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1 # 臺九號線
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2 # 美食傑官方
廚房中的電飯煲可謂一鍋飾多角,對於“懶人”而言,它的出現解決了眾多做飯難題。現代家庭中,電飯煲是家家戶戶都有的廚房電器,蒸、煮、燉、燜…可實現多功能化的烹飪。
別以為電飯煲只能做白飯燜煮,萬能美食攻略,它都可以為你實現。可以是花樣米飯料理,也可以是酥軟彈牙香味十足的紅燒肉, 可以是午後摯愛糕點,還可以是暖心湯品等等。
秋日私語
▶最具懶人風範的八款創意美食◀
-南瓜醬肉燜飯-
用料
主料:南瓜200克;大米200克;胡蘿蔔200克;醬肉100克
輔料:蒜苗少許
做法
1.備好材料:南瓜200克、胡蘿蔔200克、大米200克、醬肉100克
2.醬肉切片,南瓜和胡蘿蔔切塊,蒜苗切碎。
3.大米淘洗乾淨,加入適量的水(與你平時煮飯多少米,多少水是一樣的量)。
4.然後將南瓜和胡蘿蔔鋪在大米上,最上面鋪上醬肉。注:如果只吃燜飯,沒有額外的菜,要在菜上面稍微澆點油和撒點鹽,因為自己醃的醬肉比較淡。
5.插電煮飯,無論什麼電飯鍋,電壓力鍋,選擇煮飯功能就可。時間到,揭蓋,撒些青蒜葉。
6.拿飯勺全部拌在一起就可以了。
-百葉包肉-
用料
主料:豬肉豬五花肉(去皮)120克;百葉10張;荸薺2個
輔料:細鹽1/2小勺;生抽1小勺;蛋液1大勺;生薑3克;小蔥2顆;乾淨綿線若干
做法
1.豬肉洗淨用廚房紙吸乾表面水份;百葉用溫水沖洗乾淨後晾乾表面水份;荸薺切碎;雞蛋磕入碗中打成蛋液;生薑切片;小蔥洗淨後切碎。
2.豬肉先切成片後切成絲,用井字方法剁,至肉小顆粒時,切入生薑剁進肉餡中。
3.剁好的肉末,加入鹽、生抽調味,倒入蛋液順一個方向攪打均勻,拌入蔥碎攪勻,倒入荸薺碎。
4.將荸薺碎和肉末拌勻,成肉餡,靜置10分鐘。
5.取一張百葉平鋪在盤子上,放上肉餡。
6.自下而上捲起百葉包住肉餡,將左右兩邊的百葉往中間對摺。
7.將百葉捲起,完成百葉包。
8.取一根綿線,將百葉包兩兩疊起,紮好。
9.電飯煲中放水,將包好的百葉包放在盤子上,隔水蒸40分鐘至熟。
-麥飯-
用料
主料:大米1碗;麥仁1碗
輔料:火腿100克;青豆半碗;豆乾3片;醬油1大勺;食鹽1小勺
做法
1.一碗麥仁提前一晚上泡好
2.青豆也提前泡好洗乾淨
3.多種豆乾提前切成小丁
4.火腿切成小粒狀
5.鍋燒熱,倒入一點油
6.放入一點小蔥和火腿先煸炒
7.加入青豆翻炒到熟
8.加入切好的豆乾
9.根據口味加入醬油
10.加入一點食鹽調味
11.把麥仁瀝乾水分,加入進去
12.加入淘洗乾淨的大米
13.加入高出米平面半個指節的水,蓋上蓋子小火燜煮
14.十五分鐘之後米完全吸收水分停火,燜一會兒就可以啦!
