炒黃瓜片步驟

1.黃瓜切片，幹辣椒切圈，姜蒜切沫，都備好

2.坐鍋起油爆香姜蒜幹辣椒出香味

3.下黃瓜片下去中火翻炒1分鐘

4.接著加入一點點的鹽調味，再翻炒1分鐘

5.接著再放點雞精翻炒均勻即可

分享一下清炒黃瓜，簡單可口！！！

準備好食材：黃瓜，紅辣椒，

1.黃瓜洗淨，紅椒去根蒂，大蒜剝皮

2. 黃瓜改刀，切斜片

3.鍋內油燒至七成熱，下入蒜片爆香

4.下入黃瓜翻炒

5.放紅椒進鍋

6.加鹽調味起鍋，炒好的黃瓜青椒，非常清爽

1,備料

黃瓜1根、花椒、幹辣椒

2,做法

幹辣椒切段、大蒜拍碎切末

3,黃瓜洗淨對開成四條去除瓜瓤、切小段、入大碗放入大蒜、少許鹽抓勻、醃製幾分鐘

4,熱鍋入油、加入幹辣椒花椒爆香、放入醃過的黃瓜，開大火快炒20秒即可出鍋

5,裝盤

中文名

素炒黃瓜

主要食材

黃瓜一個

配料

蒜片、紅椒丁、植物油少許

調料

生薑、大蒜

做法

1、將黃瓜切成一絲絲或者一片片；

2、用鹽醃過並洗乾淨；

3、開水放黃瓜一分鐘迅速撈出控幹水

3、燒鑊下油，放入生薑大蒜，下黃瓜，

4、下紅椒丁熟了便成。

首先我們先準備需要的食材！黃瓜，蔥，西紅柿，蒜頭！瘦肉！做法步驟1先把需要的食材都切好備用，2把瘦肉先用 鹽，胡椒粉，味事達，生粉先醃製一下！3把醃製好的瘦肉先下鍋炒一下在把西紅柿放進去一起炒出味，不喜歡放西紅柿的可以不用放！炒好以後裝盤子備用，4在起鍋放入蒜蓉先炒出位，在把青瓜放進去炒，後放入鹽，耗油，味味事達，大火翻炒均勻後，把之前炒好的瘦肉西紅柿倒入一起翻炒均勻，最後把蔥葉那些放進去放點味精翻炒均勻既可

本人一般用小蝦人黃瓜，雞蛋炒，操作簡單，把洗好的黃瓜切片，雞蛋打均，小蝦仁泡好(提早半至一小時涼水泡)，鍋內加油(無須爆鍋)，油熱倒入雞蛋炒熟成塊，倒入黃瓜翻炒會後倒入蝦仁，加少許水，鹽味精根據個人口味加，蓋上蓋子開鍋後盛盤！

蝦仁炒黃瓜

材料

蝦仁，黃瓜，姜，蔥，糖，鹽，醬油，澱粉

做法

1、黃瓜洗淨切丁，蝦去皮，蝦線洗淨備用。姜、蔥洗淨切絲。

2、鍋中放油，放入薑絲、蝦煸炒片刻。

3、放入糖、蔥、黃瓜丁、醬油、鹽、水澱粉，出鍋。

一，黃瓜炒雞蛋。黃瓜，胡蘿蔔洗淨切片，雞蛋攪勻。熱鍋涼油炒香雞蛋盛出，另起鍋爆香蔥花蒜片，下黃瓜，胡蘿蔔翻炒均勻，放適量的生抽，耗油，鹽和雞精出鍋。

二，醋溜黃瓜。黃瓜切條，放少許鹽擠去水分。起麻油鍋，炒紅花椒幹辣椒，放黃瓜翻炒，隨後放入蔥姜，醋，醬油，溼菱粉調的汁，翻炒出鍋。

1黃瓜切菱形片，肉切片，肉片放花椒粉.生抽，耗油醃製一下，起鍋放油放入肉片，放點郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入黃瓜翻炒幾下，放入蒜片雞精出鍋。這是我的做法

