糖生糖指數（GI）主要用於描述一種食物進食後對餐後血糖的影響。主食的GI越大，則進食後血糖水平越高，越不利於控制血糖；反之，GI越小，越有利於血糖控制。不言自明，糖友選擇生糖指數低的主食最好。

有哪一些主食的生糖指數低？

一般認為，GI＜55為低GI食物，GI在55~70之間的為中等GI食物，GI＞70為高GI食物。常見的白米飯、白饅頭、白麵條、白米粥等的GI通常在80~90，是GI最高的食物，糖友應儘量少吃。儘可能以GI低的主食為主，圖示如下：

食物名稱 GI 食物名稱 GI

黑米粥 42.3 大豆 18

玉米麵粥 50.9 五香蠶豆 16.9

麵條（全麥粉，細） 37 紅豆 26

麵條（白、細、煮） 41 綠豆 30

煮大麥粒 25 扁豆 38

煮黑麥粒 34 黑眼豆 42

糖尿病人如何吃米飯升糖慢？

大米飯的生糖指數為83.2，為高GI食物。當米飯遇上豬肉，GI為73.3；遇上扁豆，GI為68.9；遇上蒜苗，GI為57.9；遇上魚，GI為37.0。可見，主食與魚蝦、肉類、蛋類或蔬菜搭配食用，會降低血糖生成指數。平日裡，您也可以選擇這樣的“混搭”來吃米飯。

還有就是，在做米飯的時候，加入一點糙米、紅豆、燕麥等粗雜糧或者蘑菇、海帶等高纖維蔬菜，既能增加食材，也會降低血糖生成指數。至於比例，可按照您接受雜糧的程度來配比白米與雜糧，如1:1、1:2、1:3均可。

當然了，米飯要蒸的硬一些，稍微放涼一點再食用，會不那麼容易消化，亦可降低血糖生成指數哦。（腸胃不好的朋友請忽略）

不要頓頓白米飯！

2002年，美國研究發現，白米飯是增加2型糖尿病風險的食物。

為什麼白米飯會增加糖尿病風險呢？因為精磨細碾的白米飯，無需過多咀嚼，容易消化，就會使餐後血糖上升迅猛，如果沒有足夠的運動來消耗掉這些血糖，胰島素抵抗又不給力，那麼餐後，身體就會總處於高血糖狀態。

有人疑問，中國老祖宗吃米飯都幾千年了，也沒見得糖尿病啊。究竟是為什麼呢？首先，要知道，在30年以前，我們大多數人吃的還是糙米。那別提我們的老祖宗了，肯定也是糙米。而且，那時候活動量大呀，哪像我們現在，基本不怎麼運動，去哪裡消耗能量呢？！

糖友日常應多以生糖指數低的主食為主，儘管如此，也需控制攝入量。如果您每天主食能有一半全谷雜豆類，那最好不過啦。不僅可以幫助控制體重、減少腰腹肥肉、預防便秘，

還有助於控制血糖！

用下面3個方法，給米飯加點兒“ 料”，讓米飯變得升糖慢。

第一、給米飯加點豆

黑豆、青豆、黃豆等各種豆類富含膳食纖維，同時還能提供豐富的優質蛋白質，能提高飽腹感。人體對豆類的消化速度大大低於米飯或米粥，用大米和豆子1:1 配合烹製，能使米飯或米粥的飽腹感明顯增強。

第二、給米飯加點菜

蔬菜中的膳食纖維能增加米飯的體積，其中的大量水分可以稀釋能量， 還能延緩胃排空，所以蒸米飯時不妨加一些蘑菇、筍丁等膳食纖維含量高的食物同吃，既能豐富營養，又能提高飽腹感。

第三、給米飯加點色

黑米、紫米等有色米的GI 較低。另外，黑米、紫米等有色米富含膳食纖維，其外層的有色物質可以延緩消化速度，也能提供大量的花青素類抗氧化成分，幫助糖尿病患者預防心血管病。

