1.卡布其諾: 一般是1\3濃縮咖啡,1\3蒸汽牛奶.1\3泡沫牛奶

2.濃縮咖啡: 義大利濃縮咖啡用奶泡,美式濃縮用水泡

3.拿鐵也叫奶特: 1\4的濃縮咖啡,2\4的牛奶,1\4的奶泡.牛奶味道特別重,端上來會象彩虹雞尾酒一樣有層次的.味道適合女孩子,而且點給女孩子的話比點卡布其諾好.

4藍山: 酸味、甜味、苦味基本調合的比較勻.要特別注意世界上80%的藍山都出口日本,所以中國是少之又少,一般咖啡店都是假的或者混合的.純藍山很少有

5.摩卡: 1/3濃縮,1/3熱巧克力和1/3牛奶泡沫,最後再撒上巧克力粉.摩卡咖啡豆有比較柔和的酸味,但是被很多咖啡店衝的太甜,是嘗不出原味的

6.日本炭燒咖啡：重度烘培會讓人覺得比較苦澀，但是最大限度保持了咖啡的原味.還特意問過咖啡店的帥哥老闆咖啡豆的混合比例現在貢獻出來--是哥倫比亞2,巴西2,曼特寧1.5,爪哇4.5左右

7.愛爾蘭咖啡：愛爾蘭威士忌加方糖,酒精燈燒化後倒入咖啡和鮮奶油.

個人最喜歡藍山

咖啡的種類有炭燒咖啡，卡布奇諾，掛耳咖啡，黑咖啡，拿鐵。

1、炭燒咖啡是一種日本劃分的單品咖啡，指一種口感，幾乎無酸，強烈的焦苦和甘醇，口味是比較強烈的。 正宗的炭燒咖啡一般用碳火深度烘焙，色澤較黑，味道又香又醇，品起來不覺得酸，如果加煉奶又有一番風味。

2、卡布奇諾是一種加入以同量的義大利特濃咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的義大利咖啡。此時咖啡的顏色，就像卡布奇諾教會的修士在深褐色的外衣上覆上一條頭巾一樣，咖啡因此得名。

3、掛耳咖啡是一種咖啡豆磨粉後裝濾袋密封的行動式咖啡，製作方法：撕袋後，撐開兩側紙質夾板掛在杯子上，緩慢用熱水沖泡後即可飲用。

4、黑咖啡是不加任何修飾的咖啡，黑咖啡帶來的是品味咖啡的原始感受。黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特點。

5、拿鐵咖啡是義大利濃縮咖啡(Espresso)與牛奶的經典混合，義大利人也很喜歡把拿鐵作為早餐的飲料。義大利人早晨的廚房裡，照得到Sunny的爐子上通常會同時煮著咖啡和牛奶。

咖啡作為世界三大飲料之一，有著非常龐大的消費群眾，清晨來杯香濃的咖啡能夠為我們的一天打起精神，一杯標準的咖啡品嚐起來味道略帶苦味，而且會在不同程度上表現出醇厚的香氣，無論是在家，還是在社交場合，人們都在品嚐著咖啡，他漸漸的與我們的生活聯絡在一起。那麼世界上到底有多少種咖啡呢？讓我們一起來看看吧。

濃縮咖啡

星巴克咖啡可以體現咖啡的靈魂，口感十分醇厚，當我們喝咖啡的時候，可以很明顯的感覺到這種是咖啡精華集中的體現。星巴克濃縮咖啡口味醇厚，有宛若焦糖的奇感妙意。

拿鐵咖啡

星巴克的拿鐵咖啡，是星巴克咖啡店裡的招牌經典咖啡，讓星巴克引以自豪的經典。星巴克的拿鐵咖啡，是濃郁的濃縮意式咖啡經大量蒸奶調和，其上覆蓋一層輕盈的奶泡。在品嚐該種咖啡時，你可以佐以糖漿(根據自己的口味，選擇香草類、焦糖類或杏仁類糖漿)，製作出風味絕佳的飲品。

卡布奇諾

星巴克的卡布奇諾也是十分經典的哦，收到許多人的喜歡，這款咖啡沿襲傳統技法，由我們技藝嫻熟的咖啡調理員將手工製作的熱奶輕柔地澆在濃縮咖啡之上製作而成。

摩卡咖啡

這款咖啡由醇香的摩卡巧克力糖漿、濃縮咖啡與蒸奶相融相合，鮮攪打奶油，狀如白雲漂浮其上。寒冷的日子裡，憂傷的時光中，任何人都無法抵擋它的誘惑。

美式咖啡

儘管名為美式咖啡，但此款飲料卻是一種地道的歐式咖啡製作方法：即將熱水和濃縮咖啡的巧妙調合。

焦糖瑪奇朵

這是星巴克的獨創飲品。在蒸奶中加入濃縮咖啡和香草糖漿，然後覆蓋上一層風格獨具的焦糖花紋。口味香甜、象黃油般順滑，風味醇厚。

咖啡總得來講分為六大類。下邊就跟您詳細講講每種的特點和口味，至於那種好喝，就看個人口味了，個人推薦卡布奇諾。

1、美式咖啡（Americano）使用Espresso咖啡機所製作出比較淡的咖啡，清新的風味中又不失原本香醇本味。

2、卡布奇諾（Cappuccino）以等量的濃縮咖啡和蒸汽泡沫牛奶混合的義大利咖啡，在熱牛奶和濃咖啡的混合上的牛奶帽蓋，很像教堂僧侶所穿戴的連帽長袍，細緻溫暖的牛奶泡沬，溫柔的包裹著咖啡的熱度，讓人回味無窮。

