包子是我們日常生活中最常吃的種美食，很多人也都喜歡自己蒸包子吃，吃得放心一點。但是大多數人都不知道包子蒸多久，用隨意的時間來蒸包子，但是這樣蒸出來的包子口感往往沒那麼好。時間用的太少的話裡面的餡都蒸不熟，用的時間太久的話又容易塌下去。那麼包子蒸多久才合適呢？

包子包好，放在蒸鍋裡，要醒上兩個多小時。醒的程度以包子的面膨脹起來為標準。其實蒸包子的時間很短，用十七八分鐘就夠啦。蒸肉餡的包子的時間往往比普通的包子要長一點，要20來分鐘。

還有一點需要注意，蒸完後，千萬不要急於開蓋子，在關火的爐子上停留5分鐘再離火三分鐘方可揭蓋子，這樣蒸出來的包子才更好吃。

很高興能回答你的問題我昨天才做了肉包子，不過加了點胡蘿蔔。我自己做肉包一般是從水蒸氣上來的時候大火蒸10分鐘然後改中火再蒸10分鐘，最後再悶5分鐘左右開鍋，有時候會大概半個小時，因為我覺得肉要蒸時間長點才能熟，蔬菜類的可能時間要短點說著說著我又想吃了，我基本上1、2天就要做一次，家裡有小孩，每天要吃，自己做乾淨點，我家大寶貝現在特別崇拜我，說媽媽你怎麼這麼厲害啊，什麼都會做，說的我都不好意思了想以前沒結婚的我廚房都懶得進，當了媽媽真就不一樣了

包子是我們常吃的麵食之一，也是中國的傳統美食。包子通常用麵粉做皮，用蔬菜或肉做餡。在眾多的包子餡中，肉包子絕對是首屈一指。那麼包好的肉包子到底要蒸多久呢？一般包好的肉包子放入籠屜中，大火上氣蒸15分鐘即可。必須從上大汽開始算，以免肉餡不熟

包子包好後不要立即上鍋蒸。要將包好的包子放10-20分鐘，二次醒發一遍，這樣可以消除壓皮時將面壓死的弊端。將包好的包子燉入籠屜時，鍋中一定不要是煮沸的開水。否則很容易因為溫度過高將面燙死，讓包子逐步加熱，有利於包子發得更好。包子蒸好後要稍等一會兒，再開啟鍋蓋。否則會因為開鍋蓋後溫度迅速下降，造成熱脹冷縮，包子會癱縮下去。

準備材料：麵粉、馬薺菜、五花肉片放、花生油、鹽、醬油、料酒

1.先發面，麵粉、酵母、水揉勻，室溫下2個小時左右發酵到位；

2. 取出麵糰使勁揉，揉至麵糰光滑；

3.發麵的時候處理馬薺菜，馬薺菜好吃，擇菜麻煩；

4.擇洗乾淨的薺菜焯水，過一下涼水，撈出；

5.焯水後的薺菜切碎，與調勻的豬肉餡攪拌均勻，放適量的花生油、鹽拌勻，待用;豬肉餡提前用醬油、料酒、姜粉、雞粉調拌均勻;

6.麵糰揉勻後，切成大小適中的劑子；

7.面劑子擀開成皮，包入適量的餡料，自己做包子，餡料都是使勁放；

8.捏成圓形的包子；

9.做好的包子放入蒸鍋，蓋蓋醒發十五分鐘左右，醒發的時候不開火；

10.蒸鍋放入足量的清水，醒發後的包子小火開始，上汽後轉大火，蒸十五分鐘，開蓋即可；

大肉包子水開後蒸20分鐘左右差不多就好了，時間長餡會老。

    具體做法是：

1. 溫水中放酵母粉，少量白糖，攪拌溶解。

2.準備高筋麵粉，把化好的酵母水少量多次的倒入麵粉中和麵。在揉麵時可以加點食用油，這樣麵粉不粘手,不沾盆,和的面更光滑。揉成光滑的麵糰後裹上保鮮膜發酵3-4小時。

