首先，可以烤著吃，這也是最常見的做法！其次在我老家紅薯蒸熟搗成泥跟麵粉雞蛋還有白糖混合，做成圓子放到油鍋裡炸，也很好吃！小時候過年時家家都會這麼做！

你好，下面給大家介紹六種紅薯好吃的做法：

1 烤紅薯

這是大家都很熟悉的吃法，街頭上也會有很多人在賣。很香甜，非常的好吃。

2 蒸著吃

這種做法很簡單，只要把紅薯洗乾淨放到鍋裡蒸熟就可以吃了，吃起來會粉粉的，很適合小孩子拿著吃。

3 煮粥

把紅薯洗乾淨削皮後，剁成一小塊一小塊的，放在鍋裡煮粥，很養胃，而且又很受到老人家的喜歡。

4 紅薯餅

把紅薯洗乾淨，削皮，放到鍋裡煮熟，然後拌上面粉後，做成一個個小餅，放到油鍋裡炸，很甜也很美味，只是太油膩，不適合多吃。

5 紅薯丸子

把紅薯削皮後放在鍋裡煮熟，然後弄成泥後，放入適量的糯米粉，用手捏成小圓，然後放到油鍋裡炸，顏色變成金黃色即可。

6 紅薯幹

最近我就有研究紅薯的兩種新吃法

1、紅薯煎餅：先將紅薯蒸熟，弄成泥，然後加入牛奶，用餃子皮包成包子形狀，然後輕輕一壓，在一煎就變成餡餅了，超簡單。

2、紅薯糕：先將紅薯蒸熟，弄成泥，然後加入牛奶，糯米粉，先在容器底部鋪一層紅薯稀泥，在表面鋪一層葡萄乾，蓋上保鮮膜戳小孔，上鍋蒸5分鐘，再鋪一層紅薯泥加紅薯稀泥以及葡萄乾，上鍋繼續蒸十分鐘。冷卻切塊即可食用。

烹調時間：10分鐘以下

※除去浸水和煮飯的時間

是秋冬的鹽系烹飪米飯的代表格。米飯和帶皮的紅薯的顏色配合漂亮地做完。

粘糊糊的紅薯口感和甜味與米飯很相配，我覺得是不會吃膩的味道。請一定要試一下。

紅薯飯的材料(2合分)

米

紅薯

鹽…一小匙和三

※使用精製鹽等細嚼過的鹽時，可以減少1小勺。

紅薯飯的預先處理

先將2合的米放入電飯鍋內等進行研磨。研磨後多次更換水分，切斷水分，配合2合的時度放入水，30分鐘鍾到1小時放置浸水。把鹽化好後，最後把白薯向上鋪開煮飯。※因為浸水了，所以可以做普通套餐的煮飯

