關於從胃炎到胃癌及胃癌如何預防這個問題，既簡單又複雜。

胃炎到胃癌的發展過程，實際是人體免疫系統的退敗結果，同時又反映出胃的主人對胃的管理不善，對胃幫助的方法不對，才使胃炎這個小問題過渡到了胃癌這個大問題。

胃炎的治療在自然療法中，根據不同現象和不同程度採取的措施不同。如最基本的胃寒胃熱現象透過增減食物的熱能（指多吃熱量高的食物或是熱量低的食物）+運動+補水（溫水或熱水）的方式就能解決。如胃酸過度或潰瘍患者，除了食療調節外，還需要進行藥物治療。體內用抗生素殺菌提高免疫力，胃壁上多喝水降低胃酸對潰瘍面的腐蝕+面板黏膜修復的藥物。如食用含抗菌肽和幾丁質的藥物。胃炎治好了，對食物分解的能力就會增強，對提高人體營養攝取的能力也會增強，人體的免疫力同樣也在增強，就不會過渡到胃癌這個環節。

萬事有因果關係，除了飲食注意+運動外，還要配合醫生進行治療。

現在講人體免疫力低下了才會出現各種癌症。因此提高免疫功能是關鍵環境。而人體免疫與人體營養均衡與吸收相關，與人體垃圾代謝能力相關，與生命的自主運動相關。

人體吸收的養份足量且均衡，器官營養充分，工作能力就強，免疫系統能力就強。

人體器官細胞吸收養份後會產生垃圾，這些垃圾在體內有各種通道代謝出體外，當代謝通道堵塞不暢時毒素滯留體內形成惡性迴圈，發展到一定階段，透過血液影響各個臟器，造成免疫低下，最終還是形成癌症。

生命的自主運動是說透過人為進行的各種運動能夠促使新陳代謝加快，器官活性增強，代謝通道更加暢通，人體就是健康的，否則還是毒素堵塞和滯留，免疫能力降低，最終逃脫不了癌症的到來。

核磁共振分MRI和MR兩種，MR是最先進的，人體毫無症狀的、4毫米以上腫瘤它一目瞭然並自動比對其性質，是早癌診斷利器，泉州東南醫院去年五一節就啟用MR服務於病人，當時全中國包括正在審批要求購置的不超過五臺…... 省內唯一一臺： 藍鐳射電子胃腸鏡 · 當今世界最先進的消化內鏡 · 早癌鏡下顯現 · 近500萬元/主機、光源、二條胃鏡、二條腸鏡。 泉州東南醫院使用藍鐳射電子消化內鏡半年來檢出“早癌”二十多例。這些癌統統“鏡下治療（ESD）”。 建議過五、奔六的人找個時間做胃腸鏡檢查一下也算“對得起自己、對得起家庭、對得起黨和政府”。 友情提醒：胃腸鏡檢查屬醫保、新農合報銷專案。政府在關心你哦！另全國首批《全國誠信民營醫院》，福建只有三家入選，其中泉州東南醫院位列第一，實至名歸！

預防胃癌應該如何選擇自己的飲食呢

胃癌晚期病人要限制油炸、辛辣、過甜、過熱和刺激性食品，不能吃不易消化和過黏的食物，如粽子、年糕、涼糕、黏豆包等。要留心記下經常引起感覺不適的食物，該忌口的必須忌口。患者由於胃酸減少而影響鐵的吸收，適當補充一些鐵劑可避免缺鐵性貧血。此外，全胃切除術後的病人每年最好靜脈補充一次葉酸、維生素B12等微量元素。

胃癌晚期病人飲食以清淡為宜，應富含高維生素、高蛋白，且易消化。患者可吃些蛋類、乳類及其製品、瘦肉類以及豆腐、豆漿、鮮嫩的蔬菜和成熟的水果等。要逐漸恢復正常飲食，注意少吃多餐。

每天進食5-8次，每5-100克，從流食、半流食、軟食，過渡到普通飲食要3-6個月。同時，吃東西時要耐心咬碎嚼爛，多用舌頭輔以唾液攪拌，以口腔代替胃裡的部分消化功能，這在胃癌晚期的的飲食中是相當重要的。胃癌病人尤其要注意飲食，良好的飲食能夠緩解胃癌症狀，減少病人的痛苦。

還需要說明的是，預防胃癌並不只是自己的問題，因為出現了胃癌以後，整個家庭都要承受著昂貴的醫藥費，特別是在胃癌後期，要治好胃癌患者，需要的費用更加多，所以，即使您不為了自己，為了自己的家人，也應該好好地預防胃癌。

幽門螺旋桿菌是引發胃癌的重要病因，喝丁香茶可以抑制幽門螺旋桿菌。

丁香茶葉可抑制幽門螺旋桿菌，可調理腸胃

丁香茶被成為花草藥界的“健胃劑”，這名號得益於它出眾的養胃功能。丁香茶葉中特有的丁香油、丁香酚、鞣質以及齊墩果酸等，可治療腸胃疾病，可緩解腹部氣脹，增加胃液分泌，增加消化能力。

胃腸相連，丁香茶在調理胃部的同時，給腸道也帶來大大的好處。丁香茶煎水服用，對幽門螺旋桿菌、葡萄球菌、鏈球菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌等有抑制作用。

