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1 # 千招百計
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2 # 懶人娛見
1、蔥香蔬食炒飯便當
材料
洋蔥 30公克
紅甜椒 30公克
黃甜椒 30公克
熟豌豆仁 30公克
白飯 1碗
蔥末 2大匙
調味料：
黑胡椒粗粒 少許
作法：
1. 紅甜椒、黃甜椒、蘆筍切丁；洋蔥切碎末備用。
2. 取鍋加少許油，油熱後放入洋蔥末炒香，再依序放入紅甜椒丁、黃甜椒丁及白飯，拌炒均勻。
3. 最後撒上黑胡椒粗粒及蔥末，稍微拌炒即可。
【配菜】意式海鮮色拉
材料：
美生菜 2片
小黃瓜 1/2條
紅甜椒1/3條
鮮蝦 3只
透抽 1/2尾
調味料：
市售蜂蜜芥末色拉醬 適量
作法：
1. 美生菜剝小片；小黃瓜切條狀；紅甜椒、洋蔥切絲備用。
2. 透抽切成圈狀，洗淨燙熟；鮮蝦洗淨燙熟後去殼備用。
3. 將作法1、2所有材料放入便當容器中，食用時淋上色拉醬即可。
2、鰻魚散壽司
材料：
熱白飯 1碗
壽司醋 少許
杏鮑菇 1朵
蛋 2顆
蘆筍 2只
市售蒲燒鰻 1/2只
作法：
1. 將蒲燒鰻放入烤箱以180℃加熱10分鐘，取出切小塊備用。
2. 杏鮑菇放入烤箱以180℃烤3分鐘，取出切小塊；蘆筍燙熟切小段備用。
3. 熱白飯加壽司醋拌均勻，放置便當盒內。
4. 蛋打散；取鍋加少許油，油熱後將蛋液炒成散蛋鋪在作法3的飯上，再依序鋪上蒲燒鰻魚塊、杏鮑菇塊、蘆筍段即完成。
3、鹽味牛小排便當
【主菜】鹽味烤牛小排
材料：
無骨牛小排 2片
調味料
鹽 少許
黑胡椒粗粒 1大匙
作法：
1. 烤箱以200℃預熱5分鐘，再放入牛小排以200℃烤10分鐘，約8分熟狀態。
2. 取出烤好的牛小排，撒上鹽及黑胡椒粗粒即可。
【配菜】野菇清炒通心粉
材料：
蒜頭 2顆
洋蔥 50公克
鮮菇 80公克
紅甜椒 30公克
黃甜椒 30公克
蘆筍 3根
筆管通心麵 100公克
調味料
鹽 2小匙
義大利綜合香料 1大匙
作法：
1. 蒜頭、洋蔥切碎；蘆筍去粗皮切段；鮮菇、紅甜椒、黃甜椒洗淨切條備用。
2. 取小湯鍋注入八分滿水，加1小匙鹽（材料外）煮滾後，放入筆管通心麵煮至軟，撈起衝冷開水備用。
3. 取鍋加少許油，油熱後爆香蒜碎及洋蔥碎，加入鮮菇條、蘆筍段、紅甜椒條、黃甜椒條炒香，再放入通心麵拌炒，最後加入鹽及義大利綜合香料拌炒均勻即可。
4、洋蔥照燒肉片夾心飯糰
材料：
白飯 2碗
洋蔥 1/4顆
火鍋豬肉片 80公克
小黃瓜 1/2條
生菜 2片
調味料：
水 1/2杯
醬油 1大匙
糖 1茶匙
白胡椒粉
作法：
1. 洋蔥切絲；小黃瓜洗淨切絲備用。
2. 取鍋加少許油，油熱後放洋蔥絲炒香，接著加入所有調味料煮開後，再放入火鍋豬肉片煮至湯汁收幹，起鍋備用。
3. 取方型容器或壽司模，容器內先鋪一層保鮮膜以方便飯糰取出，再平鋪一層白飯（約1公分），再依序鋪上小黃瓜絲、作法2的洋蔥燒肉，最後再蓋一層白飯（約1公分），並將白飯押緊至紮實狀態。
