食材：菠菜、雞蛋、火腿腸、鹽、食用油。

一、將洗淨的菠菜，放鍋內綽水2分鐘，控水盛出。

小提示：保持綠葉蔬菜，在綽水時不變色，可以在水裡放一些鹽和油。

二、雞蛋2個，打碎攪拌散後，將切好顆粒的火腿腸放入。

三、將綽過水的菠菜，剁碎，放入盛有雞蛋的碗裡。

四、放入一勺麵粉、適量鹽，攪拌均勻，如果太濃稠，再添一些水。

五、平底鍋鍋底刷油，將蔬菜蛋液舀一勺，均勻攤開，兩面烙至金黃色。

最後說一句，每年冬季的12月份到次年的2月份，這個時間段的菠菜最好吃哦。

食譜只是又又媽分享自己製作美食的過程，不是唯一的標準。 百家菜有百家味，每個人的喜好不同，請多多包容。

需要使用的主輔料和調料:

1:菠菜、蒜子、搗蒜器。

2:鹽、雞精、十三香、雞蛋2個、陳醋、生抽、香油、麵粉。

製作方法如下:

1:菠菜清洗乾淨，控水頂刀切，切碎一點。

2:把切好的菠菜放在盆子裡面、然後放入鹽、雞精、十三香攪拌均勻，放入兩個雞蛋液、麵粉少許，攪拌均勻。

3:平底鍋燒熱放入少許油，油燒熱之後把攪拌好的菠菜放在上面，攤平煎至兩面金黃即可。

4:。把蒜子、鹽、雞精放在搗蒜器裡面搗碎，把搗碎的蒜，挖出來放在碗裡面，然後放入少許生抽、陳醋攪拌均勻，倒碗裡面，滴幾點香油。

5:把煎好的菠菜餅改米字刀放在盤在裡面，跟上蒜汁沾著吃即可。

怎樣做好吃的菠菜雞蛋餅？

菠菜雞蛋餅的做法有很多種，有用菠菜和麵加雞蛋烙的硬麵餅，也有用雞蛋、菠菜加麵粉調麵糊煎的軟餅，相對來說我們家人都比較喜歡菠菜雞蛋軟煎餅。餅好吃要做的薄，最好搭配蒜泥汁蘸料，那樣味道會更棒！

每次只要做了這種軟煎餅，老公一口氣能吃4-5張，說我做的超好吃！其實餅好不好吃，也在於個人的口味，自己喜歡的當然是最好吃的。下面我把做法分享給大家，喜歡的可以嘗試一下。

準備食材：

菠菜適量、麵粉適量、雞蛋2個、蔥末適量、蒜適量、辣椒麵適量、食鹽適量、花椒葉少許、生抽、香醋

製作方法：

1.適量菠菜洗淨，用開水焯水後剁碎備用。

2.取適量麵粉放入容器中，加入剁碎的菠菜，加入適量食鹽，加少許水攪拌成稠的麵糊，然後打入兩個雞蛋，調成稍息一點的麵糊，最後加入洗淨切好的蔥末和揉碎的花椒葉，用筷子攪拌均勻就可以了。

3.煎鍋刷油，鍋熱後鍋中放兩勺麵糊，轉動把餅讓麵糊成圓餅狀，待表面凝固後翻個煎另一面，兩面煎至微黃就可以了。

4.洗淨的蒜瓣用刀拍扁，然後切成蒜末放入碗中，加入一勺辣椒麵，一勺食鹽，炒鍋放油油熱後，把蒜泥和辣椒麵油潑一下，攪拌均勻加入適量生抽和香醋調好味就可以了。這樣蘸料汁備好後，就可以把做好的菠菜雞蛋餅蘸蒜泥汁吃了，特別好吃！不喜歡料汁的也可以直接吃餅，因為餅本身做的時候就加入適量食鹽，有股鮮鹹香味。

小貼士：

1.加蔥末和花椒葉主要是提香味！不喜歡的可以不加。

2.麵糊要調的適中，太稀不容易成型，太稠會做出來比較厚。

3.整個煎餅過程中要中小火，大火容易糊。

菠菜雞蛋餅

菠菜雞蛋餅營養又健康，波菜含豐富的類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質等多種營養物質。

【菠菜雞蛋餅做法】

1、準備適量菠菜、雞蛋、鹽、食用油

2、雞蛋打碎攪散，加入適量食用鹽攪拌均勻

3、鍋內加水燒沸，把菠菜焯水1分鐘，撈出切碎

4、把切碎的菠菜倒入雞蛋液中，攪拌均勻

5、平底鍋燒熱，下植物油，倒入菠菜雞蛋液小火慢慢煎直兩面金黃，起鍋即可

【溫馨提示】食用菠菜前最好焯下水，因為菠菜中含草酸，草酸與食物中的鈣結合生成草酸鈣會阻礙人體對鈣的吸收，同時草酸鈣是腎結石的主要成份，不能被人體代謝排出，累積多了在腎臟形成結石。