丁香茶在調理腸胃上具有特別的功效，因此在過節或者大型聚餐後喝上一杯，能減少噁心嘔吐，清除油膩，消除腹脹。

　　物質條件的上升，跟隨著的是人們的不良飲食習慣逐漸增多，這就造成了很多胃癌患者的發生，為了避免這種情況的發生，是可以做一些預防措施的，飲食預防最簡單也最有效：

　　(1)少吃或不吃醃菜

　　醃菜中富含很多的亞硝酸鹽和二級胺，在胃內適合酸度或細菌的效果下，能組成亞硝胺類化合物，這類化合物是很強的致癌物質。所以食物要新鮮，發起冰箱冷藏。

　　(2)不吃或少吃煙燻和油煎食物

　　燻魚和燻肉中富含很多的致癌物質，如3-4苯並芘和環芳烴。油炸、烘烤、燒焦食物和重複運用的高溫食油中也富含此類致癌物質，應儘量少食用。

　　(3)不吃黴變的食物

　　平常日子中常常會遇到發黴蛻變的食物，黴變是由汙染黴菌所導致，黴菌中有些是產毒真菌，是很強的致癌物質，一起某些食物在產毒真菌效果下發作很多的亞硝酸鹽和二級胺，進入機體後在必定條件下，胃又可組成亞硝胺類化合物而致癌。

　　(4)加強補充微量元素硒

　　人體內硒水平的降低，會造成免疫功能缺失及抗氧化能力的下降，引起胃粘膜屏障不穩定，黃嘌呤氧化酶在應急情況下會持續升高，造成胃粘膜缺血性損傷，氧自由基增多，導致胃炎、胃潰瘍等消化系統病變。

硒是一種天然抗氧化劑，能有效抑制活性氧生成，清除人體代謝過程中所產生的垃圾—自由基，阻止胃粘膜壞死，促進粘膜的修復和潰瘍的癒合，預防癌變。

補硒方式也簡單，常見的是食藥同補，即日常多吃蘆筍，蘑菇，動物肝內臟等含硒高的食物+硒維康口嚼片等補硒藥專門補充。在食補之餘，補充吸收最好的有機麥芽硒（公認的），是補硒最快的方式。

　　(5)不吸菸、少喝酒

　　吸菸與胃癌也有必定的，煙霧中富含苯並芘、多環芳香烴、二苯並卡唑等多種致癌或促癌物質，是食管癌和胃癌的病因之一。酒精自身雖不是致癌物質，但烈性酒會影響胃粘膜，損害粘膜安排，推進致癌物質的吸收，假如喝酒一起吸菸，其危害性更大。由於酒精可增強細胞膜的通透性，然後加強對煙霧中致癌物質的吸收。

　　(6)要養成規律的飲食習慣

　　若飲食不守時定量、暴飲暴食、進食過快過燙，對胃是一個損害性的影響，與胃癌的發作有必定的。一起，食鹽攝入量大，進餐時好生悶氣與胃癌也有。

　　(7)多吃新鮮蔬菜和生果

　　多吃含維生素A、B、E的食物，恰當加強蛋白質攝入，以利維護胃粘膜。

　　(8)活躍醫治癌前病變

　　萎縮性胃炎與胃癌有較親近的，是癌前病變;由胃潰瘍惡變的胃癌佔5-10%;胃多發性腺瘤性息肉的癌變較單發性息肉多見，息肉直徑超越2cm顯現有惡變傾向;惡性貧血與胃癌也有必定的。所以患萎縮性胃炎、胃潰瘍、胃多發性腺瘤性息肉、惡性貧血的人，有必要經常到醫院檢視醫治，消除癌前病變，防止胃癌的發作。

胃癌的確切病因不是十分明確，但是一般認為胃癌的發生與地域環境、遺傳及基因、飲食生活習慣、幽門螺桿菌（HP）感染、慢性萎縮性胃炎等疾患等因素有關，在飲食方面：

1、已證實多吃煙燻的肉乾、鹹魚、魚露等高鹽食物對胃癌的發生和發展有促進作用，其原因可能與熏製肉等食品中含有較多的多環芳烴。亞硝酸鹽、真菌毒素等致癌物質或前致癌物質有關，而高鹽食物破壞胃粘膜的保護層，是致癌物質與胃粘膜直接接觸；

2、一些不良的飲食行為習慣，如喜歡吃溫度過高的食物、進食過快、三餐不定時和喜歡吃熏製食物等都可能引起胃粘膜的損傷，而成為胃癌的發病誘因；

3、食物中缺乏新鮮蔬菜、水果等：因為新鮮蔬菜和水果富含維生素，亞硝酸鹽含量很低。維生素C和E能抑制胃內亞硝酸胺類化合物的形成，維生素A可防止上皮組織癌變，增強人體免疫力。另外，新鮮牛奶富含維生素A和蛋白質膠體，可保護胃粘膜免受致癌物質的作用；

4、吸菸：有研究證實，吸菸者的胃癌發病率較不吸菸者高50%。

從前文我們瞭解了在飲食方面如何導致胃癌的發生的，那麼要在飲食方面預防胃癌的發生，就需要：1、糾正不良的飲食習慣，避免食黴變的食物、高鹽飲食、含亞硝酸鹽防腐劑食物、熏製食品、鹽醃食品、油炸、燒焦食品以及不合格食品，如添加了著色劑和防腐劑的食品；

