這裡講個自己自創的洋蔥炒臘肉，其它的做法是別的發揮而他論。方法：一、取一段臘肉最好是五花的、洋蔥小的一個或大的半個、紅指天辣菽兩粒、蒜兩粒，雞精少量、白糖少量、白醋少量，花菽胡菽各少量。二、菜鍋加水一小半放入整段臘肉煮至剛熟撈起，廢水倒掉。把臘肉切溥片待用，洋蔥橫切絲細為好，紅菽切半、蒜拍碎。三、鍋熱入油適量爆炒一下臘肉、接著爆炒一下洋蔥絲後兩者混合，加入適量白糖和適量白醋、雞精，灑小點水加蓋半分鐘後起鍋入盤。四、放少許油把花菽胡菽（拍開過的）炒香、入紅菽碎蒜加入少許鹽、生抽再把盤中煮過的洋蔥臘肉入鍋混合，灑少量水加蓋兩分鐘翻炒至收水即可告成。特點是這樣煮出的臘肉要比原味的更加爽口和更有回味。

題主是因為血壓高，所以醫生建議多吃洋蔥，本來小果想推薦洋蔥涼拌木耳的，這個對降壓有著很好的作用，但是好像不太適合現在的季節，所以小果推薦這一道——洋蔥木耳炒肉。要注意，這裡的肉最好選用瘦肉，這樣不會對血管有太大的影響，還可以補充蛋白質。

洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆。

木耳具有滋補、潤燥、養血益胃、活血止血、潤肺、潤腸的作用。

洋蔥、黑木耳、加上肉，美味健康的家常菜。

主料

豬肉 200克

幹黑木耳 30克

紅洋蔥 150克

辣椒 3個

姜 3片

輔料

鹽 適量

油 適量

醬油 適量

胡椒 適量

降脂的洋蔥木耳炒肉的做法步驟

1. 瘦肉切好，加入油、鹽、醬油、胡椒醃製十分鐘；

2. 黑木耳浸泡洗乾淨；

3. 木耳切絲；

4. 辣椒洗乾淨，切好；

5. 紅洋蔥洗乾淨，切絲；

6. 姜切絲；

7. 熱鍋，倒油，放薑絲瘦肉爆炒；

8. 加入洋蔥爆炒；

9. 加入黑木耳絲爆炒；

10. 加入辣椒爆炒；

11. 加入鹽、醬油翻炒；

12. 收汁出鍋了，香香的。

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洋蔥中的營養成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養物質，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效：1、 預防癌症；2、維護心血管健康；3、 刺激食慾，幫助消化；4、 殺菌、抗感冒；5、減肥消脂

洋蔥炒魷魚

【主料】：魷魚1條，洋蔥半個，胡蘿蔔少許

【輔料】：植物油2勺，蔥花兒少許，鹽1勺，料酒少許，生抽少許，孜然粉少許

1. 魷魚去頭，清除內臟洗淨，魷魚筒剪開，扒去魚皮，只用魷魚板。

2. 沿著脊椎的方向，縱向切成三條。將其中一條橫放，用刀按照左上右下，傾斜145°的方向，切花刀。注意底部要切透不切斷，每條的間距儘量一致

3. 將切好的魷魚向左旋轉90°，仍然按照左上右下的角度，切花刀

4. 切好後，分成幾塊

5. 入七八十度的熱水中，快速焯一下，看到魷魚微微卷起立刻撈出，瀝淨水分。切洋蔥，蔥花和胡蘿蔔絲

6. 熱鍋熱油，爆香蔥花，胡蘿蔔，將洋蔥稍炒軟

7. 倒入魷魚，加入鹽、料酒、生抽和孜然粉，快速翻炒出鍋即可

8. 細節圖

9. 細節圖

10. 細節圖

魷魚也可以用韓式辣醬炒，也很好吃。但是素炒的孩子也能吃，而且洋蔥能補鈣，炒軟的洋蔥口感微甜，孩子也很愛吃。

不宜人群1、患有面板病的病人不宜吃洋蔥。2、患有眼睛類疾病的人不能吃洋蔥，病情會加重。3、患有腸胃疾病的病人不能吃洋蔥，容易導致病情加重。

魷魚需煮熟、煮透後再食，因為鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食。魷魚是發物，患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。適用量：每次30～50克。

