是新鮮的還是乾貨？乾貨的話溫水泡開，常用跟羊肚菌，姬松茸，蟲草花，枸杞，紅棗很雞熬湯，或者其他菌類一起放高湯煮，營養美味

清炒猴頭菇 需要的原料有500g猴頭菇、50g韭菜、適量油、適量鹽、適量醬油、適量雞精，需要注意的是菌類食品適合減少植物油的使用。

做法

1

將猴頭菇洗乾淨備用

2

將猴頭菇切成片

3

鍋內放油燒熱

4

放入蔥花炒出香味

5

將猴頭菇放入鍋內翻炒

6

炒至7成熟時，放入各種調味料翻炒

7

加入切好的韭菜段調味調色

8

翻炒均勻即可出鍋

感謝邀請回答作者問題。首先猴頭菇，是一種營養豐富的食用真菌，適宜各種癌症病人，尤其是消化系統癌症患者食用。猴頭菌所含的多糖體、多肽類對癌細胞有較強的抑制作用，同時能使機體內蛋白組成成分有明顯增加，產生了干擾素，增強了抗癌效果。那麼要怎麼炒猴頭菇呢？

1.先泡猴頭菇，（多泡幾遍水，不然會有點苦），再把它撕成一小瓣

2猴頭菇水倒掉，（稍微捏一下）排骨鮮、澱粉放下去抓幾下，放半個小時，辣椒、蒜切片

3.油放入鍋（多放點油，因為這是炸的），熱油放猴頭菇炸至金黃色撈出來

4.鍋留少量油放人蒜頭炒出香味放辣椒炒一下倒入猴頭菇，翻炒幾下倒點味極鮮，就可以出鍋了。這樣就做成啦，是不是很簡單。

肚片炒猴頭菇

原料：幹猴頭菇、熟豬肚、韭菜、植物油、香油、精鹽、味精、白糖 、胡椒粉、料酒。

製法：

1、猴頭菇浸泡，揉搓至水清，去掉硬節，一定去幹淨免得苦，泡一天洗淨，順刺切片，入沸水鍋氽去苦味，撈出控幹水;

2、熟豬肚切成片;

3、炒鍋上旺火加植物油燒熱，下熟豬肚片、猴頭菇片煸炒;

4、加料酒、精鹽、白糖、味精、韭菜，淋上香油，炒勻後裝盤，撒上胡椒粉即可。

鮮滑爽口，非常好吃。

準備食材：將猴頭菇洗淨用熱水泡發，榛蘑也泡發好，然後將猴頭菇和榛蘑用水焯一下

注意事項：泡發時先將猴頭菇洗淨，然後放在熱水中浸泡幾個小時，泡發至沒有白色硬芯即可，在烹製的時候要加入料酒或白醋進行煮制，這樣做可以中和一部分猴頭菇本身帶有的苦味。

1.熱鍋放油，放入豬肉片翻炒

2.翻炒至變色後放入蔥和蒜爆出香味

3.放入榛蘑翻炒幾下

4.放入猴頭菇翻炒幾下

5.放入醬油

6.翻入胡蘿蔔翻炒幾下

7.翻炒時間不用太長，炒熟即可出鍋。

一、首先準備材料：新鮮猴頭菇、腐竹、木耳、五花肉、料酒、生抽、蠔油、花生油、鹽、蒜等適量。 腐竹和木耳需要提前泡軟。燒一鍋清水， 將切片的猴頭菇放入焯水。稍微加點鹽，大約焯煮1~2分鐘後撈出過涼水備用。

二、重新備一口鍋，往熱鍋倒入少許花生油， 放入五花肉片和大蒜煸炒。微微煸炒出油後加入料酒和生抽進去翻炒。翻炒幾下後，會聞到香味，等五花肉炒熟之後，加入焯過的猴頭菇片繼續翻炒，等猴頭菇片熟了一些之後，再加入提前發泡好的黑木耳和腐竹繼續翻炒。

三、在翻炒過程中，別忘記加入適量的蠔油和少許水。最後等所有食材都加入完成後，加蓋再繼續燉煮5分鐘。最後一步，加入鹽和胡椒粉調味，大火收汁即可。

猴頭菇和肉片、木耳、腐竹的完美結合，覺得好吃。

你好，猴頭菇可以紅燒。燒好以後把它做成一個毛筆的形狀。又叫玉筆猴頭。和海參一塊搭配。海參作為毛筆的杆兒。猴頭作為毛筆的毛，黃瓜削皮做成毛筆的蓋兒。此菜形象逼真。是一道傳統的魯菜。

