少女心對甜品完全沒有抵抗力，吃甜的能讓人心情愉悅。

大家可能覺得做甜品要烤箱，要料理機，要微波爐…其實沒那麼麻煩。鍋碗瓢盆，簡簡單單也能做出高顏值的甜品哦～

一.芒果班戟

二.山楂糖雪球

材料：山楂、冰糖、涼白開、白醋

做法：1.山楂用清水洗淨，控幹水分，用小刀把山楂果蒂摘掉，另一端的凹陷處雜質挖乾淨。2.鍋放火上，放入冰糖或白糖50克山，倒入50ML涼白開。3.開中小火熬製，一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水。4.熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸發，鍋裡出現細小的白氣泡，淋入1/2湯匙白醋，用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻。5.倒入處理乾的山楂，立即關火，並用鏟子快速攪拌，使山楂表面均勻的被糖汁包裹，直到糖汁溫度冷卻，產生白色結晶，就做好啦！

三.雪媚娘

甜品，是一個很廣的概念，大致分為甜味點心和廣式的糖水。甜品，一般不會被當作正餐，通常作為下午茶的小食。

甜食，是治療抑鬱、放鬆心情的靈丹妙藥，大多人在犒勞自己的時候喜歡來一點甜的，忘記減肥、忘記塑身、忘記那些好看但繃著身體的華麗衣服。一般來說，喜歡吃甜食的人，脾氣都不壞，她們的壞情緒可以被巧克力、蛋糕、布丁、乳酪等一切甜美的食物代謝殆盡。即便如才女張愛玲也對冰淇凌、蛋糕等甜品"愛不釋口"，尤其喜歡老上海凱司令的"栗子蛋糕"和"處女冰淇淋"。

其實女人和甜品有著諸多共同點。首先兩者都有吸引人的外觀，或精緻，或秀美，所謂秀色可餐。其次兩者的內在都細膩、柔軟。有時女人會用看似冰冷的外表保護自己，其實內心如水，就像巧克力蛋糕，外面是一層堅硬的殼，但裡面卻是綿密的奶油，極易被熱情融化。所以，懂得欣賞甜品的男士必定也會懂得欣賞女人;要讓心愛的她感到甜蜜，就為她準備一道特別的甜品吧!

廣東糖水甜品的種類十分多樣，豆類的有紅豆沙、綠豆沙;糊類的有芝麻糊、杏仁糊、花生糊、核桃糊;藥材類的有百合糖水、蓮子糖水;牛奶類的有窩蛋奶、姜撞奶、雙皮奶。另外，諸如銀耳燉木瓜、芝麻湯圓、養顏西米露、黑糯米這樣的甜食，也是糖水店裡的常備之物。

臺式甜品秉承臺灣傳統甜品的特點並新增自己的創新，臺灣甜品最大的特點，是那種充滿濃濃溫情的復古風格，所用材料如:仙草、芋圓、豆花...這些在街邊店鋪司空見慣的小食材，說不上有多麼特殊，也沒有特別創新，卻是臺灣經久不衰的經典味道，所以會讓人有一種"返璞歸真"的感覺。就拿臺式甜品中的芋圓點心來說，就像是把小時候的甜點回憶、西式吧檯與中式古董桌椅、喜慶的大紅燈籠、先進的POS收銀系統點餐裝置相結合，被稱為"復古的時尚"。

植物甜品是一個新的概念，它融合了港式甜品和臺式甜品，在根本上說創新的力度不是很夠，但是在選用原材料上選用新鮮的植物果蔬和所有甜品不加入任何化學新增劑倒是值得稱讚。強調手工現做、現煮、現賣，做健康的甜品。目前最受歡迎的就是:五月樹布丁、歡樂頌、植物蛋糕等。

廣府糖水(潮式甜品和廣式甜品)一般是指以汁為主的綠豆、紅豆粥，番薯，白果腐竹，雞蛋蓮子，芝麻糊，核桃糊……等等;外省人的甜品是指五果湯，八寶飯，杏仁茶，鍋餅，豆腐凍……之類，潮州的甜湯，則是指蔥珠勞(月字旁勞)芋湯，金瓜芋泥，糯米粥，甜番薯，綠豆爽，豆米茨寶，清心丸，膏燒白果，赤豆湯，綠豆湯，鴨母蛋……等等。

窩蛋奶

窩蛋奶

做法:

