雞翅的做法有：

1.紅燒雞翅

2.可樂雞翅

3.避風塘雞翅

4.蒜香雞翅

雞翅的做法太多了，可以做可樂雞翅、奧爾良雞翅、紅燒雞翅、滷雞翅、蒜香雞翅、椒香雞翅等等，下面介紹一種我比較喜歡的雞翅做法，秘製紅燒雞翅，味道非常不錯，做法如下：

材料：雞翅、冰糖、海藻鹽、大蒜、生抽、紅燒汁

做法：

1. 鍋里加少許油（最好熱鍋涼油，油不能太熱，太熱下雞翅雞翅會焦）。

2. 雞翅先用刀劃一下，涼水浸泡5分鐘，去除血水。

3. 鍋中放入雞翅，雙面煎到泛黃、皮緊緊的（一定要煎夠時間，煎焦一點也沒有關係，但不能是白色的，煎到金黃）。

4. 然後放入少許冰糖，上糖色。

5. 上好之後加入大蒜、鹽，大火翻炒，翻炒到大蒜泛金黃。

6. 沿著鍋壁放入黃酒、生抽，炒一下，黃酒不要放多了，不然酒味太濃郁會掩蓋雞翅鮮味。

7. 放入生薑片，放幾片就行，不要放多了。

8. 沿著鍋壁倒入水，加到淹沒雞翅就行。

9. 倒入紅燒汁，蓋上鍋蓋。

10. 大火燒開轉小火燜20分鐘，燒到冒泡泡，有粘稠狀，大火收汁。

11. 裝盤，撒上蔥花。

注意事項：

1. 加入大蒜之後就用大火翻炒，一定要炒香。

2. 紅燒汁最後放，就是加水之後放，不然顏色太重，發黑。

　　雞翅有很多種做法，我在家給我兩個小侄子也是嘗試各種做法，從他們光碟行動來看還不錯，他們也不忌口，辣口味的也可以吃哈哈，也就是常人所說的好養活。可樂雞翅相信大家一定常做，不陌生，今天我們就不說可樂雞翅了，說下一我做的其他雞翅。

