這個東西要看你自己的領悟能力了，有的人二三年而有的人要五六年！ 俗話說師傅領進門修行在個人，這個也是需要你自己去努力的，從底層做起，加油！

廚師這一行，師傅領過門，能學什麼都得靠自己，看你能領悟多少，天賦很重要，沒有捷徑可言，從最基本的拿到切菜到顛勺，這一系列的過程少則三五年，多則十來年！這得全靠你自己了，踏踏實實，好好努力學習，一般5年應該夠了！

學廚師是現在這個時代一個時尚的選擇，因為很多人都意識到了學一門技術的重要性。

那麼學廚師到底要學多久才可以學會呢？

小成妹有以下幾個建議

（1）如果你以後想從事廚師行業，學習時間至少需要一年，因為只有系統的學習，你才能學會你工作需要的技能！而且一年以上的專業，是可以分配工作的哈！你也就不用擔心就業問題哈！

（2）對於沒有一點基礎的同學，至少需要兩年的時間進行學習。因為看似簡單的廚師專業，其中有很多奧秘，很是複雜。基本功，熱菜、雕刻、果醬畫、糖藝等等都是需要系統學習的，同時廚師管理、餐飲管理等相關管理知識也是必不可少的。所以學員對實踐與理論進行科學系統的學習是實現目標的前提與保障。

現在小成妹給大家介紹一下學習的專業，希望可以幫助你更好的選擇！

（1）川菜精英大廚專業

培養目標：以培養廚師長、川菜大廚、川菜主廚人才為目標，培養能夠熟練製作傳統川菜、新派川菜、市場流行菜，掌握中麵點、火鍋、滷烤製作技術的人才。

學習內容：本專業以實踐操作為主，主要學習川菜、湘菜、粵菜等八大菜系的經典名菜和傳統風味菜餚，從基本功開始練習。

就業安排：學生畢業後，推薦到酒店、大型餐飲連鎖企業工作。

（2）川菜金領大廚專業

培養目標：以培養行政總廚、技術總監、金領主廚等烹飪人才為目標，學生畢業後能勝任賓館、酒店、大型酒樓、餐飲企業的工作需求，具備獨立開店能力。

學習內容：主要學習川菜、湘菜、粵菜等八大菜系的經典名菜、地方特色菜、都市流行菜、創新菜以及中西式流行麵點、各流派的的小吃、食品雕刻、花色拼盤、各類海鮮、滷烤、燒臘、乾鍋、火鍋等。

就業安排：學生畢業後，可以勝任酒店、賓館、餐飲連鎖企業的工作。

謝悟空邀請，這個問題挺不好回答的，首先得看自已對廚師這一行的熱愛程度，所付出的努力和辛勞。然後是你的資質高低，你所確定的目標遠近，如果只是為了生計就跟個好師付，學學基本操作搭配，掌握火侯用一年時間應該可以的，如果想高階發展，先去烹飪學校學理論，再到大酒店實習從墩子，打合做起，學習酒店的經營管理。三年時間應該夠了。作為一個二十多年廚齡的廚師，告訴你廚師的手藝是靠自已用心，熱愛這一行，用時間浸淫出來的。沒有捷徑。

具體多長時間還真是不好說 ，俗話說 ”師傅領進門，修行看個人“如果在店裡學，剛進去要學切菜，練刀功，起碼得三五個月，然後學配菜，也行幾個月，這兩如果做得好，人頭腦比較靈活 大廚就會讓你學炒菜。這個時間的長短就靠自己的領悟能力了。

要想做到大師級別，就不能急於求成，欲速則不達嗎，一般師傅也不會那麼快就全部教給你 ，一般二至三年是不算長的 。學就一定要學通學精。你認為呢？

學廚師大概要多久就能出師？學廚師要想快速成功出師，需要找到專業的學校，專業老師，只有這樣你才能學到齊全的技術。來甘肅新東方學廚師，保證讓你學會牛掰的烹飪技能，成為烹飪達人！ 因為，在這裡，有專業的老師手把手教學，一對一輔導，並且一人一個轉盤，讓你用真材實料親自動手實踐，讓你學到更好、更全面、更系統的烹飪技術！

認真學的話，花費的時間不會太長的。學廚師沒得啥子年齡限制，學起來比較簡單，只要肯學，用心學，還是比較容易學會，先把基本功打好，跟到老師的方法走就能做很多菜。現在要學都是去四川學正宗川菜。學個一年兩年出來上班，只要技術好，川菜廚師現在都是搶著要。

