繁忙的都市生活，快餐幾乎是每日必備，週末的時候就是朋友聚會，開心之餘難免暴飲暴食，長期這樣胃病就悄然而生了。讓很多人都有胃部不適症狀，多注意日常的飲食對胃來說至關重要。列舉幾樣食材，對護胃有一定的幫助。1.紅薯。2.南瓜。3.粥類。4.饅頭。5.麵條。6.湯類。粥類容易消化，尤其八寶粥，裡面含有花生、杏仁、白糖等，熱量更高更豐富，對胃有好處。紅薯本身養胃，其富含的膳食纖維能消食化積，增加食慾。而新鮮的花生富含蛋白質、脂肪，能有效地保護胃。湯最好不要是肉湯，因為在肉湯中同樣含有大量的酸性物質，這不利於養胃。最好的湯是菜湯。主食中最養胃的是麵條。麵條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量。

下面看一看例項：

食材：河蝦200克 番茄1個 麵條100克 生薑6片 鹽1勺 油1勺 香菜少許

新鮮的河蝦，在沒有煮麵之前，先放在水中養著。

鍋中放入清水，加進生薑煮開。

下入麵條。

麵條煮到八分熟時，匯入番茄。加進香菜。

5.河蝦去除其頭部，洗淨倒進鍋裡。

6.撒進胡椒粉。

7.最後倒入適量的味極鮮即可。

吃粥補脾和胃，清肺護髮，怎麼樣煮好吃？有妙招。

1.鍋中放米，用清水洗淨備用。

2.放入開水。或者先將水燒開，再下入米粒。

3.蓋上鍋蓋。

4.全程加蓋，這樣可以避免水溶性維生素以及營養成分隨著水蒸氣跑掉，用大火加溫，水再次沸騰時，將火調小，以使鍋內的水不外溢為度。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出。

5.開水下米煮粥不會糊鍋底，水燒沸騰時攪拌幾下，轉到小火慢熬的時再攪拌，攪拌是為了“出稠”，也防止糊鍋底。

6.煮至米粒顆顆飽滿、粒粒呈酥稠狀即可出鍋。

饅頭是居家必不可少的美味食物，快捷的生活方式，讓很多人都不會做饅頭了。饅頭可以養胃，不妨試試作為主食。中國人傳統的早餐是饅頭稀飯加鹹菜，距今千年以上的生活習慣；從小吃到大！

1.準備乾淨無油的碗，放入麵粉500克。

2.新鮮的雞蛋一個備用。

3.準備麵粉500克、牛奶250毫升、酵母粉3-5克 、白糖 15克備用。

4.麵粉中放入酵母、白糖、牛奶攪拌均勻呈棉絮狀

5.把揉成的麵糰放進碗裡。

6.在碗上蓋上保鮮膜放置1小時。放溫暖處醒發至兩倍大。

7.餳好的麵糰用手指沾麵粉在中間戳一下是否回彈。沒有彈起沒有發好。蒸饅頭的麵糰要比包子麵糰稍硬。醒發好的麵糰放在墊子上用力揉；使麵糰內部排氣無氣泡揉至光滑。麵糰揉的越光滑，蒸出來的饅頭越細膩。