-咖哩牛腩-
用料
主料:牛腩500克;胡蘿蔔1根;馬鈴薯1個
輔料:姜3片;蔥1段;咖哩粉12克;椰漿3勺;料酒1大勺;醬油1大勺;糖1小勺
做法
1.準備好材料,牛肉切塊。
2.胡蘿蔔和馬鈴薯切滾刀塊,裝起備用。
3.牛腩焯水煮一會,沖洗掉血沫,用冷水沖洗乾淨備用。
4.鍋內熱油,放入蔥姜翻炒一會,倒入牛腩,翻炒3分鐘左右。
5.炒好的牛腩轉入另外一個鍋內,我用的是電飯鍋。
6.加水沒過牛腩。
7.放入一匙料酒,蓋蓋,燜煮一個小時。
8.炒鍋熱油,倒入胡蘿蔔馬鈴薯,炒到有香味溢位即可裝起備用。
9.一個小時後把胡蘿蔔和馬鈴薯倒入鍋內和牛腩一起煮。
10.倒入咖哩粉,繼續燜煮20分鐘左右。
11.蘿蔔和馬鈴薯都煮軟了後加入椰漿,可以放入一小匙糖,煮10分鐘即可。
擁有一口電飯煲就能製作出多種美味的食物,操作簡單又便捷,省時省力,食物還能保溫。神奇的電飯煲,還有哪些創意十足的精緻料理呢,它們是如何打動你的味蕾?美食攻略有萬千,其實一口電飯煲就足夠!
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3 # 芋兒烘焙
電飯煲不止能做出香噴噴的白米飯,也能做出外形靚麗的精美糕點。這個蛋糕沒有用烤箱,也沒有用任何模具,但是一樣讓人驚豔。
為了家人的健康許多人加入了烘焙的隊伍,為家人親手製作健康美味的糕點既快樂又幸福。但是因為烘焙入門所需工具材料太過繁複也讓許多人望而卻步。今天我就給大家分享這款電飯煲版抹茶蛋糕,電飯煲也能做出蓬鬆可口的美味糕點。我的過程很詳細,能讓你一看就會。
這款糕點不僅外表美,心裡更美!白綠相間,清新怡人。
【電飯煲抹茶蛋糕】
材料;
低筋麵粉 90克, 玉米澱粉 8克,雞蛋 4個, 抹茶粉 8克, 開水 15克,牛奶 40克, 色拉油 60克,細砂糖(蛋黃糊裡) 20克, 細砂糖(蛋白裡)50克,檸檬巧克力 適量, 糖粉 適量,淡奶油 200克。
巧克力面材料;淡奶油 160克, 抹茶巧克力 1600克
製作方法;
1.材料準備。
2.將雞蛋分離在兩個無水無油的乾淨碗裡。
3.色拉油,牛奶,20克白砂糖放碗裡攪拌。攪打至顏色變淺,白糖融化。
4.將抹茶放在15克開水裡調成抹茶水。
5.篩入混合好的低粉和玉米澱粉,攪拌均勻。
6.分次加入蛋黃,翻拌均勻。
7.將翻拌均勻的麵糊平均分成兩份,其中一份拌入抹茶水,做成兩種顏色的麵糊,備用。
8.蛋白加幾滴白醋攪打至魚眼狀。分三次加入白糖攪打至乾性發泡。
9.分別將蛋白泡沫翻拌入兩種不同顏色的麵糊裡。
10.電飯提前插電,預熱。將預熱好的電飯煲底部抹上黃油,用勺子舀一勺綠色麵糊到電飯煲中心。
11.用另一個同樣大小的勺子,舀一勺白色麵糊,還是從電飯煲中心倒入電飯煲裡。
12.如此反覆交替將兩種麵糊從電飯煲中心倒入電飯煲,直到將麵糊全部倒入鍋裡。
13.將電飯煲震幾下。
14.43分鐘後,飽滿蓬鬆的抹茶蛋糕就做好啦。
15.其實做到這步,蛋糕已經做好了,但是,我就是我家么妹說的那種浮誇的人,我為了讓它更漂亮,又給蛋糕做了一個巧克力淋面。將淡奶油打發,簡單抹面。
16.160克鮮奶油和160克切成小塊的抹茶克力混合。
17.倒入小鍋用小火加熱並不斷攪拌直到完全溶化(或用微波爐隔水加熱)
18.將蛋糕放網架上,將冷卻的巧克力液體淋在蛋糕面上。
小貼士;
抹油只抹電飯煲底面,四周不要抹油。不然做短蛋糕爬不起來。
不用做巧克力面已經很好吃啦。
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4 # 小董哥美食工場
電飯煲其實很適合上班族做懶人飯,準備好菜即可,做法很簡單,就可以做出美味的工作餐,大家可以學習一下!
