大吉嶺紅茶、錫蘭的烏巴茶和中國的祁門紅茶，並列為全世界最棒的三大紅茶；就讓我們一起來揭開三大名紅茶的神秘面紗吧！

　　大吉嶺紅茶

　　深受大眾喜愛的大吉嶺紅茶，雖其採收季節為3~11月，但仍約略可分為一次與二次採摘兩種，產地皆為東喜馬拉雅山的大吉嶺高原。

　　一次採摘的月份是3~4月，茶葉顏色與綠茶相似，沖泡後的茶色近似金黃色，並帶有清爽香氣，且澀味相當低，非常受大眾歡迎。二次採摘的月份是5~6月，是品質最好的季節，沖泡後會呈現微微的橙黃色，並帶有葡萄麝香味，被稱為是“紅茶中的香檳”.也因為品質好、產量少，價格相當高。

　　大吉嶺紅茶沖泡的時間以4分鐘為佳，品飲時建議以純紅茶飲用，最能感受到其純正風味。

　　錫蘭的烏巴茶

　　其產地為斯里蘭卡東南部海拔1300米的山區，最佳採收季節是8~9月。茶葉外觀為紅褐色，沖泡後茶色會呈現明亮且較深的鮮紅色，品飲時可感受到濃厚香醇與混有薄荷與紫羅蘭的香氣。

　　飲用時除了以純紅茶飲用外，搭配牛奶也相當適合，因此該茶也是製作奶茶時，最佳茶葉的選擇之一。

　　中國的祁門紅茶

　　祁門紅茶，中國十大名茶唯一紅茶，祁紅特絕群芳最，清譽高香不二門。該茶產地以安徽省的西南部為主要產地，採收是6~9月，品質最好的月份是8月。茶葉外觀為細長針狀，色澤呈深黑色，沖泡後茶色為淡黃中帶鮮紅色，並散發出煙燻香氣。而品質較優的祁門紅茶，甚至會散發出玫瑰般花香，品飲起來芳香甘醇，在口中久久不散。

　　飲用時除可以採純紅茶飲用外，也可與牛奶搭配，風味亦佳。

　　讓紅茶變彩色的加味茶

　　加味茶就是新增花或果實，使乾燥茶葉吸收香氣產生香味的香茶；在中國稱為香片。但香片僅混合各種花香，而加味茶則是以紅茶再混合上花、水果香料等製成。目前加味茶大多以德國和法國生產的為多。目前市售的加味茶，以格雷伯爵茶、拉普山小種茶、玫瑰花茶、茉莉花茶、蘋果紅茶為多。

　　格雷伯爵茶

　　以中國紅茶或錫蘭紅茶為基底，並加入佛手柑油製成的茶，又稱伯爵茶。其口感清爽優雅，茶湯為橘色，或帶點黑色的深紅色。可當冰紅茶原料，或搭配牛奶與檸檬片。

　　拉普山小種茶

　　是將中國產的茶葉於乾燥階段時，放在含有松脂如松柏木的樹幹上，進行加溫萎凋，吸收其自然煙燻香氣而來。茶湯為紅色中帶淺黑色，可以作檸檬茶或奶茶。

　　蘋果紅茶

　　是以錫蘭紅茶混合蘋果香料，來增添香味的茶飲。茶湯為紅色，可作為冰紅茶或加入牛奶飲用。

　　玫瑰花茶

　　是將錫蘭紅茶混合玫瑰花瓣或玫瑰香料，使茶葉吸收香氣製成。大多熱飲。

　　茉莉花茶

　　中國產的綠茶中加入茉莉花瓣，使茶葉吸收香氣而來。茶湯為淡淡具有透明感的黃色，大多熱飲，且不加糖及牛奶飲用。

　　此外，市面上也有以新鮮香桔加上茶和花製成的香桔茶；錫蘭茶中帶有草莓香、香蕉香的茶包；和在印度茶中新增菠蘿香的菠蘿茶，或德國產的帶有微酸黑櫻桃芳香的黑櫻桃茶等，口味十分豐富！

