西式土豆泥來一份？

食材清單

食材清單

土豆2個半 約430克

牛奶或黃油 約140克/50克

烤肉醬或叉燒醬 約200克

鹽 約4克

黑胡椒粉 一匙

第一步:土豆洗淨 削皮

第二步:放水裡加鹽煮熟

第三步:這時水已剩無幾，用勺把土豆搗碎，繼續壓成泥

第四步:加入牛奶

第五步:胡椒粉攪拌均勻

第六步:將調味醬汁淋在土豆泥上 大功告成

土豆沙拉是以土豆和沙拉醬為主要食材的私家菜，味鮮色美，清涼爽口，營養價值豐富。

製作流程：

1、首先，把買回來的土豆洗乾淨去皮，切成厚片，這樣方便短時間蒸熟，把切好的土豆放入蒸鍋內蒸30分鐘，開啟鍋蓋用筷子捅捅熟透即可，土豆用量可以根據土豆大小和幾個人享用來定；

2、趁蒸土豆的時候，可以把其他食材處理下，把洋蔥剝皮、黃瓜和胡蘿蔔洗乾淨，火腿準備好，把這些食材全切小丁，我選擇切小丁是因為有老人吃，小一點的丁方便老人食用；

3、土豆蒸熟後，晾一晾，放在一大不鏽鋼盆中，用勺子碾碎，這裡如果想方便些的朋友也可以用一個乾淨保鮮袋裝起蒸好的土豆，然後拿手抓抓也可以抓成泥的；

4、在碾好的土豆中加入切好的洋蔥胡蘿蔔黃瓜和火腿，拌一拌；

5、再加入一點鹽和一些沙拉醬，充分拌勻；

6、裝盤，上桌咯，簡單好吃方便的土豆沙拉就做好啦。

可以的。土豆火腿卷

    製作方法：土豆煮熟去皮製泥，燒製番茄、雞蛋、蒜泥、微量味精鹽拌和土豆泥，裹進熟火腿薄片。口感酸酸、甜甜、蒜蒜有點美國西餐的味道。

土豆不僅能炒著吃，燉著吃，還能夠做西式甜點，下面我來分享幾個土豆西點的做法：

1、鮑汁土豆泥

土豆煮熟去皮用工具把土豆泥挖成半球狀，放盤中，瓶裝鮑汁，超市有賣，需要稀釋一下，勾芡澆上即可。

2、土豆香腸烤餑餑

將土豆去皮製泥，香腸切丁待用，用冰淇淋挖球工具填一層土豆泥，放入香腸丁，再加土豆泥壓實，表面抹上小麥粉，刷油入烤箱，外表成皮後即可裝盤食用。這款看似簡單，很好吃哦。

3、土豆焗鯽魚

土豆煮熟去皮製泥，加入甜麵醬，辣醬，胡椒，蔥薑末，包上新鮮的鯽魚進烤箱烤，再調一份自己喜歡的土豆泥調料汁，這種做法比較獨特，吃口也比較新穎。

4、土豆水果月餅

土豆煮熟去皮製泥，加入白糖，奶粉，自己喜歡的水果改刀，以自己喜歡的外形將水果和土豆泥壓入月餅模敲打即成。

5、火腿雞蛋土豆烙

將土豆切條均勻鋪平底鍋，上面撒上胡蘿蔔絲，最後加火腿條，放入油燜制土豆熟，撒上椒鹽，將蛋液緩慢倒入，微火燜熟後裝盤。

與你分享土豆西餐做法。

1、土豆洗淨水煮10分鐘，撈出待用；

2、將百里香、迷迭香葉子摘下，倒入植物油混合待用；

3、煮好的土豆淋上油，撒鹽和黑胡椒；

4、放入烤箱180度，烤20分鐘；

5、取出後用叉子壓扁，撒上香菜油放入帶皮蒜；

6、放回烤箱180度烤25分鐘，取出；

7、完成啦！

順便說一下土豆營養價值

土豆具有很高的營養價值和藥用價值，其營養素豐富，含有蛋白質、礦物質(磷、鈣等)、維生素等多種成分，營養結構也較合理，有“地下蘋果”之稱。

它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多：

1、維生素C是蘋果的10倍。

2、B族維生素是蘋果的4倍。

3、鈣、磷、鎂、鉀含量是蘋果的幾倍至幾十倍不等，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類裡排第一位。

