一個人，在外租房住，怎樣讓自己的飯菜做到經濟實惠、美味可口而又營養均衡呢？粗看一下好像有點矛盾，在現在這個經濟發達的社會，在我們這兒，一個人點份外賣動不動就是二三十元，十幾元的都很少了，怎麼可以既要美味，又要營養還要實惠，這怎麼可能呢？但我的答案是，可以做到。前提是你自己在家裡做飯菜，不僅可以讓自己吃的香、吃的好、更重要的是讓自己吃的衛生和實惠。

下面我主要說說菜的安排。一個人，一般一菜一湯總要準備吧，幹稀搭配，吃了肚子舒服。如果你的一餐準備花10元錢，你的菜譜可以準備如下：

肉絲豆腐+番茄蛋花湯 肉絲3元，內酯豆腐1盒，番茄1個，蛋2個共計10元左右，不超過10元。這份菜譜有蔬菜，有葷菜，有豆製品等營養比較全面，而且價格不貴。

黃瓜炒蛋+菠菜魚圓湯 黃瓜1根，雞蛋2個，菠菜1小把，魚圓4元總計差不多10元，這份菜譜魚、蛋、蔬菜等都有，也是不錯的安排。

蒜薹炒蠶豆+榨菜肉絲蛋湯 蒜薹3根夠了，蠶豆半斤，榨菜一丟丟，肉絲3元，蛋1個總計10元不到，也許看了你會笑，蒜薹怎麼精確到根了，說真的，沒必要買許多，多了浪費，放在冰箱不馬上吃也不好，營養素會流失，所以我一般買回家都一餐吃完，實在買多了，冰箱放一天，第二天也會及時燒了吃掉。

炒瓠子瓜+清蒸帶魚段 瓠子瓜一個3.5元左右，超市盒裝的帶魚拿出5段總計價格也不會貴。

絲瓜炒蛋+紅燒小黃魚 絲瓜1根，蛋2個，小黃魚5條，可以買超市盒裝的一盒裡裝著許多條的，價格不貴，平時我也買，紅燒挺好吃的。

雙休時有充足的時間也別用來睡懶覺，去附近的菜市場買點喜歡的菜，在家做做好吃的，帶來一天好心情。可以稍微破費一下，獎勵獎勵自己一週的辛苦。比如：

西芹炒蝦仁+番茄冬瓜湯 西芹1小把9元左右，新鮮蝦（明蝦）買個半斤回家剝蝦仁，大概20元左右，番茄1個，冬瓜1小段總計35元左右，可以吃的很舒服了。

大骨頭湯+虎皮青椒 筒骨1根18元左右，豆乾絲1.5元左右，黑木耳1小把，枸杞幾粒，青椒8只，這個安排也不錯。

夏天天熱，涼拌菜喜歡的話也可以用上，比如，涼拌黑木耳，涼拌黃瓜等，吃點苦的也是度過苦夏的一個不錯的方法，比如苦瓜炒蛋等。總之，只要自己動手，美味和健康時刻與我們相伴。

肉類雞、鴨、淡水魚、豬肉、帶魚、小海魚、凍蝦等都很便宜，一人10元錢的標準都夠吃了。

蔬菜的價格波動較大，根據自己的能力選擇就行了。

餃子、各類麵食北方人愛吃，米飯南方人愛吃，只要不買高階食材都很便宜的。

現在生活成本是越來越高，平時注意開源節流也是一個不錯的辦法。包括在飲食上，儘量做到營養美味又花銷不大。今天給大家分享一個超簡單的家常菜——香芹豆乾。

用料：芹菜1把 豆乾5塊 蔥1段 辣椒2個 老抽 、胡椒粉、鹽適量

1、芹菜去葉去根，洗淨切段。

2、辣椒切絲，蔥切蔥花。

3、豆乾切條，鍋中倒水燒開，把豆乾焯水，撈出瀝水備用。

4、鍋中倒油加熱放蔥花爆香，倒入豆乾，加少許老抽，翻炒幾下，再放入芹菜和辣椒，大火翻炒均勻，最後調入胡椒粉和適量鹽，關火出鍋。

這道香芹豆乾，味道鹹香可口，是不錯的下飯菜，關鍵是還便宜。這一盤菜滿打滿算成本也不到5塊錢，不知道符不符合你的要求

民以食為天嘛，雖然是租房子在家自己做，只要喜歡吃用心做也是可以做出酒店裡高大上菜式的……現在的一些時令蔬菜既便宜又營養，例如蠔油生菜，蒜蓉空心菜，清炒西藍花啦，怕麻煩的可以做白灼啦既營養又健康，再搭配些魚類或禽畜類的菜品做到葷素搭配酸鹼平衡就可以了……

其實一到兩人食的飯菜沒有人多的飯菜好做，吃飯的氣氛也不一樣，但是雖然人少我們也還是要好好對自己。首先煮飯我覺得就要買一個一人食或兩人食的電飯煲，大的電飯煲一兩個人煮的少的話，熟了之後下面的是有點硬硬的不好吃。然後煮菜的的話儘量控制在兩個菜以內，飯量大的那就隨意了。

