不請自來！

本人生活在江蘇省南京市江寧區的農村，而生活在南京地區的人，不論城市居民，還是農村的農民，他們都有一個共同的愛好，那就是在每年的春天，春暖花開的季節，市民們會藉著踏青的機會，順便摘挖些野菜回來，為自己改善生活！更為了追尋大自然在春天奉獻給我們清新自然的美味！

那麼在春天，我們南京地區的野菜有：馬蘭頭，苟杞頭，苜蓿菜，薺菜，黃花菜，葡公英，婆婆丁，灰灰菜，野蒜，野芹菜，地衣，野蘆蒿，等等。

陽春三月，春暖花開，山坡上，田野裡到處都是綠油油的，說實在如果想吃野菜，出門隨手摘回來就可以解決晚上的晚餐，釦子菜，艾葉草菜，野辣椒菜，真的太多了，不計其數，叫不出名的

春天來了，又到我們黑龍江大小興安嶺滿山片野的山野菜採摘時節。

有大家熟悉的蒲公英、刺老芽、蕨菜、蟄麻子、廣東菜、柳蒿芽、野山蔥---

我最喜歡媽媽做的野山蔥包盒子

喜歡蟄麻子穿湯

喜歡刺老芽炒雞蛋

喜歡蒲公英蘸醬

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1.家住秦嶺西，海拔550至4700，可以說這個海拔之間的野菜都生長。

2.記得最清楚的有這樣幾種野菜：香椿、灰灰菜、野韭菜、薺菜、魚腥草、五角尖、青蔓等。特別是香椿、灰灰菜是我的最愛，魚腥草開始味太大不習慣，後來越來越喜歡。

3.野菜是我生活和成長的見證，有時還是痛苦的回憶。小時候，家裡窮，採野菜到街上去買，然後交學費、買書，也因為糧食短缺、自己也吃。那時候沒有油，感覺難以下嚥、痛苦無比。

4.現在生活好了，吃野菜成了一種時尚和享受。經濟在發展、社會在進步，更好日子還在前頭。

我的家鄉可以食用的野菜大約十多種吧。我知道的有:地米菜，黃花菜，野韭菜燕子窩，野漢菜，葛花，槐花，地卷皮，苦辣菜，朗樹皮，記得的就是這些。

春天來了，我們住在南方，每年到了這個季節，我們家鄉的野菜特別多。但我最喜歡的還是香椿、刺老包。因為這兩樣野菜弄來炒雞蛋，炒肉是特別的味美。

我們家這邊現在有好幾種可以吃的野菜。

第一種叫白蒿（是一種中藥材）

第二種叫獨行菜（方言黑巖窩）

第三種叫薺菜

第四種蒲公英(中藥材)

過段時間天暖了會有更多的野菜可以吃

現在三月份了馬上清明節了，家鄉滿滿的春天的氣息、鳥語花香，整個草地都是綠油油的，現在農村人又開始要忙活起來了，耕田種地、為了生活而忙碌，在疫情的影響下讓很多人減少了吃肉類，很多人選擇吃蔬菜，在農村的話不僅有蔬菜更是有滿地的各種野菜可以採摘，春天來了，山裡的野菜隨處可見，也慢慢都在爭先恐後速速成長，像每個地方的水土不一樣長的野菜也是也有個別不用，在我家鄉最多最常見的是，蕨菜、野筍子、馬齒莧、野生小蒜、等，每年的春分的時候去拔野筍子蕨菜最多、一拔就是一大麻袋、像這兩種拔多了不用擔心吃不完壞掉、它們可以用來炒臘肉、新鮮肉、做泡酸菜是特別合適又美味的食材，特別好下飯、還可以曬乾明年還可以吃、而野生筍子就是我們經常會遇到的野菜之一筍子的口感非常清香有竹子的清香味，我最喜歡吃的一種野菜、每年拔很多、我媽就會用來做筍乾、泡酸筍滿山的野筍子拔不完，長得特別快，這些都是大自然的恩賜、城裡買都買不到。真正純天然無公害，健康野生蔬菜。歡迎大家留言討論，還有什麼野菜好吃

