青梅種三到四年結果。

種植青梅需要選擇宜適的土壤，並選擇優良品種進行定植，成活後加強肥水管理，並進行間株及整形修剪，同時做好病蟲害防治措施。

1、選擇適宜的栽培環境

青梅適宜於溫暖氣候，且較耐寒，花期在—8℃～—9℃才受凍害，幼果耐寒性減弱，—3℃～—5℃下即遭凍寒。種植地應選擇光照條件好、周圍沒有汙染、有充足水源的地方，園地土層深厚、肥沃、溼潤、排水良好，一般選在較平坦的大山窩或半山腰建立青梅基地。

2、種植豐產優質品種，合理搭配，花期放蜂

目前主要栽培的青梅優良品種有桃梅、李梅、白梅和軟枝大粒梅等。種植時除選擇這些品種外，應按一定比例搭配花期相同或相近的優良品種作為授粉樹，如採用80%—90%李梅為主栽，搭配10%—20%的桃梅，或70%的桃梅搭配30%李梅，或60%的李梅搭配40%的桃梅等授粉組合。對原種植園現有搭配授粉品種不足的應採取高接換種方法，換上一定比例的授粉品種。栽培上除了搭配花期相同或相近的授粉品種外，還應在花期進行放蜂，一般每畝果園放養蜜蜂1—2群。

3、合理種植山地、瘦地每畝種40—60株，平地、肥地每畝種30—40株，對原種植過密、互相遮蔽、影響光合作用的果園要及時進行間株及重修剪。

4、加強肥、水管理

幼齡樹施肥以勤施薄施速效肥為原則。結果樹每年施肥3次，第一次在採果後，第二次在開花前，第三次在謝花後小果期。花前肥應施足優質有機肥，以人畜糞肥、餅肥或農家肥為主，此次肥應占全年施肥量的2/3。花蕾期和小果期根外追施磷酸二氫鉀等葉面肥，同時結合施適量石灰，補充鈣質和中和土壤酸鹼度。花期和幼果期若遇乾旱天氣應及時灌水；盛花期若遇濃霧、霜凍應在早晨噴施清水洗霧、洗霜，防止雌花柱頭乾燥，有利於提高座果率。每年採果後覆蓋上一層3—6釐米厚的新土，以保護根系和促進新根生長。

5、修剪、整形

青梅屬於喜光照植物，及時進行修剪、整形，有利於形成自然開心形樹冠和促進樹冠通風透光。整形從幼齡樹開始，留主幹高約60釐米進行剪頂，主幹上留3條不同方向的主枝，分叉角度為40度—50度，主枝在50—60釐米處再摘心促其分枝，每條主枝再留2—3條分枝，這樣的樹冠骨架基本形成，然後讓其繼續分枝成自然開心形樹冠。

結果樹應及時進行修剪，第一次修剪在小果期春梢萌發後或採果後，第二次在開花前，剪去陰枝、枯枝、弱枝、病蟲害枝及徒長枝，以促進樹冠通風透光、利於養分集中和減少病蟲為害。

6、加強病蟲害防治

（1）蟲害

小果期、春梢萌發期重點防治蚜蟲新梢害蟲，可用克蚜螟500倍，或抗蚜清1500—2000倍，或闢蚜霧3000倍或功夫1000倍噴殺。夏季主要防治各種食葉蟲，可用菊脂類等農藥防治。

（2）病害

花蕾期、小果期各噴1次0·1%—0·2%硼砂，防治果實流膠病。新梢期、果實膨大期及時防治黑星病。常用的農藥有氧氯化銅500倍、王銅600—800倍、可殺得800倍、託布津800倍。

病蟲害防治應結合進行冬季清園、主幹刷白和噴灑松脂合劑或石硫合劑洗枝，消滅越冬病蟲源。

7、採收

青梅成熟期，為了提高商品果的質量和產量，調節樹體生理機能的平衡，使樹勢及時恢復，應實行分期採果，做到先成熟先採收，分2—3批採收，逐步減輕樹體負擔，防止水分失調，同時要小心採摘，防止梅枝折斷和果品擦傷。

青梅從苗到結果需要3--4年

青梅種植的整形與修剪：整形

梅樹樹形一般採用自然開心形或疏散分層形。

1、自然開心形的青梅整形修剪方法：

（1）定主幹：定植後，主幹剪留60cm左右定主幹。

（2）選主枝：在剪口下30cm整形帶內選留第一主枝，距第一主枝15—20cm處留第二主枝，再距15—20cm處留第三主枝，三主枝生長健壯，向三個方向均勻分佈，剪除其餘枝條。

