地段，地段，還是地段！

第一，選址很重要。水果是日常消費品，一般都選在靠近居民區，或者醫院、車站等周邊。這樣更消費群體。如果旁邊還有菜市場等更佳，方便人們一站式購買。

第二，貨源很重要。水果質量好壞差距非常大，找到一個靠譜的物美價廉的供貨商。保證優質穩定的貨源供應非常重要。

第三，冷藏與庫存。水果易腐爛，進貨後的儲存處理非常重要，要備好相應的冷藏與通風措施，減少不必要的損耗。

第四，做好日常的促銷。根據季節的變換和庫存的情況。適時做一些促銷活動，這樣不僅能吸引顧客，還能合理調劑庫存，流轉資金。

從古至今，水果深受人們喜愛！以前賣水果是養家。近些年，大家有沒有發現水果店越開越多，店面模式越開越豐富，難道開水果店真的很賺錢嘛！

開水果店，看似簡單，是個技術活，最難的是堅持，建議大家稍微耐心點看看，網友說法各有不同，但大多還是比較中肯的，如果一篇關於開水果店的文章都沒有耐心堅持，那哪裡能堅持開一家賺錢的水果店（水果店開的好的，也不少賺錢的）--水果店開不好就像一個小監獄，你哪了去不了。

【網友】打算和朋友開一家水果店，但對這個市場完全不瞭解，需要注意哪些方面呢？最好是具體一點的，比如選址、進貨渠道、質量管理方面的。規模方面，計劃應該有百平米左右的面積，屬於一般規模吧。

1：選址，反對答案中的要把水果店開在繁華的區域，首先是價效比，鬧市區租金太貴，更適合單品利潤率高的東西比如衣物，飯館等。其次繁華區通常是人們逛街消費用的，你逛街的時候會買個衣服鞋子，會吃個飯買個水，但很少會提著一袋水果到處逛吧。水果是日常消費品，消費群體更主要的是做飯的大叔大媽，所以開店的選址應該是靠近居民住宅區，或者比較大的公交車站，如果是一線城市，最好附近有停車場。當然，最好避開競爭對手，如果附近有肉鋪，魚店，則更好，方便顧客一站式購齊食物。

2：進貨：每個城市的水果批發市場都各有特點，這點很難一概而論。但有幾點是通用的。一，進貨人的選擇非常非常重要，水果容易腐爛，好壞有時候差非常多。招一個老實靠譜，在批發市場做過的人是個好選擇。二：跟供貨商打好關係，不要算得太清楚，他們想幫你想弄你都是很簡單的事。三：如果有可能，儘量多聯絡當地的菜園或者果園，批發市場的供貨商是要賺錢的，跳過這一步你能省很多錢。可以跟菜園溝通，幫你種不施肥料的菜，你拿到這些菜，在打上有機的噱頭，很可能這就是你的競爭點。

3：店內擺放水果，題主上知乎，所以猜測是個年輕人。國外是有專門的做水果店架子的公司，根據水果的大小，容易腐爛的程度，是否能壓放以及顏色搭配等許多問題量身打造架子。這裡有一個方法，你可以嘗試，去買一些二手的泡沫箱，可能很多海鮮批發市場有，不貴，然後根據不同水果的大小，形狀和顏色等情況自己切割，再鋪上軟海綿或者塑膠的綠色的假草。這些X寶上都有賣。有一點非常關鍵，就是階梯架子的角度，沒做好的話客人一碰就全部掉下來了。建議可以去批發市場各種水果蔬菜買一些來試著擺一擺，多調整，最終確定。

4：庫存，這點在很大程度上決定你的成敗。要說的太多，揀幾樣重要的來談一談。第一，進貨量，看水果的新鮮程度，銷售量，以及季節。建議有能力的話一定一定要建兩個冷庫，一個溫度最低做到3度左右，一個可以高一些。這點我也不太清楚你的城市是在哪裡，所以沒法給做庫更多建議。你可以詢問建冷庫的人。第二，水果有很多是可以自己熟的，比如香蕉，西紅柿，芒果，菠蘿等熱帶水果。你在幾成顏色的時候進，怎麼擺放可以讓空氣流通，減緩它們熟的速度。銷量多少，什麼時候會壞，都要掌握得非常細緻。

5：次品處理。蔬果非常容易腐壞，所以次品處理顯得尤為重要。在國外很多水果店都有自己的榨汁機器，以及沙拉櫃。水果過熟的話就拿這兩樣東西來消耗。不僅處理了次品，而且這兩個東西利潤非常高。如果次品太多，實在處理不了了。建議買一些一次性的盒子，用透明紙包上，寫上更低的價格銷售，來買你東西都是你的鄰居，以次充好騙個一兩回，他們就不再來了。這一點都划不來。

6：營銷理念。我大學讀的是市場營銷，但在這一塊貌似真說不出來什麼的。這種生意和那些高大上的理論實在沒多少聯絡。水果店的客人不是你的上帝，他們是你的鄰居，記住這句話。

