（一）世界桃品種資源

桃從中國傳入國外後，經過馴化與改良，已發生了很大變化，大大地豐富了原有品種特性及品種資源。從目前桃栽培業看，美國和日本等國的品種，對世界桃栽培影響極大。如阿根廷、智利、法國、希臘、匈牙利、義大利、羅馬尼亞、西班牙、南斯拉夫等桃主要生產國，其93%的離核桃品種來自美國。

1.美國

雖然桃的栽培歷史在美國僅300多年，但其品種選育工作卻取得了巨大成績。特別是1850年，自上海水蜜桃被引入美國喬治亞州後，在其實生後代中選擇了許多著名的品種。迄今為止，大多數品種的選育都得益於中國粘核桃（Chinese clingstone），即上海水蜜桃等品種。美國在桃的育種中，追求果皮紅色，黃肉、硬溶質，離核為主。同時美國在油桃品種選育上，也居世界領先地位，因而油桃栽培發展非常迅速，並預言今後油桃將在世界桃產區大力興起。如美國產桃重地加利福尼亞州，從1955年開始的25年內，油桃產量增長了8倍。美國桃品種資源對於栽培和育種都有重要影響，現將其主要品種按成熟期順序列入表3-3-6，可供進一步引種及研究參考。

表3-3-6 美國桃主要品種之特性（美國農業手冊）

表3-3-6 美國桃主要品種之特性（美國農業手冊）（續）-1

2.日本

日本的各個時期都引入國外桃品種，並逐漸馴化培育形成了適合夏溼生態條件的不同品種。在明治初期，從北美引入油桃品種5個，從法國引入桃品種14個和油桃品種5個，同時又從中國引入上海水蜜桃、天津水蜜桃和蟠桃。在明治中期（1809—1908），透過實生選種發現了早生水蜜桃、傳十郎和桔早生等著名品種；在大正至昭和時期（1911—1934），透過雜交育種，育成了白鳳、昭和白桃等10個品種。從本世紀30年代，日本開始了有計劃的規模育種，選出了許多著名的罐用桃品種，如明星桃、罐桃2號、罐桃5號、罐桃12號和罐桃14號等，這些品種對我國桃栽培和育種都曾有重要的影響。總的看，由於日本桃產區的生態條件與我國華中、華南部分地區較為相似，所以引進和研究日本桃品種，對我國桃栽培與育種事業有重要的作用。此處介紹不同桃品種群的一些重要代表品種，這些品種無論在生產栽培中，或在品種改良方面，都曾起過重要的作用，因而成為寶貴的品種資源。

1.華北系統

（1）五月鮮桃為我國華北各省廣泛栽培的早熟品種，果實較大、美觀，成熟早（在河南鄭州地區果實6月中旬成熟），品質較好，適應性較強（對土壤要求不嚴）。幼樹生長勢強，進入盛果期較晚，以中短果枝結果最好，平均單株產量為50—100kg。在北京地區表現抗寒力較弱，細小果枝及花芽易受凍害。該品種可作為早熟桃育種親本。

（2）渭南甜桃產於陝西渭南孝義及大荔地區，在當地7月下旬至8月上旬成熟。果實較大，一般重150g左右（縱徑6.7cm，橫徑6cm），近似長圓形，梗窪狹而深，縫合線不明顯，兩側略不等；果皮底色黃綠，完熟後變為淡黃色，陽面有微紅色細點；果肉白色，汁多，味極甜，品質極上。核小、離核。

（3）天津水蜜於1875年由我國傳入日本，由日本取名為本名，其後又以天津水蜜桃名稱傳入我國各地栽培，其原產地大致在河北或北京附近一帶。

生長勢較弱，枝很開張，新梢生長中庸，果枝纖細。果大，平均重180g，最大者可達300g以上。果形橢圓，果頂部尖凸，縫合線淺而明顯，在果頂及梗窪部為溝狀，果皮底色綠而有暗紅霞，果肉紅色，果頂部呈暗濃紅色，肉質硬，汁液極少，酸味多，微澀，品質較差，但果形大，外觀美，從7月上旬開始成熟，耐貯運。核大，為離核。

（4）深州蜜桃原產於河北深縣，當地通稱為“大蜜桃”，有紅蜜和白蜜兩個品系，為華北桃品種中最優良的品種之一。

幼樹生長旺盛，易形成2—3次副梢，主要以中短果枝結果。果實很大，平均重180g，最大可達950g，近卵圓形，頂端突出如鳥喙；縫合線深而明顯；梗窪中廣而深；果皮綠黃色，陽面間或呈淡紫紅色，毛茸甚多；果肉淡黃白色，近核處微紅或白色，肉質細密，汁液中多，味極甜，生食品質上等；果實較耐貯運。核中等大，粘核。