3、摩卡咖啡（CafeMocha）是一種最古老的咖啡，是由義大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成，其獨特之甘，酸，苦味，極為優雅。

4、拿鐵咖啡（Caffè Latte）咖啡與牛奶交融，意式拿鐵咖啡純為牛奶加咖啡，美式拿鐵則將牛奶替換成奶泡。

5、白咖啡（Flat white）白咖啡的顏色並不是白色，但是比普通咖啡更清淡柔和，白咖啡味道純正，甘醇芳香。

6、愛爾蘭咖啡（Irish Coffee）將砂糖、愛爾蘭酒放入杯中，再加入熱咖啡使糖溶化，然後上面加入鮮奶油，隔著冰涼的鮮奶油喝熱咖啡，是一種既像酒又像咖啡的咖啡。

其實，每種口味都不錯，你可以都試試，然後選一種適合自己的。

藍山咖啡

藍山咖啡是咖啡中的極品，產於牙買加的藍山。受到加勒比海環抱的藍山，每當太陽直射蔚藍海水時，便反射到山上而發出璀璨的藍色光芒，故而得名。此種咖啡擁有所有好咖啡的特點，不僅口味濃郁香醇，而且由於咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，僅有適度而完美的酸味。一般都單品飲用，但是因產量很少，價格昂貴無比，所以市面上一般都以味道近似的咖啡調製。《搞不起系列》

哥倫比亞咖啡

產地為哥倫比亞，烘焙後的咖啡豆，會釋放出甘甜的香味，具有酸中帶甘、苦味中平的良質特性，因為濃度合宜的緣故，常被應用於高階的混合咖啡之中。

聖多斯咖啡

主要產於巴西的聖保羅。此種咖啡酸、甘、苦三味屬中性，濃度適中，帶著適度的酸味，口味高雅而特殊，是最好的調配用豆。被譽為咖啡之中堅，單品飲用風味亦佳。

摩卡咖啡

產於衣索比亞。豆小而香濃，其酸醇味強，甘味適中，風味特殊。經水洗處理後的咖啡豆，是頗負盛名的優質咖啡，普通皆單品飲用，但若能調配混合咖啡，更是一種理想風味的綜合咖啡。

曼特寧咖啡

產於印尼蘇門答臘。酸味適度，帶有極重的濃香味，口味較苦，但有種濃郁的醇度。一般咖啡的愛好者大都單品飲用，但也是調配混合咖啡時不可或缺的品種。

爪哇咖啡

產於印尼的爪哇島，屬於阿拉比卡種咖啡。烘焙後苦味極強而香味極為清淡，但感覺不到任何酸味，這種口味深受荷蘭人的喜愛。此種咖啡豆最常使用於混合咖啡與即溶式沖泡咖啡。

瓜地馬拉咖啡

產於瓜地馬拉。此豆屬於波旁種的咖啡豆，是酸味較強的品種之一，味道香醇而略具野性，最適合用來調配成混合咖啡。

康娜咖啡

這是由夏威夷的康娜地區火山熔岩所培育出來的咖啡豆，味道香濃、甘醇，且略帶一種葡萄酒香，風味極為特殊。上選的康娜咖啡有適度的酸味和溫順豐潤的口感，以及一股獨特的香醇風味，令咖啡愛好者難以忘懷。目前由於產量日趨減少，且市場需求量頗大，使得康娜咖啡豆的價格直追藍山咖啡。

義大利咖啡

義大利咖啡。一般在家中沖泡義大利咖啡，系利用義大利庫卡壺沖泡成的，這種咖啡壺與虹吸式咖啡壺一樣，同樣是利用蒸汽壓力的原理來淬取咖啡。但摩卡壺是使受壓的蒸汽直接透過咖啡粉，讓蒸汽瞬間穿過咖啡粉的細胞壁，將咖啡的內在精華淬取出來，再加上使用深炒的咖啡豆沖泡，故而沖泡出來的咖啡具有濃郁的香味及強烈的苦味，咖啡的表面並浮現一層薄薄的咖啡油，這層油正是義大利咖啡誘人香味的來源。由於是高濃縮的咖啡，故一般在品嚐這種咖啡時，都使用小咖啡杯品嚐。

拿鐵咖啡是義大利濃縮咖啡與牛奶的經典混合，義大利人也很喜歡把拿鐵作為早餐的飲料。義大利人早晨的廚房裡，照得到Sunny的爐子上通常會同時煮著咖啡和牛奶。喝拿鐵的義大利人，與其說他們喜歡義大利濃縮咖啡，不如說他們喜歡牛奶，也只有咖啡才能給普普通通的牛奶帶來讓人難以忘懷的味道。

