區別1：種苗不同。黑番茄的種苗與普通番茄的相比，葉色較為深暗，這是跟它的遺傳特性有關；抗寒性更強，這是跟它的產地有關。

區別2：掛果不同。一根黑番茄枝條可以掛果8至12個，一根普通番茄枝條只能掛果4個，黑番茄雖然掛果多，但是個頭小，只有普通番茄的1/3大。

區別3：果色不同。黑番茄的果實為紅黑色，這是因為果實內積累了大量黑色素；而普通番茄的果實主要為紅色、橘色、黃色、粉紅，這是因為果實內積累了大量紅色的色素。

總結：2019年黑番茄種植前景還是很好的，畢竟它的功效高、價格高，且市場供應少、國內種植少，如果要種植，它的利潤也是可觀的。

黑番茄與普通的番茄在外觀及品質上到底有哪些區別呢？

黑番茄半熟狀況，開始進入完熟時期。

1、種苗外觀的區別，與普通番茄苗相比，黑番茄的葉色較為深暗，這可能是其遺傳特性在種苗上的表現。

2、黑番茄系列品種比普通番茄有更強的抗寒性，這可能與其原產地氣候較為涼爽有關，特別是俄羅斯系列表現特為明顯，更適低寒地區之發展。

3、黑番茄的外觀與果肉皆為紅黑色，有深褐之黑，有淺褐之黑，也有紅黑等，這主要與其果實內積累大量黑色素有關，這也是其藥用功效比普通番茄高的關鍵所在。

黑番茄營養價值高，既是蔬菜又是酸甜可口的藥用功能水果，含大量的茄紅素和豐富的維他命C及抗氧化劑。對男性有滋陰壯陽、促進生殖器官二次發育，治療前列腺炎功能；對女性有滋陰護腎和美白肌膚、減肥瘦身和抗衰老作用。

4、黑番茄的果皮更薄，果肉更軟，更適口，更符合老年人及病人食用。

5、黑番茄的營養價值與保健功效已被國際公認，具有滋陰壯陽與防止機體老化的功效，這與其含有較高的抗氧化物有關。

6、黑番茄的種植技術採用平棚式整枝較利於糖度積累，是當前開發種植水果功能型果品的發展趨勢，它的果實比普通番茄更芳香濃厚，可作水果番茄品種栽培。

7、具有更高的經濟價值，當前中國大城市上海從國外進口也有出現，但超市價格極高，36－45元每市斤，躍居高檔水果行列。

地中海風味涼拌黑番茄真好吃啊！黑番茄有“黑紅色、純黑色、黑褐色、黑綠色、紫黑色”等多種顏色，“紫紅色”有人也稱“黑番茄”。

對於大多數人來說，櫻桃番茄價格適中，營養豐富，實在是一種不可多得的美味，深受廣大人民的喜愛，是夏秋季節飯桌上的佳品。除此之外，番茄的營養價值也不容小覷，番茄富含維生素，且在蔬菜中名列前茅。番茄中的蛋白質和礦物質含量很高，兩到三個番茄就可以滿足人體的正常需求量。

番茄皮薄多汁，酸甜可口，在華人的餐桌上是一種常見的蔬菜。除了美好的味道，番茄的營養價值也很高，例如番茄中富含維生素PP，而它具有保護面板、維護胃液正常分泌的營養素，對肝病也有一定的輔助治療功效。本文就將為大家詳細介紹番茄的營養價值及相關小知識！

番茄的營養價值

茄紅素

番茄的最大藥效在於“茄紅素”。茄紅素的最大作用為抗氧化作用。也就是說，番茄具有抑制活性氧的力量。我們體內的活性氧一旦開始作怪，血液中的膽固醇就會被氧化，引起動脈硬化或傷害到細胞，而導致老化或者癌症的發生。番茄所含有的茄紅素就能夠防止活性氧的作怪。

居住於地中海沿岸的人們，所以很少罹患血管系統的疾病，無非是他們幾乎每天都吃番茄，而番茄所含有的大量的茄紅素能夠防止血液中膽固醇的氧化，使血液變得潔淨，防止血管被堵塞。

研究表明，番茄的營養價值還體現在防治癌症方面。茄紅素能夠預防大腸癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌以及肝癌等癌症。除此以外，茄紅素也能夠消除體內的活性氧，所以也能夠預防頭腦的老化以及痴呆症的發生。

維生素K

番茄中含有非常豐富的維生素與礦物質，甚至含有其他蔬菜中很少見的維生素K。維生素K對預防骨質疏鬆症很有功效，而使鈣質沉著於骨骼。骨質疏鬆症多見於停經後的婦女。由於骨骼的鈣質流失，所以骨骼會變成中空。這是一種很恐怖的疾病，而番茄的營養價值則能夠防治該病。所以更年期前後的婦女應該多攝取含有維生素K特別豐富的番茄。

