對番茄、茄子、辣椒三種同科異屬的茄果類。蔬菜相互嫁接初步研究結果表明,番茄、茄子(青茄和紫茄)、辣椒(辣椒和甜椒)三者能夠相互嫁接成活.其中,番茄、茄子相乏嫁接成活率高,且嫁接苗生長正常,能夠獲得果實和種子;辣椒與番茄、茄子相互嫁接,成活率較低.

1適期播種。

砧木和接穗一般不同時播種，具體播種間隔時間要根據種子發芽所需時間與發芽後生長速度及氣候因素而定。一般砧木要比接穗提前5-7d（天）播種；茄子砧木一般提前8~12d（天）播種；如果用託魯巴姆作砧木要提前20~23d（天）播種。播種時包衣種子可以不進行處理，未包衣種子，經溫湯浸種後再播種，砧木和接穗種子均播於72穴穴盤中。種苗出土後要充分見光，防徒長，使莖稈粗壯。

2適宜嫁接苗齡。

套管法適用於較小的幼苗，一般砧木苗3-5片葉，接穗苗2-3片葉為嫁接適期。

3嫁接。

1、選擇適宜套管，根據作物及幼苗長勢的不同選擇不同型號套管，成品套管長度一般15mm（也有自行裁剪的），直徑分為2.0mm、2.5mm、3.0mm等不同規格。

2、嫁接前準備，嫁接前1d（天）先用水壺噴砧木和接穗，沖洗葉片上的泥土，然後用殺菌劑（也可加些葉面肥）進行噴霧防病，注意噴霧時葉面不要出現流動藥液。嫁接應在不透風的環境中進行，嫁接時大棚上覆蓋遮陽網。嫁接前將操作檯、嫁接刀、人手等用酒精或高錳酸鉀等進行消毒。

4嫁接具體步驟。

1、切口位置確定：砧木要求保留2片子葉或者再多保留1片真葉，在保留葉子上方約1cm處是砧木嫁接切口的位置。接穗切口位置儘量在子葉與第一片真葉之間，距離葉片0.5cm以上。

2、嫁接切口的削法：砧木切口的削法是用刀片沿著砧木的莖從下向上以30度角斜切；接穗切口的削法是沿接穗莖從上向下以30度角斜切，切面長度一般0.6-0.8cm，大約是莖粗的2倍。

削切口時注意事項：砧木切口與接穗切口長短要一致，刀片在削切口過程中，要求一刀完成操作動作，中途不能停頓，以免造成切面不平整，嫁接過程中要注意切口衛生，以防感染病菌，降低成活率。

3、接穗的固定：首先把套管插在砧木切口上，然後再往套管理插上接穗，讓兩個切面吻合。根據砧木及接穗切口處直徑的大小選擇適宜直徑的套管。

在設施蔬菜發展起來之前基本上是沒有種植嫁接的蔬菜的，設施發展起來之後蔬菜植株的抗病性弱以及產量低被突出的變現了出來，於是就有了蔬菜嫁接這種方法來提高蔬菜的抗逆性。

什麼是嫁接？

嫁接就是有目的地將一株植物上的枝或芽等組織接到另一株帶有根系的植物上，使這個枝條或芽接受另一株植物根提供的營養，成長髮育為一株獨立生長的植物。

嫁接有什麼優勢？

1、防止病害的發生

嫁接就能很好地防止病害的發生，有利於同塊土地連茬種植。

2、提高了植株抗土傳病害的能力

嫁接植株和自根植株由於根系分泌物成分以及對土壤微生態環境的影響不同，放線菌增多，提高了作物的抗性。

嫁接植株根系發達，增強了對線蟲的抗性，使發病情況明顯減輕。

3、促進幼苗健壯生長

嫁接苗比自身苗生長旺盛，砧木還有較大的根系，根壯則苗旺，有力地促進嫁接幼苗的生長。

4、改善品質

嫁接的砧木是葫蘆、瓠瓜、南瓜、野生茄子、龍葵及野生西紅柿。砧木生長迅速，嫁接後嫁接苗結果率高，對果實的品質有一定的促進作用。

5、提高了產量

嫁接苗根系比自根苗根系強大，根系的吸收能力和合成能力增強；地上部生長旺盛、葉面積增大也為根系生長提供了足夠的光合產物，增產效果顯著。

6、增強了植株抗寒、抗旱性

多數砧木來自野生或半野生蔬菜，具有較大的根系，根的分佈範圍廣，對水分吸收能力強，對環境的適應性強，透過嫁接換根提高了植株的抗寒和抗旱性。

7、節約肥料的施用量

因砧木的根系分佈廣，吸收能力強，能夠在較大範圍土壤中吸收養分，供給地上部的能力強，供肥力足，所以從苗期和中後期利用肥料較經濟。

據有關資料介紹，用葫蘆砧少施25％，南瓜砧少施30％-40施肥節省。

8、克服連作障礙

多數砧木根系抗病、耐鹽能力較強，嫁接蔬菜可有效緩解因連作而導致的病蟲危害和生理障礙。

9、提高土地利用率

砧木的野生性較強，抗逆性較強，可使被嫁接蔬菜增強抗逆性，同塊土地種植的年份相對延長，提高了土地的利用率。嫁接用具主要有？

刀片：用來切削蔬菜苗和砧木苗的介面，切除砧木苗的心葉和生長點。一般使用雙面刀片。為方便操作，對刀片應按圖所示進行處理。

竹籤：用來挑除砧木苗的心葉和生長點，以及砧木苗莖插孔。一般用竹片自行製作。先將竹片切成寬0.5-1cm、長5-10cm、厚0.4cm左右的片斷，再將一端（孔端）削成釁3-3所示的形狀，然後用沙布將竹籤打磨光滑。插孔端的粗度應與蔬菜苗莖的粗度相當或稍大一些，若蔬菜苗的大小不一致，苗莖粗度差別較大，可多備幾根粗細不同的竹籤選用。

