生活中什麼菜讓你天天吃都不膩？這個問題我想了好久很久，到底什麼菜能讓我天天吃還不膩呢？對於家裡沒礦的我來說要天天吃的菜肯定是最便宜的菜，也是最簡單的菜！這恐怕只能把酸菜豆米湯搬上臺來了！五毛錢的酸菜＋五毛錢的豆米+少許鹽和酸湯燒開即可！順便在做一個辣椒蘸水！那味道不說了，說起又情不自禁的去菜市場買酸菜和豆米去了！這就是我天天吃都不膩的菜，酸菜豆米湯！

我覺得有幾樣菜每天吃都可以：

1、麻婆豆腐

首先把豆腐切成小方塊，放入加了鹽的沸水中浸泡，去除豆腥味；

其次，豆瓣醬剁碎，蒜、姜切末，蔥花切碎，炒鍋燒熱，把少許花椒粒放入乾鍋中炒香（鍋內不用放油），壓成粉末備用；

然後，鍋裡放油，放入薑末、醬油、辣椒粉、豆瓣醬炒出紅油後，再加入肉湯（或水）100克，倒入豆腐燒3分鐘；

最後，出鍋時，放入花椒粉翻炒，起鍋撒上蔥花，就可以吃了。

2、西紅柿炒雞蛋

首先把雞蛋炒香，重起鍋放油炒西紅柿，炒蔫，倒入雞蛋，放一點點蔥花或蒜苗，加入調料翻炒1分鐘，便可出鍋。

3、就是各類肉菜了，雞，鴨，魚，牛肉，羊肉，因為我是肉食動物，燉，炒，蒸都好吃。

說到天天都吃不膩的菜品，我相信在四川和湖南，有辣椒的菜都吃不膩。下面介紹一種家常菜，小炒肉。特點：麻辣鮮香，口味滑嫩。

1、材料準備：五花肉150g 小青椒10根。

輔料：蔥、姜、蒜，鹽、白糖、醋、生抽、高湯精、花椒、麻椒、幹辣椒。

2、將五花肉切成薄片，青紅椒切條塊備用。

3、坐鍋點火倒入油，下花椒、麻椒炸香，加入五花肉煸炒，放入幹辣椒繼續煸炒，再加入蔥、姜、蒜煸炒片刻，加鹽、料酒、醬油、高湯精調味，放入青紅椒翻炒至熟，出鍋前加少許醋即可。

媽媽做的菜，味道可能不及專業廚師，賣相也不好看。。在外面漂泊的我，最想的還是媽媽做的家常菜，可以吃出幸福感。

青椒，本人比較喜歡吃辣，從小就特別喜歡吃媽媽炒的青椒，香辣可口，別提多下飯了，現在也經常自己炒來吃，不管是炒青椒絲，青椒炒肉絲、青椒炒香乾還是虎皮青椒都非常好吃。

你認為生活中，什麼菜讓你天天吃都吃不膩？

在我們生活當中，無論是早餐、中餐還是晚餐，每日三餐都離不開各種蔬菜 。每天每頓都換著花樣做、換著花樣吃。多吃一些蔬菜可以補充人體人體所需的營養成分，最讓我忘不了的，天天吃都吃不膩的那就是有韭菜、綠豆芽、雞蛋、肉末烹飪而成的一種菜叫蓋冒菜。韭菜可以壯陽補氣，綠豆芽可以清熱去火，雞蛋和肉末可以補充身體人體所需的高蛋白，既好吃又有營養，下面我就把“蓋冒菜”的製作方法介紹給大家。