其實做飯沒有什麼難不難，只有喜不喜歡，喜歡就沒什麼難的。涼拌菜是最簡單的，只要調一個好的醬汁可以拌一切，我一般就拍點蒜、切點蔥花、鹽、生抽（注意有的是隻能烹飪不能佐餐的，佐餐的才能用作涼拌）、醋（這個可以根據食材或自己的口味新增）、小米椒（辣椒也是根據個人新增）、味精（這個也是根據自己的喜好，也可加雞精耗油，三選一就好）、白糖、香油，基本上就是這些了，像黃瓜、金針菇、粉絲、秋葵、苦菊、毛豆……想拌啥拌啥

其次就是煲湯，煲湯也挺簡單，把所有材料準備好了加水煲就完了，如果有時間就用砂鍋慢慢煲最好了，但是現在的生活節奏一般是沒有多少時間的，所以我一般是用電壓力鍋，買一個燉盅放家裡（根據自己家壓力鍋的大小買燉盅，以免不合適），因為小孩喜歡喝湯，所以一般加的調料很少哦，就花椒（我們這邊大人是說花椒是消氣的，所以有很多菜裡會放花椒）還有薑片和鹽，就這些，最後出鍋時加點蔥花就完了，和廣東的湯區別很大。至於燉湯的材料也是很多搭配，排骨、大骨、扇骨、土雞、烏雞……配料有胡蘿蔔、玉米、青豆、芸豆、蓮藕、白蘿蔔、山藥、花生……說的都餓了。

炒菜的話就麻煩一些，但是像酸辣土豆絲、酸辣包菜、番茄炒蛋、清炒時蔬、青椒肉絲……這些還是比較簡單快速的，土豆絲一定要用水泡過之後炒才比較脆，買的時候也要注意有的土豆是粉很多的就會吃起來面面的那就不適合炒土豆絲，要那種大的。包菜別切了，就用手掰，而且醋得用不同的，土豆用白醋，包菜用陳醋。番茄炒蛋先煎蛋，手慢的得先盛出來，番茄之前先用鹽醃一下（最好是買粉西紅柿）炒的時候容易出汁，出鍋時放蔥特別香。清炒時蔬是最簡單不過了，就記住放多蒜。青椒肉絲得把肉絲醃好，我一般就是生抽、王守義麻辣鮮、蒜末、花椒、生粉。

因為我希望家人們吃的健康，所以我們幾乎是不吃雞精味精的，蔬菜類的從不過夜，辣也是偶爾吃。也希望大家自己做飯的時候，在保證吃的開心吃的好的同時也要吃的健康。

在家也是可以做出很多種便宜又好吃的菜品，烹飪方法眾多，但都不算困難，大家多動手嘗試製作幾次就可以熟練掌握

木須肉

準備豬裡脊一小塊，切成薄厚適中的肉片，肉片切好後放入碗中，碗中倒入料酒、生抽、食鹽和澱粉，用手抓勻後醃製十五分鐘

木耳放入水中泡發，泡發好後撕掉木耳蒂，然後撕成小朵狀。胡蘿蔔削皮切片，黃瓜切片，蔥切蔥花，大蒜切片，生薑切末，取一碗，碗中打入三顆雞蛋，將其攪散備用

起鍋燒油，開大火，油熱後放入攪好的雞蛋液，將其翻炒至定型後盛出，鍋留底油，放入醃製好的肉片，翻炒至肉片發白斷生後盛出，放入蔥花、薑末、蒜片熗鍋，炒出香味後放入黃瓜片，將黃瓜片炒軟後放入木耳和胡蘿蔔片翻炒片刻，放入雞蛋和肉片，倒入生抽、五香粉、食鹽、味精，翻炒均勻，食材熟透後關火盛出即可

乾煸豆角

將豆角的筋摘掉，掐頭去尾，摘好後掰成段。切蔥花，蒜末，薑末，幹辣椒段備用

鍋中倒入寬油，油溫七成熱時放入豆角炸，炸至豆角顏色脆綠，表皮有些發焦發皺後撈出

鍋留底油，放入花椒粒炒出香味後，將花椒粒盛出，放入幹辣椒段、薑末、蒜末、蔥花熗鍋，放入炸好的豆角，放入食鹽、十三香粉、雞精，大火翻炒片刻，豆角熟透後關火盛出擺盤即可

簡單省時的乾煸豆角就做好了，大家可以嘗試製作一下

我以前也一樣，自己租房子住，在社會上摸爬滾打，拿著一點工資，平時都是自己在家做飯、炒菜，下個館子也要好好思量思量自己的經濟允不允許的問題。自己在家做飯吃，好處還是蠻多的，我來給你分析一下有哪些好處吧。

一來：打發時間（心聲：其實就是沒辦法，只能抽時間做）；二來：乾淨衛生（心聲：比較自己做的，自己洗的，能不乾淨嗎？）；三來：經濟實惠（心聲：我要有錢，那時我就下館子去了，傷心啊）；四來：想吃啥就做啥（心聲：廢話，我要有錢下館子也是想吃啥就吃啥）。

