看過《紅樓夢》的朋友，不管是電視劇還是小說，都對其中的一個人物非常的熟悉，她是賈府的最高權位者，是賈寶玉的祖母，是林黛玉的外祖母，一生享盡榮華富貴，她就是——賈母。

說起賈母，給人的印象始終是一個和顏悅色、慈眉善目的樣子，一副不問事務的樣子。她的孃家是四大家族的史家，被人稱為“老祖宗”，在賈府可以說沒有人敢忤逆她。年輕時候的她精明能幹，將偌大的賈府打理的井井有條，雖然是一個女子，但是並不讓鬚眉，等到她年齡大了，才漸漸將權力交給了王夫人和王熙鳳，但賈母還是一言九鼎的。無論她走到哪裡，都是眾星捧月，前呼後擁，絞盡腦汁討賈母的歡心。

為什麼眾人都要如此迎合賈母？一方面，賈母輩分高。她是嫁給了榮國公賈源的長子賈代善為妻，生了賈赦、賈政、賈敏等多個兒女。賈代善去世後，整個榮國府就她輩分最高，兩個兒子不成器，全靠她的精明能幹支撐著賈府。另一方面，賈母權力大。從年紀輕輕開始，賈府所有的大小事務都是她親力親為，對賈府瞭如指掌，加上她見識廣博，她說一句話沒人敢不聽。

其實，賈府的衰落與賈母有很大的關係，賈母是一個十足的吃貨，可以說是她吃垮了賈府。她有多喜歡吃？來看幾個細節：

一、劉姥姥第二次進大觀園的時候，吃飯的時候賈母讓王熙鳳把茄鯗夾給她吃。劉姥姥一陣新奇，同是茄子，看看吃起來有什麼不同，結果吃了半天她也沒吃出茄子的味道。

劉姥姥細嚼了半日，笑道：“雖有一點茄子香，只是還不像是茄子，告訴我是個什麼法子弄的，我也弄著吃去。”鳳姐兒笑道：“這也不難。你把才下來的茄子把皮了，只要淨肉，切成碎釘子，用雞油炸了，再用雞脯子肉，並香菌、新筍、蘑菇、五香腐乾、各色乾果子俱切成釘子，用雞湯煨乾，將香油一收，外加糟油一拌，盛在磁罐子裡封嚴。要吃時拿出來，用炒的雞瓜一拌就是。”劉姥姥聽了搖頭吐舌說道：“我的佛祖，到得十來支雞來配他，怪道這個味兒。”

單單一個茄子，就需要這麼複雜的程式，需要的材料和做法也是讓人咋舌，更別說其他滿桌的食物了。這還只是一個簡單的一頓飯，若是遇到重大節日，規格比這更高。

二、第三十八回重陽節賈府女眷賞花吃螃蟹之時，鳳姐“又命小丫頭們去取菊花葉兒、桂花蕊燻的綠豆麵子來，預備 洗手”。“菊花葉兒桂花蕊燻的綠豆麵子來洗手“，這對於平常的百姓來說，都是非常貴重的物品，但是在賈府僅僅是吃完螃蟹洗手去腥的佐料，賈府的奢靡可見一斑。

三、在第四十四回中寫道：“賈母素日吃飯，皆有小丫鬟在旁邊，拿著漱盂麈尾巾帕之物”。就是一頓家常飯，都有丫鬟十來個伺候著，有端茶水的，有端漱口水的，漱口後方才喝茶。看看這個排場，讓人驚呼生活之奢靡，皇帝過的日子也不過如此吧！

四、在第六十一回中又寫道：“大廚房裡預備老太太的飯，把天下所有的菜蔬用水牌寫了，天天轉著吃，吃到一個月現算倒好”。看見了沒有，一個月吃的蔬菜，天天都不帶重樣的，簡直是享盡天下美味了，當然開銷也是巨大的，不過賈府的人不在乎，只要老太太喜歡就行。

從以上幾點我們就能看出，賈母這個一家之主是一個講究的人，也是一個十足的吃貨，對於食物的要求格外高，當然早期時候家境殷實，也無可厚非，偶爾改善下伙食也不是不可，可是天天頓頓這麼吃，自己還非常享受，底下的人也都紛紛效仿之，久而久之光是吃，就是一筆不小的開銷。偏偏賈府的子孫又不孝，沒有一個成器的，入不敷出下只能走向衰落，王熙鳳為了滿足賈府的開銷不得已只能放著高利貸維持這一家人的巨大開銷，但是就是這樣也最終沒能挽回頹勢。所以說，賈府一定程度上就是賈母這個家長帶頭吃垮的。