洋蔥炒肉好吃來

把洋蔥改刀切成三角形，放入碗中備用，把幹辣椒切碎，切蔥薑蒜。

起鍋燒油，先把肉放入炒一下，放入幹辣椒、蔥薑蒜進行翻炒。

加入生抽、洋蔥，繼續翻炒，再放入蠔油，加入清水和鹽，翻炒均勻即可出鍋。

洋蔥、青椒和胡蘿蔔切絲醃製好後，起鍋燒油放入洋蔥絲翻炒至透明狀，再放入胡蘿蔔絲和青椒絲翻炒片刻，加入生抽進行調味。最後等到所有食材炒勻，就可以出鍋裝盤，一份美味的素炒洋蔥就完成了。

洋蔥炒雞蛋最好吃了

洋蔥洗乾淨去皮切絲，把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然後弄成蛋花盛起來待用。把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然後弄成蛋花盛起來待用。鍋中倒入底油，油熱加一點薑片，和辣椒絲（辣椒我是為了配色才加的）爆香一下，倒入洋蔥翻炒十來下，然後加鹽，雞精再翻炒幾下。然後蓋蓋子悶，目的是去除辣味，兩分鐘後揭蓋把雞蛋倒入翻炒幾下就可以了。

本人算不上什麼資深吃貨！但是，根據本人長這麼大的經驗，洋蔥一般還是作為配菜比較好吃，燒菜的時候加一些洋蔥，不僅味道鮮美而且香氣撲鼻。洋蔥和馬鈴薯、胡蘿蔔、木耳等都是最佳拍檔！如果用洋蔥配上這些菜燒一盤迴鍋肉，那才是將洋蔥的香味發揮到了極致，簡直讓人垂涎欲滴呀呀呀！

洋蔥炒肉片，最香了！

洋蔥切絲片，五花肉切小薄片，備點薑絲；鍋內倒油，薑絲肉片下鍋翻炒，肉片泛白，加入一小勺醋，這樣炒肉片即能去除肉毒又能使肉嫩爽滑，然後加入味極鮮醬油，炒熟肉片，加入切好洋蔥，大火翻炒一分鐘至洋蔥要出水還未出水，OK，出鍋！

洋蔥：北京人稱蔥頭、甘肅人稱洋蒜、新疆人稱皮牙孜（源自波斯語Piyaz）、是一種常見的蔥科蔥屬植物。洋蔥怎麼炒能好吃呢？我覺得涼拌和製作洋蔥水最好吃。

洋蔥的營養價值很高，而生吃洋蔥也是最好的吃法，生吃不會破壞其中的營養成分，最好選擇紫皮洋蔥，裡面含有花青素，這種物質具有抗氧化的功效。我是用紫色洋蔥，味道較辛辣，如果不喜歡嗆味，也可用白洋蔥。

食材：洋蔥1個、鹽1小匙

調味料：梅子汁2大匙、紅糖1小匙、香油1大匙

洋蔥切絲或刨絲，加入1小匙鹽後泡冰水30分鐘，30分鐘後，換冰水衝2-3次，去辛辣，把洋蔥絲水份瀝乾備用，將所有調味料拌勻加入洋蔥絲中，也可加少許黑芝麻，拌勻後，再用保鮮盒儲存，可放置冰箱3-5天食用完。