原料:將幹猴頭清洗乾淨。然後放在開鍋鹼水中浸泡。一個小時後將他撈出擠幹水分，多衝幾遍水。然後用刀順著毛髮把它切成小塊兒。

將海參做成蔥燒海參。擺在盤子的正中間。猴頭菇放入少許的蠔油醬油白糖把它燒至成熟。放在海參的最下面一端。作為毛筆的須，將黃瓜把它刻成一個弧形。作為毛筆的蓋兒。放在海參的最上端。把紅尖椒切成絲。把他打個卷兒放在黃瓜的最上端。讓他成為一根線。這樣一道御筆猴頭就做好了。

一般的猴頭菇是8珍中的上等食材。幾乎都是乾貨儲存，

新鮮的猴頭菇採摘的時候，一般一採就是兩隻。也叫對面猴兒。發現一隻猴頭菇。離他不遠處正對面兒樹上肯定還有一個。但是這種東西也比較珍貴。野生的現在很少見了。

猴頭菇200克　　豆腐200克　　胡蘿蔔10克　　雞蛋1個　　生薑1小塊　　玉米粉1大匙　　地瓜粉2大匙　　食用油500克　　（實耗30克）　　咖哩粉小匙　　蠔油1大匙　　沙茶醬1大匙　　精鹽0.5小匙　　白糖1小匙

做法

1.豆腐切塊；胡蘿蔔切片；姜切末備用；猴頭菇洗淨，用冷水泡軟，以手撕成塊狀後，擠幹水分，加入蛋、咖哩粉、油、精鹽、白糖抓拌均勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉；

2.最後，將裹好的猴頭菇放入熱油鍋中，以大火炸至表面呈金黃色時，撈出瀝油；

3.鍋內留底油，放入薑末爆香，放入豆腐、胡蘿蔔、水、猴頭菇、蠔油、沙茶醬，用小火燒至入味即可。

注意

口味醇正，鮮香味美。猴頭菇上有些小茸毛，很容易藏細沙，所以一定要多洗幾遍。

現在我教你猴頭菇的炒菜教程

材料

新鮮猴頭菇4朵

青椒，胡蘿蔔，木耳，腰果

麵包糠，雞汁，鹽，花椒麵

做法

1、先用開水把猴頭菇燙好，然後泡一個晚上。手撕成小塊，挑出小蟲子，清洗乾淨，用手攥出水份。

2、加鹽、花椒麵、雞汁、麵包糠，攪拌開。

3、下鍋炸蘑菇，時間還是比較長，這個時候你可以備其他的菜。

4、木耳、胡蘿蔔、青椒切好。

5、蘑菇炸好之後，就可以緊接著炸一下腰果。

6、然後炒胡蘿蔔，再加入木耳，最後放青椒，放少量的鹽。

7、蔬菜炒好後，就放入腰果、猴頭菇，翻炒幾下即可。

喜歡顏色碧綠，口感清甜的荷蘭豆，荷蘭豆與營養豐富的猴頭菇搭配炒制，口感鮮香清爽，還有著滋陰潤燥，排毒、減脂、養胃、防癌等功效。是很健康的一道養生菜。” 用料

主料 猴頭菇50克荷蘭豆 150克 輔料 油 10毫升鹽2克白糖5克大蒜5克 荷蘭豆炒猴頭菇的做法 1.

猴頭菇用冷水浸泡

2.

荷蘭豆摘洗乾淨

3.

浸泡後的猴頭菇切成片

4.

荷蘭豆入鍋焯水後撈出瀝乾水

5.

猴頭菇入鍋煮30分鐘，撈出瀝乾水

6.

起油鍋，蒜片入鍋炒

7.

炒出蒜香味，猴頭菇入鍋炒

8.

加白糖炒

9.

荷蘭豆入鍋炒

10.

