最營養最快捷的方法是，土雞蛋一隻(最好的的不用蛋清)把蛋全部攪拌成糊，用一百度高溫開水沖泡即可。也可加入適量的純鮮奶。

6個月大的寶寶為什麼要給寶寶蒸雞蛋羹呢。新增輔食先新增雞蛋早過時了，是過去老一輩的做法。6

個月大的寶寶可以吃配方米粉搭配菜泥果泥。

經過專家研究發現雞蛋中的蛋黃中的鐵寶寶並不容易吸收，而且還會引起孩子過敏。現在都是寶寶7個月才能吃雞蛋，並且僅僅可以吃蛋黃。

我們去社群醫院體檢時，醫生專門對寶寶新增雞蛋進行詢問，醫生也是讓7個月後才能新增雞蛋。

1歲以內不建議給寶寶吃全蛋，只吃蛋黃。6個月的寶寶先從新增高鐵米粉開始，7個月可以加蛋黃，先從八分之一開始加，觀察幾天，如無過敏反應再逐量加。寶寶一歲之後吃全蛋，水蒸蛋是首選。做法很簡單，掌握竅門就可以了。1.將雞蛋打到碗裡，充分抽打；2.加60度的溫水，攪拌均勻；3.過濾泡沫，加蓋子，上鍋中火蒸8分鐘，關火燜3分鐘；4.切記不要按照成人口味給水蒸蛋里加香油和生抽神馬的，其實加點果汁寶寶都會喜歡。

我快暈掉了，看了評論都是大人想當然的做法！照著做的話只能恭喜你了！實際上，寶寶1歲以前只吃蛋黃！只吃蛋黃！只吃蛋黃！因為蛋清很容易引發過敏，要等寶寶大了才能逐步適應。你寶寶才6個月大，用蛋黃煮熟了後兌水弄蛋黃泥吧，還不能吃太多，慢慢四分一或更少的分量開始吧，能適應不過敏的話可以逐步增多。

6個月的寶寶初次新增輔食建議先吃一些高鐵的米粉，適應一段時間米粉之後，再接觸蛋類。心寶也是六個月才開始新增輔食的，剛開始吃的是米粉，吃了有將近一個月，到她7個月左右才新增的雞蛋羹。注意：寶寶初次吃的雞蛋羹是隻有蛋黃蒸的，把蛋清給撇出去了。蛋清容易引起過敏，所以沒有放。

蒸蛋步驟：取1個新鮮的雞蛋，敲小口，撇出蛋清，然後把蛋黃打入碗中，加適量的溫水，雞蛋+水的比率1：1.5就可以，用筷子拌勻，用漏網過濾一下上面起的泡泡，然後放到蒸鍋上蒸。先開大火，水開之後轉中火，10分鐘即可出鍋，1-2個雞蛋這個時間足夠。放蒸鍋裡面蒸的時候，最好可以把碗上面加上一個蓋子，找不到蓋子可以用瓷盤替代，蒸雞蛋必須的一個步驟。只要時間把握好，每一次做出來的雞蛋都是特別漂亮。

寶寶再大點的時候，可以再蒸蛋裡面加一些沒有刺的魚肉，鮮蝦，我都嘗試過、味道棒極了。在蒸蛋的過程中，我是沒有新增任何調料和鹽的，出鍋的時候可以適量放一兩滴生抽提個味兒，心寶一直就是這麼吃的。雞蛋，鵝蛋都是用這個方法蒸，每次做出來都是非常成功。

取雞蛋黃，加適量溫水，40毫升左右，這個可以自己多嘗試幾次，看看加多少更嫩滑，什麼調味料都不用加，打散雞蛋黃，把上面的浮末舀掉，然後上鍋隔水蒸，先用大火把水燒開，改成小火慢慢蒸，大概5分鐘左右，保證又嫩又滑，切記什麼都不用新增對寶寶來說都已經很很美味了，寶寶如果喜歡吃可以吃四分之一蛋羹，如果寶寶不愛吃，或許吃了拉肚子，隔一個星期再次嘗試，有什麼不懂可以關注我，我有寫關於新增輔食的文章哦！