抗寒力較弱，花芽易受凍害。抗病蟲能力較差。在當地9月上旬成熟，為中晚熟型別。

（5）肥城桃原產于山東肥城，因此而得名。為我國華北桃系統中最有名的品種，該縣主要產區為桃園鄉尚裡村。

幼樹生長比較旺盛，枝條直立性強，到結果期後，枝條逐漸開張。一般結果樹生長勢屬中等，枝條細弱。盛果中期單株產量可達75—100kg。在肥城地區，果實9月上旬成熟。

果實極大，一般重250g左右，最大者可達500g以上，多為近圓形，頂端突起呈鈍尖狀；縫合線深，明顯；梗窪深廣；初熟時果皮淡黃綠色，完全成熟後變為黃白色，有時陽面稍有紅暈；皮厚，充分成熟易剝離；果肉淡黃白色，柔軟汁多，味濃甜，有濃烈桃香，品質極上；耐貯運力強。粘核，核暗紅色。

（6）冬桃又名雪桃，為我國極晚熟品種的通稱，南北各地均有分佈，品系很多，各地互不相同，一般在10月下旬才能成熟。北方以河北滿城、易縣，陝西商縣、眉縣、扶風等地所產成熟最晚，12月間落葉降雪時，果實仍懸於樹上，為我國桃的稀有品種。

冬桃一般肉質較硬，品質多差，耐貯運力強，是培育晚熟耐貯運的珍貴種質資源。

2.華中桃系統（1）沙子早生日本早熟桃品種，我國杭州、上海等地有少量栽培。成熟期早，在早熟品種中為果形較大型別，外觀美觀，但風味較淡。果實中等大，一般重100—120g，多為長圓形，頂端鈍圓；充分成熟時果皮乳白色，頂部向陽面有紅斑，外觀甚美；果肉乳白色，肉質柔軟，汁多，味淡甜，品質中上。半粘核。

（2）桔早生本品種為1910年由日本神萘川桔樹郡吉澤氏實生選育於傳十郎桃品種。我國於解放前引入。

果實中大，一般重120—150g，大小整齊，為整圓形，左右對稱；果頂部平，頂點微凹入；梗窪中深而狹，縫合線淺，不甚明顯；毛茸中長，疏生；果皮厚，底色綠白，有紅暈；果肉乳白色，中層及核周圍有微紅點，肉質柔軟多汁，纖維稍多，味酸甜，香氣少，品質佳；成熟期早，在杭州6月下旬至7月上旬成熟。核中大，粘核。

（3）上海水蜜原產於上海，原產地稱之為白芒水蜜。該品種於1875年從我國引入日本，因原名遺失，另取名為上海水蜜。本品種傳至英國，被稱之為上海桃（Shanghai Peach），傳至美國又稱之為中國粘核桃（China cling），曾對世界桃品種改良起到十分重要的作用，許多品種都包含該品種的血緣。

樹勢強健或中庸，樹冠開張，枝梢生長勢強，多長、中果枝。果為橢圓形或卵圓形，平均重160g；果頂圓，頂窪淺；梗窪狹而深，縫合線淺；果面底色綠黃，完熟時變為淺綠白色；皮厚而韌，密生白茸毛；果肉白色，近核處微紅，粘核；肉質細密，酸甜，纖維少，品質上。中熟，在杭州7月下旬到8月上旬成熟。

（4）白鳳為日本神萘川農業試驗場以白桃同桔早生雜交培育而成，在我國各地均表現良好，是成熟較早的優良品種。

樹勢中強，枝條半開張，豐產性強。果實中等大小，一般重120—150g，圓球形；果頂圓，果尖微凹；果皮綠白至白色，陽面有鮮紅暈，甚美觀；果肉白色，肉質細嫩，採收後二三日果肉柔軟，汁極多，味濃甜，有桃香，品質極上。粘核。

（5）大久保日本栽培面積最大的品種，約佔日本桃栽培面積的40%左右，為日本桃中熟品種的代表品種。在我國北方桃產區栽培較廣，為生食和加工兼用品種。

樹勢較弱，枝條開張，新梢先端易下垂，結果較早，座果率高，豐產。果實較大，平均重150g，近圓形；縫合線淺，兩側多突出，或一側外突顯著；果實幾乎可以全面著暗紅雜斑；果皮茸毛很多；頂端平，微凹，頂尖部沿縫合線處多下凹、呈溝狀；果肉白色，剛採下時肉脆，汁中多，味甜；稍放數日後，肉質變軟，汁液極多，味甜，品質上等。離核，核中等大。