2、多吃新鮮蔬菜和水果，特別是富含多種維生素的食物；

3、儘量避免與亞硝酸胺類、多環芳烴類物質接觸，如香菸。

最後，要預防胃癌的發生，還要積極防治慢性萎縮性胃炎、胃潰瘍及胃息肉的癌變，如有上述疾病的患者應定期找專科醫生診治。隨診，必要時做相應的治療。

參考文獻：《內科學》陳孝平、汪建平主編，p360~364

預防胃癌生活要注意：

1、養成良好的飲食習慣：飲食一定要定時定量，切忌進食過快、暴飲暴食、吃太燙的食物，以免對胃黏膜造成刺激或損傷。

2、避免長期食用鹽醃食品：少吃或不吃鹽醃菜，醃菜中含有大量的亞硝酸鹽以及二級胺，在胃內酸度環境的作用下，可以合成亞硝胺類化合物，這種化合物是非常強勁的致癌物質。

3、少吃煙燻、油煎食物：燻魚、燻肉中通常含有大量致癌的物質，烘烤、油炸食物，包括重複使用的食用油中也含有這一類致癌物質。

4、多吃新鮮蔬菜水果：多吃含維生素A、B、E和β-胡蘿蔔素的新鮮水果蔬菜；有意識補充優質的蛋白質和一些豆製品，保證營養的均衡，增強身體的抵抗力。營養均衡的飲食可以提高機體的免疫功能，對胃黏膜也有一定的保護作用。

TIPS：飯前吃蔬菜可預防胃癌

蔬菜中硝酸鹽的含量非常多，它被胃吸收以後，可以產生一種叫名為氧化氮的化合物，它可以殺死胃內的有害細菌，所以，飯前先吃一些蔬菜，可以對防止胃癌起到一定的作用。

另外，空腹吃蔬菜的話，養分進入血液的時間會縮短很多，有助於補充體力和養分。如果蔬菜全部與正餐一起進食，這樣一定程度上會影響消化和營養的吸收。

色彩鮮豔的蔬菜含有的花青素等成分更多，防癌作用更佳。因此，可選擇幾種自己比較喜歡的、爽口的蔬菜作為餐前開胃菜。比如把心裡美蘿蔔、青蘿蔔切成細絲，放一點醋和糖，攪拌一下就可以直接食用。

預防胃癌其實沒有什麼靈丹妙藥，關鍵還是要管住自己的嘴，防止病從口入，養成良好的飲食習慣，才能遠離百病。

胃癌很嚇人的，交流交流！

我們吃進嘴裡的所有東西都進入到胃裡，再由胃將營養向全身輸送，因此要保護胃就得從飲食上下功夫！

1、首先是飲食習慣。我們現在大多是三餐制，因此，在時間上要分配好，飲食要定時定量，不要暴飲暴食！

2、對食物的選擇。不要吃過於辛辣、過於刺激的食物、過於涼或熱的食品飲料或水、發黴變質的食品，這些食物對胃的損傷非常大，經常食用，會降低胃的防禦功能，引起病變。儘量吃清淡一些的食物比較好！

3、不過量飲酒，這個問題酒友友們會深有體會，幾乎醉酒一次，胃就會損傷一次！

4、在飯後不要劇烈運動，這對胃的損傷也是比較大的！

5、良好的心態，這個看似與胃無關，但卻也非常重要，心情不好就不想吃飯相信每個人都有過這個現象！

6、最後這一條非常關健，千萬不要涼胃，萬病涼上起，這是有道理的，夏天不管多熱，晚上睡覺也應護住心口（胃），免得著涼，一旦著涼，胃的功能會大大降低，會造成胃酸、嘔吐、冒酸水等，這些都會留下胃癌的隱患！

因此，良好的飲食生活習慣就能防止或減少胃癌的發生！

我是小眼睛醫生

專注於心腦血管疾病

致力於公眾健康

熱愛於健身的心內科醫生

看到這個問題的時候，我不由自主的想到了常年在外奔波的年輕人，不管你的生活有多忙，不敢工作壓力有多大，我都希望你能夠規律飲食，因為身體是自己的，只有照顧好自己的身體，才能夠更好的工作。

下面我要回顧正題，為你講解一下，怎樣透過飲食控制避免胃癌的發生。

我建議你最好不要吃醃製的食物，少吃含鹽量比較高的食物，減少動物性食物的攝入，多吃水果和蔬菜，能夠很好的預防和減少胃癌的發生。

根據我過往的經驗，隨著膳食營養中蛋白質，脂肪和膽固醇比重的增高，患胃癌的可能性會逐漸的增高。所以，你可以這樣理解，葷素飲食和癌症有密切的相關性。

我還想告訴你一個事情，多吃蔬菜水果，少鹽的飲食，同時經量不要吸菸，能夠減少一半以上胃癌的發生。

新鮮水果蔬菜含有豐富的維生素C，維生素E和類胡蘿蔔素等抗氧化成分，增加這些物質能夠減少胃癌的發病率。類胡蘿蔔素，維生素C和維生素E這些抗氧化成分能夠阻斷亞硝胺在體內合成，能夠阻斷多環芳氫類的行程，從而減少致癌物質的行成，達到防止癌症的可能性。