　　三杯雞

　　1.雞翅洗淨頂刀斬成小塊，放入盤中備用。

　　2.蔥薑蒜切塊。

　　3.洋蔥切成三角片，香蔥切末。

　　4.取一隻乾淨的碗，把斬好的雞翅放入碗中，加鹽、料酒抓勻，放入澱粉，醃製10分鐘。

　　5.鍋中燒熱下油250克左右，燒至六七成，放入醃好的雞翅，滑熟撈出備用。

　　6.鍋中留油10克，燒熱下蔥薑蒜塊爆香，然後加蠔油炒香，放料酒、鹽、味精、醬油、雞粉、白糖，以及少量清水。

　　7.放入雞翅塊大火燒開，燒3分鐘，大火收汁，撒上香蔥沫即可。

　　紅燜雞翅

　　1.雞翅焯水洗淨備用

　　2.蔥薑蒜切好備用

　　3.炒鍋油熱放入花椒大料粒

　　4.然後放入蔥薑蒜

　　5.放入雞翅翻炒一會，加入適量料酒翻炒

　　6.然後放入老抽，鹽，蠔油適量翻炒

　　7.翻炒均勻放入適量白糖

　　8.然後加入適量水蓋蓋燜20分鐘

　　9.待湯汁收幹即可關火

　　10.盛盤撒適量黑胡椒碎，蔥花即可

　　蠔油雞翅

　　1.準備好材料。

　　2.雞翅洗乾淨後劃兩刀，方便入味。

　　3.倒入料酒和生抽，醃製20分鐘。

　　4.鍋內放油，放入薑片。

　　5.把雞翅皮朝下鋪放好按下煮飯鍵。

　　6.15分鐘後把雞翅翻個面，然後倒入蠔油 ，攪拌均勻後蓋上蓋子。

　　7.10分鐘後倒入蜂蜜攪拌均勻，跳鍵即可。

　　家裡有小孩可以嘗試做一下，寶貝們很喜歡吃的。

戀雞翅癖好者們有福了！最好吃的雞翅做法大全都在這，全球各地風味都有，每天換著吃也夠大家吃一個月了吧。1、首先是廣東風味：豉油糖雞翼。這是最最普通的廣式家常菜，但是能做得風味十足的真心不多，因為這道菜的靈魂在於——番茄醬！材料：12只雞翅、2勺番茄醬、2勺橄欖油、7勺豉油、一杯蜂蜜（沒有的話也可以用冰糖或白糖代替）、蔥蒜、鹽、黑胡椒。做法：先把雞翅和所有材料混合、攪拌、醃製，烤箱預熱15分鐘，約190攝氏度，然後把醃好的雞翅放進烤箱烤一個小時就可以了。或者用煎的也行，不過注意糖要放在最後裹汁的時候再加，否則的話容易烤糊。雖然這道菜並不叫“茄汁豉油糖雞翼”，可是番茄醬卻是必備調料，可以大大豐富整個味覺體驗和層次感，原因是番茄醬的酸度能有效平衡甜和鹹的味道。2、花生醬雞翅。還是要用到粵菜裡最常見的豉油糖，但這次不放番茄醬了，放的是花生醬。材料：一杯水、半杯白糖、三分之一杯豉油、2勺花生醬、1勺蜂蜜、2勺酒醋、1勺蒜蓉、12只雞翅、芝麻粒少許。做法：先開汁，把水、糖、豉油、花生醬、蜂蜜、酒醋和蒜倒入鍋中混合，中火燒至沸騰、變稠，然後放入雞翅，蓋上鍋蓋燜煮半小時，注意不要太大火。揭蓋後攪拌雞翅，慢火讓每根雞翅裹上汁，最後撒上芝麻就完成了。花生醬的味道需要配上一點醋，加點糖後會有甜醋花生的感覺，嘗過的人都會愛上這種味道。3、瑪格麗塔雞翅。這是西式口味的雞翅，靈感來自於瑪格麗塔雞尾酒的香味。材料：12只雞翅、3勺檸檬胡椒、3勺橄欖油、1杯蜂蜜、1杯法式黃芥末、半杯新鮮青檸汁、四分之一杯龍舌蘭酒、2勺辣椒汁、芫荽葉切碎。做法：先用檸檬胡椒和橄欖油醃好雞翅，然後把蜂蜜、芥末、青檸汁、龍舌蘭和辣椒汁混合攪成汁。中火熱鍋，把所有雞翅煎得表面金黃松脆後上碟，調好的汁放鍋裡燒開後澆到雞翅上，最後撒上芫荽葉。4、炭燒雞翅。這款雞翅絕對是居家旅行、親朋聚會的必備良品啊！材料：12只雞翅、8勺燒烤醬、1勺薑蓉、1勺辣椒醬、1勺蜂蜜、1勺焦糖、青檸汁和青檸皮碎少許。做法：非常簡單，把所有調料混合攪拌，加入雞翅後放冰箱醃製兩小時，拿出來直接烤熟就能吃了。如果沒有炭火的話，也可以用烤箱烤熟。5、蒜蓉薯香雞翅。嘗試加入一些其他食材吧，我覺得加點馬鈴薯就很不錯。材料：一公斤馬鈴薯切成片、3勺橄欖油、少許鹽、12雞翅、四分之一勺肉豆蔻、四分之一勺辣椒醬、100ml檸檬汁和蒜蓉。做法：先把馬鈴薯切片成1釐米厚，和鹽、油攪拌後鋪在烤盤上。雞翅放入其他調料中醃製（出檸檬汁外），烤箱預熱10分鐘，約200攝氏度。