吃大米飯是中國人的傳統，我們從小就是吃著白米飯長大的，然而長期以精白米麵為食，卻是我國糖尿病高發的原因之一，近年來許多研究證實了這一點。

1.把米飯冷藏一下

這是一種非常簡單的方法，只需把煮好的米飯放進冰箱冷藏一下，一碗簡單的控糖飯就做好了。因為經過冷藏之後，米飯的澱粉結構發生了改變，提高了抗性澱粉的含量。抗性澱粉是一類難消化的澱粉，能夠減緩消化吸收速度，還容易讓人產生飽腹感，從而延緩血糖上升的速度。

2.讓米飯更粗更亂

在煮飯的時不妨加部分粗糧，如糙米、黑米、胚芽米等。最好的搭配是，不要用單一的米，而是米、粗糧、豆子、堅果等一起同煮。一來增加了B族維生素和礦物質，二來還能使蛋白質營養互補。關鍵是，這樣搭配還能有效降低米飯的升糖指數！注意煮飯時不要煮太軟，豆類和米粒都保持完整的，才是最合適的。

3.給米飯更多色彩

煮飯時加入綠色的豌豆、橙紅色的胡蘿蔔、黃色的玉米粒，既美觀，又提供了維生素和類胡蘿蔔素等抗氧化成分，有助於預防眼底病變。又比如，選擇紫薯、黑米與白米搭配食用，也能提供大量的花青素類抗氧化成分，能預防神經病變和心血管疾病。

糖友們除了適量吃白米飯，也可以多加選擇糙米和全穀物。糙米富含優質蛋白質，糙米所含的鋅、鉻、錳、釩等微量元素，有利於提高胰島素的敏感性，對糖耐量受損的人很有幫助。研究發現，吃糙米對於糖尿病患者和肥胖者特別有益，因為其中的澱粉物質被粗纖維組織所包裹，人體消化吸收速度較慢，因而能很好地控制血糖。

謝謝邀請！作為一名醫生從專業的角度來說，糖尿病患者吃米飯是好有講究的，因為米飯進食後在體內消化中易產生明顯的血糖升高，特別是進食用大米做的粥(北方叫稀飯)因為是半流質食物在體內好容易吸收，所以糖尿病的患者在臨床中都不建議進食粥。一般糖尿病患者在確診糖尿病後，首先要建議適量的運動，控制飲食(做到定時定餐定量)，必要時再加以藥物治療，(空腹血糖不是好高7.0mmoL/L的情況下是不需要藥物治療的，都是運動與控制飲食結合治療的)，在血糖未控制正常時儘量避免進食甜食，飯量應控制在原來的二分之一，多吃素菜，少吃肉類。水果方面可以進食番石榴，或者四分之一的蘋果，香蕉等。保持良好的心態。

糖尿病吃主食，首先要控制主食總量，糖尿病每天主食總量控制在4-6兩（生重），平均每天5兩左右即可，熟重就是每天不到3碗飯，每頓1-2兩以內。在每天4-6兩主食中，雜糧最好佔1-3兩，如玉米碴、高粱米、雜豆、黑米等，可以做成二米飯、雜麵饅頭等。如果血糖高，就多吃一些，如每天2-3兩雜糧，如果血糖正常，也要保證每天至少1兩粗糧。但粘玉米、粘高粱米、黃米、粘豆包等粘性雜糧少吃，升糖快。

米飯中主要是澱粉含量決定糖分的多少。一隻以來，糖尿病患者對於吃什麼喝什麼真是絞盡腦汁，思維已經千瘡百孔。

我母親和哥哥都是糖尿病患者，我母親病了20年。主食什麼都吃，很少喝粥，也沒做到細嚼慢嚥，也不囫圇吞棗，平常該怎麼吃飯吃飯，但控制在8分飽，每頓1碗米飯，多吃幾口菜，不至於有飢餓感

