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1 # 雲南方小姐
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2 # 崔永亮
先把肉洗淨,然後把炒菜鍋洗淨,把五花肉肉皮有毛的一面放進鍋裡烙致金黃,豬毛當然就沒了,然後肉放進溫水裡洗淨,最好刀刮一遍,這樣做出來的肉更容易上色更好吃。
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3 # 牛牛鼠羊
豬毛其實很容易去掉,有三種方法,第一個,用夾子夾,這個方法費時費力,第二個,用明火燒一下,再放到水裡洗乾淨就可以了,第三個,炒鍋燒乾,豬皮朝下放到鍋裡,小火,來回搓,直到豬毛燒掉,豬皮發黃,最後用水清洗乾淨就可以了
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4 # 凡人記
把鍋洗乾淨控幹水分,開小火把豬皮放在鍋中燙,手壓住五花肉,挨個把每個部位全部燙完,這樣既能去除多餘的豬毛,還能增香
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5 # 廚房裡的型男
有很多種方法,1.可以用鋒利的菜刀刮掉,2.可以用火烤一下,3.可以用鑷子拔掉,4.或者把鐵鍋燒熱,把肉皮放在鍋上燙一下!朋友一樣能幫到你!
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6 # 桑舟的晚餐吖
1.如果家裡有鐵製的勺子或者夾子什麼的,用火燒紅,之後用力貼到豬皮上,豬毛就會被燙掉
2.如果家裡沒有鐵質的夾子什麼的,直接去火上燒也行,但是這個效果可能沒有第一方法那麼幹淨
3.把豬毛去了之後,燒熱水,把豬肉放熱水裡,用菜刀把豬皮上殘留焦了的豬毛刮除乾淨
以上就是處理豬毛的方法,你可以試下哦
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7 # 美食達人張世傑
接下來我說一下豬毛怎麼處理,處理豬毛有兩種方法。第一種是把五花肉改成大方塊兒。店長家裡的煤氣灶。有毛的地方用火燒一下。然後用清潔球刷洗乾淨。第二種是把五花肉切成大塊兒。點著家裡的煤氣灶,放上一個炒鍋。把鍋燒熱。然後把豬皮在鍋內左右晃動。這樣豬皮上的毛就沒有了。然後放入水中。用清潔球刷洗乾淨,以上是我的回答,希望對你有幫助。喜歡的朋友點點關注。謝謝,再見!
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8 # 隆林豔江
關於五花肉上面的毛怎麼弄乾淨
第一:可以用鋒利的刀片掛掉。
第二:可以用燒熱的鍋,直接把帶毛的肉皮放到鍋裡搓。
第三:可以直接用在明火上燒,燒好了放到熱水裡用刀把皮上燒焦的部分刮乾淨。
第四:賣豬肉的地方都有那種液體專門燒毛的。
我喜歡用第二,第三種,那樣整出來的比較香。
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9 # 木子生活168
五花肉很好吃,我們買豬肉回家的時候,會有一點殘留的豬毛,但是想要做好五花肉就得把豬毛去除乾淨,具體方法如下:
第一、家裡有鑷子或者用女生的眉毛夾子,把對豬肉放水裡焯水一下,這樣會好拔一些,我們可以一根一根的把豬毛給拔下來,要有耐心,在或者在網上買個專門夾雞鴨豬毛的夾子,慢慢的一根一根的拔出乾淨。
第二、我們可以把帶有豬毛的五花肉放在火上燒,燒到皮變黑了就可以了。然後用刀或者鋼絲球洗淨就可以了。
第三,我們可以拿著豬肉在鍋裡來回蹭,直到表皮焦黃為止。注意別燙著手哦。然後也是洗淨就可以了。
第四、去除乾淨的豬毛,我們就可以用五花肉來做美食,紅燒 炒 蒸 都可以放心的吃了
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10 # 小花宅廚房
