營養專家認為，早餐是一天中最重要的一頓飯，每天吃一頓好的早餐，可使人長壽。早餐要吃好，是指早餐應吃一些營養價值高、少而精的食物。因為人經過一夜的睡眠，頭一天晚上進食的營養已基本耗完，早上只有及時地補充營養，才能滿足上午工作、勞動和學習的需要。早餐在設計上選擇易消化、吸收，纖維質高的食物為主，最好能在生食的比例上佔最高，如此將成為一天精力的主要來源。

。早餐不但要注意數量，而且還要講究質量。按成人計算，早餐的主食量應在150～200 克之間，熱量應為700 千卡左右。當然從事不同勞動強度及年齡不同的人所需的熱量也不盡相同。如小學生需500 千卡左右的熱量，中學生則需600 千卡左右的熱量。就食量和熱量而言，應占不同年齡段的人一日總食量和總熱量的30%為宜。主食一般應吃含澱粉的食物，如饅頭、豆包、麵包等，還要適當增加些含蛋白質豐富的食物，如牛奶、豆漿、雞蛋等，再配以一些小菜。

一般早餐食譜中的各種營養素含量應占全天供給量的25%～30%。營養早餐應由粥類、麵點類、冷菜類等三部分組成，在餐後加一份瓜果補充維生素效果更佳。

那麼飲食到底是什麼呢？

我們來模擬營養宣教中的一個很常見的場景。

營養醫師：你中午吃的什麼？

患者：我吃了米飯，肉，菜，喝了一碗湯，一個酸奶，一個水果，一條魚。

營養醫師：你能吃這麼多東西啊，食量這麼大。蔬菜都有哪些蔬菜？

患者：有大白菜，有土豆絲，有蘑菇。

營養醫師：蔬菜吃了多少？肉吃了多少？

患者：蔬菜就加了兩筷子，肉吃了估計有半斤。

營養醫師：你肉吃得比菜還多，平常也是這樣麼？

好了，來進行分析。

前三句：問的是飲食總量的問題，說明的是飲食的總量，總能量的層面。

第四句：問的是食物種類的問題，說明的是飲食物種類多樣性的層面。

第五、六、七句：問的是各食物之間的比例問題，說明的是飲食物之間科學比例的問題。

再對我們的分析進行歸納，兩個層面：一、總能量。二、飲食結構。

所以不管是早、中、晚。按照道理來講，最好都是要有蛋白、碳水、脂肪等齊全。

編制幾個作為參考

一、雞蛋一個，牛奶一包，全麥麵包2片，涼拌菠菜100g。

二、稀飯一小碗，饅頭半個，雞蛋一個，滷牛肉2片，炒一個大白菜。

三、麵條50g，空心菜100g，雞蛋一個，肉絲25g。

一塊錢幾個的饅頭，簡單幾步變成美味的營養早餐，塊把錢的成本，好吃到停不下來！

早餐吃什麼呢，今天我打算用一箇中西合璧的饅頭來喚醒我沉睡已久的胃！

這個早餐成本低，也非常的簡單，很適合匆忙的早晨，分分鐘給你一個美味營養的早餐。

需要的食材：

冷饅頭1個，馬蘇裡拉芝士適量，火腿腸或者培根，鹽和黑胡椒粉少許，黑芝麻少許。

步驟也超級簡單：

1. 饅頭切成一格一格形狀的，但是不要切斷。

2.火腿腸或者培根切成小段。

3.把一段一段的火腿腸塞到切好的饅頭夾縫裡。

4.然後在饅頭的表面撒上馬蘇裡拉芝士。

5.撒上適量的黑胡椒粉。

6.然後撒上少許鹽。

