早餐前應先喝水

　　人經過一夜睡眠，消耗了大量的水分和營養，起床後處於一種生理性缺水狀態。如果只進食常規早餐，遠遠不能補充生理性缺水。因此，早上起來不要急於吃早餐，而 應立即飲500—800毫升涼開水，既可補充一夜流失後的水分，還可以清理腸道，但不要在吃早餐前喝較多的水。

　　早餐如果能夠補充水果，品質會更好！水果為維生素A、C豐富的來源，並含維生素B群、纖維質、與礦物質，不但具有刺激食慾的作用，同時可促進腸道蠕動以及維持體內酸鹼平衡，吃水果不但能養顏美容，而且讓我們 一早看起來容光煥發、美麗又動人喔！比方說，我們可以選擇吃清粥配青菜，或是來個生菜沙拉，火腿叄明治中搭配小黃瓜。而在早餐後吃一個蘋果、橙子或半根香蕉會更好。

　　早餐熱量不宜過多

　　早餐的攝取量依體型，年齡的不同會有些差異，不過，攝入400-500卡的熱量是比較適當的，約佔一天需要量的四分之一。但可以嘗試多補充些糖類。

　　五殼根莖類不但含豐富的糖類，還可以快速提供人體所需要的基礎能量，就像汽車必須要有汽油才能行走一般。一頓營養的早餐，可以選擇稀飯、饅頭、蘿蔔糕、吐司、燕麥、全殼類脆片……作為主食，或是挑選較粗糙的五殼根莖類，像是全麥麵包、雜糧粥等。

　　早餐是補充奶類的好機會。乳製品是高品質蛋白質的來源之一，同時含有豐富的鈣質，一般常吃的食物中，沒有一種鈣質含量能與奶類相比。利用早餐時間來攝取奶 類，像是一杯牛奶、羊奶、低糖優酪乳等都是很好的選擇，奶類的鈣質除了與骨骼發育有關之外，同時具有增進神經與肌肉對刺激的感應，換句話說，即具有穩定情 緒之作用。因此，在早上來一杯牛奶，或是豆漿也不錯，再來煎一顆荷包蛋，都是可以吃到優質蛋白質，讓我們一早看起來精神抖擻、充滿活力。

　　早餐儘量清淡

　　早餐過於油膩會造成胃腸的負擔，而且還會導致高血脂。如果實在抵擋不住誘惑，一週一次也未嘗不可。早餐還是比較適合清淡但營養全面的飲食，儘量少攝入油炸類食品。有的人早餐喜歡吃油條，其實未必不可，但一次不要吃太多，並儘量一週只食用一次。

　　早餐是一天活力的泉源，太油、太甜、太鹹的食物，吃了容易讓人感到昏昏欲睡，所以在選擇上，燒餅油條偶而換上饅頭夾蛋，地瓜粥也可以取代薯條，來杯牛奶、優酪乳勝過奶昔，清粥宜配青菜少醬瓜，身體負擔減少了，一天的開始更有朝氣。

　　7點到8點吃早餐

　　醫學研究證明，7點到8點吃早餐最合適，因為這時人的食慾最旺盛。

　　早餐與中餐以間隔4—5小時左右為好。如果早餐較早，那麼數量應該相應增加或者將午餐相應提前。

　　下面，我們特別為你準備了符合以上原則的幾款早餐食譜，希望你也能享受到吃早餐的快樂與滿足。

　　一杯牛奶，兩片蜂蜜烤吐司，兩塊煎培根，再加兩個5分鐘煎蛋……這樣的一份早餐，既提供了一日所需的蛋白質，又可提供充分的鈣質，營養全面。當然，如果想減肥的話，可以將培根換成水果。

毫無疑問：粥。

第一，早晨空腹喝粥，極易吸收，且有護胃的作用，所以古人說它“與腸胃相得，最為飲食之妙訣”。早晨，若不喝粥，而是吃其他東西，如牛奶、豆漿、麵包、油條、蛋炒飯之類食物，是很容易傷胃的。牛奶、豆漿會導致胃裡水氣過多，麵包、油條、蛋炒飯會導致胃裡火氣過大。吃多、吃久了，都會給胃落下病根。喝粥則不同。在早晨空腹的時候喝粥，剛好可以使米粥的力量直達胃黏膜處，把前一天胃消化各種食物後所可能產生的自身損傷與經絡堵塞修復好，一點病根都不會落下，讓你的胃一輩子都會健健康康的。

第二，早晨喝粥，能夠促進氣機生髮。人體與自然界一樣，早晨就像自然界的春天，氣機生髮，以利生長；晚上就像自然界的秋冬，氣機下降，以利收藏。氣機生髮對人體是有大作用的，氣機生髮功能正常，人體的皮毛便很潤澤，免疫力也強，不容易傷風感冒，人看上去也顯得年輕、有活力，就像春天裡萬物看上去生機勃發一樣。氣機生髮功能正常，人的大小便也會正常。中醫有句話叫做“清氣升則濁氣降”，氣機生髮，換個名詞表達就是“清氣升”。