（6）岡山白日本主要栽培品種之一，果型大而美觀，品質優，豐產穩產，為鮮食加工兼用品種。為中熟型別，在北京地區8月上中旬成熟。

樹勢中庸，枝條開張，幼樹多長、中果枝結果；花葯內無花粉，需配置授粉樹。果實較大，一般重150—170g，長圓形或圓形；果頂圓稍凹，部分果實頂點微突起；縫合線淺；果面黃白色，稍綠，陽面有鮮紅暈，間有少量條紋；果肉乳白色，陽面處果肉稍帶紅色，核周紫紅，完熟後柔軟多汁，味香甜，品質上等。粘核。耐貯運性較強。

（7）玉露又名玉露水蜜。為我國水蜜桃品種中最有名的，浙江奉化、鄞縣、杭州等地栽培歷史悠久。該品種在當地適應性極強，抗病力強，對肥水條件要求低。

樹勢強健，枝條開張，以長果枝和中果枝結果為主，很豐產。屬中熟品種，在奉化地區7月末至8月上旬成熟。果實平均重可達125g，但優選的西浦4號果實較大，平均重可達169g。果形一般近卵圓形，頂部鈍圓，頂端微窪；縫合線淺，不明顯；果皮淡黃綠色，從果頂至全果散生細小紅點，間有較大的紅色斑點；皮較厚，毛茸多，剝皮易；果肉淡黃白色，近核處呈紫紅色，肉質柔軟多汁，味濃甜，具有濃烈桃香，品質極上。粘核。

3.歐洲桃系統

（1）早歷阜於1884年自法國輸入日本，約在1920年左右自日本傳入我國。

樹勢強健，枝梢粗大，長果枝結果為主。果核中大，平均重100—130g；果形圓形或短橢圓形，果頂微尖起，縫合線深而明顯；果皮底色黃綠，近陽面微紅；果肉柔軟，味濃甜，品質佳。耐貯運能力較差。為中早熟品種，一般7月中旬開始成熟。

（2）新端陽原產於美國。樹勢旺盛，花芽多生於枝梢的先端，單芽多，復芽少。果實平均重90—115g，果圓而背面稍廣，腹部狹小，其斷面為不正的三角形，果頂平而中央凹入，頂端隆起；縫合線淺，僅在肩部明顯，梗窪稍深；果面底色黃綠，向陽面有紅霞，熟時則轉濃，最後變為暗紅色；果肉綠白色，近核處帶綠色，近皮之處呈紅色；肉質纖維少，汁液中，品質中。半粘核。為早熟型別，一般6月底至7月上旬成熟。

4.黃桃類

（1）凱旋又名勝利，原產美國。樹勢強健，枝條直立，較豐產。果實為不正圓形，中大，平均重110g；果皮底色黃，有暗紅斑點，熟則色澤轉濃，毛茸厚，外觀不美；果肉鮮黃色，近核處帶紅色，肉質軟，多汁，酸甜，品質上。離核。為中早熟品種，在華北7月上旬開始成熟。屬歐洲品種群。

（2）愛而白太原產美國，於1870年從上海水蜜（Chinese Cling）的實生後代選育而成，由此也可以認為該品種屬於華中品種群。

樹勢強健，樹冠開張。果大，平均重170g；果形為不規則的橢圓形，果梗窪狹而中深，頂部平，而頂點微凸，縫合線淺；果面底色淡綠黃，向陽面有暗紅霞；果肉黃，近核處紅色，肉質緻密，粘韌，纖維多，汁中等；風味甜，微有香氣，品質中。離核。屬中熟品種，在華北8月中下旬成熟。

（3）大黃桃原產於雲南呈貢。果實大，平均縱橫徑7.0cm×6.0cm，重約147g；果為微長圓形，基部圓而平，頂端瘦尖，梗窪廣而中深，縫合線淺而不明顯；果面底色為帶綠的褐黃色，陽面呈深紫紅色；毛茸密，白色；皮薄，不易剝；果肉為牛油黃色，近核處紫紅色，肉質緻密，汁中等，味甜，香氣濃，品質中。離核。為中熟品種，在呈貢7月中旬成熟。

（4）日本罐用品種，系由山下×西姆士（Sims）雜交選育而來。樹勢強健，樹姿直立，長、中、短果枝均能結果。果實圓形，果頂平，較對稱；平均果重150g，最大重249g；果皮底色橙黃色，陽面有紅暈；果肉橙黃色，肉內無紅色素，肉質為不溶質，肉細且富有彈性，纖維少，味酸甜，略有香氣，加工品質優良。

