我媽媽不太會做飯，但是能把飯做熟，從小到大吃過最好吃的菜就是醋溜白菜，媽媽知道我愛吃，連著十多天只做這一道菜，結果，我就。。。你懂的

媽媽做的菜其實都挺好吃的，畢竟吃了幾十年了。不過我覺得我媽媽做的仔姜爆鴨是最好吃的，主要做法是這樣的。

1.原材料有：鴨，仔姜，青椒（小尖椒），大蒜。先將鴨肉切成塊，仔姜切成片，青椒斜切成片，大蒜刨皮。

2，放油入鍋中爆炒切好的鴨肉，爆炒至金黃色，加入適量的豆瓣醬，鹽，翻炒一下再加入清水，水位要把鴨肉淹沒。等水還剩一半時，放入刨好的大蒜，和切好的仔姜，再等水份完全乾了時，放入準備好的青椒翻炒，再放放適當的味精，雞精就可以出鍋了。

我媽媽做的仔姜爆鴨超級好吃，親戚朋友都說好吃。

姆媽炒的菜，什麼菜最好吃？…我的母親早與85年6月下旬逝世，三十多年來，我每時無不想念我與母親的日日夜夜，昨天是母親節，但在我自小的心靈裡，姆媽是最偉大的，母親節是每天的一365天節日。

人老，常會流淚，思念著母親帶大我，在那生活困苦的50年代有許多母親給於我難忘的記憶。

母親做的什麼菜最好吃，在我記憶中最好吃的菜，也是在那個年代平日沒有條件，也做不起的菜一江西撫州米粉肉。

我記得1954年立夏，這年南昌與全國江南一帶都發生春後特大洪水，立夏這天是江西人有吃米粉肉風俗。

這是我對母親做米粉肉最初的記憶，日後生活好一點，母親也會做做米粉肉當做有客，有節日家裡人的主導菜。

母親做的米粉肉是蓮藕和米粉，五花肉伴和在一起，有時在碗裡鋪上萵菜葉，具體怎麼操作，年代己久，我記不請，但那米粉肉蒸熟後濃濃的五香，濃濃的回味，濃濃的家情，濃濃的…

在生之年，我人越老越糊塗。母親是我和每個人最為敬重的人，母親每做的一件事，每餵給孩兒每一口飯，每一口水，添在豌裡的每道菜都是最好，最好吃的。

母親節剛過，在此給全天下母親送上一聲遲來的祝福！

記得小時候常聽媽媽說:“孩子，媽媽今天給你做好吃的！”每當聽到媽媽說這話的時候，覺得媽媽做的那一餐是最好吃的！

當我們慢慢長大，要外出求學再也不能和母親時常呆在一起時候，媽媽總是說:“孩子，好好學習，媽給你留著等你回來吃。”縱然這些在媽媽眼裡這是好吃的而且是你喜歡吃得。媽媽總是瞭解自己孩子的。

長大了，參加工作了，和媽媽呆一起的時間更少了。雖然媽媽不會再說給你做了點什麼，留了點什麼，但她總是不聲不響的將東西存起來，期得你常回家看看的時候一起分享。

媽媽做的菜無所謂好吃不好吃，不管鹹了、淡了，都會有家的味道！有滿滿的一份母愛！這道菜沒有最好只有更好！媽媽做的都好吃！

說實在話，我媽媽做了一輩子的飯菜，真沒得提高，每次去媽家都是我做，不過媽媽做的傳統菜好吃。比如：幹豇豆燉臘肉排骨，酸菜刀削麵，八寶飯……哈哈有媽在都是幸福的，當然媽做的任何菜吃著都香！

我覺得媽媽做的每道菜都好吃 ，它不僅是咀嚼時的滋味，更包含著媽媽深深的愛，它會帶來童年時的美好回憶，也會帶來和相親相愛一家人一路走來的相濡以沬，守望相助的感人情懷，媽媽的菜何止是菜，是對孩子、家庭博大無私的奉獻！