將紅薯洗淨後切掉兩端，再按皮切成1~1.5釐米的方塊，然後在每個皮的狀態下煮入米飯。把切好的東西晾在水裡。

紅薯飯的煮法/菜譜

米浸水後，加入分量的鹽輕輕地攪拌溶化。※30分鐘到1小時浸水的話，半透明的米就會變成白濁的狀態。浸水時間的標準是夏季30分鐘，冬季1小時

把鹽化好後，最後把白薯向上鋪開煮飯。※因為浸水了，所以可以做普通套餐的煮飯

米飯煮好後，整體從底部開始攪拌，就完成了。

【補充】

將紅薯連皮煮熟，不易煮爛，色調也很好。

煮3合的時候，請把鹽增加到2小匙（如果是乾燥的鹽的話是1.5）

像只吃飯好吃一樣地好好地的鹹氣。我們家一般是和其他菜一起吃，如果太鹹的話，可以適當地減少鹽分來做。

紅薯熬粥好吃。將紅薯和小米或者玉米糝熬在一起，電壓鍋熬十五分鐘，電磁爐上熬半小時，紅薯粥營養暖胃養顏，也特別好吃，是一款不錯的早晚餐粥。

紅薯不但營養豐富，而且還是減肥佳品，深受大家的喜愛，今天就教大家怎樣用紅薯來做美味的小吃吧！

一、拔絲紅薯

用料：

紅薯、白糖、玉米油

做法：

（1）紅薯洗淨去皮切成2～3釐米左右的方塊。

（2）加入澱粉顛簸均勻。

（3）熱鍋放油，油燒至7成熱，加入紅薯中小火炸。

（4）炸至兩面金黃，撈起瀝乾。

（5）鍋底留少量油，加入白糖小火熬製，注意不停翻炒，避免糊鍋。

（6）熬成醬油色，出現拉絲。

（7）加入紅薯快速翻炒均勻，使紅薯均勻的裹上糖色。關火，起鍋。

（8）紅薯裝盤，把鍋裡的糖漿用筷子纏繞在紅薯上即可食用。

二、芝麻紅薯脆條

用料：

紅薯200克、低筋麵粉170克、黃油100克、糖60克、雞蛋一個、黑、白芝麻適量、

做法：

（1）紅薯切成塊蒸熟，用叉子或者筷子搗成泥狀，備用。

（2）黃油切成小塊放入低粉，用鏟子把黃油和麵粉混合像沙粒一樣的粉狀。

（3）將紅薯泥、糖加入面中（一定要把紅薯泥放涼哦）！拌勻成麵糰，靜置8～10分鐘，備用。

（4）將面用吸油紙正反鋪一張，擀成約3mm厚的長方形薄片。

（5）在薄片上刷一層雞蛋液，撒上黑白芝麻，要均勻，切成長條狀。

（6）上下選擇160度，預熱5分鐘，烤20分鐘即可。

三、紅薯丸子

用料：

紅薯、麵粉、白糖、油、

做法：

（1）紅薯洗淨，去掉頭尾，放在蒸籠裡大火蒸熟。

（2）熟紅薯去皮，搗成紅薯泥，加白糖一起攪拌。

（3）加入麵粉，攪拌均勻。

（4）鍋中倒入植物油，油燒至五成熱時，用小勺取適量紅薯泥在掌心，輕輕揉圓後，用雙手交替著來回搓圓，然後放入鍋中，開中小火炸。

（5）期間要不停翻動丸子。

（6）丸子炸至金黃時，就可以關火了，然後利用熱油的溫度再虛炸二至三分鐘後即可出鍋。

四、糯米紅薯餅

用料：

紅薯400克、糯米粉400克、白糖少許、

做法：

（1）紅薯去皮、洗淨切塊，放籠屜蒸熟。

（2）把蒸熟的紅薯搗成泥，加入少許白糖攪勻。

（3）加入糯米粉，攪拌均勻，然後揉成光滑的麵糰。

（4）將麵糰分成若干份，搓成圓球，用手按扁成餅狀。

（5）鍋中放入適量油，燒至6-7成熱時，放入紅薯餅。

（6）用中火煎至兩面呈金黃色時，盛出瀝乾油分即可

五、椰蓉烤紅薯條

用料：

紅薯一根、椰蓉適量、植物油適量

做法：

（1）紅薯去皮，洗乾淨，切5釐米長左右的長條備用。

（2）將切好的紅薯條倒入盆裡，再倒入椰蓉、一勺油，攪拌均勻。

（3）烤箱提前調好180度，預熱2分鐘。