3.準備點花椒用開水泡一下，豬肉洗淨、切塊，絞肉機打成肉糊，放入碗中加生抽、老抽、蠔油、白糖、五香粉、胡椒粉調味，攪拌均勻後加鹽、雞精繼續攪拌，肉餡分三次加過濾掉花椒的花椒水，加一次水攪拌一次。最後加點食用油、香油再攪拌一下，切點蔥花、生薑末放進去攪拌均勻，肉餡就好了。

4.面發好後取出放在揉麵墊子上，首先揉麵排氣，再搓成長條、分割劑子，劑子分好後用保鮮膜蓋上，防止發乾，取出劑子用擀麵杖擀皮開始包包子。

5.包子全部包好後上灶，二次醒發15分鐘，時間到後點火開蒸，上汽後蒸20分鐘，時間到關火裝盤即可。

大家好我是Anna，大肉包子蒸多長時間最佳？此問題之我見:

蒸包子是我們日常生活中常見的麵食美味了，肉餡素餡都有非常多的發揮品種，葷素不同蒸制的時間也不盡相同

注意事項:

包子是我們中國老百姓很常見，也很喜歡的美食，外面店鋪很多，人們在家裡也經常做，因為包子很方便，也很省事。既有餡兒也有主食，不用再去炒菜了，弄個小菜熬點粥，一頓飯也就行了。

人們在家蒸的包子都比外面店鋪的大好多，到底用多長時間才蒸好呢？

以我個人的經驗，包子蒸好後，先讓生坯包子醒發15分鐘左右，等到鍋內水上大氣時，把包子生坯放入。

1，小籠肉包6分鐘

2，中號肉包子12分鐘

3，大肉包子16分鐘左右 即可。

這個時間肉正好熟透，時間少了，肉是生的時間過了肉就老了，口感不嫩，發柴不好吃。包子蒸好了，不要馬上揭鍋蓋，在等上4至5分鐘左右，讓包子在高溫的狀態下慢慢的降降溫度，防止於外界的溫度差距太大，而讓包子皮塌陷不美觀。在鍋內的這4至5分鐘停留的時間也是一個熟透的過程。下面我就以大蔥豬肉包子為例：

1，發麵：麵粉500克，泡打粉6克，安琪6克，白糖8克，水250克。

2，肉餡調製：肥三瘦七肉餡500克，生抽20克，鹽8克，雞精4克，胡椒粉2克，老抽適量，黃醬15克，薑末適量，香油適量，大蔥碎200克.

大肉包子蒸多長時間最佳，我的回答是上汽以後蒸20分鐘就可以，下面詳細說明一下：

1、開火蒸包子前，做好的包子要放到蒸鍋裡進行二次發酵，發到原來的1.5倍或者兩倍大就可以了。

二次發酵還有人看時間長短，這個不能千篇一律，因為如果根據時間確定二次發酵是否發好了，還要考慮室內溫度，溫度高需要的時間就短，溫度低需要的時間就長。

所以我的經驗是看包子的個頭兒比較準確。

2、包子要冷水下鍋蒸，在水溫度升高的過程中，包子還有一個發酵的過程，這個也很重要。

3、蒸包子開始計算時間從鍋裡水開，蒸鍋熱氣冒上來開始。

4、肉包子不同於素餡包子，因為肉的熟透時間比蔬菜要長，蒸素餡包子一般是上汽以後15分鐘就可以了。蒸肉包子，則需要上汽以後再蒸20分鐘，這樣才能保證包子裡的肉餡熟透。

