冬季養生要注意保暖防寒，還要注意預防冬季常見疾病，比如感冒、便秘、高血壓等。冬季也是個多事的季節，很多疾病都容易在冬季出現、復發，比如心血管疾病、高血壓、腹瀉、便秘等，想要安全過冬，就要注意養生保健，日常要注意自己的飲食，多吃些健脾養胃、降脂、益氣的食物，如玉米，大豆，紅薯，大白菜。生薑，香菇，羊肉，大蔥，小米，鯽魚等等

冬天天氣比較寒冷，很多人抵抗力比較差，是感冒和心血管疾病的高發季節，那麼冬天吃什麼最健康呢？給大家推薦一下幾種食物：

紅色養心食物

在中醫中，素有紅色養心之說。紅色對應五行中的火，能入心入血。紅色食物就是外表是紅色、棕紅色或者橙紅色的食物，這些食物由於顏色為紅色，能使人興奮、提高食慾，對於抑鬱症患者而言也是可以多吃、愉悅心情的好物。

1.西紅柿。

西紅柿富含番茄紅素，能有效地降低血脂。對於預防冠心病、動脈粥樣硬化十分有效。

2.蘋果。

蘋果果肉中，果膠的含量十分豐富，能促進血液中膽固醇的降低。但是蘋果中由於含糖量也比較豐富，建議每天吃1個，200~350g就夠了。如果腸胃比較虛弱，建議蘋果煮熟了再吃。

3.山楂。

山楂中果膠、維生素C、檸檬酸和鉀元素的含量非常豐富，可以促進降血壓、降血脂。但是需要注意的是，過量使用山楂會使胃酸分泌過多，引起泛酸等身體不適，所以山楂生食每天3、5個即可，還可以切片曬乾泡水喝。

4.紅棗。

冬天能食用的一般是幹棗，乾燥中蘆丁含量比較多，可以幫助降血壓，但是幹棗熱量較高，一天吃一把就夠了。

1.柚子。

柚子熱量較低，含糖量也較低，但是維生素含量很高，而且由於柚子皮厚，可以放置好幾天不壞，在冬天真的是很合適。

2.橙子。

橙子是柑橘類水果中口感最好的，橙子含糖量約為11%，相對來說，甜味和香味都比較受人們喜愛。此外，橙子中類胡蘿蔔素的含量較高，對於補充身體養分、防治各種疾病都很有好處。

冬季養生，食補離不開吃東西，冬季可以多吃蓮藕，做法也很簡單三兩分鐘搞定，滋陰潤燥，冬天就吃這道菜了。

天氣一日寒過一天，人體也是非常燥熱，此時來一份熗拌爽口藕片最合適不過了，不管是做家常菜自己食用，還是當作待客之選都很不錯。花費的時間也不多，不管是做早晚餐都很合適。

冬天裡，再涼拌就太冷了，所以選擇了熗拌，不會太涼，吃起來也味道也不差，放幾個小辣椒，味道也足了，不管是配饅頭還是粥都很利口。

熗拌爽口藕片

需要鮮藕1節、黃椒半個、萵筍1/3根即可

美食做法：

藕削皮洗淨切小一點的片，放入白醋水中浸泡以免變黑；

黃椒切小片，萵筍去皮切小片，幹辣椒切段，蒜切片；

藕片入沸水焯1-2分鐘撈出瀝乾，黃椒和萵筍片入沸水稍焯撈出，加鹽、生抽、白糖、醋拌勻；

小鍋中倒入油，先爆香花椒出味後去掉，再入幹辣椒和蒜片煸出香味，燒好的油澆在拌好的菜上，撒上花生粒就可以了。

小貼士：

1、煮藕時忌用鐵器，以免使藕在烹飪過程中變黑；

2、蓮藕是老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人但因為蓮藕偏涼，產婦不宜過早食用。

3、購買藕時，選擇表面無傷痕的，藕節粗且短的，據說氣孔越大越好吃哦！

不知道我的這道美食你喜歡不喜歡？

飲食要均衡，冬季天冷可適當進補，體寒的吃一些溫補類的食物，如羊肉，蔬菜中的胡蘿蔔、大蔥、韭菜。要適量，過多容易上火。俗話說：“春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根”，土豆、山藥、芋頭都是極好的；滋陰補腎類的黑芝麻、黑木耳、黑豆。冬天乾燥要多吃蔬菜。可以參考我國居民膳食寶塔：