說賈母吃垮了賈府，有些誇大。但賈府的衰落確實與賈母的縱容有關。

賈母既要撐住賈府的門面，又對賈府子弟的奢華享樂任意妄為不加約束，最終導致賈府走向衰亡。

個人看法，賈母從一開就不停要搞聚會豪華的派對，而到後期家道中落依舊要繼續搞派對，在後期指到80回前家境人丁明顯衰敗，各種找事要錢上門的依然有著各種要求，不玩垮吃垮才怪

賈母是名符其實的千金小姐她的生活品位及情趣都是很高的…對吃也是相當講究的，當然花費的精為和金錢也是很多…在一定程度上也使賈府入財政緊張故而有這個說法

這個說法不成立，她的“奢侈”生活，都是古代貴族世家的規矩！不這樣做甚至會被別人嘲笑，並非她可以奢侈。賈府的那些人情往來以及元春封妃之後的巨大花銷才是最終拖垮賈府的原因。

你會同意這種說法嗎?賈府難道恁是被賈母吃垮的?!

賈府的垮臺是子孫不爭氣，“漫言不肖皆榮出，造釁開端始在寧”，寧府的“爬灰”，髒得只剩下石獅子還算乾淨；榮府賈赦、賈璉之流的一味“淫樂樂己”，賈政的迂腐道學，幻形入世的寶玉，在“遊幻境指迷十二釵，飲仙酪曲演紅樓夢”中寧榮二公指望警幻仙姑規正規正的寶玉，原本是家道中興的最佳人選，然而終是個只知在內帷廝混“縱然辜負好韶光，於國於家無望”的“銀樣蠟槍頭”，扶不起的阿斗!

把家族的希望都寄於在深宮“見不得人的去處”的賈妃身上，那是個如何去處呀?!君心莫測，伴君如伴虎，只聞新人笑，不見舊人哭的去處，或已然年老色衰、愛已不在；或捲入宮鬥漩渦，萬劫不復；或經年嗣無所出，恩寵漸失；或不幸身染重疾，一命歸西!此番種種，皆有可能，然而，賈府上下，醉生夢死，紙醉金迷，還在哼唱著末日進行曲，玉樹後庭花!

農村人有句老話：吃不窮，穿不窮，沒籌劃一世窮。白花花的銀子流水似的流的事還少嗎?辦喪、省親、養小（賈璉），不一而足!

一直認為，憐貧惜老的賈母與知恩圖報的劉姥姥是書中兩位可愛的老人，是世俗的齷蹉的薄涼的紅樓世界裡暖心的存在。

這次第，怎一個“吃”字了得!

這題目讓人很驚奇，賈府的敗落居然是被賈母吃窮了的！這真是個陳腐的論調。

不得不說，賈府的日常消費是驚人的，幾處固定資產的建罝，如大觀園等，花了海了去的銀子，但這銀子花得雖多，卻畢竟有始有終，是明賬，而日常消費，那可是一江春水向東流，流的都是錢和油，賈母之外，除邢王諸夫人，赦政等還有數位如夫人，老實說，這些人的消費水平並不見的高階，要說消費主體，無疑是眾多的公子小姐們，他們穿的要美，佩的要貴，住的要雅，食的要精。除此之外，賈府上下還養著大批的僕僮、丫環、戲子、婆子等，這些人除了日常吃穿，居然也可以像主子們一樣每月都領月例銀子，想想看，這是怎樣的消費規模！相比起來，區區幾頓好飯算什麼。

正如王熙鳳所言，賈府“看上去轟轟烈烈的，其實大有大的難處＂，所謂難處，無疑就是指這流水般的花銷。那麼，賈府的收入來源是什麼？我讀《紅樓夢》讀得不精，只能做個大概的猜測，賈府的收入來源，一部分是來自皇賞，這部分雖然體面，卻畢竟有限，另一部分是赦政二人的工資俸祿，這部分不僅有限，使用渠道更是有限，很大程度上屬於私有。真正可觀的收入其實只有兩樣，一樣是莊園田產，它們由專人領導管理，如烏進孝和他兄弟等，另一樣是賈府設在京城和各地的商鋪，我雖然舉不出例子，但薛家有＂恆舒典＂等當鋪，賈家也決少不了。

依照賈府的收入，再看看賈府的消費，明擺著就是個大大的財政赤字，王熙鳳叫難，真不是哭窮。

那麼，以賈母為代表的賈府為什麼還要過得這麼高調？無非兩點，其一是要面子，別的大家是這麼過，賈府自然不想落人笑話，其二是，賈府早年因有戰功於朝廷，朝廷的厚重恩賜使賈府始終過著奢侈的日子，但由儉入奢易，由奢入儉難，雖然眼瞅著坐吃山空，卻做不到精兵簡政，所以只能這麼幹耗下去，耗到哪算哪。

