一：強烈推薦牛肉：影視作品裡經常能聽到這樣一句話：小兒！燙一壺好酒！來半斤牛肉！

1.牛肉營養價值高，牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

2:牛肉還有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。

二：強烈推薦老醋泡椒雞爪：

1：酸辣開胃減壓，酸辣夠勁、好吃吃不停！沒有胃口或心情不佳，一吃泡椒鳳爪，胃口大振，精神爽快。

2：富含大量膠原蛋白，不用擔心長肉還有美容豐胸功效。

三：強烈推薦豬頭肉：

1:豬頭肉具有豐富的營養價值，豬頭肉性平，味甘鹹；補虛，滋陰，養血，潤燥有很好的食療效果。

其實每個人飲食喜好不同，往往最喜歡的，最愛的食物才是最合適的，最後呢建議大家：健康飲食，適量飲酒！

這幾天疫情是非常的嚴重，大家都喜歡宅在家裡喝點小酒什麼的，那我個人建議的話，就是雞爪，鴨爪，還有鴨頭啊之類的都很下酒！

那這個太多了，適合喝酒的硬菜個人覺得花生米必不可少，再來一點小炒肉，來點大盤雞，冬天來點羊蠍子，再來點臘肉炒大蒜，蒸點香腸！太太妙不可言咯！

像我們哈爾濱這邊一般都是燻醬，比如醬骨架，醬雞爪，醬雞翅，紅腸，幹腸，牛蹄筋，醬豬尾巴，醬豬腦，花生米，東北大拉皮，素拍黃瓜，皮蛋豆腐，太多啦[捂臉]

其實在生活中適合喝酒的菜太多了，有酒就要有菜，個人口味偏重點，今天就曬曬吧！可不是下載的哦，疫情時間宅家三世同堂共同完成

炒花生米吃起來很方面，也容易買到。自己炒也不費事。一盤香香的炒花生米是喝酒的好小菜。

拍黃瓜最方便，口感清爽、脆嫩，適合下酒。拍一個黃瓜切了以後用香油醬醋一拌是下酒的好菜。

油炸芸豆如果炸得好的話，酥脆、滿口香。非常適合喝酒，一盅小酒，一盤炸芸豆，生活非常美。

涼拌豬耳朵味道不錯，也適合下酒。吃豬耳朵和吃豬肉的感覺是不一樣的，是下酒的好菜。

醬牛肉就是滷牛肉，肉質勁道、有嚼勁，並且油脂少也非常適合下酒。

豬頭肉相對於醬牛肉來說要便宜很多，如果不怕油膩的人可以吃豬頭肉做下酒菜。

現在朋友聚餐都講排場 ，尤其是在飯店裡點各式各樣的菜，不過個人覺的飯店裡的菜賣相雖然好看，卻沒有家的味道，總覺的少點什麼，反而覺的在家收拾幾個菜很不錯，像喝酒時配點花生米，豬頭肉，燒雞等雖然看著簡單，但絕對有滋有味。

感謝題主問題！我聽老人講，他年輕的時候見過一個人，家裡很窮，但又好酒，所以他就找了一個生鏽的鐵釘，嗦一口鐵釘，喝一口酒，就這樣還能整個半斤。你看這菜算不算硬？但我個人認為呢，下酒硬菜，不能沒有肉，其次就是要有花生米，再搭配點蘸醬菜，那就基本完美了！更多內容詳見影片，謝謝！

很高興回答您的問題，我是肉哆哆，這段時間基本上不能出門，哪兒也不能去，可饞壞很多小夥伴，在家裡弄幾個下酒菜，小酌一杯也是不錯的選擇哦，我來給您推薦一下那些菜適合下酒。首推第一道菜首推常見的炒花生，這個無需多說，是一種經典的下酒菜。花生味道清脆可口，具有濃郁的酒香，花生小而不佔胃，暢談人生，爽快至極。

第二道菜當然是醬牛肉，醬牛肉配酒也是絕配。沒有肉是美味的，沒有牛肉是美味的。喝酒的話配上牛肉，小口抿一口酒，簡直絕配啊。

第三道菜涼品，幾個素材拼在一起，俗稱涼品，下酒最合適不過了，每次去飯店必點的下酒菜，非常適合，菜品也可以自己選擇搭配。第四道菜涼拌豬耳，一直很喜歡吃脆脆的食物，比如脆骨，豬耳等。涼拌豬耳帶有豬頭肉的那種軟糯又有脆骨的那種脆感，涼拌之後加上辣椒油的香味，是一道很好吃的下酒菜。