我哥哥每天主食控制的比較好，和母親一樣，夏天菜園子裡的家常菜，野菜很多，不上肥，算是純綠色。有時候餓了，隨手摘根黃瓜，西紅柿。

其實糖尿病患者真的很可憐，但我要說的是，不要總聽一些專家在那胡咧咧，他們再扣專家的帽子，也不如我們家有糖尿病患者實踐來的實在。

糖尿病人最好吃糙米飯，就是超市裡最便宜的那種米。平時三餐不要食大多而在於營養，喬麥麵條煮雞蛋加青菜。還可以吃饃喝牛奶。喬麥飯和少許牛肉炒青椒，小碗三鮮湯等等換著食用。可以在上午9點和下午3點食一些水果，如柚子酸類水果，平時不要吃白沙糖類甜食。……三餐後，休息半小時，堅持管住嘴邁開腿！

這個問題主要從如何降低食物的升糖指數來考慮：首先是烹飪方法，切記不要蒸的時間太長太爛。

第二，最好在米飯

糖尿病患者的米飯，應該注重能、量、種、烹、序、配，這六個方面。

1.能。

糖友，需要初步計算自己的每日能量需求。一般是按照現時體重，乘以每公斤體重所需熱量。因此，需要評估糖友的胖瘦，和體力活動強度。

通常情況下，超重的糖友，需要減肥，以便更好地提高體內胰島素敏感性。

2.量。

確定了總熱量，則開始分配主食米飯的供能比和數量。

主食，是引起餐後血糖飆升的主要原因。不吃它，血糖大機率表現穩定。但是，長期不吃主食會有嚴重副作用。

在各類可做主食的食物中，米飯的熱量不算高。但是，它是精製食品，血糖生成指數和血糖負荷高。

一般，高血糖人士，可視情況減少主食的量，透過低熱量蔬菜來緩衝飢餓感。

3.種。

稻米有許多種。糖友適宜選擇含有較多膳食纖維的糙米——糙米飯的血糖生成指數，68，算算也不低。

但是，糙米犧牲了口感，換來了較多的鈣、鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質，以及較多的維生素E、B族維生素等。

其實，黑秈米飯，血糖生成指數更低，只有55。

秈米，是稻米按照黏性程度區分，其中的一種。

其米粒細長，呈橢圓形，米質較輕，直鏈澱粉多，粘性小，碎米多，脹性大，出飯率高。多產自華中、華南地區。

鼎鼎有名的東北大米，則是屬於粳米，支鏈澱粉多。其煮飯、煮粥後，血糖表現不佳。

4.烹。

烹飪方式和手法。糖友咀嚼習慣不同，米飯儘量不要過於細嚼慢嚥——稍大顆粒的食糜，在胃裡不易消化，血糖生成慢一些。

煮飯時，不要添水太少。米粒太硬，既不好吃，又需要長時間反覆咀嚼，對血糖不利。

菜餚宜清淡，少油、少肥肉和動物內臟，利於體和血糖控制。

5.序。

進食的時候，有意識地先多吃菜，少吃飯；後半程少吃菜，多吃飯。這樣腸胃先主要消化肉菜，可以緩衝血糖。

此進食方法，糖友不妨一試。

6.配。

相同的米飯，與不同菜餚的搭配，會有截然不同的血糖表現。糖友可慢慢摸索，菜餚儘量自己喜歡吃，血糖還能低一些最好！

希望糖友們早日降糖成功！

米飯是我國的傳統主食，其口感清香，味道微甜，對於大部分中國人來說，米飯永遠是餐桌上不可或缺的主角，無論南方人還是北方人，看到米飯就會感覺親切。但是對於糖尿病患者，米飯可就沒有那麼“友好”了，尤其是精白處理的白米飯，非常容易消化吸收，可快速升高血糖，引起餐後血糖的劇烈波動，屬於高血糖指數、高熱量的食物，與白糖相似，如果沒有足夠的運動來消耗這些血糖，它們就會轉變為脂肪，從而增加胰島素抵抗，導致血糖失控，因此，糖尿病患者應該對白米飯避而遠之。