區別1：種苗不同。黑番茄的種苗與普通番茄的相比，葉色較為深暗，這是跟它的遺傳特性有關；抗寒性更強，這是跟它的產地有關。

區別2：掛果不同。一根黑番茄枝條可以掛果8至12個，一根普通番茄枝條只能掛果4個，黑番茄雖然掛果多，但是個頭小，只有普通番茄的1/3大。

區別3：果色不同。黑番茄的果實為紅黑色，這是因為果實內積累了大量黑色素；而普通番茄的果實主要為紅色、橘色、黃色、粉紅，這是因為果實內積累了大量紅色的色素。

黑番茄適合在土層比較深厚肥沃，排水良好的地方。有肥力的沙質土壤和有粘性的沙土壤，南部地區露天種植，分別在8月到下一年的1月份。南方海拔比較冷比較適合在夏天進行播種，或者是在平地育苗後再高冷的地段栽植。黑番茄一般先採用床苗，當苗長到三葉一心時，可以移植到營養體重，繼續來育苗。苗床應該撒上床土5公分深以內，作為高床種子來進行播撒。

首先最明顯了的區別就是果實外觀上的區別了，我們生活中最常見的番茄大家都知道是，全體都是紅色。而黑番茄顧名思義，其果皮和果肉顏色都非常深，呈現出黑紅的顏色。導致很多人都認為 黑番茄是由轉一基因所導致，其實黑番茄的顏色是由其品種的遺傳特性決定的。

以上就是黑番茄與紅番茄區別簡單介紹了，黑番茄紅番茄都有不同的利與人體的方面。

黑番茄半熟狀況，開始進入完熟時期。

1、種苗外觀的區別，與普通番茄苗相比，黑番茄的葉色較為深暗，這可能是其遺傳特性在種苗上的表現。

2、黑番茄系列品種比普通番茄有更強的抗寒性，這可能與其原產地氣候較為涼爽有關，特別是俄羅斯系列表現特為明顯，更適低寒地區之發展。

3、黑番茄的外觀與果肉皆為紅黑色，有深褐之黑，有淺褐之黑，也有紅黑等，這主要與其果實內積累大量黑色素有關，這也是其藥用功效比普通番茄高的關鍵所在。

對於大多數人來說，櫻桃番茄價格適中，營養豐富，實在是一種不可多得的美味，深受廣大人民的喜愛，是夏秋季節飯桌上的佳品。除此之外，番茄的營養價值也不容小覷，番茄富含維生素，且在蔬菜中名列前茅。番茄中的蛋白質和礦物質含量很高，兩到三個番茄就可以滿足人體的正常需

種植黑番茄的方法如下：1.按一定比例配製營養土，要求營養土的孔隙度百分之六十七，速效鉀100毫克每千克以上，速效氮150毫克每千克，疏鬆、保肥、保水，營養完全。將配製好的營養土均勻鋪於播種床，或者育苗盤裡。2.溫湯浸種，即稱用清水浸泡種子1至2小時，撈出把種子放入55攝氏度熱水，維持水溫均勻浸泡15分鐘，浸種3至4小時。溫湯浸種時，一般是一份種子，二份水；不斷、迅速地攪拌，使種子均勻受熱，以防燙傷種子；三是要不斷加熱水，保持55攝氏度水溫。可以預防葉黴病、潰瘍病、早疫病等病害發生。3.播種量：一般番茄種子每克含有300粒左右，根據定植密度，一般每667平方米大田用種量20至30克。每平方米播種床可以播種10至15克。如果種子發芽率低於百分之八十五，播種量可適當增加些。4.播種期：根據種植季節、氣候條件、栽培方式、育苗設施等因素綜合考慮，以確定適宜的播種期。春季露地栽培，北京地區通常在2月中旬至3月初播種育苗。秋季露地栽培，長江以南如上海、南京等地以7月下旬至8月初播種，效果最好；而四川東部以7月上旬播種的產量較高。5.播種方法：通常有撒播、條播和點播。播種後應立即覆土，覆土要用過篩的細土。覆土的厚度約0.8至1.0釐米，薄厚要一致。播種後每平方米苗床再用8克多菌靈可溼性粉劑拌上細土均勻薄撒於床面上，可以防止幼苗猝倒病發生。冬春季育苗床床面上還需覆蓋地膜。夏秋季育苗床床面上需覆蓋遮陽網或稻草，待有百分之七十幼苗頂土時撤除覆蓋物

黑番茄和其它顏色的番茄就植物學特性來講，沒有什麼區別，只是果實的花青素含量更高，所以種植技術是相同的。

1、育苗：以莖竿粗壯，根系發達為標準，6片葉左右可以移植。

2、移植後：移植前大水泡地，移植後儘量10天內不澆水，促進根系下扎，同時避免徒長。

3、澆水：7-10天一次，碰到降雨相應延期。

4、施肥：底肥，土壤增施有機肥，適當施用尿素、複合肥。追肥，結果前用複合肥，第一串果手指肚大小開始高鉀複合肥。15-20天一次，每次每畝20斤左右。同時補充硼、鈣中微量元素肥。