1：你的店小，是缺點也是優點，船小好調頭，你價格變動，經營模式等會比那些大超市更靈活，用這點與它們周旋。你的員工應該比大超市的更具人情味。這點也是優勢。

2：進貨自己要學，剛開始跟著懂行的員工進，到後面最好自己上，或者培養出親信來。這裡油水太多。

3：可以跟周遭的肉店魚店什麼的合作，聯合起來就有力量

4：拿個小黑板，寫上一些水果的功用，做法，以及季節更迭時新季水果，注意，要有人情味。

剛開始先不急著去批發市場，第一，上網儘量多看關於果蔬的知識，儘量多學一點，這樣去批發市場的時候就不會顯得太生手，至少懂得好壞貨的區別。好壞貨從幾個方面來看，1：形態，好貨通常圓是圓，橢圓是橢圓，形狀規整:，一件貨裡面大小差異不能太大2，色澤，蛇果顏色就要正，要暗紅，這些都是賣相。3，氣味，好的果子氣味芬芳，可以聞他們的屁股。這點真不好描述。第

二：懂得一些之後，不急著進貨，先花一週時間去逛，能學到學一點，學不到東西至少混個臉熟。

第三，真要進貨了，去批發市場，要買之前先開箱看貨，運用你在網上學到的知識。問斤兩，記得問斤兩，問摺合一斤多少錢，然後問一件（注意量詞）價格多少，多逛幾家對比，抽菸的話就丟跟煙，扯蛋也要會，當時我去拿貨，就報我老闆名字，你沒老闆名字就隨便說個老周老劉這段時間有事來不了，你是他親戚以前也做過幫他頂一段時間。有點演技的話，問完價格就假裝打個電話，問店裡這貨買了多少，剩多少，人家至少不會覺得這是你第一次拿貨。剛開始拿貨，最重要的是千萬不要貪便宜，你的客人基礎是在這個時候打下來的，別拿了壞貨爛在手裡。儘量拿貴一點的，前一兩個月最好不要賺錢，虧一點也沒事，等穩妥之後，再慢慢來。就是這樣，希望這個答案對你有用。

有朋友問綠葉蔬菜的保鮮，這個我不太專業，但還是說點看法。悉尼這裡的果蔬店通常都有兩個凍庫，一個凍庫放水果，一個凍庫放綠葉蔬菜和蘑菇類，他們的做法是這樣的：建造一個兩個隔層的架子。架子離牆大約10公分，每個隔層大約1米高，隔層前後都是通的，在隔層下面鋪上可以吸水的東西，有麻布袋什麼的就可以了。

我不知道你那個地方菜是怎麼進的，我們這兒是綠葉蔬菜成捆成捆地賣，菜來的時候是放在打過蠟的防水箱裡。我們要做的事就是菜挨個蘸過水，然後根靠下整齊地羅列在架子上，注意中間大約留二三指寬的間隔通氣。晚上的話給他們噴噴水，不用太多，溼透就好，多了容易爛。菜儘量不要見光，見光容易黃。

一般的青骨菜心，三天到五天不會有質量問題，當然前提是您進的貨一定要新鮮。不新鮮的話儘量先處理一下。

水果店賣的東西繁雜，您家裡的農場可能只能供應一種或者若干種，其他還是需要您去批發市場進貨的。

我建議您可以做以下兩件事情1：調查當地的水果店和批發市場，儘可能把他們的利潤算得準確一些。然後再把您認為高階水果店的各個因素透過之前算過的方式套入，銷量儘量做保守一點，再決定是否可行。如果您認為不可行的話，研究一下附近的三線或者二線城市，在您能承受的物流成本里重新考慮。

另外，以下這些屬於我的個人看法:其實我問題裡回答的東西幾乎都不是針對於高階市場，只是水果店的一些比較先進的操作方式。而且幾乎所有的步驟都不太需要前期投入多少的資金。也就是說，您可以做一般大叔大媽買菜買水果的水果店，但透過那些方式，您可以做得比其他競爭對手更科學與漂亮。

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海瑞先生提醒大家深圳甚至是一線城市的現在國內一線城市的水果零售行業的運營模式已經很成熟了，而且都是以專賣連鎖的形式運作。別的城市的具體情我不太瞭解，但就深圳來說，目前水果專賣連鎖店已經有接近六百家了，其他的大小超市，普通水果堆更是不計其數。 水果零售這個行業我比較看好連鎖經營，這樣可以分攤採購配送成本。單家店在深圳這種地方就很難做下去，你選址低端賺不了什麼錢，選址好點的基本都有別的公司在做了。就算是新開發的社群商圈，別的大公司一打壓就很難做下去了。

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楊君華先生對批發市場的意見非常具有參考價值

我在長沙紅星水果市場做水果批發，像樓上說的挑水果的方式很不適用，因為批發不是零售你可以一個一個挑，我們都是一箱一箱的出貨，而一箱的包裝都會遵循這樣的定律表層美觀下層次之，無論你多會挑都會有次品。更重要的是，像我們面對的客戶基本是地級市的批發商以及隔壁省份的地級市的批發商，以及大型水果連鎖以及超市，像小的水果店商因為拿貨量小几乎是沒議價能力的，更別說讓你仔細挑了。我以前才做的時候基本會耐心的讓小客戶去挑，後來做久了基本不會讓挑了，開開哪一箱就是哪一箱，不要就拉倒，因為如果幾百件貨開啟給拿一件兩件貨的人看，那是不可能的，太浪費時間。像作者說的跟批發商打好關係，這點其實作用也不大，原因同上，我們主要面對的是地級市批發商，他們才是我們的爺。