紅茶分很多等級，產地不同工藝不同。就說世界名茶祁紅吧！產於祁門，石臺，東至，又分山頭高的自然茶青好，蘭香掛口，茶多酚多。採自清明，穀雨前的茶做出幹茶味濃。現在祁紅有分工夫祁紅，紅香螺，祁紅毛峰，玫瑰祁紅，黃金芽，祁紅金針。祁紅毛峰黃金毫特級特級金針玫瑰祁紅祁紅毛茶

我是安徽省人、在安徽省黃山市祁門縣盛產紅茶，我覺得祁門紅茶是我國紅茶的代表性紅茶。本人愛喝茶，平時以安徽產的綠茶為主，但偶爾也喝一點祁門縣生產的“祁紅”，覺得祁門紅茶是我國最好的紅茶，其理由如下：

（1）祁門紅茶出口量最大，名揚海外。

祁門紅茶簡稱祁紅，是世界四大紅茶之一，產於安徽省祁門。

祁門紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽，是英國女王和王室的至愛飲品，高香美譽，香名遠播，美稱“群芳最”、“紅茶皇后”。“一器成名只為茗，悅來客滿是茶香。”這句詩是描寫祁紅最恰當不過的。

（2）祁門紅茶是茶樓首選品種。

在咖啡之外，今天的城市越來越多的白領在茶樓裡端起了紅茶杯。作為一種優雅的休閒方式，下午茶的時尚悄悄地在他們的圈子內優雅地瀰漫。

（3）祁門紅茶營養豐富，可以預防多種疾病。

祁門紅茶含有大量的氨基酸，維生素、礦物質和微量元素，其中含有大量的茶酚類、茶多酚與抗壞血酸，對防治血管硬化、增強血液迴圈有良好效果。祁門紅茶含有豐富的咖啡鹼、茶鹼和可可鹼，具有消除疲勞，提高勞動效率；抵抗酒精、菸鹼和咖啡等的毒害作用；消除支氣管炎；降低膽固醇、防治動脈粥樣硬化、強悍血管和強心利尿的功能。中醫認為：紅茶甘溫，可養人體陽氣。世界各國科學家透過研究發現紅茶在防治流感、中風和心臟病、面板癌具有更好的效果。

世界上最著名的四大紅茶：中國安徽祁門紅茶，印度阿薩姆紅茶，印度大吉嶺紅茶，斯里蘭卡高地紅茶

中國安徽祁門紅茶，簡稱祁紅，產於中國安徽省西南部黃山支脈區的祁門縣一帶。當地的茶樹品種高產質優，植於肥沃的紅黃土壤中，而且氣候溫和、雨水充足、日照適度，所以生葉柔嫩且內含水溶性物質豐富，又以8月份所採收的品質最佳。祁紅外形條索緊細勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤(俗稱“寶光”)；內質清芳並帶有蜜糖香味，上品茶更蘊含著蘭花香(號稱“祁門香”)，馥郁持久；湯色紅豔明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底(泡過的茶渣)紅亮。清飲最能品味祁紅的雋永香氣，即使新增鮮奶亦不失其香醇。春天飲紅茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合適。

印度阿薩姆紅茶，產於印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。當地日照強烈，需另種樹為茶樹適度遮蔽；由於雨量豐富，因此促進熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹蓬勃發育。以6－7月採摘的品質最優，但10－11月產的秋茶較香。阿薩姆紅茶，茶葉外形細扁，色呈深褐；湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香，滋味濃，屬烈茶，是冬季飲茶的最佳選擇。

印度大吉嶺紅茶，產於印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶。當地年均溫15℃左右，白天日照充足，但日夜溫差大，谷地裡常年瀰漫雲霧，是孕育此茶獨特芳香的一大因素。以5－6月的二號茶品質最優，被譽為“紅茶中的香檳”。大吉嶺紅茶擁有高昂的身價。三、四月的一號茶多為青綠色，二號茶為金黃。其湯色橙黃，氣味芬芳高雅，上品尤其帶有葡萄香，口感細緻柔和。大吉嶺紅茶最適合清飲，但因為茶葉較大，需稍久燜(約5分鐘)使茶葉盡舒，才能得其味。下午茶及進食口味生的盛餐後，最宜飲此茶。

