我想，正是因為他們不隨便趕走任何一個人，所以才能長期存在。因為誰也不可能保證他們不會成為下一個消費者，不能因為他們不消費就趕走他們，這會讓大家覺得你非常不友好。而且大家對於這種都是十分同情的，作為一個大的企業，更是要有一個表率作用，這樣也是一個榜樣的作用，大品牌就是不一樣。況且那些蹭座，蹭空調的也不是天天去，人家只是累了，休息一下。況且他們也不會做很久的，所以這是一個明智的選擇。

所謂的影響是什麼？影響什麼？

如果較真的說，大媽、小學生蹭空調，那肯定是對生意有影響的。他們這麼做雖然有些不道德，但從某種角度來講，這正是肯德基、麥當勞吸引顧客的一種營銷手段。要知道，不是每個店都會24小時營業，更不是每個店都會像他們那樣有完善的服務實踐。從盈利角度來講，“蹭客”的存在的確會影響生意，但從軟效應的層面來講，這些“蹭客”起到的作用是大於惡性影響的。

比如，天氣炎熱，大媽會第一時間想起肯德基。那想吃炸雞了也同樣會第一時間想起肯德基。而且，大媽們去蹭空調又不是天天去蹭，只要要點臉面的人，看到門店客滿，都會或多或少的消費一些。

再換個角度考慮，都知道門店開業只要能聚集人氣，生意就稍微好做一些。如果沒有人氣，你的食品再好吃，也沒有用。因為人們都不知道，不瞭解，不敢嘗試。但肯德基這點就與人不同，它不止注重食物、環境與服務，更注重體驗，不說做到0差評，起碼也要做到來店都是客，不管你是否購物，你都是顧客。顧客是什麼？顧客是上帝。

我們以肯德基為例子，肯德基曾經在全球推廣過一個“CHAMPS”冠軍計劃，如下：

C Cleanliness保持美觀整潔的餐廳

乾淨整潔的餐廳本身就會為店面的形象、印象、以及品牌本身加分，當年肯德基開展這個計劃，尤為強調美觀整潔的就餐環境。

H Hospitality提供真誠友善的接待

什麼是真誠、友善，如果各位有觀察過一些真正久盛不衰的餐廳。你會發現，它們笑迎八方客，從不歧視顧客。雖然有時候因為服務人員素質的參差不齊造成一些影響，但在待客方面，肯德基做的事非常好的。

A Accuracy確保準確無誤的供應

做過超市採購、庫管的人都知道，一家高校運轉的餐廳、超市等，都需要完善的食材、商品供應鏈。大家也都知道肯德基每年消耗的雞肉是不計其數的，所以肯德基在這方面下了很多功夫。因為某個門店的某個商品一旦出現斷貨，很可能會造成顧客流失。

M Maintenance維持優良的裝置

裝置就不用細說了，高科技的現代，裝置最佳化越高，那生產、效率、利潤就越高。

P ProductQuality堅持高質穩定的產品；

肯德基這個品牌誕生很多年了，基本上很少出現食品安全事故。我不是肯德基的忠實粉，但從經營理念、管理方法以及過去的這段時間來看，肯德基在這方面是很嚴格的。

S Speed注意快速迅捷的服務

又講到服務，大家都知道服務是餐飲業的重中之重，有的時候顧客是衝著服務來的。當一家門店的服務優於同行時，價格又相對低廉，試問又有哪個顧客不選擇肯德基呢？這也是增加門店軟實力的一種方式。這包括肯德基不攆“蹭客”。

（肯德基的管理流程以及其它相關的展示圖）

總結：肯德基也好，麥當勞也好，大部分都是直營連鎖店，不管門店你有沒有顧客，都是需要開著空調，打著點燈，支付著人工。對於一家24小時營業的門店來講，沒有客源才是你最可怕的。都都喜歡湊熱鬧，大媽雖然蹭了空調，但也同樣帶來了人氣，我們開店不能把眼光放在近處，要往深了想，只要利益大於損失，什麼都是可以嘗試的。

為什麼要趕走客人 只要進門了就是客人 即使現在不會立馬消費 但是在其心裡會有潛在的好感 下次再消費也是可以的 說到底餐飲服務做的就是服務 只要消費者認可你的產品 認可你的經營理念 你就會一直經營下去 說白了現在做生意最重要的就是客戶 做的是持續服務 不是單次消費企業看中的也是可持續的消費 因為 只有可持續的消費才能讓企業長久地發展

