紅棗糯米粥

大棗、糯米同煮，再放入適量白糖。

有健脾胃、益氣血、利溼止瀉、生津止渴之功效，對於食慾不振、慢性腸炎的人更適用。

冬瓜薏米湯

做法：

1、冬瓜洗淨去皮去籽，薏米提前洗淨加水泡2小時左右待用

2、處理好的冬瓜，薏米加適量的水燒開再小火燉10分鐘左右就可以。

小貼士：

薏米不容易燒酥，提前加水泡泡可以比較容易燒酥，整個過程中沒有加鹽，油，要減肥的人士可以多吃！

秋冬乾燥的季節，孩子適合吃一些湯湯水水的食物，

既好消化吸收、驅寒暖身，又能起到滋補水潤的功效。

不妨給孩子煮一碗美味營養的粥！

粥裡既有主食又可以摻加各種肉類和蔬菜，味道鮮美，

絕對是給孩子秋冬滋補養身的最好選擇。

01、補血健腦：小米紅棗粥

功效：紅棗和小米營養價值都很高，熬煮成粥可以補氣養血、清熱除溼、養胃健脾、安神健腦，特別適合身體虛弱、睡眠不好、貧血的孩子食用。

材料：小米、紅棗、紅糖。

做法：小米清洗後浸泡30分鐘；紅棗洗淨、去核、切小片；將準備好的小米和紅棗放入鍋中，倒入適量清水，大火燒開後轉小火慢慢熬煮1小時；待粥煮至粘稠，用勺子不停翻攪，避免糊鍋；出鍋前10分鐘加入少許紅糖融化到粥裡即可。

02、養肝明目：菠菜豬肝粥

功效：補鐵補血、養肝明目，幼兒食用，可以預防貧血、夜盲症，還可以促進人體新陳代謝，有利於生長髮育。不過，豬肝膽固醇含量較高，最多一週食用一次，不可多吃。

材料：豬肝、菠菜、大米、鹽。

做法：大米淘洗乾淨，放入水中泡30分鐘；豬肝切成薄片，放在涼水中浸泡去除血水；菠菜洗淨切碎備用；將泡好的大米放入鍋中加水熬煮成粥；放入豬肝、菠菜攪勻煮至豬肝熟透，加少許鹽調味後即可關火。

07、強身健體：胡蘿蔔牛肉粥

功效：補虛壯健、強筋骨、消水腫、除溼氣，是促進兒童生長髮育、提高抗病能力和免疫力的補益佳品。

材料：牛肉、胡蘿蔔、大米、鹽。

做法：胡蘿蔔洗淨去皮，切成碎末；牛肉洗淨後用清水泡20分鐘，再剁成肉末；大米洗淨放入砂鍋，加清水大火煮開，轉小火熬製；待粥煮至濃稠時，放入胡蘿蔔、牛肉，大火煮開，小火熬15分鐘即可；出鍋前加少許食鹽調味。

10、補鈣健骨：海鮮粥

功效：增強鈣質、各種微量元素、開胃。鮮香誘人。耐不久吃一次。無胃口的小孩，可用這兩種鮮物的美味激發其胃口。

配料：2小顆遙柱+蠔士幹一個。

做法：將蠔士切成小塊，將配料煲水至軟、出味。然後加入面或米即可。如果寶寶過得一歲，可以將軟爛的遙柱撈出來剁爛，放翻入去，一起吃用。蠔士就大人吃了它吧。

功效：增強鈣、鐵、(動植物)蛋白質。開胃。

配料：瘦牛肉+豆腐半塊

做法：牛肉剁爛，用鹽和少量蠔油調味。豆腐切成約0.5*0.5的小塊。當爛飯或粥快煮好時，將牛肉和豆腐一起放入，稍微煮一會就可。牛肉和豆腐都是極易熟的東西。最後加芝麻油調味

牛肉含豐富動物蛋白，豆腐含豐富植物蛋白，兩者混合一起非常好。甚至可以打一個雞蛋黃進去，就更誘人了。

功效：益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質成分，可以滋潤呼吸系統，所以具有益氣養肺，治肺虛痰嗽的作用。