由此，我們說賈母的行為有失乖張，是可以理解的。

沒有人說母吃垮了賈府，全是提問者臆想。

關於《紅樓夢》中賈府是怎麼垮的，書中第二回其實交待得非常明白。

一、生齒日繁，事務日盛，主僕上下，安富尊榮者盡多，運籌謀畫者無一。

關於這一點，其實我們不必多說就可以知道。舉個例吧，我曾經在悟空問答中說過，寶玉一個人前前後後用過的丫鬟多達十八人，小廝諸如茗煙等也是一大群，僕人跟班如李貴等是一長溜。這樣的豪華配置，每天的開支可想而知了。這只是寶玉一個人，整個賈家主子們合起來呢？那是我們無法想象的一個數據。

另外一個例子也可以佐證。襲人因為母病回孃家，王熙鳳除了派周瑞家的等人跟著後面打點，恨不得把襲人的整個家當都給她搬一套去，才成為準姨娘的她，已經不能隨隨便便用孃家的器物了，怕是玷辱了她似的。

至於像元妃省親這樣的大事，其中的花費，就更不是常人可以想象。

二、鐘鳴鼎食之家，翰墨詩書之族，如今的兒孫一代不如一代了。

民間有最通俗的俗話說：養兒勝似父，要錢做什麼？養兒不如父，不如養頭豬。賈家子弟一代不如一代，也是富貴人家的通病。一個家族沒有後來人撐起一片天，光靠坐在祖宗打下的江山下面乘陰涼，結果自然是坐吃山空。賈母她顯然是看到了這個問題，卻無力扭轉這樣的局面，一則人上了一定的年紀後，會對一些事越來越不上心，這是年輕人，尤其是不到這個年齡段的人所不能理解的，二則當時的當家人早已是王夫人，賈母只是顧問而已。顧問，說得好聽點的，給你點面子，尊重你一下，有事跟你說一說，也只不過說一說而已，說得不好聽的話，不理你又怎樣。所以王夫人攆走晴雯，要知道那可是賈母安排過來的人，她都不放在眼裡，至於其他人就更不放在眼裡了。

三、賈家就只有賈母在吃嗎？誰也沒有少吃呀！

賈家的飲食文化確實令人大開眼界。那個得用十幾只雞來配的茄鯗，用了精緻模子做出的小蓮葉羹，還有賈母吃的見不得天日的小羊羔。吃，只是賈家奢華的一方面。萬丈高樓平地起，多重因素才會導致這個家的敗落。王熙鳳說要給姑娘們減掉些人，王夫人說姑娘們也可憐了，賈敏當年未出閣的時候才叫金尊玉貴。最後，連林之孝也看不下去了，建議賈璉將年齡大些人的放出去，好給家中節約開支，賈璉也是未置可否，得回老爺太太，這事兒後面也沒了下文。

奢華是整個行頭的配套，不僅僅是在吃上，衣食住行各式禮儀等，哪一樣不是用銀子堆砌起來呢？

我們常說，由儉入奢易，由奢入儉難。賈家已然過慣了那樣榮華富貴的生活，讓他們再重新回到國公爺打江山時那種焦大陪國公爺的度過的苦難時光，是再也不可能了。

這，大概就是所有的富貴人家最終的結局，豈是賈母一個人能吃得掉的？

問題:《紅樓夢》中為什麼說賈母吃垮了賈府？

人活著，就要吃飯。賈府是詩書簪纓之族，溫柔富貴之鄉，生齒日繁，事務日盛，主僕上下，安享富貴尊榮者盡多，運籌謀劃者無一，在各方面都是巨大的開支，不只是吃飯問題。當然吃飯問題消耗也很大。各種接待、節日、壽喜、慶賀、詩會、賞花等都要大擺宴席。但是大家都在吃，不是賈母一個人在吃。所以說賈母吃垮了賈府我不同意。賈府日益走向衰落，不是吃造成的，而是由更多方面決定的。

一、思想道德方面的腐化墮落。主要在賈赦、賈政的任職上。賈赦是世襲了一個一等將軍的官職，但基本上是爵位，沒有什麼權力，就是靠它拿點薪俸而已。但賈赦依官作勢，行為不檢點，左一個小老婆，右一個小老婆，終日無所事事，心思全在聲色犬馬方面。他看中了的古扇子，就要不擇手段地搞到手。賈璉沒有搞到，他給了一頓打。後來賈雨村給他搞到了，為此弄得石呆子自殺身亡。至於賈政，也是在朝上任職員外郎，但是也不活絡，連忠順王府，北靜王府，夏太監關係都搞不好，和賈雨村關係也是一般，就更別說皇帝了。所以在那次賈元春才選鳳藻宮的時候，都嚇得心驚膽戰。後來在江西糧道上任職，家人在外招搖撞騙，被節度使參了一本，連降三級，賈府越來越衰敗。