加鹽炒，炒均勻關火，炒出享用

荷蘭豆炒猴頭菇成品圖

我來回答這個問題

夏初正是養脾胃的好時候，這道猴頭菇煲雞湯可不要錯過了。猴頭菇是中國傳統名貴食用菌，野生猴頭菇大多生長在深山密林中的柞樹樹幹上。猴頭菌也叫猴頭菇、猴頭蘑，是中國傳統的名貴菜餚，肉嫩、味香、鮮美可口，有“山珍猴頭、海味燕窩”之稱。同時，猴頭菇還含有很多藥效成分，是一種藥食兩用的真菌，位列四大名菜之一。

猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪且富含礦物質的健康食材，它因為遠看上去與金絲猴頭相似而得名。猴頭菇的菌質鮮嫩，味道香醇可口，有降低膽固醇和提高機體免疫力的食效。製作方法一般取其烹湯或燜制。

猴頭菇屬真菌類食品,能利五臟、助消化,常食能增強肌體免疫力,延緩衰老,從中提取的多肽類物質,對消化系統的癌腫有抑制作用,並能改善人體健康狀況。猴頭菇味甘、性平，入脾、胃、心經，具有益胃健脾、補虛、抗癌、益腎精的功效。對食慾不振、腹瀉、胃及十二指腸潰瘍、神經衰弱、眩暈等病症，均有很好的食療效果。老年人、體質虛弱的病人食用猴頭菇，還有滋補強身作用。同時，猴頭菇也是補養脾胃、提高機體免疫功能的好食材，當前由於氣候變化較快，患各種感冒的病人較多，如果能夠吃一些猴頭菇，對外感病會有很好的預防作用。

食材

猴頭菇6個

老母雞半隻

料酒適量

鹽適量

枸杞適量

方法/步驟

傳統的猴頭菇泡發方法非常麻煩不但要泡，還有上鍋蒸，而且也不是一兩分鐘就可以蒸好的。我偷懶，就乾脆用水泡久一點，然後煲湯。

猴頭菇提前一個晚上洗淨浸泡，泡到酥軟，捏著感覺裡面沒有硬核就說明泡發好了。

雞塊在沸水裡略焯，除去血沫

瓷煲放入雞塊加水八分滿，然後加入料酒，薑片，猴頭菇一起大火燒開，小火煲一個半小時

臨出鍋前加鹽，枸杞就好了。

做法二、

猴頭菇是食用蘑菇中名貴的品種。猴頭菇怎麼做營養豐富好吃？來學學猴頭菇的家常做法，養胃又抗癌。

猴頭菇蓮藕骨頭湯

主料：豬大骨 (450克)、猴頭菇 (3朵)、蓮藕 (250克)、胡蘿蔔 (80克)

調料：濃醇高湯 (1支)、醋 (10毫升)、薑片 (3片)、鹽 (適量)

1.準備好要泡發的猴頭菇;

2.用淹沒過猴頭菇的洗米水浸泡2小時，猴頭菇會浮起來，可用個重物扣在碗中壓一下，以便猴頭菇能吸足水;

3.浸泡過的猴頭菇已經變軟，用手檢查下還有沒有乾硬的地方，有的話可以繼續再泡一陣，沒有就把猴頭菇中間的硬芯挖出來;

4.用清水(溫水)反覆揉洗猴頭菇，這時會看見水變成黃色，倒掉再用清水重新擠壓搓洗，重複三至四次，直到黃色褪盡;

5.取一支濃醇高湯，放入大碗中，倒入適量開水，衝成高湯底;

6.把猴頭菇放入大碗中，入蒸鍋蒸30分鐘以上，以水燒開後計算時間。不發苦的猴頭菇便泡發成功了。

7.猴頭菇入鍋蒸時，準備好其它煲湯用的材料;

8.豬大骨入鍋焯水備用;

9.胡蘿蔔去皮切塊;

10.蓮藕去皮切塊，放入加了醋的清水浸泡，防止變色;

11焯掉血水的豬大骨撈出放入湯鍋中，放入胡蘿蔔;

12.放入蓮藕和薑片;

13.把猴子菇連湯一起倒入湯鍋中，大火燒開轉最小火煲90分鐘即可

小竅門：

1、蓮藕用加了醋的水浸泡可防止發黑，煲出來的湯顏色也不會發紅;

2、猴頭菇泡發花費的

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

猴頭菇可以紅燒。燒好以後把它做成一個毛筆的形狀。又叫玉筆猴頭。和海參一塊搭配。海參作為毛筆的杆兒。猴頭作為毛筆的毛，黃瓜削皮做成毛筆的蓋兒。此菜形象逼真。是一道傳統的魯菜。