做法：把米和山藥洗淨，放入鍋中，煮成粥後加入枸杞再煮1-2分鐘即可。

功效：改善體虛：黑芝麻富含生物素，能夠提高身體抵抗力，改善身體虛弱及早衰，很適合瘦弱孩子經常食用。

做法：把黑芝麻和大米洗淨後，鍋中放水，煮開後，加適量白糖即可。

功效：增進記憶：實驗研究發現，桂圓蓮子粥對全身有補益，另外對腦細胞也特別有益，能增強記憶，消除疲勞。

做法：蓮子用水泡10分鐘，然後加白糖熬20分鐘左右，把桂圓剝皮後加入繼續熬3-5分鐘，開鍋即可。

【材料】

【步驟】

1.準備材料，茯苓，山藥，紅棗，大米。家中如果有 粳米，代替大米更好

2.茯苓清洗乾淨後，稍微壓碎些，山藥去皮切塊。(茯苓再壓碎一些更好，壓成粉末也是完全可以的)

3.準備煮粥用的鍋，今天我用電飯煲煮，將洗乾淨的大米，紅棗，茯苓，倒入鍋中加適量水，開啟煮粥功能

4.煮到一半時間時放山藥。大概十五分鐘，具體試自己家的煮鍋決定，如果嫌麻煩也可以所有材料一同放入煮

6.撒上紅糖吃更美味

【小貼士】茯苓不用提前浸泡，煮前壓碎即可，我今天壓的不是很碎，所以煮出來吃時有些影響口感，大家做時注意就好了。

【適用人群】所有人

【營養價值】茯苓性甘、淡、平，歸心、脾、腎經，可利水滲溼，健脾安神，具有較強的利尿作用，能增加尿中的鉀、鈉、氯等電解質的排出。此外，還有鎮靜和降低血糖的作用。可以緩解因肥胖、平日飲食不節導致的痛風，或者區域性肌肉、關節輕微的疼痛。另外還兼有美容作用。

中國古人稱“粥飯為世間第一補人之物”，認為吃粥可以延年益壽，李時珍在《本草綱目》上說：粥能“益氣、生津、養脾胃、治虛寒”。張耒的《粥記》中也說：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣。”

小寒中重要的民俗就是吃“臘八粥”。《燕京歲時記》中記載“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子及白糖、紅糖、葡萄，以作點染”，“臘八粥”的這些食材均為甘溫之品，有調脾胃、補中益氣、補腎養精、驅寒強身、生津止渴的功效。

此時吃它，正好順應了“天地人和”的思想！

今天你吃了嗎？

春季養生粥！

在中國傳統的養生理念中，粥最養胃，尤其對於老年人的補益更是絕妙。養生四季不同，粥也是如此，下面來和大家說5款適合春天食用的養生粥，包括山藥枸杞粥、銀耳菊花粥等。

1、山藥枸杞粥

山藥200克，洗淨去皮，切成塊狀。白米30克，淘洗乾淨，枸杞30克，先下山藥熬粥，待粥約七分熟時，加入枸杞，再燜透即成。枸杞補血明目，山藥可促進食慾、消除疲勞、增強體力及免疫力。

2、芝麻核桃粥

腎功能失調引起的容顏受損可服用“芝麻核桃粥”。其做法是：芝麻30克，核桃仁30克，糯米100克同放鍋內，加水適量煮粥，代早餐食。

3、銀杞菊花粥

對肝臟失調者，中醫提倡食用“銀杞菊花粥”。其做法為：銀耳、菊花各10克，糯米60克。同放鍋內，加水適量煮粥，粥熟後調入適量蜂蜜服食。主治肝主藏血，使氣血平和，面部血液執行充足，表現為面色紅潤光澤。

4、菠菜粥

配製：菠菜500克，粳米200克，豬油（油食品）25克，精鹽5克，味精3克，胡椒粉2克，加水適量，共煮成粥。菠菜粥具有養血止血、斂陰潤燥、通利腸胃的作用，適合平時血虛腸枯而致大便秘結，尤其是老年（老年食品）慢性便秘、習慣性便秘（便秘食品）以及痔瘡便血、小便不利、高血壓（血壓食品）引起頭暈等患者食用。

5、豬肝粥

配製：粳米250克，豬肝60克，加水適量，共煮成粥。豬肝粥具有補血（補血食品）明目、養肝健脾的作用，適合貧血頭眩、目疾、肝病等患者食用。

粥在中國已經有過千年的歷史了，《周書》中就有“黃帝始烹谷為粥”的記述。因其稀軟糜爛，既能減輕消化系統的負擔，又有利於營養成分的吸收，因此直到今天，粥仍然是華人飲食的一大主流，種類也更加五花八門，名目繁多。