（4）將拌好的椰蓉紅薯條均勻的擺在烤盤上，放進預熱好的烤箱中，180度烘烤20分鐘即可食用。

六、芝士焗紅薯

用料：

馬蘇裡拉芝士20克、芝士片20克、紅薯100克、塗面蛋液適量、黃油、煉乳、

做法：

（1）把紅薯洗乾淨，從中間切成兩半備用。

（2）鍋中加水，大火燒開，把切好的紅薯放入鍋中，蒸15分鐘左右。

（3）取出紅薯，然後把紅薯泥挖出來，留下皮，注意千萬不要挖破了。

（4）把芝士片切碎，黃油切成小塊，然後和紅薯、煉乳一起放進碗裡。

（5）再加入芝士片，攪拌均勻備用。

（6）把馬蘇裡拉芝士切成小塊備用。

（7）把拌好的紅薯泥重新回填進紅薯皮子裡，抹平。

（8）上面放上馬蘇裡拉芝士，並塗點雞蛋液，注意塗抹均勻。

（9）烤箱提前調到180度，預熱2分鐘。

（10）把紅薯泥放進烤箱裡，用180度的溫度烤10分鐘左右即可。

七、紅薯幹

用料：

紅心紅薯

做法：

（1）紅薯洗淨備用。

（2）鍋中加入適量清水，大火燒開。

（3）把洗淨的紅薯放入蒸鍋。

（4）大火蒸大概15分鐘左右，這個時間可以自己掌握，反正需要把紅薯蒸熟。

（5）蒸熟後的紅薯取出，稍微晾涼後剝去紅薯皮。

（6）用刀切成1.5釐米見方的條。

（7）切好的紅薯條碼放在晾網上放在太陽下自然風乾，兩天後就會收穫到自己晾曬的紅薯幹了。

紅薯洗淨，切塊上鍋蒸熟後，壓成泥加糯米粉，少許白糖，滾成小圓球后，上油鍋，油溫五成熱後下入，小火炸五分鐘左右後，撈出，這好吃的紅薯丸子就做好了。

烤紅薯還是小時候的味道首先在空曠的地方在土地上拋個可以埋下紅薯的坑讓後在坑裡放上柴火點火燒成炭吧紅薯放進去埋上土燜30分鐘那味道好極了

紅薯的功效主要是可以補虛、益氣、健脾胃。因為紅薯的熱量與米飯相比，要比米飯少很多，這樣不會因為吃紅薯而使血糖過高。紅薯還有抗癌的作用，是因為裡面含有胡蘿蔔素等營養物質，可以阻止癌細胞的生成。

1.烤紅薯最喜歡吃了，小時候經常把紅薯丟到木炭裡烤，隔幾小時拿出來，那香噴噴的，一連可以吃好幾個。

2.紅薯和米粉＋糯米粉做成的紅薯，那是我們小時候的最愛吃的，放學回到家，一踏進家門就聞到炸紅薯餈粑的香味，那幸福感滿滿。

3. 紅薯和過年的抖餈粑一起煮，也是一款美食。

大家好，我是愛做美食的小甘，關注小甘，有更多家常美食等你們來參考。

紅薯可以說是冬天最愛的美食之一。我們最經常吃的做法就是烤地瓜了，那麼除了烤地瓜，其實我們還可以將紅薯做成湯羹，或者將紅薯進行翻炒，又或者將紅薯做成各種各樣的點心……不管哪種方式做出來的紅薯美食，味道都不錯哦！

趕快和我一起看看那些紅薯的美味做法吧！

小零食—香甜鬆軟紅薯糯米小方

食材：

紅薯三個、糯米粉、白糖、熟芝麻

做法：

1、紅薯去皮切塊上鍋蒸熟，蒸熟後的紅薯用勺子按壓成泥

2、紅薯泥中加入白糖，加入糯米粉揉成不沾手的麵糰

3、將和好的麵糰分成20克左右的小糰子，再整理成小方形，均勻的沾上芝麻

4、烤箱提前預熱5分鐘，170度上下火烤20分鐘

紅薯老薑紅糖水

今年的冬天依然涼涼，這種天氣會讓我每天都想著吃些什麼不僅能暖我的胃，而且能讓我溫暖整個冬天。其實一說到溫暖我就想起做的紅薯老薑紅糖水，每次做好，掀開鍋的霎那間，幸福感爆棚。今天就把在我的餐桌上出現率極高的紅薯老薑紅糖水的做法介紹給大家。希望這款糖水，能溫暖大家的這個冬天。