5、20分鐘時間到了以後，關火，但是不能馬上開啟鍋蓋，要再燜3到5分鐘，再揭開鍋蓋。否則蒸出來的包子會塌陷。

哈嘍，大家好！我是孫大臉。

我來回答大肉包子蒸多長時間最佳？

大肉包子上汽後蒸30分鐘最佳。

大肉包子的製作方式如下：

高筋麵粉、大肉、韭菜、生薑。

1、 準備麵粉500克，最好是高筋的麵粉，蒸出來的包子口感更好。

2、 放入酵母粉5克，麵粉和酵母粉的比例是100:1，所以500克麵粉放5克酵母粉。

3、 加入300克溫開水，這裡最好用溫水，水太涼了面發的時間很長，不容易發起來。

4、 用筷子攪拌成絮狀，一開始不要用手來攪，特別容易粘手，還不好搓下來。

5、 揉成團封保鮮膜待醒發，攪拌後的棉絮揉成整個麵糰，密封起來醒發的快點。

6、 面醒發好，室溫在20度左右的時候需要醒發3-5個小時，30度需要1-3個小時。

7、 準備大肉韭菜包子餡，大肉剁成肉餡，韭菜切成定，攪在一起拌成包子餡。

8、 醒發好的面揉成條，揪成大小均勻的劑子，根據自己喜歡確定劑子的大小。

9、 面劑子擀成包子皮，四周薄、中間厚，包的時候好收口。

10、開始包包子，從四周往中間收好包子口。

11、包好的包子放著再醒發一會。

12、蒸屜上搽油，放上包子準備蒸。

13、大火上汽，上汽後轉中火蒸30分鐘。

14、30分鐘後，包子好了，可以出鍋了。

15、香噴噴的包子可以和家人一起享用了。

1、 包子的面要發好。

2、 包子的餡再拌的時候，可以嘗下味道，確定鹹淡。

3、 蒸的時候大火上汽後轉中火再蒸30分鐘即可。

具體多大？

市場賣的那種小籠包蒸10分鐘。

在大點的蒸12分鐘。

在大點蒸15分鐘。

不能在大了。

包子鮮肉餡蒸多少時間

蒸包子的時間，先要看你要蒸多大的，如果是一般大小的話20分鐘左右就會熟。1、包子蒸熟後不要急於卸屜。先把籠屜上蓋揭開，繼續蒸3-5分鐘。待最上面一籠包子很快乾結後，卸屜翻扣案板上，取下屜布。這樣，包子既不粘屜布，也不粘案板。稍等一會兒再卸第二籠，如是依次卸完。

2、屜布用過後要洗淨，使用前用水溼透。

3、如果鋁製蒸屜，可不用屜布。先將籠篦洗淨擦乾，稍塗些食用油，放上包子，熟後很易取出。

蒸肉包子需要多長時間

蒸大約15分鐘左右，要看包子的大小，大的一般需要蒸20分鐘，小的蒸15分鐘就可以了。（注：籠內刷油，包子包好後放入籠內，鍋內放入足量的水，燒開後把籠放入鍋上，蒸15--20分鐘即可，水一定要燒開後再蒸，如果水燒不開蒸出的包子不容易熟，也不好看。）

肉餡包子要蒸多久，肉包子蒸多長時間

15——20分鐘

肉餡包子要蒸多久，肉包子蒸多長時間

一般的話，上氣之後蒸25分鐘左右就好了。

蒸包子需要多長時間？

20-30分鐘。

你可以拿筷子戳一個洞，假如裡面的陷兒熟了就可以了。

肉餡包子蒸多長時間

25分鐘左右

肉餡的包子要蒸多久才熟

由涼水開始25分鐘連續蒸才行，滅火後5至10分鐘開鍋取出。

1⃣️以500克麵粉為例，250克溫水加入4克酵母粉，放4克糖面發的更好，調酵母的水不能太燙，面發酵好以後揪起來呈現蜂窩狀，包包子用中筋麵粉；冬天發麵1個小時，夏天發麵45分鐘就足夠了；

2⃣️第一次發好面排氣時，要將面充分揉光滑，揉得越久包子蒸出來的越宣軟蓬鬆；包包子的手發必須往上提拉一公分，這樣包出來的包子蒸出鍋不易塌陷，包子二次醒發時間一定要夠20分鐘；