一堆人在誤導你，你自己要判斷清楚。跟你講一下。

首先，嬰兒1歲內是不加鹽的。這是常識，要多看看書，別讓一群沒養過孩子的人誤導你。

其次，六個月只加蛋黃，少量逐次開始新增，看嬰兒大便情況，日後再慢慢加量，每次不要超過一個蛋黃的量，多了孩子也吸收不了。

再次，六個月剛剛開始新增輔食，最好從米粉開始新增，選擇強化鐵的米糊。可以把蛋黃碾碎，放在米糊裡面給寶寶吃。

最後，一般建議一歲後才加蛋白，如果你實在要加至少要等到10個月以後。蛋白容易引起過敏反應，所以等孩子大一些再加會好一點。

另外，蒸蛋黃羹和雞蛋羹是一樣的道理的，取一個蛋黃的量，和水的比例是1:2，攪拌之後用勺子撇去浮沫，取一個蓋子或者碟子或者用錫紙，把裝蛋黃那個碗蓋住。上鍋蒸八分鐘即可。

寶寶還不到七個月，雞蛋不急吃，先著重吃嬰兒米粉拌菜泥、果泥，雞蛋等八個月開始吃完全來得及。

鵪鶉蛋沒給孩子吃過。分享下雞蛋羹的做法:

1、雞蛋一顆（如笨雞蛋、柴雞蛋營養更佳），蛋黃和蛋白分開（一歲內不宜吃蛋清容易過敏）。取蛋黃。

2、蛋黃打散，加入約2～3倍體積溫水（40度左右），攪勻，此時蛋液有很多沫子，用濾網濾淨，附上保鮮膜（保鮮袋親測不好用），用筷子尖扎幾個小眼。

3、提前預熱蒸鍋，水開後放入隔水蒸5～6分鐘，中火即可。

4、新鮮嫩滑的雞蛋羹做好了。

需要注意的是，一歲以下的孩子，食物裡不能放鹽等調味料。

孩子適應雞蛋後，可在蛋液裡放入熟的魚肉或蝦肉（前提是魚或蝦不過敏），下鍋一起蒸，營養更豐富。

7個月的寶寶的確應該增加輔食了。不妨從加鈣加鐵的米粉開始，如果要增加雞蛋羹，最開始也要以純蛋黃為主，慢慢過渡到全蛋。

我為我家小二寶做的雞蛋羹看起來還不錯，大寶說就像我給他做的牛奶布丁一樣的感覺。方法如下：

1、挑選新鮮的雞蛋一枚。

2、用蛋清分離器將蛋黃專門分離出來。

3、攪拌蛋黃後，加上同等蛋液的溫水（一定是白開水涼成的，不能直接用涼水或礦泉水），適當多攪拌一會兒。

4、把攪拌好的蛋碗上面加蓋保鮮膜後，再用牙籤將保鮮膜隨意戳幾個小洞。

5、開火放蒸鍋，等上汽（鍋裡水開後），再放入加蓋保鮮膜的蛋碗，蒸5-8分鐘。

6、關火，等晾涼。大孩子可以在蛋羹上適當的做一些裝飾，7個月的小BABY就不用了。

需要注意的是，針對1歲內的小寶寶，蒸蛋羹不需要加鹽，也不需要放什麼生抽、耗油、寶寶醬油之類的任何調味品。

嬰兒期是生長髮育的第一個高峰期，保證充足的營養至關重要。6月齡內的嬰兒建議以純母乳餵養，滿6月齡的嬰兒開始新增輔食。

給嬰兒新增輔食應該每次只新增一種新的食物，首先新增強化鐵的嬰兒米粉、肉泥等富鐵的泥糊狀食物，新增食物的時候由少到多，由稀到稠，由細到粗，循序漸進，逐漸過渡到半固體或固體食物，如細軟的爛面、肉末、碎蔬菜、小的水果顆粒等，每次加一種新的食物需要適應2~3天，並觀察是否有腹瀉、嘔吐、皮疹或食物過敏等反應，適應一種食物之後再新增其他新的食物，逐步達到食物多樣化。

如何給6個月的嬰兒準備一頓合適且營養豐富的膳食，是家長們絞盡腦汁的事情。

雞蛋含有豐富的優質蛋白質，且蛋白質的氨基酸比例更容易被機體吸收利用；蛋黃中含有的卵磷脂有助於促進嬰兒的神經系統發育和智力發育；維生素種類豐富，如B族維生素、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等；礦物質含量也高，如磷、鈣、鐵、鋅、硒。用雞蛋來製作雞蛋羹美味又有營養，很多家長們都選擇給寶寶作為輔食新增。但是如何做好雞蛋羹呢？

