蝗蟲是蝗科昆蟲中華稻蝗、飛蝗等的蟲體。又稱為蚱蜢。分佈於中國華北、華東、中南和四川、陝西、甘肅、臺灣等地區。獲得後去翅、足，洗淨，用沸水燙死後食用，含有高蛋白，是最理想的食品。

推薦油炸後撒椒鹽，還有燒烤吃孜然味的。

螞蚱醬是以野生螞蚱為主要原料，再配以辣椒、花生油、豬肉丁、鹽、芝麻等配料調和而成的即食調味品。味道鮮美老少皆宜。那麼有幾種吃法那。在這裡簡單給大家介紹一下。

1、煎餅卷螞蚱醬，越嚼越香，百吃不厭。

2、做冷盤調味，青菜(白菜、菠菜、胡蘿蔔等一切能做冷盤的青菜)用開水淖熟後放涼，加入適量螞蚱醬，放入鹽、味精等拌勻就做好了，味道超級好吃哦!

3、三頁餅卷螞蚱醬，三頁餅就是麵餅，單餅，卷螞蚱醬，非常好吃，飯量會加倍哦!

4、拌麵，麵條下好後撈出瀝水，過一下涼水，然後加入適量螞蚱醬，拌勻開吃，好吃的美味麵條做好了。

5、佐餐食用，吃飯就著螞蚱醬，非常拉飯，厭食的孩子吃了螞蚱醬會不厭食了。

6、做酒餚，喝酒直接當作酒餚，酒量會變大哦!

蝗蟲被稱為“最噁心”的食物，它的味道卻非常的美味可口

住在農村的人都聽說過或看到過蝗蟲，他們非常熟悉蝗蟲，因為他們從小就和蝗蟲接觸過。尤其是那些經常在農田工作的農民們，他們經常與它有著密切的聯絡。現在談到蝗蟲，許多人仍然會感到非常噁心，因為這種生物的數量非常龐大。有時農民一旦下網就能捕捉成千上萬只蝗蟲。

但是現在，在許多餐館裡可以經常看到它們，一些人看到它後，他們覺得它真的很噁心，甚至是稱它為食物中最噁心的一種食物。以前在農村，沒有人會吃蝗蟲，但是現在蝗蟲已經成為一種非常美味的食物。尤其是油炸蝗蟲，很脆而且蛋白質含量非常高。不信你可以嘗一嘗。

感謝邀請回答，我來說說山東這邊蝗蟲醬的做法：需提前準備的材料有：蝗蟲若干（先把活著的蝗蟲放瓶裡通氣放上兩天，是為了讓蝗蟲排光糞便），將蝗蟲去翅，炒鍋加油燒至7成熱，將帶籽蝗蟲、脫皮花生米、小紅幹椒分別炸透至酥。2將炸透的蝗蟲剁碎，花生米、小紅幹椒壓碎，蔥、香菜切末3將蝗蟲碎、花生米碎、幹椒碎、蔥末、香菜末混合，加鹽、味精、耗油、植物油、白糖、香油調勻即可。螞蚱（蝗蟲）是植食性直翅目昆蟲，蝗蟲的營養價值極高，蛋白質含量高達74.88%，含18種氨基酸及多種活性物質，脂肪含量5.25%，碳水化合物含量4.77%。含有VA、VB、Vc及磷、鋅、錳等多種微量元素。蝗蟲體內含有的蝗蟲蛋白、必需脂肪酸、磷脂、SOD、黃酮類和礦質元素等功能性營養成分逐漸被人們發現，並已得到開發和應用。

小的時候在老家，到了晚上一群孩子去到一起去草叢裡抓蝗蟲，一會功夫就戰果滿滿。然後大傢伙圍成一圈，開始引火，快著啦快著啦，然後把蝗蟲穿成串放在火上烤，油汪汪的蝗蟲烤的滋滋啦啦響，透過香味那一個個著急的小眼神，一眨眼功夫就只剩下穿串的棍子。還記得我因為考蝗蟲而被火燎去的門簾子[流淚]