二、皇宮裡的政治鬥爭。賈元春才選鳳藻宮，當上了妃子。但是沒有怎麼風光，也沒有給賈府帶來一官半職，甚至連一般的靠山也沒做到，最後反而連累了賈府。夏太監、周太監因此還經常來勒索錢財。元春省親時就說過，宮裡那是個見不得人的地方，可見裡面的政治鬥爭多麼殘酷，她的內心有多麼的痛苦。元妃省親以後，皇太妃去世，元春除開端午節給家裡送點節禮以外，後來基本上和家裡沒有聯絡了。最後甚至失蹤，是怎麼死的都不知道。後來可能由於賈元春這個靠山的倒塌，賈家奴僕的告狀，加上賈家政敵的攻擊，導致賈家被抄家，死的死，散的散，徹底走向崩潰。

三、外邊的巧取豪奪。剛才說了，一個是太監等看到賈家大勢已去，便藉機敲詐勒索。周太監一開口就是二千兩銀子，答應遲了還老大不高興。六宮都太監夏守忠總共借了一千二百兩，還是王熙鳳當了首飾湊上的。另外構建大觀園，還不知道用了多少錢，不知道被賴大賴二他們弄走了多少。只知道賴家也建了一個類似大觀園的園子，還給他兒子賴尚榮捐了一個縣官。賴家人都是賈府的僕人，他們的錢從哪裡來，還不是從賈府裡頭弄的，僅憑一點工資又能攢多少錢。

四、內部的奢侈浪費。賈府平時的各種用度是一個很大的數目，就這三百多個丫頭僕人要花費多少，還有大大小小的主子的開銷。劉姥姥說，賈府一桌飯的耗費，夠他們鄉下用一年。劉姥姥吃的那個茄鯗，剛配料就嚇得劉姥姥直伸舌頭。建省親別墅，那銀子花的像淌海水似的。元春都說，這用度太奢華過費了。秦可卿去世，光和尚道士就請了三百多個，停靈做齋打醮就用了七七四十九天，這得要多少錢。其他的花銷就不用說了。

所以說，賈家的衰落是多方面造成的，並不是吃垮的，更不是被賈母一人吃垮的。主要是在外部，賈家在官場上已經沒有了什麼權勢，任何勢力都可以宰割；在內部又沒有好的當家人，賈赦、賈政兩房又明爭暗鬥，各方面的管理混亂，以致焦大都看不慣，要到祠堂裡面去拜祖宗。

如果細細觀察《紅樓夢》中的飲食就可以發現，《紅樓夢》不僅是百科全書，而且它還是一部美食史，其中又以賈母的飲食最為考究，賈母是賈府年紀最長、地位最尊的長輩，賈府即便集合府之力供養賈母都是應當的。而且少主子們比如寶玉、黛玉、探春等都是和賈母一同吃飯的，因此賈母屋裡的飯菜必然是準備最充分的。因為賈母飲食上的特殊待遇，因此便有人說是賈母吃垮了賈府，事實真是這樣的嗎？

第一，賈母吃飯的標準是用牌子寫了菜蔬，想吃什麼就吃什麼，可這也只是舊曆

在賈府裡吃飯是按照等級一層一層來的，賈母和眾人小姐先吃，王夫人和邢夫人等再吃，王熙鳳、李紈等兒媳婦吃，主子們吃完了大丫頭吃，最後才輪到小丫頭們。不成文的規定媳婦們都要先服侍長輩和家裡的姑娘們先吃飯，後續才按照次序吃。

除了吃飯有規矩，飯菜的等級也是有區別的，每個人都有自己相應的份例，賈府之中自然是賈母的規格最高。

既這樣，不如回了太太，多添些分例，也像大廚房裡預備老太太的飯，把天下所有的菜蔬用水牌寫了，天天轉著吃，吃到一個月現算倒好。

賈母雖然每餐未必能夠吃得下些什麼，但是賈母的花銷卻會是最大的。因為每日所有的新鮮瓜果蔬菜都會一一準備好，賈母想吃什麼就吃什麼，這其中有多少浪費就不言而喻了。不過對於賈府一天所有的開銷來說，賈母吃飯的花費恐怕也佔不到所少，而且賈母也不是鋪張浪費的人，也許常人舉得奢華太過，可在賈家人看來這一切不過都是日常所需。