個人感覺是為了增加人氣。只要有人在店裡，很有可能就是下一位消費者，就是不消費，也給店裡增加人氣，顯得店鋪人來人往人氣旺盛，有人就有可能消費，沒人就一定沒有消費。

再則，肯德基、麥當勞這些店鋪一般都比較大，不可能來蹭空調不消費的把座位佔滿，也只是佔據一部分，另一部完全夠真正的消費者使用了。

我之前就在麥當勞上班，只要來的都是客人，我們不可能給顧客分成三六九等來對待。

不管來不來消費，首先你得尊重人家，再說人家來了，也沒說不消費，這次沒有消費，只要讓顧客感覺舒服，那下次還回來。只要他們願意來我們才有機會做生意。

開門做生意的主要有人氣有口碑。

麥當勞，肯德基出現來蹭空調佔座的人，商家為何不趕走?我想問的是商家為什麼要趕走呢？不必趕走他們有這麼幾個原因:

一、 蹭空調的增加了店裡的人氣。

麥當勞，肯德基雖然生意不錯，但並不是時時爆滿，店裡總有閒餘的空座。蹭空調的，讓店裡人氣狂增，而中國消費者又有從眾心理，往往看哪人多就愛去湊個熱鬧。這裡消費的人並不是追求大空間的浪漫，蹭空調的對生意影響不大。

二、蹭空調的是潛在消費顧客。

做生意當然是和氣生財，來者都是客。就算這些人暫時不消費，坐下來休息會，吹空調，去去燥熱。呆上段時間他或許會不好意思，或許餓了，或許為打發時間會點上一兩杯飲料食品類，有的會發展為消費者。

三、蹭空調影響不到店鋪生意。

麥當勞、肯德基在夏天最熱的時候，是有少部分人人去蹭空調，但是這部人的數量並不太大，店鋪的營運空間有很大，營業區和休閒區分開，對店鋪生意影響不大。

四、趕蹭空調人員，增加店家服務成本。

麥當勞，肯德基裡本來服務員就不多，若增加專門服務員用以驅趕蹭空調佔坐的人員，服務成本將有所上升，對於店家來說，又多一項無用支出。

五、驅趕蹭空調的行為損形象、傷人氣。

雖然商人無利不起早，唯利是圖， 但也不能太不考慮顧客的感覺，如果冰冷的驅趕，讓顧客會覺得這家店太不盡人情，其他顧客也會失去消費群衝動。

六、蹭空調的會週而復始驅之不盡。

若店裡真的趕走蹭空調的人，店裡還會空出位子，有人。在門外的人看到有空位子，或許也會走進來蹭空調呢，這樣總是處在週而復始的驅趕中，商家會很被動的。

如果蹭空調的人員沒有多到店家不能承受的範圍之內，店家會默許這種對自己沒有多少害處的蹭空調行為。如果數量暴增影響到店鋪的生意。商家或許不允許蹭空調的告示，或者偷偷的把空調關上一小會兒，店家不會傻到直接去趕人的。

開門做生意，來者都是客，有人氣才有財氣。來蹭空調的多是走累了呢，與人方便才是與己方便嘛。

在非高峰時，有這些人存在還可以是招攬顧客的一種手段。畢竟看上去這家店裡人很多，不冷清。

不過如果影響到其他花錢消費的顧客，店員也是會勸阻的。

若是高峰時，買了餐還要等位，那這些不花錢坐在位子上的人肯定是要被勸走的。

像肯德基麥當勞，若是24小時營業，半夜還經常會有流浪漢留宿。不影響營業，留點人情也是好的。

一、影響肯定是有的，但利大與弊啊！

不良影響：1.閒著的人佔著位置讓真正消費的人沒法消費，最終降低收入？

2.影響形象。學生大媽形象不佳？影響消費慾望？

凡事總要兩面看，上面的不良影響是直接的短暫的，長期影響才是關鍵。

1.閒著的人佔著位置讓真正消費的人沒法消費，的確會讓當天的收入減少；但長遠而言，這些減少的收入還不及其廣告費，品牌價值的鳳毛稜角。

首先，學生大媽長期撐空調，難道就真沒有任何消費？學生長大後，會自豪地回憶起陪伴他成長的餐廳，有事沒事的將它當成飯堂，而且倍感親切，品牌形象的塑造就這樣逐漸形成。沒長大的時候，餐廳就是他們的樂園，生日在這裡大搞一下？約個三五知已，大吃一頓？大媽有空帶上孫子來消費？都是不錯的選擇。

營銷中有一個顧客滿意三定律：一是槓桿比24倍，一個顧客抱怨的背後會有24個相同抱怨的聲音。二是擴散比12倍，一個不滿意顧客造成的損失，需要12個滿意顧客的利潤才能平衡。三是成本比6 倍，吸引一個新客戶的成本是維持老客戶成本的6倍。反之，滿意度高的客戶也會帶來更多的收益。