（3）留側枝：各主枝上一般留2—3枝強壯分枝作為側枝，注意枝組相互交錯，充分利用空間，以增加結果面積。

2、疏散分層形青梅整形方法：

留5—7個主枝成層分佈於中心主幹上，分3—4層排列，樹成齡後高度控制在3—4m。

修剪

包括冬季修剪、夏季修剪（生長期修剪）。

1、冬季修剪：落葉後至花芽萌動前進行，方法有短剪、疏枝、長放、縮剪、 開張角度等，梅樹以中短果枝結果為主，冬剪時儘量少短截，多輕剪長放，以利於形成中短果枝提早結果。

2、夏季修剪：在春夏季進行抹芽除萌，摘心扭梢，撐拉枝，彎枝等，修剪時注意適時適度。

3、不同樹齡梅樹的修剪方法：

（1）幼齡樹修剪：以培養骨幹枝，均衡樹勢為主，不做過多修剪，輕剪密留，多留輔養枝，儘量增加枝葉量。

（2）成齡樹修剪：維持主枝生長勢力，注意副主枝的適當搭配，成齡樹易自骨幹枝下部隱芽抽生強枝，如枝組均衡健壯，則儘早篩除，以減少養分消耗和擾亂樹形，如骨幹枝衰老或缺失，則可選留適當強枝進行更新或培養作枝組，五月份宜行摘心和扭梢，以利於當年形成短果枝。

（3）衰老樹的更新：對於樹勢衰老的梅樹，應分年疏除部分側枝和副主枝使其通風透光促使隱芽抽生為生長枝繼而重新培養新的側枝和枝組。

（4）放任樹的修剪：改善樹體結構，復壯枝頭，增強主側枝長勢培養內膛結果枝組，放任樹第一次修剪宜在採果後立即進行，具體方法是：疏除樹冠中央和上部一部分交叉密生大枝，其餘不作細剪，對剪除大枝形成的傷口，必須剃平後消毒，包膜。次年繼續篩除大枝，2—3年後再對小枝進行常規細剪、回縮以更新枝組。對於骨幹枝光禿部分，則利用隱芽抽生強枝，在適當的位置培養新的枝組。

青梅種植大概需要3-4年結果。它的花期在12-1月，花白色，有時為淡黃色或淡紅色，具芳香；果期在4-5月，果實球形，顏色為青色。

青梅能直接吃嗎？

青梅不適合直接吃。剛採摘下來的青梅味道非常酸，放置一段時間之後再吃會比較好，也可以用鹽水或者糖水浸泡幾個小時，這樣就沒那麼酸了。並且，青梅可能有細菌或是農藥成分，用鹽水浸泡一段時間再吃比較安全。

青梅的功效與作用有哪些？

青梅具有殺菌、消除疲勞、改善體質、美容護膚等功效。

青梅中的有機酸可抑制細菌繁殖，具有殺菌的效果。含有鐵、磷、鉀、銅、鈣、鋅等天然礦物質和維他命成分，能夠促進人體內的新陳代謝，從而有效幫助消除疲勞，還可以中和血液的酸性，保持體液的弱鹼性平衡，有效預防多種疾病。富含多種天然優質有機酸和豐富礦物質，能夠抑制黑色素沉著，深度改善肌膚乾燥、粗糙，延緩肌膚衰老。

青梅樹什麼時候開花結果？怎麼種植？據瞭解，青梅樹5-6月花期，8-9月果期，花瓣白色，有時為淡黃色或淡紅色，芳香，長圓形或線狀匙形，花絲短，花葯長圓形，子房球形，密被短絨毛，果實球形。

青梅樹怎麼種植？

1.定植密度：對於土壤條件好的平地或緩坡，採用4m×4m的株行距，每畝種植42株，對於坡地，為了提高早期產量，可進行計劃密植，採取3m×4m的株行距，每畝種植55株。

2.定植方法：首先確定定植坑的中心位置作為定植點後，挖一深30cm寬40cm的穴。其次，將選好的嫁接苗解開包紮物後，將苗木直立放於定植穴內，讓根系在穴內均勻分佈，將土壤輕培於根系，覆蓋後輕輕提苗，使根系舒展並與土壤充分接觸，邊填土邊踏緊，注意嫁介面露出地面5-10cm，樹盤高於地面20cm，澆足定根水後覆膜。一個月內如有死苗應及時補苗。

3.中耕管理：中耕管理主要包括培土護根、中耕除草。因果梅根系淺，落葉早，應注意深翻熟化土壤，引根深入土中，以增厚根土層，防止露根曬傷並涵養水分。一般在秋季深耕鬆土時結合施培肥土，並根據當地氣候、土壤雜草種類多少適時進行除草，保持樹盤內土壤疏鬆無草狀態。