第一，要按照輔食新增的原則製作雞蛋羹，可以先只新增蛋黃，待嬰兒適應後，再給全雞蛋。

第二，製作雞蛋羹的時候，要保證蒸熟、蒸透。

第三，要儘量保持雞蛋羹原有的營養成分和原有的味道。在製作雞蛋羹的時候，可以放適量植物油，不放鹽、糖或其他刺激性調味料。

第四，製作好的雞蛋羹要細軟，易消化吸收。雞蛋羹的製作方法是：雞蛋洗淨後，準備半碗溫水，加溫水把雞蛋打散，去掉雞蛋中的氣泡，把碗放在鍋中用中火蒸約10分鐘。烹飪的時候可以注意一些小技巧，雞蛋應該提前一晚從冰箱裡拿出來，放置至室溫；加水打散的時候，不要是冷水或熱開水，應該選擇溫水；加水量一般是雞蛋重量的1~3份水；要用中火而不是大火，大火容易將雞蛋羹蒸煮過老過硬。

張娜 營養學博士

正常，新手媽媽都是從不會到會的，彆著急，慢慢來。

蒸蛋羹不用專門買個鍋，普通的蒸鍋就可以。步驟如下，供你參考：

1.雞蛋磕到碗裡打散，多打一會兒，打到蛋清和蛋黃均勻混和在一起，不要有大塊凝結；

2.加入半杯涼開水，一邊加，一邊拌勻。

3.用廚房紙巾將表面的氣泡吸掉，保證表面光滑平整。

4.蓋上一層保鮮膜（不放也行），放入蒸鍋上層，大火加熱。

5.水沸騰後，轉小火，蒸約十分鐘即可。過程中，也可以拿勺子切到底看看，只要蛋液全部都凝固了就行了。

注意：1.不要用生水，生水蒸蛋容易蒸出很多蜂窩；也不要直接用開水，開水直接就把蛋衝熟了，用開水晾涼後的涼開水最好。

2.水沸騰後一定要轉小火，火太大蒸的蛋容易老。

3.如果從來沒有加過輔食，建議先加蛋黃試試，第一次先吃一口。如果沒有問題，第三天再試試多吃一點點。一週都只吃蛋黃，沒問題後第二週再開始加蛋白，同樣也是一點點加。其他輔食也是這個道理，每週只加一種輔食，每次只加一點點。

將牛奶倒入準備好的加熱小鍋中或者不鏽鋼盆子加熱，倒入適量的白糖，根據自己的需求，攪拌加熱。

2

取蛋黃的方法：。取蛋黃可以用空飲料瓶子吸出蛋黃，也可以用小勺子，挑起蛋黃慢慢分離。

3

將雞蛋的蛋黃與蛋清分離，取3個蛋黃，攪拌均勻。

4

將攪拌均勻的蛋黃倒入加熱的牛奶中，緩慢均勻倒入，攪拌加熱，使蛋黃和牛奶融合。

5

將QQ糖加入倒入盆中，加熱使其融化，將加熱後的牛奶倒入融化的QQ糖中攪拌加熱。

6

最後倒入自己小容器中，放冰箱冷藏4個小時。最紅大家在取出的時候可以用乾淨牙籤沿容器邊滑下，使其進入空氣，之後可以倒出準備好的餐點盤中。

注意事項注意糖適量QQ糖根據自己所需要放置顏色和數量

1.將雞蛋打入碗內充分攪拌成蛋液

2.加入2倍於雞蛋液的涼開水，再攪拌均勻，然後過篩到另一隻碗內3.將篩過的雞蛋液中加入1-2滴植物油，攪拌好的蛋液放入已經開鍋的蒸鍋中，蓋上一個盤子，蓋好蓋，大約蒸6-8分鐘即可4.做料汁。將少量醬油、蠔油加一點涼開水攪拌均勻，下鍋燒開後倒入碗內，加入香油調勻即可，倒入蒸好的雞蛋羹內，就完成了最終的作品5.6.7.

