美味的餃子圖片

　　春節吃什麼：

　　春節是中國傳統節日之一，春節吃的東西一般都會有所講究，特別是混沌，餃子，長壽麵，年糕，魚，雞肉以及春捲都是過年常吃的食物，這些都象徵著長壽，年年高，年年有餘等多種有福氣的含義，因此在春節的餐桌上是最常見的。另外也會吃一些其他的菜，如豆腐，海鮮和牛肉等等。

　　春節吃什麼菜：

　　湯羹：閤家團圓羹(芝麻湯圓)

　　主食：狀元餃子(花邊餃子)、皆大歡喜(阿五炒飯)

　　水果：什錦果盤

　　冷盤：五香牛肉、童子雞、紅油帶魚、蒜泥黃瓜、薑汁拌西芹、十香如意菜

　　熱菜：竹報平安(白勺竹節蝦)、五穀豐登(腰果雞丁)、年年有餘(糖醋鯉魚)、節節登高(醬燒炸排骨)、錦上添花(蟹黃西蘭花)、洪福齊天(阿五豆腐)

　　春節吃的食物有哪些：

　　按照我國民間的傳統習慣，年夜飯的吃食很有講究 ，那春節吃的食物有哪些？春節通常會吃以下幾種食物。

　　1.長面：也叫長壽麵，新年吃它，預祝壽長百年。古代的一切面食都叫做餅，所以湯麵起初也叫湯餅，開始的面片不是擀成或壓成的，而是將和好的面，用手往鍋裡撕片片，和現在北方吃的“烏鴉頭”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以後開始用 案板擀麵，才逐漸有了長面、短 面、乾麵、素面、葷面、掛麵……

　　2.餛飩：新年吃餛飩取其開初之意。傳說盤古氏開天劈地，使“氣之輕清上浮者為天，氣之重濁下凝者為地”，結束了混沌狀 態，才有了宇宙四方。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音，意思是糧食滿囤。

　　3.年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。 年糕作為一種食品，在我國具有悠久的歷史。

　　4.餃子：除夕夜，十二點鐘聲一敲響，就開始吃餃子，因此時正是子時 ，取其新舊交替，子時來臨之意。

餃子，魚，我是河北的我們這邊自家煮完肉後會蒸肉糕，年糕也是必須的，而且要自己家做。還要醃臘八菜，炸豆腐，炸丸子，麻花

我們這裡是廈門，典型的南方地區，所以春節是吃湯圓，吃湯圓在廈門又叫吃圓仔，吃元宵。據說，吃元宵始於春秋末期，宋代才稱圓子，取“團團圓圓”之意。廈門圓仔將各地風味兼收幷蓄，有甜有鹹，有的白心，有的包餡，什錦、豆沙、棗泥、筍肉等什麼餡的都有。 還有就是要吃年糕，廈門人把年糕叫做“米果”，品種多樣，有甜有鹹，甜的有白糖米果、烏(紅)糖米果，並加冬瓜、紅棗、花生等;鹹的有金瓜(南瓜)米果、菜頭(蘿蔔)米果、番薯(地瓜)米果、芋頭米果，並加豬肉、蝦米、蠔幹、香菇、油蔥等;此外，還有涼米果、發米果、碗糕米果等等。 最後還有一個春節必不可少的就是薄餅。主要以春捲皮、包菜，胡蘿蔔，豬五花肉，淨加力魚肉，蝦仁，豌豆苗，豆乾，青蒜，冬筍為食材。

我的老家山西，春節飲食多種多樣。

#丁酉新春#

“二十八把面發、二十九蒸饅頭……”這首民謠道出了北方的傳統年俗。中國有句俗話：不蒸包子，要爭氣！過年蒸包子，也有爭氣的含義，另外象徵來年的日子會蒸蒸日上。饅頭是發麵做的，蒸的時候會發起來， 所以也象徵會發財，發家。同樣我的老家，每到春節臨近，家家戶戶都忙碌起來，蒸各種各樣的饅頭，其樂融融。