糙米沒有經過精磨，保留了其中大部分膳食纖維、蛋白質、維生素和礦物質等營養成分，膳食纖維和蛋白質可增加飽腹感，抑制食慾，延緩澱粉等碳水化合物的消化吸收速度，煮成糙米飯血糖指數顯著低於白米飯，對於糖尿病患者來說，吃糙米飯不僅可以獲得更多的營養，而且有利於穩定血糖，紅米飯、黑米飯、紫米飯都適合糖尿病患者食用，也是同樣的道理，一半白米和一半糙米混合煮米飯也可以降低餐後血糖反應，需要注意，很多人吃慣了精白大米，為了提升口感，將糙米飯、紫米飯或黑米飯煮得很軟爛，這樣會升高血糖指數，不利於血糖控制，煮飯時儘量少放水，煮的時間不宜過長。

降低血糖反應最好的方法是做成雜糧飯，比如綠豆、芸豆、紅小豆、黑豆等各種豆類，全麥粒、燕麥、小麥、高粱、蕎麥、莜麥等各種穀物，不僅營養價值高，而且血糖指數低，與大米一起做成雜糧飯，可以獲得更多的維生素、礦物質和植物蛋白，延緩碳水化合物消化吸收，大幅度降低餐後血糖反應。此外，吃米飯時速度慢一些，配合一些富含膳食纖維、需要咀嚼的綠葉蔬菜，比如小白菜、油麥菜、西蘭花、芹菜、菠菜等，以及魚肉和豆製品，可延緩米飯的消化速度，抑制血糖的快速升高。

總之，米飯是我國的傳統主食，深受廣大人民喜愛，但對於糖尿病患者，米飯，尤其是白米飯，屬於超高血糖指數食物，可快速升高血糖，不利於血糖穩定，糙米飯、紫米飯、黑米飯膳食纖維和蛋白質含量較高，可延緩碳水化合物的消化吸收速度，有助於延緩血糖升高。此外，將各種豆類、穀物與大米做成雜糧飯，吃得時候放慢速度，配合一些耐咀嚼的綠葉蔬菜、肉類和豆製品，不要將米飯煮得過於軟爛，也可有助於降低血糖升高速度。

經驗辦法：第一步，先在稻米中加入小米（不糯那種），這種小米有輕度降低高血糖的作用，這樣增加飯量，讓自己吃的舒服。即便如此，開始第一週也可能血糖稍有升高，半個月之後可以回落到原來水平甚至更好。第二步，逐步減少小米的比例，從二分之一減到三分之一，再減到四分之一，保持飯量。第二步大約一個月後，進入第三步，完全大米飯。這樣做非常穩妥。國內外都有研究報告。可以參見中國老年保健協會《中國老年糖尿病中醫營養指南》。

糖尿病患者，為了把血糖控制平穩，除了比較嚴格地控制主食外，具體如何吃也是有講究的。吃得科學(主要是指怎樣吃對血糖控制有利)，血糖升得慢，吃得不科學，血糖升得快升得高，象過山車。那麼，怎樣吃才能使血糖上升得一些呢？不管是米飯，還是麵食，注意以下幾點，血糖就能上升得慢，控制平穩。

一，主食限量，這是糖尿病人控制血糖的基礎和前提，只使是在藥物治療期間，根據個體情況，主糧(米、麵食品)要限在250g。

二，主食以粗糧為主，少吃精細糧。

三，適當多吃蔬菜，蔬菜含碳水化合物低，纖維多，多吃既能飽腹，又有升糖慢，還能補充各種維生素。

四，粗做，不要做得那麼精細，米飯可以用糙米，煮時不要太軟爛，硬一點，吃下去消化的時間長，血糖就升得慢。

五，吃的方法：在總量不變的前提下，少量多餐，既能緩解飢餓感，血糖升幅也小；細嚼慢嚥，同樣的量，時間吃得長一點，食慾就會減弱，就容易控制食量，從進食到有飽感約需20分鐘以上，才能傳到大腦神經，大腦神經說飽了，就不想吃了；先吃菜後吃飯，先吃一些蔬菜或肉類墊底，然後再吃主食，先吃含糖低的，先消化吸收，再吃米飯等主食(主期間飯菜交叉著吃)。這樣吃法血糖就升得慢。