我小時候家裡生活比較拮据，“窮人家的孩子早當家”，小時候我和哥哥姐姐們都能幫媽媽做家務，從勞動中也得到了鍛鍊，簡單的炒幾個家庭小菜也能夠得心應手，現在想想我覺得媽媽做的“紅燒魚”最好吃，我也是得到了她的“親傳”。

記得小時候爸爸常說“魚營養價值高，多吃魚的人聰明健壯”，我們家逢年過節都少不了媽媽親手烹飪的“紅燒魚”，媽媽通常選擇燕鮁或者青魚，收拾乾淨用鹽、花椒麵醃製一下，把水分濾幹，油溫七八成的時候，將魚下鍋炸熟，然後取出從新用少許豆油，適量豬油，把魚連同蔥薑蒜末、陳醋、白酒、紅糖和少量水一起用文火慢燉收汁，這樣一道色香味俱佳的“紅燒魚”就大功告成了！

時光荏苒，如今媽媽年事已高，做出的飯菜明顯不如當年了，她常和我說“現在不會做了呢？都忘記了”，所以每次去媽媽家，我都說“媽媽你歇著，我來做”，每當和媽媽坐在一起吃飯，吃著我親手做的菜餚，我都特別欣慰，我也在內心無數次的祈禱祝兩位老母親身體健康！

小時候覺得媽媽做什麼都好吃，現在發現我媽做飯其實挺難吃的，現在都是我做飯媽媽吃。

有一種味道也可以傳承。

媽媽做菜喜歡五香味，喜歡放八角，一般香料都是燉菜才用，我一般炒菜，所以很少用八角，有次媽媽來我家做客，我居然每道菜都放了八角，我自己都沒有意識到，味道也帶著符號。

我們從牙牙學語，到長大成人，媽媽漸漸老了，眼睛也做了白內障手術，看東西都是蒙的，做菜也開始鹹一碗淡一碗，現在都是我做飯阿媽吃，媽媽身體不好，能多吃一頓我做的飯，我的遺憾就少一分。

從小到大最喜歡吃的就是母親包的餃子，用家中最普通的食材和調料，做出的餃子好吃到根本停不下來，中午剛吃完，晚上還要再吃一頓。長大後走南闖北，吃過無數的餃子，但都沒有母親包的餃子香。曾經問過母親，為啥吃過那麼多飯店的餃子都沒有您包的好吃呢？母親笑著說：因為我最瞭解我兒子的口味呀！簡簡單單一句話，承載的卻是滿滿的母愛！

從小到大，走南闖北，留在腦海中母親做的菜，就是大鍋菜，尤其冬天裡大白菜燉肉，裡面放入海帶、粉條，還有蘿蔔丸子，每每想起來，不由自主流口水。

我媽媽做的最好的一道菜是熬炒雞，和紅燒雞塊差不多，受到全家一致好評，尤其是我和老舅媽，在其他地方也吃過挺多版本，都不如老媽做的可口，因為有一份感情在吧，總覺得媽做的才是那個味，現在自己也學會做了，可是還是覺得沒有老媽做的好吃，老媽其他菜做的也不差，但要說腦子裡忘不掉的，就是這個熬炒雞！