第二，賈母精細和飲食和各房送來的菜餚，多餘的菜餚都會送給她喜歡的孩子吃，厲行節儉

賈母因為年老且地位尊崇，所以她的飲食會比較精細和昂貴，而且小輩們不時都要搜尋一些珍饈美味給賈母送來，即便賈母一再強調不必再送她吃不了多少，可是這都是子孫們的心意她決絕不了。滿桌的珍貴的菜餚，可是這並不代表賈母不懂得珍惜，其實對於賈府日漸衰敗的景況她十分明瞭，所以她不會浪費相反的她還會為眾人做出節儉的表率。

賈母略嚐了兩點，便命：“將那兩樣著人送回去，就說我吃了。以後不必天天送，我想吃自然來要。”……賈母接來吃了半碗，便吩咐：“將這粥送給鳳哥兒吃去，”又指著“這一碗筍和這一盤風醃果子狸給顰兒寶玉兩個吃去，那一碗肉給蘭小子吃去。”

賈母知道一餐一飯來之不易，特別在賈府這個很為難的時候，所以賈母會把桌上為吃完的上好的食物遣人送給她喜歡的孩子們，黛玉和寶玉是賈母一直的偏愛，王熙鳳和賈蘭也是賈母特別關照的孩子。賈母所吃的粳米粥非常好，王熙鳳此時還在病中很適合吃這個粥，所以賈母便捨不得浪費即便只有半碗也記得讓人給王熙鳳送去。

賈母也是從孫媳婦的做起得，她自然知道賈府日常的開銷到底有多大，賈府出去的多，進來的少，早已是入不敷出的情景，這些情況賈母是知道的，所以對於可以省略的她都不會節省了。賈母是史侯家的女兒，而且又是賈家的當家主母，這一路什麼樣的好東西賈母都有見過，所以對於一些沒有必要的排場賈母也不會去講究。

第三，賈母所開的宴會也比較有限，大多是逢年過節的時候才會去的

賈母是喜歡熱鬧，喜歡開宴席，但是這些都是在前期賈府比較富裕的時候賈母才會舉行的，而且多半的宴會還是因為逢年過節，賈母想著大家可以聚在一起。

而且賈母開的宴席都是比較簡單的，不需要多少名貴的菜餚，都是一些零食比較多，人多了大家在一起就把飯給吃了，也不需要另外多做幾份，這樣雖然看起來是鋪張了，其實反而減省的操作和花銷。

賈府一大家子人員的開銷從來都不菲，並不是賈母一個人就會有很大的花費，而且僅僅就是吃飯，賈母根本就沒有消耗多少。不要見風就是雨，賈母可是賈府的大樹，賈母不僅沒有吃垮了賈府，反而在賈府危難的時刻，賈母還拿出了所有的財富讓大家可以度過這個難關。家和萬事興，財去人安樂，賈母從來就不在乎這些虛無縹緲的東西，因此賈母也不會刻意去擺排場。

又是俗語說，吃不窮穿不窮算計不到就受窮，人無遠慮必有近憂。

有時候細想，古人真是把話說到底兒了，不佩服不行。尤其是一個家庭，也要做長遠打算。

至於說賈母吃垮賈府，看似荒誕，細想也不無道理。好在王熙鳳在，是賈母的得力助手干將。

《紅樓夢》一書又名《風月寶鑑》，表裡皆有喻，一國一家道理皆通。賈府和家府最終出問題，吃飯都成問題，這不能不說是這本書所隱含的大道理。

《關山月.秦觀懷古》

晴雯吳雯吳玉峰

勇補金衣似寫書

香山詩證富家女

綴成紅樓付人情

手撕寶物桃花扇

石呆子怕要心寒

魂歸離恨口唸慈

兩根指甲穿萬魂

注：晴雯 吳雯

桃花扇 桃花散

賈家的衰落是多方面的。族人奢侈腐化不知儉省是重要原因，卻不是主要原因。通讀全文會發現以賈母為首的賈家人，每天吃喝玩樂花錢如流水，就有賈母將賈家吃窮了一說。那麼，賈家真是賈母吃窮了麼？答案當然不是。賈家的衰落與賈母的生活品質沒有直接關係。但賈母也並非沒有責任。她最大的責任，是沒有教育好兩個兒子。兒子無能才是敗光賈家最終導致抄家的主要原因。

第一，賈母生活奢侈麼？

賈母的生活無疑是奢侈的。她三日一小宴，五日一大宴，劉姥姥算螃蟹賬說怎麼也要二三十兩銀子。以薛寶釵過生日為例，賈母出銀二十兩證明大致差不多。加之賈母每日吃飯不是有啥吃啥，而是提前準備下菜名水牌，輪番吃，不重樣。