來中國體驗過生活的外國人，常會開這麼一個玩笑，那就是：天上飛的，地下跑的，沒什麼是中國人不吃的。

這話雖說是玩笑話，但也說出了一些實情，在吃這方面，中國人確實是鮮有禁忌，世間生物只要是吃了不會死人的，基本都難逃中國人的一張嘴。

要說最令人難以接受的，大概就要數吃蟲了。雖說有些人不會吃，但仍有很多人都好這一口，畢竟蟲子是純天然的蛋白質，多數都是可以食用的。

說起味道比較不錯的蟲子，蠶蛹和螞蚱應該是不少人都能接受的。這些小東西雖然長得醜，但是油炸一下，據說味道十分鮮美，是很多饕餮食客的最愛。

就拿蝗蟲來說，在以前不過是鄉下人們口中的野味零食，但現在已經有不少人專門飼養蝗蟲，然後再加工出售了，據說價格還不便宜呢。

但我們都知道，在我國古代，蝗蟲可不是人人都喜愛的美食，而是農民眼中的災難，因為一旦鬧起蝗災，農民們一年的辛苦基本都要全費，不僅要餓肚子，還有可能要餓死不少人。

很多人都會好奇，那麼多的蝗蟲，難道就不能當糧食來吃麼，怎麼還能餓死那麼多人，難道是大家嘴太刁不願意吃？

當然不是，人在餓瘋了的情況下，別說是蝗蟲了，就是吃土吃樹皮都能幹得出來。之所以鬧蝗災會讓人餓肚子，也是有一些客觀原因的。

首先，古代人一開始並不知道蝗蟲能吃，而且即便知道能吃也不敢吃，因為他們認為蝗蟲是上天派來懲罰他們的使者，吃了蝗蟲可能要得罪老天爺，降下更大的災禍。

其次，蝗蟲若不加處理的話，其實一點也不好吃，而且吃了還會讓人覺得更餓，根本不頂飽，並不能當做主食來吃。

有些人可能會說啦，用油炸過的蝗蟲特別美味呀，咬起來脆甜脆甜的。但是大家要知道，以古代農民的生活條件來說，用一鍋油來炸蝗蟲十分不現實，他們平日裡連口肉湯都不常吃得到，哪兒來那麼多油讓他們揮霍呢？

再者，蝗蟲是會遷徙的，一般啃食完一個地方的糧食後，它們就會飛到下一個地方去覓食，並不會在一個地方停留多久。

雖說人們捕捉蝗蟲的時候，一次能捕捉相當多的數量，但是這些蟲子在古代根本沒辦法妥善儲存，沒幾天就會腐壞，根本沒辦法作為存糧。

等大家吃過幾天之後，剩下的蝗蟲就已經腐壞了，而活著的蝗蟲早已經飛走，再想抓已經沒機會了。所以，一旦鬧蝗災，人們面臨的就是巨大災難，會餓死很多的人。

蝗蟲不僅能吃而且很好吃，蝗蟲是植食性藥食兩用昆蟲，，它不僅富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣磷鐵鋅錳等元素，還是治病良藥，能治療破傷風、小兒驚風、發熱平喘等，集食用、藥用、滋補於一身。最經典的吃法是油炸螞蚱，油炸螞蚱，肥而不膩，又酥又香又脆，如果夾在剛剛烙熟的熱餅裡，那真是滿口異香，味道好極了。人們把吃不完的活螞蚱用開水燙一下，然後曬乾或晾乾，存放到冬季炸著吃，其味道也甚為鮮美。

好吃 我們這邊過年過節 蝗蟲都是上桌的，接下來我來分享一下我們這邊的做法

先用水吧蝗蟲淹死，然後吧蝗蟲用熱水煮熟，煮完以後用水清洗乾淨 一定要多洗幾遍，吧蝗蟲兩邊的翅膀撕下來，

接下來就是炸了，其實做蝗蟲很簡單，吧蝗蟲炸至金黃色 感覺炸酥了就可以了 放上鹽就可以了

特別美味可口，大家可以嘗試一下[呲牙]

脆脆的，還有就是鹹味

用料

螞蚱若干 油適量 鹽少許

炸螞蚱的做法

1.養殖的螞蚱買回來還都活著，買回來開水燙一下先給它們送終順便洗乾淨，然後水沏掉撒鹽拌勻醃一下入入味。

2.以前野地裡抓都是儘量抓母的，一肚子子兒，炸出來跟蟹黃一樣。養殖的都是帶翅膀的成蟲，直翅目，後翅輕薄用來飛，炸了還可以，外翅又厚又硬，所以都扯掉，沒耐心不在乎口感可以直接搞。

