冬季由於天氣逐漸寒冷，早餐也要更加註重能量儲備，同時由於冬季氣候乾燥，也要注意水分和維生素的補充。

食譜舉例:煮雞蛋一個 全麥麵包兩片 熱牛奶一杯 橙子一個

包子/饅頭一個 米粥一碗 小鹹菜少許 香蕉一根

油條一根 熱豆漿一杯 小鹹菜少許 蘋果一個

冬天的早餐，上班族吃的都是速食越快越好，米粉、麵、包子、麵包牛奶豆漿咖啡之類，在家的老人孩子就可以多樣化吃自己喜歡的就好嘍，水果也可以搭配著吃。

早餐是身體一上午活動能量的源泉，而合理的早餐飲食是身體健康的第一要素。有些上班族有賴床的習慣，為了多睡十分鐘，往往就沒有吃早餐的時間。這種情況久了會使我們的胃功能減退，同時使胃容積縮小，所以說早餐對於身體的健康有著極其重要的作用。

冬天氣候乾燥，身體相對來講流失水分比較多，所以說在早餐當中要儘量的多加入一些粥，豆漿等流食。有很多朋友經常以水果蔬菜汁來代替早餐，雖然蔬菜中含有豐富的纖維，有利於清腸排毒，也有減肥的功效，但是他們所能提供的能量有限，不能滿足上午工作的需求，很容易餓。

建議早餐中要含有玉米、紅薯或饅頭等主食。在配有水果、果汁或者是粥，這樣的搭配。

好多朋友為了趕時間，吃著方便，直接是油條豆腐腦。而油條是經過高溫油炸的食物，且自身的營養元素被破壞，還會產生致癌的物質，不宜長期使用。也有好多上班族會在公司備一些零食，如雪餅，餅乾，巧克力等以備不時之需，甚至把它們當成了早餐，其實這樣相對是不健康的，零食多屬於幹食，對於早晨處於半脫水的狀態來講是不利於消化吸收的。

早餐要吃熱的食物，身體的肌肉、神經以及血管還沒有完全舒張，此時攝入冰冷的食物必定會影響微迴圈，導致血流不暢，並且早餐要合理搭配，牛奶和豆漿是生活中常見的，可以任選其一，再配有適當的水果和蔬菜，不僅可以補充維生素和膳食纖維，還可以獲得身體所需的礦物質和微量元素。

所以說在早餐當中應該多多出現包子、饅頭、玉米、雞蛋、果汁、蔬菜等這些食物，身體是最不容許人偷懶的。

我是北方人，愛吃麵食。早餐多以饅頭為主食。基本上都是一個饅頭，一碗奶茶，一個水煮雞蛋。而且吃一年也沒有換樣。

早餐很重要，希望上班族少睡一會兒，每天都吃早餐，讓上午的精力更加充沛。並且天天吃早餐也不會增加體重。

冬天早上喝粥，暖胃也能養胃。最好的是能根據自己身體或者口味的需要來調配一種適合的健康養生粥。比如，八寶粥，銀耳粥，南瓜粥，小米粥，紅豆粥，皮蛋瘦肉粥等等，還有很多的食材可以相互搭配，也可以根據自己的口味，鹹的，淡的，還是甜的都是可以的。

早餐，對我們的身體來說是非常非常重要的，不但還早，吃好，吃飽，吃健康！

我自己就是每天晚上提前把煮粥的食物泡上，每天早上距離起床半小時的時候，定個鬧鐘，提前起來，按一下電飯鍋，讓它自己在哪兒煮，等粥煮好了，自己也起床啦，洗漱完畢，就可以喝上一碗熱騰騰的健康美味養生粥了！

早餐必須要吃好，人體半天能量補充全靠早餐。要有牛奶，或豆漿，一二個雞蛋，每早一碗粥能保證腸胃一生健康，另外還可加點包子，至於水果之類的可以放在午餐。

早餐很重要大家都知道。

但是卻很少有人能早起準備一頓豐盛的早餐。

家庭主婦還好，可能會起來準備一下，麵條包子豆漿油條粥。上班族更多的是小麵包酸奶牛奶之類的。

還有多少就直接到午餐了。

以前的我也是這樣，但從七月開始，我開始精心的準備早餐，家裡當天早晨幾個人，就做幾份。

早晨蛋 奶 穀類 粥類 麵點水果 蔬菜 每天換著花樣，不重複，讓生活更有儀式感，增加家人之間的溝通，讓家更是家，而不是上班後睡覺的地方。

我覺得進冬天早上吃點牛、羊肉湯泡饅頭或者下點什么青椒肉絲麵、牛肉拉麵等比較好，上班路上不冷又不餓了，精神頭十足幹活有勁了

1.牛肉粉+滷雞蛋很有營養； 2.全麥麵包+牛奶再吃蘋果不會減肥； 3.不要天天都一樣 要合理搭配。 早餐喝牛奶最好吸收，冬天最好喝加熱過的全麥麵包最有營養，容易吸收。