基本上我們天天在伺候這些人，我一天不知要散幾包煙去給這些個人。而且在我們市場少稱是肯定的，只是多少而已。而且在水果市場做水果批發很累，我們每天都是凌晨兩三點就賣貨了，所以到了白天十點以後會很累，而且水果市場的人大體文化素質不高，對小客戶態度不好的商戶大有人在。所以在長沙這邊要做水果店的話，要麼就跟那些超市採購，連鎖採購，地級市批發商熟絡，讓他們帶著來，不僅可以學著挑貨，還可以議價。要麼就在水果市場有親戚朋友，他們幫你。否則基本上十次拿貨九次坑，因為長沙紅星這邊的市場很不規範，坑人不犯法的。本來想自己碼個答案的，但是理論知識偏差，所以就在作者這裡討論了下，如有見解不對的，望見諒。賣貨去了……

旺仔大饅頭--

想做好一家賺錢的水果店，選址是第一步，沒有選址，怎麼開店呢？ 今天先聊聊選址吧，水果店，選址是第一步，沒有選址，怎麼開店呢？

之前說了，要寫一篇關於水果店選址的筆記，現在開始寫了，我讀書少，沒有美麗的詞彙，寫日記一樣寫，隨便聊聊，各位看官，不喜勿噴。

我5年水果店一線操作經驗，從基層做起，到管理地頭蛇的十幾家分店，深入研究過十幾個城市的地攤，夫妻店，地頭蛇，連鎖店。和行業前輩比起來，我是菜鳥。畢竟他們是做了幾十年的大神，我表示佩服的尊敬。和新人比起來，我略懂一二，下面切入正題，選址！

大家都知道，實體店，店鋪選址很重要，從某個角度看，的確是這樣。一線城市，繁華路段，高昂的房租，換來的店鋪，自然比4/5線小城市的人流更大，消費力更強。沒有投入，絕對沒有回報。

創業者不管是在老家開店，或者在外面的城市開店

1/你要了解這座城市的經濟發展水平，他們的整體文化水平，人口結構，消費習慣，節日水果的需求（有些地方蘋果，甘蔗會在特定日子大量爆發）

2/你要了解你店鋪所在商圈的的人口及集聚程度，附近3公里內，多少人口，白領是多少？打工族多少？老年人多少？個體戶多少？以及，你所在的商圈，平均吃一頓早餐是多少錢，中餐和晚餐有事多少？你附近的一些餐館，他們的選單你研究過嗎？他們的上座率你關心過嗎？附近的學校，他們是家長來接的還是自己回家的？比例是多少？附近的理髮店，剪個頭髮多少錢？ 這些雖然不是同行，但是比同行更加精準的反映了商圈的消費能力和未來的潛力。原因很簡單，你所在商圈的同行，很有可能都是老王老張的夫妻店，他們的思維模式固化，不願意，也不敢接受新事物，他們的經營管理理念，都是即將被行業和社會所淘汰的模式，你盲目的去參照他們，很有可能得到錯誤的資訊。內行看門道，外行永遠在傻笑。

3/你要深刻分析你所在城市的市場機會，什麼是機會？你現在去做手機，你感覺你能打敗蘋果華為三星？真正的機會，在於尋找，水果行業，國內剛剛起步，還沒有一家全國性的巨頭，那麼，這個就是機會！你所在的市或者縣，往往沒有特別專業的水果店，畢竟還是老王老張居多，那麼，你做出你的差異化，你用實力去打敗對手，征服消費者！那麼，地頭蛇的位置，很有可能就是你的！

4/店鋪的的投資成本，這個問題，主要還是要看創業者的經濟能力的，多少錢做多大事，口袋只有10萬，想做10億的生意是太難了，除非是朝中有人，那樣的畢竟是少數。 大家選擇店鋪的時候，主要還是先看自己口袋的預算，再看自己的定位和需求。這個話題，之前在群裡也講過，今天再重複一下。 目前個體戶做的水果店模式，主要還是夫妻店，家庭式的，走大眾路線，賣大家都在賣的水果，那麼，假設你的口袋預算是10萬，你找的店鋪，必然不能超過5萬了（包含轉讓費和押金），剩下的5萬，你租下來之後，除非之前的水果店，你可以改造一下，不然肯定不要簡單裝修吧？吊頂，招牌，燈光，水電改造，貨架，監控，收銀系統，風幕櫃或者保鮮櫃，空調，加工水果的工具。這部分資金，大致在2-3萬左右（簡裝），首次進貨同樣需要1-2萬不等，具體看你的魄力和能力了。