（5）紅港美國著名的生食罐藏用品種。果實中等大，重130—170g，圓球形；頂端平，此處縫合線多呈較深的溝紋；果體中部縫合線淺，兩側對稱或一側突出；綠黃色底，陽面濃暗紅色，多具有濃黑紅色流水狀細條紋；果皮茸毛較少；果肉淡黃色，肉軟多汁，味甜酸，生食品質中上等。核小，半離核，核窩周圍無紅色。

（6）金童7號為美國優良罐用桃品種。果實大，較圓整，一般重160—180g，頂端較圓平，頂點處微凹；縫合線淺，兩側較對稱；底色杏黃，大半果面淡暗紅色，茸毛較多；果肉橙黃色，汁多，近不溶質，味酸甜，生食品質中上或上等；罐頭成品酸甜味濃，有芳香，品質最上。核粘，核窩處無紅色。

5.蟠桃類

（1）嘉慶原產浙江奉化一帶。果實正扁圓形，平均重143g；頂窪凹陷極深，梗窪寬廣而淺，縫合線淺，左右對稱微有不同；果面淡黃綠色，頂部有細紅點；果肉乳白色，近核處淡紅色，肉質緻密柔軟，纖維少，汁中等，味甜，品質上。粘核。為中熟品種。

（2）白芒蟠桃又名白芒水蜜，主要產於我國浙江鄞縣、奉化、杭州一帶，為蟠桃品種群中最優良的品種。果實中等大，平均重135g，扁平，一側厚，近圓形；縫合線處明顯突出；縫合線深，過頂；果頂下凹較深，溝狀明顯；梗窪深，較廣；底色綠黃，彩色紅，茸毛少；果肉乳白色，柔軟多汁，味酸甜可口，有芳香，品質上等。粘核。為中熟品種，當地7月中下旬成熟。

（3）撒花紅蟠桃蟠桃中的著名品種，原產浙江杭州、奉化一帶。果實中等大，一般重125g，扁圓形；縫合線中深；果頂下凹，窪形較圓；梗窪深廣；果皮底色綠黃，頂部彩色紅，底部暗紅，具有不明顯的黃色斑駁，茸毛多；皮厚，可剝皮吃；果肉淺綠白色，近核處微紅；肉質柔軟，汁多，纖維較多，味濃甜，品質上等。離核，核小。為中熟品種，在當地7月中旬成熟。

6.油桃類（1）金桃為美國廣泛栽培的油桃品種。樹勢強，抗寒，但對褐腐病和細菌性穿孔病抗性較差。果實大，直徑在6.9cm以上，果實球性至卵形；果皮具硃紅或深紅色，外觀美；肉質緊密，品質優良；黃肉，溶質。離核。成熟期比愛保太（Elberta）提前1—2周。

（2）新澤西油桃76號系美國品種。果實較大，平均單果重116g，果大可達132g；果實橢圓形，果頂圓平，兩半部對稱；縫合線明顯、中深；果皮全面著鮮紅色，有光澤，外觀極美；果肉橙黃色，質地細韌為不溶質；味酸甜適中，微香。粘核。果實在6月下旬成熟。

（3）興建油桃為日本品種。植株生長勢強健，座果率較高，豐產。果實中大，平均單果重128g，最大果重155g；果實橢圓形，果頂圓平；縫合線明顯、淺；果皮底色淡黃，果面著暗紅色暈；果肉黃色，近核處紅；果肉屬硬溶質，味濃稍酸。離核。為中熟品種，一般在7月中旬成熟。

（4）麗格蘭特一、系美國品種。樹勢強健，各類果枝座果均好。果實大，平均單果重179g；果實近圓至橢圓形，果頂圓平；縫合線明顯、淺；果皮全面著深紅色；果肉橙黃色，肉質為硬溶質，風味濃，酸甜爽口。離核。耐貯運。為中晚熟品種，果實於7月底到8月上旬成熟。

（5）喀什黃肉李光原產於新疆喀什。果實中小，平均單果重72g；果實近圓形，果頂圓平；縫合線明顯、中深；果皮鮮黃色，陽面有鮮紅暈，外觀較好；果肉黃色，硬熟時脆，生食爽口，熟後為硬溶質，味濃，酸甜適中。離核。

有很多品種的桃子都具有離核的特點，其中，比較常見的有秋甜、秋雪、夏甜、蓬仙4號、蓬仙16號、中油7號、中桃8號、秋碩蜜、龍井2號、久保芽變、秋玉露、仙島、仙島明珠、壽比山4號油蟠、13-15黃金蟠、2-1-37黃肉油桃、黃肉油桃、胭脂紅。

