1、首先紅棗用開水浸上一兩個小時備用，水份充足，紅棗肉才更好吃。 2、麵粉若干，再兌涼水至糊狀，可以依個人口味加入煉奶、白糖水或蜂蜜和雞蛋，最好加一點發酵粉。 3、油下鍋，煮至冒小泡泡，將浸泡好的紅棗蘸上面糊，放入鍋中炸至金黃色即可~ 做法簡單，吃起來嘛，呵，很美味喔，特別適合配茶的小點心：)

油炸大棗方法如下：大棗洗淨去核，碗中打入一個雞蛋打散，放入些麵粉，白糖少許水調成糊，放入紅棗攪拌，鍋內放些油燒熱之後用筷子試一下，筷子周圍有小泡油溫就可以了，放入掛好糊的紅棗炸至金黃色撈出，再加熱油溫復炸一下撈出就好了，又甜又脆的炸大棗就做好了

油炸大棗首先把大紅棗過一下開水，再慢火的炸，和調配好炸粉的比例，兩者處理好，自然能炸出又酥又香又糯的大棗！

我們知道大棗富含有蛋白質、氨基酸、微量元素，能補中益氣、養血安神！而且口感又糯又甜真好吃！

過年了，炸一些招待客人不錯的。

大紅棗500克

糯米粉200克

1.起鍋，大火倒入一些水，把紅棗也倒入，等待水沸騰，關火，撈出，衝一下涼水晾乾水分備用

2.把糯米粉放入少許水芶成“麵糊＂不能太稀也不能濃，才有利裹著紅棗

3.開中小火，起鍋倒入多一些油，看到油溫差不多，依次用筷子夾紅棗放入麵糊，讓每顆紅棗表面裹上一層面糊，小心慢入鍋中，讓棗在油慢慢炸

4.看到鍋中的棗，慢慢浮上來，而且麵糊變得有點黃而變酥，馬上撈出，晾乾油分

5.依次放入紅棗，每次鍋幾顆好了，撈出再放入，直到全部炸完，如果中途溫炸高，有轉小火，不然棗會變焦，所以控制油溫很重要

你們可以試一試哦！

油炸大棗怎探作？

大棗最好掛糊炸制，可以做出不同囗味小吃。

大棗要泡製，溫水淹過大棗泡一夜。然後小火煮，最好加點白糖口感更好，煮到大棗變的飽滿，囗感變的細膩。撈出瀝水。

調製脆炸糊。我一直用的比例，定粉與麵粉七比三，加點泡打粉，香出更加豐滿香脆。慢慢加水打成糊，加少許油，出品更加光滑。

最後便可開鍋炸了，入油四五成熱，放入掛好糊的棗，金黃色出鍋，金黃黃的大棗便好了。

還可熬汁掛花味,酸梅味,草莓味等，澆汁便可。