8.將麵糰搓揉拉成長條狀揪成劑子。把麵糰平均分成自己需要的大小几分。

9.墊子撒上面粉；取一份劑子放在墊子上。用手掌繼續揉麵團直至揉光滑 。

10.揉好劑子後，將光滑的麵糰用手搓成圓球狀，做成饅頭生坯。所有的面劑子依次都做成饅頭生胚。

11.蒸鍋抹一層薄油；做好的饅頭生坯放入蒸鍋中醒15分鐘。醒後的饅頭生坯會明顯變大，調整饅頭胚子的距離；每個間隔至少一個饅頭的間距，

12.鍋中放進冷水可以使饅頭均勻受熱。蒸出蓬鬆柔軟雪白的奶香的饅頭。大火上汽後轉中火蒸15分鐘即可。關火後不要立即開蓋，虛蒸三五分鐘再開啟鍋蓋。

​​養胃很關鍵，我們的胃應該自己保護，食療比藥療健康，那麼我們如何食療養胃呢？　　 吃什麼養胃 盤點十大健脾養胃的食物 　　牛奶 味甘、性平，歸肺、胃經。 　　 作用：補肺胃，生津液，潤大腸。宜於陰虛胃痛，津虧便秘；近代用於治療消化性潰瘍病、習慣性便秘。腹瀉、脾虛證、溼證者忌食。 　　 粥類 粥類容易消化，尤其八寶粥，裡面含有花生、杏仁、白糖等，熱量更高更豐富，對胃有好處。而新鮮的花生富含蛋白質、脂肪，能有效地保護胃。確定適合養胃的早餐食物，原則有三：易消化，防刺激，多營養。如：雞蛋羹、雞蛋湯、煮雞蛋、大豆、豆製品、蔬菜、水果等。 　　 推薦食譜：酸奶1瓶或新鮮牛奶半磅、燕麥粥、蒸或煮雞蛋1個、水果（西瓜、香蕉）或麵條。建議時長：20分鐘左右。 　　 湯水 比較養胃的東西首選不是粥，而是湯，湯還不能是肉湯。肉湯也含酸多，菜湯較好，什麼菠菜、粉絲、雞蛋能上的都上。再加點雞精調味。 　　 主食最養胃的，是麵條。米中含酸多，所以少吃米飯。如果熬粥，少放點蘇打進去，對胃有好處。另外就是餅乾。 　　 蘋果 味甘、性涼。 　　 作用：健脾補氣益胃，生津潤燥。宜於脾虛食少，胃陰虧虛，陰虛胃痛。 　　 包心菜 有健脾養胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用，可用於內熱引起的胸悶、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聰、睡眠不佳、關節不利和腹腔隱痛等症。其含有的維生素C等成分具有止痛及促進潰瘍癒合的作用。捲心菜與薏米、陳皮、蜂蜜同煨可用於治療胃脘脹痛、上腹脹滿及胃、十二指腸潰瘍，與赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消腫利水。大便溏瀉及脾胃虛弱者不宜多吃。捲心菜富含防衰老的抗氧化成分，具有提高免疫力、增進身體健康的功效。鉀對防治高血壓很有益處。維生素K有助於防止血液凝固，增強骨質。維生素U具有保護黏膜細胞的作用，據說對胃火及胃潰瘍的預防與治療有較好的效果。 　　菠菜 味甘性涼，能潤燥養肝，益腸胃，通便秘。《食療本草》載：“利五臟，通腸胃，解酒毒。”菠菜可促進胃和胰腺分泌，增食慾，助消化；豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動，有利排便。不過，菠菜草酸含量高，妨礙鈣質吸收，應避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前輕汆，除去草酸。 　　紅薯 性平，味甘，補脾益氣。《綱目拾遺》記：“補中，暖胃，肥五臟。”天寒食用，正氣養胃，化食去積，兼可清腸減肥。很多人認為吃完紅薯放屁多，其實是胃腸蠕動所致。糖尿病患者食用。 　　南瓜 《本草綱目》載：“南瓜性溫，味甘，入脾、胃經”，能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可“吸附”細菌和有毒物質，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。同時，果膠可保護胃部免受刺激，減少潰瘍。可用南瓜煮粥或湯，滋養腸胃。 　　胡蘿蔔 性味甘平，中國醫學認為它“下氣補中，利脾膈，潤腸胃，安五臟，有健食之效”。豐富的胡蘿蔔素可轉化成維生素A，能明目養神，增強抵抗力，防治呼吸道疾病。胡蘿蔔素屬脂溶性，和肉一起燉最合適，味道也更好。　　 　

　現在很多人因為日常飲食不規律，總是吃辛辣刺激或是冰冷的食物，導致胃經常出現不適的情況。胃一旦出現問題，整個人就會不想吃飯，時間久了身體健康自然也跟著出問題。接下來為大家介紹四款好吃又養胃的食譜，總是位不適的朋友們不妨試吃一番吧！

一、山藥芡實扁豆排骨湯　　

材料：山藥，芡實，炒薏米，炒扁豆，北芪，白朮，豬排骨。　​　

做法：　　

1、先用水浸泡山藥；豬排骨洗淨血汙並斬件；芡實、北芪、白朮用清水洗淨。　　2、扁豆、薏米用鍋炒至微黃，然後將全部用料放進湯煲內，用中火煲1個半小時，調味即可。　　

功效：芡實可以補脾胃、寬腸胃，對於胃口的調動有很到的作用哦！此湯有健脾醒胃、去溼抗疲勞作用，對於脾虛溼重、精神不振者尤宜。　　

二、紫薯銀耳西米露　​　

材料：紫薯50克，銀耳10克，西米50克，冰糖適量。　　

做法：　　

1、銀耳泡發，紫薯洗淨去皮，銀耳撕小塊，紫薯切小塊。　　

2、鍋內加水燒開，放進西米，先用大火煮5分鐘，再改小火15分鐘，煮到沒有小白點了，就可以了。　　

3、中間要不停的攪拌，防止粘鍋。煮好的西米放入冷水裡，洗去粘稠物，放在碗裡。　　

4、已打好的紫薯銀耳糊倒進去，攪勻即可。　　

功效：適用於健脾運胃，久病虛乏者，適宜體質虛弱、消化不良、神疲乏力之人、肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。　　

三、桂圓肉淮杞燉花膠　​　

材料：蛤蚧，魚肚，桂圓肉，山藥(幹)，枸杞子，棗(幹)，黨參，姜,鹽。　　

做法：　　

1、花膠(魚肚)隔夜用水浸透，切塊，用水洗淨。　　

2、蛤蚧擦去鱗片、去頭、去爪、用水洗淨、切塊。　　

3、龍眼肉、淮山(山藥)、杞子、黨參、生薑和紅棗用水洗淨。　　

4、淮山、黨參切成片，生薑去皮、切片，紅棗去核。　　

5、將全部材料放入電子瓦煲內，加入滾水，燉5小時。加入細鹽調味，即可飲用。　　

功效：補血強心、補氣止喘、健脾、寧神、滋補強壯、健脾開胃。　　

四、炒雙菇　　​材料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。　　

做法：　　

1、香菇、鮮蘑洗淨切片備用。　　

2、炒鍋燒熱入油下雙菇煸炒後，放姜、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味。　　3、加入鮮湯燒滾後，放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。　　