先把牛奶倒入鍋，再加白砂糖，拌勻至完全溶解後，打入雞蛋，煮熟到一定程度便可撈起。

1、牛奶選用包裝的無糖牛奶，煮牛奶時注意火候，看見牛奶起泡就應該把火力調小，否則牛奶容易濺出。

2、雞蛋根據個人喜好掌握生、熟的程度，但三四分鐘蛋已經完全熟透，所以不要超過這個時間。

3、最好選用細口的容器，這樣不用花費太多的牛奶，又可以防止雞蛋放入牛奶後會"黏底"(粘鍋)

鬆餅是最適合早餐啦~早上花不了幾分鐘就可以讓家人吃上一頓熱呼呼的美味餐點~熱乎乎的鬆餅，淋上黃油和楓糖,看著黃油慢慢融化是一種享受~再配上春天的新鮮水果~味覺和視覺上雙重享受~

| 用料 |

麵粉 260克、牛奶 260克、雞蛋 2個、黃油 40克、白砂糖 50克、泡打粉 8克、楓糖漿 適量

| 做法 |

1）主料: 約製作6張鬆餅，麵粉260克、牛奶260克、雞蛋2個、黃油40克、白砂糖50克、泡打粉8克；裝飾:楓糖漿適量；將黃油放入大盆中融化至液態

2）倒入牛奶,攪拌均勻

3）將雞蛋打入碗中打散,加入砂糖

4）將砂糖和雞蛋充分攪拌均勻

5）倒入步驟2牛奶和黃油的混合物中,攪拌均勻

6）麵粉和泡打粉混合過篩後,篩入步驟5中

7）用打蛋器充分攪拌,混合為有流動性的麵糊

8）使用平煎鍋,不需要放油.直接盛一勺麵糊倒入鍋中,小火大概煎一分鐘左右

9）直到麵糊表面出現大起泡,馬上翻面

10）翻面後再煎一分鐘左右,要注意不要糊了

11）鬆餅就做好了,作為早餐可以搭配上當季的新鮮水果,尤其是草莓,藍莓和樹莓的組合,美味又美貌

12）吃的時候是趁熱放上一小塊黃油,淋上楓糖漿

| 芒果西米露 |

有了它,再也不用去許留山啦~~在家中輕鬆製作哦~~味道一樣一樣噠,而且還可控制糖量,非常健康哦

| 用料 |

西米 50克、牛奶 200克、糖粉 15克、椰漿 60克、鮮奶油 20克、芒果 適量

| 做法 |

1）準備好所有材料

2）將一鍋清水煮開,將西米放入鍋中,一邊攪拌一邊煮熟,大概煮10-15分鐘煮熟，煮熟的西米會變得透明

3）將西米撈出來後,浸泡涼水

4）取新容器倒入牛奶

5）加入糖粉,攪拌均勻 加入砂糖也是可以的,但是砂糖難以溶化,可能需要加熱牛奶至砂糖溶化

6）加入椰漿、加入鮮奶油,攪拌均勻

7）最後將西米從清水中撈出,放入碗中攪拌均勻即可

8）將芒果處理切開,切成小塊

9）將西米露和芒果放入容器中就可以食用啦

| 熱帶水果綜合果汁 |

熱帶洋氣水果綜合果汁！把這些水果搭配放在一起打成果汁，冰凍後很適合夏天。

| 用料 |

獼猴桃 半個、芒果 半個、木瓜 1/4個、無花果 1個、檸檬 半個、火參果 半個

| 做法 |

1）我的搭配：半個火參果、半個獼猴桃、半個芒果果肉、1/4個木瓜、一個無花果、半個檸檬擠汁。 這是火參果，顏色鮮豔不僅富含維生素，而且特別適合打汁，把果凍一樣的果肉和籽都打碎，配上其它水果，冰鎮後一飲而盡，爽

2）將所有水果洗淨去皮，切成小塊放入破壁機，檸檬是將檸檬汁擠入

3）開啟榨汁功能，直至所有果肉打碎

4）裝入適當容器中即可，百分百無新增的純果汁，請儘快飲用

| 木瓜牛奶 |

入伏了，應該多吃些富含維生素的水果，以及飲用牛奶補充流失的鈣質。木瓜牛奶是最好的選擇，而且吧，最大的好處大家都知道，就是豐胸。特別簡單的做法,而且不新增任何糖份，很健康的一道果汁。