其次，一個企業要可持續地發展，必須要不斷消費的穩定群體。肯德基、麥當勞同樣如是，當上一輩老了，吃不了炸雞、薯條時，還要有下一輩的年輕一代補上，企業才可以一代代地發展，超過百年。滿意，認可才可以刺激他們以及他們下一代的消費。

2.影響形象，這個問題真是見仁見智了。肯德基、麥當勞又不是什麼專門針對特定群體的高檔餐廳，它的定位是大眾化消費。學生、大媽都是消費主力群體。走進肯德基、麥當勞放眼望去，學生、大媽並不突出，到處都是，判斷佔座不佔座的標準就看嘴有沒有動，桌上有沒有特定標籤罷了。

趕走了，學生大媽肯定有不滿情緒，以後來消費的機率就會降低，他身邊的朋友親戚來消費的頻率也會降低，因為內心不爽你啊！

相反，如果任之在這裡呢？來消費的人不會說什麼，就是抱怨人太多了。知道肯德基、麥當勞寧可賺少錢都讓學生、大媽蹭空調，反而感受到了一種關懷與社會責任，這樣的美譽度可不是砸大錢做慈善可以換到的。

二、綜上所述，肯德基、麥當勞這樣的行為是利大於弊的。長遠而言，美譽度會上升，品牌形象會塑造，獲得客戶的心智資源，而這些才是企業可持續發展，成就百年基業的重要武器。

曾經在2010年的時候，24小時營業的上海麥當勞天鑰橋路店發生過一起慘劇，一名店員因為想趕走夜晚留宿店裡的流浪人員而發生爭執被捅死，自此以後，上海的肯德基與麥當勞就基本不在營業時間內強行驅趕顧客。

另外，從營銷的角度而言，和氣生財，本身企業的資源閒置著也是浪費，再不影響到其他顧客的情況下，出於企業利益和社會形象而言，自然也沒有驅趕顧客的道理。

當然，在顧客人滿為患的情況下，快餐店的工作人員也會禮貌性的請求佔座而不用餐的客人騰出位置。有些時候都不需要工作人員出面，手上端著盤子的客人自己會請佔座的客人讓位。而那些佔座的大媽，學生有時候看人多，自己往往也會不好意思要麼讓座，要麼去消費一點東西。真正佔著座就是不讓不消費的客人其實也很有限。

綜上所述，作為品牌性的餐飲巨頭，自然會權衡考慮自己的利弊而做出選擇。

這叫人氣，不管顧客在你店裡是消費還是避暑，在外人看來就是店裡很熱鬧，要的就是這個效果，試想一下你是願意去熱鬧的店還是冷清的店，換作平時，你花錢請都不一定請到這麼多，可能對於個別人不喜歡雜亂，再說去涼快的人能幹看著別人吃，他能無動於衷？最少也得喝個飲料吧，這個效果可比發傳單來的容易。

以前在麥當勞打過工，上班的第一天，就告訴我。我們不是餐飲行業，我們是服務行業。

所以，麥當勞肯德基，他們看重的是服務。

其中，有兩個是百分百禁忌。絕對不可以違反。

一個，就是受到客人嚴厲的投訴。

另一個，就是性騷擾。

可以看出，麥當勞，肯德基，都是以服務為先。

以服務為重。

以前麥當勞咖啡是可以續杯的，你只要拿著咖啡的杯子就可以無限制續杯。

曾經有個人拿著杯子續了一個星期。我們是照樣續給他的。

還有個吃早餐的，吃了一半，說別給我扔了，我一會回來，到了晚上也沒給他扔。

如果他回來了，服務員給他扔了，那按照做法是，他如果來前臺問，那原樣賠給他一份。

所以說，只要來了店裡就是客人了，蹭空調也好，打牌也好。都不會趕你走的，為什麼麥當勞貴，其中一個原因就是我們提供優質服務。

服務，要遠遠大於賣漢堡。哪怕你把麥當勞當公廁，只為了方便，沒問題的。

喜歡您來。

首先有些人會趕客是因為，小商鋪的位置有限，而且當看到沒有位置的時候，大多數人會選擇下一家的，因為我們不習慣拼桌

而麥當勞，肯德基，首先店面是比較大的位置空缺是比較多，很少出現爆棚的情況，爆棚的情況應該是十幾年前的事了，在加上麥當勞有不少顧客，是點外賣的，你有沒有發現，麥當勞。肯德基雖人多，但是沒有人會選擇在那裡談心，都是點外賣，或者點一杯喝的在那裡玩手機。

