一輛手推車，一張燒烤用的鐵板。將少量的油澆在鐵板上，用溫火烤熱後，放上一張冷麵皮，然後在冷麵皮上加入一個雞蛋、或者將香腸、雞肉等食材烤熟，再加入香菜等佐料，最後再抹上調配好的調料，用盒一裝就可以出鍋了。這就是目前流行於東北地區的一種非常火的小吃—烤冷麵。
一年四季，長春市的大街小巷上都可以見到這種簡易的烤冷麵攤。好吃這口兒的市民可能會發現，市場上的烤冷麵口味不一，而且商家促銷的口號也各異。“正宗南韓烤冷麵”“正宗延邊烤冷麵”“正宗哈爾濱烤冷麵”“正宗黑龍江烤冷麵”……究竟哪裡才是“烤冷麵”的“真命天子”呢？
食客提問
在哪“出生”？
長春市民郭旭是烤冷麵的愛好者，2008年~2009年期間，第一次吃到，就愛上了這口兒。“當時我在哈爾濱旅遊，第一次看到有烤冷麵，出於好奇，花2元錢買了一份，吃上後感覺非常好。”後來，不管去哪個城市，都先去找當地的烤冷麵攤。“我曾經在西安、瀋陽、北戴河、長春、松原等地吃過烤冷麵，但是感覺還是長春的最對我的胃口。”
品嚐美味的同時，郭旭發現一個現象，就是各地對烤冷麵原產地的說法不盡相同。“有的說南韓是烤冷麵的發祥地，也有的說延邊是正宗原產地，還有的說是密山市，吃了這麼多年的烤冷麵，真想知道烤冷麵的原產地究竟是哪裡？”
市場考察
攤主：留學生說南韓街頭沒有
在長春市朝陽區湖波路市場的一個烤冷麵攤上，記者看到“正宗南韓烤冷麵”的字樣。攤主李大姐說：“正宗烤冷麵是南韓的吧，烤冷麵主要的原材料就是冷麵，冷麵是北韓族特有的食品，所以烤冷麵也應該發源於南韓。”但她對此也沒有確實的證據，只是透過推斷得出了這個結論。
另外一個烤冷麵攤主張先生對此卻有不同看法，他將自己的烤冷麵攤定義為“山寨”版。“既然別人稱南韓是正宗烤冷麵發源地，那我的不是正宗的，當然就是山寨的。”張先生自嘲地說。
他堅定地認為，烤冷麵是產自中國的，而且發源於黑龍江省，“目前有兩種說法，一種說烤冷麵是產自黑龍江佳木斯，另一種說法是產自牡丹江。絕對不可能是南韓。”張先生說，在他的顧客中就有一位南韓留學生，家住首爾，經常到他這裡買烤冷麵，他告訴張先生，在南韓根本沒有見過烤冷麵。
“2000年時，長春市就已經有烤冷麵存在了，但是當時做這個生意的人並不多，老百姓也不太認，三年前烤冷麵才真正火起來，我也是那時才開始經營的。”張先生說。
有此一說
百度：發祥地是密山市
烤冷麵的發祥地究竟是哪裡？百度百科顯示，烤冷麵發源地為黑龍江省密山市市區內，源起於1996年前後，位於密山市第六小學門口。最初烤冷麵是明火烤的，炭火上面放兩個鐵簾子，鐵簾子中間夾著原料烤，邊烤邊刷油，烤好後刷醬汁，後來才演變成用鐵板烤的。
在百度“密山吧”中，網友“老正aaa”於2012年11月14日釋出了一則關於烤冷麵發源地的帖子。帖中介紹，烤冷麵發源地是密山。最早是北韓族小學門口賣零食老大媽發明的。山和冷麵廠生產出來的冷麵至今全國沒有超越的。密山冷麵原材料是沒有提筋的麵粉。至於牡丹江烤冷麵是我舅哥他們在一九九幾年間才去開拓的市場，那時候牡丹江還沒有賣烤冷麵的。烤冷麵機器是以前密山郵局一家機器廠生產的。最早密山市人也是在牡丹江北韓族小學門口做烤冷麵。最開始只有北韓族人認烤冷麵。後來牡丹江慢慢都認可烤冷麵了。密山烤冷麵出現幾年後，牡丹江才有了烤冷麵。可以說牡丹江是全國第二個有烤冷麵的城市。