把醃好的雞翅放到馬鈴薯上，放入烤箱烤烤一小時，最後澆上檸檬汁就可以開吃了。6、蒜蓉辣椒雞翅這個做法在國外一些廣東人開的中式快餐店能吃到。材料：12雞翅、2勺白糖、半杯豉油、四分之一杯米酒、2勺蒜蓉辣椒醬、1勺麻油、少許蒜蓉、四分之一杯清水。做法：把雞翅和糖、豉油、米酒、蒜蓉辣椒醬、和蒜蓉混合醃製，熱鍋後用放入雞翅和醬汁，蓋上鍋蓋用中火烹煮，煮熟後澆上麻油即可上碟。7、塔巴斯科辣汁雞翅這款是用上了無敵百搭的老外辣醬油——塔巴斯科辣汁雞翅，國內很多地方超市都能買到，沒記錯的話當年是由必勝客引進中國的吧。那是，還是必勝客用料講究的年代啊，跟現在味道完全變了。材料：12只雞翅、125克黃油、7勺塔巴斯科辣汁、四分之三杯番茄膏（想更講究可以用意式的日干小番茄）、一勺半辣椒粉。做法：有烤箱的話預熱到190攝氏度後，把雞翅烤30分鐘，直到皮脆肉滑，把黃油溶了後跟所有調料混合攪拌，烤好的雞翅拿來蘸醬裹汁後回烤箱，用120攝氏度再烤15分鐘即可。沒烤箱的就用油鍋把雞翅表面煎成金黃色，然後一樣地裹汁，回鍋蓋上鍋蓋慢火煮10分鐘就行了。8、香炸辣雞翅。喜歡塔巴斯科辣汁的小夥伴們可以在炸雞翅的時候繼續使用。材料：一公升植物油、12只雞翅、4勺黃油、1勺白醋、5勺塔巴斯科辣汁、鹽和黑胡椒少許。做法：先用大油鍋把油加熱到180攝氏度，把所有雞翅放進油鍋炸熟為止，然後撈上碟，用廚房紙把油吸乾。用熱鍋把黃油融了，混入白醋和辣汁後，用鹽和胡椒調好醬汁的味道，最後把炸好的雞翅放進醬汁中攪拌收汁即可。9、薑汁炸雞翅。在我澳洲的家附近有家中式自助餐，這款雞翅非常搶手。哈哈，一個偶然機會跟老闆聊天，請教了一下做法，其實也不難。材料：四分之一杯醬油、2勺薑蓉、1勺料酒、2勺清水、3勺白糖、半勺鹽、12只雞翅、一公升植物油。做法：把所有調料和雞翅混合醃製半小時，油鍋熱油至190攝氏度，把醃製好的雞翅放入油鍋炸熟，最後撈起濾掉多餘油份即可。10、越式五香雞翅。來自越南華僑的家常做法，特點是加入了魚露和甜辣椒，做義工時跟越南老華僑學的，這跟咱們國內的五香雞翅是有區別的。材料：蒜粒和洋蔥粒少許、1勺糖、1勺五香粉、2勺魚露、2勺醬油、2勺甜辣醬、少許鹽、12只雞翅、兩個青檸。做法：為了使五香粉更加入味，最好把雞翅提前一晚醃製。醃製方法很簡單，也是把所有調料混合雞翅攪拌就行了。醃製完的雞翅用烤箱烤，先預熱到220度，再烤45分鐘左右，一面焦黃後翻一下面就行了，或者用鍋香煎也行。11、法式檸香雞翅。精髓主要來自黃芥末，加上檸檬汁的清香，真正可以做到油而不膩的雞翅。材料：4勺橄欖油、1勺檸檬汁、2勺法式芥末、黑胡椒和蒜蓉少許、2勺鹽、12只雞翅。做法：一樣的醃製方法，把所有調料跟雞翅混合至少兩小時，最好放冰箱醃過夜吧，之後煎、焗抑或燒烤，悉隨尊便。12、越式橙香雞翅。據說是法國人傳到東南亞的一種做法，很make sense 啊，只有法國人才會經常弄點橙味的雞肉、榴蓮味的豬肉之類的。。。口味方面見仁見智吧，個人覺得還不錯。材料：20ml橄欖油、12只雞翅、半杯橙子果醬、四分之一杯法式芥末、2勺醬油。做法：熱好鍋後用中火把雞翅表面煎成金黃色，倒入所有調料，蓋上鍋蓋煮8分鐘，最後揭蓋收汁即可。13、玫瑰麥芽糖雞翅。算是玫瑰露豉油雞翼的改良版，用了更香甜的麥芽糖來做。材料：四分之一杯玫瑰露、100克麥芽糖、150ml清水、2勺紅葡萄酒、12只雞翅、少許鹽。做法：方法大同小異，調料都和雞翅混合醃製，時間至少四個小時吧。然後煎、焗、烤都行。14、日式烤雞翅。這款雞翅有兩種做法，懶人版的做法是直接用日式烤汁（TARIYAKI）醃製後煎煮。講究版的用料會比較繁瑣，步驟如下。材料：12只雞翅、半杯日本醬油、半杯紅糖、半杯菠蘿汁、四分之一杯日本清酒、四分之一杯日本壽司醋、少許薑蓉和蒜蓉、蔥花和芝麻少許、一隻小紅椒。做法：先把所有調料混合煮沸了，然後自然冷卻。把雞翅放入醬汁中醃汁至少三小時，拿出來煎、焗、烤均可，完了把剩餘醬汁倒入一起烹煮收汁即可。15、果木燻雞翅。