第五道菜香辣小魚，把小魚曬乾炸一下，配著辣椒炒，又香又脆，也比較適合下酒

你好，我是一名美食愛好者。非常高興回答這個問題。

萬丈紅塵三杯酒。酒是我們男人生活中必不可少的一種樂趣，喝醉之後一點煩惱都沒有，感覺天下都是自己的。

第一道，沂蒙山辣子雞。

1. 準備散養一年左右的小公雞一隻，宰殺乾淨剁成塊。薑片適量，大蔥一顆，杭椒適量，紅米椒10根 ，蒜子適量。八角兩顆，花椒麻椒適量，白芷兩片，香葉3片。

2.起鍋燒花生油，放入薑片爆鍋，下蔥段，白芷香葉八角，幹辣椒，幹麻椒花椒，放入雞塊大火炒制幹香，沒有水分，然後放入半勺自制的農家大醬（甜麵醬或黃豆醬也可以），再放入半勺散裝醬油，炒出香味，添入高湯或者開水，沒過雞塊 ，千萬不要加涼水，調入鹽，味精，雞粉，糖，中火燉制二十分鐘。

3.待湯汁收至濃稠，放入杭椒段，蔥段，紅米椒出鍋。

怎麼樣這道菜下酒合不合適。

光一個菜不合適，那還得來一個 ，老醋花生米。

1. 準備花生米一盤，洋蔥半個，黃瓜半根，胡蘿蔔半根。

2.花生米下鍋炸熟放涼，配菜切成丁。

3.準備一個碗，加入老陳醋一勺、生抽半勺、綿白糖一勺、耗油一勺，鹽2克調和成味汁。放入花生米和配菜拌均勻。

第三道來一個爆炒豬腰子。

1，準備豬腰子兩個，香蔥一把，泡發好的木耳適量。

2.豬腰子從中間片開，片去腰騷，改成麥穗花刀，放點料酒花椒醃一下，香蔥切段，

3.鍋內放入適量的寬油，油溫八成熱，放腰子炸一下，香蔥木耳滑一下油。

4.鍋留少許底油，蒜片，薑末爆鍋，放入耗油，生抽，老抽，老陳醋，料酒，熬香，味精雞粉糖調味，下入腰花配菜，翻炒均勻，打薄欠淋明油出鍋。

大家好我是阿華電影剪輯原創者，很高興回答這個問題。過年正好趕上冠狀型病毒感染，疫情期間也不能出門，就在家做點小菜，沒事喝點小酒，回首往事，幻想未來，生活依舊很美好。我認為喝酒小菜有以下幾個：1:花生豆，在平時生活中喝酒，花生豆也是最好的飲品。2:鴨脖，喝酒吃著鴨脖有咬勁，越喝越有勁3:餃子，吃著餃子喝著小酒。來年越來越有希望疫情早點過去，大家也好回覆正常工作狀態，現在生活節奏這麼快，真心做不起啊！也感謝在一線工作人員們，你們辛苦啦！

生活中好朋友經常聚在一起，做幾個適口的菜，喝點酒是人生一大快事，硬菜當然不能少！～黃瓜拌豬耳，豬耳切片，黃瓜輕拍切條，紅椒切片，放蒜末，味極鮮、點糖、鮮味寶，淋蔥油、辣椒油、麻油，鮮香爽口，適合下酒！～香辣滷雞爪，整個雞爪洗淨，入十成油溫炸透撈出，鍋底油放：柱侯醬、香辣醬、排骨醬、蠔油、生抽、老抽、白糖、鹽、鮮香寶、幹辣椒段、白芷片、陳皮、香葉、桂皮、兩塊五花肉增香，大蔥大薑片，大火燒開，小火燜滷35分鐘，放入整顆香菜，整個青辣椒，燜五分鐘撈出即可，雞爪，表皮軟糯、肉筋勁道，配菜五花肉、青辣椒也是不錯的下酒菜！非常適合家庭聚餐喝酒吃的硬菜！

涼拌萵筍，夏初最下酒的菜，放上多多的芝麻醬，再拍一點蒜，來一大勺香醋，酸酸的特別解膩

炸花生米，下酒神器

涼拌黃瓜

說起喝酒的硬菜，地域不同，大家的答案肯定不一樣，其實對愛喝酒的人來說，菜硬不硬倒也無所謂，真正關心的還是酒好！

下面給大家介紹幾種常吃小菜：

1.花生米

花生米在很多人的印象中，在餐桌上都不能算是一個完整的菜，但是其實這卻是一道硬菜，對於身邊很多愛喝酒的人來說，每次點菜必點的一道，花生米不僅植物蛋白高，而且一盤滿滿當當的，下酒吃在適合不過了，關鍵還很便宜。

當然了，花生米不光是油炸的，還有醋泡的，幹爆的，川味兒的，水煮的等等好多種。

2.滷菜

中國滷菜源遠流長，種類繁多，風味各異，一直以它獨有的形式在不斷的超越與發展，在粵菜、湘菜、徽菜、川菜當中都有非常大的影響力，而且不論城市鄉間，放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見其蹤跡。對於男性來說，喝酒時點一份滷菜能喝很久，而且不管是兄弟喝客戶都覺得下酒正適合。

3.涼拌牛肉

很多男性朋友都特別喜歡吃牛肉，尤其是涼拌牛肉，便因為涼拌牛肉片裡面放了很多醋和辣椒，一斤香菜，這些食物混合到一起之後就能夠起到一個很不錯的調味作用，喝酒的時候點上一盤涼拌牛肉，就著牛肉，一杯接一杯，停不下來。