把菠菜洗乾淨，瀝乾水，切碎末，然後加入三個生雞蛋，適當的加入些麵粉，再加些小蘇打，然後加些五香粉和食鹽和蔥花，順時針攪拌均勻，平底鍋里加適量的油，再倒入和好的面，就可以烙出鬆軟可口的菠菜雞蛋餅了，一定要放些小蘇打哦，這樣可以起到鬆軟的作用哦！

1菠菜焯一下水，切碎，放在面裡面，到人雞蛋，花椒粉，蔥花，鹽，少放一點糖，喜歡吃薄餅麵糊稀一些，厚的麵糊稠一些，在平底鍋攤餅就行，兩面黃了就可以出鍋吃了

1、菠菜焯水15秒

2、菠菜切小段

3、取空碗放入麵粉、打入雞蛋、倒入切好的菠菜、放少許鹽，攪拌均勻

4、鍋中倒油刷均勻，用勺子倒入攪拌好的材料

5、撒適量黑芝麻，2分鐘翻面繼續煎

6、煎熟後出鍋，擺盤

菠菜雞蛋餅怎麼做才好吃？

菠菜雞蛋餅，美味健康又營養，是一道非常好吃的家庭麵食。之前我曾經發過做麵餅的影片哦！只需要將蔬菜替換成菠菜就可以了，今天我再給大家講下，怎麼才能做出美味的菠菜雞蛋餅。

《菠菜雞蛋餅》需要準備的東西和做法

準備材料

菠菜 麵粉 雞蛋 鹽 洋蔥 雞精 食油

製作方法

鍋內燒開水，放入洗淨後的菠菜，焯水一下（15秒即可）。菠菜控水切碎。碗中放適量麵粉，倒入打散後的兩個雞蛋，適量食鹽、雞精倒入適量水拌一下，倒入菠菜拌成麵糊。洋蔥切成雞蛋餅厚度的洋蔥圈。平底鍋或者電餅鐺摸底油，放洋蔥圈，取適量麵糊放入洋蔥圈，剛好鋪滿洋蔥圈為宜。一面煎黃，換面煎熟即可。這樣做出來的菠菜雞蛋餅不僅僅是好吃，關鍵還非常的美觀。如果有寶媽給孩子做美食的話，可以試著這樣做，相信孩子會非常喜歡。如果只是做出來自己吃，建議取消洋蔥圈直接做來吃就好了，省的麻煩。以上就是我的建議，如果喜歡可以關注我，謝謝大家！

菠菜洗淨焯水（去草酸）控幹切碎切小段，取空碗放入麵粉、打入雞蛋、倒入切好的菠菜、放少許鹽，攪拌均勻，鍋中倒油刷均勻，用勺子倒入攪拌好的材料，撒適量黑芝麻，2分鐘翻面繼續煎，煎熟後出鍋，擺盤

今天我分享2種菠菜雞蛋餅的做法，簡單又美味。

第一種做法：

準備好食材：菠菜1把、雞蛋3個、胡蘿蔔1根

第1步：鍋裡放水燒開後，將菠菜下鍋燙熟。之後，撈起過涼水。

第2步：胡蘿蔔切丁。

第3步：菠菜去頭切末。

第4步：將3個雞蛋打入到另一個碗中。拌勻後，加2小勺鹽，1勺澱粉，再攪拌均勻。

第5步：倒入胡蘿蔔丁和菠菜攪拌均勻。

第6步：平底鍋刷油，5-6層熱的時候倒入1/3的蔬菜蛋液攤均勻。煎至定型後，卷。

第7步：煎熟出鍋、切塊擺盤。

第二種做法：

準備好食材：菠菜1把、生菜若干片、雞蛋3個、火腿半根、黑芝麻一小碗、麵粉一碗

第一步：菠菜清洗乾淨切段，打成菠菜汁。

第二步：將1個雞蛋打散後加半克的鹽和少量的菠菜汁攪拌均勻，篩入麵粉，一邊攪拌一邊加入剩餘的菠菜汁，直至攪拌成為略濃稠的麵糊。請注意：菠菜汁別一次全倒進去，示麵糊的狀態一點點加，覺得麵糊過稠可以額外加水調整。