卡布奇諾

義大利人喜歡把卡布奇諾當作早餐中的飲料，如果再配上熱而香甜的蘋果派，簡直就是一天的完美開始。他們有時也在一天中的閒暇時光喝上一杯卡布奇諾，但是通常會把正餐後的咖啡時間留給濃縮咖啡。一杯地道的義大利卡布奇諾咖啡，需要半杯義大利濃縮咖啡和半杯打成泡沫狀的牛奶，也可以在牛奶的上面灑上可可粉或肉桂粉，用來作為裝飾之用，同時防止牛奶起皮。《我的最愛》

康寶藍、馬琪雅朵咖啡

義大利咖啡真是“百花齊放”，又開出康寶藍與馬琪雅朵兩朵花來。

康寶藍的名字直譯出來就是“加了鮮奶油的咖啡”，在一般義大利咖啡專賣店裡，康寶藍咖啡都是用玻璃材質的咖啡杯盛裝的，所以可以清楚地看見鮮奶油和咖啡交融的介面，因為鮮奶油本身有淡淡的甜味，所以一般建議在喝的時候不再加糖。

“帝王氣質”皇家咖啡

法國一向以咖啡館出名，自然也有幾種代表性的咖啡了。首先是高貴的皇家咖啡。這一道極品可是由一位能征慣戰的皇帝發明的，對了，他就是法蘭西帝國的皇帝拿破崙！他可不喜歡奶味，他喜歡的是法國的驕傲——白蘭地！他在咖啡中摻入烈酒，這款咖啡最大的特點是在飲用時需要用火將白蘭地和方糖點燃，當藍色火焰舞起白蘭地的芳醇與方糖的焦香，再合上濃濃的咖啡香，苦澀中略帶著絲絲的甘甜，將法蘭西的高傲，法國的浪漫完美地呈現出來。

龐德咖啡

龐德咖啡，又稱“玫瑰咖啡”，是法國最流行的花式咖啡之一。別緻的創意，美的造型，適合情人對飲，或一個人享受寂寞之美。濃濃的咖啡香混合著酒香，令人心醉神馳！最美麗的是咖啡上桌的一剎，花顏燦爛，情人對視微笑，多少情意繾綣花瓣間……

俄式咖啡

高聳入雲的烏拉爾山脈和冰天雪地的冬天造就了俄羅斯人強悍的個性，並賦予了俄羅斯咖啡熱情激烈的口味。

愛爾蘭咖啡

愛爾蘭咖啡名字裡就帶著一陣威士忌濃烈的薰香，愛爾蘭人視威士忌如生命，也少不了在咖啡中做些手腳！以威士忌調成的愛爾蘭咖啡，更能將咖啡的酸甜味道襯托出來，讓你在品味咖啡的同時感受到酒精的濃烈。一杯愛爾蘭咖啡就像冬晨冉冉升起的太陽，它會讓你全身很快泛起暖意，思緒也會不由自主地隨意飛揚。

摩卡咖啡

喜愛吃巧克力的夥計們，這就是為你們準備的！還記得義大利的拿鐵咖啡嗎？在其中加入巧克力就可以調成香濃的摩卡咖啡。摩卡咖啡製作十分簡單，把三分之一的義大利濃縮咖啡、三分之一的熱巧克力和三分之一的熱牛奶依次倒入咖啡杯，就做成了摩卡咖啡。摩卡的特點就在於它既有義大利濃縮咖啡的濃烈，又包容了巧克力的甜美，更融合了牛奶的柔滑。

維也納咖啡

維也納咖啡是一個名叫愛因·舒伯納的馬車伕發明的，也許是由於這個原因，今天，人們偶爾也會稱維也納咖啡為“單頭馬車”。維也納咖啡的製作有點像美式摩卡咖啡。首先在溼熱的咖啡杯底部撒上薄薄一層砂糖或細冰糖，接著向杯中倒入滾燙而且偏濃的黑咖啡，最後在咖啡表面裝飾兩勺冷的新鮮奶油，一杯經典的

土耳其咖啡

土耳其人有句諺語說：“喝你一杯土耳其咖啡，記你友誼四十年。”在土耳其的大街小巷，到處是掛有“咖啡”招牌的店，有的還畫著一隻小巧的咖啡杯，杯沿上似乎冒著縷縷熱氣。

墨西哥咖啡

墨西哥人熱情樂觀，墨西哥咖啡中的巧克力完美地體現了這一點。墨西哥咖啡有不同的做法，但主要區別在於是否含酒精。

綠茶咖啡

這是最具有東方風味的花式咖啡，做法也非常簡單。咖啡的濃烈混合了綠茶的清香，完全不會有衝突的感覺，相反，你一定會驚歎於它的和諧。

勃艮第咖啡

法國的勃艮第是紅葡萄酒的故鄉，那裡出產的紅酒顏色鮮豔、口感絕佳。勃艮第咖啡就是在咖啡中混合了葡萄酒的風味，是一款非常高雅的花式咖啡。

冰砂咖啡

歐蕾咖啡

在濃香的咖啡中加入牛奶的歐蕾咖啡是人人喜愛的一種飲料。“歐蕾咖啡”在法語中意為“加入牛奶的咖啡”。法華人通常在較大的歐蕾咖啡杯中注入等量的咖啡和牛奶。

差不多就這些了

人們對於美味的追求，對於咖啡豆還有咖啡品種的開發和研究一直都未停止！

我們熱愛咖啡！熱愛生活！熱愛我們身邊的一切！

因為熱愛，所以更美味！

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咖啡有多少種：

咖啡種類有很多，像我們常見咖啡種類有濃縮、美式、瑪奇朵、康寶藍、拿鐵、佈雷衛/半拿鐵、摩卡、卡布奇諾、白咖啡…

1、濃縮咖啡(Espresso)：

通常大家都叫它意式咖啡， 一般透過壓力或者蒸汽直接萃取咖啡豆得到的，屬於純粹的咖啡，因此口感強烈，極苦，也是調製其他風味咖啡飲料的基底。適合咖啡豆熱愛極客，他們更喜歡咖啡豆的本味以及萃取咖啡豆後在咖啡液上層漂浮的咖啡油脂（這也是判別咖啡豆好壞的重要標準之一）