首先準備綠豆芽250克、韭菜200克、肉末50克、雞蛋4個。

調味料：蔥薑蒜末一份、生抽兩勺、雞精兩克、食用鹽兩克、胡椒粉兩克、香油少許。

【製作過程】

1.將韭菜洗淨切段，綠豆芽清洗乾淨焯水。

2.鍋中放油蔥薑蒜爆香，放入肉末煸炒，放入綠豆芽、韭菜段煸炒，加入調味料生抽、雞精、食用鹽、胡椒粉、香油、煸炒均勻，出鍋裝盤備用。

3.將碗中打4個雞蛋加點鹽打散備用，鍋中放油，將打散的雞蛋放入鍋中攤成餅狀，出鍋放出。

4.將攤好的雞蛋放在炒好的韭菜綠豆芽上面。

有很多菜讓我天天吃都吃不膩，有酸辣土豆絲，酸酸辣辣的很下飯。有青椒炒雞蛋，還有炒平菇，做法都簡單省時，分分鐘就能做好

下面我分享一下這些菜的做法

【酸辣土豆絲】

蔥切蔥花，幹辣椒切段，土豆削皮切成細絲，土豆絲切好後放入水中，泡一會，用手揉一揉，將土豆中的澱粉泡出來，這樣土豆絲炒出來更加清爽，口感更好，土豆絲泡好後撈出瀝乾水分備用

起鍋燒油，將油燒熱後放入辣椒段和蔥花熗鍋煸炒出香味，炒出香味後放入瀝乾水分的土豆絲，倒入米醋，大火翻炒片刻，將土豆絲炒軟炒熟後，放入食鹽和雞精調味，放入蔥花，翻炒均勻後即可盛出擺盤

【青椒炒雞蛋】

青椒切片，大蒜切末，取一碗，碗中打入幾顆雞蛋，將其攪散備用

起鍋燒油，將油燒熱後倒入雞蛋液，將其煎至定型後放入蒜末和青椒，倒入生抽，放入食鹽和雞精，將青椒炒得有些軟後即可關火盛出擺盤

【炒平菇】

大蒜切末，蔥切蔥花，生薑切絲，平菇洗淨備用

鍋中倒水，將水燒沸後，放入洗淨的平菇，將其煮出白沫，快要煮熟時撈出，用冷水衝一下，不燙手了就將平菇撕成條備用

另起一鍋，鍋中倒油，油熱後放入生薑絲和蔥花以及大蒜末煸炒出香味，炒出香味後放入平菇，倒入醬油和米醋以及蠔油，放入食鹽和少許白砂糖，大火翻炒片刻，將食材炒熟，炒勻後即可關火盛出擺盤

好吃的炒平菇就做好了，大家可以嘗試製作一下

我最喜歡的應該就是蒜蓉開邊蝦了吧！鮮香可口美味營養。

我是這樣做的蒜蓉開邊蝦，僅供參考。

鮮蝦去須，剪開兩半（不要剪斷，尾巴還連著的），洗淨待用；蒜剁成蒜蓉，蔥切成蔥花待用。

在裝有蒜蓉的碗內倒入適量油、鹽、生抽均勻攪拌。

將剪好的蝦依次碼在碟內。

將拌好的蒜蓉調料醬均勻鋪在開邊蝦上。

起鍋燒開水後，把裝開邊蝦的碟放到鍋內

加蓋蒸4、5分鐘左右。

蒸至轉色。

灑上蔥花即可起鍋

最後再淋入熱油。那叫一個香濃美味。

每天必不可少的菜，我一天三餐是這樣的，早晨飯，雞蛋一個，小米粥或者玉米麵粥，主食饅頭，菜就是拌鹹菜，

中午飯，隨機，看心情，一般就是大頭菜，菜花，土豆白菜豆腐，韭菜，一般就是這幾種隨機，

晚上飯一般我不吃，因為一直在減肥，，晚上會喝一包牛奶，

我裡邊最不能缺少的就是饅頭了，

祝你生活愉快！

我每天的生活裡最喜歡的更多是以蔬菜為主的菜餚，但都要有葷菜搭配。例如土豆最好放肉絲炒。西紅柿最好燉牛腩。花菜要放些從肉片爆。[呲牙]

