最簡單的辦法就是蒸土豆，然後做成土豆泥或者土豆醬，很下飯，也很好吃；土豆燉茄子，把土豆和茄子切成塊，放點米湯最好，放鍋裡燉就好了。再一個，放在米飯上，放點油和鹽跟米飯一起蒸，拌著吃；炸土豆條，也不錯的，方便快捷。

下面詳細來說一下香煎土豆餅的具體制作方法。

～～【食材準備】～～

土豆2個，麵粉300克，青椒2個，胡蘿蔔半根，鹽1勺，胡椒粉1勺，植物油。

～～【開始製作】～～

～～【土豆餅之疑惑解答】～～

⑴土豆可以煮熟再做嗎？

答:土豆不可以煮，一定要蒸的，因為煮的土豆裡面會帶有非常多的水分，到時再加入麵粉的用量就非常多。

⑵麵粉和土豆的用量是多少？

⑶調料都是放什麼合適？

答:這個根據自己的口味去製作就可以，因為我平時比較喜歡吃胡椒粉，辣辣的感覺特別好吃，所以就加入胡椒粉，如果自己喜歡吃五香粉也可以放入。

⑷還有什麼蔬菜適合做土豆餅？

⒈在蒸土豆的時候，一定要把薄片放入一個盤子中，再放入籠屜裡隔水蒸，不要直接擺入籠屜中，這樣容易導致水分太多。

⒊做好的土豆餅胚要在表面抹上一層油，否則用手拿的時候很容易沾到手上，這樣會把做好的土豆餅弄壞。

土豆泥蝦球的做法

說起土豆，做法有很多種，今天鄭州新東方烹飪學校的老師給大家做的是一道土豆泥蝦球。

配料：

鮮蝦 10只、土豆 2個、雞蛋 2個、麵包糠 適量、糯米 適量、精鹽 適量

烹飪步驟：

1.土豆去皮切塊，蒸熟備用；

2.將鮮蝦去頭去泥線剝出蝦肉，保留蝦尾備用；

3.將鮮蝦、土豆放入破壁機中，加入適量調味料，選擇點動功能把食材絞打成泥，倒出備用；

4.再用研磨杯，把糯米研磨成粉備用，也可以去超市直接買糯米粉；

5.雙手沾溼，取適量的土豆蝦泥搓成小圓球，然後將蝦尾插入搓成型的土豆蝦球中；

6.鍋中倒入油大火加熱，待油溫升高後，放入土豆蝦球炸至金黃色，即可。

可樂土豆的做法

今天鄭州新東方烹飪學校老師來教大家做一道可樂土豆。炸過的土豆塊內層粉糯，可樂燉煮過後不再甜膩，整道菜汁濃味美，只有“完美”兩個字可以形容。快跟著學起來吧~~

用 料：

可樂1聽、土豆2個、鹽一點點、油適量、老抽1勺

做 法：

1、材料準備好；

2、土豆去皮切滾刀塊，用水泡一會，然後瀝乾水份；

3、鍋中油開中火燒至扔下一塊土豆滿泡泡時即可將所有土豆倒入鍋中中火炸至雙面金黃，撈起備用；

4、鍋中炸過土豆的油盛出(這個可以留著炒菜用噠)，留一點點油將大蒜炒香，加入土豆、老抽翻炒均勻；

5、倒入可樂沒過土豆，中火燜煮至湯汁濃稠，開大火快速翻炒收汁即可，是不是超簡單；

6、一大碗，吃著好滿足。

土豆燉牛腩的做法

土豆燉牛腩，家常菜的典型大菜哈。直接燉一下，簡單方便，關鍵還是很有營養哈！牛腩燉的酥爛，加上土豆吸收了牛腩的香味，真心是美到不行。快跟著鄭州新東方烹飪學校老師學起來吧~~

主料：牛腩550克、土豆1個

輔料：生薑適量、燉肉香料適量、小蔥適量

土豆燉牛腩的做法：

1.牛腩切塊，加入生薑片和小蔥；

2.牛肉冷水下鍋煮沸；

3.將牛肉撈出洗淨，煮牛肉的湯水過濾備用；

4.另外找一個鍋，放入燉肉香料，再把剛剛過濾的煮牛肉的湯，煮開；

5.鍋裡放底油，將洗淨的牛肉倒入翻炒；

6.加入生抽、老抽上色調味，翻炒均勻；

7.翻炒均勻的牛肉倒入之前燉香料的鍋裡；

8.大火煮開，倒入慢燉鍋內；

9.土豆滾到切開；

10.待牛肉燉的差不多的時候，將土豆倒入燉鍋；

11.直到牛肉燉到酥爛，再加入適量鹽調味，即可出鍋；

12.出鍋即可開吃；

涼拌土豆絲。

土豆絲切好用涼水泡一下，鍋裡水燒開把土豆絲開水抄一下，土豆絲抄的斷生就行了。撈出來用涼水再泡一會，自己想吃什麼佐料伴著吃。這個菜很好吃簡單易學。

伴土豆絲，熗辣椒油顏色好看很利口。

土豆營養豐富，涼拌菜是上品。

我平時很喜歡吃土豆，它的做法很簡單，製作的方法也是有很多種的，除了炒和熗還有很多烹飪方法，比如培根風琴烤土豆、麵包糠土豆丸子、奶香土豆泥，都非常的好吃，做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就能熟練的掌握