在《本草綱目》中有這樣兩段話：“張耒《粥記》雲：每晨起，食粥一大碗。空腹胃虛，谷氣便作，所補不細。又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之良。”“齊和尚說：山中僧，每將旦一粥，甚系利害。如不食，則終日覺臟腑燥涸。蓋粥能暢胃氣，生津液也。大抵養生求安樂，亦無深遠難知之事，不過寢食之間爾。故作此勸人每日食粥，勿大笑也。”

瞧，古人早已勸人晨起喝粥了。

俗話說胃病"三分治七分養"，七分養應該在三分治的基礎上進行，經全面檢查確診後進行系統治療，並配合精神方面進行調養，才能達到理想的治療效果。胃就像一部每天不停工作的機器，食物在消化的過程中會對黏膜造成機械性的損傷，保持有節制的飲食是治療胃病的關鍵。另外，高度精神緊張也是胃病發生的重要原因，如司機、建築工人、辦公室工作人員等的胃病發生率都很高，所以這些人更應該保持良好的生活習慣及精神的愉悅。

1、從生活作息上做起，最起碼一天三頓要定時定量，最好給自己設定一個時間表，然後嚴格遵守。這同時會對睡眠時間產生影響，因為一些晚睡晚起的人是早中餐一塊吃的，這種習慣必須要改，並不是。吃火腿腸 火腿腸 對胃有很大幫助的小米粥。

　喝粥養胃小米粥吃小米粥、大米粥都可以。只要你喜歡。那還得要燉得時間長的好平板電腦， 簡單的也可以做麥片！五分鐘就可以了，營養，養胃，美容，減肥。早餐要吃熱：吃"熱食"才能保護"胃氣"。因為早晨的時候，夜間的陰氣未除，大地溫度尚未回升。體內的肌肉、神經及血管都還呈。

　　早餐吃什麼養胃,對胃好,而且又方便的,上班族,早上沒時。 　　早上沒時間準備早餐的童鞋，烤麵包、煎蛋、煮咖啡，使用很方便的喝豆漿，吃麵包，包子饅頭，雞蛋。營養足夠！買純牛奶，或者粥，都是養胃的食物。豆漿不解釋粥+饅頭、包子，吃麵食比較養胃。

早餐第一口吃什麼最養胃？吃早餐不僅為了保持身體一上午不餓，更重要的是為身體吸收更好的吸收。早餐還是養胃和減肥的關鍵一步！

早餐第一口，應該是一杯溫開水。

經過一晚上的睡眠，人體會大量流失水分，起床後常常處於一種生理性缺水狀態，因此，不能急於吃食物，喝上一杯500ml的溫開水，不僅能補充水分，還可以清理腸道，養胃護胃，有利於人體一整天的排毒。

養胃的早餐還需要注意以下幾點：

一、熱量不要過多

怎麼制定早餐的攝取量？這與體型、年齡有密切關係，不過留意下，早餐熱量的攝入約佔一天需要量的四分之一。

營養師建議，一頓營養的早餐，可以選擇稀飯、饅頭、蘿蔔糕、吐司、燕麥、全殼類脆片等作為主食。利用早餐來服用一些養生保健茶是最好的，此時腸胃的吸收能力最強，比如喝養胃茶謂舒茶。在早餐後沖泡一包，比晚上喝效果更強。

二、必須儘量補充水果

營養師建議，早餐可以選擇吃清粥配青菜，或生菜沙拉，火腿明治中搭配小黃瓜。而在早餐後記得吃一個蘋果、橙子或半根香蕉。

三、早餐是補充奶類的好機會

奶類的鈣質除了與骨骼發育有關之外，同時具有增進神經與肌肉對刺激的感應，讓我們一早看起來精神抖擻、充滿活力。

早晨後最需要的是補水。一杯溫的白開水或淡淡的蜂蜜水是不錯的選擇。七點鐘左右，吃份不錯的早餐，一天都滿足。而早餐中，粥是比較養胃的，南瓜小米粥，山藥粥是眾所周知的養胃食品。溫熱的五穀豆漿也能提供人體所需的蛋白質的一部分。米糊也利於腸胃的消化和吸收。這是我家最近的早餐，可以參考下。

五殼根莖類不但含豐富的糖類，還可以快速提供人體所需要的基礎能量，就像汽車必須要有汽油才能行走一般。一頓營養的早餐，可以選擇稀飯、饅頭、蘿蔔糕、吐司、燕麥、全殼類脆片……作為主食，或是挑選較粗糙的五殼根莖類，像是全麥麵包、雜糧粥等。

早餐是補充奶類的好機會。乳製品是高品質蛋白質的來源之一，同時含有豐富的鈣質，一般常吃的食物中，沒有一種鈣質含量能與奶類相比。利用早餐時間來攝取奶類，像是一杯牛奶、羊奶、低糖優酪乳等都是很好的選擇，奶類的鈣質除了與骨骼發育有關之外，同時具有增進神經與肌肉對刺激的感應，換句話說，即具有穩定情緒之作用。因此，在早上來一杯牛奶，或是豆漿也不錯，再來煎一顆荷包蛋，都是可以吃到優質蛋白質，讓我們一早看起來精神抖擻、充滿活力。