（第六十一回柳家的說）既這樣，不如回了太太，多添些分例，也像大廚房裡預備老太太的飯，把天下所有的菜蔬用水牌寫了，天天轉著吃，吃到一個月現算倒好。

表面看，賈母每日花費實在不小。仔細算算賬，卻並不誇張。以宴會算，一個月三、四次最多了。一年下來也就一千多兩銀子。平時吃飯就算預備的多，菜蔬再珍貴，有三五兩銀子一天也夠了。這樣一年下來，賈母在吃上，兩三千兩銀子足夠她吃喝。對劉姥姥這種二十兩銀子過一年的人來說誇張到極點，但對賈家來說不算什麼。

第二，賈母什麼身份？

賈母是榮國公兒媳婦，保齡侯尚書令史公的女兒。她丈夫賈代善平襲父爵，也是榮國公。她以夫榮，一品榮國公誥命夫人。榮國公當年位極人臣，皇帝肱骨之臣，最少也是副國級。賈代善不如父親，也要相當於三省六部一部尚書的實權。父子兩代與歷史人物比，權勢絕不比嚴嵩、和珅差。不用像這二人如此貪汙。但積攢個千百萬家底並不難。賈母一年吃喝玩樂那點銀子算什麼？

而且，賈母的生活品質並非她要求的，而是兒女必須要給予她的。賈家那樣的地位，賈母一旦退休，將管家權交給兒媳婦後，自己再不管事。賈家怎麼發展是兒孫的事。所謂“兒孫自有兒孫福”，她不可以插手榮國府的管理，更不可能對賈家如何發展指手畫腳，那不是她母親應該管的。她唯一能做的，就是盡情享受兒女對她的供養。古人的孝，兒女要傾盡所有，報答父母的養育之恩。賈家儘管窮了，賈母的生活品質卻不降。王夫人也說寧可自己省儉點，不能苦了姑娘們和老太太。

古人的孝悌忠信現在難以想象。二十四孝絕非故事，是實實在在發生的事。孝貫穿了整個中華民族的歷史，其要求之嚴苛是現代人難以想象的。賈母就應該享受屬於她的生活品質，她若執意儉省反倒讓兒孫不安。雖然她早就要求將每日外頭進菜這項免了，卻無人執行。皆因老太太吃喝不多，花錢不多，禮不能廢！

第三，賈母對賈家敗亡的責任

俗話說“吃不窮穿不窮，算計不到才受窮”。賈母為人精明，管家能力王熙鳳也不如。可她千算萬算沒算到自己的兩個兒子鳳凰窩裡竟然出了老鴰。賈赦也好，賈政也好，都不是好的繼承人。榮國府也就在賈赦、賈政手中一敗塗地。

賈赦字恩侯，從名字就能看出他之所以順利襲爵，是皇帝額外開恩才得到的恩典。賈赦其人不堪，賈母都說他不好好保養身體，官也不好好做。可知賈母對賈赦的教育是失敗給榮國府繼承帶來了非常大的問題。

賈赦不成器只能襲爵，榮國府等爵產卻讓賈政繼承了。爵位和爵產一分為二，分裂為榮國府家敗埋下隱患。賈政雖說比賈赦強，本事也平常。他心比天高，一心光宗耀祖。卻在賈家發展的方針上一錯再錯。

他嚴格要求子孫讀書不錯，錯在太嚴厲，急功近利致死未來希望的賈珠是一錯；送賈元春進宮接近皇權，將賈家捆綁在皇權上是二錯；迎接元春省親事三錯；傾盡家財修建大觀園是四錯；極力靠攏北靜王和太上皇，與皇帝離心離德是五錯……最終賈家慘被抄家，賈母教養出這樣兩個兒子，如何沒錯？

修蓋大觀園花費多少原文沒交代。但第五十三回，賈蓉對烏進孝說：

“頭一年省親連蓋花園子，你算算那一注共花了多少，就知道了。再兩年再一回省親，只怕就精窮了。”

可見修蓋大觀園前，賈家雖然不如以往鼎盛並不窮，修蓋大觀園和省親花費太大才是窮的關鍵。第七十二回，賈璉面對宮裡來的太監上門死要錢，抱怨說“要再發個三二百萬財就好了”。這句抱怨對應的是賈元春，也暗示省親蓋大觀園迎接省親大概花費了兩三百萬。

修蓋大觀園前，榮國府起碼有三二百萬積蓄，符合賈家前兩代位高權重留下的財產數目，賈母每年花費撐死不到一萬，可勁兒吃喝能多少？可見賈家之敗與賈母吃喝無關，反倒是後人不濟才是敗家的根本。否則，賈家就是再浪費，支撐個一兩代還是沒問題。