4. 將作法3的飯糰取出，切成適當大小，用美生菜包起即可。
5、雞肉茄汁蛋包飯便當
【主菜】雞肉茄汁蛋包飯
材料：
雞肉 100公克
洋蔥 30公克
冷凍熟豌豆仁 30公克
白米 1杯
蛋 2顆
太白粉水 1/2小匙
調味料：
蕃茄汁 1杯
蕃茄醬 1大匙
作法：
1. 洋蔥切碎末；雞肉切丁；白米洗淨；冷凍熟豌豆仁退冰備用。
2. 取電子鍋內鍋放入白米、洋蔥末、雞肉丁及蕃茄汁，放入電子鍋內啟動煮飯。
3. 蛋加太白粉水打散，煎成蛋皮備用。
4. 飯煮好後加入蕃茄醬及豌豆仁拌勻，放入便當容器內，再將蛋皮蓋在飯上稍微整型，即成蛋包飯。
【配菜】涼拌黃豆芽
材料：
黃豆芽 100公克
調味料：
鹽 1小匙
香油 1小匙
作法：
取鍋加水五分滿，水滾後放入黃豆芽燙熟撈起瀝乾，加入鹽及香油拌勻即可。
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3 # 穎涵的快廚房
這是一款不管你是送男票還是媽媽做給孩子，或是做給自己和小夥伴們一同春遊享用，這款討人喜歡既有顏值又可愛，大朋友小朋友都喜歡的便當雖然看起來有一點點複雜，其實很簡單哦，學會兩個便當必會提高顏值的裝飾食物技能-雞蛋花和章魚小腸的做法，其他食材隨意搭配組合一下就能搞定一份彷彿從漫畫中走出來的便當哦！
為了增加顏值還準備了好看的紫色米飯，當然還準備了人人都愛的奧爾良烤雞翅，但是這次的雞翅連手殘星人都可以完美做出，因為使用了半成品，不用炸也不用烤，輕輕鬆鬆微波爐就可以搞定
好啦說了這麼多
下面來一一為你們講解吧——春日便當
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4 # 井屋就是電蒸箱
轉眼三年了……因為更新了幾次，許多人看不見之前寫的一些東西，搬上來好了
都是被問得比較多的幾個問題：
便當盒是Asvel和Monbento，自己去淘寶搜不要找我要連結……我可不是賣東西的……比劣質便當盒要好洗，貴一些的Monbento更好洗，但是沒有玻璃那麼好洗，玻璃便當盒缺點是太重，各取所需；量真的不少，就拿Monbento的飯盒來說，一共兩層，你用其中一層裝飯的話可以塞下2-3碗飯，你飯量再大的話就只能買一個專門裝飯的容器了；冷吃熱吃你習慣怎麼吃都行，熱吃微波爐打熱就行，沒有微波爐還想要熱吃的話我也沒辦法……放涼再密封，不然綠葉菜容易枯黃並且其他食材也容易在便當盒裡燜壞口感；這些便當只是給你一個參考，“啊，可以這樣做”的意思，沒必要完全按照我說的做，做吃的做久了你自然會知道怎麼搭配怎麼準備。========2017/6/19更新========
臘腸飯便當1、臘腸切片，胡蘿蔔切丁
2、洗乾淨的米里放一些鹽拌勻，放入臘腸，撒入胡蘿蔔丁、玉米粒和豌豆粒，正常放水
3、按下煮飯鍵
4、煮好之後就OK（也可以像我一樣拿幾片臘腸切碎拌勻放進飯裡，更香更好吃
親子飯便當1、雞腿肉切小塊，洋蔥切絲
2、鍋裡放入出汁（沒有的話可以不用）、醬油、水、糖、低度白酒拌勻煮開
3、放入洋蔥