烹飪技巧

1、一定要用涼開水，因為如果用自來水一是有雜質不衛生，二是自來水含氣泡太多易產生蜂窩；有朋友說用熱水做出來效果較好，我也試過，但感覺還是涼開水最好，就用給孩子晾涼衝奶粉的水就行。蛋液和水的比例大約1:2，其實在1:1-1:3之間都可以，這個決定了雞蛋羹是比較實還是比較嫩，但如果水過多可能蒸了半天還不成形，1:2是最佳比例。如果要想蒸出的雞蛋羹沒有蜂窩或蜂窩很少，一定要過篩，把多餘的氣泡都過濾掉蒸出來就好看了；

2、加植物油是我的獨家秘訣，我看過很多人寫的做法都沒有這一點，加入植物油後會使蒸出的雞蛋羹特別嫩滑，但是不要加多，否則油會析出在雞蛋羹外。蛋液中不需要加鹽，我後面會提到，這種做法是用料汁的，所以不用加鹽。如果孩子牙還不太好，建議蝦皮、蔬菜、瘦肉一定要剁碎，可以用兒童營養面中的幹蔬菜包。加瘦肉的話一定不要太多，否則不易蒸熟；

3、經試驗，用開水蒸效果略微好一些，但用冷水蒸也可以，我的經驗是一般先坐上鍋，然後燒開水的時間正好打蛋液，這樣省時。一定要蓋一個盤子，我試過，用保鮮膜太費而且比較麻煩，用塑膠蓋太輕，必須用瓷盤蓋在碗上，這樣蒸出來的雞蛋羹效果最好，表層幾乎沒有蜂窩眼；原理大概有二，一是防止鍋內的熱空氣和水蒸氣進入碗內，二是在碗內形成了小的高氣壓，使得蛋液中的氣泡不會浮出來，表面變得光滑。蒸的過程中如果不好把握時間，可以在蒸一會兒後掀開盤子看一看，輕微晃動碗，如果感覺碗內的蛋液已經凝固就意味著蒸好了，也可以用一根筷子扎一下感覺凝固就行了（但這樣會留下一個洞）。如果想做出飯店那種雞蛋羹中嵌著點蝦、蛤的感覺，可以在蛋液表面還未凝固時加入剝了殼的蝦、蛤，多蒸一會就有效果了；如果加瘦肉末，也需要中間攪拌一次，否則容易抱成肉團；

4、料汁是好吃的關鍵，醬油、蠔油都是鹹的，因此不用加鹽，這個配方也是多次試驗出來的，效果很不錯。下鍋燒開是因為蠔油熟吃比生吃好吃，如果嫌麻煩可以不用下鍋燒開，將醬油、蠔油、香油調勻後倒入蒸好的雞蛋羹內，再在鍋中燜1分鐘也可以，但我的習慣一般是在蒸的時候調汁，即做了事還節省時間。如果還嫌麻煩就可以直接在蛋液中加入適量鹽，最後淋點香油就行。另外需要說明的是，1歲以內的孩子不要加鹽和任何含鹽的東西，否則將來易得高血壓或腎炎，1歲以上也要淡鹽，大約是成人食鹽攝入量的1/3左右。

如果還沒有開始新增輔食的話，建議從米粉開始 然後蔬菜 水果 雞蛋等，每一次新增新的輔食都建議間隔一週及以上，這樣孩子有無過敏才能體現出來，新增的輔食要從一口兩口逐漸開始新增，過敏的反映不一定是面板出疹子，還有可能是便便不好，或者容易嘔吐的，輔食不能吃太多，吃多了容易傷孩子的脾胃

蒸雞蛋告訴你一個好辦法，你可以留著等孩子大一點再蒸給他吃，首先把雞蛋打到碗裡，用筷子攪拌，如果家裡有篩子的話，雞蛋過一遍篩子（這樣的蛋細膩），如果還在吃母乳就加入兩倍的母乳（或者了兩倍的溫開水），再攪拌勻稱；蒸鍋的水先燒熱再放入雞蛋，經過這樣的步驟蒸出來的雞蛋很絲滑的，也很嫩，孩子也比較容易接受。

1.雞蛋打入碗中備用

2.放入和雞蛋等量的涼開水（不要用涼水，會有氣泡），如果把握不準用量，可用半個蛋殼盛2次就可以了

3.放入少許鹽調味

4.放入少許料酒，可起到去腥的作用

5.用筷子把雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結，猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡

6.用漏網過濾掉氣泡，保證液體表面光滑平整，這樣蒸出來的雞蛋羹，才會光滑細嫩

7.把過濾好的蛋液倒入小燉盅內，表面少許的氣泡用勺子撇掉

8.蓋上蓋子（用碗蒸的可蓋上保鮮膜），放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火，蒸約8—10分鐘即可，出鍋後可放入幾滴香油和醋調味，即可享用