原料:將幹猴頭清洗乾淨。然後放在開鍋鹼水中浸泡。一個小時後將他撈出擠幹水分，多衝幾遍水。然後用刀順著毛髮把它切成小塊兒。

將海參做成蔥燒海參。擺在盤子的正中間。猴頭菇放入少許的蠔油醬油白糖把它燒至成熟。放在海參的最下面一端。作為毛筆的須，將黃瓜把它刻成一個弧形。作為毛筆的蓋兒。放在海參的最上端。把紅尖椒切成絲。把他打個卷兒放在黃瓜的最上端。讓他成為一根線。這樣一道御筆猴頭就做好了。

一般的猴頭菇是8珍中的上等食材。幾乎都是乾貨儲存，

新鮮的猴頭菇採摘的時候，一般一採就是兩隻。也叫對面猴兒。發現一隻猴頭菇。離他不遠處正對面兒樹上肯定還有一個。但是這種東西也比較珍貴。野生的現在很少見了。

番茄炒猴頭菇

製作步驟

1 買來的猴頭菇要先浸泡在水裡一段時間，最好要久一點。可以先做其他的菜，等做這道菜時，將猴頭菇從水裡取出，去根切段

2 將番茄去蒂洗淨，在光滑的那面用刀子打上半釐米深的十字刀花，然後放入沸水中煮20秒關火，將番茄撈出剝去外面的薄皮，然後將去皮後的番茄切成小粒。

3 將蒜切碎，在熱鍋中倒入適量的橄欖油，倒入切好的蒜泥爆香

4 倒入番茄粒炒出番茄醬後加入猴頭菇翻炒，再加入1.5調羹的生抽炒均勻，隨即再加入2調羹的水，待猴頭菇煮軟煮熟後，再放入小蔥，撒點鹽跟胡椒粉即可出鍋

猴頭菇炒肉

原料：猴頭菇三個，豬肉一塊，尖椒2個，胡蘿蔔1個（適量），蔥姜適量。

調料：花椒麵、鹽、生抽、料酒。

做法：

1、猴頭菇洗淨撕成塊，入開水中焯一下撈出過涼水，瀝乾水分備用。豬肉切片。尖椒切滾刀塊，胡蘿蔔切片，蔥切段，姜切絲。

2、炒勺內放少許油，油熱後放肉煸炒（我喜歡先放肥肉炒變色再放瘦肉），變色後加蔥姜炒香，加花椒麵、生抽、料酒，然後加入猴頭繼續炒，稍微添點水悶一下，水快靠干時加剩下的尖椒和胡蘿蔔炒熟加鹽調味即可出鍋。看吧，照的熱氣騰騰的。