要說養生的粥，當屬皇家，宮廷的養生粥，種類繁多，且以藥食同源，起到祛病滋補的作用。比如現在這樣赤日炎炎的日子裡，皇上和小主們也在飲食中常加入一些去暑功效的粥，作為小食。比如綠豆甘草粥、扁豆薏米粥、四色粥等等，我覺得比較有意思的是一款竹葉麥冬粥，此粥源自古醫書《活人書》，用麥門冬、炙甘草、淡竹葉、粳米和大棗熬製，不僅味道香甜，而且還特有一股清雅之味。

除了皇家，民間滋補的粥也是非常多的，而且常常就出現在我們的餐桌上。比如大教熟悉的紅小豆粥，因為紅小豆有消水腫利小便的功效，所以最適合當作早點食用，做法也非常快捷簡單，先把紅小豆洗淨，加水煮至豆皮裂開，再加紅糖，等開鍋後略一勾芡，這是為了使粥更粘稠，另外愛吃甜的人還可以放兩勺桂花醬，配上燒餅、油條、麻花，就是一頓營養豐富，口味絕佳的早點。

另外還有精巧細緻的，比如豌豆粥，就是選用張家口的沙性紫豌豆，洗淨後煮至用手可以將其捻成細茸後再停火，盛入碗內，加白糖、紅糖、糖桂花、玫瑰露，吃的時候要用小勺細細攪拌均勻。老北京曾有一個遠近聞名的豌豆趙，他的豌豆粥就不坨不澥，入口香甜，而且碗內的豌豆外形完整不變，只需用舌頭輕輕一抿，就全化開在嘴裡了，能喝到這種豌豆粥，怎是一個爽字了得。

總而言之，無論什麼粥，都講究細嚼慢嚥，這才符合喝粥養生的理論。

從小到大我們家都習慣晚上喝粥。因為生活條件所限喝最多的是小米粥，夏天會穿插綠豆粥、大米粥，冬天臘八的時候會喝八寶粥，直至上大學離開家才慢慢接觸了蔬菜粥和海鮮粥這類鹹口味的粥。

要說美味又養生的粥我首推小米粥。我們老家稱煮小米粥叫做“熬米飯”，感覺像是從山西地區的“小米稠飯”延伸來的叫法。小米最好選擇當年新上市的小米，煮的時候我媽媽會放一點點食用油進去，這樣熬煮的過程中不容易溢鍋，水要一次加足了，水開後下淘過的小米，小火慢慢熬40分鐘，掀開鍋後可以看到小米粥表面會有一層透亮的粥油，媽媽說一鍋粥最有營養的就是那層粥油了。都說小米粥養胃，我想應該確實有此功效，至少我從初中到高考住校了六年，中間一直也沒鬧過胃的什麼毛病。

潮汕生滾粥算是徹底根治了我只鍾愛原味粥和甜粥的偏執。生滾粥是將新鮮的海鮮、肉類等放入提前煮好的白粥裡，講究的是白粥的綿軟順滑與食材的鮮味融合。我最愛的生滾粥是春菜生滾粥，有蔬菜又有帶骨的豬肉從營養和膳食纖維的搭配上更為合理，而且相對於海鮮粥來說味道更佳的溫潤。

最後要推薦的就是美齡粥。坊間有傳聞說，宋美齡有段時間茶飯不思，府裡的大廚花心思用香米和豆漿等食材熬了一鍋粥，宋美齡吃了胃口大開，後來這道粥流傳到民間，名曰“美齡粥”。美齡粥的主料為黃豆豆漿、糯米、大米和山藥，屬於典型的谷豆結合。豆漿富含植物雌性激素和大豆蛋白對女性特別好，而山藥健脾開胃還可以延緩衰老，所以這道粥特別適合女性喝。

介紹一款 健康養生又美味的藜麥粥給你吧

藜麥，很多人還不瞭解，其實它做為糧食，算是一種比較神奇的糧食物種。藜麥是唯一一種單體植物，簡單點說就是可滿足人體基本營養需求的食物，它的蛋白質含量和所有奶粉的蛋白質含量相當，在植物界中它是很少見的擁有有動物蛋白品質的完美營養食品。最早接觸藜麥是因為身邊有一些愛好健身和瘦身的朋友，經常會食用藜麥做為主食的一種，做一些健康沙拉。藜麥本身比較適合用來搭配一些其它食材一起食用，比如做為健康沙拉的主食材，更常見的方法是用來煮飯或煮粥的時候扔一把進去和大米一起煮。