| 用料 |

木瓜 1/4個、牛奶 100克

| 做法 |

1）將木瓜去皮挖籽，切成1/4個放入破壁料理機中

2）加入100克牛奶，這次想做低糖的，所以不再新增任何糖份了

3）開到榨汁檔位

4）所有食材全部打碎成汁即可

5）非常簡單的低糖飲品,做好後請儘快飲用

| 芒果沙冰 |

水果清涼一夏天甜品：芒果沙冰。

| 用料 |

芒果 1個、牛奶 80克

| 做法 |

1）將芒果洗淨後，削皮去核，切成片狀，或者塊狀都可以

2）切好的芒果肉放入乾淨的食品袋中，繫緊扣，放入冷凍室內直至芒果肉全部凍硬

3）將凍硬的芒果肉放入破壁料理機中

4）倒入牛奶

5）蓋上蓋子，開始用沙冰檔位進行打冰沙。如果攪打不均勻，中途可以關掉機器，開啟蓋子，用勺子攪勻芒果，然後蓋上蓋子繼續打沙冰

6）最後將芒果打成均勻粘稠的沙冰狀態

7）盛入碗中即可食用啦

| 手工牛雜糖 |

這個方子是普遍受到好評的方子，味道好，我看網上配方中有用棉花糖的，那個不太好吃，個人覺得比這個差遠啦。此分量大概製作方烤盤那麼大的一塊牛軋糖，切成多大就隨便親們啦。

| 用料 |

白砂糖 113克、花生仁(生) 200克、水 30克、食鹽 2克、水飴 200克、雞蛋清 20克、奶粉 38克、黃油 34克

| 做法 |

1）準備好所有食材，水飴簡單來說是粘稠液體狀的糖哈

2）花生仁放入烤箱中，150度半小時，把花生烤熟

3）烤熟後花生皮就很好脫落，雙手**，剝落花生皮，使花生一直處於溫熱狀態，不要放涼，可一直在烤箱中保溫

4）將蛋白和13克白砂糖混合，打發至八分發，有軟軟的小角就可以了

5）將100克白砂糖、30克水、200克水怡、2克食鹽混合，放入鍋中煮至135到136度，夏天要比冬天再稍高2度；請注意：如果溫度不夠，牛軋糖會不成形，務必將溫度稍至135度以上，這是我親自實驗後覺得最好的溫度，有的地方說132度也行，可是我就覺得不行很容易不成形，有的教程說是140度左右，不過很容易變色焦化，請小心；加熱時候後期要攪拌糖漿，尤其是鍋邊的糖漿不要燒糊，不要變色，要有耐心哈

6）熬煮後的糖漿基本上就是這個樣子，很粘稠，一直在沸騰

7）將燒好的糖漿，倒入打好的蛋白中，用打蛋器攪打均勻，刮刀可以用來刮附著碗壁的糖漿，這一步沒有拍到打蛋器，因為很燙，注意安全；另外如果天冷可以將容器坐在一盆溫水中，這樣碗壁附著的糖漿比較好刮下來

8）加入34克黃油攪拌均勻，此步驟如果動作慢，糖漿已經涼了請不要使用小功率的打蛋器，易損壞，可以坐在熱水盆中讓糖漿溫熱，或者使用刮刀也可以拌勻，不過時間更長

9）加入38克奶粉攪拌均勻，注意事項同上

10）加入熟花生攪拌均勻，加入花生後糖的理想狀態是不再沾碗壁

11）這時的糖理想狀態就是這樣，軟軟的一塊，三不粘，連手指都不沾，戴上手套可以直接在不沾的烤盤中疊壓，摺疊次數越多，牛軋糖口感越順滑

12）疊壓好的牛軋糖，在盤中整形

13）趁還溫熱時候切塊，溫熱時切塊比較省力，我有一次放涼了，也可以切哈，就是稍微費點勁

14）切塊，大小隨意哈，大的最好，可以買好看的糖紙，裝飾糖果

甜品是我們生活中必不可少的美食之一.你想要簡單易學的一些甜品的話。

我給你一個好推薦，下廚房APP，你可以下載一個。。裡面有很多私房愛好者，達人們做的甜品，飲品，還有教程，還可以相互交流，甚至可以買到一些好的材料。自己可以家裡做的

簡單又好吃的甜品當推【百吃不厭的輕乳酪蛋糕】

最近烘焙小廚界輕乳酪蛋糕風靡，學會做就再也不用去烘焙店裡買啦~真的很好吃，小法看了很多方子，文怡的這款是用奶油乳酪少一些，但是味道卻絲毫不差的，說是8寸圓烤模1個的量，但其實輕乳酪蛋糕出爐後多少都會有些縮的，冷藏一會之後，蛋糕體會更佳綿密，口感更好，最終是7寸差不多~