4、再次燒開後放入雞腿肉
5、淋入打散的雞蛋煮熟即可
雞蛋卷香腸飯便當1、雞蛋卷是之前做的，詳見怎麼做正宗的日式蛋卷（玉子焼き）？ - 知乎 裡我的回答，做1-2份密封放冷凍，想吃的時候提前一天拿出來放冷藏解凍，吃的時候微波爐稍微打一打就好
2、米飯裡放的是燕麥，正常放水，跟香腸一塊兒煮就行
3、大多數綠葉菜焯熟，過一遍冷水，用手稍微抓出水分，和醬油拌勻，再撒一點兒芝麻，味道就挺不錯的
雞胸法棍三明治1、雞胸撒鹽和和胡椒用橄欖油煎熟
2、番茄、喜歡的綠葉菜洗淨晾乾（圖裡是苦苣）
3、法棍上塗一些自己喜歡的醬料（我用的是黃芥末+番茄醬）
4、夾好
黑椒雞胸肉便當1、雞胸肉用黑椒醬醃製入味（我用的亨氏黑胡椒醬）
2、煎熟
3、配上喜歡的麵包和蔬菜
春遊便當1、吐司切片（去不去邊隨意）
========2016/8/2更新========
土豆燒肉便當
1、豬前腿肉切稍大塊，放進鍋裡炒至變色後加入醬油。
2、加入胡蘿蔔，翻炒數下之後加入清水。
3、清水燒開五分鐘後放入土豆，加蓋中小火燜至土豆軟爛。
4、出鍋前撒入蔥花。
三明治便當
培根三明治
1、切片吐司抹上番茄醬及黃芥末。
2、放上喜歡的蔬菜（圖裡是番茄、黃瓜和培根）
金槍魚沙拉三明治
1、金槍魚罐頭撈出金槍魚肉，與辣椒粉、黑胡椒、蛋黃醬拌勻。
2、配合生菜用喜歡的麵包夾上即可。
黑椒蒜香雞腿便當
1、去骨雞腿肉與黑胡椒、鹽揉搓均勻，裝保鮮袋醃製一晚。
2、鍋內放少許油，雞皮向下煎至焦黃
3、翻面煎至熟透後鍋內再加少許油，放入切片的大蒜小火30秒逼出香味即可。
豆皮卷蔬菜+黑椒豬排便當
1、豆皮切成合適寬度，抹上黃豆醬，放上自己喜歡的蔬菜卷好。
2、圖裡是超市買的現成的醃製好的豬肉排，沒有的話買一塊前腿肉用黑椒汁醃製（瓶裝黑椒汁超市/淘寶均有售）過夜。
3、鍋中放少許油，豬排煎至喜歡的程度即可。
4、主食可選擇自己喜歡的，不一定要玉米。
酸辣蓮藕炒肉便當
1、豬肉用醬油、澱粉和少量油抓勻。
2、鍋裡放油，將豬肉炒熟後出鍋。
3、放入切段的辣椒以及處理好的蓮藕，翻炒數下之後加入清水、醬油和白醋炒至汁水收濃。
4、加入炒熟的豬肉翻炒數下出鍋。
5、豆腐絲與醬油、白醋、香油、辣椒、香菜拌勻。
奧爾良雞腿便當
1、雞腿肉去骨，用市售奧爾良調料按說明書醃製過夜。
2、土豆去皮，用水或微波爐煮熟。
3、鍋內放少許油，雞皮朝下中小火煎至焦黃
4、翻面煎至熟透，出鍋切塊
5、土豆上撒黑胡椒，搭配麵包（米飯當然也行~）。
========2016/4/10更新========
轉眼一年多了……最近又做了幾個便當~一併放上來了~
培根蘆筍便當需時：5-10分鐘1、蘆筍切段，用培根捲起。以牙籤固定。
2、放入不放油的不粘鍋裡小火加蓋煎至培根兩面金黃。
小火加蓋慢煎是因為需要讓中間的蘆筍也受熱，如果對自己把握火候的能力不放心的話先把蘆筍焯熟也是一個辦法（可以提前一晚焯熟蘆筍）。
韭菜肉末便當需時：5-10分鐘1、肉末下鍋炒散，加入醬油糖鹽。
2、放入切碎的韭菜炒熟出鍋。
韭菜易熟，可提前一晚切好韭菜炒好肉末，早上回鍋稍微炒一下即可。
