山藥是補脾胃的，，那麼什麼人不能吃山藥呢，那就是身體肥胖的人，也就是脾胃盛的人。說白了就是肥胖的人，肥胖的原因就是因為脾胃太盛不管吃什麼都長膘，這樣的人就不適合吃山藥。同時山藥也有很多不能同時服用的食物。那個以後再說，今天就說這些吧。

今天說什麼這不能吃那不能吃，明天又出來一幫人闢謠說前邊說的是誤傳。食物就是為了填飽肚子，營養身體，不知什麼時候什麼人突然傳這個不適合什麼人吃，那個什麼人不適合吃，這都是吃飽了撐的說的，等都吃不上飯的時候，看看這幫孫子還說不說？

1、糖尿病患者

山藥含有黏液蛋白，有降低血糖的作用。但山藥屬根莖類食物，澱粉量較高，如果過多食用反而不會降低血糖，而會導致血糖升高。

所以糖尿病的人不可以吃太多山藥，要麼應適當減少主食（白米白麵）的量，否則就會適得其反。

2、愛吃火鍋的人

山藥本身是一種補藥，在吃火鍋時，加上麻辣小料的作用，使性平的山藥帶有一定的熱性，容易讓人上火，因此，在吃火鍋時，最好少吃山藥。

3、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌

山藥中含有的薯蕷皂苷成分在人體內可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌性激素。因此，對於男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來說都不宜食用。

4、過敏體質

檢測過敏源為蛋白過敏的，最好別吃，會引起身上面板瘙癢。

在日常生活中，山藥是很常見的一種養生食材，很多人都會食用山藥來調理身體。山藥的營養價值較高，經常食用山藥對身體好，能清肺止咳，滋腎養生。來了解下什麼樣的人適合吃，什麼樣的人不能吃山藥。

不適合吃山藥的人群

糖尿病患者不可多食

雖然說山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山藥屬根莖類食物，澱粉量較高，如果過多食用反而不會降低血糖，而會導致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥，如果某些患者偏愛食山藥，那麼應適當減少主食的量，否則就會適得其反。

愛吃火鍋的人

山藥本身是一種補藥，在吃火鍋時，加上麻辣小料的作用，使性平的山藥帶有一定的熱性，容易讓人上火，因此，在吃火鍋時，最好少吃山藥。

忌服小蘇打等鹼性藥

在吃山藥時，不要同時服用小蘇打片等鹼性藥物，以免小蘇打使山藥中的澱粉酶失效。

男性患前列腺癌，女性患乳腺癌

山藥中含有的薯蕷皂苷成分在人體內可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌性激素。因此，對於男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來說都不宜食用。

便秘者少食

山藥中含有豐富的澱粉，它對於患有胸腹脹滿、大便乾燥、便秘者最好少吃，待這些症狀緩解後可以再食用山藥。

此外，消化性潰瘍和肝硬化患者，應選用蒸、燉等烹飪方法，忌爆炒和醋熘。

適合吃山藥的人群

打算冬季進補的人

秋冬進補前吃點山藥，更有利於補品的吸收。山藥為補中益氣藥，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。將山藥、大棗20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥，就是很好的選擇。

打算減肥的MM

山藥是瘦身的好幫手，因為山藥中含有的熱量少，營養多，含有豐富的粗纖維，容易增加人的飽腹感，起到控制進食慾望的作用。而且山藥的脂肪含量很低，每100克山藥中僅含0.2克的脂肪，從而達到瘦身的目的。

手腳發涼的女性

中醫認為，手腳冰涼與體質虛弱有密切關係，而山藥烏雞湯和龍眼山藥羹均具有很好的補中、益氣、養血作用，特別適合手腳發涼症患者。

“老胃病”復發的患者

在“老胃病”病人中，有相當多屬於潰瘍病，而秋冬季是潰瘍病容易發生或復發的季節。現代藥理研究證實，山藥中所含尿囊素有助於胃黏膜的修復。可用鮮山藥製成山藥扁豆糕、或小米山藥糕，蒸熟後食用。

易患感冒的老人

山藥具有健脾益氣的作用，因此，多汗、反覆感冒的氣虛患者在秋冬季應該適度增加山藥的攝入量。可以把山藥炒食、蒸食、拔絲，也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。