4、富含大量碳水化合物，能供給人體大量的熱能。

5、土豆的皮富含綠原酸和硫辛酸。綠原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止面板老化。

6、含有能夠幫助預防老年疾病的膳食抗氧化劑以及有大量的優質纖維素，有預防便秘和防治癌症等作用。

土豆食用價值：

1、補充營養、可作主食：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富。

2、和中養胃、健脾利溼：土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。

3、寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝毒素，防止便秘。

4、降糖降脂、美容養顏：預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中一定的美容、抗衰老作用。

5、利水消腫：土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。

6、減肥：每148克土豆產生的熱量僅為100卡路里，能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入。

7、美容護膚：土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。

適用人群

一般人均可食用。尤適宜低蛋白飲食的腎病患者、糖尿病患者食用。

購買土豆時小技巧

1、看形狀：圓形的馬鈴薯屬於粉質馬鈴薯，適合用來做沙拉或土豆泥；而細長的五月皇后品種則屬黏質，不容易煮爛，適合用來做咖哩。表面過於凹凸不平的避免購買。

2、看表面：挑土豆要挑表皮光潔的，芽眼較淺的。這樣的土豆好削皮，土豆利用得完全。要儘量挑選肥大而勻稱的土豆，表皮無干疤和糙皮，無病斑、蟲咬和機械外傷，不萎蔫、變軟，無發酵酒精氣味的最好。

3、看顏色：要買黃皮的土豆，黃皮土豆外皮暗黃，內色呈淡黃色，澱粉含量高，含有胡蘿蔔素，口味較好。另外，還要注意皮層變綠的土豆不要購買和食用。因為其中含有的龍葵素有毒性，加熱也不會被破壞，吃了會中毒。

土豆可以做西點。給你推薦一款奶油土豆泥。

主料：去皮土豆300克。

輔料：無鹽黃油50克。全脂牛奶80克。

調料：鹽5-10克。

製作方法：

1、土豆去皮切0.5釐米厚條，上籠蒸15分鐘。

2、將黃油、鹽、和蒸熟的土豆條放入盆中。

3、用攪拌棒邊攪拌邊倒入牛奶。攪拌成糊狀即可。

技術要點：

牛奶分次倒入。 邊攪拌邊觀察土豆泥的粘稠程度。吃不完的土豆泥包保鮮膜放入冰箱。冷藏食用別有一番味道。

非常榮幸能回答您這個問題，土豆是可以做成西點的，土豆蒸熟壓成泥，用高筋面加入鹽，再加入酵母溫水攪拌形成麵糰，加入土豆泥，醒發至兩倍大，黃油及白砂糖用打蛋器打發，放入醒好的發麵團上進行揉搓，形成光滑的麵糰，直至形成薄膜，繼續醒發至兩倍大，烤盤上抹上黃油，麵糰切成條狀，排去空氣放在烤盤上繼續醒發，放入烤箱中，出爐趁熱刷上黃油即可

