經常吃紅薯沒什麼不好，哪怕每天吃都沒問題，當然吃多了紅薯的確有些對身體不利之處，只要我們能夠控制紅薯的攝入量，哪怕是每天當成主食來吃都沒問題。

紅薯是我們生活中很常見的一種薯類食物，就是因為它和土豆、山藥、芋頭啥的一樣都是從地裡挖出來的，產量大，生命力又強，所以價格便宜，讓人誤會它們營養價值也不高，其實這些從地裡挖出來的“小煤球”們個個都是富含營養的食物，雖然它們平常，但它們絕不是平凡的食物。

紅薯的有豐富的營養價值，它富含多種礦物質，如100g紅薯（生）能夠提供130mg鉀元素、39mg磷元素、23mg鈣元素、12mg鎂元素，0.5mg鐵元素，這些列舉的礦物質在蔬菜中都比較突出，另外紅薯還含有一定量的錳、銅、鋅、硒等元素，種類齊全；紅薯富含維生素C、維生素A成分，維生素B6，還有豐富的維生素B1和B2含量。紅薯其實屬於低脂低熱的食物，100g紅薯熱量不超過100大卡，脂肪只有0.2g，碳水化合物含量豐富，100g能提供23g糖分，吃紅薯有助恢復體力虛損，提高活力。紅薯中的膳食纖維含量突出，適當食用能改善便秘。常吃紅薯能為我們補充不少人體所需有益物質。

紅薯除了營養價值豐富之外，對人體也有不少好處。

潤腸通便、提高飽腹感。紅薯中富含豐富的膳食纖維，膳食纖維無法直接被人體消化吸收，最終會隨著食物殘渣一起被排出，不過膳食纖維有助清楚腸胃中的死角雜塵，還能促進胃腸蠕動，增大食物殘渣體積，有助潤腸通便，提高便意的作用。膳食纖維能減緩食物的消化速度，延緩胃的排空速度，因此也能提高飽腹感，讓我們不容易感到飢餓。

代替主食，穩定血糖。紅薯由於富含碳水化合物，所以可以代替主食來吃，相對來說，紅薯比大部分“細糧”膳食纖維含量都要豐富不少，所以更有利餐後血糖的穩定，對於糖友來說，可以選擇薯類食物代替“細糧”，例如一餐可以吃1~2小捧雜糧混合的穀物（生重），加上一個拳頭大小的紅薯（其他薯類食物也可）。

作為主食。如前文所說，紅薯適合作為主食食用，由於紅薯的飽腹感強、碳水化合物含量較高，所以其他時候我們還是儘量少吃一些，以免造成腹脹屁多，攝入糖分過多的情況。如果血糖較高的朋友可以適當在主食中新增紅薯，或用紅薯代替主食，不過也是前文提到的，一餐最好是一個拳頭大小的薯類為宜，吃多了把不準也是會對血糖有威脅的。

紅薯的烹飪方式最好是蒸、煮、幹烤，不適合油炸、燒烤，這樣會增加紅薯中含油量，還會破壞紅薯中豐富的營養成分。

紅薯中含糖量較高，糖友最好做主食食用，不宜多吃；紅薯中膳食纖維含量較高，對於消化不良，腸胃虛弱的人群來說不宜多吃。

好啊，很好啊，每天都可以吃啊。建議可以替代三分之一主食，注意一下有關事項就可以了。

中國的幾千年歷史，大部分時候都是在溫飽邊緣，甚至可以說一直與飢餓作鬥爭，直至明末，紅薯引種至我國，以其產量大，易種植，營養豐富，造成人口爆炸性增長。及至到清初，政府更是大力推廣種植，造就了康乾盛世，使當時中國人口突破3個億，所以“康乾盛世”也有“紅薯盛世”說法，認為紅薯作為糧食對推動社會經濟功不可沒。