早餐如果能夠補充水果，品質會更好!水果為維生素A、C豐富的來源，並含維生素B群、纖維質、與礦物質，不但具有刺激食慾的作用，同時可促進腸道蠕動以及維持體內酸鹼平衡，吃水果不但能養顏美容，而且讓我們一早看起來容光煥發、美麗又動人喔!比方說，我們可以選擇吃清粥配青菜，或是來個生菜沙拉，火腿叄明治中搭配小黃瓜。而在早餐後吃一個蘋果、橙子或半根香蕉會更好。

早餐是一天活力的泉源，太油、太甜、太鹹的食物，吃了容易讓人感到昏昏欲睡，所以在選擇上，燒餅油條偶而換上饅頭夾蛋，地瓜粥也可以取代薯條，來杯牛奶、優酪乳勝過奶昔，清粥宜配青菜少醬瓜，身體負擔減少了，一天的開始更有朝氣。

接下來，小編給你推薦一道很開胃的早餐！食材

牛裡脊200克，彩椒3個（青、紅、黃椒）、麵粉150 克，玉米麵有面粉的一半就行，黑胡椒碎適量（牛肉和黑胡椒碎簡直就是絕配）、鹽適量、橄欖油適量。

步驟/方法

將麵粉與玉米麵混合，加水和成麵糰備用。原做法是調成了麵糊，然後攤成了玉米餅，我是荷葉餅的方法做的。將和好的麵糰搓成長條，分成若干個面劑，將面劑按扁，將兩個面劑疊起，中間塗色拉油，用擀麵杖擀大擀成圓餅，可以比吃烤鴨的荷葉餅大一點，平底鍋刷上一層薄油，放入圓餅小火慢慢煎至兩面金黃，煎的過程中餅的中間會鼓起，因為我們在兩個面劑間塗了油的緣故，這樣煎好後把餅分開成兩張就可以了。買來的現成荷葉餅或春捲也可以這麼吃。

早上起床，身體的功能也漸漸醒來。5·7點是大腸經甦醒工作的時候。一杯溫水是身體需要的，一杯大口咕咚咕咚喝下去，如果有便秘的人就喝一杯淡鹽水，過一會就會有便意。然後再倒一杯蜂蜜水，小口小口慢慢喝完，走肝脾，為身體增加津液。

上完廁所以後再開始吃早飯，早飯也是一門學問，學生，上班族，早上的營養一定要豐富，早餐吃得像國王。優質蛋白，纖維素，澱粉，都要包括。

香腸和牛奶，雞蛋為身體提供蛋白質，紫薯，黃金糕提供了澱粉類，也提供了糖分了微量元素。就是缺少了纖維素，維生素含量也比較少。

這個早餐，牛奶和雞蛋提供優質蛋白，橙子提供纖維素和維生素。蛋糕是澱粉類食物。為一上午的工作學習提供充足的糖分。最好再加上一份蔬菜，營養就更均衡了。

一夜睡醒，體內儲存的葡萄糖已被消耗殆盡，這時急需補充能量與營養。然而不少人不重視早餐的食用，經常只是隨便吃一點，或乾脆不吃。這樣的確省事，但對健康的影響卻不可估量，是否食用早餐，如何搭配早餐的品種，對人體健康的影響都極其重要。

五種早餐讓你越吃越傻

西式早餐

為了減肥瘦身，經常以水果、蔬果汁來替代早餐。蔬果含有豐富的纖維，有利於清腸排毒，確實有減肥的功效。水果的糖分多是單糖，能被直接吸收，提供身體所需能量。但是，它們所能提供的能量有限，不能滿足上午工作的需求。光吃水果容易餓，反而會讓你吃進去更多的熱量。

水果或蔬果汁

傳統的MM大多會選擇中式早點，買個燒餅油條就上班去了。其實，油條的脂肪含量非常高，每根油條有220卡路里。油條是高溫油炸食品，經過高溫油炸之後，吸收了相當多的油，油脂含量嚴重超標，而且營養素被破壞，還會產生致癌物質，不宜長期食用。

燒餅油條

上班族都會在家裡或公司備一些零食，如雪餅、餅乾、巧克力等，以備不時之需，甚至把它們當早餐。其實，這樣是相當不健康的。零食多數屬於幹食，對於早晨處於半脫水狀態的人體來說，是不利於消化吸收的。而且餅乾等零食的主要原料是穀物，雖然能在短時間內提供能量，但很快會使人體再次感到飢餓，臨近中午時血糖水平會明顯下降。

零食早餐

有些MM貪圖方便，就靠一杯泡麵來撐住整個上午。雖然泡麵方便快捷，美味可口，但是泡麵多數經過油炸，脂肪含量相當高，湯料多含味精，吃多了有害健康。而且，泡麵的脫水蔬菜不能提供維生素和纖維，吃多了更容易導致便秘。