食材：

紅心紅薯 2個（大概350克）|老薑 一小塊|純正紅糖 50克|水 適量

做法：

1.老薑洗淨去皮，切成薄片，要是不喜歡老薑的味道，可以把老薑切成薑絲，少放一些。

2.紅薯削掉外皮，切成滾刀塊，不要切太大，小塊一些煮的時間短一些，切好的紅薯放到水裡泡一會，這樣紅薯不容易氧化。

3.小鍋里加適量的水，放入老薑片煮開，加入紅薯大火煮開，轉中小火煮15分鐘。

4.紅薯煮到有些微微開裂，用牙籤能輕鬆穿透就熟了，加入紅糖，煮到紅糖徹底融化就可以關火了，建議放到有點溫熱的時候喝。

紅薯的香，老薑的辣，紅糖的甜，融合在一起

一碗糖水喝下去

外面的風風雨雨都淡然了

拔絲紅薯（這個很多朋友都有推薦，那我就把做法寫更詳細一點吧）

1、將紅薯去皮，用刀將處理乾淨的紅薯切成大小均勻的滾刀塊，一定要大小均勻一點，方便炸的時候都能熟透。

2、鍋裡放入適量油，油溫五成熱的時候將紅薯塊依次放進去，注意不能往裡面扔，紅薯要從鍋邊滑入，避免熱油濺起來燙傷自己。

3、將紅薯炸熟，炸至表面微焦，有一定的硬度，裡面吃起來是軟軟的就可以控油後裝盤了。

4、接下來就是熬糖漿了，在鍋裡放入適量油，然後加入適量白糖，小火熬。

5、剛開始的白糖可能會有類似於結塊的情況，這時候我們要翻動並按壓一下。後面就可以看到白糖開始慢慢融化了，要時不時攪動幾下。

6、等到白糖完全融化後要注意觀察它的顏色，等糖漿顏色開始慢慢加深，逐漸變成琥珀色的時候就可以了。

7、糖漿變成琥珀色的時候就不要再等了，這時候可以把之前炸好的紅薯塊倒進去，然後快速翻炒，讓每一塊紅薯均勻地裹上糖漿。

8、然後把紅薯裝盤，這時候鍋裡還會有一些糖漿，可以用勺子舀拉出非常漂亮的糖絲，正確的做法是舀少許的糖漿，保持滴落的狀態時快速甩動，沿著盤子裡的紅薯轉圈，細細的糖絲就會裹在紅薯上面了，這個溫度要把控好，糖漿溫度太高會整個滴落下來，溫度太低會直接凝固在勺子上了。