這款雞翅比較費時，主要多了個煙燻的步驟，用的要是煙燻用蘋果木，可以在網上購買。材料：2勺黃芥末、黑胡椒粒和茴香籽少許、孜然粉和洋蔥粒少許、4杯水、少許蒜蓉和薑片、一根迷迭香和百里香、半杯白糖、三分之一杯鹽、2勺檸檬汁、2勺青檸汁、2升蘋果汁、蘋果木片（煙燻用）、12只雞翅。做法：把所有調料（除果汁外）混合加水煮沸成滷汁，並讓其自然冷卻。把雞翅放進滷汁，這時再加入檸檬汁、青檸汁和蘋果汁一起醃製，時間大概要24到48小時。用燒烤架點燃煙燻蘋果木，把醃好的雞翅放架子上煙燻半小時，最後再用平底鍋把表面煎脆即可。16、滷水雞翅。滷水用平常我們超市裡買的瓶裝中式滷水就可以了，因為方便不用自己調，滷水用到的材料可是又多又雜的，我一般喜歡用李錦記的滷水。材料：一杯滷水、一杯清水、少許冰糖、12只雞翅。做法：先把滷水和清水混合醃製雞翅，時間至少三小時，最好放冰箱過夜。醃好後取出雞翅並把汁水晾乾，熱好鍋用中火把雞翅表面煎成金黃色。把滷水燒開，放入煎封好的雞翅和冰糖繼續烹煮30分鐘即可。17、加勒比風味雞翅。要做這款雞翅一定要用到加勒比海辣咖哩粉，它跟印度咖哩不一樣，沒那麼重的香料味，但又會多幾分香辣。材料：12只雞翅、2勺橄欖油、2勺加勒比海辣咖哩、1勺薑蓉、50克西芹葉切碎、蔥花少許、1勺黃芥末、鹽和黑胡椒少許。做法：千年不變，把所有調料混合後醃製雞翅至少兩小時，之後煎、焗、烤均可，最好撒上西芹葉、蔥花、黑胡椒和鹽即可。18、芝麻炸雞翅。就是普通的不辣的炸雞翅，肯德基以前有賣過，我個人喜歡加點芝麻和杏仁脆裹成外衣。材料：1升植物油、12只雞翅、1勺醬油、1勺白米酒、半勺薑蓉、兩個蛋清、2勺杏仁碎、4勺玉米粉、半勺麵粉、2勺芝麻。做法：醬油、米酒和薑蓉做醃料，把雞翅先醃一小時。把杏仁、玉米粉、麵粉和芝麻混合、熱鍋熱油至180度，醃好的雞翅裹一層蛋清後，沾上粉下油鍋炸熟即可。19、可樂雞翅。從小吃到大的情懷雞翅啊，那是沒想到可樂居然還能做雞翅，還那麼好吃，不過記得要用有糖的可樂哦，為什麼好吃的東西都不健康？材料：12只雞翅、6勺醬油、2勺鹽、2勺糖、蒜蓉和薑片少許、2勺植物油、2勺料酒、一罐可樂。做法：油鹽糖姜蒜料酒混合醃製雞翅30分鐘，植物油熱鍋後把雞翅煎成表面金黃，之後倒入可樂並蓋上鍋蓋煮沸，揭蓋後轉小火收汁。喜歡顏色更深一點的可以加少許老抽。20、印尼雞翅。以前廣州的快餐店和西餐店很流行一種東南亞風味的印尼炒飯，但其實那個炒飯很普通，主要是那個配的雞翅非常好吃好下飯，後來我發現了，那種特殊的香味來自黃姜。材料：蒜蓉和洋蔥粒少許、2釐米長左右的黃姜根磨碎、一隻小紅椒切碎、1勺海鹽、1勺紅糖、2勺橄欖油、12只雞翅。做法：黃姜、洋蔥、蒜和辣椒全部搗碎，加入鹽、紅糖、橄欖油和雞翅攪拌，放冰箱醃一晚。醃好的雞翅最好用錫紙包著烤，200度烤30分鐘，中間翻一次面的時候把剩下的醃料再裹一層到雞翅上即可。21、瑞士雞翼。瑞士雞翼不是來自瑞士，而是源於一種香港滷水——瑞士汁。一般由豉油、姜、蔥、冰糖和八角、香葉等香料混合熬製而成的“甜滷水”，常見於港式茶餐廳。材料：1勺花椒、5粒八角、兩條桂皮、兩片香葉、一勺丁香酚、蔥和薑片少許、350ml生抽、150ml老抽、500ml清水、150ml花雕酒、5大顆冰糖，12只雞翅。做法：瑞士汁需要浸泡才入味，所以雞皮最好不容易破，可以把雞翅汆水一分鐘後撈起浸入冷水中，蛋白質的收縮可以是雞皮更緊緻不易破。先把所有調料混合煮開，根據個人口味調整甜度和鹹度，然後放入雞翅，煮開後轉小火，蓋上鍋蓋煮5分鐘。熄火後浸泡一夜，第二天煮開再吃會超級入味好下飯。如果想馬上吃的話，可以加蓋小火煮20分鐘，熄火繼續浸泡20分鐘即可。別忘了瑞士汁跟滷水一樣，可以養的哦！本來打算寫10個8個做法的，誰知越寫越多，這個回答斷斷續續地寫了差不多四天。。。很多都是自己學習的做法，有些自己覺得好吃但沒做過的就從網路搬運過來啦，大家有空試試。雞翅的做法大同小異，就是在調料搭配上多嘗試，做幾次就知道有多簡單了。記得贊完再回去試吧！

