水果攤賣的香蕉接回時都是半熟的，在賣的前天噴上催熟劑，第二天香蕉就黃了，但是吃起來還是發硬的，水果攤主賣不完的香蕉用保鮮膜把香蕉把裹住能叫香蕉不發黑，發到冰箱冷藏，兩天不發黑。回答完畢，沒有照片，大家自己試試！

儲存香蕉有效的保鮮方法

1、通風陰涼地方放置

自己家裡保鮮香蕉的話當然要簡單方便，買回來的香蕉放在通風陰涼的地方就行了，切莫放進冰箱儲存（會凍傷而發黑），也不要與其他容易催熟的水果放置在一起以免香蕉很快過熟而爛掉~

2、用保鮮膜包裹香蕉根莖

美國“生活百事網”最新載文，刊出香蕉保鮮小妙招：用保鮮膜包裹香蕉根莖部可使香蕉儲存更長時間。

其原理是，香蕉釋放乙烯氣體，乙烯可加速香蕉自身變褐變熟，也會加速附近任何水果的成熟程序。大部分的乙烯氣體來自香蕉根莖部位，裹住香蕉根莖部位可以緩解香蕉成熟程序，延長保鮮時間。

如果想讓香蕉保鮮一週，可以將整把香蕉拆開，用保鮮膜將每一根香蕉的根部裹緊。另外，在切開的香蕉根莖部抹點檸檬汁或食醋也有助防止香蕉變成褐色。

3、赤黴素保鮮法

在香蕉採收前20~30天，用50毫克/升的赤黴素溶液噴灑一遍，包裝時再以20%多菌錄溶液洗果。經實踐證明，用這種方法保鮮效果較好，而且能有效地控制香蕉炭疽病。

4、過氧化鈣保鮮法

將粉狀或粒狀的過氧化鈣和香蕉一起裝在容器內，讓它吸溼後緩緩釋放出氧氣，以吸收香蕉排出的乙烯氣體，能使香蕉存放60天仍保持青硬。用這種方法保鮮的香蕉，對北運十分有利。

香蕉儲存保鮮禁忌

1、香蕉切莫放入冰箱

像香蕉、芒果等熱帶水果，適合在12℃左右儲存，若在12℃以下的環境中貯存，會發黑腐爛。放在室溫陰涼處即可，如果放入冰箱，反而會讓它們受到冷害，提前變質。

熱帶水果大部分比較怕冷，不適宜放在冰箱中冷藏。果皮發生凹陷，出現一些黑褐色的斑點，就說明水果被凍傷了。凍傷的水果不僅營養成分遭到破壞，還很容易變質。再過幾天，果肉的顏色就會變成褐色，並開始腐爛。熱帶、亞熱帶水果之所以害怕低溫，與它們的生長地區和氣候有關。一般來說，在溫暖地區，尤其是夏季栽培生長的水果，比在氣候較冷的地區和秋季栽培生長的水果耐低溫的能力要差。因此，一些溫帶水果，如葡萄、蘋果、梨等放在冰箱裡可以起到保鮮的作用，而香蕉和芒果在十幾攝氏度的溫度下儲存，果皮就會變黑。

你得知道有個乙烯這麼個玩意，通俗說吧，他就是催熟劑，你買水果用的塑膠袋就是乙烯類似物做的，也有催熟的作用，水果成熟後會大量產生乙烯，所以，如果你把水果放在一起，又放在塑膠袋裡，恭喜你，幾天之內就會熟透了-爛了。

那麼又得說下了，既然知道乙烯是催熟劑，那肯定有相反作用的植物激素了，類似於生長抑制素，降低植物代謝，可以作用於長途運輸儲存。

現在應該多生熟分開在冰箱裡儲存的，使用激素有，但應該在大型水果商超市會用得多。

我知道得就是這樣，啦啦。

自己買的香蕉放家裡兩天就壞，其中一個原因是你買的蕉過熟了，然後在家用袋子裝著，氣體散發不出去，容易產生催熟劑，使香蕉更容易變黑，建議不要放袋子裡，還有放在乾燥的地方。

當香蕉平放時，整個重量都壓在接觸面上，此處承受的壓力變大，很可能把這個接觸面表皮細胞的一些細胞膜壓破，導致裡面的氧化酵素流出來，發生氧化反應，產生黑斑。買回來的香蕉最好懸掛起來，減少受壓面積，這樣香蕉能夠“美貌”更久些。如果條件不允許，也最好讓香蕉的凸起面朝上放。