中華烹飪博大精深，初入廚者，從切菜開始學習，三月不停反覆練習，方有手感，再三月方知用刀法則。

期間師傅引領，雞鳴起舞月落而息，瞭解味料習性，繼上灶練習翻鍋技巧，開始簡單的臨場觀察火侯及調味處理，再練習吊湯技能。

寒來暑往加強練習，須三載方可入烹飪之門。

學廚師要學多長時間？

廚師雖然說是一門比較常見的行業，入行門檻低，但是作為一門技術，學成也需費一番功夫。

飲食文化博大精深，廚師作為飲食文化的直接掌握者，需要學習的東西還是很多的。廚師行業有一句話“廚無止境”。作為一名廚師，任何時候都是在學習的，任何時候都不能停下求知的腳步，廚藝是可以學習一輩子要做的事情。

我們都是凡人，需要吃飯，需要生活，不需要達到什麼別人無法企及的高度，掙錢能夠自己及家人嚼裹就好，所以學習廚師學到這裡就算學成了。那麼，這個過程要多久呢？

天分佔1分，興趣佔1分，勤奮佔8分。

初入行業，首先要有兩三個月到半年的入門期，基本瞭解行業、廚房運作模式、部門分工、原材料的種類及名稱等。

穩定期為三個月到一年的時間，你已經開始認同這個行業，並決定要在這個行業走下去，作為自己安身立命的技術籌碼。這段期間，開始學習一些基本功，學習廚房工具的使用及基本的食材處理方法。

一年到三年這個時期是你打基礎的時期，這時候的你開始練習廚師的基本功，刀工，瓢功等，能夠熟練地處理食材，也看得多，偶爾能自己獨立做一些菜品出來。

三年到五年這個時候，你已經能熟練的做一些菜出來了，這個時候，也有人稱你為“師傅了”，這個時候，你算是能作為一個廚師去獨闖江湖了。

五年之後，你已經有了自己所擅長的方向，可以獨立的進行工作，並對菜品有自己的想法，這個時候會提升的相對緩慢，就是邊做邊學，邊學邊做，不斷充實自己，進行傳承與創新。

如果說完全學會廚師，毫無可能，廚無止境！

我來回答這個問題

首先得看你有沒有天賦，加上後天努力

一般分成，打

這個範圍很大，學會很簡單，精通很難，需要勤學苦練，不停的研究，基本功需要兩年，還有八個菜系，精通一種需要兩年，兩年一個菜系只是剛入門，中國菜系博大精深，不刻苦的鑽研，永遠停留在一個位置，許許多多的老前輩還不停的推出新的菜品，不斷的學習，不斷的拜訪名師，想快速的學好廚師，去拜名師吧！這樣不僅學到的和什麼方技校好，並且能很快入行，努力吧！

廚師也要看你學的什麼菜系，如果你學的是粵菜這種難度高的菜系的話，即便是師傅肯教，自己悟性也要好，同時肯吃苦鑽研，2到3年應該可以。

總之世上無難事只怕有心人。

要想成為一名廚師，不是說到學校去學幾個月就能夠做好的，一定要跟著大廚慢慢的學習他們的經驗技術。如果說你要想學會炒幾樣菜，那幾天就學會了，要想成為一名好的廚師，是在實際的工作當中不斷的累積經驗的。每一個行業都是活到老學到老。

這的看你學什麼，學廚師並不是什麼都學，但是最基本的就是切墩，也叫砧板，專門練就刀功的，因為不管是冷盤還是熱菜都需要基本功的，這個最少得一年的時間，當然除非你的師傅願意教你，也可能提前，然後就是選擇了，要是學冷盤就很簡單了，有個大師傅專心教你，再有個一年就可以學個差不多了，但是看個人悟性，熱菜就不一樣了，需要多一步那就是打荷，也叫小工，專門為廚師準備東西的，還有平時清理盤子邊多餘的油漬，當然最主要的就是“看”看師傅炒菜用的量，顛大勺的技巧，以及各種調味料的用法，這個時候需要你會來事，多幫師傅幹活，別怕累，最好碰一個懶師傅，因為師傅“懶”小活就交給你了，你要把握好機會，假如一次成功，可能以後上手的機會就越來越多，慢慢的你就會成長為副手，這個時候其實你已經學的差不多了，快的需要一年，笨蛋差不多得兩年的時間，往後就是積累，等機會上位了，感覺沒機會可以選擇跳槽！要相信自己可以獨當一面！

