首先是青菜我一般葉菜只會當天吃當天買，因為不好儲存的原因，第二天青菜留不住了。我比較喜歡買菠菜，不是有個動畫片嗎就是吃菠菜才有力量，另外菠菜做起來也挺方便的，可以做湯，可以炒，還可以涮火鍋吃。所以綠葉菜我喜歡買菠菜。

然後還會買一些冬瓜或者角瓜之類得，價格也不貴，因為自己有通風，所以多吃一些冬瓜對我有好處，一般冬瓜可以炒可以燉還可以做湯。

其次家裡還要常備一些土豆，南瓜，地瓜等不容易壞的食物。

每次去菜市場，裡面各種琳琅滿目的蔬菜都令人眼花繚亂，各種各樣的青菜更是讓人難以選擇。但有一種青菜，我個人特別推薦，那就是油麥菜。

油麥菜一方面吃起來很方便，可下麵條吃，可炒著吃，另一方面，油麥菜本身有種特殊的香味，跟其他青菜相比，油麥菜吃起來還比較清脆爽口，所以深受廣大美食愛好者的青睞和選擇。

每次逛菜市場都有一種不同的心情，每次我都在想，什麼時候我可以不用發愁今天做什麼菜，買什麼菜，那時我隨便買一點菜就可以做出一道可口的美食該有多好啊。不過想歸想，對生活的憧憬還是要有的，萬一實現了呢。

你好，一般都是買季節菜就是屬於這個季節的菜，像現在的這個季節，有好多菜可以選呀。而且要看看哪種新鮮的，最多人買的，當然價格方面也要便宜的，這個季節白蘿蔔也不錯呀，先看看價格便宜嗎，還有質量，有沒有破損之類的，新不新鮮。還有菜心，有些商家會淋水在菜心裡的，買的時候要拋幾下，把水丟擲來，不然價格又多了。菜花也好吃啊，今個季節夠新鮮，要選擇顏色比較奶白的，要帶點綠葉。反正就是這樣選吧！買季節菜，便宜的，新鮮的。

平時去市場，我肯定要買的就是生菜啦！除了可以拌沙拉，還可以涼拌，炒著吃，但是我最喜歡的吃法是:蒜香蠔油生菜，比肉都還好吃，關鍵入味，爽脆可口，味道還鮮美。

材料:生菜300克、蒜末適量、生抽2勺、蠔油1勺、鹽、水、白砂糖

做法:

1.生菜清洗乾淨，加入鍋中焯水煮3分鐘熟撈出

2.調製醬汁:蒜末爆香，加入2勺生抽、1勺蠔油、少許鹽、1勺白砂糖、2勺清水，煮至燒開醬汁調製好3把醬汁澆上生菜上面即可

最後我的回答能夠幫助你，一定要嘗試做著吃哦！！！太下米飯

由於市場蔬菜甚多，眼花繚亂不知道吃什麼

東哥推薦生菜

生菜做法巨多，涼拌，生吃蘸醬，耗油燒製，水煮墊底等各種吃法

推薦一道耗油生菜

1 生菜500克，蒜子5個，幹辣椒5個，耗油100克

2 生菜掰塊洗淨控水，蒜子拍碎，辣椒切斷

3 起鍋燒油生菜煸炒一下，起鍋燒油下蒜蓉幹辣椒爆香下耗油少量清水生抽炒制，勾入水澱粉下入生菜翻炒均勻，淋入香油即可

一道蠔油生菜製作完成

生菜。生菜是一種很好吃的食物。生菜這種蔬菜綠色無公害，而且口感也是特別好的。選生菜要精挑細選，應該選那種葉大且寬的，還有要看它的顏色，它的葉子不能發黑，也不能發蔫。 再者，你要買那種蔬菜擺放比較乾淨、整潔地方的菜，因為說明老闆很真實衛生。只有賣菜的老闆認真了，我們顧客才能放心。謝謝。

去市場我一般喜歡買應季的蔬菜，什麼季節吃什麼菜，才會對身體有益，現在市場上很多菜都是為了銷量，迎合消費者利用大棚種出來的反季節蔬菜，這其中多少會使用到激素和殺蟲劑，少量的吃應該沒什麼問題，但吃多了肯定對我們的身體有影響。