黃瓜，又名青瓜。是一種可以生吃也可以烹飪的蔬菜。黃瓜的做法有很多，下面我來給大家推薦幾種家常做法。

一，涼拌黃瓜

這是最簡單的把黃瓜洗淨，用刀把黃瓜拍爆，切成小塊。黃瓜里加入陳醋，剁椒，蒜米，鹽。與黃瓜混合。放冰箱冰半個小時口味會更好哦，這個方法適合喜歡冷盤和喝酒的人，酸酸辣辣，脆脆的。

二，黃瓜炒肉片

配料:蔥姜切絲，黃瓜兩根切片，精肉150克切片，生抽，鹽，雞精。

做法:熱鍋放入花生油，油熱後，放入蔥姜煸炒，放入肉片，繼續煸炒，待肉片發白，放入少於生抽，待肉片上色。放入黃瓜片，炒兩分鐘即可。注意黃瓜不宜炒的時間過長，否則會因火候過大而變得毫無爽脆的口感。

三，黃瓜炒雞蛋

配料:蔥少許，雞蛋三個，黃瓜一根，鹽少許，生抽少許。

做法:雞蛋放入碗中攪拌均勻，熱鍋放入花生油，油熱放入雞蛋煸炒，注意雞蛋不能炒太熟，成型即可，盛出備用。再次倒入花生油少許，放蔥茉和黃瓜片煸炒片刻，放入備用的雞蛋，煸炒一分鐘，倒入少許生抽上色，放入少許食鹽調味即可出鍋。

今天跟大家分享幾道炒黃瓜的做法。

小炒黃瓜

1.黃瓜切片，提前用醃製約一個小時，舉去水分，泡好的香菇切塊備用。

2.炒鍋熱油，炸香花椒，把花椒撈出扔掉，然後放入小辣椒，蔥絲，炒出香味和辣椒味，放入香菇塊翻炒一會兒，然後放入黃瓜片，翻炒幾下放入適量的鹽再翻炒幾下就好了。

為了最大限度的保持黃瓜和香菇的清香，烹飪過程中只加了鹽調味，當然也可以加少許糖提鮮。

小炒黃瓜的第二種做法

我們先準備需要的食材有黃瓜，蔥，西紅柿，蒜頭，瘦肉。具體做法如下。

1.先把需要的食材切好備用。

2.把瘦肉先用鹽，胡椒粉，味事達，生粉先醃製一下。

3.把醃製好的瘦肉，先下鍋炒一下，再把西紅柿放進去一起翻炒，不喜歡放西紅柿的可以不用放，炒好以後裝碟備用。

4.重新起鍋起鍋倒油，放入蒜蓉，先炒出味。再把青瓜刀進去炒，放入鹽，蠔油，大火翻炒均勻，最後放入蔥花，味精，翻炒均勻即可出鍋。

以上都是家常做法，非常簡單方便，味道也挺不錯的喲。

黃瓜可以說是老百姓最平常的餐桌美食！簡單的做法就可以讓人享受它的清香美味！我簡單說幾個做法！

在東北黃瓜一般做冷盤比較多黃瓜、白菜、幹豆腐切成絲，用辣椒油，海鮮醬油拌著吃！還有就是拉皮拌黃瓜！也很美味！

炒黃瓜，最簡單就是蒜蓉炒.

材料：黃瓜1根，蒜兩瓣，蠔油，鹽，糖

做法：1.黃瓜洗淨切片，蒜剁碎

2.起鍋放油，下蒜末，炒香

3.蒜出香味後，下黃瓜，炒到斷生，放適量的蠔油，鹽糖調味，翻炒幾下即可出鍋！

我認為黃瓜炒雞蛋、黃瓜炒火腿、黃瓜炒肉這些菜已經難以滿足大家的味口了，何況有時做得還難吃。我給大家介紹一個很好吃的做法《黃瓜炒三鮮》即茭白、蠶豆、蝦米。

將茭白切片後泡水10分鐘後切絲，黃瓜切細絲、蝦米尾巴去殼，蠶豆剝殼，準備兩個新鮮紅辣椒切小段。將剝殼的蝦米幸入一些芡粉用手抓勻然後醃製3-5分鐘就好了。

將鍋燒熱調中火，倒入清油把蠶豆先倒進去翻炒幾分鐘待蠶豆散發出濃濃的香味時倒點水小烹幾下(小半碗水分兩三次倒)烹出來的蠶豆儘量保持了它原來的味道，又保持了香脆的口感。