7.最後撒上少許的黑芝麻。

8.把做好的饅頭胚放入160度預熱好的烤箱15分鐘，烤到饅頭表面顏色金黃即可。

就這麼簡單幾步就把吃剩的冷饅頭變成美味可口的營養早餐了，一口下去，酥脆的表皮，夾雜這乳酪的香氣，口味很適合不喜歡甜食的小夥伴哦~

你get到了嗎？趕快試試吧！

不吃早餐大家都知道是有很大的危害，但又想吃的有營養，做法還簡單，我給推薦幾款好吃又簡單的雞蛋餅做法。

黃瓜雞蛋餅

食材準備：黃瓜1根，雞蛋2個，麵粉

步驟：

1、黃瓜切丁後用料理機打成汁，加入麵粉後攪拌均勻。

2、電餅鐺刷油預熱，倒入黃瓜麵糊，攤開均勻鋪在鍋底。

3、等黃瓜麵糊表面稍微凝固，打入雞蛋並攤勻，煎至雙面熟即可。

4、將黃瓜雞蛋餅捲成長形，並切開裝盤。

韭菜雞蛋餅

食材準備：

雞蛋3個，韭菜，麵粉，鹽，香油，熟花生油

步驟：

1、麵粉加入攪拌均勻，韭菜切成碎末。

2、放入雞蛋，花生油，香油，鹽攪拌均勻。

3、平底鍋刷油預熱，倒入麵糊，煎至兩面金黃即可。

蔥花雞蛋餅

食材準備：

雞蛋，蔥花，麵粉，鹽，香油

1、蔥花、雞蛋、麵粉混合，加入水拌成可流動的糊狀。

2、加鹽調味，再加少許香油拌勻。

3、電餅鐺內倒少許油，倒入麵糊，待一邊凝固後翻個面，烙熟即可。 電餅鐺的話就不用翻面 了。

胡蘿蔔雞蛋餅

食材準備：

胡蘿蔔 200 克、雞蛋 2 個、麵粉 50 克、油、鹽 4 克、蔥

步驟：

1、胡蘿蔔洗淨擦成細絲。熱鍋放油，下入胡蘿蔔絲，大火翻炒一分鐘後盛出。

2、雞蛋打散成蛋液，下入麵粉，攪拌成糊狀，下入炒好的胡蘿蔔絲與蔥花，加入適量的鹽，再次攪拌均勻。

3、平底鍋內放入適量的油，用勺子將適量麵糊倒入鍋內。

早餐很重要，不要找藉口說來不及啊起來晚了的然後就不吃早飯，早餐吃好、午餐吃飽、晚餐差不多就行

晚餐吃什麼好？太籠統的問題。俗話說的好“一日之計在於晨”，健康的早餐能補充晚上流失的營養和上午的精力。老年人，青壯年人，兒童，都不一樣的。但是營養總是要均衡。老年人多吃點易消化，易咀嚼，有湯有面一類，。比如說麵條，豆漿，牛奶，稀飯，麵包等等。少年兒童多做一些能勾起他們食慾的，帶點造型的或者說，營養搭配豐富的。

　早餐應注重補充水 份，人經過一夜睡眠，消耗了大量的水分和營養，起床後處於一種生理性缺水狀態。如果只進食常規早餐，遠遠不能補充生理性缺水。 因此，早上起來不要急於吃早餐，而應先飲 200毫升左右溫開水，既可補充一夜流失後的水分，還可以清理腸道，再就是應吃點水果 ，水果含有大量的維生素 ，糖分、纖維質、與礦物質，不但具有刺激食慾的作用，同時可促進腸道蠕動以及維持體內酸堿平衡。

早餐以五穀為主食 ，蛋奶青菜水果為輔，記住一個問題，就是五穀為主，這樣搭配基本可以快速提供人體所需要的基礎能量，就像汽車必須要有汽油才能行走一般。 　　一頓營養的早餐，可以選擇稀飯、饅頭、包子，花捲，吐司、燕麥，作為主食，或是挑選較粗糧全麥麵包、雜糧粥等。 　　