5、做好病蟲草害的防冶，化學防治為主。

我種了好幾年的黑番茄，跟普通番茄沒有差別就是顏色深點，我種的是那種能自己打種子的原始番茄不是雜交番茄，種法都一樣就是產量沒有雜交番茄的高，但自己吃就不考慮產量問題了。先育苗，然後移栽，等再長高點搭架子。

很多買過黑番茄的人可能會聽到賣黑番茄的說“黑番茄對男同志具有滋陰壯陽的效果，適量食用可以恢復男女衰退了的性功能，還可以減少男人患前列腺癌和心臟病的機率”。其實這樣的宣傳只是商家的炒作，沒有什麼科學依據支撐。

每當說到一些不常見的水果顏色、形狀時，很多人都下意識的認為這種東西是轉基因得到的，所以肯定有很多人說黑番茄是轉基因作物，其實不然。

黑番茄其實很早就存在的，只是近些年才廣泛傳播種植。黑番茄的原產地是南美洲，是番茄家族裡的珍珍的品種，因為果色和果實都是紅黑色被稱為是黑番茄，所以不是轉基因作物。

說到黑番茄和普通番茄的區別，嚴格點說，其實只有兩個區別

第一個區別：也是很顯而易見的區別，就是黑番茄顏色是黑色的，因黑色深淺程度不一有紅黑色、深褐黑色、淺褐黑色等，果皮和果肉都是一樣的顏色。而普通番茄就是我們常見的紅色。

第二個區別：黑番茄果實裡邊的茄紅素、維生素C以及抗氧劑等含量比普通番茄高，茄紅素的含量會有普通番茄的10倍之多。

非要再找區別，可以找到以下幾個區別：

1、黑番茄耐寒性比普通番茄要好一些，可以在低溫環境中正常生長，因此黑番茄露地種植區域要比普通番茄稍微廣一些，可以在低寒的地方種植。

2、黑番茄果實的果皮和普通番茄相比稍薄一些，更適合生吃。

3、黑番茄的價格要比普通番茄高很多，不光是果實價格高，種子價格也高，黑番茄果實價格一般在20—50元，價格高有三個原因，一是黑番茄種植少供應量小，二是黑番茄營養價值的確要比普通番茄高一些；三是商人對黑番茄的宣傳。

4、黑番茄的種子要小一點，是一般普通番茄種子大小的三分之二到二分之一，因此，千粒重也要小一些。

在黑番茄的種植上，和普通番茄種植管理差別不大，接下來我就和大家說道說道黑番茄種植時一些關鍵的技術。

目前市面上有的黑番茄品種主要有黑金剛、黑珍珠、黑妃20、迪尼斯、黑玫瑰等，這些黑番茄品種大多都是從國外引進來的，在種植時要根據這三個品種的特性、種植地方的環境條件以及銷售市場的喜好來選擇適宜的品種。

現在種植普通番茄基本都是育苗移栽，種植黑番茄當然也是要育苗移栽。育苗時間需要根據計劃上市時間來推算，冬春季黑番茄育苗苗齡期一般65—75天秋季黑番茄育苗苗齡50—60天，定植後一般60天左右就可以開始陸續上市了。例如想要黑番茄在春節前後大概1月底上市，則需要在11月中下旬定植，育苗時間則在9月上中旬左右。

育苗時先要對黑番茄種子進行處理，先將黑番茄種子放在55攝氏度的溫水中浸泡10分鐘（注意黑番茄種子小、種皮相對薄一些，溫室浸泡防毒時間不能太長），一邊浸泡一邊攪動，這樣可以殺死種子表面攜帶的病菌。然後把黑番茄種子放在25攝氏度左右的水中浸泡4個小時，然後撈出來放在溼紗布裡放在25—28攝氏度的環境裡催芽，大概2—3天時間黑番茄種子露出胚根就可以播種了。

普通番茄可以用苗床育苗，也可以用穴盤基質育苗，同樣的黑番茄也可以用這兩種方法，但個人建議黑番茄育苗採用穴盤基質育苗的方法，主要是因為黑番茄的種子比較貴，穴盤基質育苗出苗率高、也不用間苗，可以節省很多種子，降低成本。

黑番茄育苗基質可以自己配製，也可以購買成品。自己配製常用的配比有兩種，一種是肥沃園土、腐熟農家肥、河沙按照5：4：1的比例配製，一種是肥沃園土、腐熟農家肥、爐灰渣按照1：1：1的比例配製。混合後每立方米中加入三元複合肥5斤，同時加入少量殺蟲劑和殺菌劑，混合均勻後堆好，蓋上塑膠薄膜堆悶3—5天的時間就可以用了。