泡麵

貪吃泡麵的人可以選吃不經油炸的泡麵，如方便米粉、通心粉或粉絲，而且建議少用湯料。另外，應多吃些蔬菜、水果，或是代餐食品，幫助排宿便，如果蔬纖維代餐粉。

早餐第一口吃什麼最養胃

五殼根莖類不但含豐富的糖類，還可以快速提供人體所需要的基礎能量，就像汽車必須要有汽油才能行走一般。一頓營養的早餐，可以選擇稀飯、饅頭、蘿蔔糕、吐司、燕麥、全殼類脆片……作為主食，或是挑選較粗糙的五殼根莖類，像是全麥麵包、雜糧粥等。

早餐是補充奶類的好機會。乳製品是高品質蛋白質的來源之一，同時含有豐富的鈣質，一般常吃的食物中，沒有一種鈣質含量能與奶類相比。利用早餐時間來攝取奶類，像是一杯牛奶、羊奶、低糖優酪乳等都是很好的選擇，奶類的鈣質除了與骨骼發育有關之外，同時具有增進神經與肌肉對刺激的感應，換句話說，即具有穩定情緒之作用。因此，在早上來一杯牛奶，或是豆漿也不錯，再來煎一顆荷包蛋，都是可以吃到優質蛋白質，讓我們一早看起來精神抖擻、充滿活力。

早餐如果能夠補充水果，品質會更好！水果為維生素A、C豐富的來源，並含維生素B群、纖維質、與礦物質，不但具有刺激食慾的作用，同時可促進腸道蠕動以及維持體內酸鹼平衡，吃水果不但能養顏美容，而且讓我們一早看起來容光煥發、美麗又動人喔！比方說，我們可以選擇吃清粥配青菜，或是來個生菜沙拉，火腿叄明治中搭配小黃瓜。而在早餐後吃一個蘋果、橙子或半根香蕉會更好

早餐的攝取量依體型，年齡的不同會有些差異，不過，攝入400-500卡的熱量是比較適當的，約佔一天需要量的四分之一。但可以嘗試多補充些糖類。

年輕人很多都不關注胃，豈不知，胃的了病之後，是非常非常難出根痊癒的一個病。那如果要了解如何養胃，首先要先了解胃。

胃位於膈下，其上口名賁門，與食道相連，下口為幽門，通於小腸。胃又稱胃脘，分上，中，下脘三部。

胃的主要生理功能從中醫上看：

第一：主受納腐熟水谷。飲食物從口而入，經過食管，進入胃中，由胃容納之，故稱胃為“水穀之海”，因機體的生理活動和氣血津液的化生都需要依靠食物的營養，故胃又稱為“水谷氣血之海”,因此，如果胃有病變，就容易影響到胃的收納水谷的功能，有初步加工消化的含義。

第二：主通降，以降為和。食物入胃，經過胃的腐熟作用後，進入小腸，進一步消化和吸收，其濁物下移大腸，形成大便，排出體外。

由此可以理解，早餐第一口建議喝水，溫開水，最好跟身體的溫度差不多，讓胃醒了，再準備吃早飯～

第一口的話，建議喝溫開水1杯。

接著可以吃點兒蔬菜、豆製品。

最後，來點兒肉類，配點兒水果剛剛好！

早餐，沒那麼複雜，簡單、適合自己的最好。

PS：早餐不建議空腹喝牛奶，會加重乳糖不耐受，另外也會加劇胃部不舒服。

1、早餐搭配要合理

合理指的是富含水分和營養，應該是享用熱稀飯、熱燕麥片、熱羊乳、熱豆花、熱豆漿、芝麻糊、山藥粥等等，然後再配著吃些蔬菜、麵包、三明治、水果、點心等。牛奶容易生痰、容易過敏，較不適合氣管、腸胃、面板差的人及潮溼氣候地區的人飲用。穀類食品在體內能很快分解成葡萄糖，糾正一夜後可能產生的低血糖，並可提高大腦的活力及人體對牛奶、豆漿中營養素的利用率。適量的蛋白質和脂肪、雞蛋、豆製品、瘦肉、花生等，不但可使食物在胃裡停留較久，還能使人整個上午精力充沛

2、早餐要吃熱

吃“熱食”才能保護“胃氣”。中醫學說的胃氣，其實是廣義的，並不單指胃，還包含了脾胃的消化吸收能力、後天的免疫力、肌肉的功能等。早晨體內的肌肉、神經及血管都還呈現收縮的狀態，假如這時候你再吃喝冰冷的食物，會使體內各個系統更加攣縮、血流更加不順。天長日久，你會發現怎麼吸收不到食物精華，好像老是吃不結實，或是大便老是稀稀的，或是面板越來越差，或是喉嚨老是隱隱有痰不清爽，時常感冒，小毛病不斷。這就是傷了胃氣，傷了身體的抵抗力。