然後將蝦仁倒進去快速翻炒兩分鐘，倒入少量料酒除腥。然後快速的就黃瓜絲和茭白絲倒入翻炒撒上適量的鹽、雞精和辣椒快速拌。關火裝盤就可以了，一道美滋滋的黃瓜炒三鮮就出來了。

茭白又稱高瓜、水筍南方常見與蓴菜和鱸魚被稱為"江南三珍"。是江南一道季時性美味佳餚，生長在水裡多為常見。

黃瓜又名青瓜，可以生吃，熟吃，黃瓜熱量低，所以很多很適合減肥人士和保持身材的朋友吃，多吃也不怕胖，下面分享下我家經常煮的做法！

1.黃瓜炒雞蛋

材料：黃瓜一條，雞蛋3個，蔥兩個，鹽適量，油適量

將黃瓜切片備用。

蔥切碎，蔥頭分開放。

碗中打入雞蛋，放入蔥花攪拌均勻。

鍋中熱油，倒入雞蛋，炒熟雞蛋盛出備用。

鍋中放少許油，放入蔥頭爆香，倒入黃瓜，炒至黃瓜變軟，倒入雞蛋，適量鹽，翻炒均勻即可！

2.黃瓜胡蘿蔔絲蝦皮湯

材料：黃瓜半根，胡蘿蔔半根，蝦仁適量，油適量蔥花

黃瓜去皮擦絲，胡蘿蔔去皮擦絲，蝦仁用水泡洗。

鍋中放入水，燒開後倒入胡蘿蔔，水再次開後，倒入黃瓜絲，煮兩分鐘，倒入清洗好的蝦皮，煮一會，加入適量橄欖油，適量鹽，蔥花即可！

3.素炒青瓜

材料：蒜瓣兩瓣 黃瓜一條

將蒜瓣切成片，黃瓜去皮切片（根據個人喜愛是否去皮）。

鍋中熱油，倒入蒜末爆香，倒入黃瓜，翻炒均勻，倒入適量開水，加蓋燜一分鐘，放入適量鹽，翻炒均勻即可！

因為家有小孩，所以相對於飲食會比較清淡，簡單，希望以上菜譜可以幫到你，祝你生活愉快！

黃瓜味道清爽，多汁，營養，大人孩子都很喜歡。

先推薦一種小盆友喜歡的家常做法，黃瓜去皮切丁，火腿腸一根切丁，胡蘿蔔去皮切丁，瘦肉二兩儘量切肉沫，一點點蔥末。鍋熱放油一點點蒜炒香，依次放入胡蘿蔔丁，黃瓜丁，火腿腸丁，肉沫，翻炒均勻，加入一勺生抽上色，一勺開水，收汁，放鹽調味，裝盤。

再推薦一個涼拌拍黃瓜，黃瓜去皮，選單拿平用力拍勻拍扁黃瓜，切成小碎段，裝盤，放入陳醋，剁辣椒，鹽，生抽，攪拌均勻，大功告成。

最後要說的是，黃瓜在當季的時候多吃些沒事，但是，在不是當季的時候儘量少買黃瓜。原因你懂的哦！

黃瓜，夏日裡最暢銷的蔬菜之一。黃瓜可生吃，可涼拌，還可用作主料或是輔料，用來烹製許許多多的美味佳餚，上可登堂入室，下則隨遇而安。親切感十足，怎麼不愛呢。論營養成分，黃瓜含有豐富維生素、磷、鐵等多吃點對身體好，不得不愛啊。這道小炒簡單，還下飯，不過要想做好吃也要有竅門。這三招必須要記住，和肉片搭配肉片要上漿，也就是掛澱粉，這樣炒出肉片嫩滑好吃，二是黃花炒的時間一定不要過長，要不蔫了就不好吃了，三是出鍋前滴上兩滴香油，不僅能提香，還能讓炒好的菜油亮又好看。記好了，就開工吧。五分鐘搞定！