水果是高頻商品，生鮮，活的，有生命的！這個與生俱來的屬性，註定了水果店需要人流來支援。 人！是地球的主宰，按照目前中國的經濟發展情況，實體店面對的，主要是車流和人流，車流，大家抖動，你的店鋪，門口是否方便停車，會不會被交警貼罰單，都需要考慮。畢竟，願意開車來你家消費的，都是有點消費能力的顧客，而且，他們往往一次購買比較多的水果，過年過節，很有可能會裝一車，這樣的優質顧客群體，肯定不願意錯過吧？ 人流，這裡指的是步行的和騎摩托電驢的，他們是普通水果店消費群體的重要組成部分，做好他們的生意，你的店，才能活下去。

談到人流，那麼需要考慮：

1/動線，是指人，車行進的方向，店鋪門口每天經過的人越多，越容易形成消費，畢竟，實體店要先讓顧客看見了，他才會考慮購買。 2/聚客點，有商場，超市，菜場，公交站，學校門口等，你的店鋪，離聚客點越近，就意味著你離消費者越近，相應的，越容易形成消費。 人，車，商圈都簡單分析完了，那麼接下來簡單聊聊店鋪， 一般水果店，面積從十幾平到幾百平不等，最常見的個體戶水果店，一般都在幾十平。 那麼，找店鋪的時候，首先1/考慮朝向，夏天的太陽是擁有強大能量的，如果水果被暴曬，損耗會非常大。

2/考慮附近的商業形態是否適合你的水果店，附近如果是垃圾回收站，賣雞鴨魚的，賣祭祀用品的，會影響顧客的購物體驗，你想，你店鋪周圍全是蒼蠅和蚊子，顧客還會覺得你的水果新鮮乾淨嗎？

3/考慮門頭寬度，相對來說，越寬越好，最好有幾十米寬，但是還是要看自己預算的，適合自己資金的店鋪才行。

4/考慮房租的接受程度，是半年交還是一年交的，這個需要你自己去和房東談判，

5/考慮水電，水是需要上下水的，這樣會方便很多，不然天天要往外倒水，會累死。 電的話，要檢查電線有沒有老化，以及能否帶的動你所有的電器，畢竟空調風幕櫃的耗電比較多，有些老商鋪的電線年代久遠了，需要仔細檢查。以防萬一，畢竟安全第一。

6/要仔細檢查合同，確保是和房東籤的，避免和中介，二手房東籤，到時候麻煩會很多的

7/要考慮招牌能否自己定製，有些城市的道路，會要求招牌統一，這點很不好，一眼根本看不見你的店。

8/要考慮店鋪的臺階，臺階會影響顧客的消費，不宜太高，除非你是方圓3公里唯一一家，那不需要糾結這個問題的，

9/考慮門口是綠化，有些城市比較老了，樹大的嚇死人，很多老闆花了不少錢做的招牌，結果擋住了3/4，那樣的店鋪也需要衡量再拿下。

10/蹲點觀察店鋪門口的人流情況，年齡段，著裝，用的什麼手機，手裡有沒有提水果，你有沒有問她在哪裡買的？有沒有和她好好聊聊？ 一家水果店的日均客流，是開業之後才能分析資料得到答案的，不是簡單的數人流，人流數量乘以*%就可以得出來的，之前群裡有朋友說，他看的是地鐵口，一天人流30萬， 那豈不是一天進來上萬人消費了？這個公式太籠統了，我做過各種城市各種樣子的水果店，從來都沒有聽說過按這樣的公式計算的，一家店生意好不好，是靠人去做的，再好的位置，讓一個不負責任的人去做，讓一個想躺著賺錢的人去做，能行？那豈不是十字路口都沒有關門轉讓的了？租個好位置就能百分之百發財了？

一家水果店的輻射範圍是有限的，核心商圈往往只有500米-800米，這個範圍的顧客，貢獻了你店鋪大約60%以上的營業額 2/次級商圈，800米至2公里內的顧客，貢獻大約25-30%的營業額，其他的營業額，都是屬於邊緣商圈和過路客人貢獻的，當然，這個資料，是普通社群型水果店的大致資料，不代表車站或者醫院附近的店，畢竟商業形態和環境不一樣，沒有絕對的答案的，具體店鋪需要具體分析研究的。但是經營思維是一致的，最終的目標就是利潤最大化。

選址只是萬里長征的第一步而已，接下來還涉及到裝修，佈局，採購，擺貨理貨，銷售，後臺資料分析等，任何行業，做的好的都賺錢，做的差的都關門，只是隨便寫寫，想到什麼就寫什麼了，沒有提前規劃，寫的畢竟粗糙，錯別字也沒有檢查，如有得罪，希望多多包涵，謝謝大家。還有很多沒有提到的，想到了再寫吧。

祝大家早日當地頭蛇，今年賣水果，明年開路虎，加油吧！大家有問題可以在帖子下提問，希望文明用語，剛才在群裡說了，要寫一篇關於水果店選址的筆記，現在開始寫了，我讀書少，沒有美麗的詞彙，寫日記一樣寫，隨便聊聊，各位看官，不喜勿噴。

一夢南國--

在選址的過程當中，我們其實可以大致的根據地址的不同把水果店分為兩類，分別是社群店和街邊店。顧名思義，開在社群當中，主要的客群是社群的住戶的，那麼我們就叫他們社群店。如果開在街上，主要的客群是來往的人流，那麼自然就是街邊店了。