燒肉丸子，是一道由豬肥瘦肉等為食材烹飪而成的美食。營養豐富，味道鮮美，是我們那裡春節不可缺少的一種美食。

油食子，山西小吃，色澤深紅，酥脆香甜。小米粉200克，精麵粉100克，麵粉300克，紅糖100克，植物油50克，食鹼適量。也是山西各地春節必備美食。

這三樣美食，都是我大山西各地，春節必備美食。

　 春節是我國人民最重視的傳統節日，人們相信在此時吃些傳統飲食，能自己和家人帶來好運。那麼各地春節吃什麼呢？一起去看看吧！

　　廣東：廣東部分地區春節第一餐要吃“萬年糧”，即做好足夠春節三天家人吃的飯菜，寓有“不愁吃喝”之意。潮州一帶，第一餐常吃用米粉和蘿蔔乾油炸而成的“腐圓”，喝芡實、蓮子等熬成的“五果湯”，寓“生活甜美，源遠流長”之意。

　　上海：上海人大年初一吃湯圓、年糕、蜂糕、米糕、雲片糕等，寓言“年年高”、“步步登高”。另外，吃黃豆芽（也叫“如意”）象徵萬事如意，吃發芽菜（用蠶豆泡發的）寓意發財。

　　江蘇、浙江部分地方春節第一餐要吃由芹菜、韭菜、竹筍等組成的“春盤”，寓意“勤勞長久”。

　　安徽一些地方春節第一餐時每人要咬一口生蘿蔔，名為“咬春”，可“除菌防病，新年吉祥”。

　　關中、河南部分地方春節第一餐要吃餃子與麵條同煮的飯，叫“金絲穿元寶”、“銀線吊葫蘆”。

　　臺灣春節第一餐吃“長年菜”，是一種長莖葉，有苦味的芥萊。有的還在菜里加細長粉絲，意即“綿綿不斷，長生不老”。

壯族：壯族人春節吃白斬雞和“大年粽”。在年粽在除夕時擺在供臺上祭祀，到正月初三才由家人聚食，以示團圓。

　　回族：回族初一吃麵條和燉肉，到初二才吃餃子。

　　豫南：豫南一帶除夕的年夜飯吃到午夜，當新年的鐘聲敲響的時候再端上一盤魚，以示年年有餘。初一早上，又將餃子和麵條同煮著吃，麵條代表錢串子，發財之意。

　　西北：西北不少地方的人吃餃子時，餃子皮不是一個一個擀出來的，而是將面擀成一個大片後用碗扣成的。

　　東北：東北地區的人進入臘月後會先殺一頭豬，請村裡人吃一頓，以示慶祝。然後再包粘豆包、做豆腐。粘豆包多由大黃米作皮包上豆餡製成，幾乎家家都做，多則上百斤，少的有幾十斤，可以吃上一個冬天。大年初一和初五吃餃子。

　　湖南：湖南春節第一餐要吃“年糕”，意為“一年更比一年好”，而少部分湖南的苗族人民，春節第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意可“生活甜蜜，五穀豐登”。

　　四川：除夕時，四川人一般都吃火鍋，初一早上吃湯圓，意為團團圓圓。

5、糖茶

　　在紹興城鄉，春節期間走親訪友，一進門主人總會給你泡上一杯糖茶，同時也不忘在糖茶中放上兩顆蜜棗，意為甜甜蜜蜜。

　　6、麵條

　　長面，也叫長壽麵，大年初一的時候吃長壽麵，預祝著壽長百年，不少老年人還保持著這樣的風俗

我的感覺春節我最期待的是吃八寶飯，我覺得在春節吃才特別有滋味。

白白的糯米拌著豬油的香味，裡面是非常軟糯細膩的豆沙，上面還有一些紅蘿蔔，綠蘿蔔絲，瓜子，核桃等等，看上去就特別的滿足。

我是東北的，過年好像就是吃餃子，不過我們的餃子裡會包點什麼，比如說花生、糖塊什麼的，有的人家會包錢，我們嫌髒沒往裡包，其實就是個兆頭，圖個吉利，我們的餃子是在12點鐘聲之前吃的。