既然有那麼多的好處，咱們自然是喜歡（心聲：生活所迫）在家做啦！自己在家做的菜，也能做的五花八門，種類繁多，營養均衡，重要的是自己租房子，做的菜要簡單快捷，營養豐富。其實簡單的菜也有很多，簡單幾步就做好的菜也有很多，這樣的生活過久了，你就經驗豐富了，就明白了，其實很容易就能做一頓了。推薦幾道美食給你，給你的生活增加一些“色彩”吧！

~~~~~《蒸蛋花》~~~~~1、2個雞蛋，2倍蛋液的水。把雞蛋敲入碗裡，加上少許鹽攪拌均勻，先加一半水攪拌均勻，再加一半的水繼續攪拌均勻。2、放入蒸鍋裡，開大火上汽，轉小火7分鐘出鍋，加上一勺醬油，適量的芝麻香油，拌勻即可開吃。

分分鐘就能做上一盤，鮮香軟嫩，平滑味美，在家的時候用來拌飯吃，可好了。一邊煮飯一邊蒸蛋花，一頓飯10分鐘就搞定了。所以租房子住的時候，經常蒸雞蛋吃，簡單快捷，營養又好。

~~~~~《家常豆腐》~~~~~1、1塊膽水豆腐，洗淨，切成小方塊。剁幾瓣蒜，一小塊老薑。2、起鍋放油，放入幾顆乾花椒、一勺豆瓣醬、蒜末、薑末炒出香味，放入豆腐塊，輕輕翻動炒香。3、放入一勺高湯，放入一勺醬油、一勺雞精炒勻，大火收汁，放入適量的花椒麵，蔥花炒勻，出鍋裝盤。

豆腐補鈣，一個星期吃一次或者兩次就可以了，可以用來炒家常豆腐，也可以用來煎熊掌豆腐，都很簡單幾分鐘就能炒一道出來，軟嫩好吃下飯。而且豆腐很便宜，一大塊豆腐現在的價格也就4塊錢左右，經濟實惠又好吃，租房住的人可以多考慮一下喲。

~~~~~《青椒肉絲》~~~~~1、一塊瘦肉洗淨切成細絲，加入少許料酒、少許醬油、少許花椒麵抓勻，加上一點芡粉抓勻。把青椒洗淨切成細絲。切幾瓣蒜片。2、起鍋，放入適量的植物油，燒至高溫關火，放入肉絲翻炒幾下變色出鍋留下底油。3、再次開火，放入蒜片、幾顆乾花椒面、青椒絲炒斷生，放入一勺鹽、一勺雞精炒勻，翻入肉絲炒勻，出鍋裝盤。

青椒肉絲乃是一道極其簡單的葷菜，租房住的時候，可以考慮常做，不僅鮮美好吃，又是葷菜補油氣。價格也不會貴，租房住的時候，隔三差五燒上一盤也就10多塊就能搞定，便宜。

~~~~~《涼拌黃瓜》~~~~~1、挑選出自己看得上的黃瓜，洗淨，削皮，切塊，放點鹽醃製一下。2、按照自己口味加上涼拌的食材，如：小辣椒、熟油辣椒、生抽、味精、花椒麵、芝麻香油、蒜泥等調味食材。

這個是最簡單的一道菜，拍一拍，加點鹽味就可以吃了。一個人租房住有沒得時間的時候，就可以考慮這麼幹。因此，家裡要常備一兩根黃瓜在家，方便做。

~~~~~《炒土豆絲》~~~~~1、新鮮的土豆2個洗淨切絲，放入水裡洗淨。幾個辣椒。剁上幾瓣蒜。2、熱鍋放油，燒至高溫，放入蒜末炒香，放入土豆絲、辣椒絲炒勻，加入鹽味出鍋裝盤。

炒土豆絲就更簡單啦，主要是炒完了之後，吃好吃，洗鍋麻煩。不過土豆便宜，幾塊錢就可以炒一盤。

~~~~~《炒回鍋肉》~~~~~1、五花肉一塊放到水裡煮，把豬肉煮硬，夾出來切成片。2、熱鍋放少許食用油，把五花肉放到鍋裡煸，肉捲曲之後，放入一勺豆瓣醬、幾個乾花椒、少許料酒、蒜末炒勻，把五花肉炒成紅亮的顏色。3、加上一些調味食材，如：蓮白、芹菜、大蔥、香豆腐乾、青椒、蒜苗等，炒勻，加上少許醬油，一勺鹽、一勺味精炒勻出鍋。