功效：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。

1.八寶粥：新鮮的富含蛋白質、脂肪，能有效地保護胃。

食材：黑豆10g、糯米20g、花生仁20g、荸薺適量、玉米適量、紅豆適量、豌豆適量、板栗適量

做法：1)將黑豆、豌豆、紅豆晚上提前泡上過夜。

2)花生仁也提前泡發。

3)板栗去外衣切成小粒。荸薺切碎粒。

4)玉米洗削成玉米粒備用。

5)糯米洗淨備用。

6)將糯米、黑豆、紅豆、花生仁、板栗、玉米、荸薺和豌豆放入鍋中加入水後，電壓力煲按煮粥鍵，保溫鍵跳起後即可開啟

7)開啟鍋，加入冰糖，攪拌融化後食用。

2.大蒜豬肚湯：具有溫胃散寒，營養補虛的作用。對脾胃虛寒型老年胃及十二指腸潰瘍胃脘寒痛、四肢不溫等非常有益。

食材：熟豬肚300g、大蒜50g、生薑適量、鹽適量、胡椒粉適量

做法：1)熟豬肚切寬條

2)大蒜剝皮備用

3)砂鍋加水，放入豬肚，薑片大火燒開後小火燉制30分鐘

4)30分鐘後加如蒜瓣再煮20分鐘，然後加少許精鹽煮開後即可停火，出鍋。盛碗後灑入小蔥或香菜都可

3.南瓜：性溫，味甘，入脾、胃經，能補中益氣、消炎殺菌、止痛

食材：南瓜 200克、椰子粉 1袋

做法：1)南瓜去皮去籽切小塊，入高火10分鐘左右蒸熟冷卻一會

2)椰子粉以1：5的比例用開水衝開成為椰汁後稍涼；

3)把蒸熟的南瓜和椰汁一起放入粉碎機打成細膩的糊狀，倒入杯中即可。

4.蘋果：健脾補氣益胃，生津潤燥。宜於脾虛食少，胃陰虧虛，陰虛胃痛。

食材：蘋果500g、蜂蜜適量、枸杞 適量

做法：1)將枸杞泡水幾分鐘，清洗乾淨備用。

2)備好蘋果。

3)蘋果去核，不要削皮，並切成大丁。

4)取一煮鍋，將蘋果放入，並倒入適量的清水。注：500克蘋果大約500毫升的水。

5)大火煮開，轉小火25分鐘。

6)最後將枸杞倒入，煮開就可以享用了。

5.捲心菜性甘平，無毒，有補髓，利關節，壯筋骨，利五臟，調六腑，清熱、止痛等功效。

食材：捲心菜300g、油15ml、鹽10g、幹辣椒5g、芝麻5g、八角2g、花椒2g、糖5g

做法：1)準備材料

2)捲心菜清洗乾淨後，切去根部

3)將捲心菜的葉子剝下來

4)鍋中水燒開，加入5克鹽，將捲心菜下鍋焯半分鐘

5)將焯好的捲心菜迅速放入涼水中浸泡

6)將捲心菜撈出瀝乾水，放上切好的紅辣椒、5克鹽、5克糖

7)鍋中放油，油熱後將花椒、八角和芝麻一起放入炒出香味，然後關火

8)將熱油潑在捲心菜上，激出辣椒的香味，拌勻即可食用食材：100g、豆角適量、麵條適量、澱粉適量、蔥適量、拌飯醬適量、生抽適量、香油適量

做法：1)豬肉切絲，放入色拉油攪拌，裹勻，再放入少許澱粉，攪拌均勻。

2)麵條煮熟。

3)豆角斜著切絲。

4)麵條撈出，沖涼，用香油攪拌均勻。

5)平底鍋燒熱，倒油，放入蔥花，煸香。

6)放入豬肉絲，煸炒。

7)放入豆角絲，煸炒。

8)放入拌飯醬、生抽、麵條、鹽

9)滴上香油，攪拌均勻，出鍋即可。

七種最佳養胃食物

捲心菜

有健脾養胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用，可用於內熱引起的胸悶、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聰、睡眠不佳、關節不利和腹腔隱痛等症。其含有的維生素C等成分具有止痛及促進潰瘍癒合的作用。捲心菜與薏仁、陳皮、蜂蜜同煨可用於治療胃脘脹痛、上腹脹滿及胃、十二指腸潰瘍，與赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消腫利水。大便溏洩及脾胃虛弱者不宜多吃。

菠菜

味甘性涼，能潤燥養肝，益腸胃，通便秘。《食療本草》中稱其“利五臟，通腸胃，解酒毒。”菠菜可促進胃和胰腺分泌，增食慾，助消化；豐富的纖維素還 能幫助腸道蠕動，有利排便。不過，菠菜草酸含量高，妨礙鈣質吸收，應避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前輕汆，除去草酸。

紅薯

性平，味甘，補脾益氣。《綱目拾遺》中記載其“補中，暖胃，肥五臟。”天寒食用，正氣養胃，化食去積，兼可清腸減肥。

桂圓

李時珍曾說過：“食品以荔枝為美，滋益則龍眼為良”。和荔枝性屬溼熱不同，桂圓能入藥，有壯陽益氣、溫胃補脾等多種功效。

山藥

隨著天氣漸冷，有些脾胃虛寒的人常常出現食少腹脹、大便稀溏、肢體倦怠等症狀。經常熬山藥粥喝，能有效緩解胃部不適。

南瓜

《本草綱目》中記載：“南瓜性溫，味甘，入脾、胃經”，能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可“吸附”細菌和有毒物質，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。同時，果膠可保護胃部免受刺激，減少潰瘍。可用南瓜煮粥或湯，滋養腸胃。

胡蘿蔔

性味甘平，中醫學認為它“下氣補中，利脾膈，潤腸胃，安五臟，有健食之效”。豐富的胡蘿蔔素可轉化成維生素A，能明目養神，增強抵抗力，防治呼吸道疾病。胡蘿蔔素屬脂溶性，和肉一起燉最合適，味道也更好。