現在因為農業科學的進步，基本上我們冬天可以吃到所有季節的水果和蔬菜。但是我們的身體不見得能接受的了。

首先是吃應季蔬菜和水果，白菜，蘿蔔，蘋果和梨，在冬天吃是最健康的。

其次就是冬天多吃有保健功效的事物，比如洋蔥，紅薯，山藥等等。

　冬天吃什麼進補？

　　有些人喜歡買昂貴的補品給家人吃，補品越貴越好嗎？其實並非如此。要知道，每種食物都有它的特性，就像是白色的食物如銀耳、蘿蔔、豆腐等常見的食材中，有很多我們所不瞭解的特性。只要掌握了食物的特性，再對症下藥，最普通的食物其實就是最好的滋補品。

　　蘿蔔：白蘿蔔是冬季的時令蔬菜，也是養生的好食材。民間有“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”的說法。蘿蔔中維生素A、C的含量特別豐富，生吃有清熱生津，涼血止血、生氣的功效；熟食則能益脾和胃，消食下氣。

　　羊肉：據《本草綱目》記載，羊肉有補中氣、益腎氣等功效，同時它也是歷來民間冬季進補的重要食材。按照現代中醫學觀點來看，適時的多吃羊肉，可以增加體內消化酶，能有保護胃壁、幫助消化等作用，它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腹部冷痛、體虛怕冷有一定的治療和補益效果，最適合在冬天補了。

　　白菜：“百菜不如白菜”，白菜性微寒、味甘，具有解毒除熱、通利腸胃的功能。凡心煩口渴、大便不暢、小便黃少者均可常食白菜。白菜中含有較多粗纖維，還含有維生素A、維生素B、維生素C等。

　　蓮藕：蓮藕是東方蔬菜之王，將藕加工至熟後，其性由涼變溫，雖然失去清熱的效能，卻對脾胃有益，有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。特別是將蓮藕與排骨放在一起燉湯，還能補血健脾。

　　豆腐：豆腐營養價值豐富，物美價廉。由於豆腐中含有鐵、鈣、磷、鎂等人體所必須的多種礦物元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有植物肉的美稱。多吃豆腐預防和抵制傷風和流行性感冒。另外豆腐中含有大量的雌激素——類黃酮。所以，多吃豆腐還可以很好地補充雌性激素。

冬天打火鍋是最普遍的了

冬天當然是吃一些“暖”食物

比如牛肉，羊肉，狗肉蘿蔔…

寒冷的冬天需要防寒。天氣溫度低，特別是在很冷的情況下人的腦垂體-腎上腺系統就會處於高度緊張；寒冷的天氣需要人體攝入更多的營養，以便轉化為更多的熱能，以抵禦寒冷；溫度過低會使血液中鈣的含量降低，而且會使人體免疫系統功能下降，降低人體對疾病的抵抗力，很容易使呼吸道感染、胃腸發炎等症狀。

冬天天氣寒冷乾燥，人們的抵抗力下降，很容易生病。這時候喝上一碗熱乎乎的粥，即能驅散寒氣，又能補充營養，還能提高人體的抵抗力。如果再加上一些可以入藥的食材，即營養又能防病，真是一舉多得。今天給大家介紹幾種適合冬天吃的粥，讓你的家人都健健康康。

玉米燕麥粥

把燕麥放在鍋中，加入適量的水煮熟，再倒入用涼水調好的玉米糊，攪拌均勻煮沸即可。或者加入適量的玉米粒也可以。它們中都含有大量的維生素，還含有各種微量元素。一起熬成粥不僅可以潤腸通便，還能提高人體的抵抗力。

粳米胡蘿蔔粥

做法非常簡單，把胡蘿蔔切碎放在快煮熟的大米粥中，再熬一會兒就可以了。不過我們都很熟悉，它的營養非常豐富。熬成粥，不僅可以潤腸通便，養胃助消化還能降低血壓，對視力也非常好。