香蕉儲存在8~23攝氏度之間最合適，高溫容易過熟變色；而溫度過低，易發生凍傷現象，注意絕不能把香蕉放進冰箱中冷藏，否則果肉會變成暗褐色，口感不佳。因此天熱時放在涼爽通風的地方，天冷時用報紙等物品包好儲存。

賣水果的不容易壞是因為他們懂得保鮮的方法，其中最常用的就是保鮮膜，

保鮮膜可以降低氧氣的存在，沒有氧氣，酶促褐變反應便沒法發生。同時保鮮膜包裹形成了一個自發調氣的微環境，香蕉自身呼吸產生的二氧化碳增多，氧氣降低，可以在一定程度上抑制自身的有氧呼吸，又不致於造成無氧呼吸，可以大大延長儲存期。

大家好我是喵醬。因為香蕉屬熱帶、亞熱帶水果，香蕉的最適貯運溫度為11攝氏度至13攝氏度，由於冰箱冷藏室的溫度一般為5攝氏度左右，香蕉放進去後會凍傷，香蕉宜放在陰涼、乾燥、通風的地方。　　

1.由於高溫會加劇香蕉體內乙烯的生成，所以不要將香蕉放在陽光直射處。　　

2.很多水果在存放的過程中都會生成乙烯，因此，不要將香蕉與蘋果、梨等水果放在一起，最好將各種水果分開儲存。生柿子裡放一個蘋果或梨，會加快柿子變熟，就是這個道理。　　

3.不要將香蕉放入密封袋記憶體放，乙烯散發不出去會加快香蕉腐壞。

1.由於高溫會加劇香蕉體內乙烯的生成，所以不要將香蕉放在陽光直射處。　　

2.很多水果在存放的過程中都會生成乙烯，因此，不要將香蕉與蘋果、梨等水果放在一起，最好將各種水果分開儲存。生柿子裡放一個蘋果或梨，會加快柿子變熟，就是這個道理。　　

3.不要將香蕉放入密封袋記憶體放，乙烯散發不出去會加快香蕉腐壞。

市面上售賣的香蕉，都是經過人工催熟的；給它催熟的過程都是在低於17℃的冷庫中進行，它的最佳成熟期是5至7天：如果低於5天的時間，它就算是還未成熟的香蕉，如果超過7天的時間，它可能就會因為成熟過頭而開始變壞，尤其是在高於17℃的環境之中。

所以，能進入市面上售賣的香蕉，儲存期都是很短的，不管是顧客把它們買回家，還是賣水果每天賣剩下的，只要再放兩天就都會變壞，因為：1，能在市面上售賣的香蕉，都是已經達到7天時間最佳成熟期的黃色香蕉；2，已經成熟了的香蕉既使從近乎密封的箱子裡拿出來擺放在攤檔之上，也會由於它超強的自熟功能繼續成熟的。

所以，這些在市面上擺賣的香蕉，其儲存期都是很短的：如果是在熱季，只要有一天的時間，它就會因為高溫而快速的成熟過頭開始變壞；如果是在冷季，也只要有一天的時間，它就會因為寒風的侵襲使顏色發黑而變壞。……那麼，為什麼顧客買回家的香蕉放兩天就會變壞，而賣水果的每天剩下那麼多怎麼就不會變壞呢？我認為，只能有以下幾種解釋了：

一，也許是一種錯覺，比如：人們見到賣水果的剩下大量香蕉的現象可能是在早上或者下午，不是在晚上的最後收攤時刻，因為只要是賣水果的就都知道，香蕉的儲存期是特別短的，在每天的經營中是不能讓它過夜的，所以一般每到晚上的時候都會把它們便宜處理掉，如果實在不能處理完並發現有開始變壞了的香蕉時，也只好把它們當垃圾丟掉了，而你到第二天見到的又是新貨了。

二，當然，只要是賣水果的，可能都會在經營中積累出一些有效儲存香蕉的經驗，比如：1，根據每天的銷售額，控制住香蕉的進貨量；2，如果實在是需要儲存，就會進一些成熟度還不高的香蕉；3，為了不讓香蕉受到寒風和冷氣的直接侵襲，保住香蕉的水分和顏色，就會用保鮮膜把它們密封起來擺賣；4，如果香蕉已經很成熟，又實在不能把它們當天售完，趁它們還是完好的時候，就會把它們用塑膠袋密封的包裹起來放進冰箱中儲存；但是這種方法也只能儲存一到兩天。……