你好,關於五花肉皮上的豬毛,怎麼去除乾淨這個問題我有以下回答。
小的時候在農村老家見過,家裡大人是怎麼殺豬的。看大人去除豬毛是用開水燙過以後用一種大石頭一樣的東西,一點點去敲。不過這樣的方法都拔得不是很乾淨,最後還有一些細的豬毛是用熔化的瀝青,等到瀝青凝固的時候,接下來如果上面還有一些豬毛的話,就要靠自己用鑷子把豬毛拔下來了。
現在家庭買回來的豬肉,一般豬毛商家都已經清理好了大部分,所以拿回來之後,豬毛是比較少的,如果還有少量的豬毛的話,可以用鑷子一根根拔,如果還不可以的話,可以用灶臺的火聚燒,然後用刀把它刮下來,接著再用清潔球去刷。
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11 # 王老大vlog
我總結了三種方法,一是用火燒表皮的毛。二是去皮。三是用燒熱的鐵鍋燙。如果還不清楚,可以看我影片介紹的細節,希望影片裡介紹的方法對你有用。
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12 # 匠香食足
1 用鑷子夾住你看到的豬毛,把它拔出來。
2 把鐵鍋燒熱,溫度越高越好。然後把五花肉皮向下放入鐵鍋內燙一下就可以去毛。
3 用比較鋒利的刀(剃鬚刀也可以)
刮掉五花肉皮上的豬毛。
4 用火燎掉五花肉皮上的豬毛。
你看這幾種方法可以嗎?如不好用的話我們再想辦法。[呲牙]
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13 # 娟子幹嘛呢
菜市場上買來的基本上毛很少了,我在家一般這樣弄的,工具呢用鑷子沒有的話可用眉鉗,還有簡易的甜胡刀片那種,鍋和火都可以,下面影片中做個簡單介紹
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14 # 我是李熊貓
說幾個方法。
1、在毛不多的情況下,可以用鑷子一根根的夾。就算毛再少,這個工作量的方法也是相當巨大的,而且特別考研耐心和眼神,要是採用此法一定要找個幫手。
2、在家裡開啟天然氣灶,開到小火,用火燒豬毛,當然豬毛的毛囊肯定是得留在豬皮裡了。這個方法 在我們這叫做烙肉,凡是帶皮的豬肉都用此法去掉表面豬毛,而且這樣弄過之後,回鍋肉這些炒出來多一分香味。
3、以前看到過有些商家用瀝青拔豬毛的,把瀝青弄軟之後澆在表面,等冷卻了全部拔下,連毛囊也出來了。這個當然不能用,實在是不安全。
囉嗦一句,東北有個菜叫“皮凍”像果凍一樣的東東,蘸辣椒醬味道很好。原料就是肥豬皮,刮掉上面的脂肪,豬皮剁碎,熬製冷卻而成。要是實在不想要豬皮,也能把皮成菜。可以去東北菜館點上這道菜,品嚐一下,自己動手也可以。
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15 # When阿宇
1.鑷子夾;鑷子是我們每家基本都常備的廚房小工具,很多人用來夾豬毛或者其它動物毛,其實鑷子夾豬毛的時候並不是很方便,但是我有個好方法,首先我們準備一鍋冷水,然後下入整塊的豬肉,豬皮朝上放置,然後大火燒開,這時候拿個勺子不停的往豬肉皮上澆水,澆兩三分鐘就可以了,這時候一定要快速的把豬肉取出來,家中一般放的都有比較大的夾子之類的,把豬肉放在盆裡,把事先準備好的鑷子拿過來這時候夾豬毛就非常簡單了,幾乎毫不費力,如果覺得一根根的夾太慢了,可以用刀在豬皮上刮,這樣就能非常輕鬆的把這些殘留的豬毛刮掉。
2.燒豬毛;家裡如果有噴火槍,那當然是最好了,用這個來燒豬皮是最方便的,我們把買來的帶毛豬肉的皮朝上,然後用噴火槍在豬肉表面開始均勻的噴火,把豬皮上的每個地方都燒到最好,燒幾分鐘就可以了,這時候用菜刀把豬肉表面黑的部分給刮掉就可以,而且用這燒過的豬肉做菜還別有一番風味,當然如果家中沒有噴槍也可以用燃氣灶來燒豬毛,原理是一樣的,只需要用個夾子之類的東西夾住帶毛的豬肉然後放在火上烤,把帶毛的一端衝下,烤一分鐘左右就可以了,颳去表面上黑色的物質就行了。