用電鍋蒸洋蔥水，方法超級簡單，只要用電鍋蒸就可以囉！

洋蔥一個，切除頭尾，剝掉外皮，對切後，兩個半顆各切成四等份。

一層一層剝開放入大碗內，若怕洋蔥刺激眼睛，可以在水龍頭下面切或放在水裡面切。

碗內放一杯水，電鍋外鍋放二杯水，電鍋跳起來後，把洋蔥水倒出來趁熱喝。

洋蔥水是甜的，完全沒刺激味，小孩很愛喝，洋蔥也不要浪費，可以直接吃或打汁後煮到濃湯裡。

大家都知道馬鈴薯發芽會有毒，不能吃！那洋蔥發芽後是否也有毒呢？洋蔥的主要食用部位是鱗葉，含有豐富的大蒜素，有很強烈的刺激味道，切洋蔥時會刺激人的眼睛和鼻子，導致流淚。

洋蔥發芽後，不會產生毒素，亦可食用，但營養素會比新鮮的洋蔥較少。但營養素會比新鮮的洋蔥較少。雖然洋蔥發芽沒有毒，但生活中還是儘量攝取新鮮食材，單次購買量不宜太多，並注意食材的儲存。

挑一箇中個頭分量有點沉的洋蔥，剝掉外面三四層，我覺得洋蔥最好吃的部位就是中間那幾層滿滿的肥厚脆

然後哼起楊宗緯洋蔥那首歌～如果你願意一層一層剝開我的心，你會發發現，你會流淚，，剔除掉洋蔥心，個人總覺得芯太嫩不經炒炒兩下就有點苦味

洋蔥怎麼炒能好吃？我覺得洋蔥還是當好配角更能大放光彩。比如洋蔥炒魷魚，洋蔥爆炒豬肝等等，沾著這些葷味，突出自己的酸甜脆。大火大油爆炒幾下就可以了關鍵點都是炒斷生，太熟太軟就不好吃了，最後出鍋的時候淋點米醋維C不易流失

洋蔥跟雞蛋炒好吃又簡單，還方便。

主料：洋蔥2個、雞蛋4個

輔料：食鹽適量、食用油1湯匙

一、洋蔥切成絲。



二、雞蛋裡放入少許鹽，用筷子打散。



四、炒鍋放入食用油，油熱後倒入雞蛋液。



五、等雞蛋液稍定型後，邊翻炒邊用鍋鏟把雞蛋碾成碎塊，炒好後盛出備用。



六、另起一鍋放入食用油，油熱後倒入洋蔥絲炒至變軟。



七、倒入先前炒好的雞蛋，翻炒均勻即可出鍋。



八、盛盤即可食用。



每個人口味不一樣，可以洋蔥炒雞蛋，洋蔥炒牛肉，涼拌洋蔥，我在烏市洋蔥最好吃的方法是和椒麻雞一起涼拌，超級好吃！

熟驢肉二斤，牛肉二斤，羊肉二斤。洋蔥切絲鋪於鍋底倒入煮肉的老湯，加入茅臺酒半斤，花椒少許，大蒜兩粒拍碎，生薑三片，雞精五克，蠔油一勺，冰糖一塊……好了，我編不下去了。洋蔥我都是洗乾淨蘸醬生吃的。然後吃完張著嘴再去超市逛一圈……

1、洋蔥炒牛肉

洋蔥炒牛肉

用料：牛肉；洋蔥；姜；辣椒；老抽；料酒；香油；澱粉；糖

做法：

牛肉洗淨切小塊，加1/3匙澱粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌勻，醃一會兒。下鍋之前再放半匙色拉油拌勻。姜剁末。洋蔥切條。