寶寶如果初次新增輔食，最好先加強化鐵的米粉，因為六個月後，寶寶身體裡的鐵含量已經從母乳中吸收的很少了！新增輔食的時候，每樣最好單一的加，三天之後沒反應過敏，再加其他的。對於比較容易過敏的寶寶，雞蛋黃可以稍微晚一點加，有溼疹的話，會加重！我家做雞蛋羹時，稍微放一點核桃油，然後蛋和水的比例掌握好，在篩子上過一下氣泡，上鍋蒸的過程中注意觀察，過老就不好吃了看到表面凝固像果凍樣，再蒸一兩分鐘就好了

記得樂寶小的時候去醫院兒保科體檢，醫生總會提醒說4個月就可以加蛋黃。但是我們是純母乳寶寶，檢查後什麼微量元素也不缺，就一直到了6個半月的時候才開始加蛋黃，從1/4個開始，把蛋黃放在勺子裡碾碎了加一點水，一點點地喂孩子。如果孩子沒有什麼異常反應比如說過敏或者拉肚子的情況，過一週左右過渡到1/2,再到一整個蛋黃。

等到如果寶寶能吃一整個蛋黃，且沒有不良反應，就可以嘗試新增蛋白了，一般在寶寶8個月左右新增，如果寶寶易過敏，腸胃消化不是很好，最好是1歲以後再嘗試，因為蛋白不易消化吸收，如果新增不當，會給寶寶腸胃增加負擔。 同樣的，如果擔心孩子吃蛋白過敏的話，可以給孩子蒸全蛋黃的蛋羹。你家寶寶剛開始吃蛋，就用1/4的雞蛋。用鵪鶉蛋的話，一次用一到兩個鵪鶉蛋的蛋黃即可。把蛋黃分離出來，先把蛋打到碗裡，再用一個乾淨的空飲料瓶一吸就好了。 1.用筷子把蛋黃攪拌均勻

2.蛋液和溫開水1：2攪拌，注意一定用溫開水而不是涼水！

3.用勺子撇去蛋液表面的泡沫。用保鮮膜把整個碗封住，再用牙籤扎幾個小洞洞。

4.蒸鍋倒水，放好蒸架，開火。

5.水開後把碗放進蒸鍋內，蓋上蓋子。

6.大約蒸6分鐘（中途一定不要揭開蓋子！），就可以起鍋啦！

小貼士：寶寶一歲前儘量少接觸調味品，一歲以後可以在步驟三放少量鹽。

我家寶貝小的時候我最愛給他做的就是蒸雞蛋羹啦，蒸雞蛋羹很簡單：

一，找一個小碗，打2個全蛋進去，攪拌好，然後放些清水在雞蛋液裡。

二、在蒸鍋裡放個篦子，把成蛋液的碗兒放到篦子上，在碗上面蓋個保鮮膜，保鮮膜上用牙籤扎幾個洞，防止水汽落到碗裡。

三、大火10分鐘左右，蛋羹就蒸好啦。

香噴噴的蛋羹，給孩子在上面倒些兒童醬油，不願意讓孩子吃醬油的，可以在蛋羹上倒些香油，小寶寶特別愛吃。

注意：1.雞蛋液一定要攪拌均勻，加水是讓雞蛋羹更滑嫩。

2.蓋保鮮膜這個必不可少，而且一定要在保鮮膜上扎孔，否則蒸出來的蛋羹不好看。

3.時間一定不要久了，否則雞蛋就變黑了，口感也不好啦。

我沒用蒸雞蛋的鍋，就家裡普通的蒸鍋就可以呢，我都用的雞蛋，也沒用過鵪鶉蛋，你可以嘗試下。

我家老大那會，剛有了寶寶特別新鮮，孩子5個月的時候就給孩子一些水果汁喝，孩子喝慣了母乳，對一些別的味道特別感興趣。有次我和老公出去逛街了，奶奶在家給孩子餵了半個橘子瓣的汁，孩子一下腸炎了，從那以後嚇得我們再也不敢給孩子吃輔食了，老老實實吃奶吧，到了8個月才又給孩子加了蛋黃，米粉，雞蛋羹，面蘋果沫等。

