你好，我是小二，很高興回答您的問題，我感覺最特別的就是自己沒有嘗試過的或者是自己喜歡的就行，首先一個就是呢大家都在做的蛋糕了，這個就是打蛋清的是確實有點痛苦，因為沒有電動打蛋器。第二個就是脫骨鳳爪，前面幾次一直沒有脫成功，後面脫得越來越順利了，很完美的。

粉蒸肉

自己炒的粉，第一次做打電話聯絡遠在四川老家的外婆，尋取經驗。 外婆說綠豆，黃豆，玉米，大米炒熟磨成粉但沒有說多少量我就按心情炒啦！沒有玉米粒就用玉米粉替代啦，然後綠豆黃豆用破壁打成粉，嗯嗯成品的味道香味比外婆做的要差一些。

五花肉切片凍一下拿出來切的片會更好，然後加鹽，生抽，薑末，花椒沫，少量的糖醃製半個小時，醃好後加入打好的粉，喜歡吃粉的多加些。換大盤碗底可以加紅薯或者南瓜打底，這樣蒸出來超級好吃，你們可以試試哦，如果不自己磨粉，超市裡面的粉蒸肉粉也是不錯的哦！就是五花肉太貴哈哈哈吃一次感覺太富有了[害羞]

由於疫情嘛，都沒有辦法出去很多次，所以呢在家裡就很無聊。

我第一次做茄子這種蔬菜，我本人是其實不喜歡吃茄子的 但是我想了一個辦法 讓我自己喜歡吃 就是加蒜蓉啦。

感覺很多的食物加了蒜蓉就變的超好次的有木有，生蠔我也不敢吃加了蒜蓉我也喜歡吃了，感覺蒜蓉就是有種魔力。

好了迴歸主題，蒜蓉茄子是我宅家期間最特別的菜 第一次做就做的很好吃 那麼做法我肯定要分享給大家啦。

食材所需：

兩條紫茄子、生抽、耗油、糖、蒜、孜然粉、辣椒粉、少許黑胡椒粉

做法：

蒜切成蒜末倒入碗中 可以適當加點油 接著倒入兩勺生抽、兩勺耗油 倒入1勺糖。一勺孜然粉、一勺辣椒粉(可以根據自己的口味來加)、少許的黑胡椒粉(提味)調料就做好了。

接著烤盤上鋪上錫紙 茄子表面刷上一點兒油 然後放進烤箱中上下管200°c 然後拿出來中間切開 塗上剛剛調好的蒜蓉醬 上面撒上一點蔥花 接著在放入烤箱10分鐘就好了(聽不懂的 可以去看我的影片哦

第一步：將三黃雞的腹部切開，掏出雞內臟後將雞爪子塞到雞肚子裡面。蔥切段、姜切成片待用。另外準備一部分的蔥姜切末留著一會兒拌調料汁的時候用。

第二步：鍋裡面加入適量的水（水至少要能夠沒過雞肉），將水燒開之後關小火。然後單手拎著雞脖子在熱水中泡一下（幾秒鐘就可，讓雞皮全部粘到熱水），然後再泡入涼水中幾秒，再泡熱水，如此反覆幾次。