烤冷麵目前已經成功進入很多城市，但是當人們問起這種小吃產自哪裡的時候總是沒有明確的說法。對此，有人認為，這與“不注意保護特色”“不尊重原創”有很大關係，因為密山是縣級市，所以密山烤冷麵被冠以雞西烤冷麵、牡丹江烤冷麵、哈爾濱烤冷麵等貌似看起來更大一級城市的名字。
行業觀點
隨各地不同的口味演變已成適合不同地域的小吃
“烤冷麵的原材料是冷麵，冷麵本身是北韓族的一種傳統食品。”黑龍江省餐飲烹飪行業協會盛秘書長認為，烤冷麵源自南韓的說法不太現實。實際上，烤冷麵是冷麵吃法的一種創新。“冷麵是以麵條形式存在，而烤冷麵是把冷麵壓成片再加工而成的，並且做法上也不同於冷麵的吃法，一種是炸冷麵，一種是烤冷麵。”盛秘書長說，在黑龍江密山市生活著許多北韓族人，而黑龍江最早出現烤冷麵的地方也是密山市。但是由於烤冷麵只是一種民間小吃，所以沒有權威的歷史考證，也無法認定烤冷麵的原產地就是密山市。
盛秘書長同時認為，特色小吃是中國飲食不可缺少的一部分，併成為中國飲食生活的主要內容之一。每個地區都有著其獨特的小吃，被稱為當地的特色小吃。到底哪裡是烤冷麵的“出生地”，這個問題已經不重要，因為隨著各地不同口味的演變，已經分化成適合不同地域文化的美味小吃。
一輛手推車，一張燒烤用的鐵板。將少量的油澆在鐵板上，用溫火烤熱後，放上一張冷麵皮，然後在冷麵皮上加入一個雞蛋、或者將香腸、雞肉等食材烤熟，再加入香菜等佐料，最後再抹上調配好的調料，用盒一裝就可以出鍋了。這就是目前流行於東北地區的一種非常火的小吃—烤冷麵。
一年四季，長春市的大街小巷上都可以見到這種簡易的烤冷麵攤。好吃這口兒的市民可能會發現，市場上的烤冷麵口味不一，而且商家促銷的口號也各異。“正宗南韓烤冷麵”“正宗延邊烤冷麵”“正宗哈爾濱烤冷麵”“正宗黑龍江烤冷麵”……究竟哪裡才是“烤冷麵”的“真命天子”呢？
食客提問
在哪“出生”？
長春市民郭旭是烤冷麵的愛好者，2008年~2009年期間，第一次吃到，就愛上了這口兒。“當時我在哈爾濱旅遊，第一次看到有烤冷麵，出於好奇，花2元錢買了一份，吃上後感覺非常好。”後來，不管去哪個城市，都先去找當地的烤冷麵攤。“我曾經在西安、瀋陽、北戴河、長春、松原等地吃過烤冷麵，但是感覺還是長春的最對我的胃口。”
品嚐美味的同時，郭旭發現一個現象，就是各地對烤冷麵原產地的說法不盡相同。“有的說南韓是烤冷麵的發祥地，也有的說延邊是正宗原產地，還有的說是密山市，吃了這麼多年的烤冷麵，真想知道烤冷麵的原產地究竟是哪裡？”
市場考察
攤主：留學生說南韓街頭沒有
在長春市朝陽區湖波路市場的一個烤冷麵攤上，記者看到“正宗南韓烤冷麵”的字樣。攤主李大姐說：“正宗烤冷麵是南韓的吧，烤冷麵主要的原材料就是冷麵，冷麵是北韓族特有的食品，所以烤冷麵也應該發源於南韓。”但她對此也沒有確實的證據，只是透過推斷得出了這個結論。