蔬菜上有哪些嫁接方法？

1、頂插接法

去砧木生長點：用刀片或竹籤削除砧木的真葉及生長點。

砧木的切削：用與接穗下胚軸粗細相同、尖端削成楔形的竹籤，從砧木一側子葉的主脈向另一側子葉方向朝下斜插深約1釐米，以不劃破外表皮、隱約可見竹籤為宜。

接穗的切削：在子葉節下1-1.5釐米處用刀片將其削成斜面長約1釐米的楔形面。

嫁接：將插在砧木的竹籤拔出，隨即將削好的接穗插入孔中，接穗子葉與砧木子葉呈“十”字狀。

2、靠接法

去砧木生長點：用刀片或竹籤削除砧木的真葉及生長點。

砧木的切削：在子葉下0.5-1釐米處用刀片向下斜削一刀，深度達莖粗度的1/2。

接穗的切削：在接穗相應部位向上斜削，深度達莖粗度的1/2，切口長度與砧木切口相同。

嫁接：將按穗切口嵌插入砧木莖切口，二者切口緊密結合在一起，用嫁接夾固定介面 。

斷根：嫁接後，把砧木、接穗同時栽入營養缽內，相距約1釐米，介面距土面約3釐米。7天后介面癒合，切斷接穗根部，10-15天后除去嫁接夾。

3、劈接法

去砧木生長點：用刀片或竹籤削除砧木的真葉及生長點。

砧木的切削：從兩片子葉中間將幼莖向下劈開，長度為1-1.5釐米。

接穗的切削：將接穗幼莖削成楔形，削麵長1-1.5釐米。

嫁接：將削好的接穗插入劈口，接砧木與接穗表面平整，用嫁接夾固定。

什麼時間嫁接最合適？瓜類：子葉充分展開，真葉顯露時為嫁接適期

茄子：砧木3-4片真葉，接穗2-3片真葉，嫁接時保留一片真葉。

番茄：砧木4-5片真葉，接穗2-3片真葉，嫁接時保留一片真葉。

嫁接苗管理要點

1、溫度管理。嫁接後8-10d為嫁接苗的成活期，對溫度要求比較嚴格。此期的適宜溫度是白天25-30℃，夜間20℃左右。嫁接苗成活後，對溫度的要求不甚嚴格，按一般育苗法進行溫度管理即可。

2、空氣溼度管理。嫁接結束後，要隨即把嫁接苗放入苗床內，並用小拱棚覆蓋保溼，使苗床內的空氣溼度保持在90%以上，不足時要向畦內地面灑水，但不要向苗上灑水或噴水，避免汙水流入介面內，引起介面染病腐爛。3d後適量放風，降低空氣溼度，並逐漸延長苗床的通風時間，加大通風量。嫁接苗成活後，撤掉小拱棚。

3、光照管理。嫁接當天以及嫁接後頭3d內，要用草苫或遮陽網把嫁接場所和苗床遮成花蔭。從第四天開始，要求於每天的早晚讓苗床接受短時間的太陽直射光照，並隨著嫁接苗的成活生長，逐天延長光照的時間。嫁接苗完全成活後，撤掉遮陰物。

4、嫁接苗自身管理。

（1）分床管理

一般嫁接後第7-10d，把嫁接質量好、接穗苗恢復生長較快的苗集中到一起，在培育壯苗的條件下進行管理；把嫁接質量較差、接穗苗恢復生長也較差的苗恢復生長也較差的苗集中到一起，繼續在原來的條件下進行管理，促其生長，待生長轉旺後再轉入培育壯苗的條件下進行管理。對已發生枯萎或染病致死的苗要從苗床中剔出。

（2）斷根

靠接法嫁接苗在嫁接後的第9-10d，當嫁接苗完全恢復正常生長後，選陰天或晴天傍晚，用刀片或剪刀從嫁接部位下把接穗苗莖緊靠嫁接部位切斷或剪斷，使接穗苗與砧木苗相互依賴進行共生。嫁接苗斷根後的3-4d內，接穗苗容易發生萎蔫，要進行遮蔭，同時在斷根的前1天或當天上午還要將苗缽澆一透水。

（3）抹除

抹杈和抹根砧木苗在去掉心葉後，其苗莖的腑芽能夠萌發長出側枝，要隨長出隨末掉。另外，接穗苗莖上也容易產生不定根，不定根也要隨發生隨抹掉。

茄果類蔬菜透過嫁接主要解決土傳病害、連作和高產問題。嫁接可充分發揮砧木的抗病性、抗逆性和強大的根系，接穗的優質高產的特點，以及操作簡單，成本低，易於推廣應用的優點，相對於土壤消毒和輪作，具有更好的應用效果。主要有茄子嫁接、辣(甜)椒嫁接、番茄嫁接。嫁接方法較多根據生產中應用情況介紹以下幾種方法。