一盤非常香脆可口的拔絲地瓜就做好了，你要不要試試？

今天就給大家推薦幾道關於的紅薯超好吃的食譜~

拔絲地瓜

自制薯片

薑汁紅薯小丸子

拔絲地瓜

最經典的莫過於拔絲地瓜了，好看又好吃，還特別適合家庭聚餐哦~

拔絲地瓜是一道流行全國的傳統魯菜，也是拔絲大家族中名聲最響的一個。

為了和紅薯區分，便把另外一種地瓜（豆薯）叫做白地瓜，也就是常說的沙葛或者土瓜。

拔絲地瓜在做法上只有兩個主要步驟：炸地瓜和炒糖。

炸地瓜主要是為了讓其表面酥脆，不易變軟，有耐心的話，也可以用少量的油來煎。

然後把糖炒化開，裹在紅薯上就行。裝盤後夾起來拉絲裝飾，就可以上桌啦~

一起來看看詳細的製作步驟吧

1.地瓜洗淨去皮，切成大小均勻的滾刀塊

2.鍋中加油，用中火燒至5成熱時放入地瓜，轉中小火炸至金黃即可撈出。

*記得要多翻動地瓜哦

3.另起一鍋，加入少許油，倒入白砂糖，開小火，慢慢攪動至白糖至融化、顏色變深

*油只需要一點點即可

4.迅速將地瓜下鍋翻動，使其均勻地裹上糖汁即可盛出裝盤

*盤子上抹點香油可以防粘

噔噔！甜香適口的拔絲地瓜就完成了~

裹著糖漿的地瓜閃閃發光，看起來就像黃金，因此總是宴席的常客。

趁熱夾起一塊，便能拉出細細的金絲，香甜軟糯，散發出烤地瓜的香氣。

等到糖稍微變涼，形成一層薄殼後，吃起來外脆內軟，又是別樣的美妙口感~

小主提示

1.熬糖熬到泡沫由大變小、舀起糖汁能成一條線狀就好

2.上桌後可以在旁邊放一碗飲用水，夾出來時蘸一下，可以把絲蘸斷，吃起來也不易沾牙

自制薯片

市面上的薯片怎麼說都是高油高鹽，比較油膩，吃多了容易上火。

自己做的話，新鮮食材，加上能靈活控制調料，相對來說還是健康多了。

小主今天也把做薯條的方法教給大家啦！

我還加了鹹蛋黃和海苔片，增加口味層次，結果挺驚喜的。在外面這種口味比較少見，喜歡的寶寶有空可以試試哦~

> 食材清單 <

馬鈴薯 紅薯 紫薯 各1個 / 鹹鴨蛋兩個 /

海苔片 適量 / 鹽 黑胡椒粉 少許

食用油 適量

> 烹飪步驟 <

1. 馬鈴薯、紅薯、紫薯去皮，刨成厚薄均勻的薄片

2. 刨好後，全部放在冷水裡浸泡去除澱粉質，這樣炸出來的薯片口感更脆。

3. 選油大一些的熟鹹蛋黃，碾碎後直接下鍋，用小火慢慢炒幹水分、炒出香味，晾涼備用。

4. 熱鍋起油，燒至三四成熱了，下控幹水分的薯片，小火炸到變脆變硬，大約需要2-3分鐘。然後調中火炸約30秒，逼出多餘油分，盛出。

5. 海苔剪成兩三釐米見方的塊狀，加入薯片裡。

6. 加入適量鹽、黑胡椒粉，蓋上鍋蓋來回晃動。然後再加入大部分炒好的鹹蛋黃，繼續搖晃均勻。

（ 鹹蛋黃要趁熱加入，不然不容易附在薯片上 ）

6. 搖到充分入味，薯片就做好了。剩下的鹹蛋黃盛出，當作醬汁，蘸著吃 ~

其實很多小零食都可以嘗試自己做，大家不妨發揮自己的創意，體驗自制的樂趣。

薑汁紅薯小丸子

在廣東糖水的江湖中，紅薯和糯米小圓子一直是個奇特的搭配。

紅薯的軟糯和圓子的Q彈，卻形成了口感上的絕妙對比，在甜湯的打底下，直叫人忘了自己的胃容量。

在此之上，姜的加入就像一個美麗的意外。

微微的辛辣不僅中和了多餘的甜膩，還能讓人胃口大開，得以更輕鬆地享受咀嚼的快樂。

如果再加上點紅糖和紅棗，還能升級成美容保健的佳品，嘗上一口，甜蜜又舒心~

一起來看看詳細的製作步驟吧

這碗養生美顏糖水，專治空調病！

1.紅薯洗淨去皮切塊，薑切片，紅棗洗淨備用