那麼問題來了，應該怎樣挑選呢？就我所瞭解的來說說。

比如黃瓜，我是一看二摸，首先看形狀，瓜條直，瓜身勻稱，瓜把短的黃瓜口感比較好，二摸黃瓜的瓜身，手感帶刺，刺小而密，輕輕一摸就會碎斷，這種黃瓜就比較嫩。

春天的應季蔬菜大概包括這些：菠菜、青菜、韭菜、芹菜、捲心菜、萵筍、春筍等。具體的買菜的時候也可以諮詢一下店老闆。

青菜的話就特別喜歡菜心，一定是要有菜花的，小小一棵不用切的就最好，特別好吃。 所以我去市場買菜首選是買菜心，如果沒有或者菜心太大棵才會買其他的。

去菜市場買菜有什麼心得嗎？

一、我是經常去菜市場買菜的，基本上每天都去，這樣每天吃的菜都是新鮮的，去市場買哪些菜其實不用糾結，當季當令青菜即可，順應自然，天人合一。

二、青菜是很容易被蟲吃的，如果不打藥，品相很難看，不過，就是這種才是相對來說安全的，所以，去市場買菜，我更願意選擇這種長得不好看的。

三、葉類青菜農藥殘留很多，買過來要進行簡單處理，我一般會用潔蔬液浸泡去除表面農藥殘留，當然，如果家裡沒有，也可以用淘米水或者鹽水浸泡。

以上就是我對"平時買菜，去菜市場喜歡買哪種青菜？有什麼心得？"的回答，希望對您有幫助。

平時買菜，去菜市場最喜歡買綠色青菜吃。

綠色青菜好處特別多:

一、含維生素最多、最全面的蔬菜是深綠色的蔬菜，包括綠色的嫩莖和綠色的花臺。葉子越薄，綠色越深，則維生素含量越高。深綠色葉菜富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素B2、維生素K和葉酸。不僅僅是葉綠素這種物質。

二、對控制體重有益。和番茄、蘿蔔、冬瓜等蔬菜相比，綠葉蔬菜膳食纖維含量較高，在一餐中食用半斤少油烹調的綠葉蔬菜能有效增加飽感，延緩食物在胃裡的排空速度，有利於控制食量。減肥者的膳食中必須包括大量的綠葉蔬菜，能在減少主食、減少油脂的同時避免飢餓感，保證減肥過程可持續性。

三、對抗汙染有益。研究證明，綠葉蔬菜中的葉綠素、膳食纖維和多種植物化學物，有利於減少汙染物的吸收，促進它們從腸道排出，提高肝臟的解毒能力，減少致癌物的致突變作用。在汙染的世界上，吃深綠色的葉菜是一種重要的自我保護措施。

去市場買菜的心得總結就是:買菜的時候，不要只挑顏色淺綠的買，嫌棄那些深綠色的葉子，學會比較的同時，用手摸摸嫩不嫩，回家做飯的時候，注意比較口感。總之，買的多了，你就找到訣竅了。

嗯，我個人是除了苦瓜外的蔬菜都愛吃的人，但最愛的還是菠菜，娃娃菜，生菜，香菜，基本上這些是去菜市場只要有都會必買的，因為愛吃麻辣燙，這些菜是缺少不了的，回家整一碗搭配點別的食材，哇，那真是人間美味，想想都要流口水[舔屏]也可以清炒吃，特別是生菜，能搭配的東西很多，

我記得小的時候家裡很窮，捨不得吃捨不得穿，導致現在長大了買東西都會先問價錢，喜歡買阿姨賣的青菜，即便宜還健康都是她們自己種的，一般看見什麼就會買什麼，也不挑食都會換著吃

平常買青菜我喜歡買菜心，因為菜心味道好口感清爽。挑食不愛吃青菜的寶寶也愛吃。

一般會做“清炒菜心”“白灼菜心”和“蒜蓉炒菜心”這個菜非常好做，2分鐘就能吃上翠綠爽口的青菜

做法：

1，菜心一把，去除老葉清洗乾淨，梗粗的可以改刀切兩半，備用。

2，鍋中燒水，水開加少量鹽和食用油，這樣可以使菜心翠綠不變色，色澤油亮！

3，把菜心少量多次放開水中燙，1分鐘葉子變翠綠即可出鍋。

4，燙過的青菜，加入適量生抽，香油，雞精調味即可。

平時上市場最愛的蔬菜是菠菜和韭菜，看了一篇文章是講宋美容的，說她一輩子都在吃菠菜，我也嘗試著吃吃看[笑哭]