1.臘腸蒸飯
原料:胡蘿蔔、玉米、臘腸、大米、香菜、老抽、老乾媽、鹽。
做法:
1、準備食材,胡蘿蔔切丁,玉米掰成粒,臘腸切片,大米洗乾淨。
2、大米淘乾淨後進電飯鍋煮,五分鐘後進臘腸玉米胡蘿蔔丁,直至保溫狀態。
3、香菜切小絲,加入適量老抽,一勺老乾媽,少許鹽。
4、待飯飯進入保溫狀態就倒入上述醬汁,攪拌,再保溫五分鐘即可。
2.香菇什錦飯
原料:香菇、木耳、土豆、大米、火腿腸、醬油。
做法:
1、香菇木耳泡水十五分鐘,然後洗淨,再切碎。
2、土豆洗乾淨,去皮,然後切小塊。
3、米淘乾淨,放進鍋裡面,加水,按照平常煮飯的量就行了。
4、再把香菇,木耳,土豆,火腿腸都放進電飯鍋。
5、加一勺醬油,一點點鹽,然後按下煮飯鍵,然後就等飯熟。
6、煮熟了再悶一會兒,拌好盛出來。
3.雙蓮燉排骨
原料:蓮子、排骨、醋、生薑、蔥。
做法:
1、蓮子放在溫水裡泡2-3小時,將蓮子裡的綠色心挑出。
2、冷水燒開,把洗淨的排骨焯水。
3、撈出後放到裝有溫水的容器裡清洗乾淨。
4、高壓鍋內倒入溫水,將焯水完洗淨的排骨放入,滴些醋,放生薑片和蔥,加熱8分鐘左右。
5、蓮藕切段。
6、高壓鍋加熱完,撈出蔥,撇掉泡沫,放入到砂鍋裡,倒入蓮藕。
7、中火燉30分鐘。
8、燉完30分鐘後,倒入泡過的蓮子,小火燉30分鐘。
9、放入鹽調味後裝碗。
4.紅豆牛奶西米露
原料:薏米、紅豆、花生、燕麥、冰糖、西米、牛奶。
做法:
1、將薏米,紅豆,花生(減肥者少加),洗乾淨。
2、加入清水和燕麥,電飯鍋或高壓鍋煮。
3、冰糖一起加進去,關蓋,開煮。
4、煮西米的小竅門,先大火燒開清水,放入西米,煮個十五分鐘左右,關火,悶十分鐘,這時候,把西米撈出來,用冷水衝一遍。
5、還有小白芯,再燒開水,放入,煮個15分鐘,繼續燜。
6、成透明狀時,撈出,用涼白開衝一遍,這樣煮出來的西米又Q又軟不失嚼勁。
7、紅豆薏米等煮爛後加入鮮奶。
8、西米拌入紅豆薏米燕麥奶裡。
5.糖醋排骨
原料:豬小排、食用油、薑片、料酒、醬油、米醋、白糖、芝麻。
做法:
1、豬小排冼淨,晾乾水份備用。
2、鍋內倒少量油,燒熱之後,爆香薑片。
3、放入排骨,一直煸炒到排骨變色後,表面金黃微焦。
4、此時就可以放入黃金比例中的調料了,順序是:先放一湯勺料酒,接著兩湯勺醬油,三湯勺米醋最後四湯勺白糖,炒勻。
5、再倒入能沒過排骨的開水,調中小火燜20分鐘。
6、20分鐘後調入鹽,開大火收汁,收到汁濃色亮時,撒入芝麻點綴即可出鍋。
6.手撕雞
原料:雞、老抽、生抽、鹽、糖、料酒、薑片。
做法:
1、準備一隻雞,洗淨。
2、用鹽薄薄的在雞身上抹一層,雞肚子裡塞上兩片薑片,靜置五分鐘。
3、準備一個容器,放入一湯匙老抽,一湯匙生抽,一點點鹽,一湯匙糖,料酒一瓶蓋,拌勻。
4、把3均勻抹到雞身上,醃製20分鐘。
5、電飯鍋底放上一塊雞肚子裡的雞油(食用油也可),把蔥和薑片平鋪在電飯鍋底。