黑番茄播種後到苗子出齊這段時間棚內白天溫度控制在28—30攝氏度（溫度低時可以搭小拱棚），苗子出齊後要降低棚內溫度，撤掉小拱棚，白天溫度控制在22—25攝氏度，如果溫度過高、晝夜溫差小會引起黑番茄幼苗徒長，不利於定植後緩苗。

種植黑番茄要選擇土層深厚、有機質含量豐富、團粒結構好、通透性好、排水儲水性好的砂質壤土。整地前一般一畝地施腐熟農家肥4000—5000斤、複合肥20斤、過磷酸鈣20斤、菜餅肥20斤深翻25—30cm，耙細整平做畦。定植要選擇在晴朗無風的下午，一般一畝地定植2000—2500株，株距35cm左右。定植時栽植不能太深也不能太淺，以入土3—4cm為宜。定植後澆足水促進緩苗。

如果是露地種植黑番茄，溫度不可調控，不需要特別管理溫度，如果是溫室大棚種植黑番茄，定植後則需要進行變溫管理。具體方法是：午前棚內見光後，應使棚內溫度快速上升到25—28攝氏度；午後透過放風，把棚內溫度降到25—20攝氏度；前半夜將棚內溫度保持在17—14攝氏度；後半夜將棚內溫度控制在14—10攝氏度。夜間棚內溫度最低不能低於6攝氏度，不然黑番茄植株會受到凍害。

黑番茄和普通番茄一樣，也需要搭架或者吊蔓。露地種植，多用竹竿搭人字形架，溫室大棚種植多用繩子吊蔓。綁蔓時要注意不能綁太緊，要給莖生長留一些空間。

黑番茄種植也需要整枝打叉，整枝多采用單幹整枝法，有時也採用改良式單幹整枝法。整枝打叉不能在清晨有露水或者下雨前進行，因為整枝打叉會使黑番茄植株產生傷口，溼度大時會感染病害。到黑番茄生長後期，需要把植株下部老葉、病葉、病果摘掉。

溫室大棚種植黑番茄時，由於棚內無風昆蟲少，授粉不好，坐果率低，在黑番茄花期需要輔助授粉，提高坐果率，保花保果，從而保證黑番茄產量，常用的方法有振動授粉或者使用座果靈。

黑番茄一般移栽後兩個月第一穗果就成熟了，可以陸續採收上市。如果黑番茄果實要貯藏或長途運輸，最佳的採收時間是在轉色期或半熟期；如果是近地銷售鮮果，最佳採收時間是近熟期。另外黑番茄果實適當早收可以增加前期的產量，並且可以促進植株上部花穗果實的生長髮育，尤其是第一穗果，儘量早採收。黑番茄畝產一般在3000—4000斤，管理得當可以產到5000斤。

剛才說到黑番茄整枝多采用單幹整枝或者改良式單幹整枝法，可能沒有種過番茄的農民不太理解這兩種方法，接下來就和大家介紹一下。

◾️單幹整枝法：這種方法是番茄種植最常採用的方法。操作方法：番茄植株只留下1個主幹，其他所有的側枝都要摘掉，主幹在植株結5—6穗果後摘心。摘心時要在植株頂部果穗的上邊留下2—3片葉子，打叉時也要留下1片葉子，不能從基部直接掰掉，從基部直接掰掉會損傷主幹。

◾️雙幹整枝法：雙幹整枝是在單幹整枝的基礎上，再選擇一個生長健壯的側枝作為第2主幹，兩個主幹上的所有側枝全部摘除。生產中第2主幹一般多選擇第一個花序下的第一個側枝，因為這個側枝生長健壯，生長速度也比較快，可以和主莖平行生長髮育。

◾️改良式單幹整枝法：這種方法和單幹整枝很像，區別是在單幹整枝的同時，把第一花序下的第一個側枝留下，等這個側枝結1—2穗果後摘心。

◾️最近幾年也流行連續摘心換頭整枝法。操作方法是：當番茄主莖結第二穗果時，番茄植株頂部留下2片葉子摘心；當第一花序結的果實開始採收同時第二花序結的果實定住“個”時，把第二果穗下邊生長健壯的側枝留下，讓其代替主莖繼續向上生長；這個側枝上結果兩穗果後再摘心，依此類推，在番茄植株整個生育期內摘心換頭4到5次，可以結8—10穗果實。

◾️在黑番茄種植中，這幾種整枝打叉方法都可以選擇使用。

黑番茄病蟲害防治

黑番茄種植中常見的病害主要有灰黴病、晚疫病、病毒病、早疫病、葉黴病等。

黑番茄種植中常見的蟲害主要有蚜蟲、白粉蝨、潛葉蠅等。

黑番茄的病蟲害要以預防為主，治療為輔。要合理輪作，不能在三年內種植過番茄的土壤中種植黑番茄，不能過量使用氮肥，種植密度不能過大，溫室大棚種植要儘量降低棚內溼度，及時摘除老葉病葉，保證田間通風透光。田間可以懸掛黃板誘殺害蟲，溫室大棚可以在風口設定防蟲網。