我買菜屬於比較隨性的那種，一般在家裡是不會計劃好的，只有到了市場看見什麼新鮮的、價錢合適的買。一般只要是應季的，價錢合適的都喜歡購買。

很多時候感覺家裡沒有菜吃，可是去市場又不知道買什麼，結果轉來轉去又買的老幾樣。

青菜的話，我比較喜歡大包菜，手撕包菜啊，蒜蓉包菜啊，都很好吃，首先價格也是比較實惠的，無論別的菜怎麼漲價？但是大白菜的價格不會漲太高，炒好吃的，特別下飯

芹菜含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C、維生素P及B族維生素、芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油等物質。

我們常見的芹菜有水芹菜，黃心芹和青芹等

水芹菜：水芹菜是具有南方特色的蔬菜，一般生長在水邊或者低窪地帶。水芹菜的莖大多有些發白，且比較細弱，但瘦弱的外表下卻藏著一顆強大的心。水芹菜帶著一種水邊植物特有的香氣，對有些人來說味道可能有點重，但它的口感很鮮嫩，用來素炒、涼拌或者炒肉都有一股異香，尤其提味，可以用於去除其他食品中腥的味道。

黃心芹：在北方它也被叫做香芹。細細長長的莖，長得秀秀氣氣的，莖杆嫩黃色，質地脆嫩，纖維少，味道清香。南方多用來炒食或者作為給菜餚提味的配料。北方人吃餃子、包子時也用它做餡料。

青芹：青芹就是我們吃的普通芹菜，多見於北方市場。它雖然沒有西芹那麼大，但卻比其他品種的芹菜要粗大一些，青芹所含的纖維素特別多，所以吃起來口感較糙，烹飪前可以去掉一些纖維。比起其他芹菜，它的香味要濃郁一些，多用來搭配肉片炒食或涼拌。

芹菜具有很高的藥用價值，可以鎮靜安神，利尿消腫，平肝降壓，美白護膚，補血，清熱解毒，減肥，防癌抗癌，醒酒保胃，安定情緒，消除煩躁。

芹菜的做法也很多，可以配香乾，蘑菇，腐竹，豆腐等素炒，也可以焯水後與百合，木耳，花生米等涼拌食用。

那麼我們在購買芹的時候怎樣去進行挑選呢？

新鮮芹菜的根部多以翠綠色為主,顏色很飽滿。在挑選的時候,根部要以乾淨,顏色翠綠,無斑點為主要挑選物件。如果芹菜的根部,出現少量的黃色,那麼芹菜的儲存時間稍久。

透過芹菜的葉子也是可以看出新鮮與否的。正常葉子應與芹菜莖部分為一個顏色,一樣的翠綠。如果葉子出現黃色的現象,或者葉子蔫,葉子不平整,那麼這樣的芹菜也是存放稍久的。

芹菜的莖有些比較粗,而有些較細。大多數朋友購買芹菜是吃它的莖,所以挑選莖比較均勻,肉質較厚的就可以了。

好的芹菜會有很濃的芹菜味,離的很遠也能知道那裡有芹菜。挑選的時候可以放在鼻子下面輕輕聞一下,是不是那種芹菜特有的清香。如果味道很談的話,不建議大家購買。

葉柄要以肥厚,清脆為主。一顆芹菜要有4個左右的葉柄,葉柄較直,而且整齊。這樣的芹菜味道比較鮮美一些 。

雖然不同品種的蔬菜間，營養成分不完全相同，但是同種蔬菜中，深色品種的營養更好。比如西蘭花中的β胡蘿蔔素含量要比白菜花高很多，黑豆與黑木耳中的鐵明顯高於黃豆與銀耳。

這樣的差異在富含花青素的紫色蔬菜中體現的最為顯著，常見的有深紫色茄子與淺綠色茄子，紫色洋蔥與白色洋蔥，紫甘藍與捲心菜，紫薯與紅薯、白薯，都是前者的營養價值顯著高於後者。

即便是同一棵菜，也是顏色越深的越好。比如油菜的深綠色葉子與淺綠色菜幫相比，大蔥的蔥葉與蔥白相比，大白菜綠色的外幫與白色的菜心相比，都是深色的營養高於淺色。

生活中人們經常出現吃蔥白而棄蔥葉、喜菜心而輕菜葉的情況，倒是在無意中步入了營養的誤區。因此，營養學家都提醒人們，吃蔬菜的時候一定要多吃深色的

所以說，你比較一下青菜哪個顏色較深，哪個就更好

我一般會買，韭菜，油菜，生菜，油麥菜

說實在的，去市場，我的最愛。還是大白菜

主要是隨季節去採購疏菜，春、夏、秋、冬季還是有區別的，春天以綠葉蔬菜為主，夏天以瓜類蔬菜為主秋天以豆類疏菜為主冬天就要以大白菜為主。