你好，希望可以對你有幫助~

土豆吐司材料：

吐司 1片

土豆 1個

芝士碎 1大把

胡椒粉 2克

孜然粉 1勺

鹽 1克

番茄醬 1勺

1. 土豆切大條下鍋炸熟

2. 外表微微發光，不要過了火

3. 吐司切成土豆一樣大塊，放油鍋裡迅速炸三秒

4. 放置順序，吐司，土豆，油浸番茄，撒孜然，鹽，胡椒粉

5. 放上芝士碎

6. 烤箱170度烤十分鐘。擠上番茄醬可以開始吃吃吃了

溫馨小提示：

炸土豆要把水分擦乾防止崩油，要儘量炸熟到表面結殼，口感會比較脆

吐司一定要放下面，不然會糊掉

要根據自己烤箱的脾氣，時時觀察。差不多了就關火，可以燜一下再拿出來

土豆芝士就是西餐，簡單還，土豆去皮蒸熟 弄成泥，放鹽 雞精。

找個盤子，上面放一層芝士，烤箱180度靠30分鐘就好了

土豆的做法真的太多了。今天就來簡單的說三種，也是我平時裡會做的三種。

第一種自然就是土豆泥。土豆泥有分甜和鹹兩種口味。

1、土豆削皮，一般我會準備兩個大土豆，削皮後洗乾淨切塊。

2、在放入鍋中蒸熟，盛出裝入保鮮袋，用擀麵棍捶打，碾成泥。

3、準備熟雞蛋一個，黃瓜一小段就可以，沙拉醬一勺或者兩勺都可以。

4、雞蛋煮熟，把蛋黃放入土豆泥中碾碎，蛋白切成小粒。

5、黃瓜也切成小粒。

6、將所有食材與土豆泥一起拌勻，加入適量鹽調味。就好了。

第二種，笑臉土豆餅，和土豆泥的前兩個步驟是大致相同的。

1、土豆削皮，一般我會準備兩個大土豆，削皮後洗乾淨切塊。

2、在放入鍋中蒸熟，盛出裝入保鮮袋，用擀麵棍捶打，碾成泥。

3、土豆泥加入澱粉，揉成土豆麵團。

4、土豆麵團擀開成為0.6左右的大面片。

5、拿餅乾模放在大面片裡切下一個圓形的小面片

6、表面拖一層面粉，在做出笑臉的形狀。

7、鍋內加油，中小火炸至微黃即可。記得要加些番茄醬更好吃哦！！

第三種，芝士焗土豆

1、土豆削皮，削皮後洗乾淨切片。

2、在鍋中加入黃油，在加入奶油煮沸。

3、放入切好的土豆片，煮軟一些，平整放到烤盤裡，在加一些調味品。

4、在最上面鋪上馬蘇裡拉乳酪，放入烤箱。

5、烤箱焗到乳酪融化，微微發焦就行了。具體溫度每個烤箱溫度不同，我用的是180°，大概10多分鐘。

土豆作為一種生活中最為常見的食材，也是做法最多的食材，從土豆傳入中國到現在各種關於土豆的美食層出不窮。土豆最簡易做法，不是烤著吃，而是蒸著吃。把土豆蒸到一定程度，用勺子壓成泥，然後炒一下，放點鹽，加點蔥，土豆泥是最簡易的現代美食。

基本食材

土豆 1個

鮮肉 50g

鹽1/2茶匙(5g)

雞精 1茶匙(8g)

胡椒粉1/2茶匙(3g)

油適量

做法

傳統做法

1. 先將土豆洗淨、去皮、切塊。將鮮肉切成小丁。

2. 往鍋裡放油，等油熱到五成時將土豆塊和肉丁放入翻炒，放鹽、胡椒粉和適量清水。

3. 大約十分鐘，開鍋，將軟了的土豆捻成泥狀，繼續燉，至非常軟爛時，可放雞精出鍋。

小貼士:

注意油不要太多，炒到變色時就放清水。

也可將土豆連皮一起煮，煮到透心為止(如用筷子輕鬆插入土豆內部，說明已經煮好)。將煮熟的土豆淋幹，剃皮，放到碗裡，用工具搗爛土豆(建議使用打蛋器)。至於各種不同的風味做法，則是在這個基礎上加工。可再將土豆泥炒一炒(不建議，但這樣會很香)，加入沙拉醬或牛奶(黃油，牛油，乳酪皆可)，加點黑胡椒，肉末口味會更佳。

多種 做法

(一)歐味土豆泥

材料:土豆3個，黃油1小盒(超市買的)，鮮奶3勺，黑胡椒，鹽，芥末

做法:

1.土豆洗淨，放入電飯鍋裡煮40分鐘

蠔油土豆泥

2.把土豆拿出來，剝皮，用飯勺搗成泥狀，加入黃油、鮮奶、胡椒粉、鹽、芥末，拌成酥油樣就可以了。

(二)雞汁土豆泥

先把拌勻的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盤子裡，擺好。若是用手來做小球的話，把手用清水沾溼，就不會粘手了。再往小鍋裡倒入小半碗雞湯，加黑胡椒粉，加切成細絲的火腿絲(或者香腸絲)，燒開後，用水澱粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上，看著很可愛，又好吃的雞汁土豆泥就做好了。用的雞湯已有鹹味，所以，就沒有再加鹽，若是沒有鹹味的話，就要酌情加一點鹽才好。