1、中桃短枝8號：中熟極優品種，7月15日左右上市，單果6/8兩，甜度高，貨架期20到25天，口感脆甜，固溶物質15-18，外觀粉紅誘人，枝條短，基本不需要修剪枝條，坐果率高，戀枝，沒有落果現象，豐產期畝產7000-9000斤以上。

2、黑油皇后，果實圓球形，果面紫黑色，果肉紫紅色，單果重80-100克，風味酸甜爽口，離核，極豐產。7月中下旬成熟。黑油桃，果實圓球形，果面紫黑色，果肉紫紅色，單果重80-100克，風味酸甜爽口，離核，極豐產。在山東地區7月中下旬成熟。

3、油蟠桃5號;新推出早熟、大果、肉硬、肉厚、味甜油蟠桃5號。單品重180克，大果250克。黃肉，風味濃甜。豐產。黃金蜜3號，果實平均單果重256克，最大350克以上，果實近圓形。果肉金黃色，風味濃甜，有香氣，果肉質地較緻密，細，可溶性固形13~14%。粘核，無裂核及裂果現象，生理落果和採前落果輕。果實8月上旬成熟，果實發育期125天左右. 樹勢強健，樹姿半開張，幼樹生長快，以中長果枝結果為主，盛果期後以中短枝結果為主。花粉多，自花結實率高，早果性、豐產性好。

4、油蟠桃7號;油蟠桃7號，平均單果重200克以上，大果400克。黃肉，風味濃甜。抗晚霜、極豐產。該品種主要特點為早熟、大果、肉硬、肉厚、味甜。該品種自花結實。是目前最好的黃肉油蟠桃品種之一。油蟠桃7號：平均單果重200克以上，大果400克。黃肉，風味濃甜。抗晚霜、極豐產。該品種主要特點為早熟、大果、肉硬、肉厚、味甜。該品種自花結實。是目前最好的黃肉油蟠桃品種之一。

5、中秋紅蜜(中秋紅蜜桃)是新一代中晚熟超高產新品種，因果子成熟時著色面達到75%以上乃至全紅，中秋節、國慶節成熟，果面平滑肉質細膩含糖量高，故命名為中秋紅蜜桃。

6、中蟠13號：黃肉蟠桃，7月上旬成熟，果皮75%著紅色、茸毛短、乾淨、漂亮，似水洗一般，果實大、均勻，果頂平、果肉厚、細膩、不撕皮，單果重180克，風味濃甜、香，極豐產，綜合性狀很好，適宜規模化發展。早露蟠桃，6月初成熟，平均單果重100克，較大果重150克，果面鮮紅，著色面60%以上，底色黃白，成熟時易剝皮，離核，自花授粉，產量高，是大棚蟠桃栽培有希望的品種。

7、冬桃樹苗：冬桃是桃的一個晚熟桃品種的代稱，目前比較好的冬桃品種有(瑞源冬桃二號、紫葉冬桃)等，桃是我國的主要水果大類之一，多見於夏秋之際成熟上市。此品種在嚴冬採摘上市，以核小肉嫩，甘甜清脆而，是罕見而珍貴的桃中奇品，也是饋贈賓朋好友的佳品。其特點是：個大、脆甜、晚熟、豐產、耐儲存。優質：外表著緋紅色、果肉清脆回甘、口感極佳、離核。甜度高：含糖量20%，高達1824%。晚熟：十月上旬至十一月中旬成熟，成熟期很晚。豐產：今年栽樹次年掛果，每株5公斤至10公斤，次年畝產就3000多斤。

8、中油蟠7號，新選育出的大果、黃肉、中熟油蟠桃新品種。果實扁平，果頂閉合完全，自然條件下，果面潔淨、亮紅美觀。套袋果金黃色。單果重220克，大果350克以上。果肉橙黃，硬溶質，風味濃香甜，可溶性固形物最高可達18-20%。鈴型花，有花粉，自花結實，豐產。7月中下旬成熟。中蟠13號-黃肉蟠桃① 7月上旬成熟;有花粉，75%著紅色，② 15天不軟;③有菠蘿的香味;④均果240克左右，大果400克以上，直徑可達10～15釐米，極豐產，畝產可達3 500千克，畝效益可達5萬元以上。