斯里蘭卡高地紅茶，以烏瓦茶最著名，產于山嶽地帶的東側，常年雲霧瀰漫，由於冬季吹送的東北季風帶來雨量(11月－次年2月)，不利茶園生產，以7－9月所獲的品質最優。產于山嶽地帶西機時的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，則因為受到夏季(5－8月)西南季風送雨的影響，以1－3月收穫的最佳。錫蘭的高地茶通常製為碎形茶，呈赤褐色。其中的烏沃茶湯色橙紅明亮，上品的湯麵環有金黃色的光圈，猶如加冕一般；其風味具刺激性，透出如薄荷、鈴蘭的芳香，滋味醇厚，雖較苦澀，但回味甘甜。汀布拉茶的湯色鮮紅，滋味爽口柔和，帶花香，澀味較少。努沃勒埃利耶茶無論色、香、味都較前二者淡，湯色橙黃，香味清芬，口感稍近綠茶。

1.單純的紅茶，中國的叫上名的大約20種，市場上最火的當數金駿眉，全芽的，桐木關的最正宗，因為金駿眉申請註冊失敗，市場上誰都可以用金駿眉，所以，良莠不齊。

滇紅，鳳慶的好，大葉種，濃厚，做奶茶很好；正山小種，傳統的有煙燻，現在基本很少了；祁門紅茶，中國的big3，世界三大高香紅茶

但傳統的祁門紅茶會有點碎，不好看，反而在國內影響一般，國外響噹噹的，現在有創新的祁門香螺和祁門毛峰，比較好看一些。川紅，橘子香；廣東英德紅茶；江西寧紅，當年出口很多，現在沒落了；福建的政和，坦洋，白琳功夫，如果不生活在福建，喝到的人少；杭州九曲紅梅，名字好聽；浙江越紅；江蘇蘇紅；宜昌宜紅；

臺灣紅茶，比較出名的是日月潭的；海南紅茶；湖南的湘紅；還有一些新創的，信陽紅，前年火過；貴州遵義紅，貴州的紅茶品質很好的，但是沒有自己的茶，許多福建茶商去貴州做。。。

國外的，印度大吉嶺和阿薩姆，大吉嶺的海拔高，挨著尼泊爾，喜馬拉雅山南麓，阿薩姆挨著中國藏南，大吉嶺品質好；斯里蘭卡烏伐；肯亞；越南；印尼。。。

2.配方茶，紅茶加一些花果草藥，中國最出名的是廣東荔枝紅茶。。。國外最典型的是英國下午茶，下午茶最典型的又是格雷伯爵。。。

青菜蘿蔔各有所愛，自己最喜歡的就是最好的吧！

我自己最近喝的最多的是雲南的古樹曬紅茶，因為採用的是雲南古老的曬紅工藝，沒有經過高溫烘焙，沒有一般紅茶的燥熱，所以夏天喝也不上火，是我個人的最愛了！

中國紅茶的品種並不是太多，紅茶的鼻祖當屬正山小種，紅茶中得高階茶當屬金駿眉，紅茶在世界範圍內的象徵為祁門紅茶，大多數紅茶的入門者是滇紅下面說一下每個茶的口感。

相較於普洱茶，紅茶的味道沒那麼多變，對於剛入門的茶客來說，面對不同種類，不同品級的紅茶，怎麼選？一分錢一分貨這個規律貌似行不通，比如喝正山小種，會覺得貴的沒有便宜的甜。比如祁紅，價格挺貴，卻感覺沒有傳說中那麼香。究竟怎麼區分？今天就來說說紅茶之中比較突出的，正山小種、滇紅、祁紅。

滇紅“濃醇”

滇紅不像小種那麼甜，但是濃醇，還有股韌勁。有些朋友從滇紅入門，喜歡上那股濃烈之後都不願意接受其他紅茶了，他們對滇紅的喜愛，與從小種過渡過來的還不太一樣。

滇紅整體風格是醇厚感更強，大葉種茶明顯的特點，另一方面，口感略帶些酸味也是正常的。高品質滇紅散發出標誌性的蜜糖香，並伴有甜甜的花果香，色澤橘紅透明，煞是濃醇誘人。