3.養殖的也挺逗，有的白有的紅有的黃，不過炸出來都一個顏色。

4.然後就下鍋炸了，說是炸，但其實是小火慢炒，省油不膩，但火要小，慢慢的炸透了才嘎嘣脆雞肉味。

5.小火慢炒不停的攪。

6.火候到什麼程度呢？ 每隻螞蚱都通體微微似乎透亮，變成深沉厚重的紅色，肚子膨脹飽滿，就可以撒鹽拌勻出鍋了。

7.昆蟲類說實在的，就炸了撒鹽，別的全部不要，沒聽說過紅燒螞蚱的，那純是糟蹋東西。 嘎嘣脆是謂山東經典野味。

在我國蝗蟲的食用有著悠久的歷史。唐代就有食用蝗蟲的記錄，在古代蝗災之年，人們將蝗蟲收集起來食用，以度饑荒，那只是把吃蝗蟲作為一種充飢的需要。而現在，人們則把蝗蟲作為一種美食來享用，螞蚱燒湯，螞蚱罐頭，螞蚱醬，螞蚱麵包，螞蚱烤羊肉串，螞蚱餅乾，螞蚱雪糕以及蝗蟲的各種脫水乾製品，冷凍食品，醃製食品等，是生活中純綠色健康食品，不含任何新增劑，是饋贈親朋好友的上乘佳品，人們長期食用蝗蟲食品，滋補強壯，有健脾運食的保健功能。

蝗蟲不但營養 成分含量合理，而且脂肪和膽固醇的含量低於畜，禽肉類， 是肥胖症、高血壓、心血管病患者的理想食品。近10年 來，昆蟲食品一直是美國一些市鎮人們的搶手貨。我國很多 地方有食蝗蟲的習慣，特別是天津人最喜歡吃油炸蝗蟲。古 代也有單獨烹煮或與其他菜一起煮食。並且能經久儲藏不壞 等記載。爪哇、模里西斯、留尼汪等島居民喜吃油炸蝗蟲。 所以，吃蝗蟲或把蝗蟲製做成罐頭來增加人類的菜譜，是利用蝗蟲的又一途徑。凡是食用的昆蟲,都是人工養殖的,這樣既可保證食物的品質,也可以有效控制,不致造成意外的損害.。

蝗蟲是屬於高蛋白實物，吃法也不盡相同

第一道：天雞蝦排

原料：蝗蟲10-20只，鮮基尾蝦12只

調料：色拉油、雞蛋、麵包屑、料酒、味精、吉士粉、澱粉、生薑、鹽。

做法：（1）蝗蟲去掉翅，伸水撈起，放入缽中加薑片、鹽、料酒掖漬10-20分鐘。

（2）基尾蝦去頭及身殼（尾部殼留用），洗淨喲內個刀從蝦頭部片至尾部，用刀背略輕展，放入缽中加鹽、料酒、吉士粉、澱粉、雞蛋拌勻後放入麵包屑中，使蝦兩面沾勻。

（3）將淹漬好的蝗蟲下150C油溫中，炸至棗紅色撈出。再將蝦排放入油中炸至金黃色撈出。一起裝盤點綴上桌。

菜餚特點：色澤美觀、香酥適口

第二道：滬上醉螞蚱

基本特點：芳香無腥，味道鮮美

原料：活螞蚱500克

調料：花調酒，大麴酒，鹽，白砂糖，蔥結，生薑，花椒，陳皮適量

做法：清水加鹽、糖、花椒燒開。冷卻後加花調酒、大麴酒調勻製成醉滷。活螞蚱洗淨，瀝乾水分。取大小適中的乾淨容器1只，地部先放蔥結、生薑和陳皮，放入活螞蚱，上面再放上蔥、姜、陳皮，壓上重物加入醉滷封口，放冷藏室4天后即可適用。食用時澆入少許醉滷。

第三道：香辣螞蚱

基本特點：次菜醬香味濃，鮮香微辣，螞蚱肉軟嫩可口。

原料：螞蚱600克，土豆、冬筍、西芹、大蔥

調料：蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、幹辣椒為食街

做法：把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用：把螞蚱清洗乾淨，在每一隻螞蚱的背上開一刀，以便後期製作入味兒：支炒鍋，下適量蟹油，然後加入少許幹辣椒段兒。翻炒兩下：待炒上幾翻以後配料差不多熟了。下蟹醬，然後下少許味精、雞精、白糖、繼續翻炒：炒制螞蚱稍成捲曲狀，顏色變成深紅色，即螞蚱已熟，即可出鍋。