所以，在市面上售賣的香蕉，只要是已經成熟了的，它們的儲存期其實都是很短的，不管是顧客們把它們買回家，還是賣水果的每天賣剩下的，只要放上兩天就都會變壞！

不會壞？你想得太多了，做水果兩年多，不管是在批發商那邊，還是自己店裡，香蕉壞的可一點也不少。首先，市場上買到的香蕉絕大多數都是經過催熟的，對於做批發的來說，成熟度不夠的香蕉都是放在冷庫的，即便比如，有時候也會出現表面看著還沒熟，但一拿上手就一根根斷了往下掉的，遇到這種情況也只能扔掉了，至於水果店更不用說了，特別是夏天，放在櫃檯上的整把整把壞掉一點也不稀奇。

那時的我，每天上下班都是騎電動腳踏車的，有一天，我突發奇想，繞遠路回家，路過漢陽龜山腳下的一條綠蔭小路時，看到一處防空洞，大夏天，從防空洞路過，感覺好像洞裡面安裝了空調一般，非常的涼爽；

之後，我偶爾也會從這裡繞遠路回家，走的次數多了，有一天看到防空洞裡，還在做生意，原來是香蕉批發，給我的感覺，好像防空洞能夠長久儲存香蕉；

回家查詢資料後才瞭解，原來防空洞裡冬暖夏涼，常年恆溫在15度左右，非常適合儲存香蕉，而且租金便宜，所以，龜山腳下的防空洞就變成了水果批發的倉庫，專門用來存放香蕉；

好像香蕉是從廣西進的貨，放入防空洞之前，都是青色的，沒有成熟，進貨回來的香蕉在防空洞裡住上一段時間，7-8天左右，金燦燦的香蕉就能上市銷售，我從龜山腳下路過，總能看到零星的水果攤販在此進貨；

今天看到這道問答題，我首先想到的是要先給大家介紹一下，防空洞是可以用來儲存香蕉的，特別是用來儲存大批次的香蕉；

儲存香蕉，需要掌握它的特性，香蕉喜歡待在8-23度的環境裡，溫度過高，香蕉一下就被催熟，很快就會變黑腐爛，而溫度過低，香蕉容易被凍傷，因此，我們在批發市場看到香蕉的包裝，都會存放在泡饃箱中，每一掛香蕉都會用報紙或者塑膠保鮮袋給包裹著；

前幾天，我買回一掛還沒有成熟的香蕉，大約估計需要放2天左右，才會成熟，我媳婦說，試試網友告訴的儲存香蕉的小竅門，是不是管用，我們是這樣做的：

1、將買回來的香蕉用清水沖洗幾遍，減少催熟劑的腐蝕；

2、老媽說，將香蕉放入冰箱冷藏儲存，可以放得時間長一點，其實香蕉屬於熱帶水果，放入冰箱儲存不僅不會延長保鮮時間，反而會加速香蕉出現黑斑；

3、用乾淨的棉布將香蕉表面擦拭乾淨；

4、用家中的保鮮膜將香蕉的根莖，也就是香蕉最上面的黑色部位，包裹起來，越嚴實越好；

5、最後將香蕉懸掛在通風的地方，避免香蕉受壓；

6、如果不懸掛，用報紙包裹起來，避免接觸空氣，可以儲存的時間會更久一點；

寫到最後，還想囉嗦幾句，賣水果的每天剩下那麼多香蕉，是怎樣儲存的？我想，這個也是水果攤必須要承擔的風險，他們一般這樣做：

1、香蕉進貨時，不會一次性拿很多貨，基本上都是按照自家的以往銷售資料，稍微少一點的備貨，最好能做到今天進貨今天賣完；

2、進貨回來的香蕉，多半都是青的，沒有成熟的香蕉，一般可以放置2-3天，所以，還是非常考驗進貨的技巧；

3、每天都會在收攤之前的3-4個小時，開始打折促銷，避免成熟的香蕉隔夜後出現黑斑而變質；

4、當然，做什麼生意都有意外，實在是賣不完，量少就自己家人吃掉，我相信，一般不會出現大量香蕉賣不完的情況；

5、其實吧，從水果攤的角度來分析，最掙錢的水果不是香蕉，而是時令季節性的水果，特別是剛剛上市的水果才最掙錢，香蕉只相當於果攤上必須要有的品種，所以，從備貨的角度來說，儘量少備貨，摸清周邊鄰居的購買習慣之後，再適當進行調整；