曾有茶人說“品滇紅，如品雲南的女子，熱情奔放，氣韻悠長，甘香醇厚，怡情大方，喝過便不曾忘，因為從來就不想忘！”

小種“甜香”

小種最甜，香，湯水也挺厚實。小種也是入門的好選擇。以價格來看，便宜的味重，口感雜；貴的醇厚，柔順。新手可能不會馬上就有這種體會，像前面說過的，會喜歡便宜小種的那種最直接的甜。

沒喝過正山小種，基本屬於不入門的茶客。這部分茶客中包含了許多想入門或者初入門的人，他們不太能接受正山小種厚重的松煙感。於是出現了放棄煙燻工藝的升級版，許多人從正山小種中喝出了桂圓味。不過，如果喝出薯香味就請注意了，正山小種和假小種的一個大區別，就是其中沒有薯香味。

祁紅“味正”

祁紅的特點也挺突出，香味好，口感厚實，茶味正。但給人的好感不像小種和滇紅來得那麼快，剛開始會覺得平淡無奇。所以，新手不必過早接觸，否則不僅喝不出好還會適得其反。

說到祁紅，不得不說“祁門香”。祁門香是一種淡香，持續而長。與那些大老遠就能聞到香味的茶不同，祁門香得端起杯來聞。但是同樣端起杯來，很多紅茶又沒有這股香味，即使有那麼一點的也沒有這麼好聞。

關於“口感厚實”，對比一下，滇紅以“濃烈”著稱，但是跟祁紅一起喝的話有可能顯得沒滋味，而且以後想再找回滇紅那股口感都不容易了。關於“茶味正”不太好解釋，首先在祁紅厚實的口感裡是不含雜味的，然後茶味比較集中不發散。其實最適合喝祁門紅茶的方式，是不加糖和奶，清飲。如果硬要加奶，則呈現一種淡粉紅，也與眾不同。

紅茶屬於全發酵茶，是目前世界上消費量最大的茶類，最初起源於我國福建武夷山一帶的小種紅茶，以後演變產生了工夫紅茶和紅碎茶，是目前紅茶主要的三個種類。目前我國紅茶產區主要集中在福建、安徽、雲南、四川、湖北、湖南、江西等省，河南、浙江、廣東、廣西、貴州等省也有生產。紅茶具有紅湯紅葉、香高甜、味鮮濃的品質特徵，其性溫和 ，富含的兒茶素、茶紅素等多酚類化合物具有多種保健功效。

中國紅茶品種主要有：日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚雲仙紅茶等，尤以祁門紅茶最為著名，2013年湖南東江楚雲仙紅茶喜獲“中茶杯”特等獎。　　

紅茶，英文為Black tea。紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名，為我國第二大茶類。

按照其加工的方法與出品的茶形，一般又可分為三大類：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶和紅茶茶珍。

小種紅茶：小種紅茶是最古老的紅茶，同時也是其它紅茶的鼻祖，其他紅茶都是從小種紅茶演變而來的。它分為正山小種和外山小種，均原產於武夷山地區。　　

紅碎茶：紅碎茶按其外形又可細分為葉茶、碎茶、片茶、末茶，產地分佈較廣，遍於雲南、廣東、海南、廣西，主要供出口。　

速溶紅茶：速溶紅茶是茶葉的一種加工品，用純天然茶葉原料，透過現代生物科技，將茶葉中的精華成分萃取濃縮，再經乾燥噴霧而成的奈米級顆粒狀固體，能迅速溶解於水中的固體飲品。有時候也被稱為紅茶茶珍、即溶紅茶。　　