下面，我為大家說幾個具體能夠預防癌症的食物。

洋蔥能夠降低胃中的亞硝酸鹽的含量，更重要的是，洋蔥中含有一種棟皮素，為天然的抗癌物質。

經常吃洋蔥的人胃癌的發病率會減少達到25%左右。

山藥也是一個物美價廉的補品。對於我來說，山藥是一個補而不膩，香而不燥的食品。

過去，有個中醫專家告訴我，山藥具有補脾健胃，止咳的功效。吃熟的山藥，有健脾益氣，補肺潤腸的作用。對於大多數脾胃虛弱的患者，可以推薦常吃。

被稱為抗癌核武器的菌菇類，包括冬菇，香菇，金針菇以及木耳，都含有很多的抗癌物質，能起到防癌的功效，不僅僅能夠控制癌症細胞的發展，並且能夠形成癌細胞的萎縮。

番茄也是一個不錯的抗癌物質，特別是番茄裡面富含番茄紅素，能夠中和體內的自由基，對於阻止胃癌，消化系統的癌症都有很好的幫助，對於預防乳腺癌和前列腺癌也有很好的功效。

可以說是大蒜是天然的防癌素質，有明顯的抗癌功效，大蒜也被人們形象的成為腸道清道夫，他可以有效的降血脂，提高免疫力，抗腫瘤。

尤其是你如果每天都能夠生吃大蒜，能夠有效的防止胃癌。

大蒜能夠有效降低胃中的亞硝酸鹽含量，防止胃癌的肯能。而且我告訴你，大蒜素能夠有效的抑制體內抑制的癌症，可以說是一個較理想幹預胃癌發生的食物。

胃癌在早期是沒有明顯症狀的,這就是它最狠的地方.部分人可能有消化道症狀,如噁心,嘔吐,消化不良等.到有症狀的時候也已經不是早期了,最重要的是胃疼和體重減輕.晚期的話預後一般不理想.所以早期診斷很關鍵.

對有胃癌家族史,或有胃潰瘍,十二指腸潰瘍且40歲以上,或者胃十二指腸複合性潰瘍患者要主動找醫生,進行定期檢查,一有異常立即治療,這樣預後非常好.

飲食習慣方面：

少吃鹽醃食品，不吃黴變食品，避免重鹽飲食。多吃蔬菜、水果, 不吃燙食，不暴飲暴食，不要過度食用刺激性食物，避免進食粗糙食物，不在情緒欠佳時進食，不酗酒，不抽菸等，以免導致胃炎及胃潰瘍的發生。 有胃潰瘍或術後等的患者也不宜喝酸奶 ，戒菸戒酒，每日喝2杯牛奶，胃不好的人最好少吃筍以及筍製品，特別是糜爛潰瘍的最好不吃！胃出血的禁食筍！因為筍含有豐富粗纖維，有糜爛潰瘍的時候很容易摩擦出血，有出血的摩擦更出血。

胃癌，是具有“傳染”的癌症，往往夫妻，父母子女同時患癌，有一部分原因是幽門螺旋桿菌，更重要的是飲食習慣，養成好習慣，說不定就會離疾病遠一點！

拜在現代的社會發育，加班熬夜，各種娛樂，還有外賣的增多。現在人們的飲食是越來越不規律了，胃癌在中國的數量，比例都嚴重上升。在2018年釋出的癌症資料當中，位列第二位，算上腸癌等消化系統癌症，可以直接算上第一位。

食有時是排第一位的

導致胃癌的因素很多，吃飯時間不規律，吃飯的量不規律，是佔據首位的原因。恢復一日三餐的規律性是最廉價的也是最有效的，預防胃病的方式。很多人一邊吃著昂貴的藥物，一邊的不規律的生活，喊著胃疼，我表示超級無語。

避免整天軟細或是其他極端飲食

現在養胃一直有一種誤區，那就是吃飯要軟細。正確的做法其實是，由軟到硬一點點過渡，逐步鍛鍊自己的胃。胃就和我們人的其實是完全一樣的，如果長期不鍛鍊，身體素質必然會急速下降，稍微有點風吹草動就頂不住。為了身體健康，適當的並結合才是正確的方式。而經常吃辣的，整天吃燙的，或者經常吃一些特別難以消化的食物，讓腸胃長期處於負擔當中，也是不可取的。

夜宵是身體的守護，卻是腸胃的刺客

如果我們正常日出而起，日落而息用不到吃夜宵的。但是現在，不管是因為工作的原因，還是因為生活的原因，熬夜對於現代，尤其是年輕來說太家常便飯。為了保證身體的狀態，在晚上適當吃一點夜宵，對身體是好的。但是對腸胃卻是額外的負擔，讓腸胃沒有一個固定的休息時間。正確的做法當然是不熬夜最好了，如果就是要熬夜，夜宵還是要吃的，但是夜宵的食物一定要控制量，儘量的軟細，吃一些對腸胃負擔低的食物。

胃癌是起源於胃黏膜上皮的惡性腫瘤，大部分胃癌早期無症狀，或有上腹部不適，噯氣等非特異性症狀。隨著人類生活水平的逐步改善，飲食習慣也悄然改變，有很多飲食習慣與胃癌發病率的逐年升高存在相關性。合理的飲食，要做到以下幾點，可以降低胃癌的發生率：（1）避免長期食用醃製的酸菜，鹹菜，鹹肉，鹹魚等食物，這類食物中還有大量的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽與食物中的氨基酸和低階胺類可以生成致癌的亞硝胺和亞硝醯胺，增加患癌風險。因此要多食用蔬菜水果豆類，鮮魚鮮肉等；（2）應規律飲食，避免暴飲暴食。要知道，長期不規律的飲食與胃癌的發生具有一定關係；（3）應選擇衛生的場所用餐，避免感染幽門螺旋桿菌。