推薦指數：⭐️⭐️⭐️

2、美式咖啡(Americano)：

簡單的說，這就是加水的意式濃縮咖啡，一份濃縮咖啡和兩份水這樣的比例製成的。也可以是用滴濾式咖啡壺製成的黑咖啡。（在歐美國家最常見也是最受喜愛的方式，同時這種方式飲用也會幫助身體排脂，達到瘦身的效果）

推薦指數：⭐️⭐️⭐️⭐️

3、瑪奇朵(Machiatto)：

一份濃縮咖啡和半份奶泡製成，而不是鮮奶油或者牛奶，在品嚐時不要攪拌，找到合適的角度直接喝就可以了。（這裡要注意，奶泡其實就是在冰鎮牛奶衝入氣體，不是奶油製作）因為其口感軟棉順滑，小姐姐們特別喜愛！

推薦指數：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

4、康寶藍(Espresso Con Panna)：

一份濃縮咖啡和半份鮮奶油泡製成，兩者一熱一冷，這就成就了它的特色：香甜的奶油、香醇的咖啡、甜蜜的糖漿三層口感。喝時要儘快、大口喝完，無需攪拌，美味無比！

個人特別喜歡的咖啡品類，所以這裡我著重推薦大家！

推薦指數：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

5、拿鐵咖啡(Caffè Latte)：

這是一小杯濃縮咖啡和一份半熱牛奶，大約一百五十到兩百毫升間，再加半份奶泡及少許巧克力製成，因為牛奶的含量較多，所以更適合早餐。但同時因為拿鐵一般都會加入不少的糖漿，增加口感，於是…比較容易發胖…

推薦指數：⭐️⭐️⭐️⭐️

6、摩卡咖啡(Cafe Mocha)：

由1/3意式濃縮和2/3的奶泡和少許巧克力(糖漿)配成，口感稍甜，更適合女生。

這絕對是下午茶最優選項，一杯剛剛好，再配上拿破崙和一塊餅乾，看著風景，享受屬於自己的時光！

推薦指數：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

7、佈雷衛/半拿鐵(Cafe Breve)：

由一份濃縮咖啡和各3/4份的熱牛奶和鮮奶油，有時還會加入少量奶泡製成。

這個個人會不太喜歡，牛奶的醇厚會使咖啡味道減少，但是…非常好喝！

推薦指數：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

8、卡布奇諾(Cappuccino)：

這是一份意式泡沫咖啡，等量的濃縮咖啡和泡沫牛奶，喝下去最初是泡沫的細膩，之後就是濃縮的苦澀和細膩。em...怎麼說呢？很多喝不了意式的人，缺鍾愛卡普奇諾，因為它即有意式咖啡的苦又不會太苦，又有奶香的醇厚。所以很適合接受不了意式咖啡的苦，又想體味意式咖啡醇厚的小夥伴們。

推薦指數：⭐️⭐️⭐️⭐️

9、白咖啡(Flat White)：

由一份濃縮咖啡和一份半的熱牛奶製成。不同之處在於，它採用的是特級脫脂奶精原料，巧妙地將咖啡的苦酸、咖啡因含量降到最低，喝起來不會傷胃，口感絲滑、香濃無苦澀。但也正是由於這個原因，導致很多咖啡極客對於白咖啡不是特別喜好。但因為這種操作方式，更適合老年人群去體驗咖啡。

推薦指數：⭐️⭐️——————————————————————————

以上是對咱們日常生活中見到的咖啡種類做了一個大致的總結。

最後，我再在來講講咖啡豆的起源：

大家可能不知道咖啡豆這個神奇的東西最早產自於阿拉伯人，而那時的阿拉伯人先是咀嚼咖啡豆果實（鮮果叫做coffee cherry,口感有些類似非常薄皮的櫻桃），而剩下的種子，他們把豆子曬乾磨碎和羊油混合攜帶在身邊作為補充體力的食品。

一直到公元十三世紀時，他們滿滿發現用咖啡豆在熱水中燉煮能成為香氣撲鼻的飲品。於是他們開始烘焙研磨咖啡豆成為了當時阿拉伯人的最熱愛的飲品。（因為在阿拉伯古蘭經中明確要求教眾不能夠喝酒。）沒多久，阿拉伯人開始廣泛大量的種植咖啡樹，為後期咖啡的傳播奠定了雄厚基礎。