2.鍋內倒入適量清水，放入紅薯塊、薑片、紅棗，大火煮開後轉小火煮20分鐘左右

3.碗內倒入糯米粉和溫水，攪勻揉成團

4.將麵糰搓成長條，再搓成小圓球備用

5.鍋中放入紅糖化開，再放入小湯圓煮至浮起即可

噔噔！薑汁紅薯小湯圓就完成啦~

不管是久坐空調下，還是沐浴風雨中，這道看似簡單的菜品都能提供最暖心的呵護~

炸紅薯片：

紅薯洗淨切成均勻的薄片，放入大約160-180度的油鍋炸至酥脆，出來撒白糖或者撒一些鹽就好。

也可以稍微切厚一些，或者乾脆切滾刀塊，這樣炸出來的紅薯外酥裡糯，也是一種不錯的做法。

或者也可以用低粉、雞蛋和水調成麵糊，紅薯切厚片下鍋油炸。

紅薯蒸熟/微波爐打熟之後去皮壓成泥，加入白糖、鹽、糯米粉、黃油、奶油（黃油和奶油沒有可以不放）揉成團再搓成球，包入芝士後下鍋，160-180度油溫油炸至金黃色。

芝士紅薯泥：

蒸熟/微波爐打熟後刮出紅薯肉，在碗裡壓成泥，放一些黃油、白糖、一小撮鹽（如果有的話還可以加一些奶油）拌勻。

手邊有芝士的話趁熱放一些在紅薯泥上，利用紅薯泥的溫度軟化。如果紅薯泥溫度不夠，再放進微波爐/蒸鍋裡讓它融化就好。

*往芝士上撒一些鹽會更香。

我手邊有噴槍，利用噴槍可以讓成品有一股焦香味，不過考慮到大多數人手邊並沒有這個玩意，就只在這提一下，如果你有的話，可以用。沒有的話，不用也無妨。

當然，如果題主烤箱修好了或者買了新的烤箱，用烤箱也可以達到這個效果。

紅薯湯：

鍋裡放油和一小段幹辣椒煸香，放入切薄片的紅薯稍微翻炒幾下之後淋入清水，煮熟加鹽撒蔥花，出鍋前撒一丟丟味精即可。很多人覺得紅薯應該吃甜的，所以認為它是黑暗料理，然而你試試就知道——冷天來上一碗，暖胃又飽肚。

三個不同內心的紅薯

一號紅心

二號黃心

三號白心

洗淨後同時放進烤箱，預熱十分鐘，大

準備食材：

幾個紅薯，適量的麵粉，幾個雞蛋，適量的白糖，少許酵母，適量食用油。

烹飪做法：

1、紅薯先把皮削掉，然後洗淨，切成小塊。

2、把紅薯塊放入鍋裡進行蒸煮，將紅薯蒸熟，取出按成紅薯泥，冷卻溫度。

3、當溫度合適的時候，就打入適量的雞蛋液、少許的酵母、適量白糖，攪拌均勻。然後加入適量的麵粉，挼成一個光滑的大面團，發酵好。

4、然後再大面團分成無數個小麵糰，做成自己想要的形狀。

5、在鍋裡放適量的食用油，燒熱，然後把紅薯餅慢慢地把紅薯餅煎熟，出鍋擺好即可。

紅薯的做法多樣化，不管怎麼做都是非常好吃的，可以做成零食，也可以當成主食，更可以做成菜餚，味道真的不用多說。

紅薯飯：

紅薯去皮擦絲，米泡好後，倒進木桶中，上火蒸透；再用開水泡蒸透的米；等泡好後再次倒進木桶裡，上面平鋪上擦絲的紅薯，上火蒸熟後可以了。米飯中夾著甜甜的紅薯，讓飯也變得香甜可口了。

烤紅薯：

這個應該每個人的最愛，烤紅薯也有很多的方法，最簡便的便是洗好，包上錫箔紙進烤箱烤，簡單又方便。

還有就是在燒烤的時候，把紅薯放進燒烤碳中去，等燒烤結束，紅薯也熟了。

還有一種，應該是我們70，80的回憶；想想以前家家戶戶都是柴火灶，每當紅薯豐收時，總在媽媽煮飯時，偷偷在柴火中扔幾個紅薯進去，待媽媽煮好飯，偷偷的把紅薯拿出來，撥開皮，紅薯撲鼻的香味飄出來。

紅薯幹：

紅薯洗淨，上鍋蒸熟；蒸熟後晾涼，然後去皮，切成條，平鋪在盤中，放通風處晾乾，最後撒上糖霜就可以了。

紅薯包：

紅薯去皮，切塊上鍋蒸熟，然後壓碎，待還有點溫度時，倒入糯米粉（元宵粉）揉勻包上保鮮膜醒發半小時，然後按包包子那樣，在中間包上花生芝麻餡或者肉餡；接著上鍋蒸或下油鍋炸都可以。