☞正常狀態下的早餐是一杯豆漿，加一個燒餅或者油條，再來一點小鹹菜；或者一碗豆腐腦（有的地方叫老豆腐）代替豆漿。如果早餐吃不到豆漿，下午總想著要喝一碗，養成習慣了。

☞午餐和晚餐許多時候都會有一個豆腐或者幹豆腐（有的地方叫豆腐皮）做的菜。愛吃並且百吃不厭，而且做起來比較簡單，營養也比較豐富。比如麻辣豆腐、家常燒豆腐、炒尖椒幹豆腐、涼拌幹豆腐絲等等。

雖然說幾乎必不可少，有時候還是會少的，什麼事情都不是絕對的，你說對嗎？總之，豆製品吃的比較多，比別的食品和菜吃的多一些。

在生活中，有什麼菜讓人天天吃都吃不膩？對於這個問題，我的回答是：不管是什麼菜，天天單一重複地吃，肯定是會膩的！畢竟，現在的飲食已經不像是三、四十年代了，那時候吃不飽的大有人在，物質的匱乏讓人缺少吃穿，如果有得吃就會拼命吃個飽！如果硬要說有什麼菜吃不膩的話，我覺得應該是蔬菜類！

之所以說是蔬菜類，是因為蔬菜的種類還是蠻多的，如果天天叫你吃番茄炒蛋，番茄炒蛋，番茄炒蛋，相信不用一個星期，你可能聽到番茄炒蛋這幾個字就會不想吃飯了！同樣道理，不管是青菜還是肉類，或其他海鮮類，都不能單一天天地吃，肯定是會膩的！

肉類和蔬菜類相比，我覺得主餐的兩頓，肉類可以沒有，但蔬菜類不能沒有，就算簡單地煮個麵條，你可以不放肉類，但蔬菜總會放一兩片下去吧！因為，人體對蔬菜的需求遠遠大於對肉類的需求！

蔬菜可以提供人體必需的多種維生素和礦物質，據國際物質糧農組織1990年統計，人體必需的VC，90%來源於蔬菜，而VA則有60%來源於蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質，豐富的纖維素，充足的葉綠素，都是人體所需的重要的營養物質。

對於我們家來說，這一頓飯肉類可以沒有，但蔬菜是一定要一大碟的！而在平時的飯菜中，如果煮三個菜的話，那麼蔬菜一定要佔最大的一碟，葷素搭配一起的有一碟，還有一碟可以是純肉類的，但量要少很多。主要也是因為，飲食清淡一些，對身體健康更為有利！平時魚肉都經常有得吃，所以人們不像以前那樣饞嘴了！再加上健康清淡飲食觀念的普及，人們越來越重視了！

當然，並不是說肉類對人體不重要，只是跟蔬菜類相比起來，還是要稍微往後靠一點點。因為，人體需要的營養是全面的，肉類和蔬菜類，各自的營養成分是不一樣的，所以我們要講究營養的均衡，進行一個合理的飲食。

紅燒豆腐：

食材準備：豆腐1塊（切成三角片），青椒掰成小塊，胡蘿蔔切片，蒜切片，薑切片，花椒15粒，蠔油適量，醬油適量，蔥切段，鹽適量，雞精適量，白糖適量（加糖可以提鮮），澱粉適量。