下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！

【培根風琴烤土豆】

準備一些大一點的土豆，然後將土豆皮削掉，然後在土豆兩側各放一根筷子，然後用刀切片，注意，不要將土豆切斷，感覺刀切到筷子，就不要再往下切了，切好的土豆用錫紙包上放入烤盤中，烤箱調製230度預熱，然後將烤盤放入烤箱中，烤二十五分鐘左右取出

培根切成小片，鍋中放上一小塊黃油，將黃油燒至融化後放入培根片，將培根片煎出油後，放入一些黑胡椒粉，煎出香味後盛出，塞入土豆縫隙中，然後撒上孜然粉和黑胡椒粉以及熟白芝麻，然後再包上錫紙，放入烤箱中，烤十五分鐘左右即可取出擺盤

【麵包糠土豆泥】

土豆削皮切成小塊放入碗中，將蒸鍋燒開後，將碗放入蒸鍋中，大火將土豆蒸熟後取出，放入一些食鹽和十三香，用勺子將其壓成泥，攪拌均勻後團成小丸子，然後蘸上面包糠，用手拍實後備用

鍋中倒入寬油，將油燒至五六成熱後，放入土豆丸子炸，將其炸至表面有些變硬後即可盛出擺盤

【奶香土豆泥】

土豆皮清洗乾淨後放入鍋中，倒入清水，大火將土豆煮熟後撈出，土豆不燙手以後，將土豆片剝掉，然後將土豆壓成土豆泥

鍋中放上黃油，將黃油燒至融化後，放入土豆泥，倒入一些牛奶，放入食鹽和白砂糖以及胡椒粉，攪拌均勻後關火盛入碗中，最後撒上一些蔥花點綴一下即可

好吃的奶香土豆泥就做好了，大家可以嘗試動手製作一下

十堰有種小吃叫高山洋芋。做法是

1.土豆煮熟後切小塊。

2.過油炸至金黃色撈出。

3.蔥薑蒜切成歲末放入熱油爆香後放入土豆

4.翻炒均勻後加入少許鹽，雞精，胡椒粉，孜然粉再翻炒均勻即可出鍋。

最簡單的土豆吃法（不用炒和嗆）我大概知道和吃過以下幾種：

一.洗淨用鍋煮熟剝皮直接吃，這是小時候生活艱難時，最簡單方便常做的吃法。

二.烤著吃，過去用煤取暖時，將土豆不用洗直接埋在火爐底部漏下的熱爐灰裡燜著，時不時翻動下再埋好。熟後拍掉灰，連皮也焦黃了。有點類似現在的烤紅薯。只不過味道不一樣。至今難忘那熱乎乎的土豆，那皮脆香的感覺。不過現在由於城裡採暖和做飯爐具都已改變。火爐子大多已退出歷史舞臺，想再吃到炭灰烤土豆很難了，估計要有也是偏遠不發達地區。想吃烤土豆只能用烤箱。

三.蒸著吃，洗淨刨皮切厚片放籠屜裡蒸熟，之後蘸著加了鹽的蒜泥香油料吃。這個方法也很簡單快捷，只是最好選用不粉面的那種土豆，類似快歺店裡薯條用的澱粉少的荷蘭土豆。這個吃法我現在偶爾也會做著吃。

四.現在飯店和歺桌最常見的，不用炒嗆的，應該就是涼拌土豆絲了，洗淨切絲下水焯一下，撈出瀝乾水分裝盤，加入鹽、醋、味極鮮生抽、雞精、香油拌勻即可食用，（也可不放生抽和醋）如果為了品相好看，還可以切少許紅蘿蔔絲和香蔥碎一起放入。

五.土豆蒸或煮熟後搗成泥，和莜麵一起和成面，挫成小魚狀，再上鍋蒸熟，用涼湯或熱湯拌著吃。土豆這樣做法雖然複雜一點，但卻是我們當地老百姓非常喜歡的一道飯。也是西北莜麵裡的一道受歡迎的美食。

其實土豆的食用做法很多種，但是不嗆炒又方便快捷的，我只想到和吃過以上幾種。

土豆洗乾淨切絲，為了土豆絲不變黑，邊切邊及時的放在水盆裡，清洗後瀝乾水份，裡面根據自己的口味，放如一點食鹽和五香粉等調料，也可以什麼都不放，因為好了後還需要拌拌的。然後放些乾麵粉，拌均勻，讓土豆絲上都粘上一層薄薄的麵粉，然後鍋里加水，放好蒸鍋裡籠屜，要在水燒開時，把麵粉拌好的土豆絲放在蒸鍋裡蒸，十至十五分鐘即可。

這樣，一鍋蒸土豆絲就蒸熟了，然後夾出來用筷子挑散冷涼，蒸的好的話，一點也不會粘連在一起的。

這樣一盤涼拌蒸土豆絲就做好了！這樣不炒不熗的麵粉蒸土豆絲，我個人認為是非常好吃的，因為我經常用這種方法做土豆絲吃的，好吃擋餓還不油膩！要是你有興趣，不妨也試一試做一盤嚐嚐吧！