到了公元15世紀時，土耳其人西征奧地利時開始慢慢傳入西方國家。沒想到各個國家的人們都非常喜歡這個飲品，從那年開始隨著歐洲人去了美洲，去了亞洲，也都把這個神奇的產品帶向了全世界，隨著時間的推移，人們不斷研究不斷精進，到了現在，咖啡已經是風靡世界的最暢銷的飲品之一了。

隨著科技進步，製作咖啡，烘培咖啡豆，種植咖啡的機器與技術應用，也更加先進完善，這使得咖啡衍生出更加繁雜的工藝、更加美味的咖啡飲品；咖啡可樂，咖啡雪糕，咖啡口香糖，咖啡香水…

走進我們生活的也許並不是咖啡，或者咖啡豆，我想…應該是我們對於生活的熱愛，才使得咖啡變的如此多彩！

關於咖啡豆的烘培和種類還有咖啡豆的種植，如果有小夥伴感興趣，我們獲得500個贊，我會給大家詳細的講解出來！

種類繁多：有牙買加的藍山咖啡，口味濃郁香醇，有三種味道搭配，分別是苦、酸、甘

哥倫比亞咖啡：提煉出的濃縮咖啡有濃烈的香味和苦味.

卡布奇諾：是濃縮咖啡加上奶泡，根據自己的口味加上肉桂粉.

拿鐵咖啡：咖啡、牛奶、奶泡根據比例1:2:1沖泡.

摩卡：原產地衣索比亞的咖啡豆，豆小，酸醇味強，在拿鐵咖啡里加入了巧克力調製成的

藍山咖啡

咖啡中的極品，產於牙買加的藍山。這座小山被加勒比海環抱，每當太陽直射蔚藍色的海水時，海水的顏色和Sunny一起反射到山頂，發出璀璨的藍色光芒，故而得名。藍山咖啡有著所有好咖啡的特點，不僅口味濃郁香醇，而且其苦、酸、甘三味搭配完美，所以藍山咖啡一般以單品飲用。這種咖啡產量極小，價格昂貴無比，所以市面上的藍山咖啡多以味道相似的咖啡來調劑。

哥倫比亞咖啡

產地為哥倫比亞，具有酸中帶甘，苦味中平的特點，濃度合宜，常被用於高階混合咖啡之中。

卡布其諾咖啡

在一杯五分滿的偏濃義大利咖啡裡，倒入打過奶泡的熱鮮奶至八分滿，然後將奶泡倒入。最後還可以根據個人喜好灑上少許肉桂粉或巧克力粉，口感極為香馥柔和。經過這一系列處理的咖啡，顏色看起來就象卡布其諾教會的修士在深褐色外衣上覆上一層頭巾，咖啡因此得名。

是義大利咖啡的另一種變化，沖泡步驟也一樣，只是咖啡、牛奶、奶泡的比例稍有不同，拿鐵咖啡中牛奶的比例比卡布其諾多一倍，即咖啡、牛奶、奶泡的比例為1：2：1。

摩卡

原指產地為衣索比亞的咖啡豆，豆形小而香味濃，酸醇味強。現在一般指由巧克力的產地墨西哥人發明的咖啡飲法--在拿鐵咖啡里加入巧克力而調製成的飲品。這兩種東西是一對絕妙的組合，二者的香味混合後相得益彰，達到前所未有的美妙程度。

咖啡喝的更是一種心靈層次的滿足.

個人認為最好的2種咖啡是:

第一：衣索比亞咖啡TO.MO.CA和土耳其咖啡

衣索比亞咖啡TO.MO.CA

1.   遠在非洲的衣索比亞更把喝咖啡當成一種傳統。

2.   十二世紀以前，有一個名叫Kaldi的牧羊者，在一日照顧羊的午後，注意到他的羊在吃了某種紅色果實後，叫聲特別有力。Kaldi對此感到非常好奇，於是他把此種果實拿到當地的修道院，裡面的僧侶將果實扔往一團火中，果實被加熱之後，便傳出一陣香味，之後，他們就使用它製作了第一杯咖啡。

3.   這是源自衣索比亞的咖啡傳說，衣索比亞被認為是咖啡的發源地，並且致力於咖啡的研發。衣索比亞是非洲最大的咖啡生產國，也是全球排名前列出口國。衣索比亞不僅僅是咖啡的種植出口國，衣索比亞人更是咖啡的主要愛好者。

4.   TO.MO.CA，是衣索比亞最大的咖啡品牌，在其首都，這個品牌擁有六家分店，事實上，這個品牌已由同一個家族連續經營三代，歷史超過60年。

5.   “衣索比亞人飲用咖啡的習慣已經超過1000年，且在當地，無人不喝咖啡。衣索比亞的咖啡只有20%來自商業種植，其餘皆是小農在森林裡種植。比起大量生產，衣索比亞的咖啡更強調品質一致性。”

6.   衣索比亞的咖啡豆大多風味比較絢麗，衣索比亞咖啡的顆粒比較小，含水率，在烘焙過程中吸熱量也比較大，梅納反應的過程也比較快。當然不適合進行中深度烘焙，採用淺度慢烘焙方式來體現出衣索比亞咖啡圓潤而甜蜜，花果香濃郁的特點。

7.   埃塞咖啡由日曬和水洗兩種加工方法加工，不同加工方法加工的咖啡的風味差異很大。

 第二：

土耳其咖啡(Turkish Coffee)