做法：

1.鍋中放入少許油加熱，將切成三角片的豆腐依次下入鍋中煎至兩面金黃撈出備用。

2.鍋中留底油將蔥，姜，蒜，花椒爆香。然後放入青椒，胡蘿蔔翻炒。

3.將鹽，雞精，醬油，蠔油，水澱粉，糖調成汁備用。再將調好的汁放入鍋中大火燒開轉中火熬製濃稠。

4.然後把煎好的豆腐放入鍋中翻炒。至豆腐均勻掛上湯汁出鍋。

雞蛋炒柿子：

食材準備：西紅柿2個，雞蛋2個，番茄醬，鹽適量，醋適量，糖適量。

做法：

1.準備2個西紅柿，其中一個用刀劃出個十字，再用開水燙一下，再把西紅柿皮剝下來。，切成小塊備用。另一個可以直接切成小塊不需要剝皮。

2.將兩個雞蛋打散，倒入加熱好的油鍋裡翻炒，待雞蛋完全固化，取出裝盤備用。

3.將鍋中留少許底油，先倒入剝好皮，並切成小塊的西紅柿。翻炒出湯汁，然後放入沒剝皮的西紅柿塊，繼續翻炒然後加入鹽，番茄醬，糖和醋繼續翻炒。

4.然後放入炒好的雞蛋翻炒至雞蛋沾滿西紅柿液，盛出裝盤。

青椒炒肉：

食材準備：青椒3個，前槽肉100克，醬油適量，蠔油適量，鹽適量，花椒20粒，雞精適量，蔥切碎，姜切成片，蒜切碎。

做法：

1.將洗好的青椒掰成小塊備用。用手掰的青椒沒了金屬直接接觸的腥味，也因為是手工掰成的所以表面變得不怎麼平整，這樣也可以更好地吸收調料的味道。

2.將前槽肉切成薄片，備用。前槽肉是比較瘦一些的肉，它在瘦肉中含著絲絲肥肉絲，這樣吃起來香而不膩。

3.鍋中放入蔥，姜，蒜，花椒，中小火炒至香料散發出香味。

4.待調料變香，再下入切好的肉片，翻炒至肉片變色，斷生。

5.然後下入掰好的青椒繼續翻炒。注意這時不要加入鹽，醬油等的調料，否則因為青椒不能及時吸收調料使其粘在鍋上，這樣調料就會被熱鍋燙糊。

6.待炒至青椒微微有些脫水並沾滿油脂時轉中小火放入鹽，醬油，蠔油。雞精，等的調料翻炒均勻出鍋。

芹菜土豆絲：

食材準備：土豆，芹菜，蔥一根，鹽一勺，花椒粉適量，植物油一大勺，雞精一勺，紅尖椒半個。

做法：

1.土豆切成細絲用水沖洗幾次。

2. 芹菜也切成細段,蔥切碎，辣椒切小塊。

3.鍋中油燒熱,下入控好水的土豆絲和蔥花，一起炒香。

4. 下入芹菜、花椒粉和鹽迅速翻炒。下入紅尖椒和雞精炒勻，出鍋。

香辣肉絲：

食材準備：裡脊肉，芹菜，幹辣椒，鹽，雞精，醬油，醋，清酒，蒜。

做法：

1.裡脊肉切絲。芹菜，幹辣椒切段。

2.碗中加鹽，雞精，醬油，醋調勻。裡脊肉加鹽，雞精，清酒醃製。

3.油燒七成熱，放入肉絲炸幹。熱油倒入芹菜和幹辣椒中。

4.鍋裡放蒜片，調好的料汁。倒入肉絲翻炒均勻即可。

白羅卜，冬莧菜，水豆鼓（我們當地喊水豆四，）涼拌冬瓜，苦瓜。回鍋肉，加點紅糖，撈糟，（米酒糟）蒜苗豆瓣那香味幾十百十米都聞得到。白豌豆燉肥腸，加點醋。蒜香燒茄子，虎皮海椒。這些我都吃不膩。蒜泥薑汁紅油白糖勾高湯淋到白肉上面，選二刀座敦肉，片成薄薄的能透的過亮。巴適得板。水煮肉片，回鍋魚，涼麵，燃面這些我永遠都喜歡。側耳根，跳水泡黃瓜，洋生薑，多得很。冰糖大頭菜，幹扁四季豆，涼拌水藤藤菜，馬齒莧，燈籠花。苦筍。

川南宜賓還有很多很多名小吃，等您來品償。

回憶半輩子生活中，天天吃都不膩的菜有這麼三種：一是幹豆腐，二是土豆，三是香椿雞蛋。

幹豆腐一般是三種吃法。老湯幹豆腐：用熬製好的老湯燉寬寬的幹豆腐，那滋味那筋道，絕了。尖椒炒幹豆腐：出鍋前勾上大芡，綠瑩瑩尖椒配亮亮的幹豆腐絲兒，哈喇子流一地。幹豆腐卷大蔥：把從地裡現薅出來的大蔥，直接捲進幹豆腐裡，“亢呲”一大口，滿嘴香。