大的主餐是在下午，一定要有魚、有雞爪、豬蹄，好像老講究就剩下這些了，因為以前一年就這頓要吃好的，所以雞鴨魚肉什麼的，都是葷菜，現在家家戶戶條件好了，反而沒那麼多葷菜了，也吃不動啊！

倒是有一個講究就是菜一定要是雙數，不知道別的地方是不是，我們這裡是這樣的。

#丁酉新春#

八趕八筵席是老泰安人記憶裡揮之不去的記憶，而今在城市中，想吃一桌地道的八趕八筵席變得越來越難。為了重新找出泰安老菜，泰安傳統食品協會推出了八趕八筵席併成為遊客們來泰安必品的菜譜。

　　口味、刀工、營養都有才能成席

　　席是充滿泰安地方特色的俗語，以前飯店沒有普及時，家家戶戶如果有婚喪嫁娶的，就會邀請當地最有名望、做飯最好的師傅到家中來做飯，然後招呼前來捧場的親朋好友坐席吃飯。為了區別普通的家常菜，泰安傳統筵席有著嚴格的規定，平盤、湯盤、大件的數量，客人座次以及上菜、喝酒的次序都有不同的講究，這也形成了泰山傳統的八趕八筵席。

　　在《泰安市志》記載中，泰山八趕八筵席雖然沒有滿漢全席那麼名貴，但在排場、程式儀式上都頗為講究，堪稱是泰安簡化版的滿漢全席。在岱廟博物館中，泰山附近出土的漢畫像石中就有一副《獵歸庖廚圖》，圖上的人們繁忙勞作回來後忙著殺雞宰牛，顯示出泰安興盛的飲食文化。泰山烹飪名師俞繼臣告訴記者，筵席是親戚朋友因為共同的社交目的相聚到一起享受美食。現在雖然飯店普及，美食琳琅滿目，但有的並不能稱之為席。因為筵席是要成功地將酸、甜、鹹、鮮各種口味，塊、條、丁、絲各種刀工，煎、炸、煮、燜各種烹調技法以及多樣的營養菜品組合在一起，就像泰山八趕八，非常講究。如果現在飯店只給客人上一桌煮菜或者炒菜，完全不能體現出筵席的魅力。

　　52道魯菜組合成“八趕八”

　　記者從一桌八趕八筵席的製作中看到，八個什果就是八盤甜點，最先擺在八仙桌正中，等菜的過程中客人們可以先拿甜點充飢，吃淨後可以撤盤。隨後席上會再端來八個冷盤，這八個冷盤俗稱壓桌菜，從筵席開始到末尾都不能撤下桌，冷盤多是萵苣絲、豆腐絲、香腸、豬肝、松花蛋等方便下酒的菜，菜品也較挑戰廚師的刀工。隨後上桌的是四調味和醋墩子，四調味是鹹菜、蒜泥、韭花、薑片，醋墩子是一大碗醋，客人可以拿小勺將醋倒入自己的小碟子中。李鵬說：“古人其實比現代人更懂養生，筵席上的大魚大肉可能會膩，所以傳統筵席一定會先上醋，來給客人調味解膩，調味菜也能照顧所有人的口味。現在東邊的鄉鎮還保留醋墩子的傳統。”八個冷盤之後，隨著八個平盤開始上桌，一個湯盤壓一個行菜也就陸續都端上來了，緊接著上八仙桌的是重頭戲八大件，桌子上的盤子越來越多，隨後在吃飯菜上桌以後，筵席開始進入尾聲，最後的麵食會端來高莊饅頭或泰山驢油火燒。

　　泰安傳統美食專家蘇家慶說：“吃傳統的泰安八趕八筵席就像是看一齣戲，平盤、湯盤、行菜陸續上桌就像筵席有了開端、發展、高潮、結局，整個上菜過程高潮迭起，最後客人酒足飯飽後盡興而歸。”