1.套管嫁接

傳統的嫁接方法相比，能很好保持介面周圍水分，阻止病原菌的侵入，提高嫁接成活率，且套管會在作物生長過程中自動脫落，不用人工去除。套管嫁接速度較快，每人每天可嫁接2000株，但受套管材料影響，也常遇到一些問題:

② 莖偏粗時嫁接較困難。

②目前國內生產專用嫁接套管的廠家較少，生產的套管價格較高，在採用氣門芯膠管時常遇到由於膠管彈性不夠、嫁接困難造成苗莖受損傷。

鑑於以上問題，嫁接時應採購適合的套管。套管嫁接操作中易出現切口對接不到位，造成成活率降低;套管易出現汙染，造成病害流行套管嫁接操作中易出現切口對接不到位，造成成活率降低;套管易出現汙染，造成病害流行。

2.單斜面嫁接

將砧木和接穗各切出長1釐米左右的單斜面，將兩者對齊後，再用嫁接夾子夾好。該嫁接方法，定要對接完全，在嫁接後運輸、管理中易發生脫離問題。

該嫁接方法嫁接速度較快，每人每天可達到2500~3000株。

3.劈接

在砧木與接穗生理年齡相同片進行橫切，砧木不留葉片，然後從中間縱切1釐米深左右。接穗留2～3片葉，用刀片將苗莖削成對稱的雙斜面長0.6～1釐米。然後把削好的接穗插入削好的砧木內，要插到底不留縫隙，再用蔬菜專用嫁接夾固定。如有間隙嫁接苗成活後砧木莖會有開裂現象，接穗也會從砧木空隙長出不定根，影響嫁接效果。嫁接夾有圓口和平口兩種，番茄劈接，由於採用穴盤育苗，苗莖偏細，宜採用圓口嫁接夾，辣(甜)椒較細宜採用平口夾。

該嫁接方法優點是，嫁接後接穗與砧木結合較緊密，較少出現對接不良，介面面積大，易形成傷愈組織，成活較快。每人每天可嫁接2000株。是目前應用的主要方法。

4.靠接、插針嫁接、小苗插接：這幾種方法在生產應用較少。

其實很多種蔬菜都可以用嫁接的方法，來增加產量，達到防治病蟲害的目的。比如苦瓜，絲瓜，茄子，番茄等，但由於有了的蔬菜，嫁接方法不一樣。所以一下主要說茄子的方法。

1、砧木的品種宜選用高抗黃萎病的品種，要求植株生長勢，根系發達，分佈較深。

番茄適宜的品種有毛中晚熟品種，番茄抗黃萎病，育苗技術易掌握。

2、接橞品種選擇

品種生產中最多的的是墨茄和三葉茄。

3、砧木、接橞播種時間

野生砧木茄子播種期要比接橞茄子提前15-20天。用番茄做砧木，茄子要提前播種7-10天，當茄子子葉頂土時再播種番茄。

4、砧木、接橞種子處理

野生茄畝用種量15-20克。曬種6-8小時，用0.1{bf}多菌靈溶液浸種1小時，撈出淘洗乾淨，再用（1-2）×10-4赤黴素在20-30℃的條件下浸泡24小時，清洗乾淨。55℃熱水燙種30分鐘，30℃熱水恆溫浸種8小時，洗淨種皮上的粘液，用乾淨紗布包好催芽，每天25-30℃控制16-18小時，16-20℃控制6-8小時變溫催芽，早晚用溫水淘洗一次，10-15天種子露白後即可播種。

番茄和茄子種子處理同普通栽培時一樣。

5、接橞和砧木假植

嫁接苗態砧木和接穗苗1-2片時進行假植，砧木苗假植在規格9×9或者10×10的營養杯中，接穗假植在苗床內，苗距6釐米見方。在砧木5-6葉期，莖粗大約3毫米、接穗4-5時期，莖粗2毫米時為嫁接適期。

 6、進行嫁接

嫁接方法採用劈接法，將茄苗從子葉下方2-3釐米處平切下，用刀片削成楔形，斜面長約1釐米；將砧木留子葉及1至2片真葉，從上部水平打頭，然後從莖杆正中向下縱切深度約1釐米的口，將茄子楔口插入（砧木與接穗至少一邊韌皮部對正），然後順切口方向夾上夾子，及時放入嫁接苗床。

01

砧木的準備：常用砧木有赤茄、託魯巴姆等。播前種子用赤黴素液浸泡12小時，播後採用變溫管理，白天30℃，夜間18℃。當砧木有5～6片真葉時為嫁接適宜時期。嫁接前適當控制砧木和接穗的水分，給予充足的光照。嫁接時砧木留1～2片真葉，將上方的2～3片真葉切下，用刀片在斷莖上從上而下垂直切一刀，切口深0.7～1釐米。