可樂雞翅，糖酸雞翅，香辣雞翅，油炸雞翅……都嚐遍了吧！

雞翅這樣做，一頓可吃3碗飯ʚ

【啤酒雞翅】雞翅做法雖然多，但是啤酒雞翅算是簡單易學口感 超好的菜品。

啤酒雞翅，雞翅經過啤酒的煮燉，口感滑嫩不油膩。西紅柿的加入，味道更是提升了一格。用料少，做法簡單，非常適合家庭製作。

食材：雞翅中10個、青椒一個、西紅柿一個、蒜末適量、薑片適量、食用油適量、生抽適量、食用鹽一小勺、白砂糖一勺、八角2個、啤酒一聽

由於文字表述不清，具體做法在下方影片中

雞翅的做法很多，不論怎麼做，我都是很喜歡的，在家也是經常做給家人吃。普遍做的最多的就是紅燒雞翅、可樂雞翅、烤雞翅、還有三汁燜翅了。

黑胡椒蜜汁烤翅

將雞翅開背，加蔥姜、黑胡椒粉、食鹽、糖、料酒、耗油、生抽醃製2小時，用手抓勻，讓雞翅蘸滿料汁，放入烤箱中，烤箱設定溫度200°，提前預熱好，中層、上下火烤制20分鐘，中途刷上適量蜂蜜，再繼續烤，烤好的雞翅嬌嫩脆香，色香味俱全。

可樂雞翅

最家常的一種做法了。雞翅洗淨開背，備好蔥姜，鍋中燒油放入冰糖炒糖色，待冰糖融化起泡倒入雞翅煸炒，加點料酒去腥，加入蔥姜，一定多翻炒一會，炒出香味、油脂，倒入適量的可樂，加蓋燜制15分鐘，大火收汁即可出鍋，出鍋點綴小香蔥。

腸署穿雞翅，這個是兒子的最愛。

先把雞翅中的骨頭去掉，將薯條、臘腸塞進雞翅中，蘸上炸雞粉下油鍋炸，不要放鹽，炸料有鹹味，只要10分鐘，腸署穿雞翅就能上桌子，蘸上番茄醬調味，既好吃又解饞。

三汁燜翅

準備雞翅，背部開花刀，加料酒、生抽、薑絲醃製3-4小時，備好喜歡的蔬菜，胡蘿蔔、洋蔥、大蒜、芹菜等，全部改刀，加食用油拌勻備用，耗油2勺、生抽2勺、甜麵醬1勺、番茄醬2勺、蜂蜜一勺，少許黑胡椒粉調成碗汁備用。平底鍋少油，鋪上所有蔬菜，上面碼放雞翅，加蓋小火燜10分鐘，不用擔心糊底，10分鐘後再將碗汁全部倒在雞翅上，繼續加蓋燜10分鐘，香菜點綴出鍋。各種蔬菜齊全，雞翅嫩香可口，非常解饞好吃。

讓我們一起交流做菜的經驗，分享下廚的樂趣吧！

答題之前先看各位朋友的回答情況，回答質量高而且很全面。我只回答最善常、最喜歡的做法。可樂雞翅是一道以雞翅和可樂為主料，以料酒、蔥、姜、醬油、鹽、雞精作為調料製作而成的美食。製作原料使用雞翅中為佳。可樂雞翅具有味道鮮美、色澤豔麗、雞肉嫩滑、鹹甜適中的特點。接著分享它的做法。