8、油蟠7-7是早熟黃肉油蟠新品種，7月上旬熟，平均單果重230克，大果400克，風味濃甜，抗晚霜，極豐產，果頂乾淨，不裂果，肉硬味甜，極豐產。成熟時節比油蟠5號晚1周左右且個大豐產。蟠桃皇后，果實扁平形，平均單果重150克，較大果重240克，縫合線中，兩側較對稱，果形整齊 ，果面鮮紅，果肉乳白，肉厚，柔軟多汁，風味濃甜，有香氣，質優。可溶性固形物13-15%，粘核。是一個很有發展潛力的蟠桃新品種

9、金童5號，果實圓球形，果面紫黑色，果肉紫紅色，單果重80-100克，風味酸甜爽口，離核，極豐產。在山東地區7月中下旬成熟。原產美國。中熟種，單果重158.3克。果近圓形，果頂圓或有小突尖。果皮黃，果肉橙黃，不溶質，細韌，汁液中，纖維少，味酸甜，有香氣，黏核，豐產性好。罐藏加工噸耗1:0.87，果皮下和近核處均無紅暈，最宜加工出口罐頭。成熟期7月中下旬。錦園黃桃，果實近圓，較對稱，果頂圓平，縫合線較明顯，平均單果質量206克，最大果質量270克。果皮黃色，可溶性固形物含量12.2%~14.5%，甜味濃，鮮食品質上。黏核。自然授粉坐果率高。果實採收期主要為8月5~15日，果實生育期為125天左右，樹體生長期220天左右

桃子原產中國,現在全球都有種植,說到品種可以說成千上百了.說幾種比較常見又好吃的吧.各種口味的桃子我都挺喜歡的.

水蜜桃

說起水蜜桃,國內有名的產地數數也有七八個,而且一個產地通常都會種上二三十個品種,一般可以吃到桃子的時間可以長達120天.

寧波奉化的水蜜桃算是其中很有名的了.甜度高,有清香,尤其是奉化高山上的水蜜桃口碑更好.由於桃子,尤其是水蜜桃不是很好運輸,所以一般的桃子沒怎麼熟就摘下來了,我們一般在超市買的桃子都幾乎沒什麼香味,味道也挺寡淡的了,所以要吃好桃,還是在當地吃,至少是順豐快遞的比較好呢.

奉化的水蜜桃品種分為早,中,晚三大類,現在正好是吃湖景玉露的季節,那清爽的蜜桃香,一吃便知高下了.

黃桃

因為從小特別愛吃黃桃罐頭,所以對黃桃也有著迷戀.長大後才知道湖南的炎陵就產黃桃,還是國家地理標誌保護產品.跟水蜜桃比起來,黃桃的肉會更脆一些(當然跟脆桃還有一定差距),甜中帶酸,果實的纖維感也稍微強一些.而湖南炎陵其實種植黃桃才30年,但是因為種植環境好,黃桃美觀又好吃,所以這幾年也火了起來.

鷹嘴桃

來自雲南蒙自(就是那個產石榴的地方)的鷹嘴桃也很棒,價格比奉化的要實惠,頭部突出像鷹嘴.個頭還挺小,吃起來沒負擔.

這個桃有個特色是剛開始很脆,跟脆桃一樣,然後放上幾天又變軟了,跟一般的水蜜桃很像,所以一家人買回去,大家都可以吃到自己喜歡口感的桃子.雖然看上去綠綠的,但是口感還是挺甜的.

脆桃

說起脆桃,感覺是夾雜著童年記憶的一種桃子,因為在小時候,或者說爸媽的小時候,吃到的桃子就是本地的脆桃.小小一個個,雖然熟的時候也是發紅的,但是吃起來就是一個字脆,而且還帶著股酸勁,現在純甜的水蜜桃吃多了,反而覺得脆桃的味道更加古樸自然呢.而且脆桃因為久泡不爛,所以被用來做上週說的紫蘇桃子姜非常合適,泡上兩週吃起來桃子依然不會軟爛.

油桃

如果說不愛桃子毛絨絨的外皮的話,油桃是最好的選擇了,這種沒毛的桃子是一個變種,沒毛是隱性基因,有毛是顯性基因.通常油桃的酸度要比水蜜桃高一些些.