燒雞翅便當需時：處理時間約10-15分鐘，整體需時約30-40分鐘1、鍋裡放入辣椒姜蒜小火炒香放入雞翅。
2、兩面金黃後淋入醬油料酒糖鹽。
3、加水，水開後加蓋中火燜到不剩多少汁後大火收汁。
處理好雞翅淋入清水之後，可以利用燜雞翅的時間幹其他事（洗臉刷牙化妝之類）。
黑椒培根煎蛋便當需時：5-10分鐘1、雞蛋打散加鹽，入鍋炒熟。
2、培根切塊，入鍋煎到兩面焦黃撒黑椒，不粘鍋可以不放油。
燒肉便當需時：10-15分鐘1、料酒、醬油、糖和一些清水拌勻，放入切片大蒜之後備用。
2、豬肉切大片放入平底不粘鍋中不放油煎到兩面金黃。
3、淋入調味汁，大火收到湯汁濃稠。
提前一晚準備調料汁，可以讓大蒜的香味更加好地滲透到調料汁裡。豬肉也可以提前一晚切好（凍一下更好切）。
芹菜炒豆腐乾配香腸飯便當需時：5-10分鐘1、鍋裡放油，小火把辣椒煎出香味後放入豆乾翻炒數下淋入醬油。
2、放入芹菜，加鹽調味翻炒後出鍋。
提前一晚處理好豆乾和芹菜。
*成品裡捲起來的綠色物體是黃瓜，用那種去皮的刨子/削皮刀豎著刮黃瓜，2-3片重疊後捲起來就是圖裡那樣。
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首先，你需要一個便當盒。沒有好的便當盒你也不會有心思做便當的，相信我。
便當盒我也比較推薦
推薦的這種。好看，輕便。分層放置菜飯的設計可以有效避免米飯被菜的湯汁泡爛泡軟這類的慘劇。因為是配套的所以可以比較有效地利用揹包空間，同時也可以滿足很多強迫症。而類似樂扣樂扣那種塑膠盒，飯菜的油特別難以清洗不說（相信用過的人都能體會這一點），外觀看起來就沒有讓人想把便當放在裡面的衝動（至少我是這樣的）。
還有人用那種玻璃盒，這種便當盒優點是易於清洗，缺點是太重……
其實題主完全可以不用只在清晨準備便當，你可以在晚上回家做飯的時候把第二天想做的便當的菜洗好切好，放進保鮮袋丟進冰箱；把肉類切好；甚至可以把飯煮好。這些瑣事一旦做完，其實大多數便當不需要很多時間就能準備完成～
下面是我做的一些便當，基本都屬於準備好的話能在半小時內完成的。因為比較多，我就偷偷懶，詳細製作方法就不寫了。大致上說說怎麼準備這些東西，能在比較短的時間內做出相對豐盛，或者看上去還不錯的便當。題主覺得不錯的話可以借鑑一下我的做法。如果實在想要詳細做法的話我再慢慢發。。。
1、味增肉末 （耗時10分鐘左右）
這個一看上去就符合便宜簡單原則。。。
肉末（豬肉牛肉雞腿肉末都行）下鍋炒散，一勺味增用醬油、糖、料理酒調開，搞定。
黃色那個是雞蛋，在鍋裡下點油，熱了之後把打好的蛋（你偷懶不打也行）倒進去，用筷子迅速劃圈圈，就可以做成這樣了。
2、味增烤雞腿肉 （耗時半小時左右）
這個雞腿肉和煎蛋卷（沒煎好）是前一天晚上做好順便多做了一點的。
如果你想早上起來做的話需要前一天晚上先把雞腿肉醃好，第二天早上起來第一件事就是把烤箱預熱，預熱期間你可以去洗漱之類的。預熱好之後把醃好的雞腿肉丟進烤箱，每7-10分鐘拿出來刷一道醃肉的醬汁。期間你可以讀書看報刷微博逛知乎，或者也可以去把蛋卷煎了……