　　汶河鯉魚做出美味糖醋魚

　　山東人講究吉利，所以筵席中一定要有整雞、整魚，糖醋黃河鯉魚是魯菜中的代表菜，也是筵席八大件中最受人稱讚的一道菜，惟一不同的是，泰安人挑選鯉魚願意用汶河鯉魚。俞繼臣說：“黃河底是泥沙，汶河底是沙子，所以汶河鯉魚更鮮美好吃。因為以前沒有大盤子，所以一斤八兩的鯉魚最受寵，被廚子們稱為‘巧個鯉魚’。醃製好的鯉魚掛麵下鍋後，響起的聲音就像屋外下起傾盆大雨，這樣的火候為最佳。糖醋鯉魚講究快做、快上桌、快吃，這樣味道最美。但現在糖醋魚越來越少見，是因為有的年輕廚子偷懶，魚不醃就下鍋炸了，最妙的調汁也用蕃茄醬代替熬糖醋，如果再晚上桌，魚涼了不好吃，所以老百姓對這道菜越來越不滿意。”

　　同樣越來越雞肋的魯菜還有四喜丸子。四喜丸子一直是福祿豐滿的象徵，但現在鮮少有廚師再願意剁肉自制丸子，所以這道菜受歡迎程度大幅降低。在八趕八筵席中，只見紅豆開元貿易有限公司的廚師長將肉三分之二切成丁，三分之一剁成肉蓉，將花椒水倒入肉中喂足水，才將肉餡團成丸子，放入鍋中開始煎，然後用蛋清裹在丸子上上鍋蒸，隨後下鍋放湯後，一道傳統四喜丸子出鍋。俞繼臣告訴記者，喂足水後的丸子味道更嫩，丁狀肉餡比泥狀肉餡口感好。四喜丸子最早出現在北方，後來聰明的南方人從北方把這道菜學走，才有了後來的名菜獅子頭。四喜丸子味道鮮美，適合待客，所以市民可以在家中嘗試做一做。

　　在一桌傳統美食完成以後，李鵬告訴記者，最傳統的八趕八筵席每一道菜都是廚師手工做出來，所以傳統食品協會推出的八趕八筵席也是手工製作，不用雞精、味精。以前物流不方便，所以蔬菜原材料都是家中能找到的食材。一般平盤菜是拌豬肚、牛肉、雞絲，湯盤是香菜肉渣、尖椒肥腸，八行碗是蘑菇雞、炸鹹魚疙瘩、炸藕合、汆丸子、扣肉等傳統魯菜，八大件就是整雞、整魚、肘子、虎頭雞、虎頭魚、虎皮雞蛋、四喜丸子、扣肉。現在很多遊客來泰安後，都會吃八趕八筵席來嘗一嘗地道的泰安味道。

三十早上吃雞肉公雞哦。 三十晚魚必須有啊寓意"年年有魚" 豬蹄"必須有而且是前蹄寓意撓錢爬。 豆腐必須有都福嘛 芹菜寓意勤勞 其它的就看著弄啦，對了餃子必須有，以前小時候一年才能喝一回的健力寶

我們這裡過年，就是一種文化的延續，從臘月初五就年味漸濃，炸年糕，吃臘八。

到臘月二十三送灶王爺上天，開始製作年月飯。二十四五主要是蒸花饃，主要有以下幾種獻貼，守套，餛飩饃，還有一種和油條形狀的叫卷，捏韓城餛飩，

二十六七買肉做初步加工，買回三十或二十斤肉，去掉排骨單作，肉半斤重的方子五六塊，燥子肉五六斤，餃子餡二三斤，炸酥肉丸子三兩斤，再搞點回鍋肉，再分出一部分粉蒸肉。

另外肘子，豬蹄，帶魚，整雞，豬頭，豬肚。豆腐，紅薯該洗的洗，該油炸的油炸。該烙的烙好，餡料剁好放冰箱。

二十八九煮肉，爛燥子，買對子買乾果水果糕點飲料之類，三十早晨洗衣服，捏餃子一切準備就續，開始貼對子，煮餃子，響炮接灶王爺，晚上一家人擺上果盤，糕點，飲料，切一碟涼肉，看電視。