香蕉是營養非常豐富的水果，很多人都喜歡吃，但是剛買回來的香蕉黃黃的非常漂亮，可是沒過兩天，還沒吃完的香蕉就有了黑點，成熟非常快，難以儲存。那是因為，沒有掌握儲存香蕉的方法，做到以下幾點，能大大延長香蕉的保鮮期！

水果店的香蕉為什麼不容易壞？水果店或者市場上賣水果的，尤其是香蕉，都是在青的時候採摘下來，在噴上催熟劑，在運輸的過程中，就逐漸變黃。還有，水果店的香蕉一般都是以塑膠筐裝，是透氣的。店裡一般會有一個溫度比較低的儲藏室，低溫能延長香蕉的保鮮期。老闆一般在進貨時，對銷售情況都有大概的把握，所以這種不容易儲存的水果，一次性是不會進太多的。儲存香蕉的方法

1、一次性少買幾根，儘快吃完。避免一次買一大把，香蕉好吃營養豐富，但也屬於高熱量水果，所以最好是一次買5，6根，2，3天內吃完；

2、如果一次性買多了吃不完，買回來的香蕉不要放在冰箱裡，找一處陰涼通風的地方，把每根香蕉分開，不要讓根部連在一起，分開放置。因為有些香蕉成熟的快，會催熟旁邊成熟慢的。在吃的時候，先挑已經有點發軟的吃；

3、不要和蘋果放在一起，蘋果有催熟其他水果的作用，比如平時買到的獼猴桃比較硬，吃起來很酸，常溫放置好多天才可以變軟變甜，我就會在獼猴桃裡放一個蘋果，催熟。就是這個道理，延長保鮮期，遠離蘋果。

4、要講香蕉拱起來的那面朝上放置，讓底部有空間形成空氣對流，減少壓迫變軟。

5、找一個透氣的筐子，不要直接放在塑膠袋裡，塑膠袋保溫好，溫暖的環境，香蕉會很快成熟的。

最後，香蕉表面雖有黑點了，不代表馬上壞了。而是已經開始成熟，並且馬上熟透了，這樣的香蕉有個好處是，可以緩解便秘。大家啊都知道吃香蕉可以促進腸胃蠕動，緩解便秘。不是指新鮮的外皮很黃，香蕉果肉有點硬的，這種香蕉沒有完全成熟，吃了會加重便秘。反而是，皮上帶有黑點的，看起來不討喜，才能真正緩解症狀。

香蕉越成熟表皮上黑斑就越多，它的免疫活性也就越高。在黃色表皮上出現黑色斑點的香蕉，其增加白血球的能力要比表皮發青綠的香蕉強8倍。所以從要吃熟一點的香蕉 !但如果香蕉果肉都變黑了，那就不要吃了，已經變質腐敗了。

未成熟的香蕉中有鞣酸，鞣酸具有非常強的收斂作用，從而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃過香蕉之後，非但不能幫助通便，反而會發生明顯的便秘。

香蕉從產地拉回來都是青的，儲存在冷庫裡，需要賣的提前催熟。所以在市場買的不是自然熟的，所以沒有產地的好吃，芒果一樣的道理

小時候，和表哥買了一箱香蕉，是綠的，需要捂。不知道從哪兒聽說，香蕉放罈子裡，放點白酒，把壇口蓋上，很快就會熟。我們照做了，當時是假期。每過兩天，開啟蓋子，看到香蕉還是綠的，好像大概20多天過去了，我也要開學了，要走了，回家了。當時那個著急啊，饞壞了，怎麼還不熟？開啟蓋子，還是綠的，梆梆硬。

後來，過了n年，忽然看到一個如何長期儲存香蕉的方法，就是我們當時用的方法。直接暈倒。

做為一個在街頭賣了好幾年水果的經驗 我來分享一下我的經驗 我在哈爾濱 香蕉從南方運回來都是綠香蕉 是脆的 進冷庫儲存 想出庫時提前幾天加藥 乙烯利催熟 現在也有酒精催熟的 大概四五天左右 開始變色 路遠的拉綠的走 三兩天就黃 現賣直接拿黃蕉 稍微有點芝麻點的拿貨就會很便宜 因為放不住了