總之，為了控制血糖過山車式升降，就是要堅持限量的同時，要做到，吃粗不吃細，吃硬不吃爛，吃幹不吃稀(稀飯，各種糊類不適宜糖尿病人餐食)，吃慢不吃快，吃少(適度)不吃多等原則。

你好，其實中國人的餐後血糖通常都會略高，因為中國人是以吃主食為主，米飯的話要控制量，而且在吃米飯的時候可以加一下粗糧，因為粗糧是膳食纖維，吃粗糧可以增加胃腸蠕動，容易消化，吃飯的時候要注意，不要泡菜湯，因為吃湯泡飯最容易長胖，糖尿病人尤其是肥胖的病人一定要將體重減下來，否則血脂和血壓也都會升高，容易產生併發症，吃飯的時候要細嚼慢嚥，先用嘴咀嚼將食物嚼的很碎這樣就容易消化，再配合上飯後的運動，血糖不會上升的很高

首先我們來了解一下米飯的營養價值和對血糖的影響，米飯是水稻經過精加工之後的產物，穀物如水稻包括三種重要的組成部分，麩皮、胚芽、胚乳！但是由於我們現在的水稻加工過於精細，所以其中的膚皮和胚芽都損失了，剩下的主要是是胚乳！而且穀物的糊粉層由於精加工或者淘洗過程當中過渡的淘洗，所以也丟失了！胚乳的主要營養成分就是碳水化合物物和少量的蛋白質，過加工之後，穀物原本的蛋白質膳食纖維，維生素，礦物質和不飽和脂肪酸基本都丟失殆盡了，所以我們吃的白米飯是營養價值非常低，而能量非常高的一種物質，一種食物！

其次，我們來了解一下白米飯對血糖的影響，白米飯是一種容易升高血糖的食物，它的升糖指數非常的高，容易增加血糖負荷！所以糖尿病人在吃米飯的時候要注意以下幾點！

1.飲食加點粗！粗細搭配，也就是平時白米飯少吃點，多點全穀物，糖尿病人每天全穀物可以吃到100克左右，包括燕麥，藜麥，蕎麥，青稞，玉米，糙米等！粗細搭配可以讓米飯的升糖能力大幅下降，從而降低血糖水平！

2.米飯帶點涼！米飯是高升糖的食物，熱米飯比冷米飯升糖指數更高。所以建議每次米飯做好之後呢，放涼一會兒升糖能力會下降一些。

3.米飯晚點吃！如果我們將米飯和其他食物一起搭配的話，可以顯著降低米飯的升糖能力，例如蛋白質，蔬菜等都能降低米飯的升糖的水平，所以在吃飯的時候可以先吃蔬菜，再吃蛋白質，最後吃米飯，不要一開始就大口吃米飯，這樣也有利於降血糖！

米飯儘量少吃，每餐在米飯里加多種粗糧一起吃是最好的，米飯的升糖指數是很高的，高達83%，所以我們儘量還得以以粗糧為主，米飯為輔，其實糖尿病是可以康復治癒的。

米飯，是我們生活中最常見的主食，它提供的熱量較大，含糖量和升糖指數均較高。那麼，我們糖友在食用米飯時，該如何做，才能讓血糖升得慢一點呢？

想要讓血糖上升得慢，還需掌握好這3個方法：粗細搭配、多吃蔬菜、注意進餐順序。

一、粗細搭配

煮熟的米飯，含糖量是25.9，升糖指數高達83.2，血糖負荷為21.5。這麼高的升糖指數，進食米飯後，血糖肯定會很快升高。這也是為什麼，我們吃米飯，容易飽的原因。

