包子油膜胡辣湯外加一碗豆腐腦，豆沫油茶水煎包，火燒夾牛肉，火燒涼粉，火燒豆腐皮。燴麵，雜麵條，餄餎面，漿麵條，蒜麵條，撈麵條，湯麵條，雞蛋稀飯，烙饃，蒸饃，炸油饃，酥雞，酥肉，酥魚，羊雜湯，醬牛肉，羊蹄，滷雞蛋……太多了，算了不說了，餓……

蔥包燴兒：一道延續了幾百年恨意的美食

在杭州，最不缺的就是故事！人是多麼善於遺忘的動物，所以他們做了蔥包燴，做了東坡肉，以味蕾代心去銘記。不是每個人都熱衷於故事，但是每個人都難以逃開美食的誘惑。有些食物因愛而生，比如生於江南的東坡肉；有些食物因恨而生，比如流傳在杭州民間的小吃蔥包燴兒，別看它一副歲月靜好，等你來咬的樣子。它背後可是藏著延續了幾百年的恨意！

蔥包燴兒是浙江杭州市民間的一種著名的漢族傳統小吃，早點食品。製作方法就是將油條和小蔥裹在麵餅內，在鐵鍋上壓烤或油炸至春餅脆黃，配上甜麵醬和辣醬。

杭州風味小吃蔥包檜有一個有趣的出典。公元1142年，民族英雄岳飛以"莫須有"的罪名被害於監安大理寺，杭州百姓十分痛恨秦檜夫婦。相傳有一天，杭州有一家賣油炸食品的業主，捏了兩個人形的面塊比作秦檜夫婦，將他們撳到一塊，用校友會棒一壓，投入油鍋裡炸，嘴裡還念道："油炸檜"吃。這就是油條的來歷。後來在此基礎上發展為杭州風味小吃――蔥包檜。烹調時，選用上白粉製成春捲皮（或叫薄餅）再裹上油條、蔥段，在平底鍋上反覆壓扁，直至烘烤到金黃色，再抹上竦醬或甜醬即成。油炸檜店的王二有時炸多了，一下子賣不出去，冷了又軟又韌，味道不佳，更無人買。他對秦檜夫婦的心頭之恨，還憤憤難平，就將冷油炸檜在熱鍋一烤，把烤熟的油炸檜同蔥段捲入拌著甜麵醬的春餅裡，再用鐵板壓烤，烤到表皮呈金黃色，油炸檜“吱吱”發叫，王二方才解恨，他拿起來一吃，覺蔥香可口，便取名叫“蔥包檜兒”，一直流傳至今。一時，市民爭相購買，恨不得一口吞下“油炸燴兒”。這一方式很快被各地仿效。“油炸燴兒”也因此而流傳全國各地，成為著名的早點食品。

1.制油炸檜兒。 2.制春餅。麵粉加少許鹽。和水調勻，揉韌，放入盆內，按平按實。再注入清水浸泡5～6小時，用時潷去水，將面再揉勻。小平鍋置火上燒熱，取揉好的面一小塊，輕貼鍋面，按扇形轉動一圈，塌成1.5毫米厚的圓形薄餅，3～5秒鐘後，薄餅呈白色時，揭起在反面略烘一下，即成春餅。 3.制蔥包檜兒。平鍋置火上，將油條放上，按扁，烤至略脆。小蔥切寸段，在鍋上烤至微黃。取春餅3張，接連鋪成橢圓形，抹上甜麵醬，放上烤好的蔥段，再放烤好的油條一根，對摺折起，將春餅捲成筒狀，再放入平鍋內，撳壓烤至呈金黃色即成。喜吃辣味可塗上辣醬，其味更佳。

婚後在安徽省廣德市，這裡的特產就是爐子燒菜，還有蒿子粑粑，這裡很講究吃，每頓婆婆都會燒好多菜，算是福氣吧，感恩

我的家鄉最有代表性的大概就是鴨血粉絲湯了~

鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲製成。鴨血粉絲湯是南京的傳統名吃，屬金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久負盛名以鴨為特色的美食之一。

因為南京人特別喜歡吃鴨子也特別能吃鴨，所以這裡流行用鴨子做各種菜，之前的金陵鹽水鴨也很出名。

至於我推薦鴨血粉絲湯的原因，則是因為它不僅好吃還很營養。

鴨血是人體汙物的“清道夫”，可以利腸通便，清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質具有淨化作用，以避免積累性中毒。因此貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環衛、採掘等工作的人尤其應該常吃鴨血。鴨血含有維生素K，能促使血液凝固，有止血的功效。鴨血中脂肪含量非常低，適合血脂高的人經常食用。粉絲裡富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。