春天來了，各種野菜都放葉了，悄悄地長大了，也成了大家餐桌上的美味，大家快來數一數，看一看都有什麼，小根蒜、曲麻菜、薺薺菜、車前草、馬齒筧、婆婆丁、莧菜……，大家都吃過嗎？這些都是我家鄉常吃的野菜，不僅味道鮮美，而且都有藥用價值，吃的時候看禁忌，不適宜人群最好別吃！

春天到了，萬物復甦。我想是大家嚮往的季節，因為春天裡不只有鳥語花香，對於喜歡吃野菜的人來說也是一種享受，畢竟好多野菜只有春天有，我的家鄉是在江南地區，走出去到處都是野菜，當然屬吃的最多的就是馬蘭頭了，野蔥，蕨菜，還有野菠菜，苦麥菜，還有很多很多我叫不上來的，春天真的是一個美好的季節

一提起這個，我去就特別激動，太懷念小時候家鄉的野味了，春天有蒲公英，小根蒜，野韭菜，山玉米，酸漿草，柳蒿芽，刺五加業，刺老芽苞，山芹菜，鴨舌菜，秋天有各種各樣的蘑菇，哎呀媽呀 不能說了，口水都流出來了

春天地裡的野菜種類比較多，苜蓿，苦菜，薺菜等等，還有很多不知名的野菜。最常見的是薺菜，差不多各地都會有，薺菜也是最美味的。我最喜歡吃薺菜，薺菜可以包包子，包餃子，炒雞蛋，燒湯等。

前幾天和閨女剪了馬蘭頭，因為一直在外工作也沒有機會去找，還是小時候吃過野外的馬蘭頭，不過現在城裡有好多品種的野菜了，想吃啥都有，就是缺了點小時候的味道。

春天是最美的季節，不但風景如畫，並且也是野菜萌生的季節，很多種野菜都可以食用，是美味天然的大自然的贈予。感謝春天

春天來了，你的家鄉有什麼野菜可採摘食用？家鄉的野菜有很多種，不知道別的地方有沒有？我的家鄉的野菜有棠梨花，白刺花，金雀花，石榴花，攀枝花又稱（木棉花）這些花都是可以食用的，還有綠葉類的，車前草，蒲公英，水芹菜等等有很多種。

春天由於雨水增多，氣候適宜作物生長，很多可食用的野菜也發了嫩芽，我的家鄉現在能採摘食用的野菜有釦子菜.艾菜.野苦麻菜.白頭翁菜.一包針菜.香春芽.野山參苗葉.石頭菌等等。野菜好吃但有些野菜不能吃多，比如一包針葉有降壓的功效吃多了血壓會低，吃時用少量切碎碎炒雞蛋是很美味的哦。

我的家鄉在東北，到了萬物復甦的春天，蒲公英，巨麻菜，刺嫩芽都是每家餐桌的美味，再來點雞蛋醬等，喝點小酒，嘿，哪個美……！

小時候家裡窮，經常出去挖野菜，春天的時候好多人去摘柳樹上的柳絮，就是剛發的嫩芽，蒸包子好吃，薺菜，蒲公英，榆錢，茵陳，還有枸樹上的葉子，反正只要沒有毒就有人吃。我特別懷念媽媽蒸的茵陳蒿，用蒜汁香油伴一下，太香了，春天是養肝的季節，茵陳既是護肝的藥材，又是美食，好懷念跑的山上挖野菜的歲月。

春天萬物復甦，各種野花野草遍佈田間地頭，一到三月，在我們江西德興許多人都會趁著好天氣到田隴地頭採摘嫩嫩的艾草，摻入糯米粉、米粉包艾果，軟軟糯糯，混著艾草的香氣，是一種特別好吃的小吃。還有馬蘭頭，嫩嫩的馬蘭頭用開水抄一遍水，再與豆腐乾涼拌，鮮美可口

春天來了，我的家鄉是贛南，普遍的野菜有很多，主要的野菜就是艾草、石灰草也叫清明草摘來做米果吃，差不多家家戶戶都會做，我們家也做了幾次很好吃也好看，可惜我不會發影片，要不也可以發來給大家看看，我們家鄉的野菜米果[微笑]