李時珍在《本草綱目》記載“紅薯具有補虛乏、益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效。

從能量角度考慮，紅薯與米飯能量相當，均在100千卡/100g左右。碳水化合物、蛋白質、脂肪含量也接近，可以替代穀物作為主食。而且，紅薯是貨真價實的的低脂高鉀食物，富含纖維素和果膠，可促進腸道蠕約，預防便秘，維生素C含量與其他根莖類蔬菜相似，還是胡蘿素的良好來源。這些都是穀類食物所沒有的。

《中國居民膳食指南2016》推薦，健康成人每日谷薯類食物250~400g，其中薯類要50~100g，差不多三分之一的份量。換言之，紅薯可以常吃，甚至天天當主食吃都是可以的。

宜當主食。紅薯富含澱粉，熱量與米飯相近，最適合當主食吃，《中國膳食指南》也是建議作為主食。如果作為零食吃，主食要減量。

過量產氣多。紅薯含有氧化酶，在在腸道分解後產生二氧化碳，導致腹脹、放屁多。所以紅薯不可過量，以免尷尬。

糖尿病病人需控量吃。雖然紅薯升糖指數為55%，比米飯的90%低很多，但畢竟含澱粉高，吸收後還是變成葡萄糖影響血糖。所以，糖尿病病人吃紅薯要控量，每餐要在100g以內。

變著花樣吃唄。最推薦的做法是蒸煮或與穀物混合烹調成雜糧飯，營養素流失最少，沒有新增劑，最為健康。

口感最好可能是烤紅薯了。大冬天，手捧一個香噴噴烤紅薯，軟糯香甜，滿足了胃也滿足了心。

加糖的拔絲地瓜是著名東北菜，但不建議糖尿病病人食用。

一碗冰糖紅薯糖水是廣東人酷暑裡的最愛，是在異鄉廣東人常常懷念的廣東小吃，同樣不建議糖尿病病人食用。

很快過年了，很多農家大灶都會開炸丸子。我先生是江西人，紅薯丸子是他們老家過年必備點心，糯米粉與紅薯混合成丸子下油鍋炸，香脆可口。

芝士焗紅薯，這是舶來品哦，年輕女孩逛街的最愛哦。

經常吃紅薯挺好的，同事裡就有個家裡每天吃紅薯的，米飯做得少，另一部分就用紅薯來代替，這樣吃其實挺好的，穀物和粗糧搭配，增加營養種類，還有助彌補細糧中損失的膳食纖維攝入。說起紅薯來大家都不陌生，紅薯是家喻戶曉的薯類食物，它另外的關鍵詞就是：預防便秘、減肥。

這預防便秘大家都知道怎麼回事，因為紅薯中含有豐富的纖維素，我們吃烤紅薯的時候掰開美美的薯肉能夠看到其中有一絲一絲的物質，其實這就是紅薯富含膳食纖維的豐富體現，這些不可溶的膳食纖維成分有助增加食物殘渣的體積，讓食物殘渣的縫隙變大，更鬆軟易排，還有助促進胃腸蠕動，增強便意；另外，紅薯中還富含果膠成分，這是一種水溶性膳食纖維，能大量吸收水分，同樣能充斥腸腔，促進胃腸蠕動，另外，還能大量吸收水分，維持食物殘渣溼軟，同樣利於排便。所以，常吃紅薯的話或許不能完全治療便秘，但還是有一定改善效果的。

至於這減肥，吃紅薯並不一定能減肥，反倒是吃多了可能增肥效果是挺不錯的。紅薯中富含糖分，100g紅薯含有碳水化合物約23g，如果紅薯吃了過多的話，很可能會造成糖分攝入過量，反倒會誘發肥胖。 紅薯最好的吃法個人認為就是作為主食來吃，每一餐中吃小半碗米飯，搭配1~1/2個紅薯來吃，不僅有更好的飽腹感，而且能補充更多礦物質，紅薯中的膳食纖維豐富，和缺乏細糧的白米飯等搭配，更有助拖延食物消化速度，抑制脂肪、膽固醇、糖分吸收，起到控糖控脂的效果。