我的家鄉是河北省滄州市，地處河北省東南部、河北平原東部的黑龍港流域，位於北緯37°29′～38°57′，東經115°42′～117°50′之間。東部濱臨渤海，北部與天津、廊坊接壤，西部及西南部與保定、衡水毗鄰，南隔漳衛新河與山東省的濱州、德州相望。

滄州市因瀕臨渤海而得名，市中心北距天津市120千米、北京市240千米，西南距省會石家莊220千米.每天人們過著安逸祥和的生活，由於距離北京，山東等地特色小吃也是非常多.

下面我就給大家介紹一下我們家鄉的特色小吃吧.

1.特色悶餅、燴餅：悶餅就是大多數人們理解的炒餅，它可以放雞蛋、放牛肉、放一切你可以認為好吃的海鮮，但是這樣價格也不一樣了噢，最貴就是海參悶餅了.燴餅就是帶湯的悶餅，裡面加入清水，它適合大家冬天吃，有湯有餅，吃起來又暖和又美味.

2.特色羊腸湯：羊腸湯是文雅一點的稱呼，過去就叫羊腸子，滄州方言發音是”樣嘗――咋”。

3.火鍋雞：我相信一說到火鍋雞，大家都認識這時四川的特色啊或者主要在南方才有，那你就大錯特錯了.如果你瞭解過我們這裡的火鍋雞，你會愛上它，每個月不吃一次總感覺你的生活少了些許樂趣.

滄州火鍋雞是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於冀菜系。此菜起源於河北省滄州市。以菜雞，番茄，豆瓣醬，大蒜，大料，辣椒為料製作而成。火鍋上的雞 為主要代表，味道麻辣鮮香，食用時配以陳醋蒜泥麻醬等輔料，味香濃郁，回味無比。

我的家鄉（孃家）在清遠連州星子。星子豆沙餅，講究皮薄餡厚，上色均勻，口感細膩。一個老幼皆宜，四時也宜的豆沙餅，背後是傳統工藝的支撐和匠人匠心的付出。星子豆沙餅的製作工序複雜，從做餡、做皮再到烤製出爐，都需要人工的培養，稍微不當就會破壞口感和賣相。

還有星子牛肉麵，牛肉麵是最有名的菜之一。

今天我想向大家介紹一下

星子牛肉麵分為湯麵、炒麵和蒸麵，純手工製作，配以自己的酸菜蘿蔔和酸辣椒，加入大蒜辣椒醬，醬油香菜洋蔥，使湯麵酸滑，油炸麵條肉腳，蒸麵筋，牛肉鮮滑，湯鮮甜。

還有我小時候最喜歡的牛肉餈

牛肉餈是用麵漿裹著用佐料及蒜苗醃好的牛肉，放入油鍋炸成的，是連州本地一種特色小吃，同類還有芋頭餈、蒜子餈、茄蔬餈等。

現在想想就流口水。想念家鄉的味道[流淚][流淚][流淚]

我的家鄉在哈爾濱延壽縣，縣城比較小，說實話，沒有太特別的小吃，但在外地時依然會想吃老家的菜飯，我喜歡吃家裡的酸菜跟豬肉一燉，放點粉條，基本就是殺豬菜，太香了，再就是春天的野菜，都是我喜歡的。

如果再往哈爾濱說說，可能紅腸比較出名，我們延壽也有一種腸，叫“林業香腸”也好吃……

荊州自古為千湖之都，魚米之鄉，歷代為兵家必爭之地，荊州魚糕遠近聞名，所謂吃魚不見魚，香糯鮮軟入口即化！

相傳是打魚為生的古人因為魚兒太多吃不完，便將魚骨剔出，又摻入生粉豬肉鹽等打糕上屜蒸熟以便儲存，只要切成片上桌即可隨時食用了！

這種代代傳承的美食，得到越來越多的人們的喜愛，大家爭相品償讚不絕口！

美味的魚糕已不僅僅是一道普通的菜，它是漁人幾千年智慧的結晶，它伴隨著洪湖水浪打浪的歌曲代代相傳，唱響荊楚大地、神州內外……

我的家鄉是江西。來我們這一定要好好嚐嚐我們這出了名的燙皮。剛出鍋是這最好吃的，裡面可以包自己想要的小菜，在淋上一點香油。，，那滋味真的很滿足。

我的家鄉在甘肅省蘭州市，這裡有很多的美食，如果外地的朋友來那三天三夜也吃不重樣，蘭州是一個神秘的國度，這裡的小夥都帥，姑娘都美，雖然地處西北，但是一點都不耽誤這座城市的時尚，前衛！蘭州人雖然性格直爽但是不讓人討厭，這個城市的美食就和當地人的脾氣一樣，直爽純粹，讓人神往！