糯米蓮藕粥

把蓮藕切成小塊兒，放在快熬好的粥中，煮開後即可，起鍋時可以加入適量的蜂蜜，味道更好。喝此粥不僅可以健脾開胃，還能清熱，潤肺。

冬天是進補的最好季節，可以多吃些肉類，比如羊肉、牛肉，但是一定要搭配蔬菜水果，這樣才能夠有利於營養的吸收。

冬天寒氣溼氣都比較重，要吃一些驅寒、性熱的食物。比如狗肉、羊肉，黃鱔，荔枝，龍眼，大棗等等溫熱性的食物，能夠禦寒抗寒，體虛者應多吃。

個人建議：胡蘿蔔燉羊肉，蘿蔔燉牛腩，山藥燉排骨，枸杞紅棗黨參燉母雞，魚頭燉豆腐，黃豆燉豬蹄，在寒冷的冬季，這些燉湯可增加熱量。

冬天嘛，肯定要吃點冬天適合吃的了，冬天適合吃啥？當然是暖和的、驅寒的、熱的食物最舒服了，不同的地方有不同的吃法，南北都有冬天驅寒暖身的美食。我就列舉幾個比較常見的冬天吃的美食，至於好不好，看個人了，這裡只是列舉冰山一角，勿噴。

新疆手抓肉/羊肉湯羊肉泡饃火鍋剛出鍋的湯包內蒙奶茶涮羊肉東北亂燉煲仔飯甏肉排骨

怎麼樣，是不是看到了都很暖和，其實冬天吃熱一點都是有好處的，只是看你吃什麼了。

在寒冷的冬天，可多食一些熱量較高的食物，如牛肉、羊肉等，也可食用一些富含維生素C的綠色蔬菜和水果，如白菜，蘿蔔、油菜、蘋果、橙子等，以增強機體抵抗力；更應多食用一些具有耐寒能力的湯粥，以達扶助陽氣，抵禦寒邪的目的。

在這裡給您推薦一道湯，非常適合冬天食用，希望您能喜歡！

所需食材:木瓜片適量，羊肉200克，油菜50克，生薑絲少許；鹽、高湯各適量，料酒少許。

做法

1、羊肉切成薄片後，用料酒醃好。

2、鍋內例入適量的食用油，燒熱，下入薑絲熗香鍋，倒入適量的高湯，用中火燒開，放入木瓜片，羊肉，滾至八成熟，再加入油菜，鹽，用中火煮透入味即可。

冬季的寒冷讓我們新增厚厚的衣服來保暖，蓋厚被子來保暖，用暖氣來取暖。在飲食上也會多數選擇暖湯、牛肉等使用後比較暖和能抵禦寒冷的食物和美食，寒冷的冬季流感也是高發期的季節，所以食用一些能增強抵抗力提高免疫力的菜是很好的選擇。這道菜餚的主食材是海鮮菇，相信海鮮菇這菌類朋友們都不陌生，我每次涮火鍋時海鮮菇是必備的菌類菜，在火鍋裡面涮燙後融合湯汁和羊肉的鮮味在蘸些料醬簡直是美味至極，口感也沒得說，所以很喜歡吃海鮮菇。海鮮菇質地脆嫩，味道鮮美，本身有海蟹味道，所以稱之為“海鮮菇”。

海鮮菇的吃法做法也是多種多樣，海鮮菇可以燉著吃、可以煲湯、可以涮火鍋、可以炒著吃也可以涼拌。下面給大家介紹的是【黑椒海鮮菇】好吃還下飯，常食海鮮菇有抗癌、防癌、預防衰老、延長壽命、提高免疫力增強抵抗力的功效。質地脆嫩營養價值高，寒冷的季節大家要注意保暖和健康，預防感冒和病毒從美食開始。

【黑椒海鮮菇】

【食材】適量的海鮮菇、尖椒一個、黑胡椒醬少許、蒜少許、黑胡椒粉適量、鹽、雞精等。

【烹飪步驟】

1、將海鮮菇去掉根部用水清洗乾淨後瀝乾水分備用。

2、尖椒清洗乾淨後切成絲狀備用。

3、鍋內放入清水燒煮，等水沸騰後放入洗好的海鮮菇進行焯燙一下，然後撈出瀝乾水分備用。

4、鍋燒熱後放入適量的食用油，待油溫八成左右時放入焯燙好的海鮮菇和蒜末煸炒出香味。

5、然後放入切好的尖椒絲同時進行翻炒，期間放入黑胡椒醬和黑胡椒粉、少許的鹽和雞精進行翻炒，翻炒一分鐘左右後就可以出鍋盛盤了，讓我們慢慢品嚐這美味吧。

菌類一直是人們在餐桌上所喜愛的食物，營養價值也是十分的豐富，所以健康從美食開始，科學的用餐科學的飲食對身體有很大的好處，冬季的到來讓我們愛護身體注重健康和飲食，預防病毒和感冒從美食開始。