老二的時候我就有很多經驗了，給孩子做蔬菜豬肝粥，蝦仁大米粥，換著花樣給孩子吃，老二長的白白壯壯的。

餵養孩子，做父母的還得多學習，多看科學育兒書籍，上面教了好多做輔食的小方法，讓孩子從小就有個豐富的味蕾吧，培養個小吃貨，哈哈。

做蛋羹追求的是口感嫩滑，

這樣咀嚼能力還不強的寶寶才會喜歡。

除此之外，我覺得更重要的是營養搭配，

因為單純的蛋羹並不能給予多少營養價值，

寶寶吃得越多，其他食物就會吃得越少，

反而減少了攝入其他營養的機會。

今天的這道“升級版”的蛋羹，就是來解決這個問題

蝦皮碎菜雞蛋羹

主料 ：

小白菜10g 蝦皮8g 雞蛋1個 水適量

步驟：

蝦皮碎菜蛋羹的做法步驟

1. 蝦皮用溫水浸泡約10分鐘。蝦皮泡軟，上鍋蒸後才會更柔軟易嚼，同時還能稀釋蝦皮裡的鹽分。

2. 小白菜根部放入開水中燙30秒，再整根放入，焯30秒後撈出。

3. 過一下冷水後，瀝乾水分，切成小丁。過冷水可以讓蔬菜迅速降溫，減少營養流失。

4. 雞蛋打勻。儘量順著一個方向攪拌，打到蛋清與蛋黃全部融合，蒸出來的蛋羹才會色澤均勻，口感一致。

5. 加入1.5倍蛋液的水，混合均勻。要蒸出滑嫩的蛋羹，關鍵在於蛋液中水的含量。想嫩打蛋時就多加水，水和蛋液的比例為1:1.5比較合適。水加少了蛋羹乾硬，加多了蛋味又太淡，並且難熟。至於是加冷水還是熱水，倒沒有太大關係，加水後要再次攪勻。

6. 加入碎菜和蝦皮，再次拌勻。如果買的蝦皮比較大，可以切碎後再加進去。

7. 靜止片刻，覆一個盤子在蛋羹上，冷水上鍋。注意蛋液表面不要留有氣泡。如果有氣泡的話蒸時空氣被鎖在蛋液中，蛋液固化就成了蜂窩狀。去除氣泡最簡單的方法就是用筷子挑破。拿盤子蓋上，主要是防止水蒸氣凝結流入碗裡，破壞成品。不建議用保鮮膜，不耐高溫，最好還是用大一點的盤子倒扣在蛋羹上。

8. 水開後轉中小火，蒸10～15分鐘。蒸蛋羹可以冷水或熱水上鍋，火力也可大可小，但最重要是把握好火候。如果火很猛，容易把蛋羹蒸老，蒸老的話就沒有辦法挽救了。所以我建議水開後轉中小火蒸，這樣更容易把握火候。

9. 蒸好後，可以根據寶寶的年齡和喜好加點蔥花、香油等，更加美味。

10. 因為加了蝦皮的緣故，因此就沒有再加鹽等調味料了。順滑可口的蛋羹加上蝦皮和碎菜，更有嚼勁，營養上也更加均衡。

六個月大的小寶寶，首先看是否吃過蛋黃，是否雞蛋過敏，這個十分重要，如果雞蛋過敏，暫時不能給寶寶新增雞蛋。

寶寶六個月馬上七個月了，這時候早就應該新增輔食了，曾經有寶媽給我說，寶寶新增輔食太晚，以後會比較挑食。4-6個月是寶寶鋪食新增的最佳時期。由簡單到複雜，由少到多，由細到粗，由稀到稠，由單一到混合。

從種類來講，輔食的新增首先應從穀物開始適當加入強化鐵的米粉，其次新增蔬菜汁/泥，然後是水果汁/泥，最後才是動物類食物。雞蛋羹就是動物類的。

6個月寶寶因為腸胃發育不完善，我們從全奶到新增輔食是寶寶腸胃發育的一個必經過程。作為家長的我們不能新增得太快，可以一步一步慢慢新增，給寶貝一個適應的過程。

我們在說說怎麼新增雞蛋。等寶貝適應了米粉，蔬菜，水果，在新增雞蛋羹。

雞蛋羹，小寶寶第一次吃，不能馬上新增全蛋，需要用蛋黃分離器把雞蛋黃跟蛋白分離，

雞蛋黃用筷子攪散，加蛋液2倍量的涼水，雞蛋液與溫水的比例1:2，攪拌均勻，拂去蛋液麵上的泡沫，

蒸的時候加個蓋，避免鍋蓋上的水蒸氣滴落到蛋液裡，水開後再放蛋液進去，中小火蒸，約八分鐘左右即可。