PS：這一步可以讓雞皮變得更加緊緻了，雞皮一會兒煮的時候不僅雞皮容易熟，而且不會爛掉。

第三步：鍋中燒適量水，等水開了之後下入三黃雞，再將之前切好的蔥段還有薑片放入鍋中。

PS：蔥姜具有去腥的作用，做這道白切雞的時候一定要放哦。

第四步：等到水再一次煮沸的時候直接關火就可以了，讓三黃雞在鍋裡面燜30分鐘就可以撈出來了。

PS：燜三黃雞的時候至少要讓水溫保持在90度左右，所以要注意鍋的保溫。

第五步：30分鐘之後將三黃雞撈出來放入冷水之中浸泡10分鐘，這樣雞皮會預熱發緊，在吃的時候雞皮會給人十分Q彈有嚼勁的感覺。

第六步：切雞肉。

1、先將雞脖子切下來並且切成大塊擺到盤子的正中央，雞頭切下來讓雞嘴衝上擺在盤子前端。

2、斜刀將雞翅切下來，雞爪子、雞腿切下來之後放到一邊。

3、將剩下來的部分從側面拋開，將雞胸肉和雞排分開切成大塊的樣子，先將雞排擺在雞脖子的兩邊，然後擺雞胸脯肉。

4、雞腿肉切成大塊的樣子擺到雞胸脯肉的上面，雞翅切塊後放盤子的兩端，再將兩個雞爪子放入盤子後面，這個白切雞裝盤就完成了。

第七步：做調料。

1、取適量的蔥姜和15g左右食用鹽裝到一個碗裡面。

2、鍋內燒少量的熱油，油熱了之後將它澆到蔥薑末的上面爆香。

3、將鍋內煮白切雞的湯澆到熱油上面，這樣一份白切雞的調料就已經拌好了，吃的時候白切雞蘸上調料，既能夠保證白切雞的原汁原味又清爽可口。

說實話我做的美食大多是在這次疫情期間學的[捂臉]，期間做了很多小零食和很多面食類的，做的最特別的美食，就是我家寶貝過三歲生日的蛋糕，沒有辦法出去買蛋糕，其實街上蛋糕店也沒有開門的，家裡的食材有限，只有麵粉雞蛋和橙子還有紅棗，我把這些僅有的食材全部用上了，第一個沒掌握好時間做糊了，但是孩子說好吃，還是把它全吃光了，又重新做了一個，這個可以說很成功了，但是盆太小了，蛋糕大都溢位來頂到上面的烤管了，又糊了，已經來不及在重新做了，我就把上面糊的一層揭掉，家裡沒有奶油，直接在上面擺些水果和紅棗，雖然遠不及蛋糕店的精美，但是孩子特別開心，我也很欣慰，很有成就感，也給孩子過了一個特別的生日[害羞]

宅在家裡時間長了，真是有大把的時間做美食.第一次燉了牛肉，還很成功[偷笑]牛肉燉的特別的爛乎，加了胡蘿蔔

宅家有時間做很多各式各樣美食，我們北方人最喜歡做的當然是水餃 ，蒸包少不了，還有自制小點心，麵包，手擀麵 ，麵食比較多。

宅在家裡我做的美味就是烙餅，因為我在我腦海裡一直覺得烙餅是一件非常麻煩的，步驟非常多的一件事情，可是當我有時間自己親自動手操作時，我卻發現烙餅其實真的非常簡單，甚至你會發現烙餅是方法有多種，有用和麵的有不用和麵的，還可以加你喜歡的食材在裡面，比如我愛吃香蕉牛奶蔥花等都可以加進去，自己烙餅吃就是一個字“香”

自己做了蛋糕，雖然賣相不好，不過吃著味道挺好。製作時還遇到了一些問題，蛋黃跟蛋清分離時沒弄好，使蛋清有一點蛋黃，後面打發蛋清半小時了還沒起泡泡。後來又浪費了兩個雞蛋才弄好。透過這次嘗試，自己長進了不少。以後要多多嘗試一些新技能。

宅家裡沒有事我包餃子，各種餡我都愛吃，因為平時工作忙，所以沒有時間包餃子。在家裡一冰櫃的食品都吃完了，原來打算春節來人準備的，人也沒有來，全都網上拜年，正愁一冰櫃食品怎麼辦了，沒有想到宅家裡全都吃淨了。

這些都是我宅在家裡做的，做成美食特別有成就感，尤其是看家人吃的光碟，就越有成就感，我是把興趣變成職業的人，我是開飯店的[大笑]

