因為春節、事情太多，沒有時間答題，今天閒下來回答一下。

謝謝邀請：小編就是廚師出身，對於這個好當不好當，我個人覺得有好、有不好。廚師：舊時代稱“廚子”稱“火夫”是以烹飪菜餚為主要內容的人。現在的廚師、又賦予了更好的代名詞“烹飪藝術家”不管是什麼名稱，我眼裡的廚師就是一門辛苦的職業，冬練三九、夏練三伏。一名出色的廚師，在湘菜行業是非常受歡迎的。優秀的廚師，受人尊重，在湘菜行業，每一位前輩都是晚輩們追捧、學習的物件。這些優秀的湘菜大師，用他們40-50年的從廚心德，無私的分享，得到後輩們崇高的敬禮！廚師辛苦、逢年過節、是最忙的時候，廚師沒有節假日，當人們在愉快的過假期時正是廚師流汗最多的時候。

他們在煙燻火烤的廚房揮汗如雨、也烹出了可口的美食，他們是最棒的勞動者，也是美食的締造者，我己廚師為榮！

學廚師很好！ 如今，現代廚師上班時，高帽白褂、掄刀揮勺，在廚房指點“江山”；下班後，西裝筆挺，“筆記本”在手，將創新菜譜隨時寫進電腦。如今，廚師已告別了煙熏火燎的舊式模樣，成為三百六十行裡的職場“新貴”。藝高不壓身，本事還是真的好，學廚師很好，有前途的！

學廚師優勢一：廚師就業前景“給力” “民以食為天”，吃，對於現代的人們來說不僅僅是為了填飽肚子，而是昇華到享受階層上來了，這一需求，給世界餐飲行業帶來了巨大商機。許多著名酒店都以其專業廚師和美食為傲，廚師倍受人們的尊重和肯定。很多廚師學員透過自己的努力成為行業的佼佼者，有的當選為人民代表，有的成了賓館、飯店的總經理或部門負責人。除此以外，還有的將自己的經驗，用在創業機會上，打造一片屬於自己的天空。

學廚師的優勢二：廚師工作穩定薪資高 據我所知的一所廚師培訓學校的學生有在大酒店做餐飲部經理、總廚，有自己創業開酒店。學生試用月薪都在3000元左右，基本功紮實，技術精良的學員薪資更高。此外這所廚師培訓學校一直大力加強學生的就業保障工作，百分之百推薦就業，並且所薦單位工作穩定收入高。

學廚師的優勢三：廚師投資回報效率快 上大學不是唯一的出路。而且據相關數字顯示相當一部分大學生畢業就等於失業。在當今充滿競爭和機遇的社會，沒有一技之長，很難在社會上立足。學一門實用性強的技術才是立足之本。然而21世紀的熱門職業--廚師，不失為一個明智的選擇。 學廚師成就美好未來，學廚師永不是失業！廚師一個永不失業的金飯碗！廚師已經成為當今十大高薪行業之一!找一所專業的廚師培訓機構學習廚藝，人人高薪就業！

職業的好與壞都是相對而言的，作為農村出來，進城打工的我來說，沒什麼好與不好，我之所以選擇這本職業，完全是非自願，是生存的無奈，被動的，被選擇結果，主要是包吃包住這一客觀條件，能解決了我生存中的燃眉之急。

不然我就得去乞討，或偷或搶，才能解決溫飽問題。在外流浪，我真的是山窮水盡了，別無選擇，為了能吃飽飯，有個棲身之地，也避免了被公安收容的可能…當然在學徒間的心酸是有的，因為當年廚房裝置簡陋，燃料是燃煤，焦炭或蜂窩煤，排風設施不大管用，衛生條件極差，大尾煤煙橫飛，廚師扎爐子時，煤火星四射，煤煙即刻允滿廚房，就是想躲都回避不了，當時會一身灰，簡直掙不開眼睛，喘不上來氣，和我同期的學徒中，條件稍好的就說“這簡直不是人該乾的活，太髒了，加上高溫，就是孫猴煉火眼金睛，太難了"…遭不了那份苦，早早退出了，我咬牙挺了過來…後來社會發展了，廚房裝置改進了，燃氣，排風也跟上，條件改善了…不再遭罪，好像比以前享受了許多…