4.水分管理：根據梅子生理需水情況結合施肥進行灌溉，同時注意排水，園內按行做成深溝高畦，保持園內排水良好，無積水。

5.施肥管理：基肥一般在每年秋季施用，最遲在8月份施下，以利於根的吸收。施肥佔全年施肥總量的60%—70%，以農家肥為主，一般株施50kg，並配施磷肥1kg，氮肥0.5kg，幼樹可酌減。花前肥在花芽膨大期施用，一般在11月—12月，幼樹株施氮肥0.25kg，硫酸鉀0.25kg，腐熟餅肥1kg，，結果樹株施氮肥1kg，鉀肥1kg，腐熟餅肥1.5kg，同時根據當年的結果量適當調整施肥比例。

6.適度修剪：冬季修剪一般在落葉後至花芽萌動前進行，方法有短剪、疏枝、長放、縮剪、開張角度等，梅樹以中短果枝結果為主，冬剪時儘量少短截，多輕剪長放，以利於形成中短果枝提早結果；在春夏季進行抹芽除萌，摘心扭梢，撐拉枝，彎枝等，修剪時注意適時適度。

青梅樹木材心材比較大，耐腐、耐溼，用途近似坡壘，為優良的漁輪材之一；紡織方面可以做木梭；工業方面可以制尺、三角架、槍托以及其它美術工藝品等。

青梅為薔薇科櫻桃屬植物梅，又被稱作酸梅、 乾枝梅，由紅梅花結果而得，因此是梅果子一類的統稱，又可以按照果子的色澤不同而分為紅梅、黃梅、白梅等種類。作為中國南方特產果樹，青梅的栽培歷史比較悠久。青梅果實的用途比較廣泛，具有很好的發展前景，如廣泛用於食品加工業，不僅用於製作梅汁、梅湯等，還可製作成話梅、陳皮梅等各種青梅蜜餞；其在醫學上的用途也比較多。

青梅栽培一般要求是嫁接苗。在砧木和接穗選擇上，要求採用實生梅苗作為砧木，以所選梅品種的半木質化健康枝條作為接穗。

1、砧木繁育

砧木選用地方梅樹品種，首先在 5 月下旬，採集充分成熟的果實，並將果實置於陰涼處堆漚 5～7 d（厚度一般不超過 20 cm）；然後取出種子，清洗乾淨，放通風處陰乾。一般在地面封凍前將種子進行沙藏，為使種子充分膨脹，沙藏前先將種子浸泡 4～6 d，每天換 1 次清水。溼沙含水率為 12%～15%，以手握成團、鬆手不散為宜。將種子與溼沙的混合物放置在背陰處的土溝內，溝寬 80～120 cm，深度 50～60 cm，長度以藏種量而定。放好後上面再覆蓋 20 cm 厚的溼沙，以防止種子失水。溝內每間隔 50 cm 豎一草把，以利通氣。沙藏溫度 2～7 ℃，沙藏時間 90～100 d。沙藏期間應檢測溫溼度，不適宜時及時進行調節。為確保播種後出芽整齊，春天土壤解凍後宜翻倒 2～3 次。選擇直接秋播的，在11~12 月封凍前進行，首先將種子浸泡 3～5 d，然後直接播種即可。若土壤乾旱，需灌水後再播種。也可選擇直接用清潔溼潤的河沙將種子層積 冷藏，待時機正好時再播種。圃地宜選擇疏鬆肥沃、富含有機質、溼潤且排水良好的砂質壤土地塊。選好地後，深翻碎土做畦，畦向宜選擇南北向。為便於管理，實行寬窄行開溝點播法較佳，寬行 40 cm，窄行 20 cm。播種時間按季節可分為秋播和春播。播種量為 1.35～1.50 t/hm2，條播種子間距 5～10 cm。播後覆土，厚度為 1～2 cm。為保持土壤溼潤，防止土壤板結，可以對種植地採取地膜覆蓋的措施，或者用草進行覆蓋。待種子發芽出土後，即可將地膜或草等覆蓋物揭去。實生幼苗長到 6~7 cm 時進行間苗，剔除密擠苗、病蟲苗、弱小苗，在缺苗處及時補苗。幼苗長到 10 cm 時定苗，選優去劣，確保苗齊苗壯。留苗量根據育苗目標確定，培養一年生速成苗留 21.0 萬~22.5 萬 株/hm2， 培 養 二年 生 成苗 留 13.5萬~15.0萬株/hm2。苗期管理上 ，要注意防治蚜蟲 、介殼蟲等蟲害，確保肥料充足，防止田間積水。