疫情在家裡做了挺多美食的

自己做的春捲，豬肉芹菜餡，包好後油炸好現吃的感覺很好哦！

包菜盒子，第一次做沒經驗跟老媽媽一起完成。

做發糕，做發糕難度比較大，要泡米將你加工，要醒發幾次後才能蒸，很沒也會哦。

因為“疫情”的原因，很多人都不得不宅在家裡，在臥室、陽臺、客廳、廚房之間晃悠。家裡存放的各種食材，也早已經吃厭倦了，很多人都很懷念外面的各種美食。

奶茶怎麼製作

1.食材需要準備蜂蜜、牛奶、水和茶葉。

2.起鍋燒水，沸騰關火，倒入茶葉。

3.開鍋倒入牛奶，加熱至周圍起一圈小氣泡，即可關火。

4.準備一個濾網，將奶茶倒入濾網，過濾茶葉。

5.往碗中加入蜂蜜，攪拌均勻即可。

宅家做燜面，重品兒時的味道，是一件非常愉悅的事情。

燜面的關鍵在和麵，功夫在擀麵，成果在切面。和麵講究三光：盆光、面光、手光；擀麵必須皮薄，切面方見功夫。燜面的面要偏硬、醒足、擀勻、切細，像土豆絲一樣。

精肉數兩，四季豆二斤。肉切絲、勾芡，伴以薑末、醬油，調勻，少許豆瓣爆炒起鍋；四季豆去筋，掰寸長，變色即可入肉混炒、加水淹豆翻炒少許，即可將面絲層層撒入，蓋鍋燜之，鍋忌幹，水適添，數分鐘即熟。佐以醋、蒜、辣椒而食，享而受之，不亦樂乎。四季豆一般謂之油鹽不進，但做燜面時，上覆數層面絲蓋而燜之，味必深入。這就是燜面好吃的道理。

作為一名資深懶人以及抖音愛好者，我在抖音上被很多種美食給吸引了，當然由於家裡面材料都比較少，第一個嘗試的就是抖音的電飯煲蛋糕。

製作過程和材料都是比較容易買到的，材料在圖中。方法也是比較簡單，沒有檸檬油我就用檸檬汁代替了，過程裡比較難的是把蛋清打發，打的我和我姐手都抬不起來。害，堅持就是勝利。然後把蛋黃部分和麵粉糖混在一起變。最後先拿一小部分蛋清與蛋黃液混合然後再與大部分蛋清攪勻。到這就大部分完成了，非常有成就感，把它放進電飯煲蒸40分鐘，就可以大功告成了哈哈哈哈哈。作為手殘的我第一次做這個成功，非常推薦和我一樣無聊又嘴饞的同學試一試。最後放上成品。

第二個美食我也比較推薦，就是火雞面。在無聊的假期開上一部電視劇，加一杯果汁簡直不要太爽好嘛。當然怕辣的同學建議還是少放一點醬。我一般都是放一半，感覺又香也不辣。然後我一般喜歡煎個雞蛋在裡面哇哈哈哈。

第三個是水果沙拉，這個巨簡單又好吃，你只需要把自己喜歡的水果買來切開擺盤就可以，拍照也非常好看(｡･ω･｡)ﾉ♡

最後一個是水果千層，我真的超級喜歡吃奶油和甜品，千層攤起來比較麻煩，如果各位有感興趣的話我可以之後出一個小教程簡單的說說，奶油的話我還是比較喜歡吃動物奶，軟軟的也不太甜，不容易齁。

喜歡的點個小心心吧[微笑]

涼拌西蘭花，對於小孩的人來說，他富含豐富的維生素，營養健康，促進生長；對於肥胖的人來說，吃西蘭花不容易長肉；對於老年人來說，吃西蘭花可以促進身體健康，不易生病，總得來說西蘭花適應任何年齡的人群吃，是家庭飯菜裡的必要的一道美食！

宅在家裡，我做了素包子。

1.溫水和麵，和好的面用溼毛巾蓋住，醒一醒。

2.把黑木耳泡發，放水裡焯一下撈出。

3.胡蘿蔔切絲，鍋裡放油，胡蘿蔔絲和黑木耳放鍋裡炒一下。

4.白菜切小塊，放鹽抓掉水分。

5.把雞蛋放入鍋中煎熟，和餡料拌在一起。

6.把面擀成皮子，把餡料放入，包成包子。

7.蒸鍋燒至水開，把包子放入，蒸15分鐘即可。

宅在家裡我做的最特別的美食，就是煎包了，我家裡大閨女比較愛吃煎包，我就開始給她做最美味的煎包，我的愛心煎包

疫情時期，宅在家裡無聊至極，總想找些事兒做，打發時光。我奇思妙想，做了一道美食，讓家人贊下停口。用材:馬齡茹500克煮熟，剝皮加少許生粉攪和成面團，半肥瘦豬肉200克和洗幹凈的蝦皮50克，一起剁碎，將面團和剁碎溶的豬肉和蝦皮，加胡椒粉少許，鹽和生抽少許，雞精少許，一起和均勻，鍋內加油熱至六成，將和好的肉面團用手擠成一個個的小肉丸下油鍋炸至今金黃色，撈起放碟裡，一個可口美食蝦味肉丸子，香、酥、脆讓你食到口不停。(這個食譜美食到令我意外，有時日再來做一次)。

你好！這個問題很有深度！