3.鍋底燙;我們把鐵鍋燒熱,然後加入幾滴食油,這時候可以用夾子或者手按在豬肉上面,把豬皮放在鍋內燙,在鐵鍋中間來回磨蹭,燙的時候也要注意不要燙到手,大概燙兩分鐘左右,就可以關火了,豬皮就像火烤的差不多,但是沒有太變黑,這時候豬毛已經全被燙掉了,把豬皮稍微刮一刮然後再清洗就可以了,還有就是我們一定要把燙過豬毛的鍋清洗乾淨,因為鍋內會有一股燒糊的豬毛味,比較難聞。以上就是給豬肉去毛的方法,這種方法適用於所有帶毛的豬肉,豬蹄之類的都可以,希望大家參考一下。
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16 # 傳承經典文明
有這種情況買回的豬蹄,肘子,五花肉上可能是賣肉的沒時間刮淨,有點小活大家幹。最專業和乾淨的方法就是用爐火燒焦,燒黑,然後放入盆中泡30分鐘,再用鐵創花或用刀擦刮乾淨,這樣的好處是殺菌,並徹底乾淨了。注意安全用火。家庭的用熱鍋煎也行,洗淨。用快刀刮也行。有時間的話用鑷子夾也行。適用於毛少的。
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17 # 趙微記生活
豬肉是我們日常生活中經常食用的一種食材,但在購買回來時往往會有去除不乾淨的豬毛,這時怎麼辦呢?下面給大家介紹幾種方法,分別為刮,燙,燒,鑷
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18 # 笑看六哥168
呵呵看到這個問題我第一反應就覺得你要做紅燒肉是嗎?至於五花肉皮上的豬毛怎麼去處理?我個人的辦法就是買的時候儘量選擇上毛少的買,如果毛多那你可以讓賣豬肉的老闆給你用刀刮一下,然後你回去就用小鑷子一根一根的拔掉,最快的辦法就是把鍋燒的特別熱的時候你把五花肉皮朝下在鍋裡燙一下,然後拿出來用水清洗就可以了。
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19 # 西安辣子哥
第一個"笨方法":直接用鑷子夾
相信不少人家中都會有鑷子,很多人會用來夾眉毛或者是夾一些其它的東西都很有效。這個方法是因為豬肉身上的皮毛不怎麼多,這樣夾可以在不損傷皮肉的情況下把毛除盡。小編家裡碰到他們買回來的豬肉皮沒處理時就會用鑷子來夾,雖然這個方法要花掉很多的時間,但也是沒辦法的事,邊夾毛還能邊看看電視聽聽劇情,也挺好。網上也有專門夾毛的工具,還能用來拔雞毛,建議每個人家裡都備上一個,非常方便。
第二個方法:鐵鍋燙皮
這個方法比較簡單,我們直接拿出家中炒菜用的鐵鍋,把裡面洗的乾乾淨淨,再把它放到火上去加熱,等到裡面稍微滾燙一點就可以把豬肉有皮的那一面放下去了,然後隨便用什麼抓著這個肉在鐵鍋上溫度比較高的地方來回的蹭來蹭去,但記住過程期間要保護自己的手。這個方法和小時候家中用鐵鉗燙肉的方法差不多,都會發出一股很神奇的味道。燙完後記得要洗乾淨鍋底,不然炒菜的時候也會有一股這個味道。
第三個方法:直接用火烤
可以用鐵架架在煤氣灶上面把皮給烤沒,這個方法不怎麼好用但也算是可行的辦法。非常的簡單暴力,但容易把肉也跟著烤熟,所以慎用。
當然最主要的還是買肉的時候叫師傅給我處理一下就行了,一般賣豬肉帶皮的時候師傅都會問要不要把皮燒一下,這樣買回來的豬肉皮上面就沒有毛了。
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20 # 阿明美食小吃解密
最好也最乾淨方法用鉗子拔掉
無論你是燒還是刮豬皮
裡面的毛是清除不掉
只有拔和直接不要豬皮最乾淨
可以做紅燒肉
獅子頭
珍珠丸子
土豆回鍋肉
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第1種方法就是用火燒。放在火上燒一下。或者把鍋燒熱,拿著豬肉把皮在鍋上面去搓一搓。
第2種方法就是用刀刮這個刀要鋒利一點。一般殺豬賣肉屠夫屠宰場應該都用這種刀。
有三種方法自己用鑷子去夾啊,這樣加的比較乾淨一點,一根一根的夾。
最好的方法還是用火燒。