【原料】

奶油乳酪100克

白砂糖30克（文怡方子裡沒說清楚，這是加入奶油乳酪裡的）

蛋黃4個

牛奶100克

檸檬汁1茶匙（5ml） （加入奶油乳酪裡的）

低筋麵粉60克

玉米澱粉30克

融化後的黃油50克

白砂糖60克 （分次加入蛋白裡的）

蛋白4個 （一定要磕在無油無水的大盆裡面喲，否則不能打發！）

檸檬汁1/2茶匙（3ml）（加入蛋白裡增加蛋白的穩定性的）

【做法】

1、 把奶油乳酪小塊，放入大碗中軟化，加入白砂糖。

2、 打蛋器打至細滑無顆粒，然後一個一個加入蛋黃並拌勻。

3、依次加入牛奶，檸檬汁，攪拌均勻後篩入低筋麵粉和玉米澱粉，沿著順時針方向攪勻。

4、 將提前融化好的黃油倒入乳酪糊中，攪拌均勻。

5、 將蛋白加入檸檬汁用打蛋器打起大泡，分三次加入白砂糖，將蛋白打發至溼性發泡（8分發）即可。此時，烤箱預熱150度。

打發蛋白方法以前有說，魚眼泡加第一次糖，紋路加第二次，濃稠加第三次，

溼性發泡是提起打蛋器有個彎彎的尖角~

6、 將蛋白分三次和乳酪糊混合均勻倒入模具。模具活底要提前包好底部防止進水哦~

有的書裡說三分之一的蛋白糊和乳酪糊混合，然後乳酪糊加入剩下的蛋白糊中，這樣能更好滴融合。烤盤內倒入清水放入烤箱中下層，熱水最好！

將乳酪模放入裝有水的烤盤中，烤約1小時

（在烤制30分鐘後可在烤盤中再加入些涼水防止蛋糕表面開裂）

7、 烤好後取出晾涼，放入冰箱冷藏後再食用味道更好。

剛烤好吃口感還不是很細膩，不過冷藏一會兒就好了呢~第二天吃風味會更好，

這款是小法最愛，一個人會忍不住幹掉一個7寸啊~

這段時間有些忙，特別是週末，更是忙作一團。已經很久沒有給我家么妹做糕點了。昨天么妹從學校給我發來一張圖片，是一張她吃餅乾的圖片。我居然沒能領會到么妹的意思，么妹回家，直接鬧意見了。“媽媽，你沒看到我已經墮落到吃同學給的餅乾了嗎？”是呀，以前每週都會給么妹做很多糕點餅乾的帶去學校，賄賂同學。別說么妹鬧意見了，就連她的同學們對我都很有意見了。呵呵，於是，百忙中還是趕緊給么妹做了這款葡式蛋撻。簡單快速，味道穩超肯德基的蛋撻！你們也可以試試。

【葡式蛋撻】

蛋撻皮 18個 , 動物性淡奶油 180克, 細砂糖 60克， 蛋黃 4個， 低粉 15克， 煉乳 15克。

製作方法：

1.材料準備。

2.淡奶油與牛奶混合，加入細砂糖，煉乳，加熱攪拌至砂糖溶解。

3.冷卻至不燙手後，加入低筋麵粉。

4.分次加入蛋黃攪拌均勻。

5.將蛋撻液過篩3次。

6.將蛋撻液裝入蛋撻皮裡，七分滿。

7.將蛋撻放入預熱好的烤箱220度，25分鐘左右。

8.烤至蛋撻液表面出現“雀斑”，鼓得超出撻皮水平線，撻皮已經開始泛微微的焦黃色。就熟了。

網紅小熊珍妮曲奇餅酥脆可口，一學就會，誰還花198元香港代購？

自從我學會了製作糕點，女兒的所有下午茶糕點都被我一手包攬了。但是，就算這樣她居然還去購買小熊珍妮曲奇餅來吃，一盒餅乾只有640克，居然要198元。對於女兒的“叛變”我不是很介意，但是那個說因為小時候甜食吃多了，所以從不吃我的糕點的老公，深夜也用這款糕點來解餓，就讓我無法釋懷了。

你們要吃什麼我都可以給你們做呀，為何還要去買呢？於是，我趁女兒不在的時候偷偷品嚐了一塊小熊餅乾，的確太好吃了。又香又酥軟，奶香濃郁，入口即化，真的好吃到停不了口呢，有這麼美味的餅乾，難怪他們會“變節”了！

可惜我還沒有具備吃幾口就能準確的分辨出這款餅乾的具體配方來的才能，所以，只能放任家裡這兩個叛徒繼續對小熊珍妮曲奇餅的喜愛。心裡暗想，要是有配方，我一樣能夠做出讓你們無法拒絕的珍妮曲奇餅。