西北人離不開面食，蘭州更不用說了，牛肉麵就是其中之一，名聲在外，很牛！還有熱滷麵，素涼麵，漿水面，臊子面，炸醬麵，炒麵，燴麵，拉條子幹拌，炒麵片，羊肉面片，還有很多別的美食，手抓，頭餚，鍋盔，酥餅子，開鍋，羊泡，甜胚子，砂鍋，熱冬果，杏皮茶，釀皮子，熱炒粉，雞蛋牛奶醪糟，蘭州的烤羊肉也味道很特別！等等

總之這個城市可以讓一個沒來過蘭州的人美美吃上幾天，西北人除了愛吃麵，吃辣子也很厲害，甘肅離四川很近當然也離不開麻辣火鍋，在市區任何地方都能找到你耳熟能詳的四川火鍋品牌，蘭州人對火鍋的熱愛一點都不次於四川人，這些品牌入駐蘭州也賺的盆滿缽滿，大部分到飯點都是要拿號排隊才有座位的。是不是聽起來很誇張啊！還有各種的麻辣燙，冒菜，到了飯點都座無虛席。

再說一下蘭州人對牛羊肉的熱愛，牛肉就不用說了，基本上十個有八個蘭州人每天都要吃上一碗牛肉麵的，讓南方朋友很不理解的就是蘭州人大早上起來就吃一大碗麵嗎？是的，不光是一大碗麵，還要加上雞蛋，牛肉，小菜這樣一個肉蛋雙飛全部吃完這只是蘭州人的一個早餐，到了中午又是一波美味，羊肉面片，羊泡，河州包子，鍋貼，晚上不吃手抓羊肉也可以選開鍋羊肉，還有紅燜羊羔肉，爆炒牛肉片羊肉片，要不找個烤肉店來上幾把肉，喝幾個啤酒，說著我的口水已經下來了！

到了逢年過節的時候那好吃的就更多了，夾沙，丸子，糟肉，油果子，糖花子，扣肘子，真的是太多太多了數都數不過來了！

說了這麼多的美食，不知道有你喜歡的沒有呢？要說特別火爆的我認為還是雞蛋牛奶醪糟和牛肉麵吧！但是別的也真的很好吃啊！有機會嚐嚐吧！

雞蛋牛奶醪糟

牛肉麵

手抓羊肉

釀皮子

砂鍋

甜胚子

烤羊肉

人世間除了愛還有美食也不可辜負麼麼噠！

我的家鄉在安徽鳳陽，這裡是明朝發源地，有很悠久的歷史至今還保留著一些，傳統的美食。今天給大家介紹一個做豆腐的方法。最好用水磨老豆腐，準備兩斤左右，然後切成火柴盒大小的正方體。然後從中間用勺子挖空，晾備，控水。準備五花肉切沫像餃子陷一樣根據自己喜歡的口味，放進挖空的豆腐裡，然後油炸出鍋。最後準備喜歡的湯汁，可以做番茄汁，也可以做海鮮汁，也可以高湯菌菇汁。隨意搭配，以前就是傳統的做法，現在也改進了。