離核桃子的品種比較常見的有秋甜、秋雪、夏甜、蓬仙4號、蓬仙16號、中油7號、中桃8號、秋碩蜜、龍井2號、久保芽變、秋玉露、仙島、仙島明珠、壽比山4號油蟠、13-15黃金蟠、2-1-37黃肉油桃、黃肉油桃、胭脂紅、脆保、禮品桃等等。

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什麼桃樹的品種好呢，下面我給大家講一下，！從吃的角度選擇，現在國內桃樹品種很多分：毛桃、油桃、蟠桃、黃桃、白桃、黑桃、花桃、血桃、水蜜桃桃等等，那個品種最好要根據你的發展方向去選擇適合你種植的桃樹發展，小果型30-100克，中果型150-300克，大果型300-500克，超大果型500-1000克。從栽培上選擇，要看栽培地的氣候條件，適合什麼品種。

桃子是人們最喜歡的水果之一，那麼有什麼好的離核桃品種呢？現在國內最優良的離核桃品種有紅桃系列、黃桃系列、油桃系列、毛蟠桃系列等多個品種，供您選擇。

以下所推薦的品種都具有離核、口感脆甜、果型端正、自花授粉、豐產、抗逆性強、貨架期長等優點，接下來我們一起來了解以下品種。

一、紅桃離核桃優良品種

早熟品種：

1.夏甜

北方設施大棚反季節早熟桃首選品種，7月低8月上旬成熟，全紅色，不變暗，絨毛少，離核，濃甜，果重250-500克，掛果期20天以上。

2.玉妃

7月下旬成熟，果重280-350克，果型端正，果面鮮紅色，極脆甜，掛果40天以上不軟，可溶性固形物含量14.2%。

中熟大果優良品種：

1.秋雪

美國品種，8月中下旬成熟，果重220-400克，離核，含糖19%，特豐產，全紅，掛果期長。

2.秋彤

9月上旬成熟，全紅、離核、不用套袋、甘甜可口，均果350克左右，可溶性固形物19%以上。

晚熟桃優良品種：

秋麗

9月中旬成熟，果重300-780克，可溶性固形物20%，離核、大果、鮮紅豔麗、濃甜味香，自花結果，豐產耐儲，雙節上市。

二、油桃離核桃優良品種

1.福秀

白肉油桃，9月下旬成熟，單果重80-130克，品質優，離核豐產，肉質硬，適合遠距離長途運輸，貨架期長。

2.中油21

9月上中旬成熟，固形物18-20%，濃甜，自花授粉及豐產，果重260-380克，屬大果形離核油桃，香味濃、硬溶質、貨架期長、耐儲運。

3.福麗

8月中下旬成熟，單果重250克，可溶性固形物16.7%，白肉脆，硬溶質，汁多味香甜。

三、黃桃離核桃優良品種

金黃金

8月底9月初成然，大果離核桃優良品種，濃香濃甜，硬溶質，耐運輸。

四、毛蟠桃離核桃優良品種

中蟠19

黃肉大果毛蟠桃，單果重250克以上，果肉橙黃色，濃甜，固形物15%以上，豐產、離核。

總結：以上這些就是我為大家介紹的離核桃優良品種，僅僅大家參考。

這個要看你具體需要什麼樣的品種，不同的品種側重點不一樣，前幾年早熟油桃 毛桃等品種比較好。現在不行了，去年開始銷量嚴重下降，個人建議種植中晚熟品種更好一點。我朋友種了寶鳳一號桃樹新品種，今年已經掛果，桃子七八兩 一斤多的我不少，效益比以前早熟品種好很多。如果想要晚熟品種建議看下榮華蜜桃新品種，這個桃子很甜很好吃

桃子，是一種屬於夏秋成熟的水果之一，也是人們特別喜歡的水果。因為，桃子是一種能夠養人的水果。雖然，如今的桃子品種繁多，但是，傳統的桃子品種，表皮都帶有絨毛，可是，有些人對絨毛過敏。所以，經過改良培育了油桃，楊桃，表皮光滑，沒有一絨毛。給過敏體質的人群帶來了口福。但是，在我的家鄉油桃的品種，基本都是黏核的。

那麼。具體有哪些離核的好品種桃子呢？這裡歸納了以下兩種，分享給大家。

【一】老品種：麥香

在我的家鄉種植眾多品種的桃子當中，麥香：屬於最早種植的老品種。如今，幾乎滅絕，無人種植。因為：桃子不管怎麼管理施肥，果型長不大，產量低，辛辛苦苦，得不到好的收成。所以，基本屬於淘汰的老品種。

①優點

麥香品種的桃子，色澤鮮豔，果型漂亮，糖度高，口感特別好。

同時，它屬於早熟品種，在水果市場消費方面佔據優勢。

②缺點

麥香品種的桃子，唯一不足的缺點，就是果子果型小，單果重量一般都是3-4兩重，所以，產量低，隨著人們追求產量和收益方面，逐漸被淘汰的離核好品種桃子。

【二】極品：北京七號

在我的家鄉種植的桃子大約20多個品種，但是，唯有北京七號品種是是離核桃的優良品種。

①放花期

北京七號的桃子，花開四月，漫山遍野，染成了桃紅色，成為人們踏春賞花的好去處。

②果熟期

7月底到8月下旬，從最早的平川區域桃園成熟，到8月下旬山頂果園成熟，大約20多天的成熟期，雖然，時間太短暫。但是，銷量火爆。因為，季節性的水果，一旦錯過季節，只能等待來年。所以，在近幾年間，北京七號蜜桃，不但在國內市場，家喻戶曉，同時，走進了出口新加坡。