早餐應該吃乳製品 早餐是補充奶類的好機會。乳製品是高品質蛋白質的來源之一，同時含有豐富的鈣質，一般常吃的食物中，沒有一種鈣質含量能與奶類相比。利用早餐時間來攝取奶類，像是一杯牛奶、羊奶、低糖優酪乳等都是很好的選擇。 　　那麼，作為一個優質的早餐，它又有哪些注意事項呢？ 　　1. 清淡 　　早餐過於油膩會造成胃腸的負擔，而且還會導致高血脂。如果實在抵擋不住誘惑，一週一次也未嘗不可。早餐還是比較適合清淡但營養全面的飲食，儘量少攝入油炸類食品。

早歺吃什麼好？我想對大部分人來說，早歺無所謂好不好，只是填飽肚子就行，早上看看行色匆匆的人們一拿扛油條，一手拿豆漿就知道。

早歺吃什麼好？每個地方的人都有自己的生活習慣，叫南方人吃北方的饃饃可能吃不下，叫北方人吃南方的早點會彆扭，叫我去吃西方人的甜食會無法下嚥。對於我來說，一碗麵或粉，放上一勺辣椒，就是好。時間多點，煮點飯，炒二小菜，吃得更飽。

大多數家庭的早餐準備時間都不長，為了趕著去上班上學，有的人早餐很倉促的將就一下就過了。在這裡要推薦一個特別快手又營養的早餐，關鍵是這個早餐的顏值還不低，小孩子最喜歡吃。那就是火燒雲雞蛋吐司。

火燒雲吐司雞蛋

食材：吐司一片 雞蛋一個 果醬 糖 黑胡椒粉

步驟：準備好雞蛋和吐司，將雞蛋蛋白和蛋黃分離備用，蛋黃不要弄散；

蛋白加點糖打發呈現硬性發泡狀態；

將打發好的蛋白堆放到吐司上面，吐司上抹一層果醬，做一個簡單的造型；

蛋白中間弄一個洞，將蛋黃小心放進去；

入烤箱135度中層上下火烤10分鐘左右；

可以根據個人需要，撒一點胡椒粉，就可以享用這道高顏值的美味早餐了。

蛋黃還是溏心蛋哦！

TIPs：這種火燒雲雞蛋吐司其實可以變化多樣，可以加果醬，也能新增火腿培根蔬菜之類。可以大膽創意，給孩子做出更多花樣的火燒雲雞蛋吐司出來。

WKWXX:

一般來說，起床後20-30分鐘再吃早餐最為合適，因為這時人的食慾最旺盛。如果早餐過早，那麼進食量應該相應增加或者將午飯相應提前。

早餐的基本要求是主副相輔、葷素搭配。首先要進食一些澱粉類食物，比如饅頭、麵包、稀飯等。其次還要攝取一定量的蛋白質，如蛋類、肉鬆、豆製品等。需要提醒的是，維生素的補充最容易被人忽視，因此最好吃一些酸辣菜、涼拌小菜、水果等。

早餐要攝入至少500毫升的水分，這樣既可幫助消化，又可為身體補充水分、排除廢物、降低血液粘稠度。起床後先喝一杯淡淡的蜂蜜水或溫開水滋潤腸胃是養生的秘訣之一。

早餐所吃的食物必須是容易消化、營養豐富又不過於油膩的。特別要注意食物不宜過涼，否則會降低胃腸的消化能力，尤其在寒冷的季節，容易引起腹瀉等問題。

我堅持做早餐三年了，從最開始的不知道吃什麼，不會做，到現在早餐輕鬆做，每天不重樣，我覺得堅持學習很重要。我是北方人，長居北京，早餐的種類比較多，基本有四類組成，一種是稀的，比如粥、豆漿、米糊、蔬果汁等。第二類是乾的，比如饅頭、麵包、蛋糕、花捲、包子、餡餅等主食。第三類是菜，肉、雞蛋、蔬菜都是。第四類是粗糧。主食不夠粗糧配，比如紅薯、南瓜、玉米、山藥等，基本上每天都需要點粗糧。

我國南北飲食文化差異很大。北方以面為主，南方以米為主，北方喜鹹，南方喜甜，個別地區還喜辣。早餐有著不同的方式。南方有早上肉包水，晚上水包肉之說，北方則一天到晚以面為主，對菜不太講究。我屬北方人，就北方的早餐談一下感受。