面發好了，第二次排氣把面揉到位了，接下來的重點就是大肉包子蒸多長時間了：小包子蒸10分鐘，大包子蒸12分鐘，如果是大肉餡兒的包子，一定要蒸夠16分鐘，也不能蒸太久時間，關火後燜5分鐘包子不會塌陷和回縮，蒸包子的時間是從鍋裡水上汽後，k開始算起。

大家好，下面我來回答一下這個問題：

1、面發好後要充分揉麵排氣，柔到面光滑，揉的時間長一點蒸出的包子會更加的柔軟蓬鬆，面揉好就可以包包子了。

2、開始蒸包子之前做好的包子放進鍋裡二次發酵，這一步很關鍵的，要發到1.5倍大或2倍大。一般發酵二十分鐘左右。室內溫度也決定了發酵的時間，所以要觀察包子大小，一般這個比較準。

3、二次發酵發了以後，冷水下鍋，水開開始計算時間

4、蒸肉包子一般是水開上汽以後20分鐘，如果是素包子一般上汽後蒸15分鐘。注意，這裡的時間都是以水開上汽以後計算。

5、20分鐘時間到了以後，關火，但是不能馬上開啟鍋蓋，要再燜3到5分鐘，再揭開鍋蓋。否則蒸出來的包子會塌陷。

蒸肉餡的包子的時間往往比普通的包子要長一點，要20來分鐘。

還有一點需要注意，蒸完後，千萬不要急於開蓋子，在關火的爐子上停留5分鐘再離火三分鐘方可揭蓋子。

拓展資料：

肉包的做法：

材料：皮的部份：中筋麵粉500g、酵母5g、水250g、糖50g、鹽少許。

餡的部份：絞肉500g、醬油65g、大蔥一根、白胡椒粉、薑末。

做法步驟：

1、先將餡的部份攪拌均勻之後放入冰箱冷藏。

2、製作皮的部份，把皮的部份混合均勻揉成光滑的麵糰之後發酵約40-50分鐘。

3、發酵好之後分割成50g一份的小麵糰，鬆弛10分鐘。

4、麵糰鬆弛時將餡料從冰箱取出並分成40g一團。

5、把小麵糰揉圓傭杆面棍杆壓成圓片狀，注意中間部分要稍厚些。

6、把肉餡包進皮中。

7、最後發酵約30分鐘。

8、進蒸籠出蒸氣計時20分鐘(蒸包子用冷水還是熱水都可以，重要的是包子需要醒)。

9、關火之後不要馬上開蒸籠以免包子皮回縮-等三分鐘之後再開蓋。

您好！很高興能回答您的問題，首先要看大肉包子的大小，我蒸包子正常大小的包子蒸20分鐘時間最佳，稍微小點的包子蒸15分鐘時間這樣蒸的包子肉質鮮嫩，水開氣上來開始算蒸包子時間，蒸包子時涼水下鍋，讓包子二次醒發，蒸出來的包子又喧又軟。時間到了，關火後，稍停一會再開啟鍋蓋取出包子，避免快速開啟造成熱漲冷縮。

本期導讀：大肉包子蒸多長時間最佳？

大肉包子到底蒸多長時間，我覺得這要取決包子的體積和餡料的生熟，而不是大家一概而論的說要蒸多久，比如生餡的灌湯包和熟餡的醬肉包，在蒸制的時間上多少都有些不同。

很難確切的說包子需要蒸多少分鐘，因為不知道題主說的大肉包的具體大小，包子皮是發麵的還是死麵的，餡料用的是生的還是熟的？下面我根據發麵包子皮、死麵包子皮、生肉餡和熟肉餡的不同搭配，給題主一個參考時間。

發麵、生餡

如果包子皮是發麵的，餡料是生肉調製的，包子皮在正常厚度，包子體積在正常大小的情況下，上汽後不超過二十分鐘。如果體積如同小籠包，餡料比較少，那麼上汽後再蒸十分鐘左右就可以了。