別看紅薯如此平凡，不過紅薯的營養價值其實並不低，紅薯富含豐富的鉀元素，100g紅薯能提供130mg鉀元素，紅薯也能提供一定量的磷、鎂、鈣、鐵等元素，礦物質種類豐富。紅薯富含維生素C、維生素B族和維生素A成分，適當食用紅薯有助幫助我們補充不少有益物質。紅薯低脂低熱，只要適當食用，能提供飽腹感，避免額外熱量的攝入，的確有助減肥。

經常吃紅薯確實不錯，它所含熱量較低，但營養卻十分豐富，比較適合糖尿病患者以及有著減肥計劃的朋友食用，不過，需要注意的是，紅薯雖然可以經常食用，但其食用量卻不宜過大。

我們都知道紅薯屬於“粗糧”，所以，它含有豐富的膳食纖維，這也是一種人體所必需的營養素，它可以幫助消化、清理腸道、預防便秘，從而促進腸道健康，它還可以過濾掉食物中的一部分脂肪和膽固醇以減少腸道吸收，從而降低人群罹患高脂血症、心腦血管疾病的風險；

但是，過多的攝入膳食纖維反而會有損健康，它在減少脂肪和膽固醇吸收的同時，還會影響其它一些營養物質的吸收，比如蛋白質及部分礦物質元素等，從而使人難以從飲食中獲取到充足的營養供給，久而久之，便有可能導致的營養不良；

而且，過多的膳食纖維還會對胃腸粘膜造成不良刺激，尤其是本就患有胃炎胃潰瘍等胃病的患者，頻繁的刺激甚至會誘發更嚴重的病變，比如食管癌或胃癌等，所以，紅薯最好做到適量攝入，我們的建議是每人每天100～200克，也就是2～4兩。

另外，還有兩件事需要說一下，其一，紅薯更適合與主食搭配食用；其二，溼阻脾胃、氣滯食積者不宜食用紅薯。

多吃紅薯有什麼不妥？

經常吃紅薯未嘗不可，紅薯的營養價值尤其豐富，飽腹感強。不過也正如題所說，紅薯吃多了並不好，一是紅薯中的膳食纖維含量較高，膳食纖維無法直接被人體消化吸收，雖然有助促進腸胃更積極的蠕動，預防便秘，但也因此能阻礙食物的消化和吸收率，吃多了可能會影響其他營養成分的吸收，特別對於腸胃虛弱的朋友也會有消化不良，腹脹胃痛等問題發生；

二是紅薯中的碳水化合物含量較高，100g紅薯能提供23g碳水化合物，和米飯差不多，紅薯吃多了會導致糖分攝入的過量，造成營養不均衡，還可能增加肥胖、超重機率；另外，紅薯因為含糖量較多，吃多了體內的細菌會大量分解葡萄糖產生大量氣體，很容易造成胃脹、屁多、腹瀉等問題。

哪些人不太適合吃紅薯？

總之，經常吃紅薯倒是沒什麼問題，但是一定注意攝入量要合理。哪些人不適合吃紅薯呢？紅薯是一種薯類食物，自身保留了豐富的膳食纖維成分，雖然碳水化合物含量較高，不過飽腹感較強，比起我們平時吃的“細糧”（如白米飯、白饅頭、麵條、包子餃子等，精白小麥粉製作的麵食或精細處理的水稻，它們膳食纖維流失十分嚴重，消化速度快，升糖速度也快）來，也對穩定餐後血糖更加有利。

不過紅薯的升糖指數還是挺高的，在薯類食物中紅薯的碳水化合物佔比較高，總含糖量高，升糖速度也更快。一般我們會用到“升糖指數”來衡量食物單位時間內升高血糖的速度指標，高於55則屬於升糖指數較高的食物，紅薯的升糖指數在70左右，是妥妥的高升糖食物，所以對於糖尿病、高血糖的患者來說，紅薯還是屬於少吃的行列。