很多人認為炒回鍋肉屬於大菜了，耗費時間很久。其實不是，回鍋肉作為我們四川人的家常菜，很容易也很隨意。家裡有五花肉，有配菜，有豆瓣醬簡單炒一炒就可以了。不僅解饞，還特別的好吃。租房住的時候，兩三天就炒一盤。

~~~~~《番茄炒雞蛋》~~~~~1、新鮮的番茄2個洗淨，切成小塊。雞蛋打入碗里加點鹽攪拌均勻。2、起鍋，放入一塊豬油，放雞蛋炒定型，放入番茄翻炒，加一點水把番茄燒熟，燒的軟爛即可。3、加上鹽、味精、蔥花炒勻，出鍋即可。

這道菜就更簡單啦，而且好特別的鮮美好吃。唯一有難度的地方就現在的番茄不太好挑選，很多時候選出來的番茄口感極差，因此現在這道菜雖然簡單，雖然很多人愛吃，雖然經濟實惠，但我個人不太建議炒了。當然，如果你見到那種優質的番茄果斷下手放冰箱。

7道簡單美味的家常菜，方便快捷，經濟實惠。有的幾分鐘就能炒出來，有的拌一拌就能吃，都是一些節約時間的美食。租房住的時候，加入推薦的這7道美食，不僅能方便快捷的做出美食，還能節約的成本，時間成本和經濟成本。這些是我租房住的時候，經常做的菜，還有很多經常炒的小菜，如：炒蓮白、炒空心菜等。你喜歡做哪些菜呢？

我就是在外漂泊，每天自己做飯，很多便宜的菜挺好吃的，而且自己做的健康、衛生又美味，我常做的菜都不貴的，基本一個人一餐不用十塊錢就可以吃兩個菜，有肉有菜，營養豐富。

蔥香豆腐

在市場買2塊錢錢客家豆腐，一根小蔥，成本2.5元，回來把豆腐兩面煎成金黃色，加調料即可，最後撒點蔥花，非常好吃又下飯。

2.西紅柿炒雞蛋

西紅柿2個，雞蛋2個，加起來大約2.5元，就可以炒出一個營養豐富又好吃的菜

3.蒸水蛋

兩個雞蛋加水攪拌均勻，放鹽調味，蒸到半熟狀態可以加幾顆蝦仁或者肉絲，成本也是很低。

4.香煎三文魚骨

在賣三文魚的攤檔買一條三文魚骨，大約15元，可以煎一大盤，口感非常鮮美。

5.清蒸鯧魚

一條鯧魚15元左右，簡單清蒸，鮮甜嫩滑。

6.佛手瓜炒牛肉

買15塊錢左右的牛肉，佛手瓜1個大約1塊錢，加在一起炒好吃又下飯。

7.板筋肉炒青椒

肉大概10元，青椒5毛，肉非常香嫩可口。

自己做飯是很簡單的一件事情，不用和別人商量，不用顧忌別人的口味，只要照顧好自己的胃就可以。

到飯點了，去菜市場溜達一圈，買點菜回家自己做，經濟實惠還好吃。小寶之所以這樣說，是因為小寶就有過這樣的經歷，那是時候的感覺就是很爽，只要是自己做飯吃就不用為吃什麼發愁。接下來，小寶就把自己嘗試過的好吃、便宜的炒菜分享給大家，搭配麵條、米飯、饅頭、烙餅都是可以的。

洋蔥炒雞蛋絕對是便宜又好吃的經典款，並且難度屬於低階，很容易上手。需要注意的就是切洋蔥的時候，刀上淋一些水，這樣就不會辣眼睛。並且做這道洋蔥炒雞蛋的時候不需要花裡胡哨的操作，只需要把雞蛋炒熟，把洋蔥炒熟，然後再放一點鹽調味就可以，其他的醬油、蠔油、味極鮮一類的調味品都不用放。因為洋蔥炒雞蛋的精髓，就是吃洋蔥濃郁的香味以及雞蛋的鮮香。

尖椒炒豆皮也是很下飯的一道菜，主要的是價格也便宜，一張豆皮一塊錢，兩、三個尖椒也就三、四塊錢。相比較洋蔥炒雞蛋，尖椒炒豆皮的難度就稍微提升了一些。味道鹹香，還有一點尖椒的辣味，吃著過癮。

尖椒切絲、豆皮切絲，備好蔥花、蒜瓣。

熱鍋涼油，放入蔥花、蒜瓣熗鍋，爆香後，倒入尖椒絲。

當尖椒炒軟之後，倒入豆皮簡單翻炒一下。

緊接著倒入少量溫水，誰不能多，能見到個湯底就行。

最後就是挨個倒入生抽、鹽、蠔油攪拌均勻，既可出鍋。

大家好，我是咖啡，我來回答這個問題。

自己租房子，可以做哪些便宜又好吃的飯菜？

我的回答是：年輕人，大多都有租房子的經歷，其實只要灶具和廚房用品都有，一樣可以做出美味佳餚。