藜麥鮮蝦粥

【材料】大米 一杯、清水 6杯、藜麥 一把、明蝦 10個、芹菜 2根、薑絲 一點、料酒 1茶匙、鹽 1小匙

【做法】

1. 用一杯大米加六杯水，放入有深度的煮鍋中，用大火煮開，然後轉小火燜到米開花（為了放置溢鍋，在鍋子上方架一根筷子再蓋上蓋子）

2. 灶上煮粥的空擋，來處理藜麥，把藜麥稍微清洗下，用清水泡。

3. 明蝦去掉蝦頭剝去殼，加一點點鹽，用手捏勻，再加一茶匙料酒和一些薑絲拌勻放置一邊，醃製一會兒。

4. 看到鍋裡大米煮到開花了，把藜麥水分瀝乾，倒入鍋中攪拌均勻，再蓋上鍋蓋（記得擱筷子），用小火慢煮十五分鐘左右。

5. 煮到十分鐘左右 開蓋，倒入事先醃製好的蝦仁，攪拌一下，繼續用小火煮三分鐘。

6. 時間到開鍋蓋，加一點點鹽調好味道，此時可以關火倒入事先切碎的芹菜粒，拌勻即可。

【小貼士】

1. 藜麥在煮之前，要先泡一泡激發藜麥胚芽活性（泡過的藜麥用肉眼仔細看，可以看到有小小的芽頭）。

2. 切碎的芹菜粒放在粥裡，可以增香和增加口感的作用，記得要關火後再加入，才能保持一定脆感，放早了芹菜就失去了脆脆的口感。

烏雞山藥粥

很多人的概念裡，覺得煮粥太簡單了，其實好吃的粥有很多注意事項，比如米的選擇，煮粥的火候，粥裡的食材都非常重要。一碗好吃的粥，可以讓人沒有菜也可以吃的津津有味，是值得回憶的粥，經過文火慢煮，將米里的粥油徹底熬煮出來，新增在粥裡的食材也很有講究，不同的配比會有不同的營養和口感，而米和水的比例更是關鍵。

介紹我做的一道烏雞山藥粥，因為烏雞的營養功效讓這道粥不僅美味更營養加分。

烏雞與一般雞肉相比營養更高，而膽固醇和脂肪含量則很少，所以，烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。

材料：

大米100克、烏雞半隻、山藥1根、紅棗8個、蔥3根、姜3片、鹽適量

處理米料

1、大米洗淨後瀝乾水份，加少許植物油、鹽醃漬30分鐘。

處理粥料

2、烏雞洗淨後切成塊，放入鍋中，加入蔥姜和足量涼水，大火煮出血沫。

3、撈出焯燙好的烏雞塊，溫水沖洗乾淨放入砂鍋中，加足量清水、紅棗、蔥薑絲。

4、大火煮開後轉小火煮30小時。

熬粥

5、將醃好的大米倒入烏雞湯中，大火煮沸後轉小火熬煮約40小時，再加入切塊的山藥煮20分鐘至粥軟爛粘稠。最後加入蔥花和鹽調味即可。

烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果最佳。燉煮時不要用高壓鍋，使用砂鍋文火慢燉口感和營養更好哦。

粥好喝美味又養生，一款養生粥以五穀雜糧作為主要食材，加上豆類，蔬菜，乾果，肉，魚，海鮮，可食用的中藥等，都不失一款養生粥。介紹三款經常喝的美味粥。

臘八粥

從小時候一直喝的美味養生粥是臘八粥，也叫八寶粥，養生講究節氣，八寶粥是每年臘八當天喝，健脾養胃，補腎益氣安神；現在八寶粥的食材早就超過八樣，具體放入哪些食材根據自己需要選擇，一般豆類，紅棗，乾果，大米等食材比較普遍；我熬煮的臘八粥放紅豆、黑米，紅棗、核桃、花生、蓮子、桂圓、山藥、百合，枸杞、芡實、薏米，糯米，大米；除了紅棗，花生，枸杞外其實食材可以事先泡幾個小時，然後一起放在高壓鍋內熬製35分鐘。

紅棗小米粥

紅棗小米粥，除了夏天天氣熱外，其他三季幾乎每週都會喝一次，熬煮比較方便，小米養胃，紅棗補血，一起熬，養血安神，晚上喝一碗睡眠特好。小米洗淨放在冷水中，開鍋撇去浮沫，關火蓋上鍋蓋，燜15分鐘，再次開啟火熬煮，這樣省時間粥容易熟，最後加入紅棗，紅棗後放不影響甜度，粥粘稠即可。