6、把醃製好的雞放進鋪好薑片,蔥和雞油的電飯鍋,同時把醃製的調料也一起倒進去,在雞身上淋一勺色拉油,按下煮飯鍵,等到電飯鍋跳起,過十分鐘開鍋,取出雞,撕,吃的時候可以配上喜歡的蘸料,薑末,蒜末,薑汁,幾滴生抽,一點點糖和多多的麻油拌在雞上。
7.蒸鯽魚
原料:鯽魚、豆豉、香油、豬油、小蔥、生薑、料酒、醋、生抽、鹽。
做法:
1、小蔥洗淨,生薑切絲備用,新鮮鯽魚洗淨,去內臟,去掉內壁黑膜。用刀在魚身上劃幾道口子,方便入味。
2、把魚周身,裡裡外外都抹一層鹽,擺上薑絲,把豆鼓,生抽,醋,料酒,豬油放小碗裡拌勻淋到魚身上醃製約15分鐘左右。
3、小蔥打成結魚肚子裡放一團,魚身上放一團。
4、把魚就放電飯煲中,蓋好蓋,按下蒸飯檔。
5、待電飯煲跳到保溫檔時,再悶五分鐘左右,把魚取出,將蒸魚的汁水再把魚澆一遍,淋上香油,撒上小蔥花即可。
8.蜜汁叉燒肉
原料:梅花肉、蠔油、油、料酒、姜、叉燒醬。
做法:
1、準備好食材。
2、把肉洗乾淨,瀝乾水份。然後用叉扎一些小洞。
3、把姜剁著姜未,用手捏出薑汁,滴在五花肉上。
4、然後加進料酒。
5、再倒進叉燒醬。
6、用小刷把鍋底上刷一層油。
7、把醃製好的肉放在電飯鍋上焗第一面,焗至跳制,再反面焗至跳制,即可。
9.醬燒雞翅
原料:雞中翅、醬燒雞翅汁、姜、油。
做法:
1. 雞翅解凍後洗乾淨放入不繡鋼盆或陶瓷的盆,不要用㬵盆。
2. 煲壺開水倒進雞中翅裡燙泡5分鐘,水要淹過雞翅。
3. 倒入篩裡過掉血水。
4. 倒適量的油進鍋底,將雞中翅排放進鍋裡,厚皮那邊朝下鍋底,倒入醬汁,放入兩片姜就可以插上電源按快速煮飯鍵。
5. 大概煮至15分鐘左右用筷子翻一翻面蓋好繼續煮,待電飯鍋跳至保溫即可。
10. 什錦披薩
原料:麵粉、鹽、白砂糖、黃油、乾酵母、牛奶、香蒜辣醬、乳酪、甜玉米、豌豆、青、紅椒各1/2個、洋蔥、黑胡椒、油。
做法:
1、牛奶中加入40ml清水,加熱至40度,放入乾酵母,攪拌均勻後靜置10分鐘。將麵粉、鹽和白砂糖混合後,加入酵母水,揉成麵糰,加入黃油繼續揉到麵糰光滑,蓋上保鮮膜餳置2小時,之後擀成需要的餅底即可。
2、洋蔥洗淨切碎,青、紅椒洗淨,切成小丁,乳酪切成細絲。
3、電飯鍋底刷一層薄油,將餳好的面擀成薄餅放入,用叉子扎一些小孔。在麵餅上均勻地塗沫一層香蒜辣醬,撒少許乳酪絲,再依次撒上甜玉米、豌豆、洋蔥碎、青椒丁、紅椒丁和黑胡椒最後再均勻地擺上一層乳酪絲。
4、開啟電飯鍋加熱20分鐘即可。
11.蘿蔔燜排骨
原料:白蘿蔔適量、排骨適量、冰糖、桂皮、花椒、八角、生抽、老抽、幹辣椒。
做法:
1.排骨用滾水焯一下,洗淨浮沫。
2.焯好的排骨放進壓力鍋內膽,用生抽、老抽、料酒醃製一會。
3.花椒八角桂皮幹辣椒洗淨備用,姜蒜切片。
4.白蘿蔔切自己喜歡的大小。
5.隨後也放進壓力鍋內膽,並放入花椒、八角、桂皮、幹辣椒、姜蒜片和冰糖。
6.加熱90分鐘即可。