3、推薦養胃食物

大棗、豆腐、白菜、牛奶、胡蘿蔔、健脾和胃；蘋果、柚子、葡萄、桔子、鳳梨，防脂肪積聚，補心益氣生津止津；花生、蜂蜜都是養胃的。

早餐吃什麼最有營養

早餐吃什麼最有營養？早餐是我們一天之始的能量來源，如果連早餐都不吃，如何展開一天的工作與生活呢？那早餐吃什麼最有營養？早餐在設計上選擇易消化、吸收，纖維質高的食物為主，最好能在生食的比例上佔最高，如此將成為一天精力的主要來源。對於早餐來說，應該科學、合理的搭配。

2、蔬菜和水果主要提供膳食纖維、礦物質、維生素和胡蘿蔔素。蔬菜和水果各有特點，不能完全相互替代，不可只吃水果不吃蔬菜。一般來說紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃色水果含營養素比較豐富，所以應多選用深色蔬菜和水果。每天應吃蔬菜400~500克，水果100~200克。

3、魚、蝦、肉、蛋（肉類包括畜肉、禽肉及內臟）類主要提供優質蛋白質，脂肪、礦物質、維生素A和B族維生素。它們彼此間營養素含量有所區別。每天應吃150~200克。

4、奶類和豆類食物奶類主要包括鮮牛奶、奶粉等。除含豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣量較高，且利用率也高，是天然鈣質的極好來源。豆類含豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、B2等。每天應飲鮮奶250~500克，吃豆類及豆製品50~100克

5、油脂類包括植不物油等。主要提供能量。植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸。每天不超過25克。

寫了一個早餐簡單搭配的回答，仔細想想，其實還可以更簡單地解決一週早餐的。

（請不要厭煩，容忍一下你蔡難得地連續做了一週早餐的激動吧。

星期一：酸奶杯+點心

用火龍果和 藍莓打了兩層酸奶果漿，先倒了顏色深的火龍果酸奶，再倒入原味酸奶，如果擔心混合在一起，就在中間加一點水果或者麥片。之後再倒入藍莓酸奶，鋪上谷蘭諾拉玫瑰味麥片。就是非常健康又好看的一個酸奶杯了。

為了填飽肚子還可以配上各種蛋糕點心酥餅，圖上是楊先生南乳酥，餡料偏甜，但皮很酥。

星期二：思慕雪+糕點

這一碗其實就是水果酸奶 水果 麥片 但吃起來真的超級滿足，麥片的飽腹感和水果的清爽搭配，真的是夢想伴侶。吃完這一碗，最後我只再吃下了半塊芡實糕。

星期三：偽水果拼盤 牛奶衝麥片 白吐司

真正的快手早餐就是又快又簡單，懶惰的我就算做早餐也是非常簡單，早餐的準備工作都是不超過十分鐘（都能理解叭！吃飯最花時間的是拍照片。今天沒有拍照片，花費時間最多的終於變成了切水果，整個過程不超過三分鐘。

包括牛奶衝麥片，因為是夏天牛奶不用熱，直接把牛奶倒進杯子，撒適量的麥片進去。動作快一點，一分鐘都不需要了。

牛奶衝麥片還是回答裡用的家樂氏谷蘭諾拉玫瑰味麥片，就劉看山懷裡粉紅色的一小包，倒一半用牛奶衝開，早餐就完全足夠了。喝掉麥片吃掉兩片面包下去，剩下的水果我花了一天才吃光。

星期四：酸奶加麥片

更簡單了，擦乾淨杯子，倒入酸奶，倒入麥片，結束了。一分鐘的準備工作之後，你就可以翻一本你喜歡的書，慢慢享用一個美好的早上了。

可惜拍照的時候，我已經把家樂氏草莓味的谷蘭諾拉全部用光了，不然就可以看見很多水果乾，不過現在也能看見很多玫瑰花瓣就是了，有非常好聞的玫瑰香氣。

星期五：再吃一次酸奶麥片水果杯！

其實星期五本來是想效仿林志玲的做法，把麥片加到粥裡吃的，可是我想了想，熬粥需要的時間對我來說，真是太漫長了。所以只能放棄這一種搭配，這一種滋味。

但遺憾在吃到水果酸奶和麥片的混合一瞬間就消除了，並且感慨，是的，夏天早上來一杯這樣的酸奶麥片杯才是最舒心的。

沒有星期六星期天不是很正常嗎！星期六星期天當然要睡懶覺好嗎？雖然你蔡下一次吃早餐不知道是什麼時候了，但希望大家工作日都能好好地吃早餐啦！

早餐前第一口適合先喝150毫升左右的溫白開水，而且應該小口喝，它對人體內器官有洗滌的作用，預防一些疾病的發生。人經過一夜會消耗大量的水分和營養，早晨起床後處於一種生理缺水狀態，這時喝一杯溫白開水，可以補充水分，降低血液的稠度，清理腸道，利於排便，尤其是對於中老年來說，早晨空腹空一杯水，是很有益處的，降低血黏，預防心腦血管疾病的發生。早晨應該要吃溫熱食物，才能保護胃氣，不宜冷食。因為，早上起床時，夜間的陰氣未除，溫度未回升，人體的肌肉，神經及血管都還處於收縮狀態，如果冷食，使體內各系統會產生攣縮，血液不順，長期下去，會造成胃腸功能失調，吸收不到食物精華，無法補充營養，身體的抵抗力就會下降，容易感冒等。早餐適宜吃穀類食物。比如大麥，玉米，燕麥，大米等。穀物含有豐富的碳水化合物、蛋白質及B族維生素，同時也提供一定量的無機鹽。相對於其他碳水化合物，穀物含有低脂肪、低膽固醇、能量持久釋放等特點。