02

接穗的選擇與準備：選擇適合當地消費習慣的品種作接穗，接穗比砧木晚播7～10天。播後溫度白天30℃，夜間20℃，當接穗具有4～5片真葉時為嫁接適宜時期。嫁接時接穗留3～4片真葉，削成楔形，楔形長度0.7～1釐米。

03

劈接：將接穗的楔形插入砧木的切口中，使二者緊密吻合在一起，用嫁接夾固定。接後15～20天既可去掉嫁接夾。

更

套管嫁接優點，由於套管能夠很好的保持介面周圍水分，防止病毒侵入。有利於傷口的癒合。能提高嫁接成活率，且幼苗成活，定植後套管隨著時間的推移會自行脫落，不用人工去除，現將其具體技術總結如下。具體播種時間根據種子發芽所需時間與佛牙後成長速度及氣候因素而定。接穗提前五至七天波動。一般提前八至12天播種。播種時包一種可以不進行處理，未包衣種子金溫湯清中後寨波動。中苗出土後要充分見光防學長。使勁幹粗壯。套管接種法用於較小的幼苗，一般佔木苗。三至五片皆因苗兩字發片為嫁接時期。根據作物及幼苗的長勢不同，選擇型號的套管成品套管長度一般為15mm。直徑分為2.0mm，2.5mm，3.0mm的不同規格。嫁接前一天用水壺噴詹木結音，沖洗葉片上的泥土，然後用殺菌劑進行噴霧防病，注意噴霧時頁面。不要出現流動藥業嫁接音，在不通風的環境中進行嫁接時，大棚上覆蓋陽陽光網嫁接前將操作檯嫁接刀人手等用酒精高錳酸鉀進行消毒。在保留葉子上方約1cm處是佔木嫁接切口的位置，皆因其位置儘量在葉子與第一建鄴之間距離0.5mm以上。

1.播種育苗

（1）營養土配製：播種床選用烤曬過篩園土1/3，腐熟豬糞渣1/3，炭化穀殼1/3，充分混勻。分苗床選用園土2/4，豬糞渣1/4，炭化穀殼1/4。

（2）種子處理：種子消毒宜使用溫湯浸種和乾熱處理。另外，不應使用禁用物質處理茄果類蔬菜種子。

（3）育苗基質消毒：採用營養基質穴盤育苗的，育苗基質宜於播種前3～5天用木酢液50倍液進行苗床噴灑，蓋地膜或塑膠薄膜密閉；不應使用禁用物質處理育苗基質。

（4）播種：播時，先澆足底水，待水下滲後，耙松表土，均勻播種，蓋消毒過篩細土1～2釐米厚，薄曬一層壓籽水。

（5）分苗：宜在秧苗有2～3片真葉時，用營養缽或苗床假植分苗。

（6）苗期管理：春季育苗要注意保溫，秋季育苗注意遮陰避雨，培育適齡壯苗。

（7）壯苗標準

①番茄冬季大棚冷床育苗苗齡70～80天，夏秋季苗齡30天左右。株高8～12釐米，莖粗0.5～0.8釐米，節間短，呈紫綠色；葉片7～8片，葉色深綠帶紫，葉片肥厚；第一花穗現花蕾；根系發達；植株無病蟲害，無機械損傷。

②茄子冬季大棚冷床育苗苗齡90天左右，夏秋季育苗苗齡35天左右。株高10～15釐米；7～8片真葉，葉片大而厚，葉色濃綠帶紫；根系多無鏽根；全株無病蟲害，無機械損傷。

2.輪作計劃

有機茄果類蔬菜栽培地塊應合理安排茬口，科學輪作，應與非茄科蔬菜或豆科作物或綠肥在內的至少3種作物實行3～5年輪作。前茬為各種葉菜、根菜、蔥蒜類蔬菜，後茬也可以是各種葉菜類和根菜類，還可與短稈作物或綠葉蔬菜間、套種。

3.有機肥料準備

應在基地內建有機堆肥場，堆肥場容積應滿足本基地蔬菜生產的需要。如有機蔬菜生產基地周邊有畜禽養殖場，可在基地建立沼氣池，將禽畜糞便轉化為沼液、沼渣。

4.整土施肥

應選擇含有機質多、土層深厚、保水保肥力強、排水良好、2～3年內未種過茄科作物的壤土作栽培土。

5.及時定植

一般春季定植於10釐米地溫穩定在10—12℃時進行，秋季栽培要在下午或陰天定植，採用高壟、高畦栽培，合理密植。

6.田間管理

（1）日常管理定定植緩苗後，及時中耕鬆土。成活後及時中耕，早熟品種可平畦栽植，中、晚熟品種要先行溝栽，隨植株生長逐步培土。地膜覆蓋的不進行中耕，中、晚熟品種，生長後期應扦插固定植株。

（2）畦面覆蓋茄果類蔬菜定植緩苗成活後，隨著植株生長髮育，氣溫漸高，光照漸強，蒸發量漸大。為了減輕高溫乾旱對植株的影響，結合中耕除草，用稻草或地膜覆蓋畦面，防止雜草滋生，降低土溫，保持土壤溼度，促進植株生長，使其多開花，多結果。