更多的不爽不是肉體的負重勞累，而是背井離鄉，寄人籬下的寂寞孤獨感，再有就是外地打工仔被城市土著人歧視等恥辱，更令人心酸…

但想想自已現在的職業收入，比在老家父輩和兄長們要強的多，甚至一個人月工資頂他們的年收入，心裡也就平衡了…總之一切都過去了，付出與得到的都是自已的選擇，怪誰呢？

親，物競天擇適者存，按自身條件，選擇自已的職業，大浪淘沙，苦樂年華，為生存奮鬥吧!

我做了8年的廚師，深有體會，聽我慢慢說來

廚師熱門行業！廚師高薪職業！廚師永不失業！這三句話我在上學的時候在電視上看到的廣告，相信你們也看到過得吧！現在我跟你說，屁，都是放屁，十個廚師九個胃病一點不假！

2010年上半年我剛剛初中畢業考完試，就奔著飯店去了，當時腦熱吧，就覺得廚師不錯，做飯很好吃，而且以後想吃什麼就做什麼！於是我就進了一個我爸介紹他朋友的一個酒店，於是開始了我的學徒生涯！

當時進廚房是一臉懵逼，各種餐具各種食材，還有沒見過的魚！當時我師傅的灶臺一條線就是專門做魚的，（補充一下，可能有的人對一條線不理解，一條線就是廚房裡的一生產線，一個灶臺師傅。一個案板師傅，一個打荷的）我剛剛進去就是打荷的，說白了就是給師傅打雜的，端盤子啊，切小料啊，什麼蒜片，蔥花，蒜泥，薑片之類的！根本不好乾，有一次我拿刀的時候被旁邊同事們嘲笑了:“有你這麼拿刀的嗎？”我當時什麼都不懂啊，還是廚師長教我怎麼拿刀怎麼切菜！那時候真的手指頭左手五個手指頭幾乎都給切過的，一點不誇張，還沒有創可貼，流血了就紙包一下接著幹活，就這樣一直堅持了下去！

剛剛說的切手指什麼的都是小兒科，不值一提的，後來還要學殺魚，小河豚啊，桂魚和鱸魚啊。。特別是桂魚和鱸魚，刺太多，動不動就把手扎破了，疼的好厲害，咬咬牙埋頭幹下去，就這樣我在第一個店幹了半年，這半年只會了一個配方和切菜，連鍋都不會翻，這也不能怪我，畢竟是專門燒魚的，用翻鍋的可能性不大，後來我離開了第一個店！當時尋思著不準備幹餐飲行業了，太累了，那時候快要過年了，我回家過年了！過完年我又是一臉懵逼，我出去幹什麼呢？我又能幹什麼呢？又沒有文化，也沒有文憑，家裡又沒什麼背景的，就在我休息的這段時間裡，有一個以前的同事給我電話叫我去他們廚房，繼續幹打荷，只是不是燒魚的了，各種菜系都有，川菜，徽菜，淮揚菜，粵菜，湘菜，都有的可以學很多呢！因為當時尋思著閒著也是閒著，還是去廚房吧，只要不是燒魚的就行！

於是我又踏入了廚房，見到的更是五花八門的菜品，好不新鮮啊！

因為有了基本功，我幹打荷的時候上手很快，本身我也是農村的，能幹，能吃苦，所以很快適應了廚房，沒事的時候給案板師傅切切菜，當時他們都很懶的，正好我就借這個機會練練手，練練刀功，就這樣幹了幾個月，我接觸了蘆臺，也就是灶臺，炒菜的灶臺，沒事幹跟師傅們後面學做工作餐，當時也不會翻鍋，動不動還給鍋邊稜角劃傷了，疼的可厲害了，因為想著自己也沒什麼能力了，就這樣幹下去吧！就這樣堅持練習，終於有一天我會翻鍋了，而且很流暢的翻鍋，好帥的姿勢，當時我就想著我要上蘆臺，我要炒菜，之後的日子更加辛苦，夏天天氣熱，廚房更熱，那溫度都四五十度，汗水真的不要錢的流，冬天還好些，不冷，還是堅持了下去！就這樣我不到半年時間就可以炒菜了，只是不精而已，我第一次出品菜餚給客人吃就是這半年的成果！