健康飲食：預防胃癌

根據世界衛生組織（WHO）建議，每人每天應該攝取400-800公克的蔬菜水果，除了預防癌症，還可減少許多慢性病例增加，例如：高血壓、動脈硬化合並心臟血管疾病、肥胖症、痛風、關節炎、便秘等；防癌飲食除了增加蔬菜水果纖維質外，也必須限制過多脂肪量的攝取，一般建議脂肪攝取應不超過平日總熱量的25%。

(1)茄科蔬菜：蕃茄、茄子、甜椒都含有豐富的茄紅素，可以減少自由基對細胞的破壞，抗氧化。

(2)大豆類：非發酵黃豆類食品中的脂醇類及角甘類有助於活化免疫系統。

(3)洋蔥：洋蔥所含最重要可以強身的兩個化學成份是生物類黃酮（flavonoid）以及有機硫化合物（洋蔥強烈氣味的成份）；另外也富有鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒、纖維質等營養素。因為洋蔥是無脂肪、無膽固醇及低鈉，可說是超級食物。

(4)富含引垛（Indole）之食物：十字花科蔬菜，如：高麗菜、介藍菜、小白菜、白蘿蔔、青花菜、白花菜、芥菜、大白菜、花椰菜、包心菜、捲心菜等。

(5)含硫的食物：洋蔥、青蔥、大蒜從古埃及時代以來一直是健康飲食及天然藥物的重要成分…除了提供營養，它在抗菌、防腐也有很好的功效。除了防癌，其對糖尿病、心血管疾病、高血壓也具有相當高價值的預防和控制。

(6)礦物質鋅（Zn）：肉、海產、內臟、麥茶、酵母

礦物質硒（Se）：肉類、海產、穀類

(7)維生素C：橘子、柳丁、檸檬、葡萄柚等柑橘類水果

維生素E：全穀類、芝麻、小麥胚芽、植物油、綠色葉菜等

(8)β –胡蘿蔔素：紅胡蘿蔔、南瓜及紅番薯或其它深黃色或紅色的蔬果。

除了食物種類的攝取，烹調方式也很重要。隨著生活水準提高，人們對食物的味道也越來越研究。鹽醃製物、煎炸、炙烤、煙燻及含高香料食品的美食往往比清淡飲食來得受歡迎。動物實驗指出，食物內若含硝酸鹽，經腸胃道細菌還原成亞硝酸鹽後，再形成亞硝酸氨，很可能就是胃癌的致癌物。

網路上流傳很多與癌症相關的傳言，例如喝綠茶能有效預防胃癌，油切綠茶更能瘦身等等。到底喝綠茶是否能防癌？只能說茶葉中含有兒茶酚等抗氧化成分，而茶葉中的多酚類物質以綠茶含量最多，烏龍茶次之，紅茶最少。研究發現，日本人所慣用的綠茶含多酚類的天然植物抗氧化物，可達到勝過維他命E強20倍的抗氧化效果。但是，癌症形成因素很多，工作壓力大，休息及飲食不規律也會引發胃病，喝綠茶並非防癌的最佳方法，而需均衡的飲食習慣，六大營養素每天都要均衡攝取。

經常飲用高熱量快餐食品，高脂肪、高動物蛋白以及少纖維、精製碳水化合物、烈性酒，三餐不定時或暴飲暴食，加上長期少動、超重、肥胖及便秘等，都是胃癌或大腸癌的隱性殺手。整體來說，調整飲食結構，，食譜要多樣化，寬泛一些，最好保持傳統的飲食習慣，如米飯、面、蔬菜、水果，配合魚、豬、牛、羊肉類等食物，不宜只以紅肉類當主食。至於酒、咖啡、茶葉則少量無妨，而以飯後享用為宜。人生若為了防癌，什麼東西都不敢吃，這麼一來，又好像少了那麼一點樂趣。與其花大錢購買昂貴的保健食品，不如下點工夫為家人設計一套營養均衡的健康食譜，可以參考圖騰益生健康飲食金字塔:

第二層：蔬菜及水果類，它們是繼五穀之後要佔次多份量的食物。各式青菜（菠菜、菜心、青瓜、蕃茄、蘿蔔）及水果（香蕉、橙、蘋果…）及新鮮蔬果榨成的蔬菜汁及果汁，富含多種維他命及礦物質，有助新陳代謝及加強細胞修復能力；另外豐富的纖維素能防止便秘。單吃蔬果類來代替五穀類並非正確飲食觀念，因為熱量不足無法負擔細胞的正常運作。

第三層：肉類（如豬、牛、羊）、家禽（雞、鴨）各式魚類及海產、蛋、豆類（豆腐、黃豆、紅豆）、果仁（花生、杏仁）及奶品類（牛奶、起士、乳酪）。它們含豐富蛋白質及多種維他命，幫助發育成長，修補細胞，維持體內新陳代謝。紅肉及肝臟類含鐵質，可以幫助造血，預防缺鐵性貧血。奶類品如豆類、豆腐、含豐富鈣質，奶類更含維他命D，幫助骨骼成長，預防骨質流失，肉類及全脂奶粉含頗多的動物性脂肪及膽固醇，過量易引致肥胖、高血壓、高膽固醇、心臟病、糖尿病及中風等慢性病。故正常健康人要適量，且宜去肥擇瘦，並多選擇低脂類奶品。