那個青菜是用水焯過之後沖沖涼水，用手把水分擰一下，然後和磨碎的芝麻還有醬油糖啥的拌勻
3、照燒雞腿肉（偽）便當 （耗時15-20分鐘左右）
為啥說是（偽）呢，因為並不是特別嚴格的照燒，只是類似照燒雞腿的做法……
雞腿肉醃一段時間（可以是一兩個小時也可以是一個晚上）皮向下，在熱油鍋裡煎一會之後淋上調好的汁，等汁稍微收一下就行了。旁邊的大蔥是在另一邊火用平底鍋燒成這樣的。
飯的話是用出汁（出汁做法請見關東煮的湯底到底怎麼做？ - 烹飪這裡我的回答）煮，跟米一起進鍋的有一點醬油一點色拉油，然後還放了一些雞腿肉的邊邊角角還有蘿蔔/幹香菇/乾貝一類，還有啥記不清了，菜的話基本按照喜好來放就可以。
4、きんぴら便當 （耗時15分鐘左右）
我也不知道這玩意國內叫啥……總之就是牛蒡跟胡蘿蔔切絲（牛蒡不好切的話切片也行），下鍋炒。配料大概就是醬油鹽糖，出鍋前撒點芝麻。
飯是牡蠣肉+鹿尾菜+乾貝一起煮的飯。
5、酸甜肉丸子便當 （耗時15分鐘左右（加上做肉丸子的時間大約半小時））
肉末跟材料拌勻做成肉丸子，下鍋煎，沒啥要注意的。
肉丸子可以在前一天晚上做好。
6、漢堡肉排便當 （耗時15分鐘左右）
綠色的是青紫蘇葉，白色的是白蘿蔔泥。多餘的一些白蘿蔔泥我把它們放在了漢堡肉排的湯汁裡。
漢堡肉排可以提前一天晚上準備好，甚至是做好放冰箱，出來微波爐打一下就行。
7、蘿蔔燉牛腩便當 （耗時一小時左右）
這個不是很推薦早上起來做，就算用高壓鍋做牛腩也比較花時間。
這個是前一天晚上做好第二天裝進便當就可以了的。
紅色的是辣白菜，買的現成的。
飯裡的是裙帶菜，因為放了一個晚上所以顏色比較不好看……
8、鮭魚南瓜便當 （耗時20分鐘左右）
鮭魚直接煎/烤，南瓜切塊丟進放了醬油和糖的出汁裡煮軟。
期間可以把秋葵放進煮南瓜的鍋裡一塊煮了，出來再切（免得粘液沾南瓜上）
秋葵上面的是木魚花。
9、土豆燉牛肉 （耗時半小時左右）
沒啥好說的，放好調料一鍋燉就行了。
提前一晚做好土豆胡蘿蔔更入味哦。
之所以沒用便當盒的圖而用了這張圖是因為食材準備好之後發現家裡沒米了……遂當晚就拿去拌麵了……
10、味增豬排便當（耗時15分鐘左右）
醃製好的豬排丟進熱好油的平底鍋裡煎熟即可，沒啥要注意的。
11、炸雞便當（耗時半小時左右）
這是我幫朋友做的，兩人份，不要吐槽為什麼飯分兩盒裝了……
也不許吐槽夠不夠吃！
對了我和我朋友都是男的你們也不許想歪！！！
雞腿塊醃製好之後裹面下油鍋炸成金黃色就行。飯裡大概是酸梅蘑菇還有點啥忘記了……
那一塊黑黑的是茄子。
12、剩菜便當…… （耗時不好說……）
這個便當充分利用了剩飯剩菜以及冰箱裡剩下的量特別尷尬的一點點的材料……
清蒸鱸魚：我知道剩下的不好吃但是剩下了那麼多又丟掉實在太可惜了對吧
飯：白米飯是剩飯，有顏色的那一坨是糯米飯，臘肉小火炒出油再用油炒芋頭粒，然後放糯米飯里加點醬油一起煮。
13、酸豆角便當（耗時10分鐘左右）
這個沒啥好說的，炒炒就出鍋。
需要注意的是有這個菜的話飯永遠都不太夠……
14、爆炒鱔片便當 （耗時10分鐘左右）