皮蛋瘦肉粥

是廣東傳統名小吃，營養美味，鹹淡適口，加上皮蛋別有風味；豬瘦肉切片，放入生抽，薑絲，料酒，澱粉醃製入味，放入開水中飛一下撈出，大米加入足量的水，少量橄欖油，熬煮米開花後放入瘦肉，皮蛋，薑絲，加入食鹽調味，熬煮粘稠，最好撒入香蔥末出鍋。

一碗色香味俱佳的「西湖牛肉羹」製作方法竟如此簡單！

單看菜名就可以瞭解，【西湖牛肉羹】這道菜來自美麗的杭州。

敲黑板！重點來啦！

西湖牛肉羹是江南地區漢族傳統名菜，屬於杭州菜系。由於它香淳潤滑、鮮美可口，常會提前上席作為潤喉開胃的羹湯。僅用牛肉、雞蛋和香菇，便可做成價廉物美的羹湯，因而，西湖牛肉羹在民間是非常普通的家庭用菜。

準備原料：牛肉、豆腐、香菇、紅蘿蔔、香菜、蛋清、澱粉、白胡椒粉。

製作過程：

1：牛肉切碎末。香菇、紅蘿蔔切小丁。豆腐切小薄片。香菜切斷。

2：牛肉末加蛋清、澱粉、水拌勻。

3：兩個蛋清充分攪打至起沫。

4：澱粉加水拌勻備用。

5：水燒開，放入香菇豆腐煮熟。

6：再倒入牛肉末燙至變色，立即撈出過涼。

7：洗淨鍋，重新加水，放入薑末、鹽煮開。

8：再放入焯水後的豆腐、香菇、牛肉。

9：勾兩遍水澱粉攪拌均勻，放入紅蘿蔔丁後，再勾兩遍水澱粉。

10：然後邊倒蛋清邊攪拌。灑上胡椒粉、雞精調味。撇去浮沫後立即倒入鋪上香菜的大碗裡，淋上香油即可。

小貼士：

1. 牛肉末不能直接焯水，一定要倒些水攪拌後再焯水，不然牛肉會起結疙瘩。牛肉里加蛋清、澱粉是為了讓牛肉吃起來嫩滑。

2.蛋清要充分攪拌，去筋。如此這般，才會讓熟後的蛋清漂浮起來，不扯大塊。

燕麥粥：僅需3步，改變你對燕麥難以下嚥的印象，給早餐升級！

提起燕麥，不少人印象中雖然食材健康，卻還是白水煮、沒味道、難以下嚥的這種印象。

其實，只要合理搭配，很多健康的食材就能幫助燕麥粥增加口味。

食材：

燕麥、紅糖、南瓜子、葡萄乾

1：水煮開，放入燕麥，熬製粘稠狀。

2：倒入牛奶，煮沸後出鍋。

3：蓋上鍋蓋兒燜幾分鐘後，盛入碗內，放入南瓜籽、葡萄乾、紅糖。多放一點，每一口都是滿滿的美味！

【重點來了】：放一點點紅糖，特別提味，燕麥雖有獨特的麥香，因為無甜味被很多人不能接受，加入紅糖後，微甜不膩。

注意事項：

1：熬燕麥粥時，可以熬的略微粘稠一些，新增牛奶後，會稀稠剛好。

2：如果在市面上買回來的南瓜籽不脆，可以把炒菜鍋燒熱，不要添油，放入南瓜籽，小火慢慢炒。

3：可以搭配時令水果、堅果等。

燕麥是一種很好的粗糧，含有大量可溶性膳食纖維，變個做法，就可以享受美味啦！

給大家推薦一個冬天最不能缺的美味又營養的瘦肉粥。這個粥是奶奶拿手飯菜之一。

人們常說家有一老如有一寶，的確，奶奶就是全家人的寶。奶奶的廚藝精湛，簡直是家裡行走的菜譜，煎炸蒸炒，無所不能，煮湯奶奶也是有一手的。胡蘿蔔香菇瘦肉粥，就是近些年來奶奶研發出來的，整個湯顏色好看，吃起來口感豐富，並且也很有營養。