2、嫁接苗繁育

接穗母株要求為品種純正、生長健壯、無檢疫病蟲害的健壯樹，然後選樹冠外圍上、中部生長充實、芽眼飽滿的一年生半木質化中庸枝作為接穗。剪下後立即去除葉片，留下葉柄，及時將接穗枝條打成小捆繫上品種標籤，用溼沙布包好待用。如果接穗不能隨採隨接，或當天不能用完，應將接穗枝條基部向下，豎立在盛有淺水的容器中，置陰涼處儲存。有條件的在地窖中用溼沙貯藏，更保險。一般以 12 月下旬至翌年 1 月上旬為嫁接適期。細砧嫁接時選用切接法，在穗條選擇上，要求穗條粗細與砧木相當，並帶有飽滿的芽眼，且芽眼數量以 1~2 個為宜；選取穗條後，在砧木上進行切接，切接位置以砧木離地面 10 cm 左右為宜，將接穗與砧木的切面緊貼，對準一邊的形成層，用塑膠薄膜連芽眼全封閉包紮，以利保溼。大砧嫁接時選用劈接法或帶木質部的嵌接法，要求接穗與砧木的形成層要對齊，至少要保證有一邊是對齊的，接穗與砧木的其他切削及縛扎方法可按照切接法進行。嫁接後 3～4 周，可對嫁接苗的成活情況進行檢查，如發現嫁接苗未成活，則要及時進行補接。對於已抽芽的嫁接苗，要切破薄膜，迅速將其砧芽去除；待嫁接苗長至約 50 cm高時，為了促生側枝，可以進行摘心，同時選擇 3~4 條分佈均勻的側枝為主枝即可。嫁接苗出圃標 準 ：嫁接時間滿 1年，嫁接苗高超過 1 m，嫁接部位 5 cm 以上位置的幹徑超過1.0 cm。出圃時 ，嫁接苗按照 50 株或 100 株一捆 ，或根據使用者要求的數量進行包裝。每包裝單位繫上標籤，標明品種、數量、等級。苗木整理好後，用 5 %菌毒清水劑 100 倍液消毒，嚴防病菌傳播。

建園時，要根據青梅對土壤條件的要求，優先考慮富含有機質、排水良好、表土疏鬆、土層深厚的微酸性土壤，如果在山坡地建園，則要注意坡度和坡向問題，一般坡度不宜超過 25°，坡向最好選擇正南、西南或東南方向。如果建園地的土壤條件不符合要求，最好對其土壤進行改良。由於青梅自花授粉結實率極低，因此需要配置授粉樹。為了確保梅樹授粉良好、坐果率高，實現豐產優質的目的，在配置授粉樹時，要選擇與主栽品種親和力高、花粉量大、花期相同或稍早的授 粉 樹 。在配置比例上 ，一般按照主栽品種佔 80%～90%，授粉樹佔 10%～20%的比例 。梅樹栽植時間為 11 月上旬至 12 月上旬或早春化凍後，首先挖好規格為 60 cm×60 cm×80 cm 定植穴 ，其次是施足基肥 ，施肥種類為綠肥 （雜草堆肥）、過 磷 酸 鈣 、豆 餅 肥 ，施 用量 分 別 為 20～50、1.0～1.5、0.5kg/穴 ，如果是過酸性土壤 ，需要施石灰 1.0～1.5 kg/穴 ；隨後即 可 進 行 栽 植 ，株行距控制在(2～3)m×4 m，栽 植 密 度 為840～1245 株/hm2，栽植深度以植穴壓實後根頸與地面相平為宜；最後灌足定根水，並蓋上稻草，為了固定苗木，防止倒伏，要在主幹旁立竿扶縛。

梅樹整形從幼齡期開始進行，可以整成自然開心形。為了促生側枝，在苗高約 60 cm 時，可對梅樹進行剪頂定幹。在主枝選留上，最好選擇分佈均勻、生長健壯、分生角度約為 60°的枝條，數量以 3～4 條為宜；翌年主枝上又可生出骨幹枝，一般每條主枝抽出的 2 條分枝即為骨幹枝。梅樹修剪一般按照季節不同可分為冬季修剪和夏季修剪，主要採用長放疏枝的修剪方式，以培養中果枝、短果枝為主，中果枝長 10～20 cm，短果枝長 5～10 cm。冬季修剪的適宜時間為開花前，修剪方法主要是疏剪，即要將乾枯枝、密生枝、病蟲枝剪除。中、短枝最好不要進行修剪，因為這些枝條結果最好，如果過密可以適當修剪。冬末春初，為了減少養分消耗，應將不定芽抽出的嫩梢徒長枝抹除。夏季修剪的適宜時間為發芽後，如果是在生長旺期修剪，則主要將密生枝、徒長枝或交叉枝剪除；如果是在採果後修剪，為了促使枝條儘早充實、儘早形成花芽，可以對當年長枝進行短截或摘心。