第三步：火腿切絲，另外兩個雞蛋打散備用。

第四步：平底鍋內刷少量的花生油，用中小火，調入一勺麵糊用刮刀以花圈的方式將麵糊推勻。

第五步：待餅皮兩面簡直邊緣微微有點焦黃、定型後，取一小勺打散的雞蛋液以轉圈的方式在餅皮表面推勻，撒幾粒黑芝麻，中小火慢慢煎至蛋液凝固定型盛出。

第六步：在煎好的餅皮一面刷上蒜蓉辣醬。

第七步：放上洗好後的生菜和火腿絲。卷緊之後就可以開吃了。

 

【菠菜餅】

菠菜可以說是蔬菜中的王者，營養成分含量最豐富，建議大家多食用，菠菜的吃飯很多，做為配菜也很棒，今天同大家分享一下我愛吃的做法:

【菠菜餅的做法】

一、準備食材:

菠菜一把、雞蛋、麵粉、生抽等其他輔料

二、製作食材:

洗乾淨菠菜，鍋中放鹽，幾滴油，下菠菜焯水十幾秒，拿出菠菜控水，切細，放入碗中打入雞蛋、倒入適量麵粉、加水、生抽等配料攪拌好，起鍋刷油，小火煎制，菠菜餅做成！

10分鐘做出美味的－菠菜雞蛋餅

準備材料：

菠菜150克、麵粉50克、雞蛋4顆、薑末、蔥花、黑胡椒粉。

烹飪步驟 共7步

1、將菠菜洗淨，開水中汆熟，然後放入料理機中打成泥，不需要再額外加水了。

2、打入一個雞蛋，攪拌均勻。

3、再加少量麵粉，根據自己口味加入適量的鹽、胡椒粉，喜歡吃甜的就加糖。

4、攪拌好的麵糊，稍微有點濃稠。

5、開大火將鍋燒熱，然後用矽膠刷在鍋內刷一層油即可，我們追求健康低脂的早餐嘛！

6、將麵糊倒入平底鍋，轉中小火，向四周慢慢晃動，使麵糊攤平，兩面煎熟即可享用。

菠菜雞蛋餅營養又健康，做法簡單省時

綠色雞蛋餅

將菠菜清洗乾淨，放鍋中焯一下去草酸

將焯好的菠菜瀝乾水分，放入料理機中榨成菠菜汁備用

在面盆里根據用量打入雞蛋，倒入榨好的菠菜汁，根據個人口味放入蔥花、食鹽攪拌均勻

放入適量的中筋麵粉，麵粉要多次少量的新增，一次放太多面粉容易結塊

攪拌至蛋液粘稠，無顆粒即可

鍋中放入少許玉米油，油熱後倒入適量的雞蛋糊，用鏟子均勻的攤平

麵糊煎至凝固後翻面，每面煎兩分鐘左右即可出鍋

這種做法做出來的菠菜雞蛋餅顏色特別好看，小孩子很喜歡吃

菠菜雞蛋餅

菠菜清洗乾淨，放入鍋中用水焯一下，撈出後晾涼，用手擠出水分，切成末備用

碗中打兩個雞蛋，放入切好的菠菜碎、適量的食鹽、麵粉

攪拌均勻，不要有面疙瘩

鍋中放少許油，油熱後倒入雞蛋糊，用鏟子推平推均勻

雞蛋液凝固後翻面，兩面煎至金黃色即可出鍋

菠菜雞蛋餅就做好了！

孩子不愛吃菠菜怎麼辦，菠菜雞蛋餅是不錯的選擇。

菠菜一小把，胡蘿蔔半根，雞蛋兩個，麵粉一勺，鹽、牛奶各少許。

1 菠菜焯水撈出攥幹切碎備用，

2 胡蘿蔔切丁焯水控幹備用

3 麵粉加牛奶調粘稠，加入雞蛋、鹽繼續攪拌均勻。

4 菠菜碎、胡蘿蔔丁、雞蛋液調勻烙制即可。

平底鍋或者電餅鐺烙制菠菜雞蛋餅效果都不錯。

如果想要餅更鬆軟些也可加入少量的泡打粉。

菠菜菜餅的做法:麵粉，雞蛋，菠菜，麵粉里加少許鹽，面和的不要太軟，根據自己的口味用涼水和熱水和麵都可，菠菜用熱水燙一下，去草酸，雞蛋炒熟放涼，菠菜切成碎末，把切好的菜雞蛋放入盆中，油，鹽，五香粉拌均勻，面揉光，切成大小均勻的麵糰，擀成均勻的麵皮，把調好的餡均勻的鋪在麵皮上，上面在鋪一張麵皮，把邊緣包住防止漏餡，放入電餅鐺中，電餅鐺中油可放可不放，烙制兩面金黃即可。