所用食材很簡單，都是家裡尋常的食材，但是能想到把這些食材搭配起來做湯的人還是少數的。分享一下奶奶的做法。

準備好食材，大米、香菇、蔥、胡蘿蔔等，當然不能缺一塊瘦肉啦；

洗淨的胡蘿蔔、香蔥、香菇都切碎，瘦肉切小丁放少許澱粉抓一下；

大米洗淨加水煮開，期間勤加攪拌，避免糊鍋，那樣口味就會發生很大的變化哦；

煮至米粒開花、湯汁變濃；

放入瘦肉丁、胡蘿蔔粒香菇粒；

放入少許鹽攪勻；

煮至瘦肉胡蘿蔔熟透即可；

用的豬瘦肉也可以換成雞胸肉，如果事先焯水，會更容易熟一些。另外是香菇，個人感覺香菇幹煮出來的更香一些。可以選用香菇幹泡水，泡發後切成小丁，同胡蘿蔔和肉丁一同熬煮。

做法簡單，營養又豐富，大家可以試一試，我們家是老少都愛喝！

文蛤乾貝鮮蝦粥

原料：文蛤500克、紅對蝦300克、乾貝30克、大米150克、生薑10克、小蔥適量、鹽半小勺、雞精半小勺、白胡椒粉適量

1.文蛤在流水中沖洗淨表面雜質，泡入大盆清水中，注意開始時要每隔5分鐘換一次水，連換三次後，再加少量鹽，浸泡半日左右，使其吐盡泥沙，如果你是在海鮮市場買的已經吐過沙的文蛤，此部可省略，只須沖洗一下即可；

2.紅對蝦泡於清水中解凍；

3.乾貝用溫水浸泡15分鐘；

4.生薑、小蔥切末後置於碗中備用；

5.湯鍋注水，大火煮沸；

6.沸騰後將文蛤和對蝦濾出，下入鍋中；

7.煮至再次沸騰後，先將蝦撈出；

8.然後蓋上鍋蓋再煮2分鐘左右，待到文蛤全部開口後，將文蛤撈出；

9.將乾貝濾幹水分，煮好的蝦剝出蝦仁，文蛤去殼取肉備用；

10.將湯鍋中的水倒掉，大米淘洗乾淨後倒入鍋中，加入約5倍的水，當然如果你不介意海鮮的腥味，可以直接用煮過文蛤的水煮粥；

11.蓋上鍋蓋，大火煮至沸騰；

12.然後加入薑末、乾貝、蝦仁、蛤肉；

13.轉中火煮15分鐘左右，至粥變得比較濃稠時，加入半勺鹽，轉大火再煮5分鐘，一邊煮一邊不停用勺子攪拌以免鍋底粘連；

14.最後關火，盛入碗中，撒上蔥末和少量白胡椒粉，即可食用。

PS：

1.蝦與文蛤事先抄水後再煮粥，可以降低本身的腥味；

2.如果你買文蛤的腥味比較濃重，可以在浸泡的時候加入少量白醋或者檸檬汁；

3.生薑是去腥提鮮的利器，所以在煮海鮮粥時，是絕對必不可少的一味；

5.小蔥與白胡椒粉是最後的提香，裝碗的時候放即可，早放不香。

美味不如美容，能美容的養生粥自然美味哦！

美容養生是一個永遠不會被人遺忘的話題，愛美人士的化妝鏡前永遠擺滿了各式各樣的化妝品。但外用化妝品其功效是“治標不治本”，永遠無法完全掩飾人體的瑕疵。外養不如內調，粥膳美容才是健康、有效的美容方式，它是透過養生粥膳的內部調理以維持或促進人體的健康與美化。

粥膳屬於食療的一種，可以起到緩解疾病症狀、強壯身體的作用。疾病是美容的大敵，只有祛除病邪，消除病因，使人體各個功能恢復到正常生理狀態，才能使人體展現出健康之美。

美容粥膳的食材

可以製作美容粥膳的食材有很多種，五穀雜糧、各種水果、肉類、蔬菜、水產、鮮花等都是適宜製作粥膳的材料。但每一道美容粥膳的材料也不能隨意搭配，以免將相剋的食物搭配在一起，反而有損健康。另外，食材的選擇更要適合自己的體質，人的體質有寒、熱、虛、實之分，而食物的屬性也分為寒、涼、溫、熱。一般情況下，用寒涼食材製成的粥膳能清熱去火、涼血解毒，對頭面部瘡、疹、疣等熱證有效；而用溫熱食材製成的粥膳能溫經通絡、活血化淤、化痰除溼，對膚色暗沉、水皰等淤血及寒溼證較有效。如果所選食物的屬性與自身的體質不符，不但對健康無益，反而會加重病情，更何談美容呢！