吃紅薯有什麼益處？

當然，比起細糧來說（比如白米飯的升糖速度高達80以上，白饅頭、白粥等也在83以上），紅薯的升糖指數更低，但用於代替主食的薯類食物還是更推薦土豆、山藥、玉米、紫薯等食物，一般升糖指數能在60~70左右。

每天適當吃點紅薯是不錯選擇，紅薯雖然價廉，但它絕對不平凡，富含多種礦物質、維生素成分，能為我們提供不少有益物質。如鈣、鎂、鐵、磷的含量都不低，還含有一定量的維生素C、豐富的維生素B族和維生素A。紅薯本身的熱量不算很高，其中又含有豐富的粗蛋白、纖維素，總體來看，是一種對人體十分有益的食物。在傳統醫學上，紅薯有助補中益氣，改善虛損，還能健脾和胃，調節亞健康狀態。

注意紅薯烹飪方式

注意紅薯的吃法，紅薯適合幹烤、蒸、煮、燜，但不適合油炸、燒烤，包括做成紅薯幹，油炸、燒烤等方式破壞紅薯的營養價值較高，而且油多料重，會讓我們攝入更多不健康型別的油脂、蔗糖，紅薯幹看著好像並沒什麼不好，但水分的損失讓紅薯的升糖負荷又大幅提高，而且體積縮小，我們容易吃得過多，而升糖速度又可能對我們的血糖影響更大。

紅薯是很家常的一種食物，在以前的舊時代，人們沒有足夠的糧食吃，吃的大多也就是紅薯。用紅薯代替米麵來充飢，人們即使每天吃，也都是生存得好好的。

我們小時候在紅薯成熟的季節吃得也挺多，煮熟了作為零食吃，或是用紅薯與大米一起熬稀飯，紅薯與米麵混吃，可發揮蛋白質的互補作用，提高其營養價值。記得過年時有的家庭還會用紅薯磨成粉做成紅薯幹，這種小吃就非常好吃了，只不過工序實在太麻煩，慢慢的就很少見了，

我有位同事有段時間天天吃紅薯減肥，半年時間從180斤直降到134斤，瘦了46斤。他發過一個紅薯的相關介紹給我看過，大約就是紅薯的功能相當強大，"包治百病“之類的，而且他們還有一個群，這個群裡的人來自各個不同的地方，雖都是隻吃紅薯，但不僅僅是為了減肥，還有為了其它的作用而吃它。

當時我感覺把紅薯“神話”了，不過，紅薯的營養價值也確實挺高的，它含有豐富的澱粉質、維生素A、維生素B1、維生素C、鉀、B-胡蘿蔔素，熱量高但不含脂肪，是不錯的減肥食品。此外，紅薯中含有的一種膠原粘液，有利於保持心血管彈性。

只不過，紅薯雖好，也不是人人都能多吃的，像胃不好的人多吃了紅薯容易反酸水；糖尿病和腎臟病患者也不宜多吃紅薯，因為其澱粉質含量很高，而澱粉質經消化後會轉化為葡萄糖，對糖尿病人不利。同樣，紅薯的高鉀成分也不利於腎臟病患者。

所以，對於一般的健康人而言，可以經常吃紅薯，天天適量的吃也沒關係。紅薯是粗糧，多吃對身體很有好處。但身體有上述狀況的，還是不宜多吃。

有研究表明，長期食用紅薯能明顯地增強人體對感冒等多種病毒的抵抗力，有效地防止高血壓、中風和心血管病的發生；有效地防止動脈血管粥樣硬化，還能能防止衰老。沒有糖尿病的患者吃紅薯不會引起血糖的異常，但有的糖尿病患者聽到紅薯能降低血糖後，每頓飯都吃紅薯，結果發現，血糖不降反而升。那麼紅薯到底是升血糖還是降血糖呢？