這個也沒啥好說的了，下鍋爆炒就行。
臘肉是跟飯一起煮的。
1、一次做一大鍋飯，等飯涼了之後分成若干份丟冷凍室，需要吃的時候拿出來撒一點水再用微波爐加熱，就不用每次都淘米洗鍋了。
2、豬牛雞這三種最常見的肉類可以在閒時多買些回家，用刀切成絲或者塊狀，用保鮮袋裝著丟進冷凍室。用的時候最好提前一天拿出來放在冷藏室裡慢慢解凍。如果忘了也不用怕，連袋子一起丟在水裡泡也能有效解凍，但是這也需要一個小時左右。如果時間實在緊迫，用微波爐的解凍檔吧：）
3、如果準備長期堅持做料理的話，準備一個手動絞菜機/切菜機和一個刨絲板（淘寶必須有）。
4、早晨要早起做便當的話，儘量在晚上就開始準備（比如前面所說的切菜醃肉煮飯等等），這樣可以節約大量時間。
5、在家裡做飯的時候，當做到適合放在便當裡的菜的時候，多做一些。——比如你今天做肉丸子，本來打算做5個，你可以做10個，然後把剩下的放在冰箱裡冷凍起來，以便做便當的時候用。
6、偶爾購買一下超市的半成品/熟食吧，這些東西放在便當裡可以讓你節約更多的時間以及讓你的便當更加豐富多彩。
7、最好等食材冷了再放進便當盒，以免蓋上蓋子之後水汽肆虐導致賣相以及口味變差。
8、把便當做好了，午餐時候開啟的一瞬間就可以立馬將周圍的在吃飯糰、麵包以及便利店便當的同事聲望刷到仇恨（或者崇拜）哦！
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5 # 空間收納大師
很多白領已經習慣中午訂外賣了，但還有一些收入不低的人總是帶便當。當然不是圖便宜，更健康，更乾淨放心才是關鍵。
帶便當的習慣還是從日本太太那邊學來的呢，在日本便當才是主流，他們是不屑於去吃外邊的快餐的，主要就是因為飲食搭配不夠合理，而且還會浪費很多選擇菜品、外出的時間。
那麼如何做一個搭配合理，健康美味的便當呢？
首先你需要一個合適的便當盒。你並不需要分割槽特別多的便當盒，這種兩格的盒子非常好用。主要要注意材質，是否能夠被微波加熱，能否冷藏，有沒有有毒物質，是否容易攜帶（玻璃、不鏽鋼的材質就別考慮了），首選pp材料的塑膠材質。
矽膠杯和分隔片
以避免食物串味的情況，或者用生菜、白菜頁也可以隔離一些食物。
下面是五個便當經驗法則。
規則一：按比例分配食物。
聽過了那麼多合理膳食的建議，第一位的永遠是營養均衡。最好的比例就是
碳水化合物（主食）：蛋白質（肉蛋奶）：水果：蔬菜=4:2:1:1
所以，在裝你的便當盒的時候，看看你的食物是什麼分類的。
規則二：給你的便當增加足夠的顏色。再新增便當食物時，注意多加一些多顏色的食材（而不是紅油、醬油）。這樣不僅好看，更重要的是食材的顏色是營養元素的體現，這樣才更健康！
紅色：番茄，胡蘿蔔，紅蘿蔔，甜椒，蘋果，葡萄，草莓，李子，覆盆子，油桃等。
黃色和橙色：玉米，紅薯，南瓜，甜椒，橙，檸檬，香蕉等
綠色：生菜，黃瓜，蔥，毛豆，西蘭花，菠菜，秋葵，紫蘇，豌豆，蘆筍，歐芹，白菜，青豆，抱子甘藍，青豆，獼猴桃等
白：蘿蔔蘿蔔，土豆，洋蔥，蓮藕，金針菇，白芝麻