因為當時我吃了好多苦，別人上班還在睡覺，我就已經到廚房工作了，所以當時跟我一起進廚房的打荷仍然在打荷，而我開始跟師傅後面炒菜了

圖中戴帽子就是我，這是去年參加比賽的時候！別看廚師一身白，都是世界上有兩個白衣天使一個是醫生一個是廚師！其實廚師不是天使，廚師是很累的，吃飯時間不規律，作息時間不規律，逢年過節回不了家，這八年的廚房工作，我只回家了一次！那種臨近過年卻清楚知道自己不能回家的心情，你們是無法理解的，太辛酸，太苦了，有時候一個人的時候都想哭，可是又能怎麼辦，還是堅持下去吧！！現在學廚師的太少了，打荷的都是阿姨了，老奶奶們了，看不到年輕小夥子了，畢竟太苦太累，現在生活水平提高了，誰會願意吃這些苦，打荷的工資還不高！現在還好些，有的地方打荷工資都開到3000了，我第一次幹打荷才拿900一個月，還給師傅買菸什麼的！！我都不說了 ！就算這樣還是沒人幹廚師的，我們就是最後一批了，你指望阿姨們打荷以後做廚師？那也不現實，，所以以後廚行業可能會漸漸沒人了吧！！

廚師不會有多大前途，要麼自己帶團隊去承包廚房，要麼自己開店，，開店也沒多大希望了，現在關門的比開業的多了去了，，想到這裡我就不知道以後怎麼辦了！

總得來說，廚師不好當，不好做！太苦太累！

一定要想好，你是想作為一個飯碗還是想有份事業？

若是想有個飯碗，只需去個廚師學校學個技能，或者小吃培訓學校，有個謀生的技能。

若是確實喜歡廚師，立志要做米其林大廚，服務更多的人，用美食來打動所有人。

所謂有志者事竟成。

以前我說學廚師好哇，廚藝也是不錯的手藝活，學得好工資可高也，你能做出不同萊餚美食給人品嚐，人家會讚賞你，這不是很好嗎，現在物質豐富了，生活又改善了，上館子的較多，民以食為天是離不開廚師廚藝的好手藝啊。謝謝！

本人是幹了10年廚師的一位小廚！到目前為止論幹廚師這一行業我是後悔的，為啥這樣說呢，我現在是一名炒菜師傅一個月5000元工資兩天假期，禮拜天，逢年過節店裡規定是不準休假的！在我們這個3 , 4線城市一個月5000元的死工資勉強才能裹住家裡的費用，一年到頭來根本存不住錢，還有就是比較虧欠孩子的，假期少陪伴孩子的時間就少，自己也想過開個飯店自己創業，可是也不好乾，租個門面房租比較貴，門面便宜的路段交通不好，生意不好的話根本熬不住的。打工又存不住錢，現在真的進退兩難啊！

本人做廚師快十年了，一直都是自己開店，店不大，100平方左右，一年賺個十大幾萬，小地方的人流量少，說實話這十年都不曉得怎麼撐過來的，每天累的要死，起早摸黑的，現在總是腰疼腿疼的，因為每天都要炒菜，腳後跟都長了骨刺，疼的不得了，如果有的選擇我不會選擇廚師，太累了，沒時間陪孩子玩。我自己開店還好點，如果是給人家打工炒菜，每月56千塊錢，更覺得不划算，工資不高還要看老闆臉色！總之一句話不要學廚師，一入廚門深似海！

不管做什麼職業都要有決心。廚師這個東西呀，要學很長時間，要有耐心，因為這個職業比較累，一般的人都堅持不了。一干堅持下來，這個職業還是可以的，收入也很高，所以做什麼不要三心二意，要一心一意。我侄子學廚師就學了七年麼，整整七個年頭。現在人家自己也可以獨立開餐廳了。收入還是可以的。不要說什麼好或是不好，堅持到底就是勝利。想學的朋友加油吧！