馬邊功夫：馬邊功夫為紅茶新貴，由四川馬邊金星茶廠創制。選用海拔1200-1500米的四川小葉種為原料，結合各地功夫紅茶工藝精製而成。

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印度大吉嶺紅茶，世界三大高香紅茶之一，具有獨特的葡萄麝香味，生態有機茶！該茶獲得印度註冊的國際地理標誌性產品，具有非常嚴格的種植要求，印度政府設立專門機構管理！這在其他國家是沒有為單獨一項種植業而設立的！該該產量每年只有1萬噸左右！相當於我國國人一至兩個月的飲用量！

喝便天下紅茶，說幾個印象比較深的:

1.正山小種。煙燻的最正。甜，柔，順。野茶也很棒就是貴。首推正山堂的本色系列。

2. 斯里蘭卡的Macwoods的OP. 喝出了大山的味道。

3. 信陽紅。由中國十大名茶中的信陽毛尖發酵而成。回甘很強烈。

紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名，為我國第二大茶類。紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為“烏茶”。紅茶因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名。中國紅茶品種主要有：日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚雲仙紅茶等，尤以祁門紅茶最為著名，2013年湖南東江楚雲仙紅茶喜獲“中茶杯”特等獎。

祁門紅茶簡稱祁紅，茶葉原料選用當地的中葉、中生種茶樹“櫧葉種”（又名祁門種）製作，是一種漢族傳統名茶，中國歷史名茶，著名紅茶精品。由安徽省漢族茶農創制於光緒年間，但史籍記載最早可追溯至唐朝陸羽的茶經。產於安徽省祁門、東至、貴池（今池州市）、石臺、黟縣，以及江西的浮樑一帶。“祁紅特絕群芳最，清譽高香不二門。”祁門紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽，是英國女王和王室的至愛飲品，高香美譽，香名遠播，美稱“群芳最”、“紅茶皇后”。相關經典名句：“一器成名只為茗，悅來客滿是茶香。”祁紅採製工藝精細，採摘一芽二、三葉的芽葉作原料，經過萎凋、揉捻、發酵，使芽葉由綠色變成紫銅紅色，香氣透發，然後進行文火烘焙至幹。紅毛茶製成後，還須進行精製，精製工序複雜花工夫，經毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風選、揀剔、補火、清風、拼和、裝箱而製成。

福建武夷山是紅茶的發源地，不管是正山小種，還是金駿眉，都是喜歡的紅茶，但論喝過最好的紅茶，還是世紀初的傳統工藝的正山小種，那濃郁的桂圓味啊，現在喝不到了

紅茶類比較出名當數祁紅，滇紅，錫蘭紅茶正山小種，金峻眉，還有紅茶後起之秀英紅九號。但一方水土養一方人，各個地方的飲食口感不一樣的，不是哪種茶出名就代表好喝，本人喝英紅九號入門，其它紅茶未喝過，正如喜歡喝二鍋頭，未必喜歡喝白蘭地。

梁品記小赤甘，小赤甘茶精心選取一芽兩葉，以正山小種現代工藝進行製作，不過篩，所以條形保持完好，外形上已經類似於工夫紅茶的條索了。小赤甘泡出的湯色顯得綠黃清澈，湯色金黃清澈；香氣獨特，清高持久，是一種花香與果香混合的綜合香型，滋味鮮爽甘活，喉韻悠長。和銀駿眉口感接近。

赤甘茶（一芽兩葉），又根據葉子的張開程度，分為小赤甘（葉子未張開）和大赤甘（葉子張開）。由於小赤甘茶外形及口感的市場接受程度要高於大赤甘，因此小赤甘成為當前比較流行的駿眉茶系。

不吹不黑，喝過的最好喝的紅茶是在桐木關內茶農家喝的正山小種，茶湯極為順滑，有種在喝淡淡的橙汁感，甜度剛剛好，入喉很舒服，當時立即就買了一斤。可惜的是回去後不論怎麼沖泡，都沒有當時喝的那種感覺（茶絕對是同樣的，試喝和購買的都是自己親自在同一個大袋裡舀出來的）。所以，我覺得最好的紅茶一定是用當地的好茶配上當地的水（或者好茶用好水才能更好的激發它的特性），所謂一方水土養一方茶，一方山水有一方風情嘛。