很多租房的年輕人選擇在外面叫外賣，食材新鮮不新鮮？食材清洗乾淨沒有？製作間衛生狀況幾何？口味是否滿意？吃著吃著就會發現很多問題，真是不如自己在家裡做靠譜。

自己在家做菜，可以打發打發無聊的時間，可以讓家裡充滿煙火氣息溫暖些，可以增進廚藝，畢竟小夥以後要娶妻，美女以後要嫁人，廚藝好，是加分項。自己在家做飯的另一大好處就是省錢！沒錯，真的省錢，經濟親民的食材有很多，豆腐、白菜、雞蛋、各種青菜等很多食材都很便宜，學會了自己在家做，幾塊錢一炒就是香噴噴的下飯菜。每個人都從年輕走過，年輕時不光要積累自身能力，工作經驗，社會閱歷，還有就是錢，用老話說，手裡有錢心不慌。自己在家做飯，就能省錢。

自己在家做，是情趣更是樂趣。有趣的靈魂即便是在出租屋也能把日子過得有滋有味，情調滿滿。不管處於什麼樣的環境，不對付不將就，是一種生活態度。

咖啡要分享6道經濟實惠又非常美味的家常菜，大家可以根據自己的喜好加以選擇，有興趣的朋友每道都試試，很不錯的，希望你們能喜歡。

菜譜分享【電飯煲焗香辣雞翅】&【洋蔥胡蘿蔔炒雞蛋】&【清炒綠豆芽】&【紅燒豆腐】&【番茄炒雞蛋】&【蝦仁西蘭花黃金炒飯】

第一道：電飯煲焗香辣雞翅

【食材清單】

雞翅10個，蒜8瓣，姜1塊，大蔥1段，油少許

雞翅醃料配方：生抽3湯匙，料酒2湯匙，老抽1.5湯匙，辣椒粉2湯匙，孜然粉1.5湯匙，蜂蜜1.5湯匙，鹽1克，檸檬汁5滴，蒜末，薑片，大蔥段。

——開始製作——

1、雞翅背面劃兩刀，入清水中充分泡去血水，咖啡將雞翅浸泡1小時，中間幾次揉搓，三次換水，洗淨後瀝乾水分。

2、準備料頭：蒜切末，大蔥切段，薑切片。

3、醃製雞翅：生抽3湯匙，料酒2湯匙，老抽1.5湯匙，辣椒粉2湯匙，孜然粉1.5湯匙，蜂蜜1.5湯匙，鹽1克，檸檬汁5滴，蒜末，薑片，大蔥段。將所有調料和雞翅充分抓勻，冰箱冷藏2小時以上，最好是隔夜醃製最理想。

4、電飯煲內膽壁倒入少許油，用刷子塗抹均勻，把雞翅皮向下擺進去，撿出大蔥段和薑片扔掉，把料汁全部倒進去，按下柴火鍵。

第二道：洋蔥胡蘿蔔炒雞蛋

【食材清單】

雞蛋4枚，胡蘿蔔半根，洋蔥半個，小蔥2根，蒜1瓣，姜1片，白砂糖少許，料酒少許，鹽1克，油適量

——開始製作——

1、洋蔥和胡蘿蔔切絲，小蔥切段，蒜和姜切末。

2、雞蛋磕入碗中，加入少許鹽和料酒打散備用。

3、炒鍋入寬油，油溫高一些，入雞蛋快速劃散，成型就撈出瀝油。

4、炒鍋留底油，爆香蒜末和薑末。入胡蘿蔔和洋蔥翻炒2分鐘，加入鹽調味。

5、加入少許糖提鮮，翻炒至胡蘿蔔發軟，洋蔥透明。

6、最後入雞蛋和蔥段翻炒均勻關火起鍋。

第三道：清炒綠豆芽

【食材清單】

綠豆芽400克，紅辣椒1根，小蔥2根，蒜3瓣，鹽2克，蠔油半湯匙，白醋少許，油適量

——開始製作——

1、豆芽摘乾淨，特別是有的根變色，影響口感，最好清理一下，清洗乾淨，瀝下水。

2、準備好料頭：蒜和蔥頭切末，蔥葉切段，辣椒切絲，鹽和蠔油也準備好，因為大火快炒速度很快，準備好操作順暢。

3、炒鍋入油，熱鍋熱油，入蒜末爆香，油溫高，入鍋就要翻炒，不要糊了。

4、下入豆芽翻炒15秒，關於這個時間嘛，咖啡心中默唸1-15。

5、下入辣椒絲和蔥段，翻炒均勻，15秒。

6、入鹽調味。

7、倒入蠔油翻炒均勻，出鍋前在鍋邊上淋白醋少許，白醋的加入不是為了加酸味，而是熗一下鍋氣，令菜品更香。操作太忙，白醋的環節沒時間拍照，大家記得要做這一步。

第四道：紅燒豆腐

【食材清單】

【主料】嫩豆腐2塊

【輔料】肉沫50克，洋蔥半個，小蔥2根，小米辣3根，蒜3瓣，澱粉3克，白砂糖少許

【調料】豆瓣醬2湯匙，味極鮮2湯匙，料酒1湯匙，蠔油1湯匙，白胡椒粉1克，白醋少許（一丟丟，幾滴即可），鹽1克，油適量

——開始製作——

