不要看鵪鶉蛋比較小，其實鵪鶉蛋的營養價值很高，很多朋友也喜歡吃它。而鵪鶉蛋的吃法也有很多，今天我們就為大家介紹四種鵪鶉蛋的做法，供大家參考。

紅燒鵪鶉蛋

　　

　　材料

　　鵪鶉蛋400克，姜三片，蔥一段，幹辣椒一顆，冰糖五顆，鹽適量，生抽一茶匙，八角一顆。

　　做法

　　1.把鵪鶉蛋煮熟去皮。蔥切成蔥花，幹辣椒切段。

　　2.接著在鍋中放油後馬上放入冰糖小火炒糖。

　　3.炒好的糖色應該是紅褐色的。

　　4.放入鵪鶉蛋翻炒二分鐘，使鵪鶉蛋均勻的上色。

　　5.加入薑片、蔥花、幹辣椒段、生抽和八角。

　　6.然後待炒出調料的香味兒後加一小碗清水。大火燒開，小火10分鐘。

　　7.十分鐘後加入鹽調味兒.轉至大火燒收汁即可出鍋。

　　小訣竅

　　炒糖的時候一定要小火.倒油後馬上放入冰糖,用鍋鏟不停的轉圈滑動。

蝦仁鵪鶉蛋湯

　　

　　氣血雙補，益智補腦，可作為化療前飲食。

　　材料

　　蝦6只，鵪鶉蛋50克，姜，蔥，料酒，鹽，水澱粉，香油各適量。

　　做法

　　1、蝦洗淨，去皮，放入碗內加適量料酒、水澱粉拌勻，蔥、姜洗淨，均切末。

　　2、鵪鶉蛋打入碗內，加適量鹽攪勻。

　　3、鍋中加入適量清水，大火煮沸後放入蝦仁煮10分鐘，倒入蛋液、加蔥末、薑末、鹽和香油調味即可。

茶葉鵪鶉蛋

　　

　　材料

　　鵪鶉蛋9個，茶葉，八角，桂皮，花椒，姜，幹辣椒，生抽，料酒，糖少許。

　　做法

　　1、把鵪鶉蛋洗乾淨 ，原只煮熟或者蒸熟。

　　2、熟後用勺子敲碎，有裂痕即可。

　　3、把茶葉八角等配料加水放鍋裡煮，煮沸之後加入生抽和鵪鶉蛋一起再煮十分鐘左右。

　　4、浸泡8小時以上就會更入味了。

鵪鶉蛋燒雞

　　

　　材料

　　雞翅4對，鵪鶉蛋，油，鹽，老抽，薑片，料酒，芝麻，蔥花。

　　做法

　　1.雞翅切段，焯水後洗去浮沫;鵪鶉蛋煮熟後，放冷水中浸泡，撈起後剝殼。

　　2.鍋內熱油，下薑片以小火煸出香味。

　　3.放入雞翅，烹入料酒，煸幹水份至雞翅變色，下老抽將翅煸炒上色。

　　4.倒入一小碗溫水，連同剝好的鵪鶉蛋，燒開後蓋上鍋蓋以小火燜十分鐘。

　　5.加入少許食鹽，再燜煮約10分鐘，撒點芝麻蔥花裝飾，即可出鍋。

【準備材料】鵪鶉蛋1斤，八角2-3顆，香葉1-2片，花椒少許，蔥，生抽，鹽適量，根據個人口味

【五香鵪鶉蛋的做法】

一、鵪鶉蛋皮薄，個頭又小，不好清洗。先用淡鹽水浸泡10分鐘左右，可以起到殺菌的作用，清洗的時候輕輕搓一下就可以了。

二、鵪鶉收冷水下鍋煮，大火煮至沸騰，改中火煮6-7分鐘就可以了。鵪鶉蛋比較小，容易熟，不用煮太長時間。

三、煮好後將鵪鶉蛋取出來，將水倒掉。鍋裡換乾淨的水，放入八角，香葉，花椒10粒左右，少許蔥段，生抽和鹽根據個人口味適量就可以了。蓋上鍋蓋，調料水先慢火煮著，讓它慢慢入味。