冬天天氣比較寒冷，所以很多人早餐一定要吃，不然會影響身體健康。

早餐可以吃一些能夠增加蛋白質的食物，比如雞蛋、牛奶、香腸和豆漿等食物。

而且早餐儘量選擇清淡一點的食物，太過油膩的食物會加重腸胃的負擔。

早餐喝粥的話會比較好，能夠健胃暖身，還能夠預防感冒，天氣寒冷的話

，喝一碗熱粥更容易被吸收，比較養胃。

俗話說的好：肚中有糧，心中不慌。論吃飯，俗人一個，沒那麼多講究。平時早餐大眾的很，有什麼吃什麼，就從來沒挑過。不過，天南海北出差到外，到哪兒吃哪兒的早餐便又是一番風情。想起來幾個地方的早餐還是很有特色的。

到了黑龍江綏化，早上必來一碗酸菜湯，撒上燒辣椒，再來四個熱氣騰騰的花捲，一小盤熬豆腐，一顆茶葉蛋，一碟芥菜絲。咦……大早上凍的嘶哈的，這麼一整，渾身嘎嘎熱乎，幹勁十足！

到了新疆伊犁察縣，早上必須來一壺奶茶，配上錫伯大餅，來份花花菜，再要一個煎蛋。撕著餅，啜著茶，望著窗外遙遠的雪線，悠哉悠哉……一大早就幸福著呢。

到了內蒙古通遼，那肯定要領略正宗的科爾沁蒙古早餐了。每次去通遼都是在通遼賓館吃早餐。大廳舞臺上穿著蒙古族盛裝的樂隊演奏著悠揚的馬頭琴曲子，身著蒙古族傳統服裝的美女們推著餐車隨叫隨到：蒙古族奶茶上，蒙古餡餅上，老酸奶上，蕎麵蒸餃上，小米粥上……伴著悠揚的琴聲，品著蒙古族的傳統美食，不知不覺早餐就吃撐著了。

到了古都西安，我一般是不在賓館吃早餐的。住宿周邊地形早已查堪好了，清晨起床洗漱，收拾停當，走你早餐。一碗水盆羊肉，一勺紅油辣子，一張饃。撿個座，趁熱乎勁兒吃，美地很！要不就換個地方，要上四根褲帶面，配上一盤涼拌土豆絲，對了，千萬別忘了放辣子，這頓早餐僚咋咧！

想想去了那麼多地方，吃了那麼多各式各樣的早餐……

至於冬天早餐吃什麼才是健康的飲食沒有固定的食物，但是:

首先，必需是食物多樣，早餐至少達到4-5個種類，才算是營養充足健康的，比如: 谷薯類、蔬果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等等。如果早餐包括3類，為較充足，如果只包括2類或以下，為不充足。

其次、搭配合理，包括能量及各種營養素的攝入，比如成人早餐能量應為700kcal左右，可根據不同年齡和勞動力強度來調整。

再次、烹調方法也很重要，多選用蒸、煮、燉、煨、拌等，少油炸

第四、清淡少鹽，控制糖、鹽的攝入，不可太油膩

第一類: 食物種類簡單，比如饅頭鹹菜、油條豆漿、豆腐腦饅頭等等

第二類、剩菜剩飯當早餐的，並不是說剩菜剩飯就不能吃，而是儘量少做，當然吃一回半回的沒問題。也可以剩飯新作，在新增其他類的食物

第三類、把零食當早餐的，年輕人，兒童青少年比較多

第四類、只吃牛奶雞蛋，不吃主食的

第五類、過於油膩的

第一、冬季天氣寒冷，所以最好順應節氣，早餐中可以搭配有助於溫補去躁的粥類，湯類。

第二、冬季更應該在早餐中搭配溫調大蔬菜和粗糧搭配的主食，因為冬季活動量減少，增加膳食纖維的攝入很有必要。

總之，以《中國居民膳食指南》為指導，結合四季氣候變化，就是非常好的選擇。

冬天早餐的飲食原則是除了和平時早餐一樣保持優質蛋白和維生素外，還要增加熱量來的得快，保持久的特點，應要達到以下要求：

1，以饅頭、麵包、燕麥片、麵條、包子、雜糧粥等澱粉類為主食，且熱量要達到總熱量的50%以上。

2，至少要有奶類、蛋類、豆類中的兩種，它們不僅能提供充足的蛋白質，還可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感。