為什麼要區分這兩種不同型別的水果店呢？因為不同型別的水果店對於選址的要求是不一樣的。下面我們就來講一講這兩種不同型別的水果店分別應該如何選址呢？

一、街邊店的選擇——周邊、人流、競爭對手綜合考慮

對於街邊店來說的話。我們需要考慮的因素有周邊的建築種類、人流量以及競爭對手這3個方面。依次來說。

1、 周邊的建築。對於街邊店來說的話，周圍最好有大型的社群，最好是居民型別的社群。因為居民型別的社群是非常穩定的，非常容易形成熟客效應。與此同時，居民的消費習慣也容易被摸清，對於之後的水果店經營可以說是百利而無一害。除了大型的社群，最好是有學校的存在，且學校的學生年齡越小越好。因為對於比較小的學生來說，上下學的時候容易被街邊的水果店吸引，而且接送的家長也會因為孩子成長的需要購買水果，可以說學校邊的水果店是比較容易盈利的。

總的來說，水果店周圍的建築應該有的因素是：人流量較大的且客群相對固定的。

2、 人流量。開水果店必須要考慮一個因素。一個地方的人流量是不是達標需要我們自己去測試，然後根據自己城市的情況來定。那麼具體應該如何測人流呢？我在這裡建議直接去購買人流的測試儀。然後重點測試這個地段早中晚以及週末的人流。

那麼具體來講一個地區的人流量多少達標了呢？這其實沒有一個標準答案的。因為每一個區域的人數多少是不確定，上海的人流量大和青藏的人流量大是完全不同的兩個概念。所以如果人流量能夠讓你滿意，那麼久可以了。

3、 競爭對手。很多人都覺得在這一片地區沒有競爭對手就是一件好事了。其實並不然。讓我們來看這樣一種情況，在一個小的縣城當中，居民的消費水平非常的低，整個鎮當中就只有一兩個小水果攤子。這種情況下是不是沒有水果店了，但是我們都知道的是，這個地區的水果賣不出去，所以開不起水果店。所以在我們發現在一片區域當中沒有水果店的話，先不要竊喜，認為自己發現了一片處女地，多想一點，是不是這片區域水果沒有什麼需求呢？

如果在這片區域發現競爭對手了，那這個時候我們就需要觀察了。看一看這個競爭對手的果品種類都有哪些，主要做的爆款有哪些，價格是如何定的。這些都是能夠反推出這片區域的使用者的消費習慣的，一定要多多留意。

二、社群店的選址——人流量為王。

對於社群店來說，選址的規律是比較的單一的，選擇小區人流量大的地方其實就可以了。但是有一種特殊的情況需要說明。

1、 公寓性質的社群直接排除。在公寓型別的社群當中，主要的住戶都是上班族，租房一族。本身客群的流動性就非常大，而且上班族的作息時間是非常不規律的。對於一家水果店來說，這不是一個好的訊息。並且對於上班族來說，沒有多餘的時間來處理水果，所以他們可能更願意選擇果切的形式。對於這種型別的公寓，選擇電商的方式可能比實體水果店的方式更加的優質。

2、 選擇人流大的地方。在一家社群的大門口的水果店明顯會比在消防通道的水果店生意更好，毋庸置疑。所以對於社群店的選址來說，儘量靠近人流量大的地方。比如說社群的門口，或者說是社群內的公眾設施邊。

創業水果店應該如何經營？

做生意是一個先付出再回報的過程,消費者購買佔點小便宜這是再正常不過的心理,轉換一下立場就明白了,這裡可以很好的借鑑一下商場,以每天的蔬菜促銷,以此來帶動商場的整體銷售一樣。

1、不起眼的生意,市場需求量大

就算對生活再節省的人,也少不了蔬果的消費。因此,創業者對水果行業的追隨從未停止,畢竟在生鮮市場中,水果的純利最高。一箱普通的時令水果,銷售毛利潤率至少有50%,扣除損耗等,淨利潤率也要超過20%。

水果生意門檻低,哪怕啟動資金少、經驗乏,也能快速加入。最常見的就是,花個千元進購水果,擺攤兜售。賺夠一定的資金就開個小型水果店,日後也可朝著連鎖水果店、生鮮超市發展。

2、線上線下結合,銷售範圍更廣

“其實做生意要捨得在顧客身上花錢,才會有顧客願意給你錢。時令水果每天限量試吃,好吃再買,顧客自然沒什麼可猶豫的。不過前提要保證水果質量過關,這樣價格定位才能高人一等。

3、水果產品優質,店鋪經營有方

據李伯透露,除了讓顧客試吃,自己進貨也要試吃。每一種水果都要嘗一下,像橘子,味道夠甜才買,不讓試誰會進貨呢?現在做水果店,產品新鮮是其一,種類豐富是其二,只有單一的水果,也難以勾起顧客的食慾。

“貨比三家”的道理我們都懂,在社群附近開店,難免少不了顧客比價。在這方面,李伯是採取動態定價的方式,水果的價格時常變動,總比對手低個幾毛(看水果),零頭也會給顧客抹掉,雖然沒多少錢,顧客舒心啊。

水果行業，是一個細分業態，需要用專業的經營方式去做好它，外行看熱鬧，內行看門道。一家店，生意好不好，看一圈就知道的八九不離十了。做生意還是需要一套成熟的商業模式，下面所述只是一個大概的思路