1、準備料頭：小米辣切圈，小蔥切蔥花，洋蔥切粒，蒜切末。準備碗汁：味極鮮2湯匙，料酒1湯匙，蠔油1湯匙，鹽1克，白胡椒粉1克，白砂糖少許，攪拌均勻備用。

2、豆腐切成方塊。炒鍋注入清水燒開，水中加少許鹽，入豆腐焯水2分鐘關火。

3、炒鍋入油，入肉沫中火煸炒至幹香，將肉沫推到鍋邊，倒入蒜末、小米辣和洋蔥粒炒出香味。洋蔥要炒至透明狀，香氣濃郁。

4、倒入豆瓣醬翻炒均勻。

5、倒入豆腐，用鍋鏟輕推混合均勻。

6、倒入碗汁，再輕推，加入半碗水，蓋上鍋蓋，燜2分鐘。

7、淋入澱粉水勾芡，使湯汁變得粘稠。用湯匙沿鍋邊淋上幾滴白醋，提味增加鍋氣，出鍋撒上蔥花，美味完成。

第五道：番茄炒雞蛋

【食材清單】

雞蛋4枚，番茄2個，小蔥1根，白砂糖少許，鹽2克，料酒少許，溫水2湯匙，油適量

——開始製作——

①番茄劃十字刀，用開水燙一燙，去皮，切塊。

②雞蛋磕入大碗中，加入1克鹽，2湯匙溫水，和少許料酒，充分攪拌均勻。

④將番茄倒入大碗中備用，炒鍋要刷乾淨。

⑤熱鍋熱油，油要寬些，燒得足夠熱，倒入蛋液輕推，不要大力攪得太碎。

⑥蛋液底部成型，上面還是特別嫩的時候倒入番茄。

⑦撒上蔥花，翻炒均勻就起鍋。

第六道：蝦仁西蘭花黃金炒飯

【食材清單】

【主料】大蝦13只，西蘭花1小顆，剩米飯1碗

【輔料】小蔥白4根，雞蛋2枚，澱粉2克

【調料】鹽2克，油適量，白胡椒粉少許（按口味來，可加可不加）

——開始製作——

①西蘭花削成小朵，浸泡鹽水10分鐘，清洗乾淨。炒鍋注入清水燒開，水中加入少許油和鹽，入西蘭花焯水1分鐘，撈出過涼，瀝乾水分。將西蘭花剪碎備用。

②大蝦挑去蝦腸，掐頭去尾剝殼，入少許鹽和澱粉，輕輕揉搓出蝦仁身上的粘液，反覆漂洗乾淨瀝水。

④將2個蛋黃打入剩米飯中，抓拌均勻備用。

⑤炒鍋入油，油溫四成，入蝦仁滑至變色撈出瀝油。

⑥剩下油燒熱，入蔥白爆出香氣，倒入米飯翻炒均勻。加入1克鹽給米飯調味，繼續煸炒至米飯幹香蛋液均勻包裹飯粒。

⑦倒入西蘭花和蝦仁，再加入1克鹽，翻炒均勻起鍋。

自己租房子住，一個人吃飯，可以做的美食還是有很多的，就比如土豆炒雞塊，西紅柿炒菜，青瓜炒肉片，河蝦炒韭菜等等，這些都是一些很平常的小炒菜，不僅便宜，而且葷素搭配好，保證維生素和蛋白質的攝入。

記時結婚前，我跟另外兩個舍友合租，因為大家的上下班時間點不太一樣，所以我們經常是各自自己煮飯吃。而我最喜歡的就裡滾鯽魚芥菜湯了！因為我很喜歡喝湯，又是肉食動物，沒肉不行，沒蔬菜也不行，於是，這道“鯽魚芥菜湯”就成了餐桌上的常客了！

材料：鯽魚一條（半斤左右的即可），芥菜半斤，薑片8片

做法：

1、 先把鯽魚處理乾淨，炒鍋燒熱，下少許花生油，把鯽魚放進鍋裡，加入薑片，小火慢慢煎，先把一面煎成金黃色，再翻過另一面，直到把兩面煎成金黃色，然後加入適量的水，大火燒開；奶白色的鯽魚湯就出來了！

2、 接著加入清洗乾淨的芥菜段，讓其在湯裡滾熟，約2～3分鐘的時間就可以了！最後加鹽調味即可！

芥菜吸收了部分油脂，變得綠油油的，青翠可口，看著特別有食慾！奶白色的鯽魚湯特別鮮甜，讓人忍不住多喝一些！因為鯽魚是煎過的，所以肉質鮮香又嫩滑，非常好吃！有湯喝，有魚肉吃，還有芥菜，這道湯10塊錢就有一大盤，真是經常又實惠！

房子是租的，但生活不是。相信很多人都有租房子的經歷，說到租房，大部分人都會選擇在外面吃飯或者點外賣吃。大家好，我是原來，自己租房子，只要熱愛生活，可以做的美食非常多：比如黃燜雞、烤蘋果片、香辣豆腐、麻辣平菇等。

在這裡給大家分享幾道超好吃的美食。

【黃燜雞】

【原料】雞腿肉、尖椒、紅椒、幹香菇

【調料】：黃豆醬、胡椒粉、生抽、老抽、澱粉、冰糖、味精、雞精、幹辣椒、八角