（3）植株調整

①支架綁蔓番茄要及時搭架綁蔓。

②整枝打權番茄自封頂型別採用單稈整枝，無限生長型採用單稈或雙稈整枝。

（4）輔助授粉有機茄果類蔬菜栽培不應使用保花保果的植物生長調節劑，可採取振動輔助授粉或棚室放養熊蜂輔助授粉，促進果實正常授粉受精，確保其果形端正，商品性好。

（5）追肥在秧苗返青期，可勤施清淡腐熟豬糞尿水，促進植株生長髮育，不宜多施人糞尿。

（6）澆水茄果類蔬菜屬較為耐旱的作物，不同的生育期需水量不同，根據不同時期適時適當澆水，有機茄果類蔬菜生產宜採用滴（噴）灌等節水灌溉技術，露地栽培可採用噴灌，大棚栽培可採用滴灌。根據需要可實行水肥一體化。

7.及時採收，分級上市

鮮果上市最好在轉色期或半熟期採收。貯藏或長途運輸最好在白熟期採收。加工番茄最好在堅熟期採收。茄子要果實充分長大，有光澤，近萼片邊緣果實變白或淺紫色時採收。青椒一般在開花後25天左右，即果皮變綠色，果實較堅硬，且皮色光亮的嫩果期採收。

茄果類蔬菜的嫁接要講究以下幾點：

1、砧木選擇的抗病性和抗逆性

2、砧木的親合性，一是苗期親和性，即嫁接後，砧木與接穗的親和成活性，需要兩者在嫁接後，需要的癒合期較短，能迅速生長成為一株健壯苗；二是成株期，特別是進入結果期後，砧木和接穗要生長一致，植株均衡生長。

3、砧木與接穗的互作。

嫁接的方法較多，經常使用的有：

切接用直徑1～2釐米的砧木，於近地面5～6釐米處將砧木上部剪去，選擇較平滑的一面，在木質部下韌皮部之間用刀垂直切下，長3釐米，接穗下端一側削成2～3釐米的斜平面，在另一側下端0.1～1釐米處也斜削一刀，然後將長削麵向著砧木插入介面中，必須使形成層互相對準，用塑膠綁緊，接穗留二三個剪斷，用土封上。

劈接適用於較粗砧木嫁接時，在靠近地面7～8釐米處將砧木剪去，如欲矮接也可以將地面上挖至根莖處，也可在砧1～2釐米高片剪砧，然後用利刀劈一切口，為防止劈得過大，劈前在切面下6釐米處，用繩纏住，接穗用7～10釐米長的枝條，下部削成楔形，楔形斜面長2～3釐米。削好後用刀輕輕撬開劈好看砧木切口，插入接穗，使接穗的形成層與砧木的形成層相互對準（只對一邊），也可在切口兩側各插一接穗，綁緊塑膠條，然後封土。

平接平接最常用的是仙人掌球類，嫁接時將砧木與接穗均削成光滑平面，使心髓相對，肉質貼緊，用線綁好，就會連線癒合在一起而生長。

靠接在切接、劈接成活比較難的情況下，用靠接法育苗，如白玉蘭、桂花、山茶花等，靠接時接穗和砧木均不剪頭，將砧木和接穗兩者靠近，然後選樹枝粗細相差不多的兩個枝條，將砧木和接穗分割，斜削3～5釐米長的平面，露出形成層和木質部，兩者對準用塑膠條綁緊，外側用紙裹或塗泥。

芽接芽接是在接穗枝上剝取一個未萌芽，嫁接在砧木上。砧木用1～2年生的植株，嫁接一般是在8月中旬以後，取芽片不帶木質或削取帶部分木質的芽接到砧木上。嫁接時，將砧木距地3～4釐米處表皮切成“T”形或“I”形。“T”形橫豎各切長1.5釐米，深及形成層，再用芽接刀剝開切口，將接芽嵌入，用塑膠條綁牢，10天左右，用手輕輕碰葉柄，如果一觸即落，證明嫁接芽已經成活；如果碰不落，芽已乾枯，應抓緊時間補接。

選擇合適的砧木

砧木的選擇作為茄果類蔬菜嫁接栽培中重要的一環，必須要加以重視。只有選擇合適的砧木才能保證真正起到效果。在進行砧木選擇時要注意，作為嫁接載體，砧木的選擇要注意以下幾點：砧木本體要具有良好的抗病性，選取時要在根系發達，莖稈粗壯的植株上進行砧木擷取;砧木的吸收能力要強，對於相應的營養物質的良好吸收能夠提高嫁接的成功率;選取的砧木要跟受體植株可以良好的親和而不會發生排斥。尤其要注意的是，絕對不可以選取對接穗產生不良影響的植株做砧木。透過對以往經驗的總結，很多相互匹配的合適品種已經被廣大蔬菜種植者所熟知。例如可以選取黑籽南瓜作為砧木對黃瓜進行嫁接;可以選取野生茄子的植株對茄子進行嫁接;同時番茄由於具有較強的耐寒性也是較為適宜的砧木選擇。在很多地方選取葫蘆對西瓜進行嫁接，但是在一些葫蘆種植較少的區域可以用南瓜、冬瓜等科屬相近的植物作為砧木。有些植物品種使用相較廣;如赤茄不僅可以對茄子進行嫁接，還可以應用到番茄等植物上。在嫁接之前必須將砧木和待嫁接的植株進行一定時間的培育，較為常用的處理方式是將砧木和待嫁接的植物在同一苗床上進行培育，待生長到一定階段就可以進行嫁接，以提高嫁接的成功率。