前幾天看到了朋友圈裡有朋友有這配方，於是去要了來。當晚就做了這款餅乾，和香港代購的珍妮餅乾味道的確不相上下呢。就連最挑嘴的么妹也對我做的這款餅乾讚不絕口。這下好了，直接用我這款曲奇餅取代小熊珍妮餅乾在他們心中的地位。讓他們再也沒有任何藉口去買來吃的了，要吃，也只能吃我做的了！呵呵

【小熊曲奇餅】

材料：

鹽 2克， 糖粉 24克， 牛奶 12克， 黃油 140克， 奶粉 20克， 低筋麵粉 70克， 高筋麵粉 70克， 玉米澱粉 25克

製作方法：

1.材料準備。

2. 黃油切成小塊 軟化。用手指按下去稍微有窩狀 ，還是冰冰的狀態就好（夏天很熱時總過程 不要超過20分鐘 冬天則可避免軟化過度的現象）。

3.黃油軟化後加鹽打到蓬鬆。

4. 加糖粉打發到發白。

5.加入牛奶和煉乳繼續打發到羽毛狀。

6.篩入混合好的粉類。壓拌到無干粉即可。

7. 裝入裱花袋，用的中號十齒花嘴。模具用的學廚模具，不用抹油，不沾底，能輕脫模。

8.在烤盤上擠出小花。這花一定要垂直擠，不垂直擠出來會歪掉的 ，得上下重疊一起 。一邊擠一步往上拉。看到花紋重疊一起馬上往下按壓一下再往上擠 一拉一壓的方式。 帶少許轉動就好了 。

9.大約擠3-4層， 每一朵花都要一氣呵成 。如果中間停下來，花紋會不連貫， 影響美觀。我擠了4層。

10.烤箱125度預熱8分鐘，烤35分鐘。

11.烤好，取出放涼。

12.入口即化味道純正，酥脆可口，真的和網紅珍妮曲奇餅味道相同呢！

小貼士：

擠花紋是很關鍵的，距離烤盤2釐米向上提然後劃圈，擠3圈後微微下壓，快速脫離就好了。

具體烤制時間，根據各家烤箱溫度而定。我用的美的烤箱，溫度有點高，我設定的125度，溫度標準的 烤箱可設130度。

給大家分享一個簡單又好吃的小甜點食譜，不需要太多的食材，味道也不錯。

我們的主角：檸檬酸甜塔！

首先我們要準備的食材有：白砂糖180g、黃油167g、雞蛋37g，除37g雞蛋還要有蛋清蛋黃分離後蛋清40g、蛋黃64g、檸檬汁50g、檸檬汁50g就這些啦~

製作步驟：

1：吧雞蛋加80g的白糖和50高的檸檬汁混合攪拌均勻。

2：黃油隔水加熱融化後，和64g的蛋黃放進上一步裡攪拌成檸檬餡兒，一定要小火不停的攪拌哦！

3：準備好塔的容器把餡料放進去，50g蛋清加100g白糖打發，分三次哦！

4：用裝好嘴的裱花袋擠到裝有餡料的塔上面，200度預熱烤箱只要上火烤2分鐘就完成啦！

烤的時候一定要觀察好表面有沒有上色哦，上色後不僅顏色好看，口感會更好哦！出烤箱後襬個美美的擺盤，加上一杯熱牛奶，安安靜靜的看會書，畫面好溫暖有沒有？要是家裡有小朋友，也可以跟小朋友一起去完成這道小甜點哦！這樣的時光很美好的！抽出時間多陪陪他/他吧！大家還有什麼建議或者想吃的小甜點可以評論給我哦！我會繼續努力的！

最簡單的甜品怎麼做？

有時候想吃甜的，但是再喜歡下廚的人，也有懶得動手的時候！

這時候我就會選擇煲一些甜湯，操作過程只需要幾分鐘，然後放進砂鍋裡半小時就好了，你說簡單不簡單？

黃桃燉銀耳

食材：黃桃1000g、鮮銀耳1朵、冰糖50g、枸杞適量。

做法：

1、新鮮銀耳用水泡10分鐘，切去根部撕成小朵，黃桃去皮、切成兩半去核；

2、放入砂鍋，注入與食材齊平的水，小火燉30分鐘，放入冰糖；

3、加入枸杞，繼續燉10分鐘，再關火燜10分鐘。

做好了，對，就這麼簡單的3步！

我用的新鮮銀耳，比較容易燉出膠質，如果是幹銀耳，先泡發，燉40分鐘後就會出膠；

每年黃桃大量上市時，我會多買一些，去皮去核冷凍在冰箱裡儲存，想吃的時候隨時拿出來就可以煮，不用解凍。

吃的時候，我會加一些桂花蜜或者幹玫瑰捏碎，撒上去裝飾，哇~也太美了吧！

黃桃是公認的養生之桃，可以延緩衰老，清除自由基，對於臉上的黑斑也有緩解的作用，搭配銀耳、枸杞一起燉，是一道非常好的美容養顏的小甜品，非常適合保持身材、又喜歡美的小姐姐，美麗與營養兼顧！