以前也做過幾年的香蕉批發，給你說一個真相“北方的所有香蕉，都是從海南或者南方哪生的拉過來，噴藥催熟的。”就是因為太容易壞了，還沒運過來就壞了。賣不了的黑了臭了的只能一筐一筐的往外倒。但如果你不給他催熟還能多放幾天。

到哪都是十幾年前的事了，不知道現在科技發達了，香蕉會不會是坐著冷藏車過來的，或者有什麼新的保鮮技術。（但我覺得坐冷藏車不可能，一個是太貴，一個是冷藏拿出來的香蕉更容易壞）

題主這個說法有點不準確的，因為不管是水果店在售賣的香蕉，還是我們已經買回家的香蕉，在儲藏時間上面最多隻有幾天時間的，哪怕就是水果店有一些特殊儲藏方法，在儲藏時間上面最多可以延長1-2天左右

所以說題主這個看法，只不過是一個錯像而已，至於是什麼錯像，那就是沒有考慮水果店在補充香蕉的，其實想想也是的，就算我們今天早上去購買香蕉，然後我們早上看到的香蕉，

可能不到下午就賣完了，接著我們幾天以後路過水果店的時候，又會看到這些香蕉了，然後就會以為前幾天看到的香蕉還在那裡了，所以說要是沒有細想的話，那麼很容易造成這個錯誤想法的

而且我要告訴大家，水果店在批發香蕉的時候，多是購買的未成熟香蕉，因為要是購買成熟以後的香蕉，那麼不要幾天時間就會全部壞掉了，所以水果店為了損耗減少一點，也要購買未成熟香蕉了

至於這些未成熟的香蕉怎麼催熟，那就比較簡單了，因為在催熟這些香蕉的時候，只要拿上幾個成熟的蘋果或者梨子，然後再把這些東西放到整箱的香蕉裡面就行了，但是在催熟香蕉的時候，

一定不要把香蕉放到溫度比較高的地方，因為要是催熟的溫度比較高了，那麼香蕉就算成熟了，也要多多少出現一點問題的，所以我們在催熟香蕉的時候，最好是把香蕉放到溫度比較低的地方

最後小結：我們在購買香蕉的時候，不要購買太多了，因為香蕉要是1-2天沒有吃完了，那麼這個香蕉也就不好吃了，所以為了不浪費香蕉，也不要購買太多了

香蕉我做過三年的水果和蔬菜批發生意，香蕉在當時做為一種禮品果，我經常的販賣它。

那時候一般人去串門訪友都喜歡拎一大串香蕉，所以香蕉對於水果攤販來說，不管掙不掙錢都要進一批擺在案板上用來招客。因為買香蕉的人肯定會捎帶買其它水果，所以香蕉雖然利潤不高，但是每個水果攤位在當時都要進幾箱以招客。

自己買的香蕉放家裡兩天就會壞，賣水果的每天剩下那麼多，怎麼不會壞，是如何儲存的？

一，香蕉的儲運

現在市場上主要是國產香蕉和進口的香蕉兩種，這裡面進口的香蕉因為果實大、顏色正、版型好而特別受大家的歡迎。香蕉不論進口還是國產的，都是在沒有變黃以前從樹上摘下來的，然後裝箱運輸的。只要溫度保證在恆溫5°左右，這些綠香蕉是不會變黃的，而且可以存放很長時間。販賣香蕉的一般都是把香蕉放在山洞裡，這裡面冬暖夏涼，溫度和溼度都特別適合香蕉的存放。香蕉要上市售賣和批發的時候，就用大的塑膠布把要出庫的香蕉蒙起來，然後加上催熟的新增劑，這樣一晚上香蕉顏色就會變黃。這就是為什麼我們有時候買的香蕉感覺特別硬，但是放置一段時間會變軟的原因。