北方人愛吃麵條，主食中最養胃就是麵條。麵條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克麵條煮熟後會變成400克左右，因此能產生較強的飽腹感。此外，麵條能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物佔50%的食品，麵條就是人的大腦所需要的食品。

麵條的吃法多種多樣，有炒麵，撥面，刀削麵，手擀麵，揪片，餄烙面，擦尖，抿尖，剔尖，燜面，褲帶面等等。山西的麵食比較多，大家可以參照網上的做法試著吃，吃的時候，太熱的面對食道會有損傷，太涼則不利於消化吸收。因此在大部分時候，吃碗溫乎乎的面最合適。吃的時候，可以在麵粉裡面加雜糧面，可以起到保胃養生的效果，吃雜糧面也是糖尿病人的最佳選擇

紫菜南瓜湯​原料：老南瓜100克，紫菜10克，蝦皮20克，雞蛋1枚，醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。

做法：

先將紫菜水泡，洗淨，雞蛋打人碗內攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗淨切塊;

再將鍋放火上，倒人豬油，燒熱後，放人醬油熗鍋，加適量的清水，投人蝦皮、南瓜塊，煮約30分鐘，再把紫菜投入，10分鐘後，將攪好的蛋液倒人鍋中，加人佐料調勻即成。

芋頭餃子​原料：芋頭、紅薯粉和麵、瘦豬肉、香菇、蝦皮、蔥、香菜。

做法：

將芋頭蒸熟後，趁熱剝皮碾碎，然後加上紅薯粉和麵，揉成麵糰備用;芋頭和紅薯粉的比例大致為2：1。

餃子餡一般是將瘦豬肉、香菇、蝦皮、蔥、香菜等剁碎，加入香油、蛋液、料酒、鹽、味精等調味品，下鍋煮熟即可。

芝麻捲心菜​原料：芝麻100克，捲心菜嫩心350克，精鹽、味精、花生油各適量。

做法：

將芝麻去雜質，淘洗乾淨，放入鍋內，小火慢炒，當炒至芝麻髮香時，出鍋晾涼，碾壓成粉屑狀。捲心菜心洗淨，切成小段。

炒鍋上火，放入花生油燒熱，先投入菜心炒1分鐘，後加入精鹽，再用旺火炒至菜心熟透發軟，放入味精拌勻，起鍋裝盤，撒上芝麻屑，拌勻即成。

番茄椰菜花​原料：菜花1小棵、西紅柿2個、番茄醬30毫升、蔥1段、白糖10克、食鹽2克、植物油50毫升。

做法：椰菜花洗淨用手剝成小朵，大蔥切碎。番茄洗淨，用開水燙一下剝去外皮，切成小丁。

鍋中放入適量清水，大火燒沸後將椰菜花放入，汆煮3分鐘後撈出瀝水待用。

炒鍋放入少許植物油燒熱，放入蔥末爆香，放入番茄丁翻炒出汁。再放入番茄醬、白糖、鹽和少許清水攪勻。放入椰菜花燜煮2分鐘，待湯汁收稠後盛出，在上面撒上蔥花即可。

牛奶鵪鶉蛋羹​原料：牛奶250毫升、鵪鶉蛋5～6個。

做法：鵪鶉蛋炊煮、去殼。牛奶放入鍋裡熱至剛熟，下鵪鶉蛋再煎片刻，可下鹽或下少許糖，為1人量，作調理用宜連續一週早上進飲。

拔絲地瓜​原料：地瓜500克，白糖150克，清水100克，香油30克，花生油1000克。

做法：

地瓜洗淨去皮，切成滾刀塊。勺內加花生油燒至90℃時，把地瓜塊放入油內炸熟透至色澤金黃色時撈出控油。

勺刷淨加清水、白糖，用慢火熬糖，從水大泡變成水小泡;從糖大泡變成糖小泡至濃稠變色時，倒入炸好的地瓜離勺、顛勺，使糖液完全沾在地瓜上。

倒入抹過香油的盤內，上桌的時候要上碗白水，沾著吃，才不沾牙。

暗地裡送的菠菜，萬聖的南瓜，夏天吃的蘿蔔，還有手撕的包菜，又稱護胃四大菜系。

菠菜

　　面對吃什麼養胃的問題，菠菜也可以適量的多吃，中醫指出菠菜具有潤燥養肝，益腸胃，通便秘的功效。在日常的生活中適量的多吃菠菜，可促進胃和胰腺分泌，從而達到促進消化的作用。而且在菠菜中還含有極為豐富的纖維素，它能幫助腸道蠕動，從而有利排便。

　南瓜

　 　《本草綱目》載：“南瓜性溫，味甘，入脾、胃經”，能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可“吸附”細菌和有毒物質，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。同時，果膠可保護胃部免受刺激，減少潰瘍。可用南瓜煮粥或湯，滋養腸胃。

　　胡蘿蔔

性味甘平，中國醫學認為它“下氣補中，利脾膈，潤腸胃，安五臟，有健食之效”。豐富的胡蘿蔔素可轉化成維生素A，能明目養神，增強抵抗力，防治呼吸道疾病。胡蘿蔔素屬脂溶性，和肉一起燉最合適，味道也更好。

　　包心菜

要想養胃，包心菜絕對不能少，它具有健脾養胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用。而且在包心菜中還含有大量的維生素C，這種物質具有止痛及促進潰瘍癒合的作，將捲心菜與薏米、陳皮、蜂蜜同煨還可以治療胃脘脹痛、上腹脹滿及胃、十二指腸潰瘍等病症。