大年初一早晨吃韓城餛飩，韓城人講究初一作飯不動刀，都是先天晚上準備好的。

韓城餛飩入菜料，紅白兩樣豆腐，豬肉燥子，手撕雞肉。木耳，黃花菜，磨細切的海帶。菠菜韭菜，白菜西紅柿，五色俱全。

吃的時候配，用小碟上糖蒜，韭花，榨菜。

中午擺上冷盤七八樣冷盤吃一會，把餾好的紅薯加紅肉，白肉加酥肉，肘子，丸子擺上，開始上炒菜韓城小炒，蒜薹，青椒什麼的來幾樣。團圓飯就算差不多了。

不同地區飲食傳統和習慣差別很大，過春節，北方人吃餃子，南方人吃餛飩和湯圓。身邊有位朋友的老公是南方人，他不愛吃餃子，也不理解當地的餃子文化，反而覺得忙忙叨叨弄得彼此不痛快，讓朋友很是傷腦筋！不過隨著時代的變遷，地域飲食文化的融合，春節大餐在傳統的基礎上不斷出新。

雖說與時俱進，有些傳統文化還是應該保護和傳承下去的！其實就跟仲秋吃月餅一樣，未見的傳統老月餅多好吃，但是一種鄉情、親情的體現與寄託。

我是青島人，過去青島當地人過年有用“凍菜”（石花菜）打涼粉的習俗。老媽做的涼粉晶亮挺實，能用筷子夾起。過年期間，大魚大肉膩嘴，用醋、味極鮮、香油、蒜泥或辣椒醬拌涼粉極其爽口！

但青島人過春節也有地域之別。比如我父母與公婆過年風俗有些也不相同。

一、除夕中午，婆家講究吃“隔年飯”

蒸米飯，燉菜:白菜、豆腐、肉、粉條，寓意:有福、財源滾滾來。米飯和菜都多做了些，除夕夜過了年接著吃，有年年有餘的講頭。

二、除夕年夜飯

吃了“隔年飯”，男人帶孩子貼春聯，主婦開始忙活年夜飯，先一起包餃子，一般春晚節目開播就開始上菜，討吉利的豆腐“有福”、油菜“有財”、年糕“年年高”、雞“吉利”、魚“有餘”、四喜丸子這些是一定有的。隨著生活水平的提高，海參、鮑魚、螃蟹、對蝦等海貨也少不了。

麻花，撒上了芝麻炸的，有芝麻開花節節高之意。現在一般直接買成品裝盤，是春節不錯的小吃。看春晚，全家人歡聚堂吃團圓飯，成了習慣，以前都是12點過年，放鞭炮，吃餃子，發紅包“孩子向長輩問過年好”。現在都提前了。

春節是中國人最隆重的傳統節日，因此吃餃子顯得尤為重要，餃子包的像元寶，手藝一般的人是不允許在這天包餃子的，因為餃子不允許煮破，即使破了也要說“中了”。餃子一般是白菜蝦仁肉餡的，婆婆每年都包上錢、棗、黃米糕，大人和孩子一起吃餃子報喜，全家歡聲笑語，其樂融融。

我們這兒是東北，如今正處於寒冬臘月，滴水成的時節。正如《白毛女》歌詞中唱的:北風吹，雪花飄，雪花兒飄，年來到。

新春佳節，除年夜餃子以外，另一個東北的特色就是殺豬菜了。酸菜切的細細的，這很考驗主婦們的手藝，同時也要看男人們磨刀的功夫。幼時老輩人半開玩笑的說:磨刀不快，將來怕媳婦兒。

在烀肉的鍋裡，下入早就切好的酸菜、帶著很多肉的大骨頭，切成十釐米見方的五花肉方，還有豬小腸灌的血腸，豬大腸灌的面腸。這兩種內的原料是鮮豬血加入少量剁碎的豬水油、各種蔥薑蒜等調味料，將清洗乾淨的豬小腸截成六七釐米長每段備用，灌腸時取小腸一段，一端用細線紮緊，灌入配好料的豬血至七成滿，再用細線紮緊封口。

灌製面腸的餡料就是在血腸料中加入少量蕎麵和成糊狀，豬大也截成六七十釐米長度，然後用灌血腸的方法灌製面腸。全部憲成後也下入烀肉鍋內，開鍋後十分鐘左右，用針刺血腸，發現其不再滲血，即以熟好，立即撈出。再稍候五分鐘左右，針刺不滲血也已熟透，立即撈出。兩種腸同泡入冷水待用。