麥當勞和肯德基雖是很多蹭網，蹭空調的，但是基本上都有消費的，你想一下在大熱天，在農藥打的正好的時候，口渴了，肚子餓，誰會出去買呢，人都是有惰性，當然會在裡面買方便，而且味道還不錯

這是一種營銷策略。

肯德基和麥當勞所經營的食品其實味道沒好到哪裡去，那他們怎麼從中國火起來的？

一裝修整潔，服務員服裝整齊統一。相比於中國很多傳統餐廳，這是一個很大優勢(當然現在中國餐廳也是如此了)，當時九十年代的時候給人眼前一亮，甚至有種高檔的感覺。

二可以隨便待在裡面，不強制消費。這在現在的好多中餐廳還做不到，表面上損失了利益，其實有兩方面好處，一方面這些待在店裡吹空調的人是潛在的客戶，總有人會消費。另一方面，這也是一種變相的廣告。這一點是肯德基，麥當勞這類快餐的精髓，如果廢除了，那這家店肯定是要沒落的。

三提供免費廁所。越繁華的地方，越難找到廁所，就算一些飯店有，一般不消費，也不讓上。而肯德基麥當勞則不是，進一步增加了客流量。

以上三方面其實都是營銷策略，都是為了更好地吸引客戶。

站在商業的角度！我認為這個就是肯德基麥當勞能成為世界500強的最重要的原因！把空間模型作用淋漓精緻！

肯德基：不點東西坐多久沒人趕你走，找不到廁所，肯德基隨便上，沒人管

國內餐廳：你好！請問您需要點些什麼，現在不點，就坐一會，不好意思這裡已經被人訂了！

能借個洗手間用用嗎？不好意思，沒有

資本獲取利潤都想最大化，但有些商人真是在商言商。售前，售中，售後服務是需要大量資本，全部不經意給忽視了。其實一個完整的銷售鏈，是包括員工在內對本企業精神文化顯示及無形宣傳的重要廣告。歐洲除設專門啤酒節，幾乎四季都在消費啤酒，各廠商除賦予店面特有文化，更是以人為本，服務至上。營銷一案例，啤酒瓶高溫消毒，是生產中重要而最基本一環，每個企業在生產中已程式化，具然一企業以淡化的廣告即″本企業出廠的啤酒瓶是經過高溫消毒的"成為年度冠軍。這就是營商技巧，經營理念有機結合的文化創造！

因為蹭網的人其實也是潛在客戶，在一個充滿食物誘惑的地方坐久了難保不會激發食慾，渴了來杯飲料，同時也代表大企業的風度，還能保持自己春風拂面的服務，這是非常聰明的營銷策略！

個人覺得這種現象，完全就是一種共享的模式。

按照常理分析，作為一家超級品牌IP，店鋪形象極為重要，肯德基在培訓員工的時候就有嚴格要求，員工的任何行為都不允許對顧客造成不好的影響，這也是它們能夠長期受到路人青睞的主要原因之一。

再有，一般來說，肯德基麥當勞屬於全日制餐飲店，不同於其他餐館的是，它們不僅能夠提供早飯、午飯、晚飯、夜宵、還能提供早茶、午茶等等。也就是說它們做好了隨時上客的準備。從這一點來說，如果你短時間沒有飲食需求，不代表之後也沒有；即便一直沒有，也不能代表你再看完別人消費時，不會產生連帶效應，從而流口水。最後，即便你作為一個沒帶錢消費的路人，只是打算蹭網蹭空調，它們也是賺的，對於成本來說，有顧客沒顧客空調網路都是開，被你蹭掉的根本沒有成本。而你坐在這裡，就會造成一種有人氣的感覺，從而給那些還在門外的人一種視覺衝擊。大家都知道人都喜歡往熱鬧的地方走，而幾個或者十幾個你的存在，就給足了它們熱鬧的氛圍。所以，不管怎麼說，肯德基麥當勞的這樣的行為，著實讓人和店之間在無形中產生了互助。

習慣是有粘性的，一旦你習慣了這種環境和感覺，遲早會點一杯咖啡，或小食，甚至和朋友閒聊也會第一個想到你最習慣的地方

東西好吃，小孩喜歡吃，可以坐著等人，自然而然就不會去感人，換別的小店，這樣子做再來客人根本就沒有地方，當然要趕人。

這就是西方人跟中國人的價值觀不一樣的體現，以前中國人開的店你要去上個廁所是沒人願意讓你無條件使用的，但是肯德基麥當勞的洗手間是無條件給需要的人使用的，這就是差距！