另外，金字塔食物的規則也應該視年齡與身體狀況去調整，如發育中的孩子與中老年人，健康成人、過胖過瘦者、營養不良者、正在接受化療病人，他們的營養需求都不一樣。最後，每天別忘了補充水分，水是最健康及最重要的飲品，一天需至少1500ml～2000ml清水以利代謝。含糖的飲料（綠茶、奶茶、甜果汁）因糖份熱量高，不宜用來代替清水。沒有人知道自己會不會罹癌，但每個人都一定可以做到為自己的飲食習慣把關。大家加油吧！

低鹽飲食：

1959年以來，食鹽攝入已被報道可能是胃癌的危險因素。日本一項前瞻性研究發現，胃癌發病率與飲食中攝入食鹽量呈正相關，每日攝入超過10g食鹽會顯著增加胃癌的發病風險，其發病機制可能為:(1)高鹽飲食會增加CagA陽性H．pylori菌種在胃內的定植能力和致病性;(2)高鹽飲食降低了胃黏膜的自身保護作用，使胃組織更容易受致癌物，如N亞硝基化合物等的影響;(3)高鹽飲食可促進胃表面黏膜的炎症反應，增加胃上皮細胞修復增殖過程中內源性基因突變的機率等。

多吃水果蔬菜：

有調查分析以食入豐富水果、蔬菜為主人群與以食入高澱粉、肉類及脂肪為主的兩組人群，結果認為兩種飲食模式胃癌的發病率有明顯差異，且後者發病率明顯較高。因此，水果、蔬菜被認為對胃癌發生有保護效應，這可能由於水果、蔬菜中富含維生素C，可作為抗氧化劑減少胃內活性氧的產生。

補充膳食纖維：

攝入膳食纖維在預防胃癌的發病中具有重要意義。一項Meta分析顯示，將研究物件根據膳食纖維的攝入水平分組，其中攝入量最高組與最低組胃癌發病的相對危險度為OR=0．58，而且每天增加攝入10g膳食纖維，可以顯著降低胃癌的發病風險。這可能與膳食纖維對亞硝酸鹽化合物有清除作用有關。

改正不良飲食行為：

冷藏食物、不吃早餐、暴飲暴食、吃剩飯剩菜、過快過熱、常食油炸燒烤食品等不良飲食可導致上消化道內壁黏膜損傷，引起慢性胃炎和不典型增生，最終發展為癌變。值得提醒的是，冰箱的低溫環境可減少食物腐爛，降低致癌物N-亞硝基化合物的產生，進而降低胃癌發病的風險。

生活中很多人都切身體會到了胃癌帶來的危害。胃癌患者不僅是其症狀表現給患者的生活帶來巨大的痛苦，還有可能會對患者的生命造成威脅。在生活中我們該如何預防胃癌的發生呢?目前對於胃癌還是以預防為主。下面就為大家介紹一些預防胃癌的方法。

一、胃癌的預防措施

(1)規律飲食：規律的飲食習慣可以幫助大家預防各種胃部疾病，包括胃癌。研究表明，有規律地進餐，定時定量，可形成條件反射，有助於消化腺的分泌，更利於消化。

(2)定時定量：一日三餐是必不可少的，但是要做到每餐食量適度，每日3餐定時，到了規定時間，不管肚子餓不餓，都應主動進食，避免過飢或過飽。

(3)擇時：要明白飲食的最佳時間是在早上，最好是晨起空腹時及每次進餐前1小時，餐後立即飲水會稀釋胃液，用湯泡飯也會影響食物的消化。

(4)溫度適宜：有些人喜歡吃熱食，而另外的一些人喜歡吃冷飯，其實不管是熱還是冷都要以適度為宜。否則很容易造成胃部的不適症狀。

(5)避免刺激：一些刺激性的食物會對胃粘膜造成損害。比如說吸菸，飲酒，因為吸菸使胃部血管收縮，影響胃壁細胞的血液供應，使胃黏膜抵抗力降低而誘發胃病。應少飲酒，少吃辣椒、胡椒等辛辣食物。