待鍋中骨、肉熟後撈出，肉骨頭醬一下就成了一道大菜。五花肉切成五釐米左右長的薄片待用。鍋中下入土豆澱粉製成的粉條，待其熟後，用大海碗連酸菜一起盛裝，上面放入切好的五花肉片，血、面腸切片共同放入碗中，齊活。一道殺豬菜上桌了。

當然，還有一道菜是必不可少的，啥菜？魚呀！年年有魚(餘)嘛。吃魚就按口味了，有澆汁、有紅燜，更多的還是燉，不管是鯰魚還是鯉魚，通通一律燉寬粉，說是燉，下里粉條其實還是燜，只是要比燜更入味。

主食除大米飯外，就是紅去沙餡的粘豆包了，幾十年前東北大多很少大米，江(糯)米就更沒有了，三豆包的麵皮都是大黃米(糜子磨的米)面的，很有味道。一般蘸用開水化開的紅糖或白糖與豬油混合的湯汁。有一種說不出的香甜，這種食物在幾十年前的人來說不無大礙，過年了，這幾天，盡情享用吧！

今年過個南方年，這裡過年不吃餃子哦，吃大坨，也叫包坨。從做餡到坐皮兒，要費一帆功夫，有些做的慢的人要準備兩天才能做好。

包坨做的個兒比較大，因此餡料切的也要大很多，比我們平時吃的餃子餡要大得多，餡料的混合內容也要多。

胡蘿蔔丁，豆腐乾兒丁（挺大的吧），香菇丁，豬肉丁，炒花生米，粉條切碎

這些餡料切碎之後再加入油，鹽，香料等翻炒，炒的時候要輕炒，成形之後可以說是色香味俱全。

大坨的皮是用紅薯粉和芋頭合在一起做成的，皮挺厚的，新鮮的大坨皮吃著味美柔軟，隔夜的就需要掌握好火候，如果沒有掌握好火候，隔夜的大坨皮吃起來就會有點硬，口感不太好。

包成的大坨圓圓的，寓意圓滿和美，也寓意春節的大團圓。

不知道你過年吃的什麼，一定很美味吧

在農村，無論是過去還是現在，過年一定都是大吃大喝的盛大節日。在北方農村，過年吃的其實不是餃子，而是扁食。無論是食材，還是形狀，餃子和扁食都是不一樣的，扁食才是真的美味。

除了餃子和扁食，還有過年油炸的各種美食，如綠豆丸子，焦葉子，還有各種果子，這都相當於零食，對於飯桌上的美味，有鹿角（一種海生植物，因形狀似鹿角而得名），黃花菜，苔乾等，這些美味平時一般都不吃，只有過年才會吃，記憶中，它們就是年味的象徵。

吃餃子是我國北方以及部分南方地區過年必吃的美食。

四川和重慶以及南方地區過年第一餐必吃湯圓，北方十五也會吃。

湯圓香糯甜香的口感，在吃慣了各種餃子以後，絕對是換口味的最佳首選。

扣肉起源於四川，不過目前全國人民過年應該都會吃，那種肥而不膩，入口即化的口感，簡直不要太好吃了。

湖南地區過年必吃食物。年糕，意為一年更比一年高。最重要的是，剛炸出來的年糕外焦裡嫩，香甜可口，讓人慾罷不能。

有些地區尤其是湖北地區的人民過年一定要熬雞湯，勞動力吃雞爪，意為來年抓財。年輕人吃雞翅，意為飛黃騰達。當家人吃雞頭，意為出人頭地。

上海人會準備一桌豐盛的年夜飯，但有一種菜必須有，那就是發豆芽和黃豆芽，意為升官和發財。

總之，我國過年吃的食物，不僅色香味俱全，還包含了吉祥的寓意，體現了我國人民的聰明才智。

北方主要還是餃子吃的比較多，我是東北人，我們這邊過年三十一定要魚(年年有餘)，豬前蹄(前蹄是往裡撓錢的)，麻圓(寓意團團圓圓)，不能吃雞(老人說吃雞拉饑荒)，現在過年好多海鮮也都進去北方人家家戶戶的餐桌上了，越來越豐富了