【開始製作】

1.幹香菇用水泡發好，青紅椒切塊

2.雞腿肉切塊，加入薑片、蔥段、料酒、胡椒粉、澱粉，抓拌均勻醃製

3.鍋裡倒油，放入冰糖，炒出糖色，下入雞塊、幹辣椒、八角翻炒，接著下入黃豆醬炒制，加入生抽提鮮，老抽調色，加鹽調味下入香菇，加入適量的開水燒製

4.快成熟時，下入青紅椒翻炒，大火把汁收濃，臨出鍋前加入味精、雞精即可。

【麻辣平菇】

【原料】平菇、雞蛋2個、麵粉一大勺

【調料】鹽、十三香、花椒粉、辣椒粉

———開始製作——

1.平菇撕成小條，用水清洗乾淨；

2.洗淨的平菇用手擠幹平菇水分，放在盤裡；

3. 雞蛋打散、加入所有調料、加入麵粉，攪拌成糊狀；

4.把平菇放入糊中，攪拌均勻；

5.鍋裡的油熱後，下入平菇炸制，全部炸完以後，再炸一次（炸兩遍），就可以裝盤吃了。

【炸蘋果片】

【原料】：蘋果、玉米澱粉、雞蛋、麵包糠、油

【開始製作】

1. 蘋果切片，去掉中間的核，

2.蘋果片上沾上玉米澱粉，然後放入蛋液中，讓蛋液均勻的掛在蘋果片上，然後裹上面包糠，

3.油鍋裡的油熱後，下入蘋果片炸金黃即可。

【香辣豆腐】

【原料】：嫩豆腐、肉末、香辣汁

【開始製作】

1.嫩豆腐切丁，放入開水裡焯水，焯好後撈出，

2.鍋裡放油，下入蔥薑末、肉末炒出香味，炒至顏色發白，

3.下入豆腐，下入香辣汁，和豆腐翻拌均勻，加入適量的水燒煮一會兒，臨出鍋時淋點兒水澱粉。

一，煎炒荷包蛋，特別下飯！二，白菜炒豆腐，便宜實惠味道美！三，土豆紅燒肉，做一次可以吃幾頓！四，醬油炒飯吃不完的米飯加一些配菜煸炒，就是一頓美味！

下來分別講講做法！

一，辣椒炒荷包蛋

起鍋燒油把雞蛋打進去，煎成荷包蛋備用。

我一般做一份菜用五個雞蛋，具體用多少根據自己的情況！

準備辣椒切成滾刀塊，再切幾個大蒜！

再起鍋燒油，把大蒜和辣椒放在鍋中煸炒一下，然後把煎好的荷包蛋下進去，調料放生抽，雞粉，老抽，就可以了，不要放鹽，因為生抽本身就很鹹！

這樣一份煎炒荷包蛋就做好了，口味過癮，特別下飯！

二，白菜炒豆腐

先把豆腐切成片，下鍋煎到兩面金黃，盛出備用！

小白菜洗乾淨備用！

起鍋燒油放大蒜炒黃，放幾個幹辣椒，把小白菜下鍋炒到半熟，下煎好的豆腐，調味放鹽，味精，雞粉，就可以了，我個人喜歡再加一點生抽！

三，土豆紅燒肉

把五花肉切成2公分左右的塊，下鍋煮出血沫撈出，另起鍋炒香，蔥段，姜塊，下入煮好的五花肉！

調料加冰糖，生抽，加一點醋，最後加啤酒淹住肉，小火燜煮20分鐘關火，紅燒肉就做好了，等涼透了放到冰箱。

吃的時候加點土豆燴一下就可以吃了，我一般都是不加土豆，配上米飯吃，特別過癮！

四，醬油炒飯

這個一般都是米飯蒸多了，不想麻煩做飯，我就做這道醬油炒飯。

配菜可以用的又跟多，胡蘿蔔，臘肉，蒜薹，辣椒，豆角，西葫蘆，等等都可以！

做法如下

鍋中放油熱鍋，先把配菜炒到8成熟，下入米飯拍散，調味放雞粉，生抽，鹽，老抽，全部翻炒均勻，就可以出鍋了，味道超級棒！

下面分別簡單說下它們的步驟吧；

芹菜炒肉:芹菜把葉子摘掉，洗乾淨後切斷備用，把肉切片用生抽生粉醃製10分鐘，起鍋燒油，下入肉絲，炒香，在把芹菜放下去炒熟就可以了。很簡單，也很是下飯。

辣椒炒肉:步驟跟芹菜炒肉基本差不多，辣椒洗乾淨切好，把肉切片用生抽生粉醃製10分鐘，起鍋燒油，下入肉片，炒香，在把辣椒放下去炒熟就可以了，喜歡吃辣的可以試試這道菜。

清蒸金針菇:金針菇洗乾淨把老的地方去掉，平鋪在盤子裡，放在鍋裡蒸10分鐘就可以，在做個調理，碗裡放生抽，鹽，糖，喜歡吃辣放點辣椒，在起鍋放油，放點肉沫下去炒香，在下入剛調好的料汁，加點水煮開就可以直接到在金針菇裡面就可以了。清清爽爽，減肥是很不錯的選擇。