1， 重新定位，附近水果店都是低價經營，那麼自己就做高而精緻的品牌店，吸引不同的消費人群。保障賣新鮮的水果，小包裝精包裝銷售，可以按個銷售。

2， 門面小而封閉，裝修可以儘量高大上，燈光亮一些，可以打在水果上，顯出整體品質感。

3， 水果擺放整齊乾淨衛生，越漂亮越顯品質越好。

4， 保障水果新鮮，不新鮮的水果晚上拿出來打折處理。可以採用8點7折，9點5折，3點3折的方式。既做了促銷，也讓更多人瞭解你們店裡的水果一定是保障新鮮的。

5， 對外玻璃牆利用起來，促銷方案天天有，及時釋出。

6， 送貨上門服務，依靠小區群的水果店，小區送貨成本並不高

7， 發展會員，辦會員卡，送水果享折扣

9， 好服務，如削皮裝盒，榨汁……更多精緻服務，需自行挖掘。

最後，沒事可以到競爭對手店逛逛，找找他們的缺點，彌補他們的缺點。比如便宜水果大賣場我去過2次後就沒去過了，低價伴隨著必須量多，要8元水果硬裝10多元，心情極其不美麗。

首先確實產品定位，這是狠重要的，簡單來說就是。你打算投資多少。麥低端，還是中高階，低端適合什麼樣的人群，中高階又在哪裡麥？打個比方如果你想走量，可以搞個小貨車，直接去產地進貨，拉到學校，或是廠房門口，進行銷售。一般下一車貨，可能3天左右就麥完了，如果走的路線是中高階，可以進優質些水果進行包裝，在醫院，旁邊麥果籃 也可以找些ktv合作麥果盤，或是在網咖麥果汁等等，

首先要看你要做多大的店面，其次才能根據你的規模來定下一步。

第一:也是最重要的就是店面的位置，位置的好壞根據它的地理位置.每天的客流量.消費的水平.以及同行的數量。

第二就是選好自己的進貨渠道，是平價的水果，還是精品水果，如果都選的話一定要保證你進貨渠道的質量。

第三我覺得就是考慮你的宣傳了，店面開張以後，最後是讓你周圍知道有這麼個店面，然後一點點積累自己的客源！

李嘉誠曾經說過地點很重要！水果店生意差？鮮豐水果加盟教你三招，從門可羅雀到客流不斷

二、針對不能再用新客券的老顧客，推出會員制度。在店單次消費滿100元，就可以成為會員，會員可以領10張9折內部券，一個月內到店消費都可以享受9折優惠，會員的內部券可以分享給好朋友。

水果店生意差？鮮豐水果加盟教你三招，從門可羅雀到客流不斷

方案分析

接下來為大家分析一下這個方案的思路以及能夠成功的原因。

第一、透過新客券，吸引了客流，以前在店消費過的顧客只要沒用過券的，都可以用新客券。

第二、透過會員內部券，鼓勵老顧客復購，同時內部券可以分享給好友，一次消費滿100元，才可以拿到10張內部券，並且要在一個月之內使用才有效。

普通顧客一個月內是用不完這些券的，所以一般會送給好友，這樣就鼓勵會員產生自裂變，帶來新客流。

你好，我是山城浪仔，很高興回答你的問題，雖然我對水果生意不是內行，我只能說說我個人見解吧！希望對你有幫助，我覺得什麼生意都得有個好的口岸，也就是有個好的位置，選址選好了生意會顯而可見的，其次水果的定位，賣進口類，高階類，還是普通水果，這就得做個市場調查了，瞭解下週圍所居住的人的消費習慣和消費水平了，最後就是價位合理，待客態度！只要幹好這幾個條件，你絕對是水果界的大咖！祝你好運

1、一張一寸照片

2、身份證原件及一份A4紙的影印件

3、場地證明原件及一份A4紙的影印件

（先到轄區內的工商所核名）

我所在地辦理水果店的工商營業執照即如此。祝你生意興隆。

先到工商局核名,再到衛生監督所辦理健康證及衛生許可證,再帶身份證及場地租賃合同.照片到工商所申辦工商營業執照

我以為開個水果店要考慮：

1.日銷售收入（消費人群、人流量等等）

2.日毛利（收入減去購買成本）

3.淨利要扣除日房租、衛生費、稅收、人工工資、庫存虧損、水電費、從事食品人員體檢費

4.年收益率（投資房租和採購週轉金的年收益率）

既是開店，首先要考慮的是店面的選址，其次是貨源，再就是貨品的質量。

水果店的選址，一定要在客流量大的地方，因為水果易爛，保鮮時間短，客流量大的地方水果走得快，可以保證每天的營業額不受影響，反之，容流量小的地方，消費水果的人就少，水果存放的時間相對就長，那麼腐爛的量就大，售出的與腐爛的量相抵，根本就沒有什麼利潤可談，不賠就不錯了。

然後是貨源，貨源地一定要在你店面相對較遠的地方，不能太近，太近了別人都到貨源地去拿批發價了，誰還到你店裡去買貴的零售價呢？所以貨源地一定再稍遠一些，不方便普通消費者大老遠地跑一趟去拉那麼一兩箱水果回來。