另外一個烤冷麵攤主張先生對此卻有不同看法，他將自己的烤冷麵攤定義為“山寨”版。“既然別人稱南韓是正宗烤冷麵發源地，那我的不是正宗的，當然就是山寨的。”張先生自嘲地說。
他堅定地認為，烤冷麵是產自中國的，而且發源於黑龍江省，“目前有兩種說法，一種說烤冷麵是產自黑龍江佳木斯，另一種說法是產自牡丹江。絕對不可能是南韓。”張先生說，在他的顧客中就有一位南韓留學生，家住首爾，經常到他這裡買烤冷麵，他告訴張先生，在南韓根本沒有見過烤冷麵。
“2000年時，長春市就已經有烤冷麵存在了，但是當時做這個生意的人並不多，老百姓也不太認，三年前烤冷麵才真正火起來，我也是那時才開始經營的。”張先生說。
有此一說
百度：發祥地是密山市
烤冷麵的發祥地究竟是哪裡？百度百科顯示，烤冷麵發源地為黑龍江省密山市市區內，源起於1996年前後，位於密山市第六小學門口。最初烤冷麵是明火烤的，炭火上面放兩個鐵簾子，鐵簾子中間夾著原料烤，邊烤邊刷油，烤好後刷醬汁，後來才演變成用鐵板烤的。
在百度“密山吧”中，網友“老正aaa”於2012年11月14日釋出了一則關於烤冷麵發源地的帖子。帖中介紹，烤冷麵發源地是密山。最早是北韓族小學門口賣零食老大媽發明的。山和冷麵廠生產出來的冷麵至今全國沒有超越的。密山冷麵原材料是沒有提筋的麵粉。至於牡丹江烤冷麵是我舅哥他們在一九九幾年間才去開拓的市場，那時候牡丹江還沒有賣烤冷麵的。烤冷麵機器是以前密山郵局一家機器廠生產的。最早密山市人也是在牡丹江北韓族小學門口做烤冷麵。最開始只有北韓族人認烤冷麵。後來牡丹江慢慢都認可烤冷麵了。密山烤冷麵出現幾年後，牡丹江才有了烤冷麵。可以說牡丹江是全國第二個有烤冷麵的城市。
烤冷麵目前已經成功進入很多城市，但是當人們問起這種小吃產自哪裡的時候總是沒有明確的說法。對此，有人認為，這與“不注意保護特色”“不尊重原創”有很大關係，因為密山是縣級市，所以密山烤冷麵被冠以雞西烤冷麵、牡丹江烤冷麵、哈爾濱烤冷麵等貌似看起來更大一級城市的名字。
行業觀點
隨各地不同的口味演變已成適合不同地域的小吃
“烤冷麵的原材料是冷麵，冷麵本身是北韓族的一種傳統食品。”黑龍江省餐飲烹飪行業協會盛秘書長認為，烤冷麵源自南韓的說法不太現實。實際上，烤冷麵是冷麵吃法的一種創新。“冷麵是以麵條形式存在，而烤冷麵是把冷麵壓成片再加工而成的，並且做法上也不同於冷麵的吃法，一種是炸冷麵，一種是烤冷麵。”盛秘書長說，在黑龍江密山市生活著許多北韓族人，而黑龍江最早出現烤冷麵的地方也是密山市。但是由於烤冷麵只是一種民間小吃，所以沒有權威的歷史考證，也無法認定烤冷麵的原產地就是密山市。
盛秘書長同時認為，特色小吃是中國飲食不可缺少的一部分，併成為中國飲食生活的主要內容之一。每個地區都有著其獨特的小吃，被稱為當地的特色小吃。到底哪裡是烤冷麵的“出生地”，這個問題已經不重要，因為隨著各地不同口味的演變，已經分化成適合不同地域文化的美味小吃。