要想讓米飯升糖慢一點呢，也不是沒有方法，那就是搭配一點粗糧。粗糧相比我們的細糧，口感自然是比不上，但是呢，它的升糖指數，卻要比細糧低很多。

就比如：玉米，它的升糖指數就只有12，血糖負荷只有2.7。在米飯中，加上一定玉米，可以起到延緩血糖上升。

我們的八寶粥，就是最常見的雜糧粥，它包含的材料相當多，有大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等穀類，黃豆、紅豆、綠豆、芸豆、豇豆等豆類，紅棗、花生、蓮子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圓、葡萄乾、白果等乾果。

經過這些原材料綜合以後，八寶粥的熱量為70，含糖量為12.5，升糖指數為42，血糖負荷為5.2。你看，這不就把升糖指數給降下來了麼，是不是變得很適合糖友食用了？

二、多吃蔬菜

常見一些綠葉蔬菜，它們均是屬於熱量低、升糖指數低的食物。多吃蔬菜的原理，其實與搭配雜糧的原理差不多。

只不過，從降低升糖的速度上來講，多吃蔬菜要比搭配雜糧，效果要更強。因為，蔬菜的升糖指數要更低。

當然，對於一些特殊的蔬菜，比如：土豆、南瓜、胡蘿蔔等，這些蔬菜升糖指數也並不低，特別是土豆，澱粉含量高，必須把它視為主食。

三、注意進餐順序

這個方法，我們之前也提到過。比如：餐前喝點湯，稀釋下胃液，延緩胃排空，從而起到延緩血糖上升的速度。

正確的進餐順序應該是：喝湯——吃菜——主食。

總的來說，注意以上這3點，可以有效延緩主食的升糖速度。當然嘍，糖友們，要是覺得肚子餓，都快到低血糖了，那就要把順序反過來，趕緊先吃飯，它的升糖速度快！

儘量少吃加工過於精細的米，可以將豆類加在米里一起煮米飯。吃飯前可以喝一小碗湯，如西紅柿湯、紫菜湯、冬瓜湯、海帶湯（不含澱粉）等，吃飯時先吃蔬菜，再吃米飯，吃的時候要細嚼慢嚥。最後就是米飯含水越少升血糖越慢。

糖尿病患者，分為1型和2型糖尿病患者，1型糖尿病患者主要是因為先天免疫系統缺陷或者遺傳原因引起的。2型糖尿病患者主要是遺傳或者後天其它綜合的原因引起的胰島功能不足。因為生活周圍沒有1型糖尿病病人，只有2型糖尿病患者。所以這個回答只針對周圍朋友的經驗做個回答。

對於2型糖尿病需要根據自己糖尿病的嚴重程度選擇自己的飲食。主要有三個原則需要遵循：

1、儘量選擇低GI（升糖指數）的食物，控制單位時間內的升糖過快；

2、少食多餐，避免一次性攝入的食物過多，導致血糖的波動過大；

3、合理運動，促進血糖代謝的同時，控制血糖波動過大；

以上三條的目的其實都只有一個，就是要讓糖尿病患者在透過藥物治療的同時透過飲食的控制使血糖控制在正常的範圍並且保持平穩，不能忽高忽低，也不能為了控制血糖而而導致營養不均衡。

那麼作為人體必須的碳水化合物的攝入，也就是主食之一的米飯我們應該怎麼吃？怎麼吃才升糖慢？

（1）定時定量和化整為零：定時定量是指正餐。也就是一日三餐，需要規律進食，每頓飯進食量基本保持平穩。透過定期的血糖監控來計劃自己每餐的進食量和不同種類主食的食用量。化整為零是指零食。在血糖控制良好的情況下，我們可以在兩餐之間補充一些GI值低的水果，以補充人體所需的維生素。兩餐之間是指的餐後2小時，但別吃多，也別在快要吃下一餐前吃，最好有1小時到2小時以上的間隔。