四、煮調料水的時候來處理一下鵪鶉蛋，將鵪鶉蛋皮薄易碎，輕輕敲一下用手壓碎，每一個蛋都這樣處理。

五、鵪鶉蛋處理好了之後，放入調料水中改小火煮30分鐘，讓鵪鶉蛋充分入味。

六、關火後鵪鶉蛋繼續浸泡3-4小時，浸泡時間越長越好，吃的時候再加熱。

鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參”，是一種深受廣大小朋友喜愛的美食，在幼兒園門口經常會看見烤鵪鶉蛋的小攤子出現，或許在小朋友的眼中，這就是世界上最好吃的美食。

今天靜靜就給大家介紹一種鵪鶉蛋搭配土豆的新吃法，家裡的小朋友絕對非常的喜歡

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一直喜歡煙燻的東西，煙燻肉，煙燻魚，各種煙燻，今天就來做個煙燻鵪鶉蛋。

某店的煙燻鵪鶉蛋一直很喜歡買，在家小試一下，還算成功~

材料：鵪鶉蛋 24個 白糖、大米適量 橘子皮適量

做法：1鵪鶉蛋冷水下鍋，水開後煮三分鐘關火燜5分鐘。

2 鵪鶉蛋泡冷水，剝皮。

3鵪鶉蛋放入紅燒汁3個小時入味。

4鍋內放錫紙，放一層白糖，一層大米，一層橘皮。

5放架子，鵪鶉蛋放架子上面。

6開火大火冒煙以後燻十分鐘。

7用的橘皮，帶著一點點橘香

如果你有空氣炸鍋，同樣的方法，用空氣炸鍋150度，10分鐘也能達到相同的效果。

俗話說:"要吃飛禽，鴿子鵪鶉，"鵪鶉肉和蛋，味鮮美，營養豐富。鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，在營養上有獨特之處，有 "卵中佳品"、"動物中的人參"之稱，鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，有護膚、美膚等作用。

鵪鶉蛋被譽為“動物中的人參”，吃起來口感要比雞蛋高很多，深受人們的喜愛，做法有很多，但大多數食用方法還是以煮為主。做法也很簡單，把鵪鶉蛋洗淨放入鍋內，加水末過鵪鶉蛋，加入八角、花椒、桂皮、香葉、鹽，大火燒開轉中小火煮30分鐘即可食用，最好還是在湯中浸泡一夜味道更佳！煮好的鵪鶉蛋還可以和肉一起燉，尤其是在做紅燒肉時，加入一些鵪鶉蛋，味道也非常特別！

很多人都知道，鵪鶉蛋的營養比雞蛋還要高，而且鵪鶉蛋比較小，吃起來很方便，一口一個在我們家經常都會吃鵪鶉蛋，一般我們家會有兩種做法，要麼就用水煮，要麼就拿去煎著吃。但一般用水煮，我覺得吃起來沒什麼味道，我最愛吃的還是五香鵪鶉蛋，每次做完以後，家裡的孩子都是搶著吃，下面我就教大家怎麼做。

首先我們要準備的食材有鵪鶉蛋，香蔥，生薑，花椒，八角，香葉，生抽。首先要把買回來的清單洗乾淨，最好用牙刷或者小刷子輕輕的把鵪鶉蛋表面刷乾淨，鵪鶉蛋表面的黑色斑點比較多，就算髒了也不容易看出來，所以要仔細清洗一下。

接著我們把清洗乾淨的鵪鶉蛋放進鍋裡面，再往鍋里加入適量的水，蓋好鍋蓋，用大火燒開，然後再換小火，煮四分鐘就把火關掉，介紹我們把煮好的鵪鶉蛋撈出來，放在一個盆子裡，用一個勺子把鵪鶉蛋表面都敲碎，然後再把敲碎的鵪鶉蛋都放在鍋中，往裡面加入適量的清水，再把生薑，香蔥，花椒，八角，香葉，生抽，老抽倒進去，用火煮開以後再換小火煮十分鐘，然後關掉火讓鵪鶉蛋在裡面泡上一段時間就可以吃了。