你好，菠菜煎餅像好吃，可以參考菠菜丸子的做法。

首先將菠菜切絲，用紗布把菠菜汁榨出來，不要榨的太乾，汁水可以做麵食。

按正常煎餅的做法，放入適量菠菜絲，煎至兩面金黃即可。

菠菜雞蛋餅，美味健康又營養，是一道非常好吃的家庭麵食。今天我給大家講下，怎麼才能做出美味的菠菜雞蛋餅。首先準備好主料2個雞蛋 3個新鮮菠菜。菠菜切碎倒入盆中然後打入2個雞蛋，在放入胡椒粉和少許的鹽，在放入如3勺澱粉或著麵粉都可以進行攪拌均勻。接著我們在放入少許的清水攪拌成麵糊狀即可。這是開啟電餅鐺上面放少許的油，鍋熱倒入攪拌好的麵糊倒入攤平，煎制過程中要來回翻面，兩面煎成金黃色即可出鍋。

菠菜雞蛋餅家家做，可唯有這種方法做出來的酥脆香！

吃著媽媽做的各種麵餅長大，記憶獨特。今天結合自己的個人實踐，分享一下這道“媽媽牌菠菜雞蛋餅”，不燙麵，口感好。

做法要點：①發好面 ②調好餡

原料：菠菜300g，雞蛋5個，油鹽適量，五香粉適量，麵粉適量，酵母2g

做法：

1、先和麵(這個步驟至關重要！)麵粉適量，加入2g酵母，適量食用油，用溫水攪拌，揉成麵糰，蓋上保鮮膜，醒面備用。

2、菠菜洗淨切碎，雞蛋打碎，加鹽攪勻。

3、熱鍋起油，雞蛋煎至兩面金黃，搗碎倒入菠菜碎裡邊，加適量油，鹽，五香粉調餡。

4、麵糰醒至下圖，表面有空隙即可。

5、擀成圓面片，中間厚四周薄，像包包子一樣包入餡，壓成麵餅。

6、電餅鐺預熱，塗油，放入麵餅，表面再刷一層食用油。

7、煎烙至兩面黃脆，盛盤享用。

這款“媽媽牌菠菜雞蛋餅”外酥脆，內渾香，美味健康，放幾天都不硬。

要點總結：

A、和麵一定要用溫水溶酵母，加適量食用油，發麵時間充分，才能保證烙出來的麵餅入口酥軟。

B、調餡時，菠菜保證生切，勿焯水，這樣餡不僅美味，也能保質時間長。

菠菜雞蛋餅，我比較喜歡吃有顆粒感的，太細膩的給小孩子做還可以

1，菠菜飛水後取出擠壓掉多餘的水分

2，切一釐米左右小段

3，拌入雞蛋液中

4，加入鹽醬油胡椒粉

5，起鍋燒油多放些油

6，倒入蛋液菠菜，平攤成餅狀

7，熟後切片裝盤

如果是小孩子吃的話，就要把菠菜飛水後變成菠菜泥，拌入蛋液，加入麵粉，成糊，鍋裡攤成餅了

給您介紹三個人的量。

第一步準備食材：準備菠菜200g 雞蛋3顆、蝦皮20g（不喜歡可以不放）、麵粉300g、清水少許、油少許、精鹽少許。

第二部處理食材：不管您是菠菜汁還是菠菜碎一定要記得菠菜一定要焯水去下草酸，然後菠菜放入榨汁機或者切成菠菜碎。

第三部和麵糊：處理好的菠菜放入盆中，加入雞蛋、蝦皮、精鹽、加入少量清水，麵糊不要太稀，一定要沒有面疙瘩。

第四部烙餅：選的鍋具要厚實這要不容易烙糊，可以選電餅鐺，但是沒有用普通鍋具烙出的好吃，鍋內加油，倒入麵糊鋪滿鍋底，厚度自己把握，煎一分鐘左右反面繼續煎。煎至兩面成熟出鍋。可以改刀切一下美觀又好吃。

美味的菠菜雞蛋餅就做好了。