食 材

雞翅 可樂 蔥 姜 八角 醬油 鹽

製作方法

1.雞翅倒入鍋中水開焯一下，倒入料酒去除腥味。

2.用水衝乾淨，撈出雞翅，瀝乾水。

3.倒入可樂，沒過雞翅中火燉5分鐘。

4.放入切好的蔥段、薑片、八角。

5.倒入醬油大火燜10分鐘，湯汁濃稠即可。

小貼士

1.開水焯後，也可以先醃製15分鐘入味。

雞翅的吃法又很多，我家最常用的做法是，可樂雞翅、鹽焗雞翅、烤雞翅、油炸雞翅、涼拌雞翅。

可樂雞翅 烤雞翅

原料:可樂一聽、雞翅8個、鹽、生抽、蔥薑蒜

1、蔥薑蒜洗淨，姜蒜切片，蔥切沫。

2、雞翅洗淨，兩面劃幾刀，用鹽、薑片、料酒和生抽拌勻醃製30分鐘以上。（能過夜醃製味道會更入味）

3、熱鍋放油，下雞翅煎至兩面金黃。

4、下姜蒜煸香，加入可樂一聽燒開放老抽和鹽翻炒均勻。

5、最後大火收汁，湯汁濃稠包裹雞翅，就可出鍋。

鹽焗雞翅

原料:雞翅8只 鹽焗粉

1、雞翅洗淨，加入鹽焗粉醃製兩小時以上。

2、將醃製好的雞翅放入鍋中加水沒過食材，開大火燒開，轉中火煮15分鐘，在關火悶15分鐘左右。

3、悶好後撈出晾涼即可，放入冰箱冷藏口味更好。

油炸雞翅

原料:雞翅8只 雞蛋 澱粉 麵包糠 鹽 蔥薑蒜 生抽

1、雞翅用鹽水浸泡2小時以上，控水撈出，加入薑末、蒜末、生抽醃製30分鐘。

2、水開後放入雞翅蒸20分鐘後，拿出來放涼。

3、雞翅放涼了，先裹上澱粉、蛋液、麵包糠。

4、鍋中放油燒到8成熱，下雞翅炸制兩面金黃，即可出鍋。

敲黑板 這款炸雞翅的方法新手很適合，因為雞翅是熟的，所以不怕炸不熟，也不用擔心炸老了，雞翅的汁水特別豐富。

#雞翅的100種吃法# 雞翅只能做炸的烤的？小郭不服，這個夏天，黃燜和雞翅更配喲

雞肉相比雞翅肉質要柴一些，雞皮有嚼勁一些，所以做出來的黃燜雞翅鮮嫩多汁，肉特別的嫩，還很入味，比雞肉好吃太多了，再加上雞中翅，肉比較多，一口咬下去滿滿的肉感，真的好滿足啊！

【黃燜雞翅】

Food material

雞全翅 3只/翅根6個，幹香菇 5朵，老豆腐 1小塊，青椒1個，土豆1個，蒜 1瓣，蔥 2根，姜 少許，鹽 適量，油 適量，醬油 適量，白糖 適量，料酒 適量

Cooking steps

1、 首先我要把幹香菇用溫水泡發，然後把香菇擠幹水，切成小塊。

2、 雞翅挑去上面的絨毛，然後洗淨斬成小塊，擱一些鹽、少許料酒醃一會兒。

3、 蒜切片，蔥切末，姜切絲。

4、 土豆去皮切小塊、青椒切塊、豆腐切成正方塊。

5、 然後把豆腐先放進鍋中煎至金黃，然後放一邊待著；

6、 再把雞翅塊也放進去煎至金黃，然後放一邊待著；

7、鍋中留一些油，先入調料炒香，再擱入香菇炒軟；

8、下豆腐和雞翅炒勻後，再放入土豆， 調入料酒，醬油、白糖，鹽適量，加小半碗溫水燜到食材都煮熟，最後放入青椒炒幾下即可。

吃貨團評價：

豬小妹：哈哈是不是很好吃啊，崇拜我吧，剛好黃燜雞翅還有一些汁水，用來泡飯有得很不錯。

家人A：這個黃燜雞翅，比黃燜雞好吃多了，偶讀很嫩啊，一口咬下去，香嫩多汁，香氣四溢，明天中午還吃這個吧。

雞翅醃製入味，菠蘿切片墊底，入烤箱烤得金黃飄香。兩種截然不同的口感交織在一起，一種是表皮烤得焦香帶有孜然的味道，一種帶著菠蘿的果香味，雞翅中間的肉質水份充足，吃起來鮮嫩無比。

不得不說的是，有了菠蘿的存在，不但沒有一絲油膩的感覺，還多了一種迷人的甜香味。與親朋好友聚會時，把它帶上吧，一定會成為更靚麗的一道美味佳餚哦！用料：菠蘿、雞翅中、油、孜然味烤肉醬、孜然粒、洋蔥、紅椒、黑胡椒、鹽、白芝麻、蔥、姜、蘆筍；做法： 1. 雞翅處理乾淨，盛入盆中； 2. 加入蔥、姜、孜然味烤肉醬拌勻，適當地按摩； 3. 不粘烤盤底刷上一層食用油，菠蘿切片鋪平，並灑上少許鹽與黑胡椒碎； 4. 洋蔥、紅椒鋪在菠蘿表面； 5. 醃製好的雞翅擺在菠蘿上； 6. 用錫紙封好，入預熱好的烤箱，200度15分鐘左右； 7. 之前醃製雞翅剩下的烤肉醬加入一小勺食用油拌勻，均勻地塗抹在雞翅上，再入烤箱烤制10-15分鐘，使雞翅更上色； 8. 灑上孜然粒與白芝麻，再入烤箱5分鐘左右，激發出孜然與芝麻的香氣即可。（蘆筍可在此時加入一起烤制，也可焯水後襬入盤中）