這樣做好的鵪鶉蛋吃起來非常入味，而且營養非常豐富，裡面含有非常多蛋白質，在做這道菜的時候要注意的地方是，我們之所以要先把鵪鶉蛋放進去煮一遍，是為了先把鵪鶉蛋煮熟，然後才能把殼敲碎，這樣第二次煮的時候鵪鶉蛋才更容易入味，如果比較懶的人可以在煮的時候直接把洗乾淨的鵪鶉蛋和調料一起放進鍋裡面，等到鵪鶉蛋煮熟了，再拿鵪鶉蛋出來敲碎，放進去繼續煮，其實都差不多。

另外如果大家時間比較充足的話，煮完以後最好讓鵪鶉蛋在裡面泡上三四個小時再吃，這樣味道會更入味，另外大家也可以把鵪鶉蛋放進冰箱裡冷凍醃製上一會兒，這樣吃口感也非常好，還要注意的地方是因為鵪鶉蛋比較小，所以煮的時間不要煮得太久，如果煮的太久了，鵪鶉蛋裡面很容易會裂開，並且裡面的蛋白質如果煮的時間太久，很容易就沒有營養，而且鵪鶉蛋裡面的營養元素也很容易會流失掉。

最常見是有鵪鶉蛋燒肉，五香鵪鶉蛋。分享一個比較喜歡的鵪鶉蛋燒肉。

1、將五花肉切成麻將塊，冷水下鍋，加薑片和料酒去腥，大火燒開後煮5分鐘，撈出後用溫水清洗乾淨，瀝乾水分備用。

2、鍋中放油，油熱後下冰糖，小火慢慢熬成琥珀色的糖色，將五花肉下入，快速翻炒均勻，加少許料酒去腥，加生抽上色，然後加適量熱水。

3、將五花肉轉至砂鍋，加薑片，蔥段，花椒，八角，桂皮，香葉，大火燒開後轉小火燉煮一個小時。

4、另起一鍋，將清洗乾淨的鵪鶉蛋下入，大火燒開後煮3分鐘，關火，撈出晾涼，剝去鵪鶉蛋皮備用。

5、一個小時後將鵪鶉蛋下入紅燒肉鍋中，繼續燉煮半個小時，加適量鹽調味即可。

鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，有 “動物中的人參”之稱，營養價值有護膚、美膚等作用。下面，推薦幾種鵪鶉蛋的做法。

一、鹽焗鵪鶉蛋

原料：粗鹽1斤、鵪鶉蛋、花椒。

做法：鐵鍋炒放入花椒、粗鹽。炒幾分鐘後，把鵪鶉蛋放進去，然後用鹽把鵪鶉蛋埋上，小火8分鐘即可。

二、虎皮鵪鶉蛋

原料：鵪鶉蛋、植物油、辣椒醬。

做法：將鵪鶉蛋煮熟，蛋皮扒掉，起鍋倒油，油熱後將鵪鶉蛋下鍋炸一下，炸到蛋的表面金黃，放入辣椒醬翻炒出鍋。

1蜜汁鵪鶉蛋

鵪鶉蛋小火煮熟剝皮過涼備用，西紅柿切丁備用。

鵪鶉蛋裹澱粉，鍋中倒油八成熱倒入鵪鶉蛋炸至外表金黃色撈出控油。

鍋中加少許水，倒入冰糖，番茄醬熬至濃稠倒入西紅柿丁，鵪鶉蛋，翻炒幾下出鍋裝盤。香甜酥脆微酸，適合小孩食用。

2杭椒鵪鶉蛋

鵪鶉蛋煮熟剝皮過涼備用，杭椒切一釐米的小段，蒜末備用。

鵪鶉蛋裹澱粉，鍋中倒油，燒至八成熱倒入鵪鶉蛋炸至金黃色倒出控油，燒鍋熱油加入杭椒，蒜末炒香，倒入黃豆醬，生抽，味精調味，倒入鵪鶉蛋快速翻炒30秒出鍋。香辣酥脆醬香，喜歡吃辣的不能錯過。

3紅燒肉燒鵪鶉蛋

鍋中燒水，放入整塊帶皮五花肉，加薑片，蔥段，料酒，開鍋後撇去浮沫，煮十五分鐘。鵪鶉蛋煮熟剝皮備用。

鍋中倒油燒至八成熱，放入五花肉炸至表皮金黃色撈出控油，涼透後切大塊。燒鍋熱油炒糖色，加入開水後放生抽，少許老抽調色，八角，花椒，桂皮，香葉，薑片，蔥段，鹽味精調味，煮至五花肉酥爛倒入鵪鶉蛋，十分鐘後收汁出鍋。