再就是質量，現在的人都不差錢，入口的東西都講究好的，所以進貨的時候一定要拿好的，當然價格也要考慮，比如蘋果，同樣是蘋果，它有很多個品種，拿貨就要比較了，賣相好的是首選，然後是價格，同一種蘋果，誰家的價格低就拿誰家的，要是有賣相好價格又低的，也就是物美價廉的，就更好了。然後還要考慮到，還有一些收入較低的沒什麼錢的人，他們也有消費水果的慾望，但是價格較高的水果他們是不捨得買的，那你進貨的時候可以帶一些便宜的，但這些水果只能是價格較低，絕不能是爛的。

這是我開水果店的一些心得和經驗，供你參考，具體實施還要看你所在地區的具體情況而定，不能照搬我所說的，最後，祝你順利開店，財源滾滾！

開水果店，一是選店鋪的位置，要懂得經營理念，二要選擇一個大點的店鋪，可以經營一些奇珍異果，不賣大家都有的水果，可以選在鬧市區，學校附近，菜市場，藥店附近，醫院旁邊都可以，來來往往的人多，多進些水果花籃有看望病人的，多少錢都買，拿著好看實惠，送病人最好不過了，你可以開在學校的附近，住宿的學生，下晚自習學生有時間出去溜達溜達，買點水果帶回宿舍吃，也可以選在鬧市區人流量大，回來回去的都買點水果拎回家去，給老人孩子吃，每天的店鋪打掃乾淨，門前打掃乾淨了，垃圾都扔到垃圾桶裡去，保持店鋪潔淨衛生，給人一種舒適的感覺，買水果的客戶都願意再來買水果，不管人家買多少，都要微笑服務！做買賣要和氣生財嘛！！！

開一間成功的水果店，需要注意一下幾個問題：第一，選址，一般水果店的位置都是選在居住區，你說的大型小區周邊應該是可以的；第二，就是貨源，如果店面比較小，可以從就近的批發農貿市場進貨，如果進貨量比較大，就要去相對來說比較大型的農貿市場進貨了，而且一般都是早上凌晨時候，有批發水果的外地大車；第三，就是店面的裝修和人員招聘培訓問題，好的店面裝修可以吸引顧客進店消費，現在網上有很多好看的店面裝修圖片可以參考；人員招聘也很重要，最好是招聘幾個小女孩，長相甜美，幹活利索的最好；第四，就是店面促銷問題，建議製作會員儲值卡，會員可訂貨外送，可以製作果籃和鮮榨果汁等。要想和周邊的店面區分開，需要在裝修風格，進貨品種，後續服務等方面下下功夫了！最後，祝願你創業成功！

開水果店首先要考慮的是自營還是加盟，如果是自營考慮的就跟多 比如你的管理 供應鏈 選址 人工 產品 資金儲備 以及你個人是否具備充足管理能力 和 營銷能力等……

如果是加盟你要考慮的是品牌 門檻 和自身的基礎條件。

水果屬於衝動性消費商品，水果店作為水果專業店，主要注重的就是品質和購買便利性。所以，開水果店給出以下建議，可參考：

1、實體店成功的決定性因素就是選址。結合水果的消費屬性及水果的的特點，所以選址方面應考慮：a、主要的路口、小區出入口等人流密集的區域，保證方便可達及可見性；b、選擇年輕人較多或者客群消費層次比較高的位置，主要客群的話年輕顧客以及消費層次比較高的顧客。一般小區的話至少要有2000戶以上；c、水果主要是到家消費為主，所以應主要面向社群選擇，一般商業中心、寫字樓等位置不建議選址。前期的商圈、客群及競爭調查不可少；房租價格可以放到中上等，太低和太高的都不建議選擇；

2、供應鏈方面（進貨），水果的一定要保證商品的品質，而且價格也不能太高。所以，一般城市水果批發市場的話可能很難滿足需求，可以考慮加盟連鎖品牌（如鮮豐、百果園都不錯），或者找一些供應鏈企業合作。如果堅持自己去市場採購的話，一定要有豐富的產品知識、議價能力，以及勤勞吃苦，這樣才能從市場上採到物美價廉的商品（品質一中上等為主）。一定要注意，口碑是水果的生存的基礎，口味是口碑形成的基礎；

3、注意全渠道發展。現在顧客的需求特別分散，如到店消費、在家叫外賣等都非常多，所以每一個消費入口都要做好經營。尤其是到家業務，建議接入餓了麼、美團平臺，做的好了能帶來至少20%的銷售增量；

6、重視活動。開店不要什麼活動都不做，可以定期做個大型的活動，建議每月一到兩次大型活動、每週一個小型活動，提升顧客的活躍度和粘性。做活動的時候一定要做好店面的佈置和各種媒介（微信、抖音等）的推廣，讓路過或者關注到的人一看就知道店裡有大事發生，產生進去的慾望。另外就是做好試吃，顧客買不買沒關係，先嚐嘗。