梅樹定植後的 1～2 年內，為提高土地利用率，增加土壤養分，可選擇具有固氮作用的豆科作物進行間作，如花生、黃豆、綠豆等；9—11 月，在梅樹進入落葉期休眠時，對其進行擴穴改土，即沿梅樹原來的定植穴四周向外擴穴，然後填入花生、綠豆莖杆等綠肥作為改土材料；注意做好梅園除草工作，可以採用化學或人工方法防除雜草；為保護梅樹根系，幼年梅園應進行樹盤覆蓋，成年梅園要注意鬆土、培土護根。在梅園肥分管理上，以施有機肥為主，如已經堆漚腐熟的糞肥等，再合理搭配適量的化肥，根據不同樹齡的需肥特點調控施肥種類、數量、時間以及次數；幼年樹施肥堅持少量多次的原則，肥料可選用尿素、複合肥、糞肥，一般年施用量分別為 0.2～0.6、0.5～1.0、20～50 kg/株，秋冬季節(10—11月)施 1 次基肥，可結合深翻擴穴同時進行，春、夏季節可每月施 1 次肥，秋季前後每 2 個月施 1 次肥；結果樹施肥，一般施尿素 0.5 kg/株、鉀肥 0.7 kg/株、菜籽餅 1 kg/株。以速效肥為主。生長旺盛的梅樹可少施或不施氮肥。但對樹勢弱、結果多的梅樹，可在 4 月中旬追施以氮肥為主的速效肥 1 次，可根施或葉面追肥。在青梅水分管理上要特別嚴格，因為青梅既怕乾旱又不耐水浸，故秋冬乾旱時，為避免梅樹提早落葉，要加強灌溉覆蓋；春、夏季節尤其是雨季，為避免梅園積水而爛根，要提前做好挖溝工作，以便及時排除積水。5 花果管理為了減輕青梅大小年現象，在其進入盛果期後，應合理控制大年結果量。在 2 月下旬至 3 月上旬，宜合理進行疏花疏果，採用人工處理的方法，直接疏去過密果、病蟲果；對於過密過弱的結果枝也可直接疏除，注意培養結果枝、預備枝和營養生長枝，合理控制它們的比例，以各佔 1/3 為佳；在短果枝和中果枝上留果，分別保留 1~2 個果和 3~4 個果。每次採果前後都要進行追肥，並且要做到氮磷鉀肥合理搭配、用量充足。

青梅病蟲害主要包括梅炭疽病、梅縮葉病、梅黑星病、蚜蟲、介殼蟲、葉蟬等。

防治果梅炭疽病，可在秋末時節噴施 2～3 °Bé 的石硫合劑；或在果期噴施 80%代森錳鋅可溼性粉劑 800 倍液，或 50%甲基託布津可溼性粉劑 800 倍液，或50% 克菌丹可溼性粉劑 600 倍液 ， 或 40% 咪鮮胺 1000 倍液，每隔 15 d 交替用藥 1 次。

防治梅縮葉病，可在夏末秋初落葉時，噴施 70%甲基託布津可溼性粉劑 1000 倍液。

防治梅黑星病，可在展葉後噴施 10%苯醚甲環唑水分散顆粒劑3 000 倍液，或 50%甲基託布津可溼性粉劑 800 倍液，或 50%克菌丹可溼性粉劑 600 倍液，或 1.5%多抗黴素可溼性粉劑300 倍液 ，每隔 15 d 交替用藥 1 次 。

防治蚜蟲 ，可在梅樹芽萌動期，噴施礦物油乳劑或 3~5 °Bé 石 硫合 劑 進 行 預 防 ；發病初期，用苦參鹼、氟啶蟲胺腈或吡蚜酮、24%萬靈液劑1 500 倍液等交替使用，間隔 10 d 噴 1 次，或用黃板誘殺，保護天敵，如瓢蟲、食蚜蠅、草蛉、寄生蜂等。

防治介殼蟲，要刮除越冬成蟲，注意保護天敵；在梅樹芽萌動期噴施 5 °Bé 石硫合劑或礦物油乳劑；也可選用噻嗪酮（撲蝨靈）、螺蟲乙酯等藥劑。防治葉蟬，可用 80%敵敵畏乳劑 1 500 倍液，或 25%速效撲蝨靈超微可溼性粉劑 1 000~2 000 倍液噴殺。