◆北京七號蜜桃的優點，個大飽滿，汁水豐富，表皮絨毛稀少，果皮細膩，口感：桃子熟透以後，香甜可口，桃香四溢，用手一掰兩半，能夠看到裡面的桃核，它的精品單果重量可達300-350克，一般的單果重量均可保持在250克，所以，北京七號蜜桃是離核桃中最值得推廣種植的好品種。因此，北京七號品種的桃子沒有一點可以挑剔的毛病！

其次，北京七號品種，如果在線上銷售，可採取70％-80％的成熟度，這樣便於運輸；如果線上下銷售，成熟度最好保持90％，才能夠達到最佳的口感度。如果太生，沒有更好的桃香味，如果太熟，不利於長途運輸。所以，採摘時，一定要掌握好成熟度。

如果需要大面積種植桃子，不管喜歡離核，還是喜歡黏核，北京七號品種，才是不二之選。因為，一旦種植，不愁銷路與價格。所以，這裡極力推薦種植北京七號品種蜜桃，不但能夠發家致富，而且，相信一定能夠創造屬於自己的品牌天地。

離核的桃子品種最好吃的是硃砂桃，它分早中晚拾幾個品種，有純甜的.有酸的.有半口的，掰開桃子有純紅的，有微微發紅的，也有硃砂紅的，成熟期6月20號至8月20號，個頭分別3量至1斤多的都有，現在最新推出了一種新品種，青皮硃砂桃，目前國內市場上還沒有商品果，它的味道更甜美，品質上等自花授粉，是觀光園採摘園高檔果品園的首選，硃砂桃的品種本園是最全的，以上介紹的都有。

離核的桃有什麼好品種？

自然成熟不催熟的桃一般都會“骨肉分離”，自然成熟的桃吃起來口感更醇香，甜度適中，不過市場上很少有這種自然成熟的桃了。商家為了提前上市，搶佔價格先機，都會給桃催熟，所以我們在市場上買的桃絕大部分是“骨肉相連”的，光有甜味，吃不出曾經的味道了。

其實現在的桃子品種都不錯，區別在於早晚成熟、個頭大小和甜度，每一個桃子品種都有自身的特點，滿足不同的消費群體。要說哪個桃子品種最好，沒有一個標準，按照我個人的想法，只要不催熟，都是好品種。

催熟也是根據市場需求，每個人都想早一點吃到新鮮的第一口，於是就出現催熟這個環節。再加上現代人的食品安全意識淡薄，只要外表光鮮亮麗，沒多少人關心是否催熟。

這樣說吧！只要是自然成熟的桃子，一般都會“骨肉分離”，至於喜歡種什麼品種，根據自己的地域特點選擇，並不是所有品種都適合自己當地的氣候條件。選品種的時候可以多選幾個，早熟、晚熟和冬桃等品種，成熟時間不同上市時間不同，能錯開時間分批上市，降低銷售風險。

推薦幾個不錯的品種供參考

一：黃桃

黃桃賣相好，但是果肉有點硬，這種桃適合做罐頭食品，優點是好看漂亮，缺點是果汁少。

二：玉露美人

三：油桃

油桃這個品種算是桃類中的佼佼者，外表圓潤飽滿光滑，口感醇厚濃郁，價格比普通桃子高很多。油桃有好多個品種，各有特色，缺點是產量不高，不過價格優勢已彌補了產量不足的缺陷。

四：鷹嘴桃

顧名思義形狀尖尖的像鷹嘴一樣，產地廣東，屬於熱帶水果，地域性強。鷹嘴桃含鐵量高，種植歷史悠久，已作為地理標誌產品保護。

五：水蜜桃

桃子的種類繁多，這裡就不能一一介紹了，各人根據自己的地域氣候條件選擇適合當地的品種，如果想要桃子核肉分離，自然成熟是關鍵，打催熟劑桃子絕對不會離核。現在這種自然成熟不打催熟劑的桃子太少了，你可以嘗試一下做與眾不同的品牌，價格貴一點沒關係，市場需求還是挺大的，因為現在的良心商家不多了。