調汁：一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖。

起鍋加油8成熱後關火，將牛肉和洋蔥過油撈出。

鍋中留少量油，大火爆香薑末轉小火，下洋蔥牛肉翻炒。

倒調味汁後轉大火，翻炒收汁，加少許料酒即可出鍋。

2、洋蔥炒土豆

洋蔥炒土豆

用料

土豆2個；洋蔥1個；生抽

做法

土豆洋蔥切片，儘量薄厚均勻。

油燒熱，放入切好的洋蔥，爆香然後放入土豆片翻炒，加鹽生抽，炒到土豆看著微微有透明感

3、洋蔥炒豬肝

用料：豬肝250g；洋蔥1個；醬油1勺；鹽糖少許；姜；料酒1勺；芡粉半勺

做法

豬肝洗淨切片，用芡粉，醬油，鹽，薑絲，料酒拌勻醃20分鐘

鍋放油燒熱放豬肝爆炒變色加洋蔥片，少許醬油，鹽，糖炒3分鐘左右即可

4、洋蔥炒魷魚

用料：魷魚兩隻；洋蔥1個；生抽3匙；糖1匙；生薑；辣椒兩個；鹽；黃豆醬

做法：

魷魚焯水，然後下黃豆醬和辣椒，姜爆香，然後把洋蔥放進去翻炒

放入魷魚翻炒，放糖，鹽，生抽

炒熟後加點蔥花出鍋

5、孜然洋蔥炒牛肉

用料：牛肉；蒜；姜；辣椒；洋蔥；料酒；生抽；鹽；生粉；芝麻；孜然

做法：

將牛肉切塊用油、料酒、生抽、少許鹽、生粉以及孜然粉醃製。

將蒜、姜、尖椒以及洋蔥切好備用。

起鍋倒油，起青煙後將醃好的牛肉倒入鍋內猛火快速翻炒，翻炒片刻將牛肉先盛出。

將蒜、姜、小尖椒放入鍋內爆香。放入洋蔥翻炒，加少許鹽。

待洋蔥炒到稍軟後放入之前炒好的牛肉，再加孜然粉以及少許芝麻，繼續翻炒，再淋入些生抽，翻炒一下即可出鍋。

6、洋蔥木耳炒腐竹

洋蔥木耳炒腐竹

用料：腐竹；洋蔥；木耳、生抽；蠔油

做法：

洋蔥切塊兒，木耳、腐竹泡發切段備用。

熱鍋涼油，中火熱油六成熱時下洋蔥，炒至散開成片、出香味時，加入木耳轉大火。

翻炒加入適量生抽，待洋蔥透明、木耳開始發出啪啪聲響時，轉中火倒入腐竹。

加入適量蠔油，拌炒均勻，蓋上鍋蓋燜片刻出鍋。

推薦一道菜、<>洋蔥拌木耳>做法：泡發好的木耳加入洋蔥絲，香菜，紅椒，蒜蓉，油，鹽，米醋，白糖，生抽，用手抓勻即可！這兩種食材相結合，可以降三高、清除血管垃圾、擴張血管！特別適合中老年人食用！

洋蔥炒蛋 洋蔥炒肉 洋蔥炒雞，洋蔥炒牛肉，涼拌菜，洋蔥炒羊肉，洋蔥還可以作為配菜，炒其他一起吃，比如鴨肉，胡蘿蔔，土豆等

洋蔥營養價值是很大的，對身體很好。可以做蔥頭木耳，蔥爆肉，饢丁炒肉，大盤雞都可以。看你時間多少了，時間少就生吃吧，也很開胃的。

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【洋蔥炒蛋的美味升級做法】

【主料】：洋蔥1大顆、雞蛋4個

【配料】：螺絲椒4小根、大蒜4瓣

【調料】：水、醬油（或老抽）、食用油、蠔油、食鹽適量

洋蔥炒牛肉最好吃，能充分釋放洋蔥的美味。

洋蔥本來就是配菜，單獨炒洋蔥肯定是不太好吃的，所以洋蔥一定要搭配其他的菜來做，洋蔥爆炒牛肉片，黑椒洋蔥鐵板牛肉，都是非常好吃的。

多吃洋蔥，能降低血壓，尤其是三高人群最適合吃。

你好我是團團妹，我認為洋蔥搭配各種禽肉蛋類，做的食物都是美味的，關鍵是洋蔥一定要大火炒到斷生！斷生！斷生即可！洋蔥本都可生吃，在大火煸炒出香味，洋蔥吃起來就會脆香可口！