12.肉末豆腐
原料:豆腐500克,豬肉末50克,郫縣豆瓣醬﹑黃豆醬各一大勺,八角一個,花椒少許,十三香﹑蒸魚豉油﹑蔥薑蒜末﹑鹽各適量。
做法:
1.豆腐用水沖洗乾淨,用手把豆腐掰成不規則的塊狀(手掰的表面不平且有裂痕更容易入味)。
2.把豆瓣醬﹑黃豆醬混合在一起,放少許十三香拌勻,這樣放鍋裡放的時候比較方便。
3.鍋中倒入少許底油,油溫四五成熱時,放入八角和花椒炸出香味。
4.放入蔥薑蒜末,炒香。
5.把肉末倒進去,用鏟子把肉末劃散。
6.炒至肉末變色,散開。
7.倒入調好的醬料,不停翻炒。
8.放入少許蒸魚豉油,提鮮。
9.加入小半碗冷水。
10.放少許鹽,調一下味道,醬汁燒開即可。
11.把醬汁倒豆腐內,再放入電飯煲內,煲30分鐘即可。
13.土豆燉牛肉
原料:牛肉、土豆、精鹽、八角、香葉、桂皮、草果、草寇、茴香、醬油。
做法:
1.牛肉切塊,用開水焯過去血沫。
2.土豆去皮後切滾刀塊。
3.把牛肉、土豆塊、香料放入電飯煲內。
4.加入適量精鹽,兩湯匙醬油,少量茴香。
5.根據喜好放入草果和草寇及白芷,拌勻醃漬30分鐘。
6.倒入少量清水。
7.煲30分鐘即可。
14.冬瓜煲羊排
原料:羊排、冬瓜、調料、蔥、姜、鹽。
做法:
1.羊排剁成小塊清水沖洗乾淨。
2.羊排放鍋內加水煮開即可,溫水洗淨至無殘渣。
3.薑切片,準備半棵蔥,冬瓜切塊備用。
4.將羊排、冬瓜放電飯煲內,放蔥姜和黃酒,加適量水。
5.煲70分鐘即可。
15.山藥排骨湯
原料:排骨、山藥、姜、鹽。
做法:
1.排骨飛水,溫水沖洗乾淨,待用。
2.山藥去皮切段。
3.排骨山藥和薑片放入福庫電飯煲內,加足量水。
4.煲兩個小時左右。
16.排骨燜飯
原料:肋排、東北大米、胡蘿蔔、香菇、圓糯米。
做法:
1. 排骨焯水去血水,胡蘿蔔和香菇切成丁兒。
2. 鍋裡放入少量橄欖油,放入薑片八角爆香後加入焯水後的排骨,放冰糖炒至表面微微發黃。
3. 加入醬油和老抽繼續翻炒讓排骨上色,加水沒過排骨,再調入料酒和鹽。
4. 東北大米和圓糯米放在一起淘洗乾淨後,放入香菇丁兒和胡蘿蔔丁兒。
5. 再把鍋中的排骨連同湯汁一起倒入電飯煲裡,用標準煮飯模式煮好後再燜十分鐘即可。
17.香腸土豆燜飯
原料:大米、豆角、土豆、香腸、玉米粒、醬油。
做法:
1. 大米洗淨,豆角洗淨,土豆去皮洗淨。
2. 豆角,土豆,香腸切成一釐米的方丁,所有材料放進電飯鍋,加水沒過材料大約一釐米。
3. 加幾滴醬油,放兩勺鹽攪拌均勻,按正常煮飯程式至開關跳起,再燜十分鐘。
4. 加入適量榨菜和韓式辣醬拌勻即可。
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5 # 武漢壹周
電飯煲是做什麼用的?只是蒸飯?煮粥?蒸包子?你看小看大肚子的電飯煲了,除了蒸飯煮粥之外,壹周君告訴你電飯煲還有很多隱藏功能可以挖掘,讓你家的電飯煲大變身!