在過年，中國的大部分地區都會吃餃子，那除了餃子，還有什麼美食過年時一定會吃的呢！這個也是根據不同的地區和文化有不同的美食。比如說我在山東魯西北地區，在這邊除了餃子，那就是炸盒子，也是一定會吃的。有的是初二吃，有的是初三吃。不管是哪天，總之，一定是會吃的，因為這也是當地的一個風俗習慣。以前我在甘肅的時候，過年還會吃到麵條，臊子面。行三十晚上吃麵。其實山東這邊過年麵條也是排位的，只不過不是臊子面。而是撈麵條。

炸盒子在這邊非常的流行，不論是用豬肉還是羊肉，汗民還是回民，都會炸，當然居住在這邊的回民時間久了，也就隨著這邊的習俗一起吃了。

炸盒子

材料:豬肉(或羊肉)，白菜(或蘿蔔)蔥姜 花椒麵 甜醬 醬油 鹽 味精 香油 小麥粉

1.將小麥粉先和麵，面不能太硬，也不能太軟，和好放一邊待用

2.調餡，將以上材料剁碎，與包餃子一樣的調好餡兒

3.將面也揪成比餃子稍微大一點的麵糰，擀成麵皮，拿起一個皮，添上餡兒，平鋪，再拿一個皮放到上面，將兩張皮捏在一起就可以了

3.坐鍋，倒入植物油，燒至八成熟時，降捏好的盒子放鍋裡炸，待到兩面都金黃時，就可以撈出。

臊子面

材料:肉豬肉 胡蘿蔔 白蘿蔔 土豆 豆腐 粉條 木耳 韭菜 蔥姜 食鹽 花椒麵 醬油 味精 食用油

1.將豬瘦肉切丁，胡蘿蔔、土豆、白蘿蔔洗乾淨切丁，豆腐切丁， 木耳泡發切小塊，蔥姜切末，韭菜切段，待用

2.坐鍋，添油，放入肉丁，炒一會放入蔥薑末，再放入胡、白蘿蔔丁、土豆丁，加入醬油、花椒麵，翻炒兩下，添水(需要多一點，按吃飯人口來添)

3.開鍋之後，放入粉條，豆腐、木耳，煮至10分鐘後，至所有的食材熟爛，開始調味，加入食鹽、味精，臨出鍋時放入韭菜段。

4.煮麵條(可以是手擀麵，也可以是機器壓麵條)，熟了之後，撈出麵條半碗，然後加入燒好的湯菜即可

餃子是我們的必須吃的，凍肉是一種與之相貔美的一種美食，用豬頭去骨，熬煮放涼後成的叫豬頭糕，用豬皮熬煮放涼後成的豬皮凍，調蘸汁，好吃極了。

小時候，生活不富餘，吃肉也沒有，別說每一家來一個豬頭了，現在豬肉豐富，過年，每家來一個豬頭，凍一大盆豬頭糕，這年過的富足有餘，成了每家必備的美食。

羊肉湯是過年吃的一種主食，就算沒有客人來，家家也都愛煮碗羊肉湯，裡面放上白菜和粉條，即去除了騸味，又有一種白菜的清香，非常美味可口。

人們在變口味時，便喝碗丸子湯，尤其是老年人，更喜歡喝，丸子多以酸湯為主，裡面放上小蝦仁，出鍋時撒上一層香菜，就成了酸湯丸子，如果放上木耳、羊肉片和白菜，就成了當地俗稱的“雜菜丸子湯”。

當地燒牛肉是非常出名的，也是人們招待客人的招牌菜，酒桌上家家必不可少，但多數都是買的現成的熟食。

羊肉水煎包，是我們那裡的特色，人們在走親訪友時總會買點，過年時雖然不大用，但人在集市或者縣城遊玩時，先想到的就是買包子。

最後一個是燒餅，它是當地的風味小吃，這種燒餅個外面與眾不同，上面佈滿了芝麻，尤其是剛出鍋的，外酥裡嫩，香氣撲鼻，特別是加上燒牛肉，更是一種佳餚。