大家好，我來自貴州，我的家鄉好吃的小吃太多了，尤其是好多街邊上擺著的臭豆腐，遠遠的就能聞到臭豆腐的味道，雖然聞著臭，但包你吃了還想吃

小吃是一類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱。小吃就地取材，能夠突出反映當地的物質文化及社會生活風貌，是一個地區不可或缺的重要特色，更是離鄉遊子們對家鄉思念的主要物件。下面就給大家介紹幾種我們家鄉特色小吃。 我們的家鄉山西省大同市。大同古稱雲中、平城，曾是北魏首都，遼、金陪都，境內古蹟眾多，著名的文物古蹟包括雲岡石窟、華嚴寺、善化寺、恆山懸空寺、九龍壁等。下面就給大家介紹幾種我們家鄉特色小吃。 1、大同刀削麵，是山西省大同市的著名傳統特色小吃之一。大同刀削麵對和麵的技術要求較嚴，水和麵比例要求準確，一般是一斤面三兩水。揉好麵糰後，一手託面，一手拿特製的弧形削刀直接將面削到開水鍋裡。煮熟後撈到碗裡，澆上滷汁，配以酸菜、丸子、滷雞蛋、滷豆腐，滷豆乾等即可食用。吃起來味道鮮美，風味獨特。 2、莜麵栲栳栳，別稱莜麵窩窩，是山西省大同市的著名特色小吃之一，是用莜麵為主要原料製成的麵食品。因其形狀像笆斗，民間叫栳栳，故而得名。莜麵栲栳栳工藝講究，是以莜麵、白麵、羊肉、豬肉、蘑菇、幹辣椒、精鹽、食用油、醬油、醋、花椒、胡椒粉、桂皮、蒜泥、蔥、姜、香菜等材料製作而成，要點是和麵、搭卷和掌握火候。吃時，將蒸熟的莜麵栲栳栳盛在碗裡，澆上滷汁撒上香菜即可食用。 3、渾源涼粉，是山西省大同市渾源縣的著名特色小吃之一。渾源涼粉是以土豆澱粉為主要原料，加入食用明礬和水，放入鍋裡用大火邊煮邊不停地攪拌，待涼粉熟了的時候起鍋。晾涼後切成細條，加入蠶豆、豆腐乾、黃瓜絲、醋、鹽、蒜水、蔥花、味精、香菜、辣椒油等佐料即可食用。 4、大同兔頭，是山西省大同市的著名傳統特色小吃之一。大同兔頭是以速凍鮮兔頭、蔥、姜塊、幹辣椒、精鹽、味精、硝鹽、料酒、紅曲米、精煉油、鮮湯以及花椒、八角、桂皮、三奈、砂仁、丁香、草果、豆蔻、香葉、小茴香等香料燜制而成。熬至香料的味浸透到兔肉裡，吃起來口味較重，味道香辣，是當地人較愛吃的食物。 上訴是大同最具代表性的特色小吃，當然除此之外還有很多很多。世界各地都有各種各樣的風味小吃，因當地風俗而異，特色鮮明，風味獨特。現代人吃小吃通常不是為了吃飽，除了可以解饞以外，品嚐異地風味小吃還可以藉此瞭解當地風情。

說起我的家鄉美食那真是多：菜粿，菜茶，冬至鴿，鼎客仔，鼎邊粿，油粿，剪刀粿，軟棗粿，油餈，層糕粿，紫菜餅，小米粿......特別火爆的，則要屬小米粿了。為什麼說它火爆呢？當然是和它長得光滑細嫩，軟糯彈牙，口感獨特有關了。大家是不是以為小米粿跟粗糧小米有關係？其實，真的是一點關係都扯不上。想看看它的真面目嗎？讓我來介紹一下吧，小米粿在我們當地也叫薯粉餃，也就是用紅薯粉做的餃子。

紅薯粉2斤，五花肉半斤，鐵脯魚粉1勺，蒜苗1根。

1、紅薯粉中加入剛煮沸的開水，邊倒邊攪伴，用手揉成光滑柔軟的麵糰，包上保鮮膜備用。

2、把豬肉剁成肉末，蒜苗切細。

3、往肉里加入鐵脯魚粉，蒜苗，鹽，醬油，蠔油，拌成肉餡。

4、取一塊麵團搓成長條，再分成大小均勻的小劑子。

5、用擀麵杖把劑子擀成比餃子皮稍小些的粿皮。

6、粿皮包入肉餡，像包包子那樣包好，小米粿的果胚就做好了。

7、把做好的粿胚放入蒸盤中。開大火蒸10分鐘即可。

剛出鍋的小米粿晶瑩剔透，特別的誘人。稍放一會兒小米粿顏色會變得深些，有點黑珍珠般光澤。小米粿要趁熱吃，餡料香滑，粿皮柔韌，配上辣椒醬或蠔油，好吃又不膩，真是美味十足。因此，它就成了我們家鄉特別火爆的小吃了。

除了小米粿外，我家鄉還有一款小吃亦是相當火爆的，那就是大街小巷隨處可見的菜粿。菜粿的樣子長得有點像鍋貼，它用生粉作為粿皮，而餡料取材則較為豐富，隨個人口味喜好搭配，有：幹蝦仁+五花肉+包菜+蔥蒜，魷魚絲+五花肉+豆芽+花生仁+蔥蒜......和小米粿的做法相似，菜粿隔水蒸熟後，出籠後淋上特製的料汁，皮薄軟嫩又軟滑，餡多口感好，味道非常鮮美，在當地十分受歡迎。