3，要有適量的油。膽汁能促進脂肪的消化和吸收，而膽囊需要小腸內有高脂肪時，才會分泌膽汁。因此，若早餐缺乏脂肪，膽囊就無法排出膽汁，久而久之，可能會誘發膽囊炎。因此，早餐應該吃點“油”， 這裡的油最好是飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸搭配，比如切幾片肉佐餐，外加乾果，如，核桃、杏仁、花生、瓜子等。

4，要有蔬菜水果，以確保身體對維生素的需要。

5，以上注意乾溼搭配和溫度適宜。

滿足以上幾點的飲食可以成為健康的冬天早餐。

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健康的飲食有利於人體的消化，但是健康的同時也需要健康。

1、燕麥牛奶粥

燕麥中含有大量的不飽和脂肪酸，有利於人體的消化和吸收，早上由於機體器官大多都還處於半睡半醒狀態，這時如果我們吃過油過刺激的食物會導致人體胃受到刺激，長期以為會增加胃的負擔。

早上吃燕麥可以增強飽腹感，和不飽和脂肪酸，確保人體器官慢慢醒來。

注！燕麥分為兩種，一種是有胚芽燕麥，一種沒有平臺的。選擇的時候，要選擇含有胚芽的燕麥，才有利於營養價值不被流失。

2、粥

粥不僅是人的養生之道，更是養胃之道，胃養好了，身體的消化代謝就會快，體內的毒素在身體裡停留的時間就會縮短，就會加快人體的代謝，達到減肥的效果。

3、雞蛋

每天一個雞蛋，可以達到人體蛋白質的正常所需，雞蛋也不不要攝入過多，蛋黃裡面含有膽固醇，高血壓（富貴病）人少吃，蛋白質的攝入，跟脂肪消耗也有一定關係，脂肪需要靠蛋白質的適當的參與活動，才能更全面地消耗。

減肥期間，禁止不吃早飯，不吃早飯就會導致，午餐就會過多的攝入。

向大家推薦一款老少皆宜的最最健康冬季早餐：新款八寶粥配方。我的家常冬季健康早餐。既方便，又健康，富含植物蛋白，纖維素，和多種身體所需的維生素微量元素和礦物質。耐飢，慢消化，有利於控制血糖飆升，是一款各種年齡都合適的營養健康早餐，也有利於控制血糖、高血脂、高血壓等心血管問題。長期食用，必然有健康效益。我的一位朋友告訴我，自從服用該粥以來，膽固醇和血脂都降下去了。

配方材料：

1，有機藜麥或者小米；

2，有機綠豆；

3，有機黑米；

4，有機扁豆（lentil）；

5，有機薏米；

6，有機燕麥；

7，有機黑枸杞或者紅枸杞；（黑枸杞能量高於紅枸杞，兩者營養價值一樣）

8，新疆紅棗。（糖尿病患者一頓粥紅棗不要超過4個）

以上材料都能在中國買到，一般具有較高蛋白，和維生素礦物質含量，營養豐富，是長壽營養健康餐食。

烹飪方法：

洗淨後加水4:1，即一份加4份水，喜歡稀薄的可以加更多的水分。用電慢燉鍋數小時，根據你的燉鍋設定煮粥。定時插電慢燉鍋非常方便。

雞蛋、

饅頭、

酸奶、

八寶粥、

小米粥、

牛奶等，自己搭配著吃

有條件的可以吃點杏仁、核桃等堅果，

然後就是別吃油條之類的油膩食品，有很多人早上喜歡豆漿油條搭配著吃，個人覺得不好

僅僅只是個人觀點，不喜勿噴

每個人都很忙，早上還要去上班，那有那麼多時間把早餐搞的那麼豐盛。

還是簡單一點比較好：首先，早上牛奶或大豆奶一杯（攝入蛋白質和鈣），這是必須的，雞蛋一個到二個（蛋白中約含蛋白質12%，蛋白中還含有一定量的核黃素、尼克酸、生物素和鈣、磷、鐵等多種維生素物質）。其它隨便吃，麵包、堅果、小米飯等等，都可以的。