2 採用合適的嫁接技術

不同的茄果類蔬菜品種對於嫁接技術的要求不同，同時，不同的嫁接技術在進行實際操作時差別也很大，下文將對幾種常用的嫁接技術及實際操作方法進行介紹。

2.1 插接嫁接法

這種方法的優點是可以使砧木和嫁接受體植株在合適的時間進行結合。因此，砧木的播種時間必須比受體植株的播種時間提前5～7d。當砧木植株出苗後，將幼苗移出到合適容器內，當受體植株生長至破殼到子葉長出時即可進行嫁接操作。例如，在選擇南瓜作為砧木對黃瓜進行嫁接時，需要先將長出2片子葉的南瓜苗小心移植出來。然後用經過消毒的薄竹片將黃瓜幼苗的心葉取出，將南瓜苗的心葉插入劃開的缺口處，嫁接完成。同樣的，西瓜嫁接也採取這一方法，將砧木提前種植5～7d，在砧木植株長出心葉後，同樣在接穗苗脫殼後1～2d內進行嫁接。嫁接時先使用鋒利的刀片在西瓜幼苗植株出劃開1個缺口，然後將取得的砧木心葉在缺口處進行插接即可。插接時要注意角度為30～40°為宜，插接深度為1cm左右為宜。在插接時要注意保證砧木與受體植株能夠完美吻合。番茄在採用插接法時略有不同。在進行插接時時間選擇為受體番茄植株長至4片子葉為宜，插接時將真葉進行修剪，保留2片真葉即可，然後用竹籤在砧木切口處戳1小孔，小孔角度應為斜向下方45°為宜，深度應穿透砧木植株，然後將已經獲得的的植株真葉以30～40°的角度進行插入，嫁接完成。由於受體植株較大，需採取相應的固定措施。

2.2 靠接嫁接法

靠接法也是一種常用的茄果類蔬菜嫁接方法。其具體操作如下：將砧木在生長點的下胚軸靠近子葉的地方斜向下削減大約胚軸整體的2/5～1/2處即可，在受體植株的相同位置斜向上削減相同深度，將二者的切口對齊，用溼布條進行捆紮，嫁接完成，這種嫁接方法適用於西葫蘆等蔬菜，在進行嫁接時選取合適的南瓜幼苗作為砧木，依據上述方法進行嫁接。在嫁接前將已經培育好的幼苗移出，然後用刀片將南瓜苗的頂葉取出後進行切口，接著將西葫蘆幼苗同樣進行削減處理，將兩切口進行嵌合後固定即可。需要注意的是，嫁接後的西葫蘆幼苗需要10d左右的時間進行癒合，待其傷口癒合即可將固定措施進行撤除。

3 總結

經濟水平的提高對蔬菜的質量和產量提出更高的要求，只有不斷改進技術，提高蔬菜的產量和質量，才能使我國蔬菜種植產業更快更好的發展。透過對常見的茄果類蔬菜嫁接技術的研究發現，技術條件的完備使蔬菜在種植過程中在保質保量的同時降低能耗，為環境保護作出貢獻。科技的進步必將帶來生產力的發展，我國在蔬菜種植方面將會取得更大的成就。

適期播種。

砧木和接穗一般不同時播種，具體播種間隔時間要根據種子發芽所需時間與發芽後生長速度及氣候因素而定。一般砧木要比接穗提前5-7d（天）播種；茄子砧木一般提前8~12d（天）播種；如果用託魯巴姆作砧木要提前20~23d（天）播種。播種時包衣種子可以不進行處理，未包衣種子，經溫湯浸種後再播種，砧木和接穗種子均播於72穴穴盤中。種苗出土後要充分見光，防徒長，使莖稈粗壯。

2適宜嫁接苗齡。

套管法適用於較小的幼苗，一般砧木苗3-5片葉，接穗苗2-3片葉為嫁接適期。

3嫁接。

1、選擇適宜套管，根據作物及幼苗長勢的不同選擇不同型號套管，成品套管長度一般15mm（也有自行裁剪的），直徑分為2.0mm、2.5mm、3.0mm等不同規格。

2、嫁接前準備，嫁接前1d（天）先用水壺噴砧木和接穗，沖洗葉片上的泥土，然後用殺菌劑（也可加些葉面肥）進行噴霧防病，注意噴霧時葉面不要出現流動藥液。嫁接應在不透風的環境中進行，嫁接時大棚上覆蓋遮陽網。嫁接前將操作檯、嫁接刀、人手等用酒精或高錳酸鉀等進行消毒。

4嫁接具體步驟。

1、切口位置確定：砧木要求保留2片子葉或者再多保留1片真葉，在保留葉子上方約1cm處是砧木嫁接切口的位置。接穗切口位置儘量在子葉與第一片真葉之間，距離葉片0.5cm以上。

2、嫁接切口的削法：砧木切口的削法是用刀片沿著砧木的莖從下向上以30度角斜切；接穗切口的削法是沿接穗莖從上向下以30度角斜切，切面長度一般0.6-0.8cm，大約是莖粗的2倍。