4.香腸

香腸有著悠久的歷史，香腸的型別也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在於廣味兒是甜的，川味兒是辣的。在以前香腸是每年過年前製作的食品，而現在一年中的任何時候都可以吃到香腸了。香腸容易儲存，食用方便，好多人喝酒都喜歡吃香腸，其味道濃香，油而不膩，就著酒非常過癮。

首先要看喝什麼酒？

啤酒：烤串、鴨貨、火鍋。

白酒：餃子、小炒、熟食、海鮮。

紅酒：牛排、西餐。

我個人屬於啤酒愛好者，雖然白酒也能喝個七八兩，但是天天喝受不了。一般啤酒最喜歡的搭配就是火鍋、串串、燒烤。一大杯啤酒再配一些烤羊肉、涮肥牛、郡肝串串再合適不過了。民間的味道，才是最美味的。

感謝分享，花生米是絕配！這也看個人愛好吧！這個多了去了！燒烤，冷盤，愛喝的吃碗麵弄盤粉就能下酒，哈哈！愛喝的啥都是下酒菜！不喝的在好菜沒用！

適合喝酒的硬菜，我個人首推涼拌豬耳朵，非常爽口。豬耳朵要切成細條，配著花生米、小米椒一起。其次是油炸小泥鰍，要炸的酥脆，也是非常美味爽口的，一口一條小泥鰍，過癮，乾杯！再次就是滷雞爪、滷牛肉、烤串串等等這些都是非常美味的，一邊喝酒一邊吃這些菜，簡直是人生一大樂事，享受！[大笑]

1 烤串，孜然羊肉串

2 紅燒排骨

3 炸魚

4 鍋包肉

5 烤魚

6 鍋包肉

7 燻醬各種熟食，豬頭肉，雞爪等

在回答這個問題之前，我們先要弄清楚想喝什麼酒，白酒，黃酒或者啤酒，每種酒我認為都有特定適合下酒的菜，當然具體的菜餚，也要根據各人的口味，經濟條件來具體決定，我就從自身的喜好開始回答，排名不分先後！

第一，適合白酒的毫無疑問肯定有花生米的一席之地，下酒菜的不二選擇，具體原因做為一個愛喝酒的人，在此不詳細表述。

醬牛肉，選擇它的原因是更多的受影視作品影響，水滸傳裡的一句“小二，打2斤好酒，切幾斤牛肉”那種大口喝酒，大口吃肉縱橫江湖，肆意揮霍的形象已經深入人心，畢竟做為男人，我們心底最深處都曾經有過追逐江湖，女人的夢想。“一入江湖歲月催，不如人間一場醉”就是最好的詮釋。

三文魚，不管從那個方面都是我最愛搭配白酒的菜之一，三文魚本身無任何讓人眼前一亮的特質，但是配上醬油芥末從入口的一剎那，各種複合的味道和口感完美呈現，醬油的鮮，芥末的衝，魚肉的滑，就像火山一樣完全爆發出來，此刻伴著眼淚默默地抿上一口白酒，不是神仙卻勝似神仙。

第二，啤酒在我認為並不能算真正的酒類，只能說是一款適合任何人喝的帶有酒精的飲料而已，因為百搭的屬性，所以對配菜方面不考究。燒烤，海鮮，滷製的雞爪，鴨頭，鴨脖搭配啤酒是經典。

第三，黃酒做為一款地域性比較強的酒精類，因為酒精度不算很高，適合的菜品也比較的廣，主流菜系都可用來搭配，所以也不詳細的一一介紹。

結語：我國的白酒文化源遠流長，菜餚，菜系的博大精深，有太多讓我們值得研究的地方，也因為本人的才疏學淺，在此一帶而過。

管住自己的嘴，邁開自己的腿。祝大家新的一年，身體健康，闔家幸福。

孜然牛肉，下酒必備哦！一款孜然牛肉，比燒烤攤的好吃百倍，乾淨衛生

！

主要食材：

牛肉 適量(切小塊)

蔥花 適量

孜然 適量

細辣椒粉 適量

白芝麻 適量

蠔油 一勺

生抽 一勺

老抽 一勺

料酒 一勺

澱粉 一勺

孜然粉 一勺

蛋清 一個

操作步驟：

✨✨1：牛肉裡邊放入生抽，老抽，蠔油，澱粉，蛋清，料酒孜然粉攪拌均勻，醃製20分鐘左右！

✨✨2：起鍋燒油，有稍微多點，燒至五成熱下鍋牛肉，過油炸至肉變色8成熟撈出備用！

✨✨3：另起一鍋，倒入少量油，油熱下鍋孜然，辣椒粉，白芝麻，適量的鹽翻炒出香味兒，接著下鍋牛肉，翻炒兩分鐘出鍋即可！

上桌秒光的菜哦！一定要動手做起