土耳其咖啡聯合國教科文組織人類非物質文化遺產名錄

2013年12月5日，土耳其咖啡及其傳統文化被列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產名錄

又稱阿拉伯咖啡，是歐洲咖啡的始祖，誕生已有七八百年曆史。據說在土耳其，為客人煮一杯傳統的土耳其咖啡是無比崇高的事情，有的甚至還要提前沐浴、吃齋。

土耳其咖啡並不常見，而它的口味，主要分為苦（Skaito）、微甜（Metrio）以及甜（Gligi），這三種口味。烹煮方法主要是以一種名為Briki的不鏽鋼鍋，將咖啡粉磨得很細，直接放入鍋中烹煮，一直到煮沸騰為止，然後再將火關掉，全部倒入杯中。

土耳其人喝咖啡，殘渣是不濾掉的，由於咖啡磨得非常細，因此在品嚐時，大部份的咖啡粉，都會沉澱在杯子的最下面，不過在喝時，還是能喝到一些細微的咖啡粉末，這也是土耳其咖啡最大的特色。土耳其咖啡還有一項特色，就是在喝時，是不加任何伴侶或牛奶的，並且在烹煮咖啡時，先加入一些糖，而糖的多少主要也是隨個人喜好

其他品牌和口味如下:

1  咖啡名稱大全麝香貓咖啡(Kopi Luwak)是近期研發的咖啡,用貓的便便製出的咖啡。是眾多咖啡中,最貴的一種。

2  藍 山 (Blue Mountain Coffee)     藍山咖啡是較受普通群眾歡送的咖啡,產於中美洲牙買加、西印度群島,具有香醇、苦中略帶甜美、柔潤順口的特性,而且略微帶有酸味,能讓味覺感官更為靈活,品味出其共同的滋味,是為咖啡之極品。

3 曼特寧盛產於印尼的蘇門達臘,當地的特殊地質與氣候培育出獨有的特性,具有相當濃郁厚實的香醇風味,並且帶有較為明顯的苦味與碳燒味,苦、甘味更是特佳,風姿獨具。

4    意式咖啡濃縮咖啡（Espresso)，屬於，就是我們平常用咖啡直接衝出來的那種，味道濃郁，入口微苦，咽後留香。適合上班族。

5 美式咖啡（Americano），是最普通的咖啡，屬於黑咖啡的一種。在濃縮咖啡中直接加入大量的水製成，口味比較淡，咖啡因含量較高。

6白咖啡（Flat white），是馬來西亞的特產，白咖啡的顏色並不是白色，但是比普通咖啡更清淡柔和，白咖啡味道純正，甘醇芳香。

7拿鐵咖啡（Caffè Latte），濃縮咖啡與牛奶的經典混合。咖啡在底層，牛奶在咖啡上面，最上面是一層奶泡。也可以放一些焦糖就成了焦糖拿鐵。

8摩卡咖啡（CafeMocha），是一種最古老的咖啡，是由義大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成，摩卡得名於有名的摩卡港。其獨特之甘，酸，苦味，極為優雅。為一般高階人士所喜愛的優良品種。

9    哥倫比亞咖啡-產地為哥倫比亞，烘焙後的咖啡豆會釋放出甘甜的香味，具有酸中帶甘、苦味中平的良質特性，因為濃度合宜的緣故，常被應用於高階的混合咖啡中

10維也納咖啡（Viennese），奧地利最著名的咖啡，由濃縮咖啡、鮮奶油和巧克力混合而成。奶油柔和爽口，咖啡潤滑微苦，糖漿即溶未溶。

11愛爾蘭咖啡（Irish Coffee），是一種既像酒又像咖啡的咖啡的味道。

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藍山咖啡: 產於牙買加。

純牙買加藍山咖啡將咖啡中獨特的酸、苦、甘、醇等味道完美地臉合在一起， 香味十分濃郁，香醇甘滑、有持久的水果味，形成強烈誘人的優雅氣息，是其它咖啡所望塵莫及的。可以說是咖啡之極品。

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古巴咖啡:產於古巴水晶山。

以其醇厚香韻的口感而著名水晶山與牙買加的藍山山脈地理位置相鄰。是海島豆中較特殊的咖啡豆，被譽為獨特加勒比海風味咖啡。

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哥倫比亞咖啡:產於哥倫比亞

烘焙後的咖啡豆，會釋放出甘甜的清香，有酸中帶甘、苦味中平的良質特性，且濃度適中，並帶有持久水果清香。營養十分豐富，常被引用於高階的混合咖啡中

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巴西咖啡:種類繁多，多數的咖啡帶有適度的酸性特徵，其甘、苦、醇三味屬中性，濃度適中，口味滑爽而特殊，被譽為咖啡之中堅，也是非常好的調配用豆。

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曼特寧咖啡:產於印度尼西亞的蘇門答臘群島

顆粒飽滿，帶有極重的濃香味，辛辣的苦味，特別喜歡它的人會沉迷於它的苦後回甘。同時又具有糖漿味和巧克力味，而酸味就顯得不突出，但有種濃郁的醇度，是德華人喜愛的品種，咖啡愛好者大都單品飲用。它也是調配混合咖啡不可或缺的品種。