1.紅薯降血糖的作用並不是絕對的。

糖尿病患者只有適量地、正確地食用紅薯才能起到降血糖的作用。紅薯能夠降低血糖是因為與米飯、麵食這些高碳水化合物的主食比較起來，紅薯中的碳水化合物的含量低、纖維含量高、且質地細膩，有利於腸道蠕動。一方面紅薯內含的大量膳食纖維，飽腹感極強，可人對減少碳水化合物的攝入，另一方面纖維素在腸道中能夠吸收一部分葡萄糖，這樣就可以減少血糖進入血液，從而降低血糖。

2.紅薯導致血糖升高的原因

紅薯中的纖維素和果膠，不僅可以起到防止便秘的作用，還可以延緩人體對食物中的糖和脂肪的吸收速度，從而控制人體的熱量和脂肪在一個理想範圍內，有益於控制血糖。但是，對於血糖太高或者血糖控制不理想的人群來說，如果大量吃紅薯，則會使血糖升高，畢竟紅薯裡面仍含有葡萄糖的成分，所以糖尿病患者只有適量食用紅薯才會控制血糖有益。

3.紅薯的正確食用方法

由於紅薯的品種很多，所以有些紅薯吃起來讓人感覺不是特別的甜，出現這種情況時，並不能說明這種紅薯的含糖量不高，也不代表我們可以過量食用紅薯。有的人覺得紅薯營養價值高，碳水含量低，適合減肥，於是就把紅薯當作每餐的主食，但食用過量的紅薯，也可能會導致體內糖分增高，出現血糖升高的現象。

對於糖尿病患者來說，可以少量的食用紅薯，在食用紅薯的時候可以和粗糧、雜糧、蔬菜等一起食用，這樣既能控制血糖，也讓營養得到了均衡。所以，對於紅薯能不能降低血糖，就看你如何食用它了。

經常吃紅薯，應該非常好，道理我說不出來，但是例子太多了。

我媽生於1920年五月，一輩子最愛吃紅薯。中原大戰，外公外婆都死了，我媽帶著我舅舅、小姨，一路乞討到我們江蘇，我爺爺把他們姐弟三個收留，其中我媽是我父親的童養媳。

我媽17歲加入紅軍，隨後被改編成八路軍，伙食可想而知，根本與“營養”兩個字絕緣。

“913”以後回到老家，農村的條件不說也知道，除了野菜，主角就是紅薯。

分產到戶到現在，我媽的主要口糧還是紅薯，這輩子可以說與紅薯結下了不解之緣。我們平時買的營養品，我媽正眼都不看。大半年時間，幾乎每餐都是紅薯、鹹菜。

按照某些養生專家的說法，我媽不可能活一百歲，奇怪的是，我媽身體比我大哥、二哥還好，食量比我大。

百歲老人還獨立生活，儘管我們家弟兄都很孝順，可是我們從不跟兒子女兒一起生活，自己在鄉下破院子裡，養雞種菜，“艱苦”的活著。

不僅我媽身體倍棒，村裡很多長壽老人無一例外的喜歡吃紅薯，最“奢侈”下飯菜是湖裡的小魚。我們和這些老人口味幾乎一致，喜歡主餐吃紅薯，菜就是小魚、園子裡時鮮蔬菜瓜果。

祝我媽健康長壽！

祝天下老人健康長壽！

山藥、其含豐富的膳食纖維好的食物、又補腎、又養額則又通便的好食材有一點便湯少吃或不吃、可千萬有糠尿病不能吃。

紅薯是個好東西，全國各地農村都生產紅薯，營養豐富，但有的人不能經常吃，胃腸道消化不好的人就要少吃，因為含澱粉，不易消化，而且還脹氣，不要經常吃，偶爾吃一點沒事，如果便秘，不好解大便，吃紅薯很好解大便。紅薯含糖高，糖尿病人也要少吃，紅薯升糖快。