（2）吃幹不吃稀：在腸胃系統正常的前提下，同樣數量的食物經過烹飪的時間越長，食物越軟越爛，就越好消化，轉換為糖越快，所以無論什麼粥都不宜吃。

（3）吃硬不吃軟：只要腸胃沒問題，在吃乾的情況下，儘量讓米飯“硬一些”而不是“軟一些”；

所以基於這三點選擇米飯主食，所以可以用精米搭配糙米和雜糧來組合糖尿病人的每餐以達到定量控糖又不至於因為吃得少而總有飢餓感。

三色糙米

我為大家推薦一個米飯的搭配：糙米、黑米、紅米和紅豆的組合。黑米、紅米等特種稻米具有清除自由基、延緩衰老、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。富含的微量元素鋅、銅、鐵、硒、鉬、鈣錳等含量比普通稻（白）米高0.5~3倍；紅豆則富含維生素e及微量元素,是典型的高鉀食物。膳食纖維高,熱量低,不僅能降糖,還能降壓降脂，所以米飯中加入少量的紅豆可以促進降血糖。而且這四種組合在一起製作的米飯是偏硬的。飽腹感強，升糖慢，營養豐富。

紅豆

糖尿病患者的飲食確實不同於正常人，除了藥物治療外，怎樣吃才能控制好高血糖，不至於升高那麼快那麼高呢？有以下這些方法:

1.控制好主食:米飯作為主食需要控制好量，一般控制在二兩左右，可以用固定的餐具或者稱一下重量來控制主食，這樣控制飲食才能控制好血糖水平，不至於突然快速升高。2.控制好用餐時間，特別是吃米飯主食時，要固定用餐時間，比如晚上七點，中午十二點，晚上六點固定用餐來控制血糖。3.吃米飯主食時，也不要吃太多其它含糖食品，可以吃適量的青菜，豆製品，芋頭，山藥等，注重膳食纖維。4.吃完主食米飯後，可適當運動，比如步行，打羽毛球，跑步等可促進糖類代謝，這些血糖就不會太高不降，只有血糖控制目標水平，才能減少併發症，提高生活質量。

我國的居民飲食結構中，米麵本就佔超級大的比重，南方人則更偏愛米飯。家家餐桌上都少不了的大米飯卻偏偏是糖尿病的老親家。面對美味可口的米飯，糖尿病患者卻被愁壞：怎樣才能把原本升糖的米飯做成降糖神器呢？

來跟王藥師一起給米飯加點“料”吧！加點蔬菜

這裡的蔬菜可不是一般的綠色蔬菜，而是豌豆、胡蘿蔔丁等。這些成員，提供了維生素、類胡蘿蔔素以及B族維生素和礦物質，能夠延緩各種併發症的發生。

豌豆煮食能生津解渴、通乳、消腫脹；鮮豌豆榨汁飲服可治糖尿病。

胡蘿蔔富含膳食纖維，有利於延緩腸道葡萄糖的吸收，減少血糖上升的幅度，可以調節血糖水平，減少對胰島素的需求。

加點豆類

可適當新增紅豆、綠豆、黑豆、鷹嘴豆等。

綠豆含豐富的維生素 A、維生素 B、維生素 C，有降血壓的作用，同時對疲勞、腫脹、小便不暢有很好的功效。

黑豆味甘性平，有補腎強身、活血利水、解毒的功效，特別適合腎虛者食用。

鷹嘴豆富含異黃酮、鷹嘴豆芽素等活性成分和膳食纖維，有降血糖的作用。

加點粗糧

糙米、大麥、玉米、燕麥等粗糧含有豐富的纖維，可有效降低米飯的消化速度，避免米飯過快吸收，給胰島素留下充足的反應時間，降低血糖高低差值。

喝粥不如吃泡飯

建議糖尿病患者儘量少喝粥。粥在製作的過程中，大米的植物細胞壁會被破壞，很容易快速被患者吸收，加速血糖升高。白開水泡飯倒是非常好的選擇。