注:1)取一點澱粉加水攪勻，即是水澱粉，喜歡薄芡的話，就少放點澱粉，喜歡厚芡的話，就多放點澱粉。

2)關於土豆泥，可以用買來的現成土豆泥粉(據說肯德基等快餐店就是用現成的土豆泥粉)，加牛奶、黃油等直接來調，也可以用土豆自己來做。

3)關於雞汁，自己熬當然好，不過，嫌麻煩就用買的雞湯罐頭了。

(三)雜蔬土豆泥

材料:大土豆21個，冷凍玉米粒、青豆粒、胡蘿蔔粒半碗，鹽，奶粉

做法:1.土豆去皮切片;蔬菜粒洗淨

2.把蔬菜粒扔到鍋里加少許鹽煮，水開之後把土豆片放到蒸隔裡蒸，直到土豆蒸熟。

3.把蔬菜粒撈出瀝乾水分，把土豆碾成泥，然後把蔬菜粒、奶粉、少許鹽加入土豆泥中拌勻即可。或者買現成的蔬菜丁方便。

(四)蛋奶土豆泥

做法:土豆2個，雞蛋1個，牛奶4勺，奶粉，鹽，胡椒粉

做法:1.土豆洗淨，去皮切片

2.雞蛋煮熟，同時把土豆片放蒸隔上蒸;然後土豆搗成泥，雞蛋把蛋白和蛋黃分開，蛋黃搗碎，蛋白切丁

3.把土豆泥、蛋黃泥加少許鹽、胡椒粉還有牛奶拌勻(牛奶的量隨意，喜歡稀點的就多加點，我喜歡稠稠的土豆泥，但是又想要奶香味，所以又加了2勺奶粉)，最後加入蛋白丁拌勻即可土豆泥簡單又好吃。可以加奶(鮮奶、奶粉)、胡椒粉、芥末、奶油、黃油……各種調味，怎麼都好吃。

(五)胡蘿蔔肉鬆土豆泥

材料:胡蘿蔔半根，土豆2個，肉鬆1把，洋蔥1/8個，奶粉1勺，胡椒粉

做法:1.胡蘿蔔洗淨去皮切片;土豆洗淨去皮切片;洋蔥洗淨切丁

2.把胡蘿蔔片和土豆片上鍋蒸熟，然後搗成泥

3.洋蔥丁過開水燙一下

4.把洋蔥丁、肉鬆、奶粉加到胡蘿蔔土豆泥裡攪拌均勻，再撒點胡椒粉即可這個也是寶寶食譜，所以很清單，沒有加鹽，有點奶香

(六)香蕉土豆泥

材料:香蕉1個，土豆1個(小的2個)，草莓5個，蜂蜜

做法:1.把香蕉剝皮後用勺子搗成泥，草莓切成細丁

2.土豆洗淨去皮後，放到電飯鍋裡蒸熟，然後也搗成泥

3.把土豆泥、香蕉泥和草莓丁攪拌均勻，最後淋上蜂蜜即可這個算是菜還是甜品呢，我也搞不清楚了，反正是很好吃的東西

(七)蘋果土豆泥

材料:土豆1個，蘋果1個

做法:

1.土豆去皮;蘋果去皮去核，一切兩半，其中一半切小丁

2.把土豆和半個蘋果放到鍋裡煮，直到變軟

3.把煮爛的土豆和蘋果搗成泥，然後拌勻，再把蘋果丁也拌進去，醬紫就可以啦。味道嘛，不算特別好吃，但是也還行，有點甜甜的，可以嘗試一下。

(八)家常土豆泥

材料:土豆一個(小土豆可以多用幾個，看自己喜歡)，海帶切細粒，胡蘿蔔煮熟切細粒，沙拉醬

做法:把土豆洗淨整個放到鍋裡煮。煮至用一根筷子可以輕鬆穿過整個土豆的程度。撈出來把皮剝掉。用勺子或者擀麵杖隨便什麼東西把土豆搗成泥。搗得差不多的時候，加入沙拉醬，量要稍微大一點，繼續搗，期間加入海帶粒和胡蘿蔔粒，其實隨你喜歡還可以加別的東西，但切得粒一定要小。把所有東西都混合成泥以後，放到冰箱，冷藏。涼透了以後吃很爽口哦~而且沙拉醬混合土豆的味道很香濃，是適合夏天吃的土豆泥。

1.選6到8個樣子還算可愛的小土豆，削皮洗淨，放入水裡煮半小時左右，水裡放少許鹽。差不多時用筷子試探，能很輕鬆的戳到內部就說明可以了。

2.把土豆撈出，瀝乾水，放入一個大碗中，用合適的工具攪，把土豆攪碎。

3.然後放入適量的牛奶和黃油或者乳酪(注意牛奶不要放的太沖動，容易把土豆泥弄稀)，再繼續的攪，直到攪勻並且成泥狀為之。嘿嘿，然後就可以吃啦。

(九)橄欖油土豆泥

主料:

土豆2個橄欖油適量 鹽適量 白胡椒粉適量

土豆泥

步驟製作:

1.把土豆去皮煮熟撈出壓成泥。

2.趁熱加入橄欖油，鹽，白胡椒粉攪拌勻即可。

小貼士:

橄欖油有卓越的潔面效果，因為是純植物性的，又可預防面板疾病，所以敏感面板的人，也可以放心使用。

土豆泥的3種簡便做法

土豆泥是西方人餐桌上的主食之一，營養特別豐富，素有"地下蘋果"之稱。土豆泥味道自然清淡，隨個人喜好可以另外加一點自制的肉菜湯汁，也可以將其作為早餐或加餐食品。

(1)"青豌豆拌土豆泥":取炒鍋置火上，加入花生油15克燒熱，投入花椒，待炸出香味後，將花椒剷出，將油燒在土豆泥上。豌豆剝皮、沖洗，放入熱油鍋中炒熟，加入少量精鹽拌勻，放在土豆泥上，加入白糖、味精，調拌均勻。

(2)"牛肉土豆泥":牛肉片炸好後用錫箔紙包起來，再加上適量炸汁，配上熟梨肉片，乳酪切片，蓋在上面，受熱融化。將黃油加熱，拌入土豆泥，加鹽和胡椒粉調味。將裡脊牛肉放在上面，再配些洋蘇葉即可。

(3)"酸乳酪土豆泥":在土豆泥中加入酸乳酪和足夠的牛奶使其成流體狀，調入鹽和胡椒粉。將土豆泥倒入一個盤中，加熱至幹後即可。

(十)醬燒茄條土豆泥

食品特點特色:色澤棕黃、土豆酥香、茄條爽口、鹹鮮味美。原料:主料:茄子輔料:土豆、蔥、姜、蒜 調料:鹽、雞精、黃醬、醬油、白糖、香油、高湯、八角製作:

1.將茄子洗淨切成條狀，土豆洗淨用高壓鍋蒸熟用刀抹成泥狀放在盤中待用，蔥、姜、蒜分別洗淨切末。 2.坐鍋點火倒入油，待油六成熱時放入八角煸出香味後放入蔥薑蒜末，再加少許黃醬炒出香味後放入茄子，加適量高湯，依次加醬油、鹽、雞精、燒至湯汁變濃時倒入土豆泥，稍翻炒幾下即可出鍋。

只含有0.1%的脂肪，是典型的減肥食品，每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，使多餘脂肪漸漸代謝掉。

(十一)肉醬土豆泥

(1)一點豬肉碎放一點豆粉、鹽調一下。

(2)這次可以用清油了，油熱了放甜麵醬和白糖。

(3)小火慢慢炒，小心別糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。

(4)翻炒到熟起鍋，淋在土豆泥胚子上。

(十二)香蔥土豆泥

(1)熱油(清油就可以)，下土豆泥、鹽、雞精翻勻。

(2)蓋上鍋蓋悶2分鐘，開啟，撒上香蔥，再悶1分鐘就好了。

(十三)家庭土豆泥

以一家三口為標準;

材料:兩隻土豆(約一斤左右),淡奶(一盒),雜菜(少許),火腿絲(少許),鮮蝦仁(隨意),芝士(兩片).黃油(適量)

第一道工序，把洗乾淨的土豆連皮一起放鍋裡熟,在開水裡放少許鹽,煮至用筷子能插入土豆為最佳.

第二道工序，把土豆的皮撕去,條件允許的用攪拌機把土豆打碎.或者用木勺捻扁.

第三道工序，把雜菜,鮮蝦仁,火腿絲等配料飛水待用.

第四道工序，用個漂亮的器皿把和好的土豆泥放進去,倒進淡奶拌勻,浠綢自己掌握,然後把備好的材料一併放入拌勻,方調味品,黃油.

最後一道工序，把滋士放在拌好的豆泥上面,放入微波爐轉六到八分鐘，即可。

(十四)焗烤土豆泥

主料:土豆、培根

輔料:牛奶、鹽、黑胡椒末、芝士

1. 土豆去皮切小塊加鹽在水裡滾約15分鐘到筷子可以輕易穿透。

2. 撈出，加牛奶壓成泥，加入培根碎、鹽巴、黑胡椒、攪拌均勻。

3. 放上芝士，烤箱200度15分鐘。

(十五)培根土豆泥

土豆泥

主料:土豆、培根

輔料:洋蔥、鹽、黑胡椒粉、橄欖油

1. 土豆洗淨、去皮後切成小塊，放入籠屜中蒸熟至可以用筷子可以扎透

2. 培根切碎，洋蔥切成小丁

3. 土豆蒸熟後放在切菜板上，用菜刀按壓成土豆泥

4. 鍋內倒入少許橄欖油，燒熱

5. 放入培根碎爆出香味兒

6. 放入洋蔥碎翻炒至透明

7. 將土豆泥、炒熟的培根碎和洋蔥碎放入碗中，放入少許鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻

(十六)火山土豆泥

主料:土豆、肉

輔料:蔥、姜、蒜、紅辣椒

1、土豆洗淨，去皮切成塊狀，放入籠屜中蒸熟至可以用筷子可以扎透

2、將肉剁成肉末，放點鹽攪拌

3、土豆蒸熟後放在切菜板上，用菜刀按壓成土豆泥，再堆積成火山形狀

4、將油燒熱，放入肉末炒熟，放生抽、老抽、薑末、蒜末、辣椒末、鹽，再放入生粉勾芡

5、鍋內的煮熟之後，再淋到土豆泥上，放入少許蔥花，即可開動。

其他做法

土豆泥的做法非常的簡單，而且還可以根據個人的口味隨意選擇不同的做法。

1.同做法一的第一個步驟

2.同上。

3.準備好肉丁，香菇丁，黃瓜丁，西紅柿丁。

4.倒油入鍋，油熱後倒入肉丁和香菇丁，翻炒一下，然後將攪拌好的土豆泥倒進去炒，炒的時候放少量醬油，5分鐘以後倒入黃瓜丁和西紅柿丁，繼續翻炒，直到調料攪拌勻了，就可以了。

把皮去了，切成2cm左右的小塊，放在水裡

十分鐘後用大火煮，煮沸改用中火燉，大約半小時，土豆差不多酥了

瀝水，放入鹽，麻油，用勺子攪拌，因為很酥，所以就成了泥。 喜歡的話放入蛋黃醬，味道不錯。這樣就成了土豆色拉，很方便。

買小的圓土豆或者白土豆，買回洗淨後連皮一起煮，煮到皮開肉綻時，用餐叉或筷子很容易插進去的時候就拿出來，用涼水過一下，去皮，用一大碗把去皮的土豆裝起來，搗碎成泥，加入一個蛋，少量黃油，cream or milk，最後加點很少的花蕉面，接著搗。搗好待用，起一油鍋，(油要少少的)，加少量的鹽，油6-7成熱時加點蔥花，炒出香味後加入土豆泥翻炒，一般用小火，5-7分鐘，起鍋時再加點蔥花，裝盤，就可以吃了。

把土豆削皮切塊，放開水裡加點鹽用中火煮到軟透，瀝乾水分後放入大碗或湯鍋裡。加少許黑胡椒粉。加牛奶(可先加一點兒，等攪拌時如覺得太乾再多加點兒)。加融化的黃油(如怕膽固醇高，可用MARGARINE代替。加多少跟據個人喜好。多一點香一些。我一般4，5箇中型土豆加1/2 cup 黃油。市售的黃油通常每盒四塊，每塊1/2 cup)。

原料

接下來攪拌。最好是用FOOD MIXER。最簡單的那種手提電熨斗狀的就行。便宜的10美元就能買到。實在沒有，人工攪也行，只是既辛苦又不一定攪得細膩。攪到土豆完全成泥狀就行了。

吃土豆泥一定要澆GRAVY才好吃。超市裡有賣GRAVY MIX。美華人吃土豆泥都是配肉類。家裡不論是烤火雞，還是燒牛肉，雞翅，都會有湯汁。把湯汁加鹽勾濃芡，就是美味的自制GRAVY。喜歡吃綠色蔬菜的，可以把凍豌豆(sweet pea)加少許白糖煮熟，加在土豆泥上再澆GRAVY吃。