黑：藍莓，香菇，圖案（牛蒡根），裙帶菜（海苔），紫菜（幹紫菜片），羊棲菜（海苔），黑芝麻等。
最好是講各種顏色搭配起來，顏色相近的蔬果，含有的營養元素也很相似。
規則三：固定好每種食物。
把食物放到便當裡之後，防止它們在便當盒裡移動是最重要的。包裝順序如下：
1， 先包裝預先成形或大體積的食物。
2， 再剩餘空間放置其他靈活一些的食物。
3， 最後加一些小的食物，如櫻桃、小番茄、蒸西蘭花等，以填補小的空間。
接下來就是打包的環節了。
主食—肉蛋—蔬果。
每個想越吃越瘦的人，都差一個午餐便當。最科學的配比，別再費那麼大勁去找什麼健康餐啦，自己做的最健康！愛孩子，愛老公，都不如做一個健康的便當來的實在！
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6 # 女神車模之家
多彩便當
便當如人生 色彩斑瀾才精彩 ↖(^ω^)↗
-需要材料-
雞胸肉80g雞蛋1只西蘭花幾朵胡蘿蔔半根香菇3朵米飯1碗照燒汁依口味可替代的簡易照燒汁見下一條生抽：料酒：蜂蜜：水2:2:1:少許-步驟-1西蘭花鹽水浸泡備用
2胡蘿蔔切丁備用。壓幾個花留作點綴。我喜歡生吃胡蘿蔔，所以就沒有焯水，不愛生吃的可以焯熟備用。
3香菇洗淨切丁
4香菇丁焯水、晾涼、擠幹水分備用
5西蘭花，水開後加鹽焯一下，一分鐘內撈出，晾涼切碎備用。
6雞蛋加一點點鹽攪碎。
7不粘鍋少抹些油，小火，倒入蛋液用筷子不停劃拉，成雞蛋碎備用。
8雞胸肉切丁。記得保持切雞胸肉逆紋路切的習慣，這樣會減輕雞胸很柴的口感，切丁這樣的意義不大，順嘴嘮叨一句。圖裡那一塊是為了給大家展示逆紋理的截面效果，要全部切丁的。
9熱鍋涼油炒熟雞肉丁。
10加照燒汁炒勻。可以略鹹一些，畢竟是整個便當調味的頂樑柱。
11這是我慣用的照燒汁。也可以自己調，給個簡版的方子--生抽：料酒：蜂蜜2:2:1加適量水熬煮即可。
12飯盒鋪一層米飯
13小嘮叨之--米飯。夏天剩飯怎麼存？冷藏口感差，可以像這樣，每一小碗裝個保鮮袋，壓成扁平狀放進密封袋冷凍，隨吃隨取
14取出後，去掉袋子，放盤裡覆上可微波的保鮮膜，不要完全封住，留兩邊透氣，微波爐解凍一分鐘，高火兩分鐘～跟剛出鍋的一樣～
15然後就把各種料擺滿滿～
16切些水果上午或下午加餐用～水果盒裡黑色的是橄欖菜，萬一便當味道不足可以加些(>^ω^<)也可以帶點榨菜之類自己喜歡的小鹹菜。
17拌拌拌，裝太滿差點兒沒拌開～咔咔咔(>^ω^<)
－小貼士－【本便當熱量】除去水果（加餐用）450-500大卡之間。 首先我在減肥所以用了口感一般的雞胸肉，不介意的換成豬五花炸醬，超好次～哈哈 我冷靜下其次配菜不一定要一模一樣，隨你心意。最後如果配個味噌湯就更完美了 哈哈 祝你吃得健康。
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7 # 齊家愛自己
一到開學，我就會每天給孩子做便當！孩子吃的很開心媽媽也做的很過癮！下面分享我做便當的心得：
1、一個高顏值，安全材質的便當盒，是便當的關鍵步驟之一！