削切口時注意事項：砧木切口與接穗切口長短要一致，刀片在削切口過程中，要求一刀完成操作動作，中途不能停頓，以免造成切面不平整，嫁接過程中要注意切口衛生，以防感染病菌，降低成活率。

3、接穗的固定：首先把套管插在砧木切口上，然後再往套管理插上接穗，讓兩個切面吻合。根據砧木及接穗切口處直徑的大小選擇適宜直徑的套管。

5、嫁接後管理

把嫁接好的苗擺入苗床，用小型噴霧器噴清水，防止失水萎蔫，然後再蓋小拱棚保溼。為了增加小拱棚內溼度，可在擺苗前用清水澆苗床。此後苗床管理是嫁接育苗是否成功的關鍵，主要從以下幾方面進行管理。

1、溫度管理：嫁接後保證夜間溫度18~22℃，白天22~30℃，最高溫度不超過32℃，溫度過高接穗失水加快，容易發生萎蔫；溫度長時間偏低，接穗與砧木結合較慢，成活率不高。溫度過高時加大大棚通風量，小拱棚上再蓋1層遮陽網。

2、溼度管理：嫁接後前3d（天）空氣相對溼度保持在90%以上，以後保持在80%，溼度正常時葉片正常開展，葉色鮮豔，早晨葉片有吐水現象，中午不萎蔫。嫁接前1d(天)砧木澆水，嫁接後7d（天）內一般不澆水。長時間高溼環境會導致嫁接苗發病，接穗也容易產生不定根，不利介面癒合。

3、嫁接後前3d（天）一般不通風，但為了排出棚內有害氣體，可進行快速空氣交換，即先開啟大棚通風口通風10min（分）後關閉，而後揭開小拱棚棚膜，1min（分）後蓋嚴，每天在早晨溫度不高時進行。嫁接3d（天）後可進行通風，通風時若葉片發生萎蔫，要及時向葉面噴水，蓋上棚膜。苗床通風先小後大，由早晚通風漸至中午，直至嫁接苗不發生萎蔫時可全天通風。苗床開始通風后要及時澆水。

4、光照管理：嫁接後前3天遮光，但早晚可以見散射光。嫁接後第4天可在太陽落山前60min（分）揭去遮陽網。嫁接後第7天可提前到太陽落山前90min（分）見光至苗不出現萎蔫時，就可不必遮陽。一般10~12d（天）介面癒合、嫁接苗成活後及時定植。定植時不必去除套管，經日曬會自然老化脫落。

滿足以下條件，否則不要輕易嘗試。

(1):適合調整溫溼度的溫室或大棚。

(2):找到親和力優質的砧木。

(3):向已有經驗的農戶學習掌握嫁接技術。

(4):有足夠的勞動力市場、足夠可以種植的土地、誠信有實力講信譽的蔬菜經紀人、良好的蔬菜購銷市場。

技術不是複雜的難點，周邊環境、良好的機制才是持續、持久的動力。

所謂茄果類蔬菜，主要是指茄子，辣椒，西紅柿等，以果實為食用產品的蔬菜。生產中主要是育苗移栽，但這些年來，隨著保護地栽培面積的不斷擴大及茄果類蔬菜產地的專業化，連作現象增多，根腐病，疫病，根線蟲等土傳病害發生越來越嚴重，直接影響到辣椒，茄子，西紅柿等茄果類蔬菜的產量和經濟效益。因此，採用嫁接換根技術是比較可行的方法。

作物嫁接分為砧木和接穗，被接的植物叫砧木，接上去的植株枝或芽叫接穗，也就是後來接西紅柿，茄子，辣椒等的植株，而砧木僅是起到強壯株體的作用，所以要求砧木得有強大的根系和抗病能力。下面我們就以茄子為例，來介紹一下茄果類蔬菜是如何進行嫁接的。

目前生產上使用的茄砧木主要是從野生茄子中篩選出來的，主要有以下幾種:

1，南韓CYP

該品種生長勢強，生長髮育速度比較正常，播種期只需比接穗品種提前3–5天。抗病性強，但種子價格高，植株莖葉刺大而多，嫁接不易操作。

2，赤茄

赤茄也叫紅茄，平茄，是應用較廣又較早的砧木品種。赤茄主要抗黃萎病，抗枯萎病能力中等。適合與各種茄子嫁接，成活率高，播種期一般比接穗品種提早7天左右。

3，託魯巴姆

託魯巴姆的抗土傳病害的能力非常強，可達到高抗甚至免疫的強度，是目前較多采用的茄子砧木。

該植株生長勢較強，種子很小，成熟後具有較強的休眠性，發芽困難，需要用激素或者是變溫處理，需要比接穗品種提早播種25–30天。

4，安陽AYQ

該品種是從野生茄子中選育出來的，植株的生長勢強，根系比較發達，抗土傳病害的能力很強，果實要比南韓CYP稍大，也很容易發芽，生長速度比較正常，播種期只需要比接穗品種提前3–5天。

還有CRP等。而西紅柿常用的砧木有，板砧2號，託魯巴姆，曼陀羅，果砧1號等。辣椒常用砧木主要是從國外引進的品種，如ZM-608，505-3等。

為了使砧木和接穗的最適宜的嫁接期協調一致，應從播種期上進行調整。播種期的確定主要取決於砧木的生長速度。對於生長速度較慢的如託魯巴姆需要接穗品種提前25–30天，CRP需要提早25–30天，而對生長速度較快的安陽AYQ和赤茄，只需提早3天或7天。