消化不良者

山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱，食少體倦，洩瀉等病症。

男女腎虛

山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。

肺虛咳嗽者

山藥含有黏液質，有潤滑、滋潤作用，故可益肺氣、養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。

糖尿病患者

山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

肝昏迷者

近年研究發現山藥具有鎮靜作用，可用來抗肝昏迷。

老年心腦血管病患者

山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血管疾病，取得益志安神，延年益壽的功效。

腹瀉小兒

每年8―12月是小兒腹瀉的多發季節，用山藥粉治療腹瀉，比較容易被接受。具體做法為：將山藥研細磨粉與米粉按1∶2的比例給患兒混合服用，每天餵食2―3次即可。

拋開劑量談毒性、談效果，都是耍流氓。山藥畢竟不能當飯吃，所以如果只是吃幾塊，這些營養素的量是非常有限、就可以忽略不計的。

山藥雖然營養比較豐富，但畢竟吃的量少，並不會有什麼神奇的功效，也就是一種比較健康的果蔬菜而已。至於非要說哪些人不能吃，其實只要適量，並不存在這種禁忌。

鮮白味建議，山藥喜歡的人就吃，不喜歡的人也不用逼著自己吃。

大家好，我是方方

山藥具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、延年益壽等等功效。但是山藥也不是每個人都適合吃的。

比如說：糖尿病患者不可多食

雖然說山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山藥屬根莖類食物，澱粉量較高，如果過多食用反而不會降低血糖，反而會導致血糖升高。因此，有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥，如果某些患者偏愛食山藥，應適當減少主食的量，否則就會適得其反。

便秘者也要少吃

山藥

性平味甘歸經肺脾腎，山藥具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽等功效。

山藥對脾胃虛弱、食慾不振、久瀉久利、肺氣虛燥肥胖等有食療作用。

糖尿病腹脹、病後虛弱、慢性腎炎、長期腹瀉等人吃山藥就很好。

但是大便燥結之人不可食用山藥。

與山藥相剋的食材：

鯽魚、黃瓜、菠菜、甘遂

與山藥想搭配的：

芝麻、紅棗、玉米、羊肉

山藥營養豐富，低脂低熱還富含豐富的膳食纖維，偶爾吃吃山藥也有保健養身效果。山藥是一種常見的食材。山藥含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素及維生素等多種營養成分、澱粉酶、膽鹼、粘液汁酶及薯蕷皂苷等。其中的澱粉酶又叫消化素，能分解澱粉等物質，若與鹼性物質相混合，則澱粉酶作用消失。補而不膩,香而不燥。歷代醫家盛讚山藥為“理虛之要藥”。

山藥味甘、性平、歸肺、脾、腎經。補脾、養肺、固腎、益精。主脾虛洩瀉，食少浮腫、肺虛咳喘、消渴、遺精、帶下、腎虛尿頻。外用治癰腫、瘰癧。健脾益胃助消化有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，洩瀉等病症。滋腎益精強健機體,滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數等症皆可服之。山藥中富含纖維素以及膽鹼、黏液質等成分，能供給人體所需的大量黏液蛋白，而且這是一種多糖蛋白質的混合物，對人體有特殊的保健作用。這種黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化過早發生;同時它還能減少皮下脂肪堆積，避免出現肥胖;而且這種黏液多糖類物質與無機鹽相結合時，還可形成骨質，使軟骨富有一定的彈性，有助於預防老年骨折。

很多人認為高血糖、糖尿病人不能吃山藥，因為其中澱粉類物質較多，糖分較高，但山藥其實低脂低熱， 而且富含膳食纖維，如果適當食用的話不僅不會讓血糖波動較大，而且還有平穩血糖的功效。因此糖尿病、高血糖也是可以吃山藥的，另外，類似的薯類食物他們都是可以適當食用的。不過山藥甘溫，屬於溫性、滋補較強的食物，有熱證、身體肥胖的人適當食用，不要過量。

山藥和其它蔬菜都是經過國家允許上市的東西，所以對人是有一定的好處的東西，對人沒有危害，什麼東西都是不要多吃，合理搭配，對人不會有影響，養生是一個循續漸進的過程，不是吃什麼東西馬上就能看到結果。平時要多注意生活的點點滴滴。

首先明確告訴你，對山藥過敏的不能吃，特別是生山藥，它的粘液中含有很多的酶和皂苷，有特殊體質過敏的人吃了會有瘙癢，胃腸不適等現象。

山藥為薯蕷科植物薯蕷 的乾燥根莖，具有補脾養胃、生津益肺、補腎澀精之功，主要用於脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精等。應用歷史悠久，不僅為臨床常用中藥之一，也是人們日常生活中常用的保健食材。