土豆泥的做法

1.先將土豆洗淨，煮熟後剝皮(可用微波高火)，放在容器里弄碎成泥(可用牛排捶壓碎)。

2.準備肉末若干(5個雞蛋大小的土豆需要1-2兩肉末)，胡蘿蔔、黃瓜適量，切成末末。

3.將少量油燒熱，先將肉末炒熟，然後依次放入胡蘿蔔、黃瓜末，炒一分鐘後，再將土豆泥毛坯放入拌勻，並放入適量的鹽(要少放)。

4.趁熱吃。吃不完可以冷藏，下次吃前放微波爐加熱。

土豆兩個(小一點，個頭圓一些);雞蛋一個;少許胡蘿蔔，芹菜，洋蔥;牛奶;色拉醬

為了節約火，可以將土豆和雞蛋一起煮，當雞蛋煮熟後，先取出，土豆煮得非常爛時，取出，去皮，弄成泥狀。

將胡蘿蔔，芹菜，洋蔥，雞蛋切碎，很碎的那種，放入土豆泥中，因為土豆泥比較幹，就倒入一些牛奶起到滋潤作用，接著拌入色拉醬(不要甜味的)，再灑一下黑胡椒粉即可。如果個人口味喜歡還可以自己再放點東西啦。只要自己喜歡就好。

本人從事烘焙行業十餘年，分享一些經驗給你。

因為工作性質，我在日常工作中打交道最多的就是慕斯西點。看到網上很多朋友的回答，基本都是和西點無關的操作，那麼我來給你分析一下答案吧。

現在做西點的原料可以說是無所不用其極，各種水果，巧克力製品，乳酪製品，蔬菜類都可以作為西點的原料，比如，香芋和紫薯和土豆的使用方法就比較類似。土豆，也可以作為西點的原料，關鍵在於土豆澱粉含量較高，怎麼處理這個問題。解決這個問題分三部，第一:將土豆蒸熟用均質機打成泥狀。第二:用2 水:1 土豆泥的比例拌勻，讓土豆泥稀釋水分，變成較稀狀態。第三:最好用自己煮的卡仕達醬和土豆泥拌勻，增加化口性。

個人建議土豆可以作為輔料使用，因為味道較淡，需要搭配其他食材。

以上是個人見解。

可以的，而且做法還很多；因為口感豐富！

土豆的做法一：奶油味土豆泥

原料：土豆，牛奶，香草味冰淇凌

調料：黑胡椒，牛精，黃油，鹽，醬油，百里香，羅勒葉

做法：將土豆洗乾淨放入鍋中加水煮熟，撈出去皮切成小塊，再將鍋內放水煮，將土豆塊和各種調料，除了黑胡椒不用放，全部倒入鍋內一起煮，並用勺子將土豆塊壓碎，邊煮邊攪，等煮成糊狀時，加入黑胡椒和百里香攪拌均勻就可以裝盤了，撒上羅勒葉就可以吃了。

土豆的做法二：乳酪焗土豆泥球

原料：土豆，培根，馬蘇乳酪

調料：大蒜，鹽，胡椒碎

做法：將土豆洗乾淨削去皮後切成厚塊煮熟，撈出土豆塊加鹽和胡椒碎一起壓成土豆泥，將培根切成小塊，鍋內加油燒熱，倒入培根和大蒜爆香，放進土豆泥裡攪勻，用個小勺將土豆泥勺成球狀，然後放在微波爐的烤盤上，撒上馬蘇乳酪，放進微波爐烤20分鐘就可以了。

土豆是西餐的主要原材料，可以做主菜，也可以做配菜，例如：

土豆色拉，製作方法土豆雞蛋煮熟去皮，蛋黃和土豆拌韻，蛋清切碎，加入色拉醬，加鹽，白胡椒調味即可。

炸薯條製作方法：土豆去皮，切成條，開水煮一下，撈出備用，油燒至180度炸至金黃即可，出鍋撒上鹽。

土豆用處很多，當然可以用來做西餐，下面我們做一個經典的美式西餐

準備材料

大土豆8個

酸奶油300克

黃油50克

牛奶100毫升

鹽適量

韭菜三，四根

胡椒粉 根據口味

土豆泥做法

1.大土豆，洗乾淨，擦乾，渾身塗抹上一層橄欖油。

2.烤箱預熱200度。把沾滿橄欖油的土豆放入烤箱，烤大概一個小時。只要烤熟了，裡面鬆軟了就可以了。

3.烤好的金黃大土豆。晾一會兒。涼到可以用手觸控就可以啦。

4.拿起土豆，給土豆開個口兒。

5.小心的把裡面的瓤挖出來。注意四周稍微留一些。不然就踏了。

6.挖好的土豆。

8.土豆瓤加入酸奶油，黃油，韭菜，牛奶，鹽。拌成泥。可以根據自己口味加減調料。如果沒有酸奶油。用奶油也行。那就變成另外一種風味的土豆泥了，但是加奶油的時候要除錯著來。不然加多了就成土豆湯了 。