班戟皮備料環節 雞蛋 1顆蛋黃 1個純牛奶 125克低筋麵粉 25克玉米澱粉 15克細砂糖 10克黃油 5克預備餡料 芒果 1個淡奶油 200克細砂糖 20-25克製作環節

步驟一：首先我們將雞蛋和蛋黃打散後加入牛奶、細砂糖攪拌均勻，這時我們將低筋麵粉、玉米澱粉倒進去繼續盤勻它，在將黃油隔水化開後倒入麵糊中攪拌均勻，最後我們將攪拌均勻的麵糊過篩成細膩的麵糊，這樣的我們的麵糊就做好啦。

步驟二：我們將不沾的平底鍋加熱後離開電磁爐，加入一湯勺麵糊，這時我們快速晃動平底鍋，這樣有助於我們將皮烙的又圓又薄，小火加熱至麵糊稍微變色表皮起泡，這時班戟皮和平底鍋邊緣分離，那就是可以出鍋啦！烙好的班戟皮，我們一層班戟皮一層油紙（保鮮膜也可以）將他們隔開，然後放入冰箱冷藏備用。

步驟三：這時候我們就可以來將芒果去核去皮切塊備用，奶油加糖打發至濃稠然後提起來有倒三角就可以了（甜度可以根據自己的喜好新增哈）。

步驟四：取出一張班戟皮，鍋底那面朝上，挖上一大勺奶油，在放上芒果塊（可根據餅皮，還有自己愛好新增奶油和芒果），最後將班戟皮包好收口疊在下面，這樣我們的班戟就做好啦！

大貔貅小貼士全程小火煎班戟皮，防止糊鍋奶油最好先冷藏，比較好打稠打發奶油最好用電動打蛋器打，用手打很難奶油打到發稠就要注意，防止打過了做好的芒果班戟冷藏後更加美味也可以新增自己喜歡的水果哦 超級簡單的芒果班戟，軟糯的班戟皮包裹著香甜的奶油和芒果，入口即化，口感超棒，關鍵是隻要一口平底鍋就能搞定的美食，保證你吃一次就能愛上那種味道。有幸的話，下次跟大家分享更多簡單好吃的甜點。我是愛美食、愛動手、愛生活、愛旅遊的大貔貅。