現代研究發現，山藥的塊根含薯蕷皂苷元、糖蛋白、維生素 C、膽鹼、黏液質、尿囊素、澱粉、遊離氨基酸等。平時多食用山藥，能夠很好的起到保健預防的作用。

但是山藥作為中藥裡面常用的滋補藥，也並非人人均可長期食用的，山藥養陰能助溼，所以溼盛中滿、或有積滯、有實邪者不宜長期食用。另外，食用山藥一般無明顯禁忌症，但因其有收斂作用，所以患感冒、大便燥結者及腸胃積滯者忌用。

山藥，我們再熟悉不過了，這是我們常吃的一種食物。你別小看它，它的營養價值可高了，含有大量的電澱粉、蛋白質以及多種維生素等等，經常吃還有滋陰補陽、增強人體免疫的作用。

而且山藥的熱量也低，經常吃還不要擔心會發胖，但是是不是所有人都能吃山藥呢?吃山藥具體有哪些功效呢?接下來，我們就一起看看吧!

吃山藥有什麼好處?

1、山藥中含有大量的澱粉糖化酶，具有促進消化的作用，山藥是一味平補脾胃的食物，如果我們經常吃的話，能夠預防胃炎以及胃潰瘍等病。

2、山藥還是天然補肺潤燥的藥材，具有益肺氣、養肺陰的作用。對於那些常年咳嗽、噓喘的老年人來說，是不錯的良藥。一些吸菸比較厲害的人，多吃山藥能夠起到止咳化痰的作用。

3、山藥中還含有豐富的鈣，山藥中黏液多糖類物質與無機鹽相結合時，能夠起到增加軟骨的彈性的作用。所以經常吃山藥的話，能夠預防老年人骨質疏鬆以及骨折的發生。

4、山藥中還含有甘露聚糖，粘液蛋白和皂甙，它們具有降血脂的作用，而且還能夠預防因飲食不規律導致的血糖升高。

5、最後，山藥裡面還有一種叫做黏液蛋白的物質，這種物質能夠預防脂肪在血管壁沉澱，保持血管的彈性，還能夠治療血管系統疾病。因此，常吃山藥還能預防心血管疾病。

因此可見，經常吃山藥的好處還是非常多的，但是是不是所有人都能夠吃山藥呢，吃山藥要注意什麼呢?

哪些人不能吃山藥

便秘的人

我們都知道，山藥中含有豐富澱粉，所以經常胸腹脹滿、大便乾燥、便秘的人最好不要吃，等到這些症狀緩解了再吃也不遲。

前列腺癌患者和乳腺癌患者

山藥裡面含有一種薯蕷皂苷的成分，這種成分能夠在人體內可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌性激素。所以，對於患有前例腺癌的男性和患有乳腺癌的女性朋友來說，最好不要吃。

糖尿病患者不宜多吃

雖然說山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山藥屬根莖類食物，澱粉量較高，如果過多食用反而不會降低血糖，而會導致血糖升高。

所以有糖尿病的人最好不要吃，如果想吃的話，一次不能吃太多，除此之外，如果吃山藥的話，就要減少其它主食的量。

營養師小糖來回答這個問題。一般人群都是可以吃山藥的。山藥能夠幫助消化，健脾養胃；山藥中的膽鹼和卵磷脂能提高記憶力；山藥中的黏液蛋白還有降血糖的作用，山藥中富含的膳食纖維、澱粉酶等，還能調節膽固醇水平，降低心腦血管疾病的發生風險。

所以說，山藥適合平時沒有胃口、脾胃功能較弱、高血糖、高血脂的人食用。但是，吃山藥時也有一些禁忌事項。

1.適量食用。山藥雖好，但吃多了會加重消化負擔，尤其是對於糖尿病人來說，吃太多山藥血糖反而會飆升。

2.山藥忌與鹼性藥物同食，因為山藥中的澱粉酶會與鹼性藥物發生反應，降低營養價值。在服用胃藥、蘇打片時，不要吃山藥。

3.便秘者不宜食用山藥。山藥有收斂作用，它的澱粉含量較高，對於原本就患有腹脹、便秘患者而言，食用後容易加重病情

4.山藥的黏液中有易使人過敏的物質，在處理山藥時需要戴手套。如果黏液不慎沾到手上，引發瘙癢，可用醋泡一泡。

山藥是百姓桌上一道普通的菜蔬。可以削皮後炒肉片，山藥蒸熟碾碎成泥加佐料，花椒粉，蔥花，加肉泥，調製可用來水汆丸子，油炸丸子。還有將山藥去皮切段後，油炸至金黃撈出，鍋中加適量水，水開加白糖，待水氣跑完，將炸好的山藥迅速倒進鍋內，翻炒出鍋，放進抹好油的盤子裡，一道撥絲山藥就0K了。