土豆是兩種吃法。肉炒土豆絲兒：把肉用麵粉抓一下，土豆絲兒細細的，大火一炒，噴香。熗拌土豆絲兒：把土豆絲兒用開水焯一下，用燒開的油往土豆絲兒上一澆，香氣撲鼻。

香椿雞蛋是一種吃法：翠綠的香椿芽與金黃色的雞蛋在一起炒，香椿味濃，雞蛋鮮美，達到色香味俱全之效果。不過，上好的香椿芽挺貴的，天天吃錢包受不了。

如今，咱生活條件越來越好，什麼大魚大肉、吃香的喝辣的，那是過去，那些東西吃多了“三高”。只有幹豆腐、土豆絲兒、香椿炒雞蛋，又順口又營養又健康。

我覺得這幾個家常菜要我吃不膩。

一個是韭菜炒雞蛋，新鮮韭菜切斷備用，雞蛋加鹽和好，熱鍋下油，倒入雞蛋翻炒，不要太老，撈出。倒入油，油溫7成熱，倒入韭菜，加入食鹽，雞精，耗油翻炒兩下，倒入事先炒好的雞蛋，繼續翻炒兩下，收鍋裝盤。

白辣椒炒肉，新鮮豬肉切片，裝盤撒上一些鹽醃製，白辣椒切斷，2瓣大蒜切片備用，鍋燒熱，倒油，油溫燒熱至6成倒入豬肉，待豬肉捲起出香後倒入一些生抽，倒入白辣椒翻炒，加雞精炒出辣椒香味加入大蒜，出鍋。

茄子炒辣椒，茄子切片放入清水浸泡，螺絲椒切絲，大蒜切片，鍋裡燒熱加油，倒入茄子翻炒，一定要多加油，茄子炒軟後加鹽和生抽，倒入辣椒絲翻炒，加入雞精，大蒜片繼續翻炒，出鍋。