【溫馨墨跡】

1、在焯燙海鮮菇的時候，時間不要太長要不會影響海鮮菇脆嫩的口感，一般在水沸騰後焯燙30-40秒左右就好。海鮮菇變軟焯燙熟後就可以撈出了，這樣可以快速翻炒然後出鍋，也不用擔心海鮮菇在翻炒過程中什麼時候熟的問題。

2、在翻炒時鹽要少放，黑胡椒醬也是有鹹味的，所以鹽不用放多要不會影響海鮮菇清淡的鮮美味道。

3、喜歡吃黑胡椒醬的朋友們可以多放些黑胡椒醬，然後就不用放鹽了。

冬季吃蘿蔔。燉羊肉。狗肉燉雞蛋。牛肉燉土豆。海參爆大蔥。啊？吃完渾身發熱槓槓的。三九天冰窟窿裡扎猛子。都不帶冷的。

腎臟不好的朋友看過來，是時候吃補腎的食材，藥材啦！冬季比較寒冷，從臟腑來講，冬季是封藏之意，對應人體的腎臟。飲食上以蒸或燉較好，吃起肉，喝起湯也暖和。食材上面除了豬肉，可以選擇一些溫補食品，牛肉，雞肉，羊肉，雞蛋等。

值得注意一點是，冬季血管和身體各臟腑屬於一種緊閉的狀態，晴天要適當運動，促進代謝和擴張一下血管，對冠心病，高血壓都好！如果不小心上火的朋友，飲食可以把溫性食材略歇幾天，吃點蘿蔔，青菜，

所謂冬吃蘿蔔夏吃薑，冬天來一碗熱騰騰的蘿蔔排骨湯是最好不過的啦！

香甜、暖胃，舒心，再來一碗！

正所謂冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方，可見冬天吃蘿蔔的好處是很大的。本人廚師，在江蘇南通一帶從廚五年之久，分享一下店內一款暢銷菜，肥腸鮮燉蘿蔔的做法，比較符合江浙一帶的口味與飲食口感。也從網上找些資料告訴大家冬天吃蘿蔔有哪些好處。

1，不畏寒冷：蘿蔔是寒涼的食物，吃到胃裡以後，能降低體內的燥熱，整個人身體的溫度偏低，所以置身冬天的冷空氣中也就不覺得冷了。

2，平復喉嚨不舒服的症狀：冬天氣候乾燥，人們常常會因為身體缺失水分而感到喉嚨幹癢，有時候還會造成咳嗽，常常生吃蘿蔔可以改善這種症狀。

3，可以增強體質，減少患病的機率：比如感冒、發燒、流鼻涕等，即便患了病，吃些蘿蔔也能很好的改善症狀，因為蘿蔔裡含有較多的維生素C。

4，溫馨提示：吃蘿蔔不僅可以補水，還可以增加排尿的次數，排出身體的毒素。

下面分享蘿蔔燉肥腸的做法：先準備好原材料：

肥腸 200克

白蘿蔔 1000克

蔥薑蒜 適量

八角 兩個

香葉 兩片

桂皮 一小塊

幹辣椒 四個

乾花椒 十個

接下來開始製作：起鍋燒油下蔥薑蒜香料幹辣椒花椒煸炒出香味，然後下入洗乾淨的肥腸煸炒出油出香味後加料酒烹人鍋內，下入改好刀的蘿蔔翻炒均勻加水，水以沒過肥腸和蘿蔔為止，在加少許醬油上色，適量生抽提鮮，鹽糖適量，燉至十五分鐘後至肥腸軟糯，蘿蔔香味撲鼻後，開蓋撈出鍋內料渣將蘿蔔肥腸擺放入燒熱的砂鍋中，撒入少許大蒜葉既可以食用。

小經驗分享：

1.肥腸的香味與蘿蔔搭配有非常好的味道，香味比其他的肉類都獨特。

當然如果不喜歡吃肥腸的也可以換成排骨或者羊肉，在冬季也都比較滋補保暖。

2.肥腸蘿蔔燒好以後放入燒熱的砂鍋內在上桌可以慢慢自然收汁，冬天吃，菜不會涼的太快，熱氣騰騰的也比較有就餐氛圍。

冬天最幸福的事莫過於來一碗熱熱乎乎的靚湯了，給大家分享6款美味靚湯的的做法，包含每種湯的用料、製作方法、特點，和注意事項，簡單易上手，冬天來一碗，從頭暖到腳~

【當歸羊肉湯】

食材：羊肉塊、圓白菜、姜、當歸2錢、枸杞3錢，去核紅棗10粒、鹽、醬油、糖、酒一杯

做法：

1、 將羊肉洗淨後切塊，然後放入沸水中焯燙一下，撇去浮沫，然後撈出備用;