有朋友總擔心肉餡不熟，延長蒸制的時間，其實肉包蒸的太久，不僅包子表皮會發黃，肉餡的水分也會流失，口感會發柴，失去了原有的鮮味。

發麵、熟餡

如果包子皮是發麵的，肉餡是炒熟的，那麼和發麵，生餡的肉包相比，可以適當的減少蒸制的時間，根據包子的體積大小，上汽後約十至十五分鐘左右就可以了。

死麵、生餡

灌湯包，不需要發麵，包子皮非常薄，但是餡料是生的，而且餡料裡還有凝固的豬皮凍，所以蒸制的時間要把握好。根據體積大小不同，上汽後要繼續蒸十五至二十分鐘左右。

以上說的時間都是從蒸鍋裡水開後出現水蒸氣時開始計算的，整個蒸制的過程要大火足氣，中途不要揭開鍋蓋觀察，關火後也不能立即開蓋，一定要燜上三分鐘左右，再揭開鍋蓋取出包子。

比如說蒸白菜肉包子的話，如果是大包子比拳頭還有大一些的這種，我一般是蒸20分鐘，因為肉是比較難成熟的，如果時間太短蒸不熟，這樣就會夾生，等鍋裡的水沸騰以後繼續蒸20分鐘，然後關火，虛蒸五分鐘出鍋。

另外如果是純素的包子的話，一般蒸15分鐘，千萬不要蒸的時間太長，因為時間長了菜就會蔫了。

我是河北邢臺人，這邊主要以麵食為主

包子都是自己手工包的，味道好吃，餡大皮薄。

蒸多長時間最好，從和麵和皮薄皮厚說起

準備麵粉一斤 、適量水（200克注意是溫水可以熱水涼水慘在一起）、酵母粉5克（溫水稀釋），發麵時間（冬天多發一會50分鐘、夏天30就可以）

發好以後面上面會有很多小孔，多揉一會把裡面的氣揉出來即可，揉至表面光滑（揉2分鐘即可）

揉完以後一定要在次醒一會（10分鐘）

蒸包子的時候一定要注意細節（鍋蓋冒氣記時間，小包子15分鐘，大包子20分鐘）記住時間不能過長 不然包子會變成死麵包子，表面塌了。

包子蒸制所需要的時間不能絕對的固定，和包子的餡料，包子個頭的大小 ，鍋的密封性都有一定的關係。

我平時蒸包子個頭都比較大，28公分的鍋中上層放8個，下層放7個。蒸包子時冷水入鍋，肉餡的包子上汽後蒸15分鐘，素餡的包子上汽後蒸10-12分鐘，關火後再燜3分鐘。

如果是個頭較小的小籠包，比乒乓球大一些的那種，一般是上汽後蒸10分鐘，關火後燜3分鐘。

包子生坯做好之後需要二次醒發，涼水入鍋。大火燒開上汽後轉中火，全程不要開蓋，關火後要燜3-5分鐘再開蓋，防止冷空氣進入後包子回縮。

結語：蒸包子具體所需要多長時間，還是要憑自己的經驗，根據自己家鍋的密封性和包子的大小來摸索出經驗。

人們在家蒸的包子都比外面店鋪的大小不同，蒸的時間也不同，那到底用多長時間才蒸好呢？

以我個人的經驗，包子蒸好後，先讓生坯包子醒發15分鐘左右，等到鍋內水上大氣時，把包子生坯放入。

1，小籠肉包6分鐘

2，中號肉包子12分鐘

3，大肉包子16分鐘左右 即可。

包子蒸好了，不要馬上揭鍋蓋，在等上4至5分鐘左右，讓包子在高溫的狀態下慢慢的降降溫度，防止於外界的溫度差距太大，而讓包子皮塌陷不美觀。在鍋內的這4至5分鐘停留的時間也是一個熟透的過程。