一旦在黑番茄的管理中發現病蟲害，要及時噴藥防治。晚疫病選擇百菌清、甲霜銅等藥劑；青枯病選擇農用鏈黴、可殺得等藥劑；早疫病選擇甲霜靈錳鋅、甲基託布津等藥劑；病毒病選擇菌毒清、植病靈、病毒A等藥劑；灰黴病選擇 煙醯胺加吡唑醚菌酯；蚜蟲、白粉蝨等蟲害選擇吡蟲啉、高效氯氟氰菊酯等藥劑。噴藥時注意交替用藥，防止病蟲害產生抗藥性。

黑番茄，看起來也許沒有普通番茄鮮豔的顏色那樣好看，擺放在一起賣，如果買者不內行，也許根本看不上又黑又小的黑番茄。其實，黑番茄比普通番茄好著呢！黑番茄：原產自南美洲，果色和果肉都是黑色，有一種濃郁的水果香味，酸甜度適口。黑番茄的營養成分

黑番茄的營養成份很多，主要有：氨基酸（17種）、番茄紅素（很容易被人吸收）、維生素E、胡蘿蔔素、脂肪（大部分為不飽和脂肪酸）、黃酮類化合物、葉酸、花青素（含量豐富，而且抗癌）、磷、硒、納、鋅等等。

黑番茄的品種

主要有：黑珍珠、黑金剛、黑妃。雖然都是號稱黑，但完全烏黑的暫時還設有。

黑番茄的功效

資料顯示，經醫學證明，黑番茄特別適宜男性食用，男性食用後，具有壯陽的效果，可以減少男性患前列腺癌和心臟病的機率。

黑番茄有滋陰的功效。女性食後，有美白肌膚、茲陰護腎、防治癌症、減肥瘦身的功效。

黑番茄的市場情況

1.種植很少：目前種植黑番茄的人很少，只有為數不多的種植戶種植。

2.供應很少：誰都可以感覺得到，走遍附近的農貨市場，都看不到有賣黑番茄的。不錯，因為目前供應的黑番茄，大多是從外國進口來的，而且只有幾個一線大城市有賣，而且還不是經常有賣，只是偶而能買得到

3.價格很高：因為宣傳作用，黑番茄有滋陰、壯陰、美膚、抗癌、護腎等功效，被人們所重視，一般品質的黑番茄，價格都在30元左右1公斤，那些品質稍好一點的要賣40多元1公斤。如果弄點包裝，更是貴得嚇人，可以賣到80元1公斤。

4.利潤很高：1畝地1千株算，1株成本4～5元算，1畝地成本5000元，算地租等加起來共1萬元成本。

1千棵，每棵5～6斤算，每畝可收5～6千斤，平均以20元1斤價算，每畝可以賣10～12萬元。

減去一些必要的開支，再減去一些優惠價之類，每畝的利潤還是很可觀的。

黑番茄和普通番茄的區別：

1.兩種種苗顏色不同：黑番茄的種苗顏色深暗一些。

2.兩種種苗的抗寒性不同：黑番茄的抗寒性比普通番茄強一些。

3.兩種番茄的顏色不同：黑番茄因為積累了大量的黑色素，其果實為紅黑色。普通番茄果實內積累的是大量的紅色素，其果實一般為紅色，還有黃色、桔色、粉紅色等色。

4.兩種番茄的肉質不同：黑番茄的肉質不同，黑番茄比普通番茄的皮要薄些，果肉還要軟些。

5.兩種番茄掛果數量不同：一根普通的番茄枝上只能掛果4個，但黑番茄一根支條上可以掛8～13個茄果。

6.兩種番茄果實的大小不同：普通番茄的果子比黑番茄果實要大許多，黑番茄果實個頭比較小，只有普通番茄的三分之一大。

黑番茄的種植方法

1.種植黑番茄的氣候條件：

黑番茄適合在種植的面積很廣，氣溫在12～35度之間，都適合在露天種植，氣溫低於10度時就需要有棚保溫了。不過，如果氣溫高於35度，則需要有棚遮蔭了。

2.準備地墑，

種植黑番茄要深耕細作，做成一墑一墑的.每墒寬0.8～1米寬。底肥每畝施一定份量的農基肥，另複合20～30斤，過磷酸鈣15～20斤。

3.育苗：黑番茄育苗，南方地區在元月的上中旬和8月的上中旬。北方宜用大棚保護栽培，在8月的中下旬。

4.移栽：在秧苗高有15～25釐米、5～7片真葉，或者秧苗日齡50天以上，選擇晴暖的無風天氣移栽。每畝定植1500～2000棵，株距40釐米，行距？栽根深度約3～4釐米，可把秧苗尖朝南傾斜一點栽植，以減少秧苗在地面上高度，防止倒伏日燒。移栽時要連澆1～3次水，以利於根系與土彌合。