比如煲湯薏仁蓮子銀耳羹,準備好食材,小半朵銀耳搞定,泡發好的銀耳沖洗後去蒂,撕小塊更容易較快燉出膠質。再將薏米、蓮子倒入冷水泡發一晚上。 將所有的食材放入電飯煲,大概是煮粥的最高水位線。選擇煮粥模式,將時間設定為2.5h;
這道薏仁蓮子銀耳羹軟糯可口,等電飯煲發出烹飪完成的提示音就ok啦!夏日不想開火,用電飯煲煲湯是不錯的選擇。
再比如電飯鍋製作可樂雞翅, 雞翅選用翅中,翅尖最好不要選,需要的調味品很少,醬油、鹽、可樂。一鍋大概用一斤雞翅。雞翅洗好後,用醬油醃上,不時翻一翻均勻著色。將雞翅連同醬油一起倒如電飯鍋裡,選擇開關置於"煮飯"檔,倒入可樂,以將近漫過雞翅為宜,薑切片放入,。只需不時翻動一下,等到可樂快要烤乾了的時候,嘗一下,可以根據個人的口味再加鹽或加少量可樂繼續煮一段時間,但時間不宜過長,以雞肉變的鬆軟甜嫩為準,尺度自己調節。
吃慣了大魚大肉,調劑一下水果羹,把菠蘿,蘋果和梨的皮核去掉,橙子皮剝掉,一瓣一瓣的開啟。把果肉切成3cm見方的小塊。
把水果都放進電飯鍋,注意千萬不要倒過多的水,倒進開水後,比如到水果高度的八成即可。 加入冰糖,開啟開關煮20分鐘左右。保證比罐頭好吃。
還有本人最愛的奶湯鯽魚,讓賣魚的給魚去鱗,去內臟,去鰓,需要蔥,姜和香菜.調味品是雞精,牛奶,香油,鹽,醋等.煮沸後把鯽魚放入過一下水後撈出. 鍋裡的水重新換過,放入鹽.鯽魚放入鍋內蓋上蓋,將姜和蔥切絲放入鍋內,添上半鍋水,撒入少量香油和醋,水開了以後就切換控制檔,悶15分鐘,直到魚肉變鬆了,放入少許牛奶,以顏色變成界於澄清和牛奶的純色之間的程度為宜。放入雞精,香菜切末撒上以後就好了。
話梅豬蹄,將生薑去皮切片、香蔥切段準備好後;豬蹄冷水入鍋焯水,沸騰後繼續煮3分鐘,放到乾淨的容器中,用保鮮膜包起如冰箱中冷藏一晚上;第二天將豬蹄和顏料都倒入飯煲中,加入香料和老抽,相比傳統的紅燒豬蹄而言,話梅豬蹄中酸甜的話梅味融入到豬蹄中,去除了油膩,豬蹄更勁道入味。
電飯煲版土豆排骨燜飯,從全球的“整個番茄飯”開始,風味燜飯是電飯鍋蒸飯功能的升級,被充滿智慧的吃貨們發掘,喜歡吃排骨,千萬不要錯過這道每一粒飯都有排骨香的燜飯。炒鍋中放油,將香料炒香、煎排骨、加入料酒、冰糖後放入水和土豆。東北米洗淨後倒入鍋中,再加入上一步驟的排骨,開始烹飪。好吃的很哦!
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6 # 唯家至珍
電飯煲的確有999種做法,但我只拿它做米飯和稀飯!
原因很簡單,做蛋糕不如烤箱,做湯不如陶煲,做菜不如炒鍋,除了米飯,其他的功能,只是能用,但絕對不是最好!有更好的東西,我何必去用電飯煲?
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7 # 南京歐米奇西點學校
電飯煲不僅可以煮米飯,煮粥,煮湯,在國民聰明才智下,誕生了好多新的做法。現在,電飯煲可以做菜,可以做蛋糕,可以做煲仔飯,幾乎無所不能。
電飯煲蒸蛋糕
電飯煲做煲仔飯
電飯煲做菜
回覆列表
沒有正經廚房時,想要好好做一個菜,其實也不難。
曾經上大學的日子裡,電飯煲是挑大樑的存在。除了基礎的煮飯做粥,時常還要肩負起做菜的重任。燉紅燒肉,燒可樂雞翅,支一桌火鍋,甚至煲一鍋雞湯。
這次豬蹄拍的還是老萬的方子,吃過一次就震驚了。口感軟糯又紮實,醬汁入味又帶一絲微甜。
過一夜後冷卻的【豬蹄凍】更加誘人,煮一鍋米飯,挖勺豬蹄凍看它慢慢融化進米粒,覺得生活真美好。
豬蹄軟糯,醬汁浸透米飯。
能驅散涼意的,不過冬夜裡的飯菜香。
準備食材:處理乾淨的豬蹄、小蔥結、薑片、蒜瓣、料酒、冰糖、生抽老抽。
八角香葉桂皮放入小紗包中封口,做成香料包。
1、豬蹄焯水後放入溫水中軟化,颳去豬毛。
2、蒜瓣、姜、料酒、生抽老抽和處理好的豬蹄一起放入碗中,醃製15分鐘。
3、香料包、小蔥結、冰糖、和醃製好的豬蹄一起放入電飯煲內膽中,注入清水和豬蹄齊平。合上蓋子悶煮兩小時。
完成!
配飯吃。
沒有什麼溫暖,
暖得過冬天的一碗豬蹄飯。