既然說到了正山小種，就先說說正山小種吧。正山小種是世界紅茶的鼻祖，工藝上分煙小種和無煙小種，所謂的松煙香是隻有傳統的煙燻小種才會帶有，但是煙燻小種的口感比較獨特（口感偏重？），不是老茶客可能無法接受那股味道，所以現在非煙燻小種的口感在市場上更受歡迎，需求更大，非煙燻的小種更接近甜香、花香，所以我也比較推薦無煙小種。

1、滇紅茶

滇紅金針是滇紅茶中的一個較新品種，因條形如“針”色澤“金”黃而以行得名。金針滇紅精采單芽精緻而成，茶色金黃鮮明，幹茶麥芽糖香味濃郁持久，色、香、味俱佳，沖泡後湯色色澤紅黃透亮，麥芽糖香味四溢，喝後口中甜滑持久，香高味醇，滋味濃強。

2、祁門紅茶

祁門紅茶是世界三大高香紅茶之一，以其經典的“祁門香”和醇厚的口感而著稱，傳統的祁紅工夫是紅碎茶，香氣更加濃郁豐富，是一種複雜又優雅的香氣特徵，似花似果似蜜，國際上稱之為“祁門香”，但有些不適應的朋友說這是一種中藥味。這裡青茶給大家推薦的是現在根據市場需求新創制的一種祁紅——祁紅香螺

外形捲曲如螺，且香氣宜人，故得名祁紅香螺。與傳統祁門工夫相比發酵更輕，色澤烏潤，金毫顯露，湯色紅豔明亮，甜香高長，滋味甜潤，葉底紅亮多芽。就香氣而言，傳統祁紅工夫的香氣更加濃郁豐富，祁紅香螺、祁紅毛峰甜花香明顯，這與傳統的似花似果似蜜的經典“祁門香”的風格不同，我們可以稱之為“新派祁門香”，也受到很多茶友的追捧。滋味上少了工夫紅茶的醇厚，但更顯清甜。

3、金駿眉

思慮再三，還是把金駿眉寫了出來，金駿眉當然屬於很頂級的茶咯，正宗的金駿眉原料首先必須都是人工採摘的芽頭，茶葉湯色金黃透亮、香氣濃郁，是紅茶中的佼佼者，所以價格不菲。但是金駿眉現在已經是一個泛化的通用名稱，只要透過相關工藝製作出類似金駿眉的產品，都可以用金駿眉這個名字。所以我們看到網上既有既是上千上萬的金駿眉也有低到十幾塊錢的金駿眉，最好的金駿眉當然是桐木村內本地茶青製作的，但所佔比例不過百分之一；其次是桐木村隔壁的江西高山茶青，可排第二；第三是武夷山市星村鎮除桐木以外的小種茶了，也有其地理優勢在，第四是包括福建省坦洋，白琳，政和以及其他各省份仿製的金駿眉。

真正的金駿眉，幹茶看起來，沒有那麼多金毫，基本是黑褐為主，如果條索色澤完全金燦燦，或烏黑沒有光澤，或者條索粗大不勻，都可以直接斷定是山寨金駿眉。有的所謂金駿眉雖然條索整潔勻稱，但是展開葉底會發現是經過掐尾處理的。此外，山寨金駿眉經不起百度高溫沸水沖泡，而且只衝泡幾次湯色味道就會衰減殆盡。

祁門紅茶

祁門紅茶，簡稱祁紅，產於安徽省祁門、東至、貴池、石臺、黟縣以及江西的浮樑一帶，是著名紅茶精品。祁紅外形條索緊細勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤(俗稱“寶光”)；內質清芳並帶有蜜糖香味，上品茶更蘊含著蘭花香(號稱“祁門香”)，馥郁持久；湯色紅豔明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底紅亮。清飲最能品味祁紅的雋永香氣，即使新增鮮奶也不失其香醇。紅茶最宜春天飲，下午茶、睡前茶也很合適。祁門茶葉在唐代就已聞名。據史料記載，祁門在清代光緒以前並不生產紅茶，而是盛產綠茶，製法與六安茶相仿，故曾有“安綠”之稱。光緒元年，黟縣人餘干臣從福建罷官回籍經商，創設茶莊，祁門遂改制紅茶，併成為後起之秀，至今已有100多年曆史。祁門茶區的江西“浮樑工夫紅茶”是“祁紅”中的佼佼者，以“香高、味醇、形美、色豔”四絕馳名於世。