5.搭架輔蔓：既可搭人字架，也可搭直角架，在第一層花序見果前用尼龍繩帶綁蔓。繩處不用過緊，要防備莖管以後長粗提前留有餘地。

6.整枝：在晴天黑整枝，留好主莖，在第一花序下打杈，最多隻留2個側枝。為防止染病，下雨前後及有露水情況下不要整枝。為了通風暢順，減少病蟲害，在生長後期，最好摘除下部的病葉、黃葉、病果。

黑番茄營養好，沒有市場競爭圧力，種植它，是一個很好的致富專案。

導讀：對於黑番茄與普通番茄來講，在我們普通人眼中看來只是顏色的不同。一般在市場中也很難看又黑番茄的銷售，多數還是普通的紅色西紅柿。黑色西紅柿（黑番茄）如何還不是主流的市場銷售產品。對於他們之間有什麼區別，在我看來，黑枸杞與紅枸杞直接的區別一樣，之前的市場炒作如野生黑枸杞的花青素多，價格都炒到千元/斤了，如今價格不是也跌倒的谷底嗎？黑西紅柿在我看來也是如此，從各種渠道搜尋了一下，它賣點也好營養價值也好，也是主打花青素等其他的什麼素為主。對於黑番茄的種植模式來講無非是露天種植與大棚種植。

▲ 番茄不只是有黑色的

問題核心詞：黑番茄、大棚種植、露天種植

一、引言

在我查詢各自資料對於黑番茄的描述，黑番茄的原產地並非在中國，與普通西紅柿一樣，也是屬於引進的品種。它與普通西紅柿最大的區別就是果實的顏色，以黑紅色的果實而得名。在相關的資料中介紹，黑西紅柿中含有大量的花青素和較多的茄紅素，其中黑西紅柿中還含有大量的植物化學成份如何黃酮類的化合物、維生素等。但其實這些也都是一些資料中的記載，在我實際上開來，可能花青素的含量是比較高，不然也不會那麼黑紅色這麼嚴重。對於黑色西紅柿的種植現場我也確實去過，是在溫室大棚中種植的，也品嚐了。它的口感確實不錯，我品嚐的屬於自然成熟的，在市場銷售一般不是100%成熟。原因就不多解密了，大家就自己想一下吧！

▲ 黑番茄

二、黑番茄育苗情況

對於黑番茄的種植來講，無論你是在露天大田種植還是高檔的溫室大棚種植，都離不開黑番茄的苗。對於黑番茄的育苗情況來來講並非易事，尤其是對於這個問題的諮詢者來講，它應該是沒有任何種植經驗或育苗經驗。育苗本身就是一項非常專業的技術活，它不僅僅是需要育苗相關知識技術，還需要專業的育苗溫室。對於育苗溫室的建設以及室內的相關配套實施也比較高，尤其是控制育苗的基本生長環境，如溫度、溼度、光照等條件。在種植行業中，是有一種專門的從事各種苗木的銷售，也被稱為育苗公司。對於普通的種植戶或種植面積不大基本是沒有比較進行自建育苗溫室，育苗的風險非常大。我的建議是對於不成規模的種植，選用外購良苗。

▲ 大棚種植黑番茄

三、黑番茄大棚種植

在大棚中進行黑番茄種植，無法選擇的是反季節種植形式。因為這一點大家都明白，冬季的銷售的蔬菜比正常季節的價格都高，也就是利潤比較大。不過在大棚中進行黑番茄種植中，在整個種植模式上還土壤種植和基質種植的不同方式，從科技技術的角度來講，基質種植黑番茄生產持續的時間在10個月左右，土壤種植一般在5個月左右。不過在投資的情況來講，基質栽培模式又比較大，普通的種植戶無法解決投資問題。下面我就簡單介紹兩種不同的種植方式中的優點和缺點。

⑴大棚基質栽培黑西紅柿

①基質介紹

在基質種植行業中，分為無機基質和有機基質的區別。有機基質中的代表主要是椰糠基質和草炭基質，還有是其他的混合物基質。無機基質比較常見的就是岩棉基質，在荷蘭、日本是使用率非常，在中國今年來也是逐漸的興起。對於有機基質來講，還有一點不放心的就是基質的來源，畢竟有機物中的消毒情況，如消毒情況不徹底，基質中會有大量的病菌或微生物蟲卵等，會在種植期間產生一些病害的發生，對於種植來講的損失非常大。對於種植岩棉來講，大家一看到這個就能想起在建築行業中用於保溫的岩棉，這個叫做工業岩棉。與種植岩棉的區別還黑大，種植岩棉在生產中是經過1300度的高溫消毒，不存任何病菌與蟲卵的，還有一點就是岩棉的吸收性非常，非常有利於保水、保肥，液體的肥料更容易作物吸收。