二，賣水果的香蕉是如何儲存的

香蕉的包裝大家都看到是紙盒包裝，裡面還要包裹一層塑膠袋，這樣可以使香蕉不接觸空氣，香蕉的水分不流失延長儲存時間，而且每個香蕉盒裡都有乾燥劑，防止水分過多腐爛。每天收攤的時候，賣香蕉的商販都要把沒賣出去的香蕉重新裝入塑膠袋中，把袋口紮緊儲存到第二天銷售。這樣可以延長香蕉的儲存時間，而自己家裡不具備這個條件，所以放置幾天會壞。商販的香蕉因為已經進行過催熟，所以賣不出去的雖然透過裝箱可以多儲存兩天，但是也會及時在第二天進行售賣的。如果賣不出去他們就會便宜處理，大家可以看到很多賣香蕉的都有單根或表皮起黑斑的香蕉在那裡便宜售賣，基本就是道理。

三，香蕉的挑選和儲存

香蕉現在已經很少有人做為禮物了!但是香蕉的營養價值很高，而且一年四季都有售賣，並且價格也很穩定，屬於比較便宜的四季水果。挑選香蕉只要眼看手捏就能挑選出美味的香蕉:一看，有些人購買香蕉喜歡買色澤鮮黃、表皮無斑的購買，其實這類香蕉還沒有熟透，裡面有硬芯而且果肉發澀，不如果皮黃黑泛紅，表皮稍帶黑斑，尤其是有芝麻狀小斑點的美味。要想買回家儲存的時間長點，就不要挑帶斑點。二捏，用手捏香蕉有軟熟感的其味必甜，而且裡面的纖維少，口感細膩。買回來的香蕉如果不能及時食用完畢，不要放入冰箱，可以用報紙包裹然後用繩子掛起來儲存，然後挑軟熟的先吃，這樣可以儲存好幾天。香蕉的儲存商販也沒有什麼特殊的方法，只不過他們對自己進的貨的成熟度把握的比較好，所以先挑熟爛的賣的，然後在賣後成熟的。而且他們用香蕉盒和塑膠袋密封香蕉，放到溫度低的地方，自然比我們自己購買的要多儲存幾天。

發現自己買的香蕉放家裡兩天就壞，所以就擔心水果店的那麼多香蕉會不會壞，其實這種擔憂是沒必要的。

你看到的只不過是你想到的一種錯覺罷了。

首先水果店的老闆每天訂貨是有計劃的。大致能賣多少他心裡都有數。

所以就算剩，它也剩不了多少。你擔憂的水果店裡有很多香蕉的想法是杞人憂天了。

其次，要拿到水果店裡的香蕉，基本上都是被乙烯催熟過的。所以不光你的香蕉兩天之內會壞，他的香蕉也儲存不了幾天。你壞他也壞，怎麼處理呢？折價銷售唄。

如果你注意的話，水果店天天都有一點發黑，品相不好的香蕉便宜賣對吧？所以水果店老闆是基本不想讓香蕉過夜的。

那麼說下一個問題：就是小的水果店老闆是從大的供貨商那裡進貨，那麼供貨商是如何儲存香蕉的呢？

首先，進的香蕉就不是熟的，成熟度很低。這樣保質期就會長的多。

其次，現在的水果都有一種保鮮袋，比以前的保鮮膜更加有效。用這種保鮮袋來裝香蕉的話，最少可以儲存15天左右。

第三，你能買到了香蕉，全是人工催熟。由水果店來提貨，供貨商就會挑選一些香蕉，透過打乙烯氣體，讓它在5~7天內成熟。

所以水果店老闆拿到的都是這幾天就會成熟的香蕉。然後用密封袋包裝好，放在陰涼或者溫度較高的冰箱展示櫃中儲存，總歸能多儲存幾天。

而賣給你的時候必須是成熟了吧，青的你也不會要對吧。所以此時香蕉的保質期也就只有2到3天了，而此時水果店的香蕉早已經換下一批了，哪裡還有什麼擔憂它會變爛的問題呢？

賣水果的除了賣給買主後，如果剩下賣不掉的，我親自見過他們便宜處理，最後扔到拉圾箱去了。第二天又重新進貨，你就覺得是新鮮的了。現在商店擺放在外面的香蕉，最多三天就變色發黑，你會買嗎？所以店老闆會計劃每天大摡能銷售多少來進貨。

因為香蕉運輸的時候都不是熟的，熟香蕉太軟，又容易邊黑，所以香蕉在青色（6～8成熟）的時候被採摘下來，根據運輸距離的採用不同的催熟方法，然後就會變成你看到的黃色，賣相好，超市再採用低溫冷鏈的儲存方法，所以你買回去的香蕉還沒有完全成熟，再繼續成熟的過程中就會變黑，甚至發黴變質。