書歸正傳，哪些人不能吃山藥?答:對山藥和毛芋頭過敏的人不能吃，曾有十幾年不能吃山藥的歷史，有時也饞了，吃一點，嘴裡就起泡，退皮，幾天才能恢復。所以十幾年不吃！這幾年試著少吃一點，倒是反映沒有那麼敏感了。

再者，凡事都有個《度》。物極必反嗎！酒好，不能多喝。肉好吃，對於肥胖者，腸胃功能不良的人，不能多吃……。

同理，一種東西對於每個人的作用不同，只能在試驗中去揣摩。

糖尿病人，腎有毛病的人最好少吃。

曾經，記得農村種山藥的農民，挖很深的壕溝，促有一米多深，種植山藥，秋天到了，山藥的藤蔓爬滿架子，結出很多山藥豆子，採摘後，請洗乾淨，加入鹽，花椒，茴香籽，煮熟了，那香味飄散開來，很是誘人食慾。

農民挖出壕溝裡粗粗壯壯的山藥是捨不得吃的。有時趕上好價錢，就換成鈔票了。價錢不好時，就在菜窖裡儲存。等到春節準能賣個好價錢。

你們家鄉種山藥嗎?請發表高論！

圖選網路。

山藥的成分，不在於它鈣鐵鋅硒錳銅磷含量高，而在於元素形態為電解質，可直接吸收；也不在於氨基酸和粘液糖蛋白含量多，而在於含量比例均衡融合，不相互排斥而直接供養人體。

山藥的功效不在單效於益腎健胃，治脾虛腸炎，肺虛咳喘，糖尿肝炎，而在於補中益氣，增強全面免疫。

因此，食用山藥，遠勝服用人工配方合成的各種維生素、蛋白粉和礦物微量元素等。

1、健脾養胃

山藥中含有豐富的澱粉酶以及多酚氧化酶，而這兩種物質有很好的健脾胃作用，現在天氣逐漸轉冷，建議脾胃虛弱的人多吃一些山藥，有利於調養脾胃，助消化。

2、補腎益精

山藥當中含有多種對人體非常有效的營養物質，因此可以幫助改善人體抵抗力，還可以達到滋腎益精的效果，針對男性小便頻繁有很好療效，此外，對女性帶下疾病，比如白帶多也有很好的作用。

3、益肺止咳

山藥是天然補肺潤燥之品，山藥中含有皂苷、黏液質，能夠有效滋潤和潤滑肺部，所以具有益肺氣以及養肺陰的功效，能夠緩解肺虛所引起的咳嗽痰多。

4、潤膚祛燥

山藥補而不熱，溫而不燥，此外山藥還能生津潤燥，有滋養面板、毛髮的功能，故有美容作用，秋冬季面板極易乾燥，此時多吃山藥能潤澤面板。

5、降低血糖和血脂

山藥含有黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，有降低血糖的作用，可預防心血疾病。

6、抗腫瘤作用

山藥塊莖富含多糖，可刺激和調節人類免疫系統，因此常作增強免疫能力的保健藥品使用。山藥還能加強白細胞的吞噬作用，可以有效的增強我們身體的抵抗力，幫助我們殺菌消炎，甚至還可以幫助我們抗腫瘤。

除上述內容外，經常吃山藥對於提升人體的免疫功能、抗病能力、延緩衰老美容養顏等都有著良好的效果。

1、山藥不要跟豬肝一起吃

山藥富含有多種維生素，而豬肝富含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，當維生素c與金屬離子反應後會加速氧化，其中的營養價值也會被破壞，故食豬肝後，不宜食山藥。。

2、山藥不可與黃瓜、南瓜、胡蘿蔔以及筍瓜一切吃

黃瓜、南瓜、胡蘿蔔以及筍瓜中都含有豐富的維生素c分解酶，而山藥當中含有大量的維生素c，如果兩類同食食用，維生素c則被分解破壞。

3、糖尿病患者不可多食

雖然說山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山藥屬根莖類食物，澱粉量較高，如果過多食用反而不會降低血糖，而會導致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥，如果某些患者偏愛食山藥，那麼應適當減少主食的量，否則就會適得其反。

4、前列腺癌症患者和乳房癌患者不宜食用

山藥中含有的薯蕷皂苷成分，在人體內可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌性激素。因此，對於男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來說都不宜食用。