青梅成熟期，應實行分期採果，做到先成熟先採收。一般分 2~3 批採收，以逐步減輕樹體負擔，防止水分失調；同時要小心採摘，以防止梅枝折斷和果品擦傷。

青梅種植大概需要3-4年結果。它的花期在12-1月，花白色，有時為淡黃色或淡紅色，具芳香；果期在4-5月，果實球形，顏色為青色。

1.定植密度：對於土壤條件好的平地或緩坡，採用4m×4m的株行距，每畝種植42株，對於坡地，為了提高早期產量，可進行計劃密植，採取3m×4m的株行距，每畝種植55株。

2.定植方法：首先確定定植坑的中心位置作為定植點後，挖一深30cm寬40cm的穴。其次，將選好的嫁接苗解開包紮物後，將苗木直立放於定植穴內，讓根系在穴內均勻分佈，將土壤輕培於根系，覆蓋後輕輕提苗，使根系舒展並與土壤充分接觸，邊填土邊踏緊，注意嫁介面露出地面5-10cm，樹盤高於地面20cm，澆足定根水後覆膜。一個月內如有死苗應及時補苗。

3.中耕管理：中耕管理主要包括培土護根、中耕除草。因果梅根系淺，落葉早，應注意深翻熟化土壤，引根深入土中，以增厚根土層，防止露根曬傷並涵養水分。一般在秋季深耕鬆土時結合施培肥土，並根據當地氣候、土壤雜草種類多少適時進行除草，保持樹盤內土壤疏鬆無草狀態。

4.水分管理：根據梅子生理需水情況結合施肥進行灌溉，同時注意排水，園內按行做成深溝高畦，保持園內排水良好，無積水。

5.施肥管理：基肥一般在每年秋季施用，最遲在8月份施下，以利於根的吸收。施肥佔全年施肥總量的60%—70%，以農家肥為主，一般株施50kg，並配施磷肥1kg，氮肥0.5kg，幼樹可酌減。花前肥在花芽膨大期施用，一般在11月—12月，幼樹株施氮肥0.25kg，硫酸鉀0.25kg，腐熟餅肥1kg，，結果樹株施氮肥1kg，鉀肥1kg，腐熟餅肥1.5kg，同時根據當年的結果量適當調整施肥比例。

6.適度修剪：冬季修剪一般在落葉後至花芽萌動前進行，方法有短剪、疏枝、長放、縮剪、開張角度等，梅樹以中短果枝結果為主，冬剪時儘量少短截，多輕剪長放，以利於形成中短果枝提早結果；在春夏季進行抹芽除萌，摘心扭梢，撐拉枝，彎枝等，修剪時注意適時適度。

青梅樹木材心材比較大，耐腐、耐溼，用途近似坡壘，為優良的漁輪材之一；紡織方面可以做木梭；工業方面可以制尺、三角架、槍托以及其它美術工藝品等。

梅子也被叫做青梅，它的果實可以直接吃，也可以加工成別的食品的原料，比較話梅和烏梅等，它的口味獨特，很受人們的喜歡，梅對於土壤的要求並不是很嚴格，山地上和平地上都可以進行種植，一般是種在礫質性的壤土上或者是礫質性的粘土上，這樣的話有利於結果枝條的健壯，它的花芽發育的比較充實，結果實也比較多，相對來說它的品質也會非常好，要交通方便，這樣有利於採收之後運輸，還要灌溉條件比較好的土壤。梅子的栽培苗木要求它的品種純正，最好是由比較好的樹的穗條和梅砧嫁接的，要苗木健壯和枝梢和腋芽比較充實飽滿的，苗的高度要在八十釐米以上，根莖粗在零點八釐米以上的，主側面的根要比較完整的，根鬚比較多的，而且沒有任何病蟲害抗逆性也比較強的苗木。

一般種植的時間都是在春天和秋天或者是在雨天的時候來進行定植，還要根據一下當地的天氣情況，最適合的就是在每年的七月到八月份的雨季來進行定植。梅喜歡比較溫暖的天氣，但是它對於寒冷還有著一定的抵抗能力，花性比較耐寒，在零攝氏度的天氣下還可以繼續開花，是所有果樹當中最耐寒的，花粉是在溫度在十八攝氏度的時候發育是最好的，過於高或者是過於低的話花粉會比較差。幼果時期的梅子耐寒力比較弱，當溫度降到了零攝氏度以下的時候，會受到凍害並且會掉果實，從而影響梅子的產量，所以是必須要避開強風的地方來進行種植的。適當的雨水對梅子的生長和抽梢和結果是有利的。

在梅子花期的時候遇見大雨或者是雨一直下，花葯的話不容易開裂，就會影響昆蟲的一個傳播花粉和授粉授精。空氣的溼度要是過於大，容易導致花發黴，爛掉，大量的進行掉花，如果下雨之後進行一下人工的搖樹，把樹上的水點都給搖掉了，從而來加速一下花朵的一個風乾，這樣的話有利於花朵的授粉。如果要是在盛花期的時候遇到了天氣乾旱一直不下雨，花粉和它的柱頭容易乾枯，不利於授粉，這個時候就要採用一下人工噴霧，從而來克服一下不良天氣的一個影響。