買回家的香蕉該如何儲存

1.清水沖洗，剛買回來的香蕉表面都含有催熟劑，如果不及時清理的話，用不了幾天香蕉就會熟透，如果一時吃不完，很容易就會熟爛，變質，所以超市買回來的香蕉早用清水反覆清洗幾次，然後總抹布或者廚房用紙，擦乾表面的水分，這樣利於香蕉長時間儲存。

2.懸掛儲存，很多人喜歡把香蕉平放在盤子裡或者桌子上，這樣就會使香蕉底部受到上面的壓迫，發生化學變化，產生黑斑，香蕉買回來最好是總繩子串起來，懸掛於空中，這樣香蕉長時間儲存就沒問題啦。

3.拱面朝上，城市裡的房子沒有地方將香蕉懸掛起來，那麼可以將香蕉的拱面向上，凹面在下，這樣就能減少壓迫，儲存也會更加長久。

4.夏天避熱，食物遇到高溫發黴這是千古不變道理，香蕉也不例外，所以在儲存的時候溫度要在23°以下陰涼的地方，但切記不能放入冰箱，這樣會使香蕉凍壞，變質。

5.冬天避涼，低溫是很利於食物儲存的，但如果溫度過低的話就晚用紙把香蕉包裹起來，這樣可以防止香蕉凍傷。

6.避開蘋果，如果香蕉想長時間存放，就要避免和蘋果放在一起，因為蘋果會產生乙醚，能夠促進有機物質變化，催熟周圍食物，所以要避免和蘋果一起存放。

現在的香蕉多數不是自然催熟的，買回家的香蕉如果覺得口感不怎麼好，那就是沒有徹底熟透，要按上面的方法存放幾天，之後能吃了。

香蕉是熱帶水果，高熱量，高營養果肉香甜，口感軟滑，小孩和老人都非常喜歡吃。但是香蕉太容易變質了，買回來幾天就發黑腐爛，數量多的話根本來不及吃。但是如果買青色的回來，又要等好幾天才能吃，很矛盾。

很多人看到賣水果的有很多香蕉，其實你看到的基本都是他們拿出開始熟的香蕉，很多香蕉還是綠色未成熟的，沒有拿出來而已。

不過香蕉也有合適的儲存方法， 有些人認為冰箱可以保鮮，就會把香蕉放在冰箱裡冷藏起來。但是這樣一來，香蕉變質的時間更快了。因為當溫度低於10℃的時，就加快了香蕉的腐爛速度。

今天給大家分享幾個儲存香蕉的小妙招，半個月都新鮮，一起來看看吧！

步驟一： 將買回來的香蕉用清水洗乾淨，因為剛摘下的香蕉都是青色的，商販為了節約時間，都會在香蕉上噴灑催熟劑。所以大部分香蕉皮上都有催熟成分，需要用清水或者淡鹽水將催熟成分洗淨，延緩香蕉變質。

步驟二： 將洗乾淨的香蕉控幹水分，可以用面巾紙吸乾水分，之後再放置一段時間，讓香蕉表皮的殘餘水分蒸發乾淨。

步驟三： 將保鮮膜裁成比香蕉柄部稍微長點的大小，將其柄部纏繞上保鮮膜，可以適當纏厚些，防止乙烯氣體釋放過多，從而延緩變質。

步驟四： 將包好後的香蕉用繩子綁好根部，再選一個陰涼通風的位置懸掛起來。民間有玩笑說：這樣香蕉以為自己還長在樹上，就不會變壞。其實懸掛起來是防止香蕉被擠壓，因為擠壓過的香蕉特別容易發黑變質。掛起來後就解決了擠壓問題，也延緩了香蕉變質。

以上就是儲存香蕉的小妙招，香蕉買回來多做這幾步，半個月都新鮮。

——貼心小提示——

1. 香蕉的儲存溫度不能低於13℃，因為它是熱帶水果，所以放冰箱儲存是萬萬不可的。

2. 如果香蕉已經打開了，能在一天食用完畢的情況下是可以放冰箱冷藏的。

3. 香蕉要避免和其他水果放一起儲存，尤其是快變質的水果。

4. 在購買香蕉的時候，要選擇表皮沒有受損的，受損的香蕉更容易氧化變黑。