5、腹脹、便秘者儘量少吃

山藥含有大量澱粉，對於本身就容易便秘的患者，更應該遠離或少吃山藥。

1.山藥性熱，屬於溫補食材，便秘患者吃山藥，情況會加重。因此容易便秘的患者，應該遠離或少吃山藥

2.山藥澱粉量較高，如果過多食用會導致血糖升高。因此糖尿病患者，應當減少食用。

1、糖尿病患者不可多食 雖然說山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山藥屬根莖類食物，澱粉量較高，如果過多食用反而不會降低血糖，而會導致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥，如果某些患者偏愛食山藥，那麼應適當減少主食的量，否則就會適得其反。 2、愛吃火鍋的人 山藥本身是一種補藥，在吃火鍋時，加上麻辣小料的作用，使性平的山藥帶有一定的熱性，容易讓人上火，因此，在吃火鍋時，最好少吃山藥。 3、忌懷小蘇打等鹼性藥 在吃山藥時，不要同時服用小蘇打片等鹼性藥物，以免小蘇打使山藥中的澱粉酶失效。 4、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌 山藥中含有的薯蕷皂苷成分在人體內可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌性激素。因此，對於男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來說都不宜食用。 5、便秘者少食 山藥中含有豐富的澱粉，它對於患有胸腹脹滿、大便乾燥、便秘者最好少吃，待這些症狀緩解後可以再食用山藥。

特作解答:山藥屬於補氣要藥，又是藥食兩用品種。為薯蕷科多年蔓生草本植物薯蕷的塊根。性味甘，平。歸肺、脾、腎經。功能補脾益胃，養陰生津，益肺固腎。常用於以下疾患:1、脾虛腎損之食少洩瀉。2、遺精。3、腰痛。4、虛勞咳喘。5、帶下。6、小兒遺尿。7、氣陰兩傷之消渴證。8、溼熱洩瀉。代表方劑系列地黃丸。

常用量9一30克，水煎服，可入丸劑。五代時期的《日華子本草》評價:“助五臟，強筋骨，長志安神，主洩精健忘。”

山藥主含粘液質、薯蕷皂甙、尿囊素、精氨酸、澱粉酶、澱粉等物質。

注意！以下人群不宜服用山藥:①、大便乾燥秘結。②、中焦胸悶，腹脹滿滯。③、溼熱盛者。④、前列腺癌、乳腺癌，因可合成性激素故不宜食用。⑤、不可與鹼性藥物同用，致使澱粉酶失效。⑥、糖尿病(上中下消渴病)，因有養陰生津作用，治療劑量可用。做食材不宜大量食用，因含大量澱粉可轉化為葡萄糖，易使血糖反而升高。⑦、山藥可產生氣壅，出現腹中脹悶，食慾不振，可加陳皮、木香、砂仁即可消除不良反應。⑧、一般不單用力弱，均作配入方劑中使用效果更佳。⑨、生用性潤適宜虛勞咳喘、消渴病；炒用兼澀適宜洩瀉、帶下、遺精、遺尿等。

1.山藥是一種粗糧主食，澱粉含量高、糖尿病人不能吃太多

2.山藥裡含有乙醯膽鹼刺激神經，如果你吃熟的山藥也出現面板瘙癢等過敏症狀，就不要吃啦！

在吃山藥的時候一定不可以生吃，因為山藥有一定的毒素。同時如果有些人群患有感冒、大便乾燥及腸胃積滯也不能吃山藥，可能會加重自身的病情，會引起腹痛和噁心情況。

山藥雖好，但是不是人人都適合吃，以下4種人不適合吃山藥：

1、過敏的人

對山藥過敏的人是不適合吃山藥的人，這類人如果進食山藥或者過多的進食山藥就可能會出現嘴角發麻、起紅疹等等症狀，所以對山藥過敏的人不要吃山藥。

2、便秘的人

有些人便秘是因為上火，而山藥屬熱，是一種溫陽的食物，具有滋補驅寒的作用，如果便秘的病人進食了山藥可能就會加重病情。

3、體熱的人

體熱的人最好也要少吃山藥，因為過多的進食山藥會讓人上火，這時候本身就體熱的人症狀就會更加嚴重，甚至可能會出現便秘或者口腔潰瘍等症狀。

4、糖尿病病人

山藥是一種澱粉比較多的食物，而糖尿病病人由於胰島素分泌不足，無法和正常一樣消化更多的澱粉和糖分，所以糖尿病病人需要嚴格的控制飲食，而山藥就是糖尿病病人需要控制的食物。