(6)注意防寒：如果不慎胃部受涼，就會導致胃功能受到損害和影響，因此要特別注意胃部保暖不要受寒。

二、胃癌患者究竟能不能治好主要與以下幾個因素有關。

一、腫瘤大小：腫瘤越小，預後越好，如微小胃癌，術後五年生存可達100%，但並不是絕對的小比大好，還要結合腫瘤的生長方式及病理分型等因素分析。

二、發病部位：一般認為，胃體部癌預後較好，胃底賁門和竇部較差，廣泛浸潤者最差。

三、侵犯深度：腫瘤侵犯胃癌的深度依次為粘膜固有層、粘膜下層、淺肌層、深肌層、漿膜層及漿膜外，浸潤程度愈深，患者的五年存活率愈低。

四、肉眼型別：進展期胃癌中侷限性潰瘍型預後較好，瀰漫浸潤型預後較差，瀰漫性廣泛浸潤呈皮革胃者預後最差。

五、組織學形態：分化較好的乳頭狀腺癌及管狀腺癌預後較好，而未分化癌、粘液細胞癌預後較差。組織學結構中具有明顯纖維性硬化性間質即所謂硬癌預後最差。

六、擴散轉移：胃癌發生擴散轉移也會影響胃癌患者的預後。胃癌在胃壁內浸潤擴散，比突破胃漿膜擴散到腹腔和鄰近器官預後要好。

胃癌的預防重點在飲食方面。

(1)避免進食粗糙食物

(2)少吃或不吃鹽淹食品

(3)多吃新鮮的蔬菜和水果;多飲牛奶

(4)少吃煙燻、油炸和烘烤食物

(5)改進飲食習慣和方式：要按時進食，避免暴飲暴食;食物不能過燙，進食不宜過快;進食時情緒愉快，歡樂開朗;不飲烈酒，不抽菸。 前狀態及癌前病變的胃癌高危物件應建檔立卡，定期複查，以提高早期胃癌的診斷率。開展群眾性的普查及胃癌知識的宣教需持之以恆，目前最大問題是缺乏有效的初篩手段，以調查回答問題的電子模式識別法或胃珠隱血試驗均在試用及考核中。新鮮蔬菜、多種維生素、防治HP等均有可能降低胃癌發病率。曾報道食大蒜可防胃癌。

胃癌是人們常見的消化道癌症，患胃癌的危險因子包括：胃癌的家族史、胃潰瘍、胃息肉、曾進行胃部外科手術、飲食不當、吸菸、肥胖、感染幽門螺旋桿菌等。如果發現有上述胃癌危險因子，就應及早開始注意調整飲食與生活習慣來保養胃部與消化道，以避免胃潰瘍、甚至胃癌的發生。

避免常吃含有亞硝酸鹽或亞硝胺的食物

亞硝胺具致癌性，易造成消化道癌的發生，常存在煙燻或鹽醃的肉類中，如鹹魚、鹹肉等。亞硝酸鹽常用於肉類食物防腐、增豔，例如：香腸、臘肉、培根、火腿、熱狗等。食物經高溫加熱如油炸、煎、烤等，會引起亞硝胺的生成。

建議：選擇以新鮮的食材，取代加工品。以水煮、蒸等方式烹調，減少亞硝胺的生成。

避免高鹽、高油脂、高糖飲食

經常攝取高鹽食物，會傷害胃黏膜及增加正常細胞的癌病變。亞洲的一項研究指出，常食用醃肉、醃製蔬菜，罹患胃癌的風險顯著較高。高鹽食物包含醃漬類、加工類(例如：肉乾、餅乾、蜜餞等)、重鹹的湯頭或醬料。

高油脂食物、高糖食物易造成胃脹或胃部不適。常見高油脂食物有油炸食物、動物性肥肉(三層肉、蹄膀、動物皮等)、精緻糕餅類(鳳梨酥、月餅等)、奶茶(加奶精、鮮奶油)、巧克力;常見高糖食物，有蛋糕、甜點、甜飲料;冰冷食物，有冰品、冰涼飲料等食物。

建議：以天然食材為主，搭配蔥、姜、蒜、枸杞、紅棗、蓮子等，取代高鹽調味料如：沙茶醬、豆瓣醬、烏醋、番茄醬等。以天然食材，如蘿蔔、昆布、柴魚片、海鮮類等的鮮味、甘味作為湯底，減少濃郁、重口味的湯頭。

食物與營養在防治癌症中的作用一直是癌症研究的重點，特別是在預防癌症方面。1981年，英國腫瘤流行病學家Doll和Peto在《癌症的原因》專著中首先提出：“在美國因癌症而導致的死亡中，約有35%與膳食有關”。

大量的營養流行病學研究證實，多種腫瘤的發生與飲食營養相關。如高脂飲食、肥胖與乳腺癌、胰腺癌和結腸癌相關，食用受黃麴黴毒素汙染的食物與肝癌相關，喜食醃製食品與胃癌、食管癌有關等。

惡性腫瘤患者，尤其是攜瘤患者，在治療期及早期康復期，由於腫瘤本身及抗腫瘤治療的作用，常導致食慾不佳，攝入量降低，引起體重下降，誘發或加重營養不良。

而在惡性腫瘤治療期及康復期，維持體重穩定，並保持理想體重，對患者預後有利。有很多研究證明，體重下降，或/和肌肉量下降的患者，會出現不良的結局，包括生活質量下降、治療不良反應發生率增加、治療耐受性及順應性下降、生存期縮短、住院時間延長、住院費用增加。要維持並保持理想體重，最主要、最基本而且最簡的方法就是合理膳食及運動。

食物的選擇應多樣化，不建議片面誇大某些食物的抗癌作用，以防止營養攝取不均衡。建議提高膳食中的蛋白質含量，攝入更多的優質蛋白，以緩解腫瘤所導致的蛋白降解及蛋白合成降低。

為防治腫瘤，建議您足量攝入蔬菜、水果及其他植物性食物，以保證攝入足夠的維生素及礦物質。由於腫瘤細胞對葡萄糖的攝取能力較強，而且以糖酵解的代謝方式為主，因此，建議限制糖類特別是精製糖的攝入。

胃癌的引發逐漸的趨向於年輕化，現在也有年輕人就患上了胃癌，胃癌的引發有諸多的原因，比如生活環境的不乾淨、經常抽菸喝酒還有飲食方面的不規律等等原因，下面我主要說的就時飲食方面如何預防胃癌。