總之，北方人的早餐就是三個字：饃、菜、湯。北方人的早餐特點就是一個字：快。

現在大多數家庭不做早餐了，早上起來，來到街頭小餐點，一碗胡辣湯，一碟水煎包或兩根油條。吃的心滿意足，其樂融融。總之，還是一個“快”。

吃飯是為了活著，連早餐都不會吃，你還會幹什麼？

這個問題使我焦慮，我真的不知道該怎麼回答。

既然看見了，我張三就要管管。

題主提出這個問題可能有兩種原因：

一：可供選擇東西太豐富，題主很糾結不知道如何選擇。

二：題主是單身吧？

早餐我一般都吃麵條、米線、稀飯、自己打的新鮮豆漿、牛奶、雞蛋、各種素餅、還有銀耳湯等，有時會搞點飯炒飯、炒米粉，炒麵之類的吃

每地的習慣不一樣，每人的偏好也不樣。

我喜歡均衡營養的，早餐一定要吃飯吃好

我的搭配是

碳水化物物 如粥 麵條 麵包 包子等

蛋白質 如牛奶 雞蛋 酸奶等

粗糧 有時吃有時不知，如番薯

堅果一點 如核桃 碧根果等

水果一個 如蘋果 橙子等

附個早餐搭配表給你，可以自己對照下

我們這邊早餐一般不喜歡吃乾的，就我們家吃的一般有以下幾種

①吃稀飯，配炒雞蛋/煎蛋/、醃菜等。

②豆漿類，配包子

④拌麵，一定要配湯

在漳州，早餐如果在外面吃，可以去吃一碗滷麵，或者豆花粉絲，鍋邊糊等

都是比較清淡的

我們這邊早餐一般不會吃很重口味的

我家的早餐豐富多彩，下面給你列一下哈，不過看了後千萬別留口水啊

1.瘦肉豬肝粉，也叫三鮮粉，營養美味，還熱騰，這是首選的最愛。

2.糯米雞蛋小湯圓，最喜歡的是放一點甜酒釀，甜甜糯糯，吃了後一天都是元氣滿滿。

3.排骨瘦肉粥，頭天晚上先把排骨湯給熬好，第二天早上起來後把剩飯放進湯裡熬粥，粥熬好後再放入瘦肉末，蔥花，鹽調味即可出鍋。怎一個鮮字了得~這是孩子的最愛。

4.自己打的豆漿，外加奶味小饅頭

5.自制的雜糧餅，加牛奶

願上帝祝福您幸福快樂每一天！

一方水土，養育一方人！你要問我，雲南早餐吃什麼？我就和你，來說說雲南人的痛苦，外雲南肯定是要吃米線咯。

是的，在雲南，有85%早餐是以米線為主。特別是在過橋米線的發緣地紅河州，這個比例更高！

雲南，除了過橋米線之外。還有更多的米線吃法！因搭配食材與做法不同，延伸出煮，伴，炒，滷更多的各種吃法。讓你從早吃到晚，吃上一週也不會重。

基本上，早餐都是以煮米線的為主。這裡就給大家說說雲南最常吃的三種煮米線法法。

1.過橋米線吃法，各種配料分成盤，依次先生後熟倒入，盛滿滾燙的雞湯大碗中，最後在加入米線。

2.大鍋米線，吃法和過橋一樣。不同是在於，過橋是自己倒入分成小盤的食材燙熟。大鍋米線都是店家給你碗中加入你需要的食材，在加入一勺熬好的骨頭湯。會因食材或者是湯底的不同，叫法不一樣。比如牛肉米線，雞肉米線，紅燒豬腳米線等！