我做過一份超簡單的甜品，分享給你啊！低成本，高顏值，超簡單！三步搞定！

三步的要義就是：泡吉利丁，煮淡奶油，脫模哈哈哈哈~~~只做基礎款的材料3個就行了，再做另一個口味再裝飾下就加兩個就行。

簡單還美味，秒殺好多高階餐廳！不過我為了說的更細給拆分了6步。都在下面了哦

材料：淡奶油、吉利丁、糖（其實基礎款這三個就夠了，黑芝麻糊和蔓越莓是為了好看做了另一份，還有裝飾用的）黑芝麻糊、蔓越莓

方法：

1.準備一盆清水，放入一片吉利丁片泡軟

2.準備一個小鍋不用太大，倒上250ml的淡奶油，白糖少許（如果有酒可以加點朗姆酒調個味，沒有可以不加）攪拌均勻

3.淡奶油煮開，放入剛才泡軟的吉利丁片，攪拌至融化

4.準備一個模具，把煮好的淡奶油倒入其中放冰箱裡冷凍1小時-2小時左右就好啦！這個量可以做兩份，我後來又把剩下的加了點芝麻糊，做了個芝麻餬口味。都超級讚的

5.你要是為了更好看，在等待的過程可以鍋中加點蔓越莓，加點水熬製個蔓越莓醬汁（糖可加可不加）

6.容器脫模就可以開吃了，這個時候可以輔助下電吹風更好脫模，如果覺得麻煩直接開吃也是闊以的

希望可以幫助到你！！！

這兩個絕對沒有人說過哈哈~

1.芝士火柴

高筋麵粉 450克 黃油 338克

芝士粉225克 牛奶 135克 鹽 2.5克

製作過程：

1. 將過篩的高筋麵粉、黃油、埃德姆芝士粉和鹽倒入料理機中攪拌，然後加入牛奶攪拌成麵糰。

2. 將攪拌好的麵糰，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏一晚。

3. 取出麵糰，擀成0.5釐米厚的麵皮，然後切成5釐米長，1.5釐米寬的條狀，刷上蛋液，撒黑胡椒粉。

4. 將切好的長條擺上在墊有矽膠網格墊的烤盤上，放入風爐，以160℃烘烤12分鐘；取出倒盤，繼續烘烤3分鐘左右，出爐。

2.焦糖薩佈雷

細砂糖 120克 有鹽黃油 400克

細砂糖240克 扁桃仁粉 135克

製作過程：

1. 鍋中分次加入細砂糖，熬成深褐色的焦糖，倒入不沾墊中冷卻成焦糖塊。

2. 將焦糖塊放入料理機中，加入細砂糖攪拌成沙粒狀。

3. 加入過篩的扁桃仁粉和低筋麵粉，攪拌均勻，然後加入有鹽黃油，攪拌成麵糰。

4. 將麵糰取出，擀成1.5釐米厚的麵糰，放入冰箱冷藏一晚，取出切成長和寬各1.5釐米的方塊，然後搓成小圓球。

5. 將搓好的小圓球擺放在墊有矽膠墊的烤盤中，放入風爐，以160℃烘烤12分鐘左右。

6. 取出冷卻後，在表面粘上一層糖粉即可。

最簡單的甜品，就是紅薯糖水咯。

可能很多朋友不知道，白糖以前叫白砂糖，算是一種奢侈品，不拿來做調料的時候，用手指撮一點點，放在手心，慢慢的用舌頭舔著，就非常的美味。

偶爾拿來調點白粥，就算是很美味的糖粥了。

當然，感覺最好的就是用來煮紅薯糖水。

因為紅薯自身帶甜，稍稍放點白糖，那個甜度就很夠了，這樣的甜，往往都算在白糖的功勞上了。

做紅薯糖水最容易了

洗乾淨，切丁切塊，大小隨意，水煮放糖即可，但要煮出好喝的紅薯糖水，紅薯的品質就相當重要了

防城港一帶的“紅姑娘”紅薯，屬於地理標識保護的地方特產，這種紅薯甜，粉糯，入口很好，特別是很容就能煮出高品質好味道的糖水來。

所以說，越是簡單的食材，對食材本身的要求就特別的高了。

去皮，清啃，一樣好吃。

因為紅薯品質好，拿來煮最簡單的紅薯糖水一樣能出好東東。

脆皮炸鮮奶

簡單、好吃

紅薯糯米小方

不算簡單，但是好看、好吃

蛋撻、沙琪瑪真的是超級超級快手又簡單的甜點，許多剛接觸烘焙的小夥伴都常做的烘焙點心來款待家人朋友。不過你是否也曾經產生過這樣的煩惱呢：做蛋撻和沙琪瑪主要使用蛋黃，每次開工總會剩下一堆蛋清，總是用來炒雞蛋也未免太辜負了，有些苦惱。

今天kaoker推薦一款消滅蛋清的甜點—蛋白糖，兩個蛋清加上白砂糖，輕鬆就能做一罐，香酥甜脆的蛋白糖除了直接吃，還可以改變造型和顏色搭配，形成萬千變化，作為蛋糕和甜點的裝飾品，也是美輪美奐呀。

今天這款蛋白糖食譜，就是做成了蘑菇造型的蛋白糖，一個個萌萌噠的小蘑菇頭，東倒西歪的在可可粉大地的懷抱中慵懶的躺著，夕陽的餘輝鋪灑在它們身上，好像在說： “安能辨我是糖否”！暖意漸濃的春日時分，帶上這樣一罐栩栩如生的“小蘑菇”，吆喝著家裡的大小朋友們一起來走到室外，野餐或是露營，都是親近大自然的不錯方式，小小的蛋白糖一定會為這樣的時光帶來更多增甜不少。

白砂糖 100克

蛋清 2個

檸檬汁 幾滴

黑巧克力 20克

打蛋器

刮刀

油紙

無油無水打蛋盆

裱花袋

1. 打蛋盆裡一定要無油無水，否則會影響蛋白打發效果

2. 檸檬汁可以去除雞蛋腥味兒，沒有的話也可以用白醋代替

3. 為了避免蛋白打發後白砂糖仍然是顆粒狀影響順滑細膩度，打蛋時在打蛋盆底部墊一個裝有少許溫水（約30℃）會有幫助

4. 即使是不沾烤盤也務必要鋪油紙否則烤好的蛋白糖很難取下（親身經歷，圖中就是沒有鋪的，結果……重烤，因為一拿就碎）

5. 烤蛋白的時候注意觀察蛋白糖的烘烤程度（尤其是第一次嘗試），避免上色過度，圖中我烤好的也有些微微偏黃，真的是分分鐘就變色（哭唧唧）

6. 烤好的蘑菇蛋白糖撒少許可可粉有助於增加“欺騙性”