健康的早餐需要兼顧充足能量和均衡營養，做到了這兩樣要素，就能算作是健康的早餐了。如果還能夠提高飽腹感，做到熱量適宜、清淡可口，那麼就是健康又優秀的早餐了：）

要達到充足能量的提供，在早餐裡主食肯定是不可少的，主食我們可選的食物有很多，凡是富含澱粉的食物都可以被作為主食，比如米飯、麵包、各種麵食、糕點類、餅乾類，都可以作為主食，在這裡面如果挑選更有利健康的食物，那麼就要下點功夫了，我們儘量挑選膳食纖維豐富、質粗的主食，這樣能夠減緩消化速度，延緩為排空速度，提供很好的飽腹感，給我們一早上的均勻熱量，還能夠抑制脂肪、膽固醇、糖分的吸收，有助於維護血液健康。不如早晨就烤一個熱烘烘的全麥麵包，又健康又暖和。

我們可以選擇薯類食物食用，它們富含澱粉，又富含膳食纖維，也可以選擇全麥食品、燕麥、蕎麥等食品，如全麥麵包、蕎麥麵條，雜糧饅頭等。米飯中也可以新增粗雜糧雜豆混合，以提高膳食纖維攝入量，還能平穩餐後血糖。主食攝入量150~200g就足夠了，大概是一碗米飯/一箇中等大小玉米/一箇中等大小紅薯/三根小段山藥/一個饅頭的量。

另外就是最重要的蛋白質了。一般我們早餐都推薦喝牛奶吃雞蛋，這差不多成為一種習慣了，它們倆是最佳搭配，能夠提供豐富的優質蛋白，還有充足鈣質。而且它們的蛋白質接近人體結構，利用率高達90%以上。它們的價效比較高，口味也不錯。如果有乳糖不耐受的朋友們，也可以選擇酸奶，豆漿代替，但如果喝豆漿，注意增加鈣質補充（豆漿中的鈣質不如牛奶），蛋白質還可以用瘦肉、魚蝦肉代替，不過烹飪相對費時，價格昂貴一些。

如果要求再完善一點，可以新增適量果蔬類，能夠補充水溶性維生素、膳食纖維，還能提高口味，為早餐助威。另外還可以吃少量堅果類，提供不飽和脂肪酸，礦物質。這樣的早餐可以說就想當健康了！

相對來說，冬天的早餐要做到兩個“熱”：

一要有充足的熱量。冬天早餐不要吃得太寡淡，清湯寡水的，熱量不足的話，不足以禦寒。所以，主食要充足，米飯、饅頭、豆包、麵包、麵條......都是早餐非常好的主食種類，同時一定要適當增加一些能量高的食物，比如，肉、蛋、奶等，具體的食譜嘛，可以給您一些建議：早起一會兒做點煎牛排、煎雞蛋，提前預備燉好的排骨，做一碗香噴噴的排骨麵條，給孩子做個有肉、有蛋、有菜的蛋炒飯，來個雞蛋、培根、蔬菜三明治......，這樣一頓有主食、有肉、有蛋、有蔬菜的早餐，比起一碗粥、一片饅頭片、一碟小鹹菜來營養要豐富得多，熱量更加充分。

二要有足夠的熱度。冬天早餐一定要有溫度，大早起來，要透過吃飯，讓身體儘快地熱起來，血液迴圈起來，出門面對呼呼的大北風才有底氣，千萬不要圖省事就拍個黃瓜、拌個西紅柿了事，也儘量不要選擇乾巴巴的餅乾、蛋糕，無論主食還是配菜都要經過自己的雙手親自烹調出來，要保持足夠的溫度，比如一碗熱氣騰騰的雞蛋麵、剛剛出鍋的水煎包、一杯溫暖的牛奶或豆漿，即使是現成的麵包片，也要在烤箱裡加加熱，這樣一頓帶著食物的溫度、也帶著家人溫度的早餐，你吃起來會更溫馨、更享受。

冬天對於很多有胃病的人來講，是很難熬的季節，因為胃特別恐懼寒涼，很多人也在這個冬天會發生胃病，胃部不適。所以冬天早餐吃什麼暫且不提，吃法很重要。

接下來，咱們提一下健康飲食的搭配。我們不妨記住這樣一個口訣，三類四滿足。

這種搭配可以給人體提供足夠的碳水化合物，蛋白質、脂肪、礦物質和維生素。如果非要做個減法（實在吃不了那麼多種啊），那麼不妨把脂肪去掉。就是說早上不宜吃太多過油的東西。

早餐對於每個人的身體健康非常重要，冬天更是因為氣溫低下，如果不吃早餐最容易發生能量消耗過多、低血糖發作。

試想一下，在寒冷的冬天，你因為低血糖暈厥在馬路上，那是多麼淒涼的一幕啊，所以對於那些減肥的女孩來講，冬天是一個把自己捂起來的季節，是可以適當增加一些體重和小肥膘兒的。