今天給老張大家推薦一道紅燒雞翅

1,準備凍雞翅或者新鮮雞翅10個加水煮出血沫，放清水沖洗乾淨備用。

2,準備冰糖一把鍋內放少許水，少許食用油下入冰糖熬製起泡變成金黃色，加入開水燒開備用。

3,下入雞翅，排骨醬適量，海鮮醬適量，東古一品鮮少許，生薑5片，八角兩個料酒少許 食鹽不需要加，因為東古一品鮮，排骨醬，海鮮醬是有味道的。中火燒10分鐘，小火燒7分鐘即可出鍋上菜。

雞翅的做法，外脆裡嫩，美味解饞

食材：

雞翅、芝士、

雞蛋、

調料：

生薑、

小蔥、 生抽、

麵粉、 白胡椒、

五香粉、 鹽

步驟 ：

1、剪刀沿雞翅骨一點點剪開，雞翅骨去掉，放入白胡椒、鹽、生抽、小蔥拌均勻，醃製30分鐘，

2、麵粉中放五香粉、鹽、2個雞蛋，放入適量的水調成麵糊，

3、芝士對半切開，切半的芝士捲起來，把芝士放入雞翅裡，雞翅裹上面糊，再裹一層面粉，

4、油燒到6-7成熱，轉中火放入雞翅炸3分鐘左右，

5、炸好的雞翅夾出濾油，裝盤，

蒜香雞翅

蒜香雞翅

以前我不吃大蒜，也不吃香蔥，韭菜，洋蔥這些“臭菜”。因為我接受不了吃完這些菜後的那種“口氣”。 等我自己下廚房後，我開始慢慢了解各種各樣的菜，包括這些“臭菜”，其實除了“臭”以外，“臭菜”對於我們人體來說，是有很多益處的。就拿大蒜來說，大蒜有超強的殺菌作用，對於很多種病菌都有殺滅作用。現在很多幼兒園每到春季或秋季，都會每天給小朋友吃一顆糖蒜來殺菌。 一些“臭菜”不僅有預防感冒的作用，而且還有治療感冒的作用。每次兒子感冒，我都會拿蔥白和蔥須加生薑，紅糖煮水給他喝。只要不是特別嚴重的感冒，這個方法還是很管用的。 而且這些“臭菜”，都有不同程度的抗癌作用，癌症的發病在逐年的增加，我們很有必要多多的瞭解，以及食用這些抗癌，防癌的食物。 所以現在我家幾乎每天都會吃些“臭菜”，哪怕只是炒菜或拌菜時放幾粒蒜頭，菜裡和湯裡撒些蔥花或青蒜末。尤其是春天，各種病菌大量的繁衍生長，我們更需要殺菌，預防感冒，以及其他疾病的發生。用料 雞翅蒜薑片料酒生抽老抽鹽黑胡椒蜂蜜香葉碎蒜香雞翅的做法

材料：雞翅，蒜。（雞翅儘量選擇小的，可以縮短醃製和烹飪的時間）

雞翅洗淨充分瀝乾水份，兩面用刀劃開

加薑片，料酒，生抽，老抽，鹽，黑胡椒，蜂蜜，香葉碎拌勻醃製半天。（香葉碎超市買的研磨的那種，沒有可以不加）

蒜切末備用

醃好的雞翅用廚房紙吸乾水份。（一定要充分吸乾，不然煎的時候會油花四濺，還有可能燙到自己。）

不粘鍋加油燒熱轉最小火，下入雞翅。（一定要最小火，這樣才能把雞翅煎透，而且表面不會焦）

煎的時候，經常翻面，煎到兩面微焦，筷子能輕易穿過雞翅

撒入蒜末，並不斷翻動雞翅，把蒜末的香味煎出來即可

小貼士吃完“臭菜”後的“口氣“，其實也是有辦法去除的。喝牛奶，牛奶能與口腔中遺留的“臭菜”發生反應去掉臭味，在喝時要小口慢嚥，讓牛奶在口腔中停留的時間長一點，以利於反應的發生。還可以取少許茶葉放在口內細嚼，一會兒口內的臭味就沒了。

說起雞翅，不管大人還是小孩，應該都很喜歡吃。而雞翅也有不同的做法，但每種做法做出來的都是美味。下面我就給大家介紹幾種雞翅的做法，供大家參考。

1、可樂雞翅

首先，將材料準備好，雞翅用生抽、鹽、麻油醃製30分鐘左右。（當然，可以醃製的時間更長一點，這樣可以使雞翅更入味）。醃好後，起鍋燒油至五成熱後，倒入雞翅，兩面煎至今黃即可。倒入準備好的蒜、姜、辣椒等小料進行翻炒。之後就可以倒入可樂了，要注意，可樂不要到太多，剛好蓋過雞翅就可以了（一般一瓶易拉罐式的可樂就行了）。最後大火燜至収汁即可出鍋，放上準備好的芝麻或香菜裝飾即可。