從保健角度看，吃東西不要單一，儘量廣泛點，對身體有好處！

經常吃紅薯好嗎？好，紅薯的功勞功不可沒，本來健康的身體更加健壯了，這是紅薯給人體健康帶來的一份功勞。因為紅薯的營養非常豐富。既容易被人體消化，又供給大量熱能。紅薯每市斤含糖145克，蛋白質10克，粗纖維2.5克，脂肪一克，維生素A,B,c和尼克酸的含量都比其他糧食為高，此外還含有鈣，磷，鐵等礦物質，這些成分能幫助人體保持酸鹼平衡，有益於健康，所以平時多吃紅薯好處多多。

經常吃紅薯好嗎

經常吃紅薯不但口感甘甜軟糯，而且常吃紅薯對於身體健康大有裨益，所以建議平時適當的吃一些紅薯。

紅薯的脂肪含量很低，熱量也很低，但是吃紅薯卻有很好的飽腹感，而且紅薯還可以阻止身體中的糖類轉化為脂肪，所以平時多吃紅薯，少吃一些其他的食物，可以起到很好的減肥作用。

紅薯的粗纖維比較豐富，常吃紅薯可以起到潤腸通便的作用，便秘的人還可以用紅薯葉和油、鹽一起炒熟，一天吃兩次，可以治療便秘。

紅薯作為一種食品，天天吃沒有什麼不好。還有保健作用。但其含糖分高，高血糖患者，吃要適當；還有脾胃不好的，不要多吃，因為會氣脹。

紅薯的營養價值

　　紅薯的營養

　　紅薯塊根中含有60%-80%的水分，10%-30%的澱粉，5%左右的糖分及少量蛋白質、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等。

　　若以2.5Kg鮮紅薯折成0.5Kg糧食計算，其營養成分除脂肪外，蛋白質、碳水化合物等含量都比大米、麵粉高，且紅薯中蛋白質組成比較合理，必需氨基酸含量高，特別是糧穀類食品中比較缺乏的賴氨酸在紅薯中含量較高。

　　此外紅薯中含有豐富的維生素(胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E)，其澱粉也很容易被人體吸收。

　　1.胡蘿蔔素

　　維生素A素有“護眼小衛士”之稱，維生素A是由胡蘿蔔素轉變而成的。紅薯中富含豐富的胡蘿蔔素，能提供豐富的維生素A，維生素A含量可高達40mg/100g鮮白地瓜，胡蘿蔔素被人體吸收後，可以轉化為維生素A。維生素A能維持正常的視覺功能。

　　2.食用纖維

　　白地瓜所含纖維相當於米麵的10倍，其質地細膩，不傷腸胃，能加快消化道蠕動，有助於排便，清理消化道，縮短食物中有毒物質在腸道內的滯留時間，減少因便秘而引起的人體自身中毒，降低腸道致癌物質濃度，預防痔瘡和大腸癌。

　　同時纖維素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量減少，有助於預防糖尿病。

　　3.糖和蛋白結合物類

　　白地瓜含有豐富的粘液蛋白，這是一種多糖與蛋白質混合物，對人體有特殊的保護作用，能保持消化道、呼吸道、關節腔、膜腔的潤滑和血管的彈性。

　　由於這種物質可防止物質在動脈管壁上沉積而引起的動脈硬化，可以防止肝及腎臟等器官結締組織的萎縮，可以減緩人體器官的老化，提高肌體免疫力。地瓜還含有糖蛋白，具有很好的抗突變、降血脂和增強免疫力的作用。

　　4.鉀

　　白地瓜含鉀量高，它可以減輕因過分攝取鹽分而帶來的弊端。鉀還是保護心臟的重要因素。由於鉀是鹼性元素，白地瓜pH值為10.31，是生理鹼性食品，有中和體液的作用。

　　適當食用白地瓜，有利於保持血液的酸鹼平衡，對人們的健康、發育和智力開發都有益處。

5.抗癌物質

　　白地瓜中有一種叫“去氧表雄酮”的生理活性物質，可以預防結腸癌和乳腺癌，對腦細胞和內分泌腺素的活力有很大的促進作用，故能延緩智力衰退和增加人體的抵抗力。

　　含有較多的胡蘿蔔素、賴氨酸、植物纖維、去氫表雄酮，能預防腸癌和乳腺癌。

經常吃紅薯能夠補充身體的膳食纖維的作用，還能有抗癌的作用，紅薯中含有豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、`維生素B以及各種微量元素，營養價值非常高，多吃紅薯能減肥，紅薯屬於低脂肪低熱量食物。