拔絲紅薯：

紅薯去皮切塊，下油鍋炸，炸好後再下油炸復炸一次。然後鍋中倒入少許的清水，倒入白糖，小火熬出糖漿，然後倒入炸好的紅薯，翻炒下立馬倒出裝盤。

紅薯煮粉幹：

紅薯洗淨，去皮切片；芹菜碎切段；粉幹撈好擰乾水分。熱鍋冷油，油溫升高時淋入蝦油；接著放入紅薯煸炒，倒入高湯（骨頭湯或蜆子湯），待湯燒開時，放入粉幹，味精，料酒，最後倒入芹菜蒜，胡椒粉就可以了。

以上幾種做法，你吃過幾種啦？

一般用以下方法：

1.看紅薯屬於哪一型別，如果是面的，則用蒸的比較好吃，吃起來如同板栗一樣。

2.如果不是面的，那就烤著吃，一般烤紅薯都選擇不面的型別，面的烤出來口感不太好。

3.弄成澱粉，將紅薯弄碎，用水泡著，將紅薯內的澱粉沉澱下來，最後將水倒出，將沉澱物曬乾，最後形成的澱粉塊可用來攤餅，或用於炒菜時防治菜炒的過老。

4.經過加工成紅薯粉，相信很多人都吃過。

我們這邊一到天冷街上都賣烤紅薯的，很好吃，以前小時候家裡燒地鍋餘灰把紅薯埋裡面就特別好的。

紅薯最簡單的就是削皮切小塊和米一起煮著吃，還有就一整個洗洗直接放水裡煮或者蒸著都很好吃。

紅薯還可以做紅薯拔絲吃，不過家裡都不太會做或者做的不好，一般都是在飯店吃的。

紅薯做餅很不錯，把紅薯蒸熟搗碎，放入適量的糯米粉揉成團，放入適量的白糖，不喜歡吃太甜的可以不放糖，做成圓餅，用少許油把兩面煎熟即可；也可以做夾心的紅薯餅，夾入喜歡的餡兒，再煎熟，軟糯香甜，非常美味！

1.蒸番薯，番薯洗淨（可以用廢棄的牙刷輕輕刷乾淨）放入電壓力鍋內，選擇“豆/蹄筋”鍵，蒸大約 30分鐘，即可食用。

2.微波爐烤番薯，我採用的方法是將番薯去皮，番薯表面均勻的塗抹食用油，用廚房紙巾包裹番薯高火15分鐘後翻面在烤15分鐘，即可食用。

3.烤箱烤制，番薯洗淨瀝乾水分，烤盤內放一張錫紙，再把番薯放入烤盤，烤箱預熱220度，中層烤20 分鐘左右，將番薯翻面，再烤20分鐘即可熟透即可食用，就口感而言，電烤箱烤的番薯最佳。

1 紅薯泡泡餅：紅薯去皮切片上鍋蒸熟，壓成泥加酵母、雞蛋、麵粉和麵團醒發，把麵糰擀成餅用口杯壓成小餅狀，入熱油中炸好即可。

2 紅薯花捲：紅薯洗淨切片上鍋蒸熟，取出壓成紅薯泥，然後加入雞蛋、麵粉和成麵糰醒發好，麵糰切成劑子做成花捲蒸熟即可。

3 電飯鍋煮紅薯：首先紅薯洗淨去頭尾不用去皮，然後放到電飯鍋內，加入20ml清水後按下煮飯鍵煮30分鐘就可以了。

當然是蒸紅薯了，首先第一步就是挑紅薯，一定要挑大小適中的紅薯，之後把紅薯放到鍋裡去蒸蒸三十分鐘之後就差不多可以了！在鍋裡蒸的時候最好把氣壓弄到最高，這樣才會把紅薯裡面的糖分壓出來，吃的時候才會更加好吃！