越是家常越是簡單的菜，反而越是吃不膩！

今天，安利3道超家常的菜給大家，小白上手也很容易哦~

1.西紅柿炒雞蛋

而做好這道菜呢，其實並不難，掌握好火候就好！

西紅柿切塊備用。

取一空碗，打入3個雞蛋，放少許鹽、陳醋攪散。

起鍋燒油，倒入雞蛋液炒碎後盛出備用。

再倒少許油，放入薑絲、蔥段、西紅柿翻炒。

然後加適量白糖、番茄醬、鹽，炒出汁後，倒入雞蛋碎一起翻炒。

如果番茄出汁少，可加少許清水，炒熟後裝盤撒蔥花即可。

2.地三鮮

土豆去皮，切小塊，泡入清水

青椒切塊，茄子切滾刀裹上澱粉

調醬汁：生抽2勺，料酒1勺，老抽半勺，澱粉一小勺，適量糖，少許水，攪拌均勻

鍋內下油，土豆炸到金黃撈出，茄子炸一下

再復炸一遍，青椒過油一遍

鍋內留油，蔥蒜爆香，加入醬汁，炒到濃稠

下入土豆、茄子、青椒，翻炒均勻

3.豆腐蝦仁蛋羹

蝦仁去蝦線後加少許料酒、鹽和芝麻油醃製10分鐘。

打3個雞蛋，加1.5倍溫水和少許鹽，攪拌成雞蛋液，過篩後備用。

豆腐切丁，取一圓蒸盤，將豆腐丁碼放在中間，倒入雞蛋液，蝦仁放在豆腐上，加幾顆小豌豆點綴。

蓋上保鮮膜，扎孔，放入蒸鍋蒸10分鐘、關火後燜3分鐘，取出趁熱淋入生抽，撤蔥花即可。

我來啦！我永遠吃不膩的菜，是一道非常家常的菜，主要食材就是雞蛋。那就是：

用便宜又常見的雞蛋，能做出簡單又富貴的味道哦。

金錢蛋是道非常經典的湘菜。

因為切片後的熟雞蛋又圓又扁，中間黃外邊白，可以說是“穿金戴銀”，所以就有了金錢的美稱。

相比其他的雞蛋菜來說，它的特點就是兩個字：真香！

而且雖然聽起來很高大上，但是人家走的是親民路線：

食材簡單、口味大眾，還超級下飯！

下面來分享一下它的做法：

1. 雞蛋先范進鍋裡煮熟，然後撈出來，放冷水裡，讓它冷靜一下

2. 蒜頭切片，小米椒切粒，西芹、紅尖椒斜切塊，蒜苗、蔥切段備用。

3. 將雞蛋剝殼、切片。可以用線切，也可以用粘水的刀切。

看我的捆綁大法

4. 鍋中倒油，放入雞蛋片，用小火煎至兩面金黃色

有些人可能會用炸的，但炸的就比較油膩和費油了~所以我用的是煎的

5.加入小米椒及蒜頭翻炒出香味，再加入蒜苗、青蔥、西芹、紅尖椒翻炒2分鐘左右使其出味

6.加入生抽和鹽調味，再翻炒均勻即可

噔噔！大名鼎鼎的金錢蛋就這樣被我們做出來啦~

快來感受下這個紅紅火火喜慶的氣氛

這樣做的雞蛋，蛋白非常焦香，口感特神奇。吸收了辣椒和蔥香的蛋黃，就更惹口水啦！

嗯，雖說食材啥的都特簡單，但做起來還是有難度的，比如切雞蛋片、炒雞蛋的時候不讓蛋黃掉出來，就很考操作。

很多人到外面下館子，總愛配上一勺店家準備的酸菜，但大多是淡而無味，只有一點點微酸或沒有口感的酸菜葉末，要吃到酸香脆的正宗酸菜，可還真不容易。

其實，酸菜要好吃，一定要到市場選購正宗客家酸菜，因為以自然發酵醃漬，沒有防腐劑和色素，所以味形好，黃、酸、甜、甘兼具，沒有其他的異味，所以特別好吃。

今天，我們準備一道客家酸菜炒裡脊肉絲，不僅幫助消化，刺激胃液分泌，讓我們來看看準備做吧！

食材：客家酸菜一顆，裡脊肉，蔥，小米辣

調味料：植物油，醬油，料酒、澱粉

做 法：

一、將酸菜一葉葉張開清洗，沖掉夾在裡面的沙子，切成碎粒狀，擰乾水分備用。

切記：一定要擰乾水分，保持酸菜爽脆的口感，最好再用大火熱鍋，小火乾鍋煸炒，口感更佳。

二、裡脊肉切細切絲後，用醬油、料酒、澱粉和一點植物油抓勻，讓口感鮮嫩。

三、用熱鍋冷油方式，先煸炒肉絲（這樣不容易粘鍋），七分熟後，盛盤備用。

四、熱鍋，將蔥和小米辣用油爆香，下酸菜翻炒，再放肉絲拌炒，試下鹹度再用微量的醬油統合調味，防止過鹹。

客家酸菜既脆又很香，開胃下飯，還可讓當天餐桌上的其他大魚大肉，怎麼吃都不覺得膩，就算放在冰箱裡隔夜，搭配白米飯又可以來個酸菜炒飯，另有一番風味。

這道菜，既可以是配角，也可以是主角，或許還可以讓家人們再多扒上一碗飯，很多人吃麵，也能加上一點酸菜炒肉，讓湯頭變得更有味。

什麼菜讓我們天天吃都不膩，那我可以理解為不是主食，主菜，那會有很多哦。

下面給大家介紹一盤涼拌黃瓜絲，加上雞蛋更美味。