本文資料重點引自：

《脂硯齋重評石頭記》80回本 ；《周汝昌校訂批點本石頭記》80回本

《紅樓夢》通行本120回本 ；《紅樓夢》繪全本·清·孫溫

不管哪朝哪代，吃不窮花不窮，算計不到就受窮。

《紅樓夢》裡賈家敗亡就是自然規律，人性使然。怎麼會因為一個老太太吃就吃窮了，她就是吃得再精緻，也不至於把偌大的一個賈家吃窮了。

就算天天山珍海味，不要說一個老太太，一個青壯年也得給吃出毛病來。何況老太太極注重養生。

劉姥姥帶了些蔬菜瓜果送到賈府嘗新嚐嚐鮮。

賈母笑道：“我才聽見鳳哥兒說，你帶了好些瓜菜來，叫他快收拾去了，我正想個地裡現擷的瓜兒菜兒吃。外頭買的，不像你們田地裡的好吃。

雖說老太太吃得好，看著也知道賈母口味，不過要味道正宗地道，吃得不多，不過精細些罷了，這還不是人之常情。況且賈府賈母還有誥命在身，這些吃的也不算什麼。

賈府敗亡說家大業大，賈母就是能管也是有心無力了。本來在古代，長子是很有權的，但是你看賈赦和賈政，要是你是賈母，鐵定不敢是賈赦管家吧。那讓賈政管家，本身就是對賈赦的不公平，對賈政的偏心。

也許有人說賈赦自己不想想，不反省一下自己。哪個人會直接想到自己，開展自我批評。就算毛主席那個時代，還得領袖帶頭全國開始。人性就是如此，咱們這樣看，都是上帝視角，真要是自己攤上這一個權利，會因為自己無德無才甘願讓給別人麼？

自然不會，那麼賈母干涉自然就讓孩子賈赦落下了把柄。所以，賈赦敢那樣放肆，還敢和賈母要鴛鴦。那晚賞月說笑話，影射賈母偏心，賈母自嘲說也得找個大夫針一針就好了。

有人說並沒有說是賈母安排賈政管家。從老太太的話裡可以知道。賈母有一句話說，我年輕時比她還來得呢？說得是王熙鳳，你想這樣的人不管家如何能說得出這樣的話，再說平時行事也看得出老太太睿智。

老太太雖睿智，但是賈府的事情賈母也挽救不了，因為人力有限，就算賈母硬撐改變賈家的奢靡之風。其實這種奢靡之風應該是整個皇室的風氣。讀讀歷史就知道，皇帝勤儉，底下有幾個大官敢奢靡，敢講排場。

從好幾個地方都能看出來，賈家的排場。這榮國府和寧國府佔了一整條街。還有老太太帶著一幫女眷去看戲，排排場場好多輛車那邊先走的可能已經到了，這邊晚走的還沒起身。這既然是社會風氣，那賈家也只能從善如流。

否則賈家的政敵，要知道賈家勢弱，怕不是更加快了賈家的滅亡。所以賈母中秋賞月，打發走賈赦，自己也覺得冷清夜裡的風也蕭瑟悽清。

一個老太太，能力卓絕，因為讓小的孩子賈政，他有能力也正派些，總算外面做官不胡作非為，知道謹慎為官。

她做為母親，為這一大家子人著想，自己落了不是。結果老大埋怨自己，就是求取鴛鴦也是故意和賈母為難。不得已，賈母拿出錢來，給賈赦外面買了妾。

人們都覺得賈母縱容，哪裡體會老太太的苦。當時以孝治天下，賈赦要娶賈母身邊的大丫頭，說出去賈府是要吃瓜落的。這也是賈赦將母親一軍，所以賈母發怒只能衝著刑夫人，王夫人。

賈母為何把王夫人連帶上，這也是賈母對王夫人有些不滿，主要還是為了平衡賈赦的心。自然會有人把這邊的情況說與賈赦。這樣事情也就了了，賈赦也就消停不作妖了。

賈母知道賈政也是後繼無力，為人為官還算勤勉，但畢竟人力不能勝天。

賈母早已看清賈家的運勢，卻種種原因，無力改變，只能盡力隨天。皇權更迭，政治權利，又豈能因為一個聰明老太太就改變局勢。

既如此，只能是愛吃的撿幾樣，和這孩子們鬧一陣，享受一下天倫之樂吧。

賈母很奢侈。

極端奢侈。奢侈得要吃子孫飯。

為何如此說？

知道賈母怎麼吃的嘛？

胡放狗屁，賈母一耄耋老人，本身就有皇俸，怎麼吃垮賈府？賈妃省親，掏空了賈府家底，地租漸少，入不敷出，這是明面上的，暗地裡是雍正皇位穩固，清理八王胤禩(北靜王的原型)勢力，作為其故交的賈家，亦然倒臺。