俗話說，胃不好，三分治七分養，胃都是養好的，食療是最好的方法，有什麼食物好吃有養胃呢？這裡給大家介紹五種。

1、南瓜。

南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。消化不良者食用時最好去皮。

2、木瓜

木瓜是健脾胃、治胃痛的好食物。但木瓜偏寒，不建議空腹食用。

3、山藥

健脾胃、益腎氣，可促進消化吸收，黏稠質地也有保護胃壁的功效，還能促進食慾，胃部長期不適導致食慾不振的患者可多吃。

4、番茄

含有大量檸檬酸和蘋果酸，可促進胃液生成，加強對油膩食物的消化。

5、甘藍

甘藍被譽為天然“胃菜”。其所含的維生素，能抗胃部潰瘍，保護並修復胃黏膜組織。

要想養胃，得養成良好的飲食習慣：少吃多餐、飯不要吃太飽，不要暴飲暴食，非常傷胃，而且飲食要規律，胃好才能更健康。

養胃即清養胃陰，生活中很多人或多或少有點老胃病，例如胃部灼痛或胃脹氣、胃痛、口臭、大便燥結、口乾咽燥、舌紅少苔等表現。眾所周知，“胃病三分靠治，七分靠養”，多吃一些好吃養胃的食物，對於慢性胃病的調理是很有幫助的。

一般而言，以下食物好吃又養胃，值得推薦：

第一、米類。例如大米，補中益氣，健脾和胃，腸胃不好的人應經常煮粥食用。再如玉米,性味甘、平入脾、胃經，具有健脾和胃之功效。

第二、菌類。蘑菇可以健胃開脾，治療消化不良可用鮮蘑菇150克炒熟食用。香菇，銀耳可入胃、大腸經，有滋補生津，潤肺養胃的功效。

第三、蔬菜類。甘藍，又名白菜，捲心菜，具有和胃的功效，有一劑藥膳方子就是用甘藍來治療十二指腸潰瘍；番茄，具有健胃消食的作用，通利腸胃，養胃和中；山藥是健脾養胃的不二選擇，它可以鮮炒，或煎湯煮粥食用；此外，胡蘿蔔有治療消化不良，健脾的功效，紅蘿蔔與豬肝一起炒食有增食慾的功效；香菜、茼蒿也有暖胃的作用，治療消化不良；常見的白蘿蔔有消積滯的功效，主治食積脹滿引起的胃脹等。

第四、肉類。牛肚有補脾胃，強筋骨的功效，是比較實用的藥膳備料，可以治療脾胃虛弱、消化不良、氣短乏力等；羊肉是對於養胃中比較的見效的食物，羊肉甘，溫，入脾胃經，溫中暖下，用生薑和羊肉熬湯食用，吃肉飲湯具有暖胃的功效；鵝肉在北方不常見，但在南方還是比較多的，其具有治療脾胃虛弱、中氣不足、倦怠乏力、少食的功效。

第五、調料類。大蒜辛，溫，能夠治療飲食積滯，洩瀉，水腫脹滿，用陳醋泡大蒜，吃大蒜能夠治療胃脘冷痛。其次，姜是暖胃食材中必不可少的，姜、花椒、茴香、桂皮等調味品也是中藥食材，具有暖胃除積滯，治療胃脘冷痛的功效。此外，蜂蜜是補中潤燥，補中益氣，通便，暖胃的作用。

最好吃又養胃的莫過於小米山藥粥嘍，小米有大量的酶，有健胃消食安神的作用。山藥味甘性平，是比較溫和滋補的食物，有健脾養胃的功效。山藥還有特有的黏蛋白物質，雖然削皮的時候麻煩但是，它能滋潤胃粘膜，起到保護胃的左右，還可以緩解胃痛。

比較養胃的還有紅薯，紅薯性平味甘，可補脾益氣。不管是煮著吃蒸著吃還是烤著吃都是美味呢

現如今，繁忙的都市生活讓很多人染上胃病。多注意日常的飲食對胃來說至關重要。那麼，到底什麼吃食物能養胃呢？

　　1、牛奶：牛奶有補肺胃，生津液，潤大腸的功效。研究發現，牛奶對消化性潰瘍病、習慣性便秘等情況有著非常有效的治療效果。雖然說牛奶具有很好的養胃功效，但專家提醒：患有腹瀉、脾虛證、溼證等患者在日常生活中不宜過量飲用牛奶。

　　2、菠菜：味甘性涼，能潤燥養肝，益腸胃，通便秘。《食療本草》中稱其“利五臟，通腸胃，解酒毒。”菠菜可促進胃和胰腺分泌，增食慾，助消化；豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動，有利排便。

　　3、捲心菜：有健脾養胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用，可用於內熱引起的胸悶、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聰、睡眠不佳、關節不利和腹腔隱痛等症。其含有的維生素C等成分具有止痛及促進潰瘍癒合的作用。捲心菜與薏仁、陳皮、蜂蜜同煨可用於治療胃脘脹痛、上腹脹滿及胃、十二指腸潰瘍；與赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消腫利水。值得注意的是，大便溏洩及脾胃虛弱者不宜多吃。

　　4、桂圓：“食品以荔枝為美，滋益則龍眼為良”。和荔枝性屬溼熱不同，桂圓能入藥，有壯陽益氣、溫胃補脾等多種功效。

　　5、胡蘿蔔：性味甘平，“下氣補中，利脾膈，潤腸胃，安五臟，有健食之效”。豐富的胡蘿蔔素可轉化成維生素A，能明目養神，增強抵抗力，防治呼吸道疾病。胡蘿蔔素屬脂溶性，和肉一起燉最合適，味道也更好。