美容粥膳的五味不能過偏

製作美容粥膳的食材五味要適當，食物的五味包括甘、苦、酸、辛、鹹等，不同味的食物，其功效也有所不同。甘味食物製成的粥膳，能益氣補血、滋陰潤燥，可使肌膚潤澤、光滑、細膩，具有潤膚抗衰老的功效；用苦味食物製成的粥膳，能清熱祛火、除溼排毒，具有不錯的祛痘功效；辛味食物製成的粥膳，具有發散、行氣血的功效。

根據功效選擇美容粥膳的食材

有些食材美容功效顯著，在製作美容粥膳時，不妨根據功效來選擇食材。如：蜂蜜可使面板光潔細嫩，減少皺紋；黃豆能營養肌膚和毛髮，使面板潤澤、細嫩、有彈性，延緩衰老；紅棗富含維生素C和維生素E，常吃能潤澤肌膚，延緩衰老；核桃仁可使肌膚細嫩光滑、頭髮烏黑亮麗、血脈通潤；黑芝麻能使頭髮烏黑、亮澤等。

紅薯雜糧粥美味又養生，裡面有紅豆、薏米、紅棗、小米、大米、紅薯

紅豆、薏米有美白祛溼的功效

紅棗有滋陰補陽、補血的功效

小米有健脾和胃、補益虛損、和中益腎、除熱解毒的功效

紅薯刺激消化液分泌及腸胃蠕動，從而起到通便作用

養生這件事是很多人重視的一個問題，很多人都不瞭解養生具體該怎麼做，其實養生就應該體現在生活的方方面面，只要對自己的身體健康有好處，就可以歸列為養生的範疇。想要養生，在飲食入手就是不錯的選擇，各種養生粥既簡單又美味，自己在家就可以煲來吃。

有哪些既簡單又美味的養生粥呢？

1、白米粥

白米粥是最為簡單的粥類，它的營養價值非常的高，是補充營養素的基礎食物。大米含有豐富的b族維生素，還可以健脾養胃、聰耳明目、止煩止渴，多喝白米粥可以調理腸胃，尤其是對於胃炎患者是如此。

2、蓮子百合粥

蓮子百合也可以熬粥，是一種常見的藥膳也是屬於食療的粥品，對於一些心神不足、失眠健忘的人來說功效調理功效非常的好。在做蓮子百合粥的時候，最好能夠把百合幹粘成粉末，然後把蓮子用熱水泡軟，這樣煮粥的時候會更加的軟爛，喝起來/也有更好的口感。如果自己有失眠的問題，可以在晚飯的時候煮蓮子百合粥喝，既有營養又能夠促進睡眠。

3、冬瓜粥

冬瓜粥的主要材料是冬瓜，配料是米和瘦肉，是一種鹹口的粥類。冬瓜含有多種維生素，可以養胃生津、清降胃火，並且熱量也比較低，是減肥的人可以喝的粥品。現如今氣溫越來越高，已經到達了春季的尾巴，馬上就進入夏天，冬瓜粥還有很好的清熱解暑功效，也是適合這個季節喝的粥品。

4、荷葉粥

荷葉粥是用荷葉製作的一種粥，品荷葉含有維生素c、荷葉鹼等，能夠清熱解毒。煮荷葉粥的時候，應該選擇新鮮的荷葉，如果沒有新鮮的荷葉，用幹荷葉也是可以的。先煮大米，把大米煮得軟爛的時候撒入適量的冰糖，然後把荷葉覆蓋於粥汁上再燜一會兒，這樣荷葉粥就做好了，非常的清香可口。

喝粥有哪些事項需要注意呢？

1、糖尿病患者喝粥要適量

粥類雖然營養豐富，但是對於糖尿病患者來說，還是應該酌情地食用。因為粥比較容易消化，在喝下粥之後，身體上的血糖會上升的比較快，不利於糖尿病患者的血糖控制。

2、胃病的人要適量喝粥

喝粥養胃，但是事實上這種觀點並不是特別的正確。粥類含有很多的水分，進入胃裡之後會稀釋胃酸，很容易導致胃脹發生，本身胃有問題的人就應該酌情地喝粥，不能因為喝粥養胃就沒有節制。