7、做好損耗控制。一定要非常的清楚每天的銷售，並做好訂貨預估（一般超20%左右，不能正好賣完）。到晚上或者肯定有些水果出現品質下降，這樣的水果及時做打折出清，要記住：一定要在商品最有價值的時候賣出去。

主要是選址吧，十字路口邊小區門口等。再就是品質要好，各種價位的都有。回頭客也很重要。渠道方面最好有專門水果車下來送貨

開水果店入門需要學習哪些，開水果店有哪些資料課程可以學習呢，這裡的水果店圈子已經整理的水果基本知識，營銷，控制損耗，進貨，定價等等學習資料，幫助新手開店入門。

1、學會熟悉顧客的消費能力

2、學會總結日常經營的一些小技巧

3、學會水果怎麼去定價

水果店的水果是不好簡單的去定價的，很多新手說賣水果定多少比例的價格合適，或者哪些水果定什麼價，這些都不靠譜，水果的保鮮期短，毛利定高一點才能保住利潤。有些貨什麼價格可以賣，哪些當下賣的好，這個價格可以拿，多拿一點回來，把貨擺堆得大一點，價格便宜一點不要加太高。比如荔枝加1塊就可以了，一箱賺個10塊8塊的，一天賣好的有個10箱左右的貨，賺個一百塊錢就好了。

開個水果店需要考慮的一些問題 :

想開水果店，基本條件無疑就是資金、選址、證件、水果店經營及細節、銷售培訓，這幾類，具體介紹下:

1、資金：

60平米左右的水果店，租金、裝修、裝置、人工費、水電費等加起來，大概在10萬左右，開水果店個人建議儘量不選擇品牌加盟，特別是開夫妻店，可以提前到水果店上幾個月班，熟悉水果店相關流程和水果知識，銷售技巧等。

2、選址：

水果店選址非常關鍵，水果店面積應該在50-80平米，儘量不選擇黃金商業街或者城市中心地段的店面，首先，這樣的地方租金相當高，水果的毛利是無法承擔過高的租金成本的，其次，中心地段的店鋪，都是以奢侈品，品牌店，服裝店，高階食品，電子產品為主，雖然流動人口多，但是都是出來逛街的人群，這類人是不會買太多水果的，因為攜帶著逛街麻煩。

最好的地段是菜市場附近，人多的居民社群為好，菜市場是人們每天必須去的地方，人流量大，買完菜順便帶點水果。社群，小區裡的人對於水果和蔬菜都是剛需只要把小區的人服務好了，生意絕對不會差。

3、證件：

想要合法經營，各類證件必須齊全，那麼，經營證件有哪些呢?所有證件應該有個體工商戶營業執照、衛生許可證、稅務登記證、健康證等。

4、水果店經營

進貨

水果容易腐爛，好壞有時候會差非常多。找一個老實靠譜，在批發市場做生意的人是個好選擇。跟供貨商打好關係，如果有可能，儘量多聯絡當地的果園。

水果陳列

根據店鋪的格局，量身定做貨架，要注意貨架的高度，傾斜度，防損鋪墊，這些細節很關鍵，避免造成很多不必要的損失。水果的陳列擺放，要根據季節性，同類單品，冷櫃單品，包裝等等。比如柚子大量上市的季節，這類產品儘量大面積陳列在最顯眼的位置。冷櫃高階水果儘量包裝為好，更顯得新鮮和高檔。水果要每天及時翻動，檢查，調整位置，避免有不新鮮的水果在臺面上。

水果庫存

看水果的新鮮程度，銷售量，以及季節選擇性進貨，很多水果是可以自己熟的選擇在幾成顏色的時候進，怎麼擺放可以讓空氣流通，減緩它們熟的速度。銷量多少，什麼時候會壞，都要掌握得非常細緻。

次品處理

次品處理可以選擇榨汁機和沙拉櫃來進行處理，不僅處理了次品，而且這兩個東西利潤非常高。如果次品太多，實在處理不了了。建議買一些一次性的盒子，用透明紙包上，寫上更低的價格銷售。

關注天氣和水果價格趨勢

水果產地的天氣變化對於水果價格影響很大，事先關注天氣能夠預估市場上某種水果的價格波動，這對於規避風險和盈利很有幫助。

5 水果銷售培訓

開水果店不管是夫妻店，還是聘請員工，要對水果知識和銷售技巧做培訓，水果再新鮮，價格再便宜，如果銷售人員沒有相關的常識，是絕對不行的，如水果的產地，口感，特性，每個水果的功能，(比如:火龍果是熱帶水果，有助於消化，瘦身）

銷售技巧也是最最關鍵的，店員必須要具備良好的銷售技巧，一個店的盈利都是在於銷售，店員要多和消費者交流，溝通，察言觀色，微笑服務，面對什麼樣的消費者都要有良好的溝通能力，促進成交。其次，要提高客單價，客單價和客單量直接影響到店面營收。

比如: 一個消費者買了榴蓮，都知道榴蓮營養價值高，但是熱量高，容易上火，可以推薦一下降火的山竹，一般的都會接受。

最後一點，就是每個月月底要做好庫存檔點，負責人要提取當月銷售資料，支出資料，做好明確的報表，分析當月的營收情況，透過報表可以發現更多的問題，便於及時改進和調整。