黃瓜木耳炒肉片原料：黃瓜兩隻、木耳一小把、肉80克 輔料：姜少許、生抽1茶勺、澱粉少許、食用油少許、鹽食用油少許。香油一茶勺

1、黃瓜洗淨切成菱形薄片，木耳泡發洗，煮5分鐘撈出瀝乾水分，肉切片，加入澱粉，生抽上漿倒一點食用油抓勻防沾。

2、鍋內加入食用油 溫油下薑末煸香。

3、加肉片炒勻。

4、肉片快炒熟時下黃瓜木耳炒香

5、加鹽炒勻，出鍋前滴兩滴香油就OK，起鍋吧。

味道是鹹鮮利口,爽脆清香,配米飯天敵,炒的過程也就一兩分鐘，快手菜，如果喜歡辣的，可以加兩個紅辣椒和薑末一起煸香

黃瓜木耳炒肉片原料：黃瓜兩隻、木耳一小把、肉80克 輔料：姜少許、生抽1茶勺、澱粉少許、食用油少許、鹽食用油少許、香油一茶勺！

1、黃瓜洗淨切成菱形薄片，木耳泡發洗，煮5分鐘撈出瀝乾水分，肉切片，加入澱粉，生抽上漿倒一點食用油抓勻防沾。

2、鍋內加入食用油 溫油下薑末煸香。

3、加肉片炒勻。

4、肉片快炒熟時下黃瓜木耳炒香

5、加鹽炒勻，出鍋前滴兩滴香油就OK，起鍋吧。

味道是鹹鮮利口,爽脆清香,配米飯天敵,炒的過程也就一兩分鐘，快手菜，如果喜歡辣的，可以加兩個紅辣椒和薑末一起煸香。

我看到有一個黃瓜木耳炒肉片，那我再寫一個醬泡黃瓜的做法

首先要準備的食材有：黃瓜，冰糖，蒜片，薑片，小米椒

1、黃瓜切成條，切的時候需要把裡面的芯給它稍微去掉一些，因為這個黃瓜芯用水泡一下不脆反而會棉棉的，姜蒜切片，小米椒一切涼拌

2、罈子是在超市買的玻璃罈子，先把裡面放入少許的純淨水，只需放罈子一半的水即可

3、然後放入冰糖，姜蒜和小米椒，姜蒜主要是起到香味，小米椒主要是起到辣味，冰糖是最主要的，起到脆的作用

4、然後放入調料，純淨水600克，生抽15克，蒸魚豉油30克，東古一品鮮15克，野山椒水35克，鹽一勺然後攪拌均勻

5、調製到的泡汁水是呈將黑色的，大家可以嘗試著放，鹽味適中，醬香味適中即可

6、最後放入黃瓜，黃瓜是提前用鹽醃製過的，所以需要先用清水把鹽味清洗掉才能放入罈子中

7，最後蓋上蓋子，放入少許純淨水在蓋子的周圍，主要是起到密封的作用

一般常溫的天氣醃製4個小時左右即可食用，非常的簡單方便，做出來也好吃，推薦你試試哦

你這個提問挺新奇的，黃瓜涼拌的次數比較多，生吃也挺好的！炒黃瓜雖然不怎麼大眾，但也可以做的。

黃瓜切成方條狀，豆腐乾也切成條狀。

起鍋燒油，先放幾顆花椒粒炸，等花椒香味出來了，再放蒜沫。豆腐乾比較硬，質感密實，所以先把豆腐乾下鍋爆炒，等豆腐乾炒的變軟了，再放黃瓜條。

黃瓜很容易熟的，翻炒幾下，放鹽，白糖，老抽少許就可以出鍋了。

個人認為黃瓜要炒的不要太透，半生半熟最好。

太生的話還不如不炒，太熟的話，黃瓜條炒成糊塗狀，就完全沒有口感了。

調料無需放太複雜，鹽，白糖，老抽即可。炒的時候也可以放點青紅椒配色。

這樣炒的特點是儘量突出食材原有的味道，素菜的原味最好吃，最健康！

黃瓜也可以炒雞蛋呀！炒雞蛋不必多說，誰都會，雞蛋炒好後放入黃瓜絲，稍微翻炒就可以出鍋。這種做法非常適合急脾氣的人，不用小火慢燉，分分鐘就可以吃了。