1、食用易消化的食物：細嚼慢嚥，將食物充分的咀嚼，我們牙齒主要的功能就時咀嚼食物，將食物充分的咀嚼，能讓消化系統輕易且充分的吸收營養，減少為的負擔，也是減少胃癌引發的方法之一。

2、健康的飲食習慣：改變不良的飲食習慣，要做到按時進食，適量的進食，千萬不可暴飲暴食，食物過燙是不要食用，要將食物吹涼之後在進食，要健康的飲食，才是王道。

3、及時的補充身體營養：身體裡所缺的營養會透過身體的症狀表現出來，及時的補充身體的營養，讓胃癌遠離你，才是最重要的。

有很多的患者在年紀輕輕的時候胃部就會出現一些小問題，胃部的小問題很容易就會演變為大問題，最終會導致癌症的發生，那麼胃癌的早期症狀有哪些有哪些呢?導致胃癌的原因有哪些呢?如何預防胃癌呢?

胃癌的早期症狀

1、上腹部疼痛

此為胃癌最常見的症狀。開始為間歇性的隱隱作痛，常常診斷為胃炎或潰瘍病等。

2、上腹部不適

多為飽脹感或燒灼感。可以暫時緩解，反覆出現。

3、食慾減退、噯氣等消化不良症狀

表現為食後飽脹感並主動限制飲食，常常伴有反覆噯氣。

4、黑便或大便潛血陽性

如果在沒有進食血豆腐，吃鉍劑等藥物的情況下出現了大便發黑，就應儘早來醫院檢查。

5、乏力、消瘦及貧血

這是另一組常見而又不特異的胃癌症狀。病人常常因食慾減退，消化道失血而出現疲乏軟弱等表現。

導致胃癌的原因

飲食習慣

飲食不健康會引起多種疾病，最為嚴重的就是胃癌。現代生活中有些飲食習慣很受人們的歡迎，比如速食品和熱燙食品等，然而這些飲食習慣卻對身體健康有很大的不良影響。由於這些不良的飲食習慣，胃癌的發病率正在不斷的上升，由於胃癌早期症狀不是很明顯，一旦發現多數為晚期，給人們的健康帶來很大的危害。

精神緊張

精神長期處於緊繃狀態也會造成胃癌。青年人的工作節奏及生活節奏加快，社會上的競爭亦使青年人的心理壓力增加，精神上處於持續應激狀態，亦會反饋性地誘發胃部疾病以致胃癌。所以，這是導致胃癌的病因之一。

酗酒

無節制的酗酒也可引發胃癌。經常過量飲灑，致使胃部屢屢遭受乙醇的劣性刺激，特別是乙醇含量較高的烈性酒，容易引起胃部慢性炎症，進而使胃粘膜重度增，從而導致胃癌的發生。

環境因素

環境汙染如工業廢氣、化肥、農藥、某些食品新增劑等過多的接觸都可能造成胃粘膜的慢性刺激，導致其功能出現紊亂、充血、水腫、糜爛等，增加胃粘膜發生癌變的機會。

嗜煙

過量吸菸是青年人易患胃癌的重要因素之一。香菸的煙霧中含有多種可致細胞突變的物質。這些都是誘發胃癌的病因。

如何預防胃癌

1、幽門螺桿菌是胃癌的重要致病因子之一，抗幽護衛肽胃舒益生菌能夠有效的幫助消滅幽門螺桿菌，調理腸胃菌群平衡。

2、菸草是癌症發生最重要的獨立因素，在全部癌症病人中，有1/3以上與吸菸有關，吸菸越多，煙齡越早，癌症的發病率也越高。吸菸和飲酒對致癌還有協同作用。

3、少吃醃製、熏製、油炸及含硝酸鹽類等食品，如火腿、燻腸、燻魚、午餐肉、炸土豆片等。

4、多吃具有抗癌、防癌作用的食品，並提倡生食。如西紅柿、深綠色蔬菜、十字花科蔬菜、大豆製品、柑橘類水果、麥芽與麥片、蔥、姜、蒜、酸奶等。

5、少吃高脂肪、高膽固醇食物如動物內臟、蛋黃、奶油、人造奶油、黃油、豬油。

6、不要過多地吃鹹而辣的食物，不吃過熱、過冷、過期及變質的食物。少吃或不吃鹽醃、煙燻、油炸和烘烤食物如鹹魚、火腿、臘肉等鹽醃食品均含有較多的鹽。

7、年老體弱或有某種疾病遺傳基因者酌情吃一些防癌食品和含鹼量高的鹼性食品，保持良好的精神狀態。

8、壓力是重要的癌症誘因，中醫認為壓力導致過勞體虛從而引起免疫功能下降、內分泌失調，體內代謝紊亂，導致體內酸性物質的沉積。壓力也可導致精神緊張引起氣滯血淤、毒火內陷等。所以要有良好的心態應對壓力，勞逸結合，不要過度疲勞。

9、生活習慣不規律的人，如徹夜唱卡拉OK、打麻將、夜不歸宿等生活無規律，都會加重體質酸化，容易患癌症。應當養成良好的生活習慣。要改掉不良的生活方式，經常三餐不定時和暴飲暴食者患胃癌風險會增加1.3倍。

10、不要食用被汙染的食物，如被汙染的水，農作物，家禽魚蛋，發黴的食品等，要吃一些綠色有機食品，要防止病從口入。