9.打好土豆泥後，再小心的把土豆泥塞進土豆皮裡。

10.放回烤箱再烤25分鐘。或者，土豆泥尖尖的地方開始發黃就可以啦。

11.再拿出，裝盤就可以吃了。

土豆蒸熟，一箇中型土豆夠用了。

洋蔥，泡發的香菇，兩片培根切碎備用。

晃動黃油，潤鍋。

洋蔥煸香之後，下培根丁和蘑菇丁翻炒

土豆壓泥

倒入炒熟的洋蔥，蘑菇，培根丁。

放少許鹽，還有黑胡椒。

七塊培根擺好。

土豆泥捏成橄欖樣子，外圍敷上馬蘇裡拉乳酪，然後用第八片培根包裹起來。

包好。

再紮好。

上下火200度，烤30分鐘。

根據自己口味，調一個醬汁。我這裡是黃油，番茄沙司，生抽，清水。

大家好我是老王，土豆嫩用來做西點嗎？土豆是可以用來做西點的，無論是做蛋糕還是做麵包都可以用土豆來做，製作土豆蛋糕都是重油蛋糕，常做的海綿蛋糕和戚風蛋糕是無法用馬鈴薯製作的，因為這樣的蛋糕裡邊加入土豆泥會導致蛋清消泡，還有一點用土豆做蛋糕需要泡打粉來輔助起發。下面就和大家分享一下馬鈴薯蛋糕的做法吧。

====馬鈴薯蛋糕====

【製作配方】：馬鈴薯150克，酥油100克，白砂糖80克，鹽1克，雞蛋80克，低筋麵粉200克，泡打粉3克，小蘇打1克，牛奶50克。

【製作過程】：1.低筋麵粉和泡打粉，小蘇打一起過篩，馬鈴薯洗淨去皮，再清洗一次，切成小塊上蒸鍋蒸熟，取出蒸熟的馬鈴薯放涼備用，酥油和白砂糖一起放在小盆中，用打蛋器把酥油和白砂糖打發，打發成乳白色，打發時要翻拌一下底部和邊緣，要確保所有酥油都被打發成乳白色，不能有黃色固體的酥油存在。

2.馬鈴薯放涼後搗成泥狀備用，將酥油打發後，倒入雞蛋液攪拌均勻，攪拌至白砂糖完全融化，倒入雞蛋液時不能一次性倒完，要分次倒入，確保前一次加的蛋液與酥油完全融合之後再加入下一次，蛋液和酥油攪拌均勻之後，加入低筋麵粉攪拌均勻，再加入馬鈴薯泥攪拌均勻，最後加入牛奶攪拌均勻，牛奶的用量不是固定的，如果蛋糕麵糊比較硬可以適當的再加一些。

3.攪拌好的蛋糕糊裝進裱花袋，準備好馬芬蛋糕磨具，或者小紙杯，把蛋糕擠入到紙杯中，擠入7-8分滿即可，烤箱預熱上火180度，下火170度，放在烤箱最下層烤25分鐘左右即可，顏色金黃，外酥裡軟，馬鈴薯味道香濃。這就是馬鈴薯重油蛋糕的做法。

【小提示】：馬鈴薯蛋糕製作時，雞蛋和黃油一定要完全融合，如果雞蛋和黃油沒有融合好，烤出來的蛋糕就會出現漏油的現象，還有就是造成蛋糕無法起發，內部不夠蓬鬆，吃起來口感會很硬。製作馬鈴薯蛋糕馬鈴薯不能是熱的，因為酥油是固體像豬油一樣，預熱就會融化，造成酥油消泡。無法起到蓬鬆的作用。馬鈴薯泥一定要細膩，不能有顆粒，要不然會堵住裱花袋的嘴，導致蛋糕麵糊無法擠出。

土豆當然可以用來做西點呀，告訴你一款超級簡單的土豆曲奇餅乾（巨無敵簡單!!）

這款土豆曲奇餅乾，減肥的人是可以吃，甚至還可以做小寶寶的輔食，快來了解一下吧

土豆曲奇

①把土豆切塊，放入蒸鍋中蒸熟

②把蒸好的土豆放到碗裡，加入鹽黑胡椒和黃油攪拌，趁熱將土豆壓成土豆泥

④在烤盤上擠成曲奇的形狀，放在200°的烤箱中烤25分鐘即可

這一款土豆曲奇真的超級超級超級超級簡單!而且是低脂的喲!如果你喜歡吃酥脆一點的，就可以烤的時間長一點!