▲ 基質栽培西紅柿

②基質栽培營養供應

對於基質本身的營養成分非常低或基本沒有任何養分，相對於有機基質來講還是有一點營養成份，基本可以保證幼苗的生長。而岩棉基質可以說是一點營養成份都沒有的，全部需要外部供應。雖然兩種基質不同，但他們有這樣一樣的水肥供應系統，用行業中專業術語來講叫水肥一體化系統。在實際中他們是採用兩套專業的系統，其一、滴管系統，其二、自動施肥機裝置。兩者之間的結合構成水肥灌溉一體化系統，對於滴灌來講還是比較容易的，在種植行業中也非常普及。對與施肥機來講，也是近年來才逐漸的中國產化，也實際效果也非常不錯，也可以同時使用多種不同的肥料同時進行施肥。

▲ 基質栽培黑番茄

在有機基質中移栽黑番茄苗前，首先需要採用滴灌系統進行基質的灌溉，這個時候不用任何的肥料，只是單純的採用水就可以。在前面介紹過，有機基質中有一定量的養分，基本可以滿足幼苗的生長。這個時候按照滴灌噴頭預留的位置進行種植就可以，一般苗都是帶有一定的土或基質，直接栽種在基質中，壓實一點就可以。另外在岩棉基質中進行種植就更簡單了，因為岩棉種植都是採用岩棉種植塊，距離都是基本按照番茄的種植距離佈置好的，在岩棉種植塊中間有種植孔，一般苗都是在育苗穴中獨立的苗，基本可以正好放在種植孔中。在岩棉進行移栽前，需要採用水肥一體系統進行整體執行，在這個時候整體系統基本是正常執行，岩棉中已經含有足夠的水以及肥料，才能進行移栽，只不過肥料的供應相對比較小，根據不同的生長階段有不同的肥料供應。

⑵大棚土壤栽培黑西紅柿

①起壟地膜種植

在這裡就不介紹土壤深耕\施肥等最基本的種植步驟了，主要介紹一下種植型別。在大棚的土壤中進行黑西紅柿或普通的西紅柿種植，也都是採用起壟種植。在大棚中這樣種植的好處是對於灌溉的用水量減少，對於降低大棚內的溼度非常有利。大棚內溼度增加會引起病蟲害發生的機率增加，也是採用起壟種植的要點。另外還需要在壟上進行覆蓋地膜，地膜有兩種作用，其一、保持土壤的溫度不易降低，水分不易流失。其二、覆地膜還會減少雜草的生長，也就間接的減少土壤肥力。

▲ 大棚土壤栽培西紅柿

②起壟種植需要配套設施

在起壟種植黑西紅柿或普通西紅柿，除前期起壟時進行的土壤底肥的施入。在整個種植過程中，依然還需要進行追肥，尤其是在開花期、坐果期進行追肥。起壟種植採用的灌溉系統為滴灌系統，只能採用這種方式。因為壟的原因，其他的方式並不能進行。有了滴灌系統，就可以採用相配套的施肥系統。也就是水肥一體化灌溉，這個在溫室種植行業中普遍的應用，這也不僅可以節約用水，還能有效的節約肥料的使用。滴灌系統對於液體肥料的使用也會減少，另一點好處液體肥料對於作物的吸收也非常容易，採用這樣的系統，減少肥料的使用的50%以上，從作物吸收率來講，可以提高40%以上。

四、黑番茄大田種植

大田種植也被稱為應季種植，是根據不同的季節種植不同的作物。一般在大田中的進行移栽西紅柿的時間大概在5月1日左右，在大田種植的育苗基本也不是在專用的育苗溫室中進行，一般都是採用簡單的小拱棚進行的育苗。這樣的好處是育的苗相對更適應當前的種植環境，對於這樣的成活率來講還是非常高的。

⑴大田栽種方式

①黑番茄種植模式

在大田種植黑番茄或普通番茄，都是採用菜畦的形式。一般為1米寬，兩側起壟高度在15公分左右，主要是用來存水的。對於長度一般不需要太長，不利用採用大水灌溉。太長會容易出現跑水的現象，也就是說前面灌溉已經滿了，後面還沒有等到灌溉的水流到。種植採用雙排的形式，苗與苗直接的間距在30-25公分，保證西紅柿的枝葉生長，預留足夠的透氣性，還有就是足夠的見光性，保證西紅柿有足夠的光照進行光合作用。

▲ 露天種植西紅柿

②人字型支架

在大田種植西紅柿還需要進打架的，一般採用的是人字架。高度一般為1.5高，每一根苗一根支架，然後兩個支架交叉進行固定，在支架交叉的地方需要一根橫拉桿固定，這樣就可以保證西紅柿架的穩定性，在遇到大風、大雨的情況，不易產生倒伏的現象。