　　6、南瓜：《本草綱目》中記載：“南瓜性溫，味甘，入脾、胃經”，能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可“吸附”細菌和有毒物質，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。同時，果膠可保護胃部免受刺激，減少潰瘍。

　　除此之外，再來看看傷害胃的食物都有哪些吧。

　　五種傷害胃健康的食物

　　1、薄荷：薄荷會放鬆食道括約肌，增加泛酸的機率。任何含薄荷的東西都要小心，比如薄荷茶、薄荷糖和薄荷口香糖。

　　2、咖啡：咖啡會刺激胃，使其分泌過多的胃酸，導致消化不良和泛酸。特別是有胃潰瘍和燒心症狀的人要少喝咖啡。含咖啡因的飲料也要少喝。

　　3、西蘭花：西蘭花中可溶性膳食纖維特別多。這種纖維只有在大腸裡才能被分解，併產生大量氣體。同時西蘭花還含有類似豆類中的產氣糖類。

　　4、番茄：番茄的酸性很高，可能刺激胃產生更多的胃酸。因此，吃太多番茄會導致泛酸、燒心等症狀。用番茄做成的番茄醬也是如此。

　　5、巧克力：巧克力含大量的可可鹼，會讓食道括約肌放鬆，胃酸容易反流進食道，造成胃部不適。

早晚養胃粥材料：粳米50克、大棗10個、蓮子20克。

做法：1、蓮子用溫水泡軟、去芯，粳米淘洗乾淨，大棗洗淨。

2、三者同入鍋內，加清水適量，旺火煮開後，文火熬煮成粥。

3、根據個人口味調味後早晚食用。功效：養胃健脾，還可防治缺鐵性貧血。

健胃營養早餐1.準備材料：小米80g，玉米糝(粗)40g，鮮百合20g。 也可以用幹百合。

做法：1、幹百合洗淨後，需要在冷水中浸泡30分鐘讓其變軟。

2.洗淨：將小米和玉米糝洗淨，備用。

3.加水：鍋內加水1500ml，放入小米和玉米糝。

4.煮粥：用大火煮沸後，轉小火燜煮30分鐘。期間不時用勺子攪拌一下，避免粘住鍋底。

5.加百合：加入百合，再煮10分鐘。將粥盛在碗裡就可以食用了。

寶寶養胃食譜一、養胃飯媽媽每天煮飯的時候，先將米洗好，姜切薄片後放入洗好的米里面煮就行了，煮出來的飯就有暖胃作用。

二、養胃粥用肉做粥不僅能趨寒，也能補充營養，還可以刺激腸胃的蠕動。在肉粥中，羊肉粥和鴨肉粥是很好的選擇。用素食做粥，比如山藥粥、胡蘿蔔粥、南瓜粥、小米粥也能達到健胃效果。

三、養胃湯可以燉一鍋又營養又健胃的湯。首先將新鮮雞去掉內臟，切成塊狀，再準備紅棗幾個，浸泡去核，老薑幾片。然後將全部材料一起放入鍋中加水燒開，再轉小火煲三個小時，一款鮮美的湯就做成了。

四、養胃餅準備紅棗500克，煮熟去皮核。取棗肉250克，乾薑粉60克;將乾薑粉和棗一起搗成泥，製成小餅，放入烤箱內烘乾即可食用。

五、養胃菜捲心菜有很大的健胃養脾的作用，捲心菜、甘藍可與薏米、陳皮、蜂蜜同煨可以治療胃脹，與蘿蔔絲一起燉可以治食慾不振。捲心菜、甘藍也可單獨做菜，對寶寶的胃十分好。

養胃秘訣一、養成良好的生活習慣：少吃多餐，飯只吃七分飽。早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少。忌暴飲暴食。

二、積極食療和按摩保健：羊肉等溫熱食物均有養胃效果適合胃寒病症；大蒜消毒殺菌可以幫助消除炎症；另外枸杞、銀耳、紅棗、核桃都可以零食或入菜。飯後、睡前可以搓熱雙手以肚臍為中心順時針環摩64圈。完畢搓熱雙手按摩小腹。 平心靜養——胃病發生與發展，與人的情緒、心態密切相關。因此，要講究心理衛生，保持精神愉快及情緒穩定，避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒刺激。