想要養生，粥類就是不錯的選擇，並且煲粥並不需要多少技術含量，人人都可以做。上邊是幾類常見的養生粥品，希望大家可以做來給家人和自己吃，一邊享受美食，一邊獲得健康。

#家庭醫生超能團#

滋陰補血粥

具有溫中健脾、雙補氣血、健身益壽之功效

原料：糯米500克，桂圓乾30克，紅糖120克，冬瓜糖60克，黑白芝麻各15克，大棗30克，銀耳30克。

製法：將桂圓去殼，紅棗洗淨去核，銀耳發透去雜質，糯米淘淨放入鍋內，加入大棗、桂圓肉、銀耳、冬瓜糖，加水適量，用旺火煮至六成熟，下芝麻、紅糖，再煮爛成粥，分頓食用。

紅棗混搭補血法

紅棗、桂圓、花生、紅豆、紅糖、白果、枸杞子都是人們常吃的補血、補腎的食品，將它們互相搭配，就成了很好的補血食療方。

紅棗是補血最常用的食物，生吃和泡酒喝的效果最好。

養生粥

南瓜粥

南瓜粥是非常好的一道養生粥，南瓜具有補中益氣、清熱解毒的功效，對於脾虛氣弱、營養不良的人群來說是非常適合食用的一道養生粥。

具體做法：

1、將南瓜清洗之後，去皮切塊

2、鍋中下入大米，加入適量的清水燒開

3、鍋中下入切好的南瓜塊，小火慢煮

4、鍋中南瓜和大米逐漸粘稠，加入冰糖

南瓜粥

小米粥

小米粥口味清香，小米營養豐富，具有健胃消食的作用，適合所有年齡段人的食用。

具體做法：

1、小米用清水淘洗乾淨

2、鍋燒涼水，水開下入小米

3、小火慢煮，米粒煮爛即可出鍋

小貼士：小米粥不宜太稀，不可和杏仁同吃。

小米粥

皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥是廣東省的一道特色粥，白粥和皮蛋瘦肉搭配，味道鮮美，口感順滑，營養也豐富。

具體做法：

1、鍋中下入大米，小火慢煮

2、瘦肉切絲，用鹽、料酒、薑片醃製，皮蛋切塊

3、鍋燒熱水，下入肉絲，肉絲變色後即可撈出

4、大米粥熬製7分熟下入肉絲繼續小火慢煮

5、鍋中大米變得黏稠，快要煮好的時候，下入切好的皮蛋、加入鹽、香油調味

6、小火慢煮2分鐘，加入蔥花即可出鍋

皮蛋瘦肉粥

大家好我是小胖哥，油膩的吃多了也想換一個清淡的吃下，今天突然想喝粥，又不知道做什麼粥才好，索性煮點米湯好了！

米湯看著簡單其實要想煮好吃也需要一點心思來做！米湯營養價值還是很高的，可以人參湯的功效媲美，清代名醫王士雄在其著作《隨息居飲食譜》中說：“貧人患虛症，以濃米湯代參湯，每收奇蹟。”就是說，貧民百姓吃不起人參，江南人是用米湯當參湯，每每有奇效。

米湯為什麼會有這樣大的功效？《本草綱目拾遺》中做過解釋：“米油，力能實毛竅，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋陰之功，勝於熟地也。”熟地，即地黃的再製品，是中醫常用的補血藥。所以，吃不起人參的老百姓、沒奶水吃的嬰兒，喝米湯確實能強健身體。

不過，這裡說的米湯必須是鍋中熬出的米湯，並要達到粘稠的程度才有效，米少或者太稀，都不行。火候也很重要，需要慢火熬煮，在熬煮過程中不斷新增米漿，這樣，粥湯濃釅，米油成分充分溢位，白粥成為體虛者補身的首選佳品。

米湯中含有大量的煙酸、維生素B1、B2和磷鐵等無機鹽，還有一定的碳水化合物及脂肪等營養素。米湯性味甘平，有益氣、養陰、潤燥的功能，飲用它對孩子的健康和發育有益，有助於消化和對脂肪的吸收。用米湯給嬰兒作為輔助飲料，都是比較理想的。

準備材料：上等大米一份(根據自己食用人數和量來決定)，需要加其它的就準備一些！不需要就純的米湯也是可以的，今天就煮純米湯！

準備一口鍋，把米洗乾淨，放入鍋中。加入比大米五倍的溫水，大火開煮十分鐘，再關小火熬煮半小時，期間不定時的攪拌一下，防止粘鍋，也防止溢鍋，待大米全部煮開花後撈出部分米飯，繼續熬煮待米湯開始稠起來就可以關火了！待稍微涼一點就可以盛起來喝了！根據自己口味新增白糖或者原味都可以！因為大米煮出來的米湯都是帶一點甜甜的感覺！也很好喝，既營養又養生！