2、帶便當就是為了吃的更加營養和美味。所以好的食材是便當的第一要素！比如：牛肉，魚，蝦，蛋，紅燒肉，雞腿，豆腐都是便當的好朋友。高蛋白，保證吃便當人的營養所需！
3、便當要將就葷素搭配。但在素菜上儘量選豆類，西蘭花，茄子，藕片等非綠葉類的蔬菜。因為便當蓋起來容易變黃，影響口感營養和觀感！
4、再搭上當季水果。和其他食材色彩對比。看起來有食慾又營養！
以下圖片是我平時做的便當以供參考，希望對您有幫助，激發您的靈感！
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1、味增肉末（耗時10分鐘左右）這個一看上去就符合便宜簡單原則。肉末（豬肉牛肉雞腿肉末都行）下鍋炒散，一勺味增用醬油、糖、料理酒調開，搞定。黃色那個是雞蛋，在鍋裡下點油，熱了之後把打好的蛋（你偷懶不打也行）倒進去，用筷子迅速劃圈圈，就可以做成這樣了。
2、味增烤雞腿肉（耗時半小時左右）這個雞腿肉和煎蛋卷（沒煎好）是前一天晚上做好順便多做了一點的。如果你想早上起來做的話需要前一天晚上先把雞腿肉醃好，第二天早上起來第一件事就是把烤箱預熱，預熱期間你可以去洗漱之類的。預熱好之後把醃好的雞腿肉丟進烤箱，每7-10分鐘拿出來刷一道醃肉的醬汁。期間你可以讀書看報刷微博逛知乎，或者也可以去把蛋卷煎了……那個青菜是用水焯過之後沖沖涼水，用手把水分擰一下，然後和磨碎的芝麻還有醬油糖啥的拌勻。
3、照燒雞腿肉（偽）便當（耗時15-20分鐘左右）為啥說是（偽）呢，因為並不是特別嚴格的照燒，只是類似照燒雞腿的做法……雞腿肉醃一段時間（可以是一兩個小時也可以是一個晚上）皮向下，在熱油鍋裡煎一會之後淋上調好的汁，等汁稍微收一下就行了。旁邊的大蔥是在另一邊火用平底鍋燒成這樣的。飯的話是用出汁煮，跟米一起進鍋的有一點醬油一點色拉油，然後還放了一些雞腿肉的邊邊角角還有蘿蔔/幹香菇/乾貝一類，還有啥記不清了，菜的話基本按照喜好來放就可以。
4、きんぴら便當（耗時15分鐘左右）我也不知道這玩意國內叫啥……總之就是牛蒡跟胡蘿蔔切絲（牛蒡不好切的話切片也行），下鍋炒。配料大概就是醬油鹽糖，出鍋前撒點芝麻。飯是牡蠣肉+鹿尾菜+乾貝一起煮的飯。
5、酸甜肉丸子便當（耗時15分鐘左右（加上做肉丸子的時間大約半小時））肉末跟材料拌勻做成肉丸子，下鍋煎，沒啥要注意的。肉丸子可以在前一天晚上做好。
6、漢堡肉排便當（耗時15分鐘左右）綠色的是青紫蘇葉，白色的是白蘿蔔泥。多餘的一些白蘿蔔泥我把它們放在了漢堡肉排的湯汁裡。漢堡肉排可以提前一天晚上準備好，甚至是做好放冰箱，出來微波爐打一下就行。
8、鮭魚南瓜便當（耗時20分鐘左右）鮭魚直接煎/烤，南瓜切塊丟進放了醬油和糖的出汁裡煮軟。期間可以把秋葵放進煮南瓜的鍋裡一塊煮了，出來再切（免得粘液沾南瓜上）秋葵上面的是木魚花。
11、炸雞便當（耗時半小時左右）這是我幫朋友做的，兩人份，不要吐槽為什麼飯分兩盒裝了……也不許吐槽夠不夠吃！對了我和我朋友都是男的你們也不許想歪！！！雞腿塊醃製好之後裹面下油鍋炸成金黃色就行。飯裡大概是酸梅蘑菇還有點啥忘記了……那一塊黑黑的是茄子。