7. 務必及時密封儲存，否則蛋白糖很容易受潮，變得很黏，完全粘在一起

這兩天大家的朋友圈是不是跟小編一樣，被啥是佩琪刷了屏？其實小豬佩琪差不多17年就已經開始走紅了，就像這兩天爆火的宣傳片裡爺爺說的那樣“佩琪是一隻豬，它爸爸也是豬，它媽媽也是豬，一窩豬”，這隻群粉紅粉紅的小豬一經問世不僅俘獲了小朋友們的心，我們這些大朋友的心也已經被俘獲了~

小豬佩奇是不規則圖形，所以按照戚風的方子，先烤一個蛋糕片，可以用三能金盤。

刻一個小豬的造型下來。剩下的邊角料可以刻下來繼續用不要浪費。

吉利丁兩片，放入70g水，泡軟。

取一個碗，放入酸奶，糖粉，檸檬汁，用刮刀攪拌至糖粉融化。

吉利丁隔水加熱，攪拌至完全溶解，如圖。最好用隔水加熱容器盛放。

把吉利丁溶液加入剛才攪拌好的酸奶裡，攪拌均勻。放入冰箱冷藏至較為濃稠。

打發200g淡奶油至6分，變得濃稠有較輕花紋的狀態。

拿出冷藏的酸奶糊，倒入奶油攪拌均勻。取粉色色素，調至較淺的粉色做小豬的臉。

一個萌萌的鼓風機佩琪慕斯就做好啦~是不是超級簡單？

小豬佩琪不僅可以拉近小朋友和家長之間的距離，也可以拉近大朋友和大朋友之間的距離，只要都喜歡鼓風機，大家就是好朋友~學會這款超級可愛的佩琪慕斯，孩子喜歡親人讚賞朋友崇拜，快快動手做起來吧！

你想了解的甜品知識我都知道哦

去超市買點酸奶，以及果凍，水果，

將水果切成適合的小塊，都倒進一個好看的玻璃碗裡。

就可以了。

楊枝甘露又名芒果西米露

做法步驟：

1:芒果切開取肉；把比較完整的切成丁，剩餘的取出來就可以了。然後放冰箱冷凍半個小時（不喜歡冰的可以圖略）

2:煮西米，鍋中水燒開（水要多放點，西米煮開會膨脹），然後倒入西米，滾煮10分鐘，關火蓋上蓋子燜20分鐘。20分鐘後看下西米煮透了沒有，沒有的話再次煮開後再燜，直到西米變透明瞭，撈出過冷水。

3:除開切成丁的芒果，其他芒果肉直接放進料理機，倒入椰漿，牛奶，細砂糖，按果蔬鍵打成糊狀。

4:碗裡放入西米，倒入打好的芒果糊，上面放上芒果丁，西柚肉就成品了。

溫馨提示：

1:沒有椰漿的可以直接放椰汁，放椰汁的話就不需要放牛奶了（口感會差點，最後用椰漿+牛奶）。

2:西米不要煮太多，夠一次的量就可以了，芒果糊放冰箱隔天還能吃，但西米煮好隔天就不Q了，沒有辦法吃了。

材料：黃油 10克 雞蛋 2個 純牛奶 130克 低筋麵粉 60克 細砂糖 10克步驟：1.烤箱頂部底部加熱200℃把烤碗放入黃油一起預熱10分鐘。2.雞蛋 糖 牛奶 低粉攪拌均勻至無顆粒。3.取出烤碗，過篩入麵糊，烤箱頂部底部加熱200℃烤20分鐘。4.最後撒上糖粉跟水果即可。

最簡單的甜品——紅薯糖水

準備食材:紅薯一斤，冰糖適量。

做法:

1.將紅薯洗乾淨、削去表皮、切成滾刀塊；

2.把紅薯放入鍋中，加入適量的清水，把紅薯煮熟（筷子可以輕易穿過紅薯），然後加入適量的冰糖煮至冰糖融化即可。

小鄒的美食探索

最簡單的應該屬“蛋撻”了

超市裡就可以買到的蛋撻皮

雞蛋：2個 細砂糖：20g

純牛奶：100ml 淡奶油：60ml

所有的配料倒進碗裡攪拌均勻，過兩遍篩，倒入蛋撻皮裡，烤箱預熱180度烤25分鐘就好了

超級簡單還省時省事

（過篩是為了做出來的蛋撻液口感更細膩）

剛做好的蛋撻外皮焦香酥脆，內裡雞蛋和淡奶油，牛奶，砂糖混合在一起的濃厚的香味，口感軟嫩，超級好吃～