冬春茬溫室茄子嫁接育苗一般是在8月份播種砧木，10月末嫁接，12月中旬定植。

茄子的嫁接方法較多，但嫁接效率和效果較大，但其共同要求是，嫁接用具必須清潔衛生，嚴格消毒。嫁接刀具要求鋒利，嫁接切口應一刀成型，嫁接後澆水時，不可把水濺到嫁接苗傷口上，否則容易引起病菌感染。

1，劈接法

在茄子嫁接中應用較普遍的一種方法，這種方法成活率較高，可以達到95%以上。而且嫁接效率高，熟練的操作者一人一天能接1000–1200株。在砧木和接穗的真葉長到5–6片葉子時，最容易嫁接，在5–6片葉子以下時小苗成活率低。

嫁接時，砧木基部留1–2片真葉，用刀片切斷莖部，從切口莖中央向下直劈一個深1–1.5釐米的切口。接穗從苗頂部向下數2–3片真葉，用刀片斷莖，去掉下端，將切斷的接穗莖基部削成楔形，楔形斜面長約1釐米。把接穗插入砧木的切口，使其吻合，注意對齊接穗和砧木的表皮(至少有一側對齊），並用嫁接夾子固定介面，如果沒有嫁接夾子，也可以用塑膠條固定介面。

2，靠接法

當砧木與接穗都具有3–4片真葉時進行嫁接。其方法是，先把砧木的生長點去掉，用刀片在子葉下0.8–1釐米處向下斜切一刀，角度為35–40度，深度為莖直徑的一半。然後在接穗葉子下1釐米處向上斜切一刀，角度為30度左右，深度為莖直徑的1/3–1/2。將砧木切口選在選在第2片和第3片葉之間，將葉片從基部去掉，切口由上到下，角度為30–40度，接穗帶根取出，保溼，用刀片在第3–4片真葉處，將葉從基部削去，然後從該處莖上以30–40度傾斜傾斜向上削成長約1釐米的切口。

砧，接穗切削好後，一手持接穗，一手拿砧木，把接穗和砧木介面互相插上，用嫁接夾子固定。要一次插好插牢，否則容易造成錯位而影響成活率。用嫁接夾子鉗夾時，應將其內口放入接穗苗一側，並使嫁接夾子下沿與接合口下位取平，以利於癒合。

嫁接後10天把接穗苗斷根，發現砧木長出葉子要及時除掉。靠接易成活，方法容易掌握。但由於大多數茄子砧木莖，葉帶刺，其嫁接時比較費工，工作效率低，一般一人一天只能嫁接400–500棵。

3，插接法

在砧木苗有5–6片真葉，接穗具有2–3片真葉時進行嫁接。嫁接時，砧木留下1–3片真葉用刀片橫切去掉上部，用竹籤稍傾斜向下扎一個深約1釐米的孔。在接穗苗子葉下面把莖削成長6–8毫米楔狀切口，把接穗切口朝下插入砧木的小孔中。

竹籤應比接穗莖略粗(可用普通牙籤製成，將一端削成長約1.5釐米的長圓錐狀)，要多準備幾個粗細不同的牙籤。

插接法成活率比劈接法和靠接法低，但插接法對幼嫩苗適用，嫁接後不需要用夾子固定，作業效率高，適宜於大批次育苗。

辣椒，西紅柿等可參考以上的嫁接方法進行。

作物嫁接後的成活率高低，取決於嫁接後的管理。對於茄果類蔬菜而言，要想提高嫁接後的苗木成活率，主要做好以下幾點。

1，介面癒合期的管理

茄子嫁接苗成活率的高低與嫁接後的管理有密切關係。嫁接後9–10天是介面癒合期，這一時期要創造有利於介面癒合的溫度，溼度及光照條件，促使介面快速癒合。

(1)，溫度管理

茄子嫁接苗癒合期的適宜溫度，白天為25–26℃，夜間為20–22℃，高於或低於這個溫度，都不利於介面癒合。

(2)，溼度管理

嫁接苗癒合以前，需要高的空氣溼度，如果嫁接環境內空氣溼度低，容易引起接穗凋萎，嚴重影響嫁接成活率。通常癒合期的空氣溼度要保持在92%以上。保持環境溼度的方法一般是扣上塑膠拱棚密封，澆足底水，前一週內不通風，密封期過後選擇在每天的清晨或傍晚通風，以後逐漸揭開棚膜，增加通風量和通風時間，但仍要保持較高的空氣溼度，直到完全成活，才能轉入正常的溼度管理。

(3)，光照管理

嫁接後的幼苗需要短時間遮光，以保持環境內溼度穩定和避免高溫和陽光直射秧苗，引起接穗萎蔫。嫁接後3–4天要全遮光，以後逐漸在早晚見光，隨著傷口的癒合，逐漸撤掉覆蓋物，成活後轉入正常管理。

2，介面癒合後的管理

嫁接苗成活後應及時摘除砧木萌芽，且要乾淨徹底。剔除未成活苗，對不完全成活苗可放在條件好的位置，使其逐漸趕上大苗，以待定植。