3.小鍋米線，吃法也是最簡單最快的！紅銅製作的小鍋嫁爐火上，加入高湯，放入韭菜段，包菜絲，豬肉沫。和酸菜等一起煮開後，放入米線，加鹽調味後就可以出鍋了。

雲南的早餐，吃米線基本脫離不了這三個做法。每天早餐最糾結的就是要去吃什麼米線！

“一日之計在於晨” 早餐是一日三餐中最重要的一餐，然而也是我們特別容易忽略的一餐。

沒有一種食物是十全十美的，但是我們可以用各種食物根據“幹稀搭配、葷素搭配”的原則搭配出營養早餐；

只有合理的搭配，才能提供充足的營養。

營養早餐需要以下幾類食物：

糧穀類

可以粗細搭配，但是早餐主食量不宜太大。

可選擇牛奶、酸奶、乳酪、豆漿、豆腐腦兒 等，它們能提供蛋白質及鈣、鉀、維生素B2、維生素A等營養素。

可選擇雞蛋、鵪鶉蛋、牛肉、魚肉、雞肉等；補充機體對蛋白質、脂肪、維生素、及鐵、鈣等營養素的需要。

同時這些食物在胃內停留的時間長點，保證整個上午都精力充沛。

這是我們在早餐最容易忽略的一類食物，如：西紅柿、菠菜、生菜、油麥菜、西藍花、香菇、木耳、柑橘、蘋果、芒果等

蔬菜水果提供維生素C、 β胡蘿蔔素、葉酸、維生素K、鉀、鎂、膳食纖維，葉綠素、花青素等多種抗氧化物質

蔬菜水果中的維生素C 還有助於促進早餐中鐵元素的吸收。

不要擔心吃不下，因為早餐不提倡食用大量，而是多種少量，品種豐富；另外要注意早餐不宜吃的太油膩，否則會增加脂肪攝入量喲。

早餐不能吃太油膩的東西，應該要吃清淡一點，比如吃一些五穀雜糧米糊，紅薯，玉米，雞蛋，豆漿，牛奶，包子，麵包之類營養食物。

肯定是廣東腸粉啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊(破音)！！

相信腸粉對於大多數廣東小夥伴來說，肯定是早餐必備，更是一份代表了記憶的超級美食。記得小編第一次吃腸粉，是在一個烏雲密佈的早晨。那時，我在爸爸媽媽的硬磨硬泡下，極其不情願地上了幼兒園。小臉耷拉著的我，迫於媽媽的淫威下被拉著手，徐徐前行。然後，我們就來到了一家腸粉店，店面很小，記得當時我還嫌棄這是什麼破店來著hhh，殊不知，以後的我在這一吃，就是十年。

記得老闆把腸粉端上來的時候，我是拒絕的。這咩破玩意呀？黏黏吉吉的像豬大腸一樣，裡面還有這麼多蔬菜，吃不到肉我不要面子嘛？還倒怎麼多醬油，我又要拔牙了怎麼辦，誒呦唔食唔食(嫌棄臉)！“趕緊吃完上幼兒園！” “哦”夾起一塊就往嘴塞。 初嘗一口，當時小編才疏學淺，現在才懂用“驚為天人”來形容當時感受。微燙的腸粉入口，潤滑的米膜不停地在舌尖上滑動，麵皮裡面的蔬菜肉時不時突破蹦出，撩撥著你的味蕾，廚師精心調配的淡醬油鹹淡適宜，營造了口腔裡曖昧的氣氛。溫柔潤滑，甚至讓人不忍去咀嚼，就像少女的肌……算了算了，不搞黃色。 總之，腸粉真的讓小編一口就愛了，縱使小編現在身處異鄉，在外面每次路過腸粉小店的時候，總是會觸“腸”生情，忍不住來一份。真心推薦呦，其實腸粉的正宗說法，真的不是有固定之說，就算是豪華的大門店，還是簡陋的小攤，各家都有各家的做法和風味，足夠滿足各大吃貨去尋寶了嘻嘻。

你們外省的人壞的很！都說我們廣東人吃蟑螂吃老鼠吃福建人，明明不是這樣子的好嘛╯^╰ 廣東明明有這麼好吃的腸粉，實在不行把蟑螂老鼠福建人都放進去，一起包……