膳食纖維素能夠刺激腸胃蠕動，起到潤腸通便的作用，特別是對老年人有著很好的腸道療效。

但是紅薯吃太多了容易出現反酸，引起燒心，腹脹，還有點胃疼，所以不能吃太多了，要適量使用。

經常吃紅薯其實沒有什麼問題，只要不是一次性吃過量就行了！首先，紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如果一次吃太多，就可能引起脹氣、打嗝、放屁等現象。其次，紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。胃由於受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發生吐酸水。另外，身體一時吸收不完，剩餘部分停留在腸道里容易發酵，使腹部不適。但是隻要控制每次吃的量，多吃紅薯還是有不少好處的

預防便秘

紅薯是一種非常好的潤腸通便食物。這主要得益於其豐富的膳食纖維，研究表明，紅薯的纖維素含量相當於米麵的10倍。這種物質進入體內可以加快腸壁蠕動的速度，並且能吸附腸道中的有害物物質，促使其隨糞便排出體外，能夠縮短排便時間和減少毒素與腸壁接觸，從而起到改善、預防便秘和降低腸癌發生率的作用。

幫助減肥

紅薯含有大量膳食纖維，飽腹感強，而脂肪含量卻很低，產熱少，是典型的低脂肪、低熱能食品。如果用紅薯替代部分主食，可以有效減少其他食物的攝入量，進而達到瘦身減肥的效果。

保護視力

紅薯中含有豐富的胡蘿蔔素，它可以在體內50%轉化成維生素A，這種維生素對於維持人的正常視覺功能十分有幫助，同時還能幫助預防夜盲症。

降低中風風險

紅薯是絕對的“高鉀低鈉之王”。美國某雜誌刊登的一項研究表明，常吃紅薯可以降低中風風險。因為紅薯含鉀豐富，鉀元素能很好的促進體內礦物質水平的均衡，並起到輔助降血壓的作用。

美容養顏

紅薯中含有類似雌激素的物質，這種成分有保持人體肌膚細膩、減少皮下脂肪堆積和潤膚防皺的功能。其次，紅薯中的果膠和纖維素，進入腸道後，能夠吸附腸管內的廢棄物，將毒素和有害物質順利排出體外，從而也能起到排毒養顏的功效。

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紅薯是很好的粗糧，營養價值也非常的豐富，飽腹感強低熱量，糖尿病患者可以作為主食來食用。同時含有大量的膳食纖維，可以很好的緩解便秘。

紅薯能夠經常食用的，它對於緩解便秘症狀也是有著十分明顯的效果的。紅薯還可以調整血糖。所以糖尿病患者食用了紅薯可以讓身體胰島素敏感性得到提高。此外，吃紅薯還能有效地降壓。

徑常吃紅薯好嗎？紅薯是一種食物，也是一種域性食物，紅薯具有較高的蛋白質，調節人體的酸鹼平衡，也是一種容易吸收不力，那麼紅薯能長期性吃用嗎？好嗎？我個人覺得，紅薯在胃中會產生酸，所以患有胃潰瘍性病人，結腸炎病人及胃酸過多的人不宜食用！2，紅薯每天可以主食，可蒸，煮，烤，又可以加工各種食品，但是，每一天攴只有1O0克食量，超影響身體不舒服等方面原因！每天不能吃得太多了！並配鹹菜即可避免！

經常吃紅薯很好，有利於身體健康，不過，紅薯有多種吃法，蒸吃，熘吃，燒吃，烤吃，炒吃，做成粉條、粉絲、粉皮、粉欠，還能製成薯條、薯片，煎、炸、亨等，紅薯產量高，省肥、省水，省管理，特別是在糧食災年，紅薯發揮了巨大作用！