紅茶沏泡與品飲方法

紅茶的飲用方式多種多樣，按調味方式分，有清飲法和調飲法；按使用器具分，有杯飲法和壺飲法；按茶湯浸出方式分，有沖泡法和煮飲法。以下著重介紹紅茶的基礎沖泡與品飲方法。

茶具準備：準備並清洗乾淨茶壺、茶杯等，功夫紅茶、小種紅茶、袋泡紅茶一般使用白瓷杯或玻璃杯沖泡；紅碎茶和片末紅茶及低檔紅茶可用茶壺沖泡。

量茶入杯：每杯只放入3-5克紅茶，或1-2包袋泡茶。若用壺煮，則另行按茶和水的比例量茶入壺。

烹水沏茶：通常往茶杯中衝入沸水至八分滿為止。如果用壺煮，則先應將水煮沸，而後放茶配料。

聞香觀色：紅茶經沖泡約3分鐘後，即可先聞其香，再觀察紅茶的湯色。這種做法，在品飲高檔紅茶時尤為時尚。至於低檔茶，一般很少有聞香觀色的。

品飲嘗味：待茶湯冷熱適口時即可舉杯品味。尤其是飲高檔紅茶，飲茶人需在品字上下功夫，緩緩啜飲，細細品味，在徐徐體察和欣賞之中，品出紅茶的醇味，領會飲紅茶的真趣，獲得精神的昇華。

如果品飲的紅茶屬條形茶，一般可沖泡2-3次。如果是紅碎茶，通常只衝泡一次；第二次再衝泡，滋味就顯得淡薄了。

滇紅

1.做旅遊策劃的原因各地走，又喜歡山，後來喜歡茶

紅茶的鼻祖在中國，紅茶因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名。

世界上最早的紅茶由中國明朝時期福建武夷山茶區的茶農發明，名為"正山小種"，隨後的幾百年，紅茶傳播於世界各地，現在分佈較多的國家有東非，印度，斯里蘭卡，印尼等。

據統計現在能數出名字的紅茶就有三十多種，您敢說喝過所有紅茶？您喝的紅茶是"大眾紅茶"，還是"小眾紅茶"呢？

紅茶因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名

中國紅茶品種主要有：日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、蘇紅、川紅、英紅、東江楚雲仙紅茶等，尤以祁門紅茶最為著名。

其中，正山小種、金駿眉、祁門紅茶，滇紅，這四種紅茶種植規模相比較大、市場上流通較多，所以大家較為常見。那麼這四種紅茶有什麼不同呢？

紅茶的種類有數十種，您知道圖中是哪種紅茶麼？

正山小種的起源有個傳說，在明末清初的時候，時局動盪，就連處於深山的桐木百姓也不能正常生活生產。正趕上一年製茶季節，由於過境兵匪的擾亂，百姓丟下在製茶葉避禍去，待兵匪離境後回家繼續加工的茶農發現，原堆放的原料已變紅。

經桐木茶農長期不斷探索、改進、製作技術更加完善，如今的正山小種，條索肥壯重實，色澤烏潤，湯色濃厚呈金黃色，甜綿爽口，葉底開展呈古銅色，香高帶濃醉的松煙味，品質更加優良。

正山小種

金駿眉的歷史只有十來年，並且是因為改進正山小種而出現的。本來桐木村數百年只採摘一芽三四葉為原料，從不以芽頭為原料製茶。

直到2005年才利用夏茶製作了當時的第一泡以芽頭為原料的紅茶金駿眉，5斤左右的茶芽(即50000粒左右茶芽)才能製成1斤左右的成品金駿眉。而後為了劃分等級，又分為金駿眉，銀駿眉，銅駿眉（赤甘）。