猴頭菇炒油菜

猴頭菇的口感特別嫩，有“素中葷”之稱。

食材

主料猴頭菇10g油菜400g輔料油適量鹽適量蔥少量姜少量蒜少量澱粉少量

步驟

1.乾的猴頭菇，備用。

2.用冷水浸泡開。

3.小火，煮熟。

4.油菜，洗淨

5.猴頭菇，切片。

6.蔥薑蒜，洗淨。

7.蔥切段，薑切片，蒜拍末。

8.蒜末加入澱粉和少量的水

9.熱油鍋。

10.放入蔥姜，爆香後撈出。

11.放入油菜。

12.放入鹽。

13.翻炒均勻。

14.放入猴頭菇。

15.倒入水澱粉。

16.翻炒均勻，即可。

小貼士

鹽要放在猴頭菇的前面，因為蘑菇容易吸附鹽水。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

猴頭菇炒青菜方法教給你

原料準備：青菜心、猴頭菇、雞腿、五花肉、蛋清、澱粉、鹽、料酒、雞精、蔥、姜。

1、猴頭菇洗淨瀝乾水分。

2、猴頭菇放容器中，加雞腿、五花肉、蔥、姜、料酒、高湯，上籠蒸1個小時，取出將猴頭菇撕成小塊。

3、蛋清加澱粉和成蛋清漿，將猴頭菇上漿。

4、放微沸的水中滑至蛋清漿凝固，撈出備用。

5、青菜心焯水後清炒一下，擺入盤中備用。

6、蔥姜炒出香味，下入猴頭菇及蒸猴頭菇的湯、鹽、料酒，小火燒入味，放雞精調好口味。

7、裝盤，準備開吃。

來個最簡單的 新手都可以做

猴頭菇炒西芹

清爽的西芹搭配鮮香的猴頭菇，炒制的菜品味道好，營養豐富，去油降脂，潤腸養胃，瘦身養顏，清淡爽口，是養生保健的一道美味。食之對節後調理身體很有益處。

食材明細

猴頭菇、西芹、油、鹽、紅椒。

1、猴頭菇用冷水浸泡，其間適時換水

2、浸泡好的猴頭菇切成片

3、猴頭菇入煮鍋焯水後撈出瀝乾水

4、西芹摘洗乾淨

5、西芹切成片

6、起油鍋，蔥姜入鍋煸香後西芹入鍋炒

7、猴頭菇入鍋炒

8、炒至西芹稍塌，加鹽炒

9、炒均勻關火，放入紅椒絲

10、炒均勻即可盛出享用

清炒猴頭菇

食材明細

猴頭菇、 西蘭花 、 蔥姜 、 高湯 、 澱粉、 白糖、 鹽 、 生抽 、 蠔油

清炒猴頭菇的做法

1水發猴頭菇：半天到一天時間，隔幾小時換一次清水，將猴頭菇內吸的水分擠掉。擠幹水份這個步驟很重要，猴頭菇的味道濃厚，不這樣做味道會發苦。

2蒸猴頭菇：將猴頭菇擠幹水後放入湯碗中，加入高湯，高湯要寬一些。蒸一個小時。放涼後嘗一下，湯如果苦味很重，就不要再用，如果味道清香，接下來炒菜時，可以用這個湯。

3漿猴頭菇：將猴頭菇擠幹水分，放在碗中，加入白糖和少量的鹽。然後，分次加入幹澱粉，用勺子壓擠猴頭菇，讓幹澱粉慢慢吃進猴頭菇內。

4焯水：鍋內倒入高湯，燒開後將猴頭菇焯一下，盛出來備用；接下來，湯中加一勺鹽，將西蘭花焯水，盛出擺盤。用涼水中拔一下西蘭花也可以。

5炒猴頭菇：鍋熱後加油，放蔥姜爆鍋，加入猴頭菇翻炒，加生抽和蠔油，收汁兒後盛

猴頭菇炒牛腩

配料：

牛肉 、 豬油、蒸魚豉油、生抽勺、鹽、味精、蒜、猴頭菇、姜、彩椒

烹飪步驟：

1.準備好食材，泡發猴頭菇

2.猴頭菇和甜椒洗淨 ，切好備用

3.燒好水，倒入牛肉焯水

4.坐鍋上火，倒入生薑和大蒜放入豬油爆香

5.倒入猴頭菇和甜椒炒軟

6.倒入牛肉翻炒

7.倒入生抽

8.倒入蒸魚鼓油

9.在倒入鹽和味精炒制入味

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

燒好以後把它做成一個毛筆的形狀。又叫玉筆猴頭。和海參一塊搭配。海參作為毛筆的杆兒。猴頭作為毛筆的毛，黃瓜削皮做成毛筆的蓋兒。此菜形象逼真。是一道傳統的魯菜。

原料:將幹猴頭清洗乾淨。然後放在開鍋鹼水中浸泡。一個小時後將他撈出擠幹水分，多衝幾遍水。然後用刀順著毛髮把它切成小塊兒。

將海參做成蔥燒海參。擺在盤子的正中間。猴頭菇放入少許的蠔油醬油白糖把它燒至成熟。放在海參的最下面一端。作為毛筆的須，將黃瓜把它刻成一個弧形。作為毛筆的蓋兒。放在海參的最上端。把紅尖椒切成絲。把他打個卷兒放在黃瓜的最上端。讓他成為一根線。這樣一道御筆猴頭就做好了。

一般的猴頭菇是8珍中的上等食材。幾乎都是乾貨儲存，

新鮮的猴頭菇採摘的時候，一般一採就是兩隻。也叫對面猴兒。發現一隻猴頭菇。離他不遠處正對面兒樹上肯定還有一個。但是這種東西也比較珍貴。野生的現在很少見了。

喜歡顏色碧綠，口感清甜的荷蘭豆，荷蘭豆與營養豐富的猴頭菇搭配炒制，口感鮮香清爽，還有著滋陰潤燥，排毒、減脂、養胃、防癌等功效。是很健康的一道養生菜。” 用料

主料

猴頭菇50克

荷蘭豆 150克

輔料

油 10毫升

鹽2克

白糖5克

大蒜5克

荷蘭豆炒猴頭菇的做法

1.

