首先，芽分為花芽和葉芽這是根據發育性質進行區分的。

1花芽，花芽含有花原基，萌發後是可以開花的芽。芽體肥大飽滿，頂端較圓芽基較細。

2.葉芽，葉芽含有葉原基，萌發後可以長出枝葉的芽。牙體瘦弱不飽滿，頂端較細，芽基較粗“這一點是根據形態對花芽的區別”

第二，花芽又可以分為混合型花芽和純花芽。

1.混合型花芽是指萌發之後既可以開花又可以長枝葉的花芽。

2.純花芽主要萌發之後以開花為主。

注意，我們的柿子樹就是屬於混合型花芽。這也就是我們可以看到柿子果實與葉片比較茂密而且相互靠近的原因，在這個基礎上我們可以用花芽與葉芽的形態特徵進行區分。比較肥胖的就是花芽，可以開花掛果，比較瘦弱的就是葉芽，只是發育成葉片。

如何區分柿子樹的花芽和葉芽？

首先，說說花芽一般長在結果的母枝上，這樣的樹枝一般都是較粗壯些。每個結果枝上都會生長1到10朵花芽，通常一般是4到5朵，萌發購可以開花的

再說葉芽，葉芽一般都比花芽瘦小一點，肉眼一下就能看出來的。葉芽一般生長在果枝的頂部，或者母枝的中間部位，發芽後慢慢長成枝幹。

最實用的方法:葉芽的形狀一般是瘦長的，扁的；通常花芽比較圓而粗。但當花芽還處於相當幼嫩時，則必須經解剖才能確定是否是花芽。另外，花芽的生長點，一般與葉芽的形態不同，其分化與形態形成的結構也與葉芽不同。

識別花芽與葉芽，對於果樹修剪來說，有助於調整大小年結果。在小年修剪時，要多留花芽保產量，大年樹可適量多去枝，特別是枝量大的樹，去掉部分花芽，以調節花芽量，減少大小年結果。

冬季，蘋果樹的花芽與葉芽的一些形態特徵：多數品種葉芽形態表現明顯，但也有少數品種在臨開花時才能分辨出來，蘋果樹的花芽與葉芽不易識別。

花芽的頸部較細，芽體飽滿充實，外形有明顯的稜起，芽尖呈鈍圓並向一邊歪斜，鱗片數量多，抱合緊密，中間有個鱗片大而突出 扣住芽體頂部。優質花芽的鱗片茸毛稀少有光澤，邊緣褐色部分狹窄而不明顯。其特徵是：頭大脖細腦袋歪，中間突出一個大鱗片，並有光亮小黑邊。剝去花芽鱗片可見到一個毛茸嫩綠的圓球體，這個圓球體就是花序的雛形，晚花和二次枝的弱花不完全具備上述外部形態特徵，在實際操作中要仔細辨別。

果樹的花芽與葉芽，可以從外部形體上區別，也可以由內部結構進行甄別，花芽通常要比葉芽飽滿肥大，花芽頂部圓形，會呈現多個鱗片，手感比較硬實。而葉芽一般都小於花芽，與花芽比較鮮明的地方是芽端尖小，沒有多少鱗片。

每一種果樹不同，其花芽與葉芽大致也有所不同，柿子樹的芽就與其它果樹就有所不同，柿子樹在其生長中會有四類芽，一般分為葉芽、隱藏芽、副芽與混合芽。在這四類芽中，混合芽是主要的結果發育芽。

柿子樹通常在一個枝條的頂部兩三片葉的位置就能看到混合芽，越是生長健壯的枝條，混合芽生長的部位越上移，一般在枝條的中間位置生長的是葉芽，在枝條的下部通常生長的是隱藏芽，兩邊生長的是副芽，所以說，柿子樹對葉芽與混合芽可以根據這一點進行識別。

柿子樹的混合芽也不是可以直接結果芽，混合芽最後發育成為結果枝，其結果枝的中後方再次生出花芽，從而開花與結果。葉芽不僅僅會發育成樹葉，通常會形成營養枝，不會開花結果，隱藏芽和副芽通常不在增生，只有枝條上半部枯萎時，才能促進隱藏芽與副芽的生長髮育。

柿子樹直立旺枝通常是隱藏芽與副芽發育而成，一般枝節間發育比較長，而且木質組織不夠充實，在進行修剪的時候可以酌情予以剪除，如果枝組稀鬆可以進行短截，把其培育成為結果枝組。

對於柿子樹的混合芽與葉芽以及副芽，還是很好區分的，在對柿子樹修剪時，可以根據這些芽的性質進行辨別，適當多保留混合芽，葉芽與副芽及隱藏芽適當保留，讓柿子樹多結果，又能促進其生長髮育。

首先不管柿子還是桃，梨等水果。花芽都是成肥大飽滿，現在天氣還冷，在北方柿子樹的花芽跟葉芽還不明顯。給你配個圖，

這是我剛在我家柿子樹上拍的花芽，雖然很小但也能看出大致的形態。樣子成圓形，飽滿！

下面這一樣是我拍的葉芽

能看出來，葉芽相對就瘦小一些。