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爪哇咖啡:產於印度尼西亞爪哇島，

顆粒飽滿，含辛辣味，酸度相對較低，口感細膩，均衡度好，是精緻的芳香型咖啡。

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哥斯大黎加咖啡:風味極佳，光滑、酸性強、檔次高，具有誘人的香味

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肯亞咖啡:芳香、濃郁，酸度均衡可口，具有極佳的水果風味，口感豐富完美。是業內人士普遍喜好的品種之- -。

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摩卡咖啡:產於衣索比亞，

豆小而香濃，其酸醇味強， 略帶酒香，辛辣刺激，甘味適中，風味特殊。是頗負盛名的優質咖啡，通常單品飲用。

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瓜地馬拉咖啡:產於擁有肥沃的火山土壤的安提瓜區，是咖啡界相當著名的咖啡品種之一。肥沃的火山岩土壤造就了舉世聞名的口感柔和、香醇，略帶熱帶水果味道。豐富的滋味，完美協調，加上一絲絲煙燻味，更強調它的古老與神秘。許多咖啡專家評論瓜地馬拉咖啡為所有中南美洲的咖啡中最佳的品種。

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乞力馬紮羅咖啡:產於坦尚尼亞的乞力馬紮羅。

一種不帶酸的咖啡品種，口味香濃，以多重奏口感著名。講究的咖啡雅客，想要感受異國風味、沸騰你的味覺。品嚐乞力馬札羅咖啡就是最佳的選擇，香味與口感足以讓初試咖啡的飲客，感受具 滔滔不絕的多重奏口感。

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科納咖啡:產於夏威夷科納地區，

是隻能栽種在火山斜坡上的稀罕品種味道香濃·甘醇，且略帶一種葡萄酒香，風味極特殊。上選的科納咖啡有適度的酸味啡和溫順豐潤的口感，以及一股獨特的香醇風味。由於產量日趨減少，價格直追藍山咖啡。

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炭燒咖啡:由日本人最早用木炭烘培咖啡豆而得名。這種咖啡喝起來確實有一種炭燒的味道，但是不會很濃，保留了咖啡原有的味道，口味純正，這可能和日本人飲食習慣比較清淡有關

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濃縮咖啡（Espresso）：原文是義大利語，有“立即為你煮”的意思，是俗稱的義大利特濃咖啡。濃縮咖啡是利用高壓，讓沸水在短短几秒裡迅速透過咖啡粉，得到約1/4盎司的咖啡，味苦而濃香。

　　瑪奇朵（Espresso Macchiato）：Macchiato原文為義大利語，代表“印記、烙印”的意思，發音為“瑪奇雅朵”，但我們習慣稱呼它瑪奇朵。瑪奇朵是在濃咖啡上加上薄薄一層熱奶泡以保持咖啡溫度，細膩香甜的奶泡能緩衝濃縮咖啡帶來的苦澀衝擊，想喝咖啡但又無法捨棄甜味的你，可以選擇瑪奇朵。

　　美式咖啡（Americano）：使用滴濾式咖啡壺、虹吸壺、法壓壺之類的器具所製作出的黑咖啡，又或者是在義大利濃縮咖啡中加入大量的水製成。口味比較淡，但因為萃取時間長，所以咖啡因含量高。

　　白咖啡（Flat White）：馬來西亞土特產，約有100多年的歷史。白咖啡並不是指咖啡的顏色是白色的，而是採用特等咖啡豆及特級脫脂奶精原料，經特殊工藝加工後得到的咖啡，甘醇芳香不傷腸胃，保留了咖啡原有的色澤和香味，顏色比普通咖啡更清淡柔和，故得名為白咖啡。

　　拿鐵（Caffè Latte）：拿鐵咖啡做法極其簡單，就是在剛剛做好的義大利濃縮咖啡中倒入接近沸騰的牛奶。事實上，加入多少牛奶沒有一定之規，可依個人口味自由調配。

　　康寶藍（Espresso Con Panna）：義大利語中，Con是攪拌，Panna是生奶油，康寶藍即意式濃縮咖啡加上鮮奶油。有一種說法是，正宗的康寶藍要配一顆巧克力或太妃糖，先將巧克力或太妃糖含在嘴裡，再喝咖啡，讓美味一起在口中綻放。

　　佈雷衛/半拿鐵（Cafe Breve）：很像拿鐵，不同是加入了的不是牛奶，而是半牛奶、半奶油的混合物，有時會再加少許奶泡。

　　卡布奇諾（Cappuccino）：傳統的卡布奇諾咖啡是三分之一濃縮咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。卡布奇諾分為乾和溼兩種。幹卡布奇諾(Dry Cappuccino)是指奶泡較多，牛奶較少的調理法，喝起來咖啡味濃過奶香。溼卡布奇諾(Wet Cappuccino)則指奶泡較少，牛奶量較多的做法，奶香蓋過濃嗆的咖啡味，適合口味清淡者。

　　摩卡（Caffè Mocha）：一種最古老的咖啡，得名於著名的摩卡港。摩 卡是由義大利濃縮咖啡、巧克力糖漿、鮮奶油和牛奶混合而成的，是意式拿鐵咖啡的變種。

　　焦糖瑪奇朵（Caramel Macchiato）：即加了焦糖的瑪奇朵，是在香濃熱牛奶上加入濃縮咖啡、香草，最後淋上純正焦糖而製成的飲品，特點是在一杯飲品裡可以喝到三種不同的口味。