我來回答這個問題

我個人覺得如果把廚師做好，特別好

你主要要看你現在幾歲，初中畢業，首先廚師

最起碼學廚，包吃住，還有現在學廚，出人頭地很多，像我二十年一直專注做廚師，混十年，加上自己努力，做到總廚比比皆是，工資從幾百到五位數還是很多人的，所以我贊成你學廚，如果沒有好去處，想學閩菜海鮮，可以來福建泉州找我學，我給你定目標，一兩年保證你能去賺大錢。

我做了八九年後悔了，油煙傷害大，沒節假日，工資六七千，碰到垃圾老闆娘還受氣！現在二十八腰肌勞損！學開大貨車應該好點

做一名廚師，個人感覺就一個字“累”。

這個“累”字大家或許很好理解，有的朋友會說，廚師有什麼累的，有不會出什麼大力，就是切個菜，炒個菜能有那麼累嗎。其實廚師的“累”是心裡的累:

第一個，長期和家人不能團聚，廚師經常在外，和家裡人團聚的時間很少，逢年過節，被人在和家人團聚，和家人旅遊遊玩，可是這個時候，其實是廚師最忙的時候，甚至比平時忙上好幾倍。記得去年過春節，我大年三十下班回家，第二天一早侄女給我拜年，給我了一張賀年卡，當時我看後流淚了，上面寫著“大伯，你能不能換個工作，換個工作就能好好的在家過個年”，當時看的我流淚了。這張賀年卡到現在我都放在錢包裡，經常看，每看一次感動一次，

大年初一就是我的生日，但是還要上班，春節還是繼續上班，因為我覺得，既然選擇了做廚師，就要做到最好，因為這是一個廚師的責任，也是對生活的責任。

第二個，夏天是廚師最難熬的季節，每天對這50多度的廚房，身上沒有一點乾的地方，汗流浹背，加上煙熏火燎，說真的，那感覺只有廚師才能體會到。

說了這麼多，自己並不是否定廚師這個行業，其實幹什麼都容易，既然選擇廚師，就好好幹，已經回苦盡甘來。

其實我覺得做個廚師挺好的，當然每個行業都有苦樂。回頭看看，我入行也有二十多年了。

剛入行，確實苦，那時候能給我選擇的工作真不多，奔著學一門手藝生存入了廚房做學徒。

想學手藝只能討好師傅，每天早半個小時上班，將師傅的崗位擦了又擦，燒好開水泡好茶，擺上一盒香菸。幸好師傅喜歡抽的煙不貴，港裝的南洋雙喜，一盒才4.5元。

然後師傅來了都會報以一個嘉許的微笑，我慶幸我自己跟了一個好師傅。真正手把手的教，老一派的師傅都是一邊觀察你的為人，一邊教你手藝。

我在這個行業的成長都是師傅鋪好的路，在他身邊幾年了，然後是師傅安排我去一個酒店做主廚的，也算是出師吧！

每年中秋前後，過年前，我都會去看師傅，從不間斷。每次去師傅都會傳我一些技巧或者配方之類，我知道那是衣缽，是傳承，

我本身就喜歡烹飪，有關烹飪的書籍，影片所有一切跟烹飪有關的我都喜歡。我享受著看著食材從我手中變成美食的過程，我喜歡看著各種食材受熱變成誘人的金黃色。

我喜歡看著客人狼吞虎嚥般把我做出來的食物吃進肚子裡一臉陶醉的樣子，我會有滿滿的成就感。

還行，習慣就好

習慣廚師的飲食規律

習慣沒法定節假日休息（做好加班準備）

習慣廚房的燥熱

習慣學徒的艱辛

習慣刀傷 燙傷

自己斟酌，工資一般，自己斟酌

從我一個26年出生的經歷來說。我想說學廚師是很不容易的事情。我們那時學廚師簡直太苦了。每天早上起來還得生火打炭倒泔水。還有是讓師傅們打罵，能咬著牙挺過來就不錯了。