糖醋藕丁:藕先切薄片，在切成丁，水開後下藕丁煮熟，在調個調料，鹽裡放一勺生抽，2勺白醋，一勺糖，一點的鹽，一點白來水，起鍋燒油，下入煮熟的藕炒一分鐘，在把調好的調料炒個1分鐘就可以了。酸酸甜甜很開胃！

一個人租房其實也可以吃得很好，不知道題主目前備了哪些廚房用具，其實只要租房有個電飯煲，不僅焗雞、燉排骨這樣的大菜玩得轉，煎餃子這樣的主食也是小菜一碟~

電飯煲就可以做出來的簡單好吃的家常菜有哪些？

其他甜品蛋糕、罐頭糖水也不在話下~

蒸蛋糕

·· 用 料 ··

湯種戚風2.0蛋糕粉 140g ；雞蛋 200g；

水 40g ；植物油 34g

·· 做 法 ··

1 | 準備好食材，把蛋糕粉，雞蛋，水倒入打蛋盆，用矽膠刮刀攪拌

2 |用打蛋器慢速檔打發2分鐘；再用快速檔打發4分鐘左右，打發至紋路不消失，提起呈雞尾狀。然後加入植物油，慢速打發均勻。

3 |電飯鍋膽內用少量油均勻刷一遍。預熱2分鐘後，倒入麵糊。

4 |輕摔鍋膽，震出大氣泡； 放入電飯鍋後，按煮飯鍵，煮5分鐘；然後按保溫鍵保溫，塞上氣孔，悶20分鐘；最後按煮飯鍵，煮至跳回保溫狀態。

5 | 從鍋膽脫模，蒸蛋糕就完成了。加上藍莓果醬變成自制美味蒸蛋糕。

等到夏天桃子上市，還可以做罐頭糖水~

桃罐頭

·· 用 料 ··

黃桃（水蜜桃） 冰糖

·· 做 法 ··

1 |把桃子去皮去核，切成小塊放入電飯鍋中。加入冰糖和淹沒住桃子的水，蓋上蓋子，按下煮飯鍵（一般800克桃子，我加半斤冰糖，泡一夜吃入味，如果桃子特酸，想當天吃就要300克冰糖）

2 |開鍋後大約煮15-20分鐘就可以了，根據自己桃子的軟硬決定時間長短，煮軟湯汁變濃稠就好了！

4 |煮好後開蓋放涼，裝入消毒好的瓶中，冷藏後食用最佳！炎炎夏日，我一口氣能吃三四個桃子愛吃硬的就少煮5分鐘

便宜又好吃的飯菜有很多，我最拿手的菜，豆皮炒韭菜。

豆皮300克、韭菜200克。

薑末5克、精鹽、雞粉、味精各1/2小匙、香油少許、蔥油20克。

1.將豆腐皮洗淨、放入冷水中泡軟、切成細條、再下入沸水中焯燙一下、撈出瀝乾、韭菜摘洗乾淨：切段備用。

2.坐鍋點火、加入蔥油燒熱、先下入薑末炒香、再放入韭菜炒至變色、然後放入豆腐皮、加入精鹽、雞粉、味精翻炒均勻、再淋入香油，即可出鍋裝盤。

我自己開店，除了很忙的時候會買飯吃，一般都是自己做的，外面飯不是油多就是雞精味精，總覺得不如自己做的適口

陝西面食為主，主食我會蒸饅頭、包子、花捲、烙鍋盔、油饃，現在有電餅鐺，鍋盔也變得很簡單，還會炸油餅、油糕、油條，我喜歡做飯所以也是變換這花樣做飯。

我還喜歡做手工麵食，最喜歡的是“老哇撒”（也叫揪面片）加上配菜，這是一碗既有主食又有菜的飯，吃完會把碗裡的湯也喝光！直到打個飽嗝

我沒有租房子。

根據租房的人講，和我的猜想，租房子的用餐人員大多數不多，想吃很好的美味是很難的，因為租房人員都是上班人員，工作壓力大時間長，早餐大多數人都在外面吃，中餐工作餐或點外賣，只有晚餐在家裡炒點菜或下點麵條將就一下。

要想吃好。只有等到星期天休息喲。勸大家在休息時間裡做點好吃的，燉個湯，炒，燒一些自已想吃的菜，痛快地過好一個星期天，準備迎接下個星期的工作。

我就是自己租的房子，然後自己做的飯！下面給大家分享一下，我的日常晚餐！

去超市買那種一大袋的蔬菜粒，放在冰箱，可以炒飯，也可以炒菜，而且不麻煩，很快的就好了的！煮白水菜，然後放蠔油、醬油、辣椒、雞精、鹽拌一下就好了；燒菜，這是最簡單，也是有肉有素菜，比較均衡，燒在鍋裡就可以了；燉菜和燒菜也是一樣的；

我基本上每天都是這樣的 ，做的最多的就是燒菜和燉菜！哈哈哈，可以參考一下喲~

我是小鹿，愛咖啡，愛美食，更愛生活！