由於現在是經濟快速發展的時代，人們於是也走上了快生活的步伐，走路快，吃飯快，感覺什麼都要快，用武俠的一句詞來說，必須做到唯快不破。因此吃早餐來說就是一個問題了。想吃好一點必須的坐下來慢慢吃，但是上班時間擺在那，不允許早起來吃，又起不來。於是就出現吃快速早餐，油條，煎餅呀等等。有的為了趕時間直接選擇不吃早餐了。

早餐對人的健康有特別的好處，所以建議再忙也還是得吃上一點早餐。

吃早餐也是有講究的，早餐最好吃清淡一點的為好。對於上班族趕時間的人群可以這樣吃早餐，既合理又節約時間。吃一個水果，然後喝一碗粥。

水果有營養，粥能暖胃。既營養又健康還節約時間。快速營養早餐的搭配如更節約時間，水果配一杯牛奶也是可以的。

奶含鈣元素高，有利於骨骼吸收鈣元素，既簡單快速又健康營養。建議少吃油炸食品作為早餐，油炸食品長期吃易得癌。對於有時間的人群來說那就在家慢慢的搭配營養早餐吧。

早餐是一天中最重要的，路邊攤早餐什麼煎餅之類的感覺不太衛生也不健康，kfc麥當勞的天天吃也疲勞，其實自己在家動手做，早起一點，最快的也就5分鐘，複雜一點的十幾分鍾，最多半小時基本上這些都能完成。

很多人覺得早餐沒什麼吃的，其實很多食材適合做早餐，簡單快速又能兼顧營養，由於我平時比較關注營養健康，而且目前正在健身減脂，所以在攝入上會注意碳水化物大於蛋白大於脂肪，多吃五穀雜糧粗糧，在烹飪方式是也是多蒸煮，偶爾換換口味少量橄欖油煎炒，基本我的搭配就是：

+各種攤餅/蒸玉米、紫薯、紅薯、南瓜、山藥等各種雜糧/各種口味的吐司麵包/各種三明治/蒸各種素餡包子/西紅柿雞蛋麵、瘦肉雞蛋湯麵。

+蝦仁/雞胸/魚/雞肉腸/魚腸/金槍魚罐頭

+蒸雞蛋/炒雞蛋/煮雞蛋（雞蛋每天1個全蛋，有時候會多吃兩個水煮蛋白）

+水煮或者炒蔬菜

+脫脂牛奶/脫脂酸奶/各種五穀打成豆漿/紅豆粥、綠豆粥、八寶粥、小米粥、南瓜粥、胡蘿蔔菠菜蝦仁粥等各種粥/燕麥/各種五穀粗糧粉/蜂蜜水/果汁/紅茶

+紅棗/核桃、杏仁等堅果（比較優質的脂肪）

+水果（蘋果基本每天保持1個，加一些應季水果）

☝☝☝上面發了部分早餐圖片，都不復雜：

1、雞蛋青椒煎餅+黃豆紅棗豆漿

麵粉+水+鹽+雞蛋+不辣肉厚的青椒碎末（青椒末可以提前炒1分鐘）攪勻，平底鍋刷少量橄欖油，薄薄的攤開，小火，無需翻面，煎1-2分鐘即出鍋，根據自己口味可直接吃也可淋點番茄醬。

黃豆+紅棗+核桃打成豆漿。

2、西紅柿雞蛋麵+酸奶

1-2個雞蛋都行，打散攪勻，下鍋翻炒1分鐘，下西紅柿塊翻炒幾下加水，煮3-4分鐘，加鹽，我喜歡加點點蒸魚豉油，西紅柿雞蛋湯就好了。

麵條另外煮熟，加入西紅雞蛋湯裡，撒點蔥花。

脫脂酸奶1杯。

3、金槍魚三明治+牛奶

全麥麵包2片，吐司機裡烤下，脆脆的，口感完全不一樣。蛋黃醬金槍魚罐頭半罐+黃瓜半截去皮切片鋪在吐司上，另一片蓋上去壓一下切開即可。（或者是買蛋黃的水浸金槍魚罐頭熱量較低+一個水煮雞蛋弄碎+黃瓜粒+一點點沙拉醬拌勻也可以，減脂期間人沙拉醬儘量不吃）