三、改變飲食習慣：按時就餐，坐著吃飯不要站立或蹲著。戒吃辛辣、油炸、煙燻食物如燒烤等，不吃過酸、過冷等刺激強烈的食物，不飲酒，少飲濃茶、咖啡等。

豬肚墨魚養胃湯小時候我的胃很不好，媽媽總是會頓養胃豬肚湯給我喝，我自己也很喜歡那個味道！味道既不是清淡口味，也不會膩。

食材：豬肚，墨魚乾，姜，蔥花，雞精，鹽，料酒

做法：

1.豬肚洗淨，墨魚乾剪小塊，用水泡會！

2.鍋中放水，燒開，豬肚下鍋煮至成型，撈出，放涼備用！

3.豬肚不燙手就可以把豬肚表面的雜質扣掉！洗淨，切條～

4.把切好的豬肚，泡好的墨魚乾，薑片都放入砂鍋裡，放水，加點料酒可以開始頓了！大火煮開，小火頓2小時，（中間可以加開水，豬肚很耐煮，可以多加兩次水多頓會！）

5.快出鍋時加點鹽雞精調味，撒點蔥花即可～

小貼士

在清理豬肚時候，可以用麵粉，粘液會貼上麵粉上，在用水沖洗的時候很快就乾淨就！

西葫蘆含有大量的水分，有著潤肌膚的作用，新鮮的西葫蘆呈淡綠色，味道和它的顏色一般清淡美味。

西葫蘆還有著對肌膚暗黃的人有很好的功效，能改善面板顏色，補充肌膚水分，讓暗黃肌膚恢復活力。中醫認為西葫蘆有清熱利尿，潤肺止咳的功效。

一般人群皆可食用，脾胃虛寒的人需要少吃呦！

【西葫蘆餅】

材料準備：西葫蘆，雞蛋，麵粉，鹽

製作過程：

1：準備西葫蘆一個，洗淨，火腿切丁；

2：用擦片擦西葫蘆皮，如果不想吃皮的可以去掉外皮擦裡面的；

3：加入一勺鹽，也可以放點十三香等自己喜歡吃的調料；

4：打入雞蛋，放入火腿丁；

5：加入三勺麵粉，麵粉不用太多，能把西葫蘆粘在一起就好；

6：順時針攪拌均勻，攪拌成粘稠的麵糊；

7：鍋中刷一層油，用勺子舀在鍋中；

8：用小勺中間按一下，打入雞蛋；

9：煎至地面微微發黃，翻面，繼續煎；

出鍋前撒點芝麻或者蔥花點綴，即可出鍋，早上家人一人來一個，美美的早餐，美美的心情。

溫馨小貼士：

1：如果覺得太粘稠的話加入少許的清水攪拌，主要是麵粉也不太多；

俗話說：“要養胃 先要管好嘴”，確實 胃不好的人與很多美食也就無緣了 而至於那種美食養胃又好吃 可能我們每個人都會破口而出 說出幾種 而這些食物真的都適合養胃嗎？一些專家 營養學家說的都適合我們嗎？以一個多年胃病患者的經歷來說 談談自己對食物的認識

我現在基本辛辣 甜食 菸酒 茶葉 咖啡 黃油都不碰

1，早餐：我是北方人 喜歡喝粥

小米南瓜粥（ps：前期胃酸過多，一喝小米粥就反酸 此時可以把粥熬的粘稠一點 也可以在粥里加點鹼）+一個雞蛋+一小碟花生米+一小碟豆腐皮+饅頭

此中，粥可以換酸奶 疙瘩湯 苞米茬粥 也可以在粥裡面加點高粱 燕麥等（ps：不要放糖 最近在江西出差 他們的粥裡面放糖 很不適應）

主食饅頭呢，可以換成新疆饢 鍋盔 幹煎餅 烤饅頭片等 這些食物都很養胃

2，加餐，加餐不宜吃多 因為我們胃氣差 容易餓 一餓呢胃就疼 所以每天上午10點左右加點餐

可以喝點藕粉或山藥粉 來一點蘇打餅乾（蒸山藥或蒸南瓜 如果條件允許的話也很好）

3，午餐，可以吃點面片 煮熟去湯瘦肉 來點炒白菜 西蘭花都行 也可以吃點豬蹄 清蒸魚（鯽魚最好）後期胃轉好以後可以適當吃點羊肉等

4，加餐，喝杯杏仁茶，來點蘇打餅乾 備點新疆饢都很好

5，晚餐，可以吃點麵條 焦米粥 西蘭花就著發酵的醬 水果來點木瓜，別的水果不太建議吃

另外 吃東西要注重時節 應季 以現在春天為例 春天當養肝 春天人肝氣容易上陽 此時不宜多吃酸 吃酸以後 肝不得疏洩 導致脾胃不扶 此時宜多吃平甘食物 以滋脾胃 防止肝陽上亢 引起脾胃不舒服

總之 養胃之人要忌口 美食也要自己摸索 如果每天想著自己的胃會慢慢好起來 我想再平淡的食物也會覺得很美味，其實養胃就是一種修行 自制能力要強！

推薦兩款好吃又養胃的菜譜吧~

鮮淮山大棗胡蘿蔔粥

材料：鐵棍淮山100克、胡蘿蔔50克、大棗3~5枚，粳米50克。

製作方法：

將鮮淮山、胡蘿蔔去皮，洗淨，切小塊狀，備用；大棗洗淨，去核；粳米淘洗乾淨，將粳米、胡蘿蔔、山藥和大棗一同放進鍋內，加適量清水如常法煮粥即可。

功效：

鐵棍淮山，尤其是河南焦作的鐵棍淮山，健脾養胃的功效最佳，是慢性胃炎患者非常好的藥食兩用食材。胡蘿蔔有健脾和胃、化滯補虛的作用，適用於消化不良、營養不良、小兒疳積等症。大棗有補脾益氣、養血安神的作用。考慮到慢性胃炎者由於食慾下降、消化不良等症狀容易貧血，故新增大棗補益氣血。

適用人群：

脾胃虛弱型慢性胃炎、胃酸分泌過多者。如脾胃虛弱、食少便溏、氣血不足、倦怠乏力的患者。

雞肉餛飩，健脾養胃、潤燥養顏

原料：雞肉200克，白麵250克，蔥白、生薑、花生油、黃酒、食鹽各適量。

製作：雞肉剁成肉末，蔥白、生薑切碎，一同入碗中，加入花生油、黃酒、食鹽、清水，調拌均勻成餡。白麵加水和麵，擀成薄皮，包入肉餡，製成餛飩。鍋中加水煮沸，入餛飩煮熟。可做主食經常食用。