邊陲大理，特色小吃烤乳扇！

烤制過程：整張的乳扇烤至柔軟，塗抹上一層玫瑰糖，用開了叉的小木棍夾住，捲成錐筒狀即為成型也。

外表又加了一薄層玫瑰糖後，輕輕地咬一口，口感特柔軟滑膩，裡外都濃香甜蜜！

我的家鄉在江蘇徐州睢寧，是一個很小的縣城，雖然地方不大，但是火爆的小吃還是很多的，下面就給你分享一下我們這裡的特色小吃。

小時候大街小巷隨處可見，還沒有起床就會聽到吆喝聲，夏天的時候吃上一碗，清爽冰涼，酸辣可口，讓你食慾頓開。

製作方法也是比較的簡單，蛙魚的主要材料是澱粉，一般用的是紅薯澱粉，一斤的澱粉加0.5克食用礬，首先鍋中加水燒到8成熱的時候把澱粉慢慢的倒入，要邊倒邊攪拌，順著一個方向，直到澱粉燙熟變成粘稠的糊狀。接著準備一個帶眼的漏勺或者是蒸屜，再放一盆涼水，挖上一些麵糊放在漏勺中，取一個底部是平的工具使勁按壓，讓麵糊擠成長條漏出掉在涼水中，這樣就變成跟小蛙魚的形狀了。然後再切一些蘿蔔乾，花生米炒香以後碾碎放入，加少許的甜油、醋、辣椒粉、雞精調味，再放點黃瓜絲攪拌一下就可以開吃了。

香格爾擀麵皮在我們這裡已經形成一個品牌了，我們每次回家首先要做的事情就是去吃上一碗擀麵皮。麵皮特別的筋道，配上他們的秘製調味料，蒜香味特別濃郁，讓你吃了還想吃。擀麵皮是用麵粉加水和成麵糰，在水裡洗出麵粉水，用蒸屜上鍋蒸成麵皮，加辣椒粉，鹽，蒜水，辣椒粉等調味料，再配上燙好的豆芽和黃瓜一起攪拌，就變成了一道色相味美的擀麵皮了。這家連鎖店的生意火爆的不得了，每次回去都要排隊。

我的家鄉在湘江源頭的湖南永州市，《永州八記》裡的永州之美，無不感受著詩人的詩與遠方。然而說到小吃，最火爆的當屬湖南十大小吃之一的永州喝螺[吻]。香辣可口，味道鮮香，是永州人夜宵桌上的必備小吃之一；還有堪稱瀟湘飲食文化代表的永州米粉，不僅僅是每個永州人每天的早餐必備，而且多種吃法，煮、滷、炒、涼拌等各種烹調方式，加入不同配料，口味迥異，餘味雋永。湯粉，滷粉，涼拌粉，魚粉，辣椒炒肉粉，牛肉粉（說得我都流口水

我的家鄉在陝西蒲城，羊肉泡是主打！每天早上6點，羊肉館就開門了，一直營業到下午1點。家家羊肉館都有顧客。湯鮮饃香！回味無窮，天天吃都不膩！

重慶小面是地道重慶人最常吃的早餐之一，在重慶人的眼裡，一天不吃小面，就感覺少了點什麼。所以在重慶，無論男女老少，都喜歡用一碗小面，來開啟一天的生活。而現在重慶的一碗小面，已經快拓展到全國了，央視還以此拍了部紀錄片《嘿，小面》，可見知名度有多高，但是也只有在重慶才會吃到最地道的味道。

我來說下我們老家的羊肉粉，常說“南粉北面”，意思就是說南方人愛吃粉，北方人愛吃麵，高原上的貴州人就愛吃粉，粉類的小吃數不勝數，羊肉粉就是其中之一，在貴州說起羊肉粉，人們都很熟悉，常見較出名的羊肉粉有興義羊肉粉、遵義羊肉粉、金沙羊肉粉、水城羊肉粉、等。

無論你走到貴州的哪個地市縣，隨處都能看到羊肉粉的招牌，商家為了招徠顧客，把羊肉粉的招牌打得一個比一個響亮，不管經營者打的是什麼招牌，大都能夠紅火的經營下去，難怪有人說品嚐貴州美食如果不品嚐羊肉粉就是一種遺憾。