2、炸雞翅

將雞翅兩面進行改刀，放入碗中，加入一勺鹽、兩勺料酒、一勺老抽、一勺生抽、一勺黑胡椒粉和一勺的白糖，另外再加入些蒜末，將其抓拌均勻，醃漬兩個小時，這樣更易於入味。然後依次準備好玉米澱粉、雞蛋液和麵包糠（最好是黃色的麵包糠，這樣炸出來的雞翅色澤更好看），分別放在小碗中。把醃好的雞翅先放在玉米澱粉裡滾一下，使雞翅先沾上一層玉米澱粉。再放入蛋液中浸一下，這樣炸出來更酥脆。最後放在麵包糠裡滾一下，使雞翅外層都沾上一層面包糠。將所有雞翅都按照這個方法處理後放置於碗碟中。鍋中倒入食用油，油燒到五六成熱時，放入雞翅油炸，要反覆地翻面，這樣雞翅不容易焦掉。當雞翅炸至外皮呈金黃色時，撈出控油即可。

3、紅燒雞翅

將雞翅洗乾淨背面橫割兩刀，鍋里加水，待燒開後，放兩片薑片，加點料酒，放入雞翅煮至3分鐘後撈出備用。鍋里加熱油，加生抽先炒一下，幾十秒即可，不需太長時間，然後加入雞翅翻炒。等雞翅上色後加入白糖、料酒、水（水要淹過雞翅），大火燒開，再轉中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精，加少許蜂蜜（也可以不加，加蜂蜜是為了增香提色，表面亮亮的，所以根據自己喜歡新增），當汁水差不多收干時盛出即可。

4、蒜香雞翅

先將雞翅洗乾淨後改斜刀；大蒜去兩頭打碎成蒜蓉；然後在雞翅中加蒜蓉、料酒、鹽、味精等調味品進行研製，3小時後待用；起鍋開火，倒入食用油，油溫至六成熱時，放入醃製好的雞翅，炸至金黃後撈出；鍋內留少許油，下入轉備好的青椒粒和炸好的蒜蓉，炒出香味；放入味精、鹽、糖、料酒、香油，最後放入炸好的雞翅，翻炒幾下出鍋即成。

以上幾種是比較方便易學的雞翅的做法，學會之後可以自己在家裡做，自己做的比較安全衛生，吃的也放心。

雞翅的做法有很多種，我所知道的就有；可樂雞翅、炸雞翅、蒜香雞翅、這三種算是比較簡單的做法了，咱們一一分享一下吧。1；可樂雞翅，我今天正好做了一個可樂雞翅，將買好的新鮮雞中翅洗乾淨，然後在劃一些小口子，倒點料酒或者紅酒、薑片、大蔥，一點點鹽，抓勻之後醃製十分鐘左右就差不了。起鍋燒油，油溫差不多六七成熱的時候，我把醃製好的雞翅用筷子夾起來在鍋中煎至兩面金黃。然後倒入可樂，剛好齊平就差不多了，開中火，慢慢燒乾可樂，我在做的時候這個過程差不多應該在五分鐘左右，就可以起鍋了，再撒上一點蔥花點綴就可以了。

2；炸雞翅。這算是一個小零食了，還是把洗好的雞翅用蔥姜、料酒、老抽醃製，再稍微放一點鹽，醃製的時候可以放一個八角一起醃製十分鐘。然後開始調糊，碗裡放點生粉、油炸粉、白胡椒粉攪拌均勻。接下里我就把鍋燒熱，多倒點油，油溫差不多七成熱的時候，用小火，然後用筷子夾雞翅一個一個的沾上調好的糊，抖一下，再放到鍋裡炸，一定用小火炸，要不然的話外面糊了裡面還沒熟，炸層兩面金黃的時候撈出來，然後大火再復炸一遍，千萬不要炸糊了，這樣炸出來的雞翅香脆可口，再來一杯可樂就很完美了哈哈。3；蒜香雞翅。蒜香蒜香主要就是要有蒜香。首先，我把洗好的雞翅斜刀劃幾個口子，然後用蔥姜、紅酒、生抽、少許鹽，白胡椒粉、再加上少許大蒜粒，大蒜醃製的時候不要切太細碎了。醃製十分鐘左右，鍋裡放少許油，用筷子一個一個的夾起來放入鍋裡，煎至兩面金黃，用小火，這樣的話才能保證裡面熟透。煎好之後夾出來，鍋裡放一點油，把準備好的大蒜沫放進鍋裡爆香，大蒜沫可以多放點，增加香味兒。然後再把雞翅倒進去翻炒幾下就可以出鍋裝盤了。再撒點蔥花，這個菜吃得吸手指頭。