對於一些土壤條件比較好的平地或者是緩坡裡，植株之間的行距一般是在四米乘以四米，每畝之間要種植四十二個植株，對於比較坡的地方，為了能夠提高一個早期的一個產量，可以進行一下密植，就是每一個植株之間的距離是在三米乘以四米，每一畝之間種植五十五個植株。再進行一下拉線定點，按照設定好的距離來進行。再挖一個洞穴，高度是在三十釐米，寬在四十釐米的一個洞，把選好的嫁接苗豎著放在定植的穴裡面，讓它的根系能夠均勻的分佈在洞穴裡面，再蓋上土，蓋好了之後再經經的提一下苗，讓它的根系得到充分的舒展，和土壤有這充分的接觸。一般是每一年的五月份到八月份和十月份的時候來進行一下中耕除草，深翻一下熟化的土壤，把根埋入土裡，防止太陽把根給曬傷了。

冬天的修剪是在落葉子之後到花芽萌動之前來進行的，要儘量少短截，多輕剪一些比較長的枝子，這樣的話有利於形成中短果枝能夠提早的進行結果。夏天修剪的話是在春天和夏天的時候來進行抹芽除萌的，摘心扭梢。幼苗期的樹修剪主要是以培養骨幹的樹枝，來均勻一下樹勢的發展，不能修的過於多了，要輕剪密留，多留一些鋪養枝，增加一下枝葉的量。成年樹的修剪主要是維持一下，主枝的一個生長趨勢，還要注意一下副主枝的一個搭配，如果枝條比較健壯的要儘量的剪掉，從而來減少一下養分的消耗，對於一些樹勢開始衰老的梅樹，應該要把側枝和副主枝給修剪一些這讓更加的通風透光從而來促使一下隱芽的抽生，為了能夠重新培養新的側枝和一些樹枝組。

病害的防治：加強一下栽培的一個管理，讓樹勢更加的強壯，提高一下梅樹的一個抗病力，及時的剪掉一些病枝，並且還要集中的進行一下銷燬。合理的進行一下修剪，來改善一個它的通風還有透光的一個條件。還可以選擇一些毒份比較低的和化學成分殘留少的一些農藥來進行防治。

（一）立地條件。保護區範圍內坡度25°以下，光照充足的丘陵地、山地，土壤質地為砂壤土，pH值5.5至6.5。（二）栽培管理。1、育苗：（1）砧木選擇：採用梅的實生苗作砧木。（2）種子選擇及處理：選擇青竹梅、黃梅等品種的果實，待充分成熟後，將種子取出，並將種子清洗乾淨、涼幹、沙藏，11月下旬至12月上旬進行播種。（3）播種移栽：播種後,當苗木高達6cm至8cm時，分床移栽。（4）嫁接管理：當砧木苗莖粗在0.6cm以上，於12月下旬至1月上旬進行嫁接，嫁接的接穗應從品種純正、生長健壯的良種母本樹上，採集樹冠外圍中上部生長充實的營養枝，採用單芽切接法。（5）苗木出圃：出圃時間宜在11月中下旬至次年2月上旬出圃定植。2、開挖種植穴，施足基肥：按株行距4m×5m開挖種植穴，植穴規格0.8m×0.8m×0.8m，埋壓綠肥，施足基肥。3、選擇良種、配搭授粉樹：選擇軟枝大粒梅、大青梅為主栽品種，白粉梅、矮白梅為優良授粉品種。品種搭配是：主栽品種佔70%至80%，授粉品種佔20%至30%。4、施肥（1）幼年樹施肥：幼年樹於新芽萌動及葉片轉綠期各施肥一次，以有機肥為主，新梢萌發前株施土雜肥25kg、或豆餅0.25kg，配合磷、鉀、鈣、鎂肥施用。（2）結果樹施肥：結果樹施肥，重點施好花前肥、壯果肥、採果肥，壯梢保葉促花芽分化肥。（3）保葉保花芽分化肥：6月至9月每月施一次，每株施複合肥0.1kg至0.2kg。5、整形修剪：幼年樹經2年或3年整成自然開心形樹冠。結果樹修剪實行“一年二剪”，夏剪在採完果15天內完成，冬剪在11月至12月中旬現蕾前進行，對超過30cm的徒長枝剪去1/4或1/3，以促吐中、短果枝，剪去枯枝、病蟲枝，疏刪過份密集枝群，保證梅樹通風透光。6、環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得汙染環境。（三）採收採收期在4月中下旬至5月上旬。應分期分批採果，做到足熟採收，先熟先採，輕採輕放。