金駿眉茶芽含量高，小葉條形細緊，大葉肥壯緊實，色澤烏黑有油光，茶條上金色毫毛較多，香氣甜香濃郁，滋味甜醇鮮爽。

金駿眉

祁門紅茶史籍記載最早可追溯至唐朝陸羽的《茶經》，有"湖州上，常州次，歙州下"的記載，當時的祁門就隸屬歙州。很多人聽聞祁紅的大名，多來自它在1915年巴拿馬萬國博覽會的奪金故事。

由於風土以及工藝的關係，祁門紅茶的香氣高揚又帶有很多層次，所以很早以前的歐洲貴族在把祁紅當作下午茶時，就把這種無法形容的香氣定義為"祁門香"。

高質量的祁門紅茶細嫩整齊，有很多的嫩毫和毫尖，色澤潤；香氣高醇，有鮮甜清快的嫩香味，形成獨有的"祁紅"風格；水色紅豔明亮；葉底絕大部分是嫩芽葉，色鮮豔，整齊美觀。

祁門紅茶

雲南紅茶簡稱滇紅，由漢族茶農創制於民國年間。產於雲南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地，以大葉種紅碎茶拼配形成。

1937年秋，馮紹裘和鄭鶴春兩位到雲南實地觀察並調查茶葉產銷情況，覺得鳳慶縣的鳳山有著很適合茶葉的生長自然條件，於是開始試製紅茶。

1939年，滇紅終於試製成功，第一批滇紅500擔茶，用竹編茶籠裝運到香港，再改用木箱鋁罐包裝投入市場。

滇紅身骨重實，色澤調勻，沖泡後湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強茶味，呈棕色、粉紅或薑黃鮮亮，以濃、強、鮮為其特色。

滇紅龍珠

除了市面常見的幾種紅茶，近年還出現了一些紅茶的周邊飲品，比如檸檬紅茶。

曬乾的小青檸中填進古樹滇紅，一粒一泡。不管你是在家裡，在辦公室，在任何一個角落，只要你有一個茶壺，一個蓋碗或者一個茶杯，都可以沖泡，即對身體好，喝著還方便，十分適合年輕人。

檸紅茶在口味上同時兼具檸檬的青酸與紅茶的醇厚。茶汁微紅，澄清，甜而微酸，十分爽口，而且青檸的清香，特別清新舒適，可以健胃整腸幫助消化，頗適合餐後飲用。

檸檬紅茶

要想品嚐全所有紅茶，您得著實下一番功夫了，不同品類的紅茶，不同的產地，不同的滋味。但相同的是紅茶大都含有大量的酚類物質，具有抗氧化、降低血脂、抑制動脈硬化，增強毛細血管功能、抗突變等功能，有降低血糖的作用，同時還具有較強的殺菌、消炎作用。

當然結合現在市場上的哈，你如果非要叫我說一個什麼紅茶好的話，我覺得優樂美香飄飄立頓還有那SHE打的那廣告的那個。像杯裝的話就是2.5到3.5.一包一包的就是統一的價一塊錢一包。還有一些瓶裝的，像統一就有好幾款，價錢4—6塊不等，紅茶的話就是瓶裝的。

指導意見：

康師傅娃哈哈還有統一的午後紅茶現在立頓也有紅茶了，價格都不等。像統一的午後紅茶貴一點點，其餘的就都是2.5到3塊之間，立頓的就不知道了，因為沒喝過

我喝過最好喝的紅茶是正山小種，花果香明顯，口感變化豐富，水圓潤凝滑，祁紅我喝過一款針形祁紅，口感甜潤，具有典型的祁門香，極耐泡，湯色非常未定，八泡以後沒透水，滇紅喝的少，一次我把小種、祁紅、滇紅先後喝，最後喝滇紅，發現滇紅茶氣足，起杯香氣透鼻，入口茶香帶著滋味直入咽喉，非常爽，我喝的茶基本都是春茶料，金駿眉一直沒喝到正宗的不好評價，其他很多傳統綠茶產區也因紅茶近幾年的流行而在綠轉紅，至今未喝到令人信服的滋味。