猴頭菇用冷水浸泡

2.

荷蘭豆摘洗乾淨

3.

浸泡後的猴頭菇切成片

4.

荷蘭豆入鍋焯水後撈出瀝乾水

5.

猴頭菇入鍋煮30分鐘，撈出瀝乾水

6.

起油鍋，蒜片入鍋炒

7.

炒出蒜香味，猴頭菇入鍋炒

8.

加白糖炒

9.

荷蘭豆入鍋炒

10.

加鹽炒，炒均勻關火，炒出享用

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

猴頭菇又叫做猴菇，猴蘑，猴頭菌等等名稱。新鮮猴頭菇的吃法：

猴頭菇也是一種食用菌，所以也可以像香菇那些食用菌一樣炒著吃，其本身的味道很濃郁，所以可搭配一些肉食炒制會非常美味。猴頭菇的菌傘的表面長了很多毛絨狀的肉刺，因此猴頭菇本身是比較容易吸附其他食材的味道的，很是適宜煲湯的，和排骨，雞肉那些肉類一起煲湯，猴頭菇的味道能夠煮到湯裡，同時猴頭菇能增加肉香味，讓猴頭菇本身味道更為濃郁，醇厚；

以前猴頭菇都是用來燉雞、鴨、排骨的，兒子都不喜歡吃 （他嫌有氣味），今天就來一次素炒猴頭菇他還更喜歡，這樣燒沒有那種味道

用料

幹猴頭菇

3朵

味極鮮

少許

排骨鮮

少許

澱粉

少許

辣椒

3個

蒜頭

1個

步驟 1

先泡猴頭菇，（多泡幾遍水，不然會有點苦），再把它撕成一小瓣

步驟 2

猴頭菇水倒掉，（稍微捏一下）排骨鮮、澱粉放下去抓幾下，放半個小時，辣椒、蒜切片

步驟 3

油放入鍋（多放點油，因為這是炸的），熱油放猴頭菇炸至金黃色撈出來

步驟 4

鍋留少量油放人蒜頭炒出香味放辣椒炒一下倒入猴頭菇，翻炒幾下倒點味極鮮，就可以出鍋了。

用料 猴頭菇1-2個番茄1-2個雞蛋2個蕃茄醬一勺做法

猴頭菇用淘米水洗淨，浸泡3-5小時，中途換幾次水，每次換水時把猴頭菇裡的水份擠幹，免得有苦味。泡好後，把猴頭菇撕成大片大片狀。

鍋內熱油，放幾片大蒜，倒入泡好的猴頭菇翻炒幾下，倒入切成塊的番茄翻炒。

加入少許的水或高湯，一勺鹽，一大勺番茄醬。（蕃茄醬一定要加，味道更濃郁）

另起一鍋，熱油，兩個打好的雞蛋炒一炒。

倒入猴頭菇番茄，繼續炒均勻。

出鍋！

猴頭菇是一種常見、美味的食材，營養價值極高很多人都喜歡用它做美食。下面就來分享一下幹炒猴頭菇怎麼做。

首先準備材料：猴頭菇50g、青菜100g、蒜粒10g、花生油10ml、鹽5g。

把猴頭菇切片，青菜洗淨切段，蒜拍碎。就可以下鍋炒制了，蒸鍋加油放入蒜粒爆香，放入青菜煸炒均勻，再加入猴頭菇和鹽炒熟即可。

是不是很簡單呢？快來試試吧。

平時多吃菌類食品可以提高身體免疫力，增強身體素質，對孩子成長髮育比較好，猴頭菇就像小猴子的頭一樣，小巧可愛，而且營養豐富

用餐人數：5-6人

做法

編輯

1

將猴頭菇洗乾淨備用

2

將猴頭菇切成片

3

鍋內放油燒熱

4

放入蔥花炒出香味

5

將猴頭菇放入鍋內翻炒

6

炒至7成熟時，放入各種調味料翻炒

7

加入切好的韭菜段調味調色

8

翻炒均勻即可出鍋