鵪鶉蛋這麼做小孩子都很愛吃，我也經常做，把鵪鶉蛋洗乾淨，鍋裡放幾塊冰糖熬糖色，適當加點溫水，放入生抽料酒，老抽一點點，姜蒜片，蔥段，八角，桂皮，香葉，茴香一小點，再把鵪鶉蛋放進去，蓋上鍋蓋，中小火煮，煮差不多十分鐘左右，用鍋鏟把鵪鶉蛋稍微壓破一點，以便入味，用最小火再煮十分鐘左右，關火，不要忙接鍋蓋，再悶三五分鐘，倒出來剝皮，就可以吃了，也可以把鵪鶉蛋剝了皮再放在湯汁裡面，更入味哦，這樣做比買的那個滷鵪鶉蛋還好吃。

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺

鵪鶉蛋營養豐富，特別適合各種虛弱病者及老人，兒童以及孕婦食用。鵪鶉蛋和雞蛋的營養價值在總體上是相當的，但它營養上有獨特之處，它所含的豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高階神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦的作用。在烹調上鵪鶉蛋一般要先煮熟，然後剝掉外殼，再與其他食材搭配做成菜餚。選購上注意鵪鶉蛋的外殼為灰白色，還有紅褐色和紫褐色的斑尾為佳，優質蛋色澤鮮豔，殼硬，蛋黃呈深黃色，蛋白粘稠。推薦【虎皮蛋燒肉】！色澤鮮豔，令人大快朵頤！

【用料】:五花肉400克，鵪鶉蛋20個，蔥段10克，薑片5克，精鹽，醬油，白糖，胡椒粉，香料，生粉各適量。

【做法】:

一，將帶皮五花肉洗淨，放入沸水鍋內煮熟，撈出，切成2cm見方的塊；鵪鶉蛋煮熟，去殼，放盤中用醬油拌勻。

二，炒鍋內放入色拉油，燒至七成熱時下入鵪鶉蛋炸至金黃色撈出。

三，鍋內留底油，放入蔥姜，下肉塊煸炒，放入其他調料燒至五花肉軟爛，下入鵪鶉蛋，燒入味，勾芡即可。

平常都是做五香鵪鶉蛋。今天分享一道新奇的吃法，用花雕酒做的花雕醉蛋。

俗話說：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉。“鵪鶉肉和蛋，味鮮美，營養豐富。鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，在營養上有獨特之處，鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，有護膚、美膚等作用。

做法很簡單，就是白煮蛋剝殼，花雕酒與頭抽一比一混合，泡進去，入味即可吃，比煮茶葉蛋都簡單。雞蛋本來就是完美的食物，原味的就很香，再搭上花雕的醇厚香氣，醬油的微鹹，味道就更美了。同樣的方法對待鵪鶉蛋也很好吃，嘴巴寂寞了拿出幾個吃著玩，怡情怡口。

其實最初被撩起興趣的是花雕酒，因為我用它煮過大閘蟹，好吃的再也不想清蒸，那滋味實在是妙不可言。讓一個討厭酒的人，卻在廚房裡逐漸被折服，酒的去腥增力非一般。也有會品酒的，說發酵型的花雕酒，香氣醇厚的喝起來有著九曲十八彎的魅力。

【花雕醉蛋】

材料：鵪鶉蛋500克，花雕酒100克，醬油100克，水200克

做法：水中放一勺鹽化開，加入鵪鶉蛋稍浸泡一會，再用清水沖洗乾淨即可。

將鵪鶉蛋放入鍋中，加入沒過它的清水，大火煮開後轉中火煮5分鐘即可關火。煮雞蛋的最佳時間是8分鐘，這樣既能讓蛋黃煮熟透還不老的發乾，所以鵪鶉蛋煮4-5分鐘即可。

用漏勺撈出鵪鶉蛋，然後用小勺敲裂蛋殼，這樣能讓浸泡後的鵪鶉蛋更入味，或者用手捏一捏，蛋殼也就都碎裂了。

將花雕酒100克，醬油100克，水200克，倒入鍋中，煮開即可關火。書上說的花雕與醬油的一對一配比，我做過後覺得酒的苦味和鹹味都稍重，所以兌了水，淡淡的，好吃極了。