第四道：飛蝗騰達

做法：將蝗蟲用濃度鹽水清洗。將水控幹、用油炸食用。或將蝗蟲直接用油炸，而後沾椒鹽吃，味美如蝦。

第五道：穌炸蝗蟲

做法：用麵粉、雞蛋調成糊，將蝗蟲沾一層糊，用油炸黃、脆後食用。蝗蟲可以先用鹽水浸泡10一20分鐘。前一天晚上淹上也可。

這個要看個人喜歡，有的人喜歡吃有的人看見就怕，小的時候沒零食吃，在打稻穀的季節去抓來燒來吃過，也燒過知了，味道差不多吧，蝗蟲口感要好點，現在再叫我就吃不一定能下的了口[捂臉]

蝗蟲在我們這叫螞蚱，介紹一下做法:

先摘掉翅膀，放入鹽水焯水，瀝乾水分，下入六成熱油中榨至酥脆，撈出控油，另起鍋放少許色拉油，加蔥花，幹辣椒爆出香味，放入螞蚱，放調味料鹽，雞精，放入香菜段翻炒均勻出鍋，一盤辣炒螞蚱做好了[奸笑]。

蝗蟲又叫螞蚱。記得小時候，到了穿暖花開的季節，螞蚱就開始出來了，蹦蹦跳跳，我和小夥伴們到麥田裡面捉螞蚱，抓回來後去掉翅膀，再把頭去掉，去頭的同時內臟就被抽出來了，然後放油鍋裡去炸，炸好後特別蕉香，到現在我還記憶猶新。現在印度巴基斯坦正在遭受蝗災，我們國家也要高度警惕，特別是雲南。

蝗蟲北方又叫螞蚱，蝗蟲可以吃的，蝗蟲也是比較乾淨的昆蟲，不吃腐敗變質的樹葉青草，喝露水，小時候放羊，經常在草叢中去抓又肥又大的青蝗蟲，然後找些樹枝，幾個小夥伴升

起火來，把蝗蟲串起來，烤的香噴噴的，直流口水[呲牙]

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

脆脆的，還有就是鹹味

用料

螞蚱若干 油適量 鹽少許

炸螞蚱的做法

1.養殖的螞蚱買回來還都活著，買回來開水燙一下先給它們送終順便洗乾淨，然後水沏掉撒鹽拌勻醃一下入入味。

2.以前野地裡抓都是儘量抓母的，一肚子子兒，炸出來跟蟹黃一樣。養殖的都是帶翅膀的成蟲，直翅目，後翅輕薄用來飛，炸了還可以，外翅又厚又硬，所以都扯掉，沒耐心不在乎口感可以直接搞。

3.養殖的也挺逗，有的白有的紅有的黃，不過炸出來都一個顏色。

4.然後就下鍋炸了，說是炸，但其實是小火慢炒，省油不膩，但火要小，慢慢的炸透了才嘎嘣脆雞肉味。

5.小火慢炒不停的攪。

6.火候到什麼程度呢？ 每隻螞蚱都通體微微似乎透亮，變成深沉厚重的紅色，肚子膨脹飽滿，就可以撒鹽拌勻出鍋了。

7.昆蟲類說實在的，就炸了撒鹽，別的全部不要，沒聽說過紅燒螞蚱的，那純是糟蹋東西。 嘎嘣脆是謂山東經典野味。

吃螞蚱有這6大好處！

1.吃螞蚱好處一：補充蛋白質

我們都知道野生的動物身上都含有高蛋白質，其中螞蚱的蛋白質含量非常的高，在經過高溫處理之後，我們食用的話能起到補充蛋白質的好處。我們人身體的一席細胞和組織都是離不開蛋白質的，所以補充蛋白質也是最重要的環節。