我媽做任何菜都好吃，尤其是弄鴨子肉，超級好吃，附上一張我媽去年過年的時候做的飯菜，那味道真的是簡直了，好多人還專門要我媽給他們炒個菜

吃了媽媽做的飯這麼多年了，我也有幾個特別喜歡吃的菜，首先媽媽做的蘑菇炒雞蛋特別的美味，每次我都會吃一整盤，首先媽媽做出的蘑菇沒有了那種刺激的味道，代替他的卻是香味，不只是雞蛋的原因，還是油水的原因，媽媽做的蘑菇特別的入味，香氣撲鼻卻又不顯得油膩，另外大蔥炒雞蛋也是我的最愛，幾乎每次回家後媽媽問我要吃什麼菜時，我的回答不是蘑菇炒雞蛋，就是大蔥炒雞蛋，媽媽做的大蔥炒雞蛋，一雞蛋為主原料，蔥為輔原料，但卻可以將蔥與雞蛋拌在一起，讓我們吃了之後不僅僅吃到的時單調的雞蛋味，還伴又大蔥的香味，每次將大蔥炒後，都會有香噴噴的味道，雖然媽媽做的這些才不是什麼山珍海味，甚至裡面連魚肉都見不到，但卻是我最愛吃的，也是我從小吃到大的，雖是簡簡單單的幾道菜，味道卻特別的棒，特別的香。

我媽媽做的好吃的菜很多，炒青菜，炒的青菜青青的又脆口，香菇燜豬手燜的香，又爛，吃起來不油膩，蒸水蛋，嫩，滑，所以我個人認為，自己老媽，不管做什麼菜哪道萊都是很好吃的，所以我只可以說老媽以前的時候，讀書的時候一直以來都是你的l好吃的給我們姐弟們吃，長大了，也是該我們做幾道好萊給你們吃了，辛苦了

一年之計在於春，飲食也需要隨季節變化而改變，我認為我媽媽做的麂子肉，燒土鱔魚，等等！還是上傳幾張圖片供大家欣賞

那年月日子苦，但媽媽的豬肉燉粉條卻是過年的當家菜。媽媽蒸的饅頭好白好大好香，蒸的馬須菜玉米麵糰子最棒。等我們長大了都是我做了。

我說幾樣吧：首先是烙餡盒子，全村都知道烙得好，特點餡大皮薄，兩邊一樣薄。解放前我哥為八路軍做事，村子裡有代耕一說，村子曾經組織勞力給我家代耕，我母親給他們烙餡盒子，他們都說好吃，就在村子裡傳開了。

二是手擀雜麵條，我母親擀的雜麵條，又薄又細又長，煮起了不斷條不亂湯不粘連，特別好吃，有一次我帶了母親擀好的雜麵條到單位煮了吃，大家都嘖嘖稱讚。

還有她的“讓”菜系列，更讓人著迷。比如“讓白菜”、“讓豆角”、“讓茄子”，一到秋天八月節，母親從籬笆邊上，摘下耳朵狀的嫩豆角，摘好洗淨焯過水，裝上肉餡，裹上面糊，油鍋炸好，全家最愛，年年必吃。母親一到春天務必要種上這種豆角，就為八月節“讓豆角”而準備。這道菜只有八月節才能吃到。

她的“蒸”系列，也不得不說。蒸各種餡的包子，蒸各種餡的餃子，蒸豆餡粘糕，各種餡的卷子，蒸各種形態的碗肉等等，都好吃不膩。

我真的說不出那一種愛吃，總的來說，都愛吃，並且特別愛吃。只是我永遠吃不到了，我的味覺似乎也隨著母親的仙逝，而遲鈍了。不能再說了，說多了都是淚，思念母親的淚水，永遠在沒有人的時候默默地流淌。

就是扒肘子，做了幾個小吋，肘子拿筷子一夾就很容易夾下來一大塊，滋潤細膩紅亮，做的時候放點腐乳，肉皮那個香。

有一種愛叫媽媽的懷抱，有一種美食叫媽媽做飯菜。我們懷著一顆感恩的心感恩父母為我們衣食給於。媽媽做的飯菜都很好吃

剁辣椒。湖南家家戶戶都有剁剁辣椒的習慣，但是每家做出來的味道又不完全一樣，這可能與每個人做多辣椒的手法和存放時間配料配比都有著直接的關係，就是這獨有的味道，就是媽媽的味道，出遠門總忘不了帶上媽媽準備的剁辣椒，在遠方一解思鄉愁