還有就是不要嫌棄學習的時間長，不要半途而廢，選擇了就走下去，要不然白白浪費時間，而且在你學習的時候就可以有工資拿的，算是一個成長型的職業了，以前我就差點學廚師，但是機會錯過了，現在想想還挺可惜的！

這個得看自己的學習能力 如果想學酒店那種專業的就很費時間 剛進廚房得從開始學拿刀 然後打荷 再慢慢學習拿鍋 說一下我自己 我學的比較敷衍 直接去大排檔學 因為本身會拿刀 所以大排檔菜色和炒法兩個月就搞定 學廚這種東西不能急的 要有那個興趣去學

要看你想當什麼樣的廚師了，一般在廚師學校培訓3個月到半年，你給學校一點錢它會給你一個廚師證你就可以畢業了。廚師也分好多級別，每一個級別都有不同的證書，代表著廚師的身份和資歷。最低級別的廚師是初級廚師，而一般從技校學成畢業的都是中級廚師，是中級當中較低的三級廚師，這得看你學什麼，學廚師並不是什麼都學，但是最基本的就是切墩，也叫砧板，專門練就刀功的，因為不管是冷盤還是熱菜都需要基本功的，這個最少得一年的時間，當然除非你的師傅願意教你，也可能提前，然後就是選擇了，要是學冷盤就很簡單了，有個大師傅專心教你，再有個半年就可以學個差不多了，但是看個人悟性，熱菜就不一樣了，需要多一步那就是打荷，也叫小工，專門為廚師準備東西的，還有平時清理盤子邊多餘的油漬，當然最主要的就是“看”看師傅炒菜用的量，顛大勺的技巧，以及各種調味料的用法，這個時候需要你會來事，多幫師傅幹活，別怕累，最好碰一個懶師傅，因為師傅“懶”小活就交給你了，你要把握好機會，學廚師這個 如果沒有基礎的話 至少得學個一年到兩年 實踐操作很重要的，如果說三天五天 一個月就能把廚師學好 不太可能 所以在選擇學校的時候 有人說幾天就可以全部學會 不可信

一般一倆年吧，但是師傅領進門修行看個人，做菜對於耐心和毅力的考驗還是很大的，可能剛開始比較辛苦，但是都是這樣過來的，堅持下來就慢慢變好了。廚師跟中醫一個道理，越老越吃香

這門手藝理論是活到老學到老，因為原材料，調配料，烹飪方法，操作工具，管理流程，等等，都是與時俱進的，平均一二線城市三五年就升級一次，三四線也要七八年一次，

但是所謂的出徒出師，開始賺錢了，從小弟開始就有工資了，一般從打合 砧板，冷盤 尾鍋 中鍋 頭鍋 廚師長 行政總廚 餐飲總監一步步爬上去

出徒出師快的一年半載，但基礎不牢固，慢的三五年也有，

具體看個人悟性和能力，

建議全面學習，基礎牢固，涉獵管理，營銷，設計，營養，

多學多看多記多問，這個行業黃金期在入行十年以後。

廚師需要學多久？我覺得那要看你怎麼看待這個“學”！如果說就是掌握基礎知識的話可能1-2年就夠了，學會以後去了好點的大飯店還是要先從雜活開始幹，這個過程就需要偷學了。要不你就要幹雜活很久，然後升到切菜，再升到能炒出一些普通的菜，再升到你可以創造出屬於你自己的特色菜，這個學習的過程很漫長，可能要經歷好幾年，要看學習人的悟性、天分。現今社會人們的口味已經和過去不同，大家更喜歡品嚐一些看起來漂亮吃起來特別驚豔的菜餚，為了滿足顧客的需要就必須不停的學習，顧客的口味不停的升級學習者就要不停的精進廚藝，這才能留住顧客的心！所以真的是活到老學到老呢。以上就是我對廚師要學幾年的一個理解。

謝謝悟空邀請，學廚師需要多久，這個不好一概而論。如果你僅僅是學基礎，自己開個家常炒菜，普通的小炒店，一年左右應該就可以了；如果你說還想更高階，那麼可能需要兩三年時間，甚至更長時間。這裡我提供學廚師的兩種途徑，供你參考。一是在廚師培訓班系統地學習廚藝，你能理論與實踐相結合，以利於更好更快地提高你的廚藝；二是找一家酒店，從基礎幹起，邊幹邊學，從實踐中學習廚藝。哪種情況比較適合你，據你個人的情形而定。具體要問多久才能說成廚藝，我只能說廚藝就像學知識一樣，他是一個慢慢累積的過程。只要你有決心、有恆心，學好廚師也是遲早的事。