（一）立地條件。保護區範圍內坡度25°以下，光照充足的丘陵地、山地，土壤質地為砂壤土，pH值5.5至6.5。（二）栽培管理。1、育苗：（1）砧木選擇：採用梅的實生苗作砧木。（2）種子選擇及處理：選擇青竹梅、黃梅等品種的果實，待充分成熟後，將種子取出，並將種子清洗乾淨、涼幹、沙藏，11月下旬至12月上旬進行播種。（3）播種移栽：播種後,當苗木高達6cm至8cm時，分床移栽。（4）嫁接管理：當砧木苗莖粗在0.6cm以上，於12月下旬至1月上旬進行嫁接，嫁接的接穗應從品種純正、生長健壯的良種母本樹上，採集樹冠外圍中上部生長充實的營養枝，採用單芽切接法。（5）苗木出圃：出圃時間宜在11月中下旬至次年2月上旬出圃定植。2、開挖種植穴，施足基肥：按株行距4m×5m開挖種植穴，植穴規格0.8m×0.8m×0.8m，埋壓綠肥，施足基肥。3、選擇良種、配搭授粉樹：選擇軟枝大粒梅、大青梅為主栽品種，白粉梅、矮白梅為優良授粉品種。品種搭配是：主栽品種佔70%至80%，授粉品種佔20%至30%。4、施肥（1）幼年樹施肥：幼年樹於新芽萌動及葉片轉綠期各施肥一次，以有機肥為主，新梢萌發前株施土雜肥25kg、或豆餅0.25kg，配合磷、鉀、鈣、鎂肥施用。（2）結果樹施肥：結果樹施肥，重點施好花前肥、壯果肥、採果肥，壯梢保葉促花芽分化肥。（3）保葉保花芽分化肥：6月至9月每月施一次，每株施複合肥0.1kg至0.2kg。5、整形修剪：幼年樹經2年或3年整成自然開心形樹冠。結果樹修剪實行“一年二剪”，夏剪在採完果15天內完成，冬剪在11月至12月中旬現蕾前進行，對超過30cm的徒長枝剪去1/4或1/3，以促吐中、短果枝，剪去枯枝、病蟲枝，疏刪過份密集枝群，保證梅樹通風透光。6、環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得汙染環境。（三）採收採收期在4月中下旬至5月上旬。應分期分批採果，做到足熟採收，先熟先採，輕採輕放。

結果的年限不穩定，有可能4-5年結果，有可能更晚。

1.土地選擇和整理

青梅生長習性溫暖，耐寒性強，一般選擇在Sunny充足的組委的土壤、水體和空氣不受汙染的地方種植，同時土壤肥力應更充足、排水好、滲透性好的，土壤種植較為溼潤的。在選擇好土地後，應同時挖出種植穴，在各種穴中撒上足夠的肥料，覆蓋一層細土，最後就可以進行種植。

2.合理密植

青梅的樹形比較大，一般每畝只能種四十至五十五株左右，根據土壤肥沃程度和青梅樹品種決定，種植密度在行間距四米左右，株間相距三米到四米左右。如果想要增加早期結果量，可以適當地密植，行間密度四米，株間密度三米進行栽種。

3.肥水管理

種植後，也就是夏季雨水雨水比較多的時候，田間往往是高溫高溼的，所以要及時排水以提高土壤的滲透性，其次是春天孕育果實時，要適當澆水，還要做好防霜凍的準備。"在青梅幼樹生長過程中，一般需要根據其生長情況進行科學施肥，如氮肥、鉀肥、蛋糕肥等，以合理調整比例。成年樹通常在秋天施肥，然後在花前或壯果時施肥，最後就是在冬天下雨前施肥。

4.修剪和整形

幼齡的果樹，在樹的形狀還沒成型之前要不斷修剪，這樣才能使青梅長得更好，一般來說，一些對光線不利的枝條也要剪掉，同時，乾的或雜亂的枝條也要剪掉，以免影響樹的美觀。成年的青梅樹一般枯枝、密枝、病枝、昆蟲枝、弱枝、無果枝條等修剪掉，這可以改善光線，同時還能讓它長出新的枝條和葉子，並在一定程度上可以增加產量。

5.蟲害防治

青梅的主要病害是炭疽病、黑星病、膠病等，這些病害基本上是由高溫、高溼、高溼甚至高溫低溼引起的，一般可以用多菌靈防治，最常見的害蟲是蚜蟲、食心昆蟲、長角蟲和鱗翅目昆蟲，我們通常可以用樂果乳汁來預防毒殺。