然後將料汁倒在保鮮盒中，晾涼後將敲裂殼的鵪鶉蛋放入，冷藏泡過夜即可。

小貼士：買鵪鶉蛋的時候，要挑殼不破不爛的買。因為在運輸的過程中，鵪鶉蛋被擠破殼的，一般都是不新鮮的，剝殼後你會發現兩頭會是空的。新鮮的鵪鶉蛋是飽滿的，煮熟後不用冷水激也很容易剝殼。不被擠破的硬殼蛋，還說明鈣質含量高。

經常吃滷的鵪鶉蛋，這次改成紅燒鵪鶉蛋了，味道特別好，大家也來試試吧！

紅燒鵪鶉蛋

BY 咖啡魚

主料鵪鶉蛋1碗調料色拉油適量冰糖1把蔥1段姜半塊幹辣椒5個老抽適量白芝麻少許紅燒鵪鶉蛋的做法

快速剝鵪鶉蛋的竅門：

1.準備一個密封的盒子，倒入五分之一的水

2.放入煮熟的鵪鶉蛋後，蓋上盒蓋

3.然後雙手握住密封的盒子，上下左右的搖晃約3分鐘

4.鵪鶉蛋在盒子裡撞擊後，皮基本已經脫落，非常容易剝掉

紅燒鵪鶉蛋的做法：

5.鵪鶉蛋洗淨煮熟

6.煮好的鵪鶉蛋剝皮備用

7.薑切片、蔥切片

8.炒鍋入油，放入冰糖化開

9.冰糖化開後放入鵪鶉蛋翻炒

10.放入蔥、姜、幹辣椒翻炒

11.淋入老抽，加入清水

12.煮開後，小火慢燉10分鐘

13.臨出鍋前大火收湯，撒入白芝麻翻炒均勻即可

鵪鶉蛋現在市場上賣的有很多，我也經常買回來給孩子吃，有時候為了圖省事，就直接煮麵條的時候煮幾個鵪鶉蛋，其實如果細說起來，鵪鶉蛋的做法也是非常多的，接下來我就分享幾道好吃的鵪鶉蛋做法。

第一道是糖醋鵪鶉蛋。

準備以下食材:

鵪鶉蛋，白糖，澱粉，醋，生抽，鹽，雞精，番茄醬，植物油。

製作步驟:先把鵪鶉蛋表面清洗乾淨，鍋裡放入清水，把鵪鶉蛋放入煮熟以後撈出，把鵪鶉蛋的皮去掉，在表面裹上薄薄的一層澱粉。準備一個帶不沾層的炒鍋，放入適量植物油，把鵪鶉蛋放入，炸至兩面金黃以後取出放入盤中備用。準備一個碗，倒入醋，生抽，雞精，白糖，番茄醬，調配一個料汁。另起油鍋，放入少量植物油，加熱以後把料汁放入，攪拌一下，然後放入炸好的鵪鶉蛋，調大火快速上色。上色均勻以後取出倒入盤中即可食用。第二道做法，鹽焗鵪鶉蛋。

準備食材:

鵪鶉蛋500克，食鹽兩袋。

製作步驟:首先把鵪鶉蛋清洗乾淨，然後用餐巾紙把鵪鶉蛋表面的水分擦乾，或者是放在陰涼通風的地方，把它晾乾，然後拿一個筷子，左手拿著鵪鶉蛋，右手用筷子把它敲裂。注意敲的時候只要鵪鶉蛋表面有裂紋即可，不要敲碎掉。處理好以後準備一個鐵鍋，鍋裡放入2/3包的鹽，然後依次把擦拭乾淨的鵪鶉蛋放入鹽上面擺放整齊，在把剩下的一包鹽和1/3包鹽全部倒入鵪鶉蛋的上面，蓋上鍋蓋，小火開始加熱。12分鐘就可以關火掀蓋，這時鵪鶉蛋就熟了，非常好吃。烹飪小提示:

在製作鹽焗鵪鶉蛋的時候，一定要保持小火，否則很容易導致鵪鶉蛋炒糊，用完的鹽不要再重複炒菜食用。

第三道做法是紅燒鵪鶉蛋。

準備以下食材:

鵪鶉蛋500克，姜5片，小蔥3根，八角1個，陳皮1塊，幹辣椒5個，冰糖1把，醬油，蠔油，植物油。

製作步驟:

美食速成班 教你做美食

鵪鶉蛋是民間常用的滋補食療品，營養價值十分豐富。他其中富含的卵磷脂，對於幼兒的大腦發育十分有好處。

今天分享的五香鵪鶉蛋的做法，寶媽們可別錯過哦

首先，準備生的鵪鶉蛋500克，表皮清洗乾淨

鵪鶉蛋放入鍋中，加入清水覆蓋鵪鶉蛋表面即可；

大火燒開，加入少許的鹽，防治蛋殼破碎；

水開後，煮15分鐘

浸入涼水中

我們準備好調味品，八角3個 桂皮1片 香葉三篇 花椒 3克 薑片 5片 茶葉50克 影片尾部我們還準備了配料表

把它們倒在鍋底，把涼水中的鵪鶉蛋放入鍋中，

加入清水，

倒入老抽15克

生抽20克

再加點白糖

鹽 20克

大火煮開，10分鐘左右關火

煮好後，蓋上鍋蓋，等待湯汁入味。

五香鵪鶉蛋已經做好了，撥開琥珀色的蛋殼，蛋白的外皮已經發出醬色，茶葉的清香和調料的香味絕對讓你唇齒留香，好吃到不停！

動手開始製作吧！

腐竹鵪鶉蛋燉肉的做法

今天，鄭州新東方烹飪學校教大家一道腐竹鵪鶉蛋燉肉的做法，快去學起來吧~~

腐竹鵪鶉蛋燉肉的食材：

五花肉150克、腐竹200克、鵪鶉蛋10個、香菇4朵、植物油適量、精鹽1小勺、白糖1湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、姜4片、蒜5瓣、蔥適量、料酒適量、澱粉1湯匙。

腐竹鵪鶉蛋燉肉的做法步驟：

1. 五花肉切5毫米左右厚片，放料酒、澱粉、薑片抓勻，備用。

2. 腐竹泡發切段，鵪鶉蛋煮熟剝皮，香菇對半切，準備蔥和蒜瓣。

3. 少許油，放1湯匙白糖炒出糖色，下五花肉，薑片，炒至變色。

4. 加2湯匙生抽，1湯匙老抽，翻炒均勻。

5. 加香菇，蔥段，蒜瓣，翻炒幾下。

6. 加適量開水、適量鹽，燒開，小火煮15分鐘。

7. 加入腐竹和鵪鶉蛋，炒勻，讓腐竹沾上湯汁。

8. 燉5分鐘後，大火收汁，出鍋。

鵪鶉蛋不增加人體膽固醇還是適合吃的，我推薦滷鵪鶉蛋吃

做法，

第一步，準備好鵪鶉蛋煮熟去殼備用

第二步，鍋中放油燒熱，加入大料，蔥姜扁香，倒入備用鵪鶉蛋，加入生抽老抽，加入自來水適量，加入調味品，鹽，味精，雞精，耗油

第三步，開始大火燒，待燒開轉小火燉15分鐘，15分鐘熄火悶1小時即可，這樣滷鵪鶉蛋就做好了

鵪鶉蛋洗淨後放到鍋中，加入水，燒熱後煮大概5分鐘，撈出放到涼水中，剝開皮放到碗中備用。

排骨清洗乾淨後切成小段，鍋中加入水和排骨，燒開後去除表面的浮沫，撈出放到水中沖洗一下，瀝乾水分備用。鍋中倒油，燒熱後加入蔥段、薑片、蒜、幹辣椒段，炒出香味後加入排骨，繼續翻炒。

鍋中加入花椒、大料、香葉、醬油、冰糖，稍微多炒一會兒，讓排骨可以掛上顏色。

鍋中加入開水，超過排骨就可以了，蓋上蓋子煮30分鐘。

處理好的鵪鶉蛋用刀子在上面劃幾刀，再放入鍋中一起煮，加入鹽，繼續煮30分鐘，湯汁收盡就可以了。