2、 將生薑洗淨後去皮切塊，紅棗洗淨去核，當歸、桂圓肉、枸杞用水洗淨後備用;

3、 將上述所有的食材處理好後，放入燉鍋中，然後加入適量清水，用大火煮開後轉小火煮至羊肉爛熟後，加入適量食鹽調味即可。

一碗當歸羊肉湯下肚，補血散寒，美味更養生~

【玉米排骨湯】

食材：排骨、玉米、胡蘿蔔、大蔥、生薑、料酒、食用油、白醋、鹽、胡椒粉、香菜

做法：

1、把排骨剁成小塊備用，玉米剁成小塊、胡蘿蔔、蓮藕切成滾刀塊備用，大蔥切段備用，將生薑拍碎備用

3、將排骨冷水下鍋，加入適量的料酒去腥，大火燒開後，撇去浮沫。

4、將焯好水的排骨倒出，用清水沖洗一遍。

5、另起油鍋，加入排骨和生薑和大蔥段，翻炒一分種左右，炒出香味。

6、加入適量水，倒入玉米，胡蘿蔔、蓮藕，大火燒開，燒開後再次撇去水面上的浮沫。

7、加入適量白醋，釋放排骨裡面的鈣質，然後開小火燉40分。

8、根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉，撒一點香菜出鍋。

葷素搭配，色香味俱全，暖胃更養生~

【薏仁冬瓜鯽魚湯】

食材：鯽魚、冬瓜、薏仁、枸杞、姜、大蔥白、蒜、香菜、鹽及麻油適量

做法：

1、 鯽魚洗淨備用；冬瓜去皮切塊；薏仁泡在溫水中1個小時，枸杞洗淨瀝乾備用。

2、 姜去皮切片；大蔥白切段；蒜切末；香菜切末。

3、 取一個有深度的鍋，爆香蒜末、薑片、蔥段，下鯽魚，煎至兩面上色。

4、 倒入足量的水，加入薏仁，大火燒開，轉小火，蓋上鍋蓋，煮40分鐘。

5、 放入冬瓜煮20分鐘，放入枸杞再煮5分鐘。

6、 加鹽調味，出鍋，淋上香油，撒上香菜末，即成。

湯白魚鮮，嘗一口賽神仙~

【番茄牛骨湯】

食材：牛骨適量、西紅柿2個、胡蘿蔔1根、鹽、蔥薑蒜適量

做法：

1、起熱鍋燒油，油熱後放入蔥薑蒜片炒出香味，然後放入牛骨煸炒。

2、煸至牛骨上的肉變白色。

3、加入開水，中小火煮開，然後轉小火燉半小時。

4、胡蘿蔔去皮切丁、倒入鍋中。

5、燉15分鐘後西紅柿去皮切塊，加入湯中，繼續燉至西紅柿全部和湯汁結合即可出鍋。

這道番茄牛骨湯美味酸爽，天冷來一鍋，忒過癮~

【冬瓜丸子湯】

食材：冬瓜500g，五花肉250g，蔥10g，澱粉適量，鹽適量

做法：

1、將冬瓜去皮並清洗乾淨，切成小方塊備用。

2、把剁碎後的五花肉，加入鹽與澱粉，捏成肉丸。

3、先將肉丸放置鍋中，並加入適量的淨水用小火燜煮。

4、30分鐘後再將冬瓜放入，小火煮15分鐘，加入調料，撒上蔥花盛出即可。

湯味鮮美，肉丸爽滑，大人小孩都愛吃~

【鮮蝦豆腐湯】

食材：大蝦、嫩豆腐、蔥姜、澱粉、豌豆、鹽

1、蝦去皮、去蝦線，蝦尾、蝦頭留下

2、豆腐切小塊，放在一邊待用。蔥姜切末。

3、起熱鍋燒油，蔥姜爆鍋炒出香味，下蝦頭炒出蝦油。

4、炒出蝦油後鍋中加水，水略開挑出蝦頭蝦尾，然後放豆腐、豌豆粒，咕嘟一會兒就好啦。

5、放入蝦肉，待蝦肉變色彎曲後加適量水澱粉勾芡出鍋。

6、撒蔥花開吃。

豆腐滑嫩蝦肉鮮美，低脂又營養，喝再多也不怕胖~

今天的分享就到這，後面再補充~