功效：雞肉味甘性溫，能補中益氣、填精補髓，再配以白麵益心脾，蔥白通陽氣，而成補益脾胃之膳。

經常食用，脾胃健運，肌膚得以濡養，顏面光潤有澤，可作為老人、兒童、消化不良者的主食。也可作為脾胃虛弱、面色不澤、面板乾燥、面容憔悴者養顏之用。

養胃一直都是胃病患者比較關心的問題，生活中各類各樣的食物多種多樣，胃病患者該如何選擇？如何養胃呢？小克今天就來為大家說道說道：

其實，在日常生活中，米和麵就是最好的養胃食物，因為米、面都是清淡易消化的，而且沒有刺激性，不會對胃部造成消化負擔，也不會讓胃黏膜充血、糜爛，更不會讓胃酸分泌增加，導致潰瘍的發生。

但是，在食用米、面前，一定要注意搭配的料、麵食的做法這幾個問題，因為面有粗細，料有酸辣，有的人愛好往面里加辣椒，加蒜油，也有的人愛好吃較為粗的面，這時候，面並不能起到養胃的功效。所以吃麵時一定要注意清淡和粗細這兩個問題。

胃病的患者，要想養胃，還要知道的一件事就是一定要明確自己到底什麼胃病，切忌盲目使用食物養胃，因為胃病的發生和和很多的原因有關，比如慢性萎縮性胃炎和胃潰瘍，萎縮性胃炎是由於胃酸的缺乏，而胃潰瘍是由於胃酸的過多，所以要想養胃切忌人云亦云。

萎縮性胃炎的患者要想養胃可以多吃些刺激胃酸的食物：比如蜂蜜、酸奶、糖果、檸檬、蘋果、葡萄、巧克力、香蕉等，也可以在飯菜中加入少許的醋，來促進食慾和對食物的消化。

而胃潰瘍的患者要想養胃，就要堅決的避免酸奶、蜂蜜、糖果、檸檬、巧克力等食物，因為這些食物可以直接的刺激胃酸的分泌，導致患者潰瘍的症狀和病情加重。胃潰瘍的患者可以多食用粥類、南瓜、山藥、木瓜、蘿蔔、蓮藕、香菇、番茄等食物。

所以說養胃的學問有很多，不要在不明確疾病的情況下盲目養胃，最後祝各位擁有一個良好的胃健康。

1. 花生、紅茶和蜂蜜都是養胃佳品

經常吃花生的朋友會感覺，總是放屁。這就是所謂的兩頭通現象，想透過花生養胃，必須得吃生的花生，不能只通過油炸，或者滷過的。如果吃那些，對胃部不會有保養，反而會更加傷害胃部。還有蜂蜜，蜂蜜是不可多得的佳品，蜂蜜的功效也有很多，比如早晨起來喝一杯蜂蜜水，不僅可以醒腦，還能夠在胃部形成一層保護膜，保護腸胃。

2. 大棗、豆腐、白菜、牛奶、胡蘿蔔可健脾和胃

脾和胃他們兩個都是相輔相成的，如果一方有毛病，另外一方負擔，肯定加大。如果一方的工作效率提高，另一方的工作效率也會隨之提高。上面說的那些食物，它們都含有大量的維生素，纖維素等營養物質，供脾和胃的吸收。

3. 胃不好，要少食多餐

胃不好的人最忌諱的就是暴飲暴食。經常吃一些啤酒、燒烤、可樂、爆米花等。或者是吃了晚餐之後還去吃夜宵。這樣容易給胃部增加負擔，不利於食物消化。

4. 牛奶也能養胃

經常喝牛奶的人幾乎沒有什麼胃病，但是喝牛奶也有很多需要注意的，例如，袋裝牛奶不能在微波爐加熱，在早晨剛起床的時候，不能喝冰冷牛奶。有胃病或者胃潰瘍的人，能夠透過多喝牛奶起到長久保養的作用，減輕症狀。但是不能根治它。 想要根治，還是需要去醫院做進一步的治療。

5. 小米粥可以養胃

有很多養胃的食物，比如小米等粗糧。小米易消化，而且很容易被煮爛。不像那種一米或者珍珠米，需要煮上半天才可以煮爛。除此之外，小米里面含有大量的營養物質，給腸胃吸收。

6. 如果熬粥，少放點蘇打進去

熬粥放蘇打粉可以讓米飯煮得更爛，更易消化。這裡說的爛，是相對而言的，並不是說把米煮成粉的那種，只要將其煮的不像水泡米就好。

7. 中藥調理

現如今，中藥養胃的方式在養胃的方法中越來越受歡迎，其中，膏滋養胃的方式最普遍的，而茯苓舒華膏是膏滋養胃中效果最好的。茯苓舒華膏是由茯苓、山楂、山藥、陳皮、萊菔子、雞內金、木瓜、甘草、白扁豆、高良薑、麥芽糊精等藥材放入砂鍋中加入適量蜂蜜熬製，慢慢待其水分蒸發，熬製成茯/苓/舒/華/膏，這種茯/苓/舒/華/膏是由二十幾種純中藥材精心熬製而成的，安全放心，對去除胃脹氣，治療食慾不振等有很大的效果。在桃//寶就可以找到了！

8. 最養胃的是麵條

有科學統計表明，經常吃麵的人比不吃麵的人，胃功能要好上三倍。特別是吃麵條的人，麵食比米飯更易消化。麵條經過水煮之後，極易消化。