熱上一杯牛奶，懶人版快速三明治。

4、雞蛋煎吐司夾心豆腐黃瓜混搭+牛奶

雞蛋1個打散攪勻，全麥麵包2片，裹上蛋液，橄欖油少許，小火煎1-2分鐘。

豆腐沫+黃瓜粒+鹽+少許醬油之類的調料炒1-2分鐘。

煎好的吐司夾上豆腐黃瓜碎。生菜葉子的作用不僅是裝盤好看，用生菜葉子捲起吐司夾心可以讓裡面的豆腐碎不掉出來，口感也清脆。

（用豆腐做夾心，純粹是冰箱裡還有半塊豆腐）

脫脂熱牛奶1杯。

5、玉米+香菇青菜包+雞蛋+豆漿

青菜包是買的現成的，雞蛋、香菇青菜包、玉米可一起蒸，不過雞蛋蒸七八分鐘就可以了比較嫩，青菜包和玉米15-20分鐘左右。

黃豆+紅豆打成豆漿。

6、全麥麵包+炒時蔬+牛奶燕麥五穀雜糧米稀

全麥麵包2片吐司機裡烤脆，口蘑+胡蘿蔔+玉米粒少油炒2-3分鐘。（幾乎不用放什麼油，滴兩滴橄欖油即可）

燕麥片+紅豆薏米山藥芝麻枸杞磨的粉1:1，倒入牛奶，微波爐加熱90秒。

7、蔬菜沙拉+雞肉小腸+水煮雞蛋+紅茶

荷蘭豆+胡蘿蔔+生菜+玉米粒炒2分鐘，玉米粒是買的一袋袋現成的，吃起來很方便，生菜可以生的不炒，但中國胃早上吃熟的我感覺會比較舒服。雞肉小腸也是買的現成的。

衝上一杯紅茶，養胃，也可解雞肉腸的小膩。

8、胡蘿蔔蔥花煎餅+蒸紫薯+果蔬汁

麵粉+水+鹽+胡蘿蔔絲+蔥花攪勻，平底鍋油稍多一點，攤開，兩面煎，小火2-3分鐘出鍋。

蘋果、香蕉、菠菜打成果蔬汁搭配起來感覺比較好。

9、玉米+秋葵+蝦仁+紅豆粥（這個圖片已經沒地方放單圖了，在大合集裡有）

蝦仁微波爐解凍，洗完加少許料酒、鹽、胡椒粉拌勻醃製兩三分鐘，微波爐叮三四分鐘即熟。

秋葵水煮2分鐘，煮時加一兩滴油可保持秋葵色澤，加一點點鹽。

玉米煮、蒸、微波爐叮都可。

紅豆+大米熬粥，前一天晚上用電飯鍋煮上，早上直接可以喝，而且燜一晚上的紅豆粥口感比現煮的好喝，多放一點水，煮出來有點像紅豆湯感覺比較好喝。

用料

大米電飯煲量杯二分之一杯左右糯米適量（比大米少些）玉米油適量薑末少許鹽適量（根據自己口味定）雞精適量香菇四朵裡脊肉（精瘦肉）半根蔥花適量

養胃早餐香菇肉絲粥的做法

要用砂鍋熬粥哦，才香。鍋里加水，加薑末。水自己根據米的多少來加哈。水開後把泡好的米倒進鍋裡。加一點鹽，剛開始可以少加一點。攪拌一下別粘鍋底了。粥開了後改小火蓋上蓋子慢慢熬。火不要太大。不然會噗出來的哦。隨時攪拌一下，以防糊鍋。

大米和糯米提前用玉米油泡二三十分鐘，油只用把大米打溼就好加了一點糯米熬出來會更軟糯

今天臨時說熬粥，忘買裡脊肉了，所以只能度孃家偷一張來用用哈洗乾淨改刀成小塊。然後扔進鍋裡和粥一起煮，這樣粥裡會有肉的香味哦！

香菇提前切成絲。

熬到湯汁有點濃稠了，起小泡泡了就可以加香菇絲了。加之前把煮熟的裡脊肉塊撈起來用手把它撕成絲備用。這個時候可以嚐嚐鹽味合不合適。淡了就再加點，鹽味都是慢慢熬出來的，所以一開始一定別加太多。

香菇絲倒進去後繼續小火慢熬。

一直熬到粥濃稠軟爛了，香菇熟了，就可以把肉絲重新倒進去。再倒入蔥花，雞精，攪拌均勻，就可以關火啦！（我忘了買裡脊肉，就用豬肉末代替了哈。一樣美味）

這是上次熬的肉絲粥

早餐吃什麼養胃這是個看似簡單，卻很有內容的話題。早餐的內容很有地域性特色，不同地方的人往往習慣吃的早餐都不相同，北方常見的豆漿油條稀粥包子，南方特色的有腸粉兒米粉兒餛飩點心，一些更有特點的地方還有早餐吃板豆腐、麵皮、湯圓、煎餅的，外地人可能不習慣，可本地人吃著就是一個舒坦。更有西式生活的早餐麵包培根咖啡水果的，也已經成了現代華人主要的飲食內容。