2.吃螞蚱好處二：減肥

很多女孩子怕攝入太多的脂肪導致發胖，就不敢吃東西。雖然螞蚱屬於高蛋白的食物，但助於低脂的，吃了不僅不會發胖，還可以幫助你起到減肥的好處。

3.吃螞蚱好處三：給身體提供多種營養素

螞蚱屬於低熱量的食物，低熱量的食物能提供多種營養素，比如氨基酸、維生素、無機鹽、無機鹽等營養成分，對身體還是好的。

4.吃螞蚱好處四：增強記憶力

螞蚱含有豐富的卵磷脂，對人的健康是非常有幫助的，主要作用是保護我們的心腦血管，起到增強大腦記憶力的好處。能夠促進老年人和青少年的記憶力增強。

5.健吃螞蚱好處五：健脾消食

螞蚱是珍貴的的中藥，能幫助我們達到健脾消食的好處，如果在日常生活中你以為脾胃不舒服，導致積食的情況，可以在燒烤攤上賣上一串螞蚱吃起來，一個小時之後就可以幫起到消食的好處。

6.健吃螞蚱好處六：止咳平喘

吃螞蚱有止咳平喘的好處這一點很多人都不知道，只有老年人才會知道，之前我奶奶就是用這個方法幫助我爺爺止咳平喘的，在田地裡面找一些螞蚱回家，清洗乾淨，然後鍋裡面倒入油燒開，再放入螞蚱煎炸，等涼了之後就吃，只吃了一盤，第二天爺爺就不咳嗽了。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

脆脆的，還有就是鹹味

用料

螞蚱若干 油適量 鹽少許

炸螞蚱的做法

1.養殖的螞蚱買回來還都活著，買回來開水燙一下先給它們送終順便洗乾淨，然後水沏掉撒鹽拌勻醃一下入入味。

2.以前野地裡抓都是儘量抓母的，一肚子子兒，炸出來跟蟹黃一樣。養殖的都是帶翅膀的成蟲，直翅目，後翅輕薄用來飛，炸了還可以，外翅又厚又硬，所以都扯掉，沒耐心不在乎口感可以直接搞。

3.養殖的也挺逗，有的白有的紅有的黃，不過炸出來都一個顏色。

4.然後就下鍋炸了，說是炸，但其實是小火慢炒，省油不膩，但火要小，慢慢的炸透了才嘎嘣脆雞肉味。

5.小火慢炒不停的攪。

6.火候到什麼程度呢？ 每隻螞蚱都通體微微似乎透亮，變成深沉厚重的紅色，肚子膨脹飽滿，就可以撒鹽拌勻出鍋了。

7.昆蟲類說實在的，就炸了撒鹽，別的全部不要，沒聽說過紅燒螞蚱的，那純是糟蹋東西。 嘎嘣脆是謂山東經典野味。

大家我是老王，很榮幸能回答這個問題

蝗蟲我們這裡又叫螞蚱，炸著吃特別好吃，高蛋白。有些飯店有售賣的，不建議常吃。

現在人工養殖的也很多，在這個特殊時期不建議吃，畢竟也是野味。

查過相關資料,答案是對的。如下：烤過的大螞蚱對人的吸引力可能無法與蒸龍蝦相提並論，但從營養的角度來說，蒸龍蝦就只能甘拜下風了。兩隻螞蚱含有多達28克的蛋白質（這一數量是男性每日所需的一半，女性每日所需的近75%）、6毫克可改善情緒並補充能量的鐵。相比之下，一整隻龍蝦只含22克蛋白質和0.8毫克鐵。

所以蝗蟲真的是個好東西

蝗蟲的味道非常的好,把蝗蟲的頭部去掉,這樣就可以把肚子裡面的腸子也一起去掉了,然後去掉翅膀。意見建議：建議；炸著吃,味道是非常的好的,而且還沒有了髒東西 ，而且炸了不能過老了哦。

蝗蟲很好吃的，小時候在田裡經常吃，特別是給地澆水的時候，以前都是拖拉機帶一個電機水泵，拖拉機水箱裡煮蝗蟲

然後就是田間或路邊草窩找乾草燒烤蝗蟲，找個小棍，把蝗蟲穿成串，這味道誰吃過誰知道，想想都流口水。

不過現在在農村很少見到那麼多螞蟥了，估計跟現在的地裡都打除草劑的問題，生態破壞了!社會科技的發展給人們帶來了輕鬆高效的科技，但是很多時候也破壞了原有生態，自然。

現在在你身邊還能看到多少天然生態環境嗎？