1.學廚師是非常累的特別小地方的，大酒店還好一點小酒樓是非常累的，大部分雜活都是需要你去做的而且工資非常少(我就是一個例子每月500大部分雜活都是我幹老闆家裡有事情也是我們去幫忙學了一段就走了)不過也有不錯的地方跟師傅打好關係端茶倒水送點菸給他抽什麼的話，你會學的很快但是非常苦，大酒店起步工資不錯學徒一進去就有3600往上不過在大酒店就看你夠不夠圓滑了廚房水可是非常深的可能倆三年都是一個打何弟弟，所以很內向的不太適合廚房容易被欺負。

2.身體健康問題，做過廚師都知道對身體傷害很大，學炒鍋的身體一定要健壯有力不然你鍋都翻不動，做廚師大多是9個小時都是站著上班腿會痠痛剛剛學的時候要很久適應大部分廚師肺都不是很好因為你一開始基本都是好幾個小時對著油煙幹很傷身，但是四肢會比常人好很多有力健壯，所以學廚師你要有心理準備最好熱愛做菜的學習不然很痛苦工資4000-8000左右除非是廚師長那種

謝謝悟空邀請，俗話說“頭大脖子粗不是大款就是伙伕”這是人心中對廚師外在的一種寫照。拿我個人經歷來說吧，十六歲開始學廚師正式進入餐飲行業至今己有二十七個年頭了，能堅持做這麼久的不多，雖然這其中有很多艱辛，但是我不後悔我的選擇，任何職業都值得尊重，這個職業是十分辛苦，只有親身經歷了才能讀懂其中的艱辛，我最高興的事就是顧客吃完了，臨走特意跟我道聲師傅菜炒的不錯下次再來啊！這是對我工作的一種肯定，聽完後心裡也是美滋滋的。學廚師要先從基本功開始，那首先得練切配，俗話說“三分勺功，七分刀功”可見切配有多麼重要。學徒要有眼力見，師傅領進門，修行在個人，學這行也要有悟性的，隨著時代的發展，年輕一輩學廚師的越來越少，未來會怎樣誰也說不準，只希望會越來越好吧！

很好的。你不知道跟釣魚臺有著關係嗎。每年釣魚臺的行政主廚都會來這裡挑選人才。反正就是你在這裡學的，好會被釣魚臺的人選中。校園裡的環境好，非常好和大學的環境差不多，常年綠草成蔭，有池塘、有亭子、每個宿舍都有單獨的衛生間、空調、風扇，宿舍都非常的乾淨。

很有前途

就 業 優 勢　

現在社會就業形式嚴峻

學一門技能之後更能找一份好工作

而民又以食為天

所以學廚師失業率極低

門 檻 優 勢

廚師行業與其他行業相比

門檻上也具有很大優勢

基本上身體健康的人都可以學廚師

工 資 優 勢

廚師行業被列為薪資高職業

讓不少人羨慕

廚師月薪6位數已是常態

大酒店的行政總廚年薪則更高

年 齡 優 勢

社會上有不少行業

由於行業特性對從業者的年齡有了限制

吃“青春飯”的行業揮霍年齡、體力和精力

廚師行業便是更好的選擇

廚師行業越老越吃香

做廚師好嗎？做廚師行不行？

我不知不覺從事廚師行業也20餘年了，至於好與不好，我自己感覺還行，簡單講講我的體會吧。在做廚師前也是做過很多工作，比如服務員，傳菜員，工廠操作工，保安，賣過燒烤。也不知道自己做什麼合適，老一輩總愛說天干餓不死手藝人，所以最後走進了廚房一直到現在。

做廚師基本的養家餬口還是可以的，要想做好那就要付出很多才行，分享下我個人認為比較關鍵的幾點。

1，廚師圈子是個熟人圈子，基本都是朋友介紹朋友，師兄弟介紹師兄弟。所以剛剛進廚房找個人際關係好一點的師傅很重要，有了師傅就有師兄弟，就有師傅的圈子，不管是學技術，找工作，還是以後自己開店，帶團隊都會事半功倍。

2，平臺很重要，比如連鎖店，大酒店，餐飲名店。在這些地方做過幾年，你認識的人和菜品，技術都要好很多。

3，做廚師還是得把基本功扎牢，以後開發菜品很有幫助，現在走鋼絲吃懸錢也不少，廚師是個不斷學習的過程，現在很多店菜品翻新都很快，都是要開發新菜品的。