賈府是後人不掙氣，都是些尋花問柳 ，雞鳴狗盜之輩好，賈母孃家出生不一般，從她的陪嫁還有她積壓的財富就可以看出不一般，而且年輕的時候也是一等一的持家人物，只是家底再殷實，也架不住後人不作為，再說賈府是皇親國戚，人前的場面要維持，奴僕眾多，日常開銷大，只有花出去的，沒有弄進來的，主子不成器，奴僕就欺上瞞下手腳不乾不淨，年復一年，蠶喰而盡。再說活到了她的歲數，還不通透嗎，兒孫自有兒孫福，她也不能護佑周全，吃好一點應該不為過。

有人說，《紅樓夢》中，賈母吃垮了賈府，說的也有些道理。當然，賈府的衰敗原因很多。

《紅樓夢》第四十二回，林黛玉把劉姥姥稱作母蝗蟲，還說大觀園是攜蝗大嚼圖。我一直在想，把劉姥姥喻作母蝗蟲到可以理解，但加了一個“攜”字，性質大變，劉姥姥鄉下老婦，有何權力，攜榮國府眾人大爵。那攜大嚼不正是老祖宗賈母，蝗蟲不止一個，應是一群，賈母攜眾群宴大觀園，不正是一幅“攜蝗大嚼圖”。

我的感覺是“母蝗蟲”影射的是賈母，並不是劉姥姥。“攜蝗大嚼圖”是至使大觀園這個歌舞場，成了衰草枯楊的根源之一。

“攜蝗大嚼圖”，是作者的往日盛宴耗銀的反思。

那個文章說的賈母吃垮了賈府，看過紅樓夢嗎，賈府的衰敗是時代的原因，各種綜合原因導致的，尤其是當時背後靠山的倒臺，作為這麼大一個賈府，對於當時的社會來說，吃的很符合時代和家族的特點。

狗屁！一個老太婆再能吃，能吃掉多少東西呢！能吃垮賈府嗎？正確說法，老太婆吃喝用度雖多，但以賈府經濟能力供養她，還是沒問題！但府中人上下效仿，吃喝花費無節制，才是敗家的關鍵！

你好，我是國風

提這個問題的，我想問你：此是何言也？賈母一個年逾古稀的老太太。即使每頓能吃一兩金，一年也不過萬八的銀子。賈府上下丫頭，婆子的使費都比這個高多了。何言賈府衰落的罪過歸咎於一個老太太身上？

賈府的衰落在於排場太大，收入漸稀。以致連年的虧空，寅吃卯糧。元妃一次省親，光往江南採買都花了幾萬兩銀子。建造大觀園花費當不下十幾幾十萬兩。為了元妃來家呆這麼幾個小時，幾乎上萬人口一年的口糧就被這麼花出去了。連賈府的第三代管家人賈璉和鳳姐都在概嘆：這回是再發個三五百萬的財就好了！過幾年再省一次親，只怕就精窮了。

再就是為了錢財，賈府利用自家的勢力幹了不少傷天害理的事。比如王熙鳳一封仗勢欺人的書信就要了兩條人命。大老爺為幾把扇子就害得人家破人亡。平安州的事情辦妥了，居然高興到又賞銀子又賞人，不知道是什麼大事。而這一切到了秋後算賬的時候，都成了刺向賈府的刀子。

其實最深層的是政治原因，賈府為開國勳臣，兩個世襲。打天下的時候需要這些勳臣上陣流血，開國時論功行賞，以世代爵位表彰這些勳臣的功績。等到天下太平了，兔死狗烹，每年朝廷給這些人的俸賞都是政府財政的一筆極大的負擔。所以朝廷每時每刻都想找這些人的茬收回世襲，減少政府財政支出。賈府第三代已經意識到了這種被抄家滅族的風險性。所以想方設法和皇族拉上關係，以保爵位不失。所以打開了美人牌。像皇帝奉上了元妃，成了國丈。元妃也就成了保障賈家的富貴的最後一道屏障。所以當元妃倒了，賈家幾乎毫無懸念的迅速被抄家去爵。

當然也不能說賈母與賈家的衰落沒有任何關係。作為賈府權力最高的掌家人，她未能教育好兒女惜身養福，勤儉持家。也未能為賈家的衰落鋪好後路。只知道一味的安享富貴，坐視了賈家最後衰落。這是老太太一個人的短視和罪過！但賈府的衰落，絕對不是老太太一張嘴給吃窮了。這只是沒見過世面的題主一廂情願的臆想罷！