⑵種植施肥與病蟲害

①施肥情況

在土壤種植西紅柿或其他作物，前期的基礎肥料是不能或缺的。在作物生長的過程中的施肥為追肥，對於西紅柿的生長過程中也是一樣的，主要補充的為氮磷鉀肥料。採用基本為顆粒狀態，是在進行灌溉前進行施肥。在實際的操作過程中，先發肥料撒入到菜畦中，然後進行大水漫灌，這樣可以迅速的溶解肥料，不會因為肥料濃度過高出現燒苗現象。對於肥料的使用，主要是看作物的葉或果實的表現選擇的肥料也不同。

▲ 西紅柿病蟲

②大田種植病害本身多

在露天的大田種植西紅柿的情況，本身出現的病蟲害相對較多，不想大棚種植的環境相對密封，一般的小飛蟲是無法進入到大棚內的。在露天種植的情況下，各自的飛蟲都可以自由的光顧菜園子。對於防治的方法無非是物理方式和化學方式，對於大田防治病蟲的物理方法就是採用沾蟲板和殺蟲燈，也會起到一部分的作用。在配套使用化學農藥的方式基本，可以穩定西紅柿的生長結果的過程，對於農藥的選擇建議採用有機農藥，減少農藥在果實中的殘留，可以減少對人體的傷害。

備註：不管是黑番茄還是其他的作物，在大棚中種植基本是屬於反季節種植。它可以在任何時候種植，只要有作物適宜的生長條件，基本是沒有問題的。在大棚種植中基本是以上市的季節性為主，比較春節前，人們對於蔬菜的消費量比較大。對於大棚種植戶來講，會考慮某中作物是生長時間，是否是在春秋前就可以成熟，也是非常關鍵性的因素。這個也只是選擇種植時間的一部分，也會有其他的因素在裡面。

你們喜歡吃番茄嗎？我最喜歡吃西紅柿炒雞蛋，不過只吃過普通的紅色的番茄，黑番茄看過卻沒有買來吃過，你們呢？首先，我們來說說黑番茄。黑番茄，它的原產地不是我們中國亞洲，而是在南美洲，算是是番茄家族的珍品哦！名字的由來，大家看我下圖的照片應該就能猜出來了吧？就是因為它的果色和果實都是紅黑色的！

而普通番茄番茄，我們也叫它西紅柿，也是番茄屬的一種，它是一年生或多年生草本植物。它原產地也是在南美洲，不過，不同的是，它在中國廣泛栽培，不僅南方人吃，北方人也可以經常看到。而黑番茄，就沒有那麼廣泛種植了哦！這是它們不同之處之一。

接著，我們說說它們的營養價值。普通的番茄的果實營養豐富，可以生食、煮食、加工番茄醬等。而黑番茄它的果實不僅可以吃還是當藥用。聽吃過的朋友說，黑番茄具有濃郁的水果香味，酸甜適度的口感，這普通番茄也好像是這樣的啊，嘿嘿！

只是黑番茄的營養價值更高的地方是，黑番茄它含有比紅番茄中高10倍的茄紅素和維生素C及抗氧化劑，並且很容易被人體吸收。還有黑番茄著重含有大量的花青素，能在人體內產生強烈的生物學效應 特抗癌。而普通番茄，沒有花青素。除此之外，它們的其他的營養成分其實也沒太多區別了。這是他們的區別之二！

然後，黑番茄的價格會比普通的番茄貴。這是自然了，物以稀為貴嘛。在我們農村，西紅柿家家戶戶都可以自己隨意種植出來，黑番茄見是沒有見過的。個人覺得，吃慣了也沒必要一定去買貴的黑番茄，你們覺得呢？

最後，說說它們的種植。先說，普通的番茄，是非常好種植的哦！它是一種喜溫性的蔬菜，在正常條件下，溫度在20-25℃，也是喜光的，正常有Sunny照射，也沒太多問題。而它對土壤條件要求並不高，只要在土層深厚，排水比較良好，富含有機質的肥沃壤土就可以很好的生長了，平時打理也簡單，澆澆水，偶爾施肥一下就可以了。

而黑番茄的種植，一般先採用苗床育苗，當小苗長到差不多，再把它移植到營養缽中繼續育苗，最後才再移植到大田種植。黑番茄的播種時期，最好是在8月上旬和1月上、中旬為宜。而普通的番茄在二月和七月最佳。

感覺跟茄子一樣

番茄的顏色越來越多，五顏六色，嘗試過好幾種，什麼綠色的、黃色的、迷彩色的，但是口感最好的感覺還是紅色。人總會有圖新鮮的時候，嘗試過即可，但是如果現在讓我選還是會選普通番茄，所以種植的人兒還是要考慮大眾的感受，要不市場不認可可就白忙活了。