所以從這些特點來看，早餐吃什麼養胃有很大程度上的習慣因素。北方人早餐吃粥的多，南方吃麵食粉類的多，習慣了這種食物，早上吃過之後就感覺舒坦，那就是養胃的好東西。

當然，無論哪裡，絕大多數地方的早餐都有“軟、熱、稀”的特點，這樣的東西適合喚醒早餐空空如也的胃。華人通常習慣早上吃大量的糧食類食品，而攝入青菜的量很少，水果基本上更少了。但從科學上看，早餐增加水果、綠色蔬菜這些富含維生素、纖維和礦物質的食物，既能補充一晚上睡眠過程中身體修復所消耗的營養，更能暢通腸胃，促進消化，保證消化系統的活力和暢通，這一點可能是大家需要更重視一些的內容，對胃腸的保護更有利。

除了地域的特點，還有個人因素。有些人早餐喝米粥就總會產生胃裡反酸的感覺，有些人早餐吃了麵食就會胃脹氣，這也是個人體質不同造成的，所以這樣的情況就要因人調整，只有適合自己的，才是最好的。

早上不吃早餐，容易傷胃，那早餐吃什麼才最養胃呢？

早餐是一天中重要的一餐，早餐對於養胃也是意義重大，這個大家都懂。人們迷茫的是，早餐吃什麼才是最養胃的？高脂肪、高蛋白以及高熱量高糖都都是錯誤的，80%的人還沒弄明白。

有句話說，早餐要吃得跟皇帝一樣，晚上要吃得跟乞丐一樣，目的就是為了凸顯早餐的重要性。但是皇帝怎麼吃的，很多人不懂，總之多點肉多點高蛋白食物總是對的，營養，其實並非如此。想要養胃，早餐還得這麼吃：

1

吃早餐前先喝杯溫水

早餐之前要做的第一件事，就是喝杯溫水，可以在裡邊加點鹽，能補充生理性缺水，還能喚醒腸道，協助腸道清理垃圾。老胃病患者可以喝點丁香茶，丁香中和胃酸，緩解胃部不適。餐後也可以喝丁香，可以暖胃、幫助消化，還能抑制油門螺旋桿菌活性。

2

早餐中配點水果更好

早餐可以吃點水果，能補充維生素、纖維質和礦物質，還能刺激食慾。同時早餐來點水果還能維持體內酸鹼平衡，可美容養顏。

3

早餐熱量要控制好

一般認為，早餐的熱量控制在500卡左右最理想，佔比達到人一天攝取熱量的四分之一即可。可以補充些含糖類食物，如蘿蔔糕、吐司、燕麥等。選擇牛奶雞蛋這樣的搭配也不錯，能增進神經與肌肉對刺激的感應，補充優質蛋白，能讓早上更精神更有活力。

4

早餐要清淡

早上腸胃剛剛被喚醒，立即食用由於油膩、太甜、太鹹的食物會讓腸胃負擔重，會讓人有昏昏欲睡的感覺。

5

早餐時間要把握好

最佳的早餐時間應該為7——8時，此時人的食慾最旺盛，及時進食人體更容易獲得滿足感，對腸胃的養護也更好。

“一日之計在於晨”，很多人都知道：早餐一定要吃好，午餐一定要吃飽的道理。早餐對於一個人一天精力的維持是非常重要的。那早餐第一口吃什麼最養胃呢?早餐最好吃什麼最有營養最養生呢?

從營養學角度和身體健康的角度來講，早餐第一口應該是應先喝水。經過一夜睡眠，人體內消耗了大量的水分和營養，起床後全身處於一種生理性缺水的狀態。如果只進食常規早餐，遠遠不能補充生理性缺水。因此，早上起來不要急於吃早餐，而是應該先立即飲500—800毫升溫開水，既可補充一夜流失後的水分，還可以清理腸道。早餐的第一口一定不是口乾舌燥的吃包子或者是啃麵包。

早餐是補充奶類的最好機會。乳製品是高品質蛋白質的來源之一，同時含有豐富的鈣質，早餐中新增一杯牛奶、羊奶或者是低糖優酪乳等都是很好的選擇，奶除了補充鈣質外，奶類食物還能增進神經與肌肉對刺激的感應，穩定情緒。早上一杯牛奶，或是豆漿另外煎一顆荷包蛋，這樣的營養搭配會讓你一上午精神抖擻、充滿活力。健康的早餐一定儘量清淡，太油、太甜、太鹹的食物，吃了容易讓人感到昏昏欲睡。比較適合養胃的早餐食物一定是易消化，防刺激，多營養元素的。早餐中如果能夠補充水果是最好的，吃水果不但可以刺激食慾，同時可促進腸道蠕動及維持體內酸鹼平衡，補充身體所需的維生素C。此外，吃早餐也要講究時間，醫學研究證明，7點到8點吃早餐最合適，因為這時人的食慾最旺盛。