　　愛爾蘭咖啡（Irish Coffee）：一種既像酒又像咖啡的咖啡，是由熱咖啡、愛爾蘭威士忌、奶油、糖混合攪拌而成。

　　維也納咖啡（Viennese Coffee）：奧地利最著名的咖啡，在溫熱的咖啡杯底部撒上薄薄一層砂糖或細冰糖，接著向杯中倒入滾燙而且偏濃的黑咖啡，最後在咖啡表面裝飾兩勺冷的新鮮奶油，一杯維也納咖啡就做好了。

咖啡有好多種，也有很多口味，有原味，有奶香等等口味，我個人比較喜歡喝雀巢原味的咖啡，因為它使用微研磨，將進口羅布塔咖啡豆慢火烘焙並研磨，充分的釋放出香醇濃郁的咖啡味道，讓味道更接近新鮮，喝起來落口苦而髮香的那種順滑，早晨來一杯，喚醒一天的美好

咖啡有多少種？我將這個問題分成兩個部分來回答，先說咖啡豆有多少種？咖啡豆往大了分類有三種，阿拉比卡Arabica、羅布斯塔Robusta、裡貝爾卡Liberica，最好記憶他們的英文名稱，中文翻譯都是音譯過來，描述會有不同。其中產量最大的品種就是是阿拉比卡Arabica和羅布斯塔Robusta，再往細分類，世界咖啡種植帶中大致有3000多個品種。

再說咖啡飲品的種類，咖啡飲品指用咖啡萃取液為基礎調配出的飲料，世界各地都有不同特色的咖啡飲品，而且在不斷的發展之中，經典的、歷史悠久的有大致100多種，每種都有其獨特的風味和口感。

咖啡的口感很難有量化的定義，這個是因為每個人的味覺差異較大，實際上每個品種的咖啡都經過適當的加工、烘焙、研磨、衝煮、調配等等手段，都可以獲得良好的口感，最終消費者會根據自己的口味和愛好選出一種適合自己的咖啡，那就是“好喝的咖啡”。

意式咖啡，就是用意式咖啡機制作的意式濃縮為基底，加入牛奶、糖漿等各種輔料製作而成的咖啡飲品。咖啡館中常見的意式咖啡有：意式濃縮、美式、拿鐵、卡布奇諾、瑪奇朵、摩卡等。

01意式濃縮Espresso

意式濃縮，是指將研磨得很細的咖啡粉，用高溫熱水及高壓，在短時間內萃取出少量的咖啡液體。7-8g的咖啡粉，使用88-92℃的壓力急速萃取出25-30毫升的濃縮咖啡。

口味濃烈、餘韻甘甜的意式濃縮被稱為”咖啡之魂“，是最常見的咖啡型別的基礎。一小杯Espresso（被稱為一個shot），基本在25-30毫升。最好三口之內喝完。

02美式咖啡Americano

03拿鐵Cafe Latte

Latte在義大利語中是牛奶的意思，它是意式濃縮咖啡與牛奶的精典混合。

咖啡有多少種？我將這個問題分成兩個部分來回答，先說咖啡豆有多少種？咖啡豆往大了分類有三種，阿拉比卡Arabica、羅布斯塔Robusta、裡貝爾卡Liberica，最好記憶他們的英文名稱，中文翻譯都是音譯過來，描述會有不同。其中產量最大的品種就是是阿拉比卡Arabica和羅布斯塔Robusta，再往細分類，世界咖啡種植帶中大致有3000多個品種。

這個問題覆蓋面很大，先從豆子說起

咖啡豆以羅布斯塔和阿拉比卡兩大原生種。

1.羅布斯塔：意思是強壯、健康的，顧名思義，羅布斯塔咖啡的抗病性要優於阿拉比卡咖啡，羅布斯塔咖啡的咖啡豆較阿拉比卡的咖啡豆更小更粗，道更濃但略欠幾分風味，市場上的大部分速溶咖啡均是羅布斯塔咖啡。

2.阿拉比卡：它的風味最佳。阿拉比卡咖啡植株結的果實微妙風味更多，它的品種分佈廣泛、定義明確，製作出的咖啡外觀及風格都特色鮮明。大多數品種的阿拉比卡咖啡是基因突變或兩種父系阿拉比卡咖啡——帝比卡種和波旁種雜交改良而成的，我們經常聽到的，耶加雪菲，哥倫比亞，肯亞，瓜地馬拉均屬於阿拉比卡。

3.意式咖啡

拿鐵咖啡

卡布奇諾咖啡

美式咖啡

摩卡

澳白

這些基本都屬於意式咖啡，經過咖啡機高壓萃取出來，加入牛奶和其他配料，融合而成，咖啡的強烈感降低許多，更易入口， 是很多人的選擇。

4.手衝單品咖啡

耶加雪菲

肯亞

哥倫比亞

瑰夏

曼特寧

這些咖啡都是純咖啡，萃取方式以v60、虹吸壺